酒桌發(fā)言稿3篇(年會(huì)酒桌發(fā)言)

時(shí)間：2022-10-26 12:38:04 發(fā)言稿

　　演講稿，是在較為隆重的儀式上和某些公眾場(chǎng)合發(fā)表的講話文稿。它體現(xiàn)著演講的目的和手段。下面是范文網(wǎng)小編分享的酒桌發(fā)言稿3篇(年會(huì)酒桌發(fā)言)，以供參考。

酒桌發(fā)言稿1

　　接待客人屬于外交范疇，酒桌上的座次講究可能多一些，看看下面的酒桌商務(wù)禮儀吧！

　　酒桌商務(wù)禮儀

　　一般來講接待客人分主客兩方。

　　總?cè)绻且婚g房間的雅座，正沖著門口的座位是主陪，就是主家，也就是請(qǐng)客的主人。

　　客人全部落座，主陪的右手邊是主賓，就是今晚宴請(qǐng)的主角，左手邊是副賓。

　　如果主人對(duì)宴請(qǐng)的一行人不是很熟悉，這里面肯定有一個(gè)和主陪熟悉的人，他會(huì)請(qǐng)這個(gè)人安排主賓、副賓的位置。

　　一般主賓落座，會(huì)安排其他隨他來的客人的位置。

　　副陪坐在主陪的對(duì)面，坐在副陪右面的叫三賓，左面的叫四賓。

　　酒桌座次禮儀符合桌具形狀

　　1、圓桌酒席座次安排

　　圓桌是目前酒店普遍使用的餐臺(tái)式樣，其座次一般是依餐廳或室的方位與裝飾設(shè)計(jì)風(fēng)格而定，或取向門、朝陽，或依廳室設(shè)計(jì)裝飾風(fēng)格所體現(xiàn)出的重心與突出位置設(shè)首位;按普通的宴席來講，一般主陪在面對(duì)房門的上方中間位置，副主陪在主陪的對(duì)面，1號(hào)客人在主陪的右手，2號(hào)客人在主陪的左手，3號(hào)客人在副主陪的右手，4號(hào)客人在副主陪的左手，其他可以隨意。

　　2、長(zhǎng)條桌型座次安排

　　長(zhǎng)條桌型一般人數(shù)較少的話，主人和女主人可以坐在桌子的中間，如果人數(shù)較多，要坐在桌子的兩頭。

　　酒桌座次禮儀符合餐飲類別

　　1、中餐座次禮儀

　　中餐用餐一般為圓桌和傳統(tǒng)的八仙桌，圓桌用餐禮儀在上邊我們已經(jīng)提過了，這里我們主要介紹的就是我國(guó)傳統(tǒng)的八仙桌的座次禮儀，中式傳統(tǒng)的八仙桌，上首主陪坐左邊，主賓坐右邊，副陪與其他陪同坐在下首，兩側(cè)則是其他賓客依照左右順序就坐。

　　2、西餐座次禮儀

　　座位有尊卑，一般而言，背對(duì)門的位置是最低的，由主人自己坐，而面對(duì)門的位子則是上位，由最重要的客人坐。

　　長(zhǎng)型桌排列時(shí)，男女主人分坐兩頭，門邊男主人，另一端女主人，男主人邊右手邊是女主賓，女主人右手邊是男主賓，其余依序排列。

　　西餐排座位，通常男女間隔而坐，用意是男士可以隨時(shí)為身邊的女士進(jìn)行服務(wù)。

　　一、怎么斟酒

　　敬酒之前需要斟酒。

　　按照規(guī)范來說，除主人和服務(wù)人員外，其他賓客一般不要自行給別人斟酒。

　　如果主人親自斟酒，應(yīng)該用本次宴會(huì)上最好的酒斟，賓客要端起酒杯致謝，必要的時(shí)候應(yīng)該起身站立。

　　如果是作為大型的商務(wù)用餐來說，都應(yīng)該是服務(wù)人員來斟酒。

　　斟酒一般要從位高者開始，然后順時(shí)針斟。

　　如果不需要酒了，可以把手擋在酒杯上，說聲“不用了，謝謝”就可以了。

　　這時(shí)候，斟酒者就沒有必要非得一再要求斟酒。

　　中餐里，別人斟酒的時(shí)候，也可以回敬以“叩指禮”。

　　特別是自己的身份比主人高的時(shí)候。

　　即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面表示對(duì)斟酒的感謝。

　　酒倒多少才合適呢?白酒和啤酒可以斟滿，而其他洋酒就不用斟滿。

　　二、什么時(shí)候敬酒?

　　敬酒應(yīng)該在特定的時(shí)間進(jìn)行，并以不影響來賓用餐為首要考慮。

　　敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。

　　正式的敬酒，一般是在賓主入席后、用餐前開始就可以敬，一般都是主人來敬，同時(shí)還要說規(guī)范的祝酒詞。

　　而普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以開始了。

　　但要注意是在對(duì)方方便的時(shí)候，比如他當(dāng)時(shí)沒有和其他人敬酒，嘴里不在咀嚼，認(rèn)為對(duì)方可能愿意接受你的敬酒。

　　而且，如果向同一個(gè)人敬酒，應(yīng)該等身份比自己高的人敬過之后再敬。

　　三、敬酒的順序

　　敬酒按什么順序呢?一般情況下應(yīng)按年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次，避免出現(xiàn)尷尬的情況。

　　即使你分不清或職位、身份高低不明確，也要按統(tǒng)一的順序敬酒，比如先從自己身邊按順時(shí)針方向開始敬酒，或是從左到右、從右到左進(jìn)行敬酒等。

　　四、敬酒的舉止要求

　　敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。

　　正式敬酒是指宴會(huì)一開始的時(shí)候，主人先向大家集體敬酒，并同時(shí)說標(biāo)準(zhǔn)的祝酒詞。

　　這種祝酒詞內(nèi)容可以稍長(zhǎng)一點(diǎn)，但也就是在五分鐘之內(nèi)講完。

　　無論是主人還是來賓，如果是在自己的座位上向集體敬酒，就要求首先站起身來，面含微笑，手拿酒杯，面朝大家。

　　當(dāng)主人向集體敬酒、說祝酒詞的時(shí)候，所有人應(yīng)該一律停止用餐或喝酒。

　　主人提議干杯的時(shí)候，所有人都要端起酒杯站起來，互相碰一碰。

　　按國(guó)際通行的做法，敬酒不一定要喝干。

　　但即使平時(shí)滴酒不沾的人，也要拿起酒杯抿上一口裝裝樣子，以示對(duì)主人的尊重。

　　除了主人向集體敬酒，來賓也可以向集體敬酒。

　　來賓的祝酒詞可以說得更簡(jiǎn)短，甚至一兩句話都可以。

　　比如：“各位，為了以后我們的合作愉快，干杯!”

　　平時(shí)涉及禮儀規(guī)范內(nèi)容更多的還是普通敬酒。

　　普通敬酒就是在主人正式敬酒之后，各個(gè)來賓和主人之間或者來賓之間可以互相敬酒，同時(shí)說一兩句簡(jiǎn)單的祝酒詞或勸酒詞。

　　別人向你敬酒的時(shí)候，要手舉酒杯到雙眼高度，在對(duì)方說了祝酒詞或“干杯”之后，再喝。

　　喝完后，還要手拿酒杯和對(duì)方對(duì)視一下，這一過程才結(jié)束。

　　對(duì)我國(guó)來說，敬酒的時(shí)候還要特別注意。

　　敬酒無論是敬的一方還是接受的一方，都要注意因地制宜、入鄉(xiāng)隨俗。

　　我們大部分地區(qū)特別是東北、內(nèi)蒙古等北方地區(qū)，敬酒的時(shí)候往往講究“端起即干”。

　　在他們看來，這種方式才能表達(dá)誠(chéng)意、敬意。

　　所以，在具體的應(yīng)對(duì)上就應(yīng)注意，自己酒量欠佳應(yīng)該事先誠(chéng)懇說明，不要看似豪爽地端著酒去敬對(duì)方，而對(duì)方一口干了，你卻只是“意思意思”，往往會(huì)引起對(duì)方的不快。

　　另外，對(duì)于敬酒的來說，如果對(duì)方確實(shí)酒量不濟(jì)，沒有必要去強(qiáng)求。

　　喝酒的最高境界應(yīng)該是“喝好”而不是“喝倒”。

　　在中餐里，還有一個(gè)講究。

　　即主人親自向你敬酒干杯后，要回敬主人，和他再干一杯。

　　回敬的時(shí)候，要右手拿著杯子，左手托底，和對(duì)方同時(shí)喝。

　　干杯的時(shí)候，可以象征性和對(duì)方輕碰一下酒杯，不要用力過猛，非聽到響聲不可。

　　出于敬重，可以使自己的酒杯較低于對(duì)方酒杯。

　　如果和對(duì)方相距較遠(yuǎn)，可以以酒杯杯底輕碰桌面，表示碰杯。

　　和中餐不同的是，西餐用來敬酒、干杯的酒，一般都用香檳。

　　而且，只是敬酒不勸酒，只敬酒而不真正碰杯。

　　還不可以越過自己身邊的人和相距較遠(yuǎn)者祝酒干杯，尤其是交叉干杯。

酒桌發(fā)言稿2

“酒，使每天的生活更加舒適，不那么倉(cāng)促，不那么緊張，使心胸更加寬廣”，但是在“無酒不成席”的中國(guó)，偶爾的商務(wù)宴請(qǐng)，總免不了與酒打交道。下面為大家分享了酒桌的商務(wù)禮儀，一起來看看吧！

　　酒桌商務(wù)禮儀

　　一、怎么斟酒

　　敬酒之前需要斟酒。按照規(guī)范來說，除主人和服務(wù)人員外，其他賓客一般不要自行給別人斟酒。如果主人親自斟酒，應(yīng)該用本次宴會(huì)上最好的酒斟，賓客要端起酒杯致謝，必要的時(shí)候應(yīng)該起身站立。

　　如果是作為大型的商務(wù)用餐來說，都應(yīng)該是服務(wù)人員來斟酒。斟酒一般要從位高者開始，然后順時(shí)針斟。如果不需要酒了，可以把手擋在酒杯上，說聲“不用了，謝謝”就可以了。這時(shí)候，斟酒者就沒有必要非得一再要求斟酒。

　　中餐里，別人斟酒的時(shí)候，也可以回敬以“叩指禮”。特別是自己的身份比主人高的時(shí)候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面表示對(duì)斟酒的感謝。

　　酒倒多少才合適呢?白酒和啤酒可以斟滿，而其他洋酒就不用斟滿。

　　二、什么時(shí)候敬酒?

　　敬酒應(yīng)該在特定的時(shí)間進(jìn)行，并以不影響來賓用餐為首要考慮。

　　敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒，一般是在賓主入席后、用餐前開始就可以敬，一般都是主人來敬，同時(shí)還要說規(guī)范的祝酒詞。而普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以開始了。但要注意是在對(duì)方方便的時(shí)候，比如他當(dāng)時(shí)沒有和其他人敬酒，嘴里不在咀嚼，認(rèn)為對(duì)方可能愿意接受你的敬酒。而且，如果向同一個(gè)人敬酒，應(yīng)該等身份比自己高的人敬過之后再敬。

　　三、敬酒的順序

　　敬酒按什么順序呢?一般情況下應(yīng)按年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次，避免出現(xiàn)尷尬的情況。即使你分不清或職位、身份高低不明確，也要按統(tǒng)一的順序敬酒，比如先從自己身邊按順時(shí)針方向開始敬酒，或是從左到右、從右到左進(jìn)行敬酒等。

　　四、敬酒的舉止要求

　　敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。正式敬酒是指宴會(huì)一開始的時(shí)候，主人先向大家集體敬酒，并同時(shí)說標(biāo)準(zhǔn)的祝酒詞。這種祝酒詞內(nèi)容可以稍長(zhǎng)一點(diǎn)，但也就是在五分鐘之內(nèi)講完。

　　無論是主人還是來賓，如果是在自己的座位上向集體敬酒，就要求首先站起身來，面含微笑，手拿酒杯，面朝大家。

　　當(dāng)主人向集體敬酒、說祝酒詞的時(shí)候，所有人應(yīng)該一律停止用餐或喝酒。主人提議干杯的時(shí)候，所有人都要端起酒杯站起來，互相碰一碰。按國(guó)際通行的做法，敬酒不一定要喝干。但即使平時(shí)滴酒不沾的人，也要拿起酒杯抿上一口裝裝樣子，以示對(duì)主人的尊重。

　　除了主人向集體敬酒，來賓也可以向集體敬酒。來賓的祝酒詞可以說得更簡(jiǎn)短，甚至一兩句話都可以。比如：“各位，為了以后我們的合作愉快，干杯!”

　　平時(shí)涉及禮儀規(guī)范內(nèi)容更多的還是普通敬酒。普通敬酒就是在主人正式敬酒之后，各個(gè)來賓和主人之間或者來賓之間可以互相敬酒，同時(shí)說一兩句簡(jiǎn)單的祝酒詞或勸酒詞。

　　別人向你敬酒的時(shí)候，要手舉酒杯到雙眼高度，在對(duì)方說了祝酒詞或“干杯”之后，再喝。喝完后，還要手拿酒杯和對(duì)方對(duì)視一下，這一過程才結(jié)束。

　　對(duì)我國(guó)來說，敬酒的時(shí)候還要特別注意。敬酒無論是敬的一方還是接受的一方，都要注意因地制宜、入鄉(xiāng)隨俗。我們大部分地區(qū)特別是東北、內(nèi)蒙古等北方地區(qū)，敬酒的時(shí)候往往講究“端起即干”。在他們看來，這種方式才能表達(dá)誠(chéng)意、敬意。所以，在具體的應(yīng)對(duì)上就應(yīng)注意，自己酒量欠佳應(yīng)該事先誠(chéng)懇說明，不要看似豪爽地端著酒去敬對(duì)方，而對(duì)方一口干了，你卻只是“意思意思”，往往會(huì)引起對(duì)方的不快。另外，對(duì)于敬酒的來說，如果對(duì)方確實(shí)酒量不濟(jì)，沒有必要去強(qiáng)求。喝酒的最高境界應(yīng)該是“喝好”而不是“喝倒”。

　　在中餐里，還有一個(gè)講究。即主人親自向你敬酒干杯后，要回敬主人，和他再干一杯?；鼐吹臅r(shí)候，要右手拿著杯子，左手托底，和對(duì)方同時(shí)喝。干杯的時(shí)候，可以象征性和對(duì)方輕碰一下酒杯，不要用力過猛，非聽到響聲不可。出于敬重，可以使自己的酒杯較低于對(duì)方酒杯。如果和對(duì)方相距較遠(yuǎn)，可以以酒杯杯底輕碰桌面，表示碰杯。

　　和中餐不同的是，西餐用來敬酒、干杯的酒，一般都用香檳。而且，只是敬酒不勸酒，只敬酒而不真正碰杯。還不可以越過自己身邊的人和相距較遠(yuǎn)者祝酒干杯，尤其是交叉干杯。

　　春節(jié)將近，酒桌上的規(guī)矩有哪些？

　　一、第一杯酒該由誰來敬

　　1.切不可喧賓奪主：酒局上，誰來敬這第一杯酒是非常講究的，不是誰一時(shí)興起那么簡(jiǎn)單。如果不懂其中的奧妙，喧賓奪主的做法一定會(huì)招來主人的厭惡。因?yàn)樵诰凭掷?，第一杯酒一般是由主人來敬?/p>

　　2.一飲而盡開局酒：第一杯酒有開啟宴會(huì)的意思，一般是主人舉杯說明酒局意圖、表明身份，表示歡迎和感謝，然后邀請(qǐng)大家一飲而盡。主人的這杯酒是敬給所有嘉賓的，這時(shí)候一定要端起酒杯，如果可以請(qǐng)盡量一飲而盡，即使酒量不濟(jì)也要表示一下，這是非常重要的。

　　3.確定好主人的身份：主人到底是指什么人呢？如果是家宴，舉起第一杯酒的應(yīng)該是家里的男主人；在一般的商務(wù)宴會(huì)上，敬第一杯酒的一般是出席該宴會(huì)的主辦單位的最高領(lǐng)導(dǎo)。

　　二、敬第一杯酒時(shí)該說什么

　　酒局的第一杯酒有點(diǎn)明主題、活躍氣氛、奠定基調(diào)之功效。所以，酒局上的第一杯酒可不能不聲不響、毫無說法地喝下去。那樣的話就達(dá)不到應(yīng)有的功效了。

　　1.在比較正式的宴會(huì)場(chǎng)合，比如說商務(wù)宴請(qǐng)、婚宴上，都會(huì)有敬酒詞，主人要非常認(rèn)真仔細(xì)地對(duì)待敬酒詞，要把上邊這些要素都包括進(jìn)去，把重要的嘉賓都點(diǎn)到。

　　2.在普通的宴會(huì)場(chǎng)合，無須拿著書面的敬酒詞，但也要用簡(jiǎn)單凝練、幽默風(fēng)趣的語言把祝酒詞說好。這樣，你的第一杯酒才能發(fā)揮應(yīng)有的的作用。

　　三、第一杯酒該敬給誰

　　1.如果你不是主人或者主賓，你的第一杯酒該怎么敬呢？是不是也可以站起來，說一段敬酒詞，然后跟大家一飲而盡呢？

　　2.一般的宴會(huì)場(chǎng)合，主人或者領(lǐng)導(dǎo)可以用一杯酒敬大家，如果你不是主人或者領(lǐng)導(dǎo)，最好不要冒酒桌之大不韙。那是屬于特殊人的特殊權(quán)利。你只能一個(gè)一個(gè)地敬酒，那么你的第一杯酒該敬給誰呢？

　　3.敬酒是要有順序的，一般情況下應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次，避免出現(xiàn)尷尬的情況。在一般宴會(huì)上，作為客人的你第一杯酒要敬給主人，要對(duì)主人的宴請(qǐng)表示感謝。

　　四、不俗表現(xiàn)為第一杯酒增光

　　敬第一杯酒時(shí)一定要拿出你的最好狀態(tài)來，讓酒桌上的人在最短的時(shí)間內(nèi)對(duì)你產(chǎn)生好感。怎樣才能讓你有這樣不俗的表現(xiàn)呢？

　　要做到這一點(diǎn)，你就要把握酒局的主題。而且要掌握敬酒的時(shí)機(jī)，多留心大家的表情，讓自己在一個(gè)合適的時(shí)間舉起酒杯，這樣會(huì)更讓大家覺得你的這杯酒敬得舒心。

　　你還要用機(jī)智幽默的語言來說明你敬酒的理由，有時(shí)一句詼諧幽默的語言會(huì)給客人留下很深的印象，使人無形中對(duì)你產(chǎn)生好感。

酒桌發(fā)言稿3

　　酒桌禮儀

　　一、酒的歷史淵源及其在生活中的意義

　　我國(guó)是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒最早的國(guó)家之一。酒的釀造，在我國(guó)已有相當(dāng)悠久的歷史。最早可以追溯到原始社會(huì)的“果酒”，即在原始森林中，猿猴將各種成熟的果子搬到樹洞里，各種果子堆在一起，經(jīng)雨水浸泡后，久而久之釀出了香甜的果酒。我們旅現(xiàn)在盛行的雄獅酒正是郊仿這種果子浸泡發(fā)酵的原理。酒文化的發(fā)展與中國(guó)數(shù)千年的文明展史基本上是同步進(jìn)行的。

　　在現(xiàn)代生活中，酒更是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡摹Ｖ袊?guó)的宴席歷來是“無酒不成席”，喝酒的名目也特別豐富，有慶功酒、接風(fēng)酒、歡送酒、畢業(yè)酒、婚慶酒、壯行酒……酒文化的盛行也推動(dòng)全中各地釀造出不少獨(dú)具風(fēng)味的美酒，比如河南的杜唐，山西的汾酒，貴州矛臺(tái)，江蘇的藍(lán)色精典，山東青島脾酒，四川的瀘州老窖，西北的青稞酒，東北的谷燒……

　　酒，作為世界客觀物質(zhì)的存在，它是一個(gè)變化多端的精靈，它熾熱似火，冷酷象冰；它纏綿如夢(mèng)縈，狠毒似惡魔，它柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀；它無所不在，力大無窮，它可敬可泣，該殺該戮；它能叫人超脫曠達(dá)，才華橫溢，放蕩無常；它能叫人忘卻人世的痛苦憂愁和煩惱到絕對(duì)自由的時(shí)空中盡情翱翔；它也能叫人肆行無忌，勇敢地沉淪到深淵的最底處，叫人丟掉面具，原形畢露，口吐真言。

　　二、酒桌上的座次講究

　　酒宴上座次是非常有講究的，總的來說是按“以右為尊”、—1— “面朝大門為尊”、“以遠(yuǎn)為上”的原則來定的，通常由東道主負(fù)責(zé)安排。對(duì)圓桌而言，正對(duì)大門的為首席，上位左右手邊的位臵，則以離首席的距離來看，越靠近首席位臵越尊，相同距離則右側(cè)尊于左側(cè)。對(duì)八仙桌而言，如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為首席。如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席。

　　三、敬酒禮儀

　　敬酒是體現(xiàn)對(duì)他人的尊重，但敬酒一定要分清場(chǎng)合，要、分清主次，講究禮儀、套路，注重酒品，否則容易得罪人，把好事辦壞。

　　1、領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。

　　2、職務(wù)比別人低或平級(jí)者，可以多人敬一人，決不可一人敬多人。

　　3、自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒的態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。

　　4、自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。

　　5、多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要帶，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代，而且要裝做是自己因?yàn)橄牒染贫皇强桃庖獮轭I(lǐng)導(dǎo)代酒。另外可以采取“圍魏救趙”的策略，主動(dòng)跟要敬領(lǐng)導(dǎo)酒的人喝。

　　6、端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。如果自己是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，—2— 不然怎么叫下面的做人。

　　7、如果沒有特殊人物在場(chǎng)，敬酒時(shí)最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。

　　8、碰杯，敬酒，要有說詞，別喝悶酒。

　　9、桌面上不談生意、不講工作，酒喝好了，合同、工作也就差不多了，人家心里一目了然，不然人家就不會(huì)敞開跟你喝了。

　　10、敬酒說詞時(shí)不要唾沫橫飛，尤其不要對(duì)著領(lǐng)導(dǎo)的杯子沒完沒了的說話。要注意給主賓安排說話的機(jī)會(huì)，可以是開場(chǎng)指示，也可以是中間做承上啟下講話，也可以是最后總結(jié)。

　　四、勸酒與擋酒

（一）勸酒

　　喝酒是需要?dú)夥招枰那榈模瑬|道主在安排宴請(qǐng)時(shí)事先要摸清宴請(qǐng)對(duì)象的情況，比如有的賓客喜歡喝白酒，有的喜歡喝紅酒，有的喜歡桌上有異性陪酒，宴請(qǐng)的賓客叫什么名字，來自什么單位，東道主事先都應(yīng)加以研究，一是表示對(duì)客人的尊重，再者為調(diào)動(dòng)酒桌氣氛做好鋪墊。做為東道主，自己切莫提出今天喝多少就結(jié)束，一定要本著把客人喝好喝到位的原則，把客人陪到底，直到客人說喝高興了方能結(jié)束。在勸酒時(shí)，巧妙地運(yùn)用好勸酒詞，有助于調(diào)動(dòng)宴席氣氛并且給雙方一定的緩沖時(shí)間。以下列出一些日常所用的勸酒詞以供參考。

　　酒是糧食精，越喝越年輕；酒是美容霜，越喝臉越光。感情深一口悶，感情夠喝個(gè)夠，感情淺添一添。屁股一抬，重新再來；屁股不動(dòng)，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)不尊重。能喝一斤喝八兩，這個(gè)干部勸培養(yǎng)；能喝八兩喝一斤，這個(gè)同志黨放心。五杯六杯算個(gè)啥，就當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)刷刷牙。天藍(lán)藍(lán)，海藍(lán)藍(lán)，一杯一杯往下干。感情鐵不鐵？鐵！

—3— 那就不怕胃出血！感情深不深？深！那就不怕打吊針！寧可胃上爛個(gè)洞，不叫感情裂條縫。萬水千山總是情，這杯不喝行不行。酒壯英雄膽，不服老婆管。

（二）擋酒

“這酒啊，看起來像水，喝到嘴里辣嘴，喝到肚里鬧鬼，走起路來絆腿，半夜起來找水，早上醒來后悔！”這是喝酒人的真實(shí)寫照。喝酒應(yīng)酬，在所難免，過飲而醉，不但是男人，女士也時(shí)有遇之。有句民謠：“喝壞了黨風(fēng)，喝壞了胃”。前者為國(guó)事，暫且不提，而由喝酒造成的身體危害，我想每一個(gè)人都是心知肚明。

　　當(dāng)你作為賓客，主人又非常好客而不得不喝時(shí)，也是有方法講究的，做好充分準(zhǔn)備可使你功力大增。首先做好物準(zhǔn)備。在赴宴前先把肚子填得七分飽，吃些大米飯或面食之類墊肚子的，然后再加一杯牛奶。如果赴宴前沒條件先墊肚子的，上座后趕緊先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底。另外可向服務(wù)員要瓶牛奶，當(dāng)喝到六分醉時(shí)，把牛奶喝下。其次，做好心理上的充分準(zhǔn)備。在酒桌上開始一定要保持低調(diào)，嚴(yán)防死守，切不可主動(dòng)擊，盲目充大。有人給喝酒過程劃分了四個(gè)階段：第一階段像處女——嚴(yán)防死守，怎么都不喝；第二階段像少婦——半推半就；第三階段老婦女——來者不拒；第四階段像寡婦——你不找我我找你。要想在酒場(chǎng)上立于不倒又不丟面子，最好就是先保守在第一到第二階段之間，而后再逐步深入。再次，發(fā)揮好口才，巧妙地運(yùn)用些擋酒詞，既可拖延時(shí)間爭(zhēng)取緩沖，也可減少飲酒。以下列出一些日常所用的擋酒詞以供參考。

　　只要感情有，喝啥都是酒。酒倒一半，福氣不斷。酒倒七分

—4— 滿，留有三分情。來時(shí)夫人有交代，少喝酒來多吃菜，形勢(shì)不好耍點(diǎn)賴，出去幾趟再回。要讓客人喝好，自家先要喝倒。革命的小酒天天醉，喝壞了黨風(fēng)喝壞了胃。只要心里有，茶水也當(dāng)酒。只要感情到了位，不喝也會(huì)醉。為了不傷感情，我喝！為了不傷身體，我喝一點(diǎn)！君子動(dòng)口不動(dòng)手。

　　五、酒場(chǎng)五忌

　　1、忌多“言”。酒后話多是飲酒者的一個(gè)普遍現(xiàn)象，這里所說的多“言”的“言”是有特指的。酒場(chǎng)講酒話，講生活、講感情自然可以海闊天空，講今天的菜味道如何，酒香不香，甚至哪個(gè)妹子靚不靚都無傷大雅。但不少人卻是“借酒壯膽”、“酒后吐針言”，喜歡在酒后對(duì)某個(gè)人，對(duì)某件事進(jìn)行品頭論足，尤其當(dāng)生活上受了點(diǎn)委屈，酒后便跟怨婦一樣牢騷不斷，顯得“愛憎分明”，往往因?yàn)樽约旱囊粫r(shí)失言而后悔終生，因此請(qǐng)牢記“喝酒不談工作，工作不講感情”。

　　我妻子她們銀行有臨時(shí)工、勞務(wù)用工和正式員工三種，她們必須由臨時(shí)工、勞務(wù)用工一步步轉(zhuǎn)為正式員工，只有正式員工才享受各種福利待遇。在一次年終聚會(huì)上，酒過三巡之后，有個(gè)勞務(wù)用工羅某，便開始和同事談?wù)撃膫€(gè)領(lǐng)導(dǎo)好，哪個(gè)領(lǐng)導(dǎo)不好，有人勸她莫在酒后論人長(zhǎng)短她卻大不以為然?？蓻]過多久她酒桌上的那些話不知怎的全都飄到了領(lǐng)導(dǎo)們的耳朵里，結(jié)果和她同一批次的勞務(wù)用工全都轉(zhuǎn)了正就她一直被掛在勞務(wù)用工的位臵上，后來因?yàn)闃I(yè)績(jī)不佳、服務(wù)態(tài)度不好等原因被迫辭職，與期望的“鐵飯碗”失之交臂。

　　某連有個(gè)戰(zhàn)士，平時(shí)工作干得不錯(cuò)，年底因?yàn)樵u(píng)功沒評(píng)上便對(duì)這事耿耿于懷。某天熄燈后跟幾個(gè)戰(zhàn)友喝酒，喝著喝著又談到

—5— 這事，便把沒評(píng)上功的原因統(tǒng)統(tǒng)歸咎到連隊(duì)上，甚至抱怨是指導(dǎo)員偏心不負(fù)責(zé)任等等。恰巧那天晚上指導(dǎo)員查房，在門外聽到了這些話，原本還打算給他報(bào)個(gè)訓(xùn)練標(biāo)兵的，聽了他那些話以后不僅沒給他任何榮譽(yù)，還在側(cè)面多次批評(píng)該同志不能正確對(duì)待榮譽(yù)。

　　2、忌輕許承諾。有些人喜歡酒后說大話，拍胸脯，沒把握的事說能搞定，做不到的事說沒問題，結(jié)果事后人家來找你落實(shí)的時(shí)候自己卻辦不到，不僅失了信譽(yù)還丟了朋友。

　　艦艇某部戰(zhàn)士禹某，有一回和幾個(gè)同年兵一起喝酒。席間聽張某說因?yàn)榧依镉惺录毙枰还P錢用，自己手頭緊又不知向誰借。禹某聽后當(dāng)即表示好兄弟有困難自己必當(dāng)相助，并承諾借張某2000元錢。次日當(dāng)張某問禹某昨天酒桌上承諾借自己的錢時(shí)，禹某認(rèn)為昨天只是說說而已，其實(shí)根本沒錢借人，面對(duì)張某，他只好找了一堆理由以推托。因?yàn)檫@事，張某認(rèn)為禹某只是酒肉朋友，不夠哥們義氣，從此和禹某斷絕交往。

　　3、忌酒后巨烈運(yùn)動(dòng)。飲酒之后人的肝臟和賢臟處于高負(fù)荷的工作狀態(tài)，如果喝完酒后仍進(jìn)行巨烈運(yùn)動(dòng)，那會(huì)使身體處于超負(fù)荷工作，對(duì)身體傷害將成倍增加。我們身邊有不少同志卻很不注意這一點(diǎn)，認(rèn)為年輕無所謂，吃得消，透支點(diǎn)沒什么了不起。第二天早上要跑五公里，前一天晚上還喝得不醒人事，結(jié)果跑起步來滿嘴酒氣，步?jīng)]跑好身體到跑癱了。有的同志酒后喜歡去找個(gè)小姐再嗨一嗨，所謂“性事傷身”，酒后性事那可絕不僅僅是傷身，搞不好給搞痿了。還有的同志酒后喜歡大吵大鬧，二兩酒下肚認(rèn)為老子天下第一，這個(gè)時(shí)候正是有冤報(bào)冤有仇報(bào)仇的好時(shí)候，有酒后跟領(lǐng)導(dǎo)吵架的，有酒后干群架的，有酒后拿刀砍人的，—6— 但最終結(jié)果無一不是后悔不已的。這些都屬于沖動(dòng)，屬于酒后亂性，或者說酒品低下的表現(xiàn)。評(píng)論一個(gè)人的酒品不是看他沒喝醉的表現(xiàn)，而是看他喝多以后的表現(xiàn)。而且酒后釀下的錯(cuò)，達(dá)到刑罰的要承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任，制度和法律對(duì)精神或心理疾病者可不追究其責(zé)任，但對(duì)酒后鬧事絕對(duì)嚴(yán)懲以待。

　　4、忌酒后駕車。無數(shù)血的慘痛教訓(xùn)告訴我們酒后駕車害人害已，在全國(guó)每年發(fā)生的交通事故中，因?yàn)榫坪篑{車的超過四分之一。如果遇上你的賓客是駕車赴宴的，喝酒之后一定要妥善處理，比如將他的車鑰匙藏起來，或者派專人送回，或者直接將他放倒然后開好房間讓他睡覺，切不可聽信他“沒事”、“能行”之類醉話，否則釀成慘痛后果，目前而言，東道主雖然不負(fù)法律責(zé)任但定會(huì)良心不安，更對(duì)不起他的家人。

　　5、忌盲目醒酒。不少人認(rèn)為喝杯濃茶可以醒酒，其實(shí)恰恰相反，酒后大量飲濃茶不僅不能解酒而且有弊病。因?yàn)?，酒精在消化道被吸收后?0%在肝臟進(jìn)行降解，其過程需要2~4小時(shí)。而酒后大量喝濃茶，茶葉中的茶堿，可較快地作用于腎臟而產(chǎn)生利尿作用。這樣酒精轉(zhuǎn)化為乙醛后尚未來得及再分解，便從腎臟排出，而使腎臟受到大量乙醛的刺激，影響腎功能。此外，飲茶過多會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)，這對(duì)患高血壓病、心臟病的人尤為不利。還有人會(huì)喝陳醋，陳醋因?yàn)楸旧淼乃嵝苑浅?qiáng)，腐蝕性大，易誘發(fā)胃、十二指腸潰瘍或急性胰腺炎。還有人喜歡喝汽水，汽水因?yàn)楹写罅康奶妓衔铮菀讓?dǎo)致血壓過快上升。

　　如何才能更安全保險(xiǎn)地醒酒呢，在此簡(jiǎn)單介紹幾種方法。一是蜂蜜解酒法。酒前酒后用溫開水沖一杯蜂蜜，可以保護(hù)胃。酒后沖一杯蜂蜜，保證次日頭不痛。

—7— 二是水果解酒法。蘋果，去皮吃下。柿子，洗凈后去皮，飲酒前吃下。直接吃梨或飲梨汁。吃鮮橙或鮮柑、柑桔。草莓100克，洗凈，一次吃完。取鮮菠蘿果肉煎汁，一次飲下。

　　三是按摩解酒法。輕揉肺俞穴。肺俞穴位在人體背部從上往下數(shù)第三根胸椎旁開一扁指處，輕揉此穴半分鐘左右，或者15~20下，可以清肺。推捏肝俞穴。肝俞穴位在第九胸椎旁二扁指處，用雙拇指推捏此穴七八下即可。揉摩脾俞穴、胃俞穴。兩穴位分別在第十一、十二胸椎處，用手掌根部輕快地揉摩脾俞穴、胃俞穴一帶約1分鐘，以補(bǔ)為主，使人體組織中的酒精成分疏散。點(diǎn)捏魚際穴、內(nèi)關(guān)穴。一手的拇指點(diǎn)捏右側(cè)的魚際穴，另一手的拇指點(diǎn)捏左側(cè)內(nèi)關(guān)穴，輕揉操作半分鐘左右。魚際穴在手掌的大拇指根部，由于肌肉明顯突起，形狀如魚，故中醫(yī)學(xué)把這個(gè)部位稱為魚際。內(nèi)關(guān)穴在手臂內(nèi)側(cè)，腕橫紋正中上兩寸。點(diǎn)捏時(shí)以有脹痛為度，可治頭昏痛，令人鎮(zhèn)靜。按摩內(nèi)關(guān)穴還可治療心臟病，如果飲酒過多覺得心臟不太舒適，可不停點(diǎn)按內(nèi)關(guān)穴，每次3分鐘，間歇1分鐘，就能迅速止痛或調(diào)整心律。點(diǎn)穴催吐。讓醉酒的人俯身，頭低位、前伸，操作者用一手的中指按壓在醉酒的人喉結(jié)上方的廉泉穴（舌骨體上緣的中點(diǎn)處）或刺激喉頭粘膜可催吐。吐出胃中酒類飲料及食物后，可喝些糖水等，安靜休息為宜。喝酒易臉紅的人，由于胃部吸收酒精較慢，用這種方法可迅速解酒。

　　最后與大家一起分享一組酒宴順口溜，希望大家在以后的酒宴上能喝出風(fēng)格喝出水平喝出品味。

　　1、眾歡同樂，切忌私語；

　　2、瞄準(zhǔn)賓主，把握大局；

—8—

　　3、語言得當(dāng)，詼諧幽默；

　　4、勸酒適度，切莫強(qiáng)求；

　　5、敬酒有序，主次分明；

　　6、察言觀色，了解人心；

　　7、鋒芒漸射，穩(wěn)坐泰山；

　　9—

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