下面是范文網(wǎng)小編分享的餐廳的策劃方案12篇，以供參考。
餐廳的策劃方案1
復活節(jié)是美國人的“春節(jié)”，美國家團聚的復活節(jié)之夜，從總統(tǒng)到平民，所有美國家庭都將一起享受最豐盛的復活節(jié)晚宴。
復活節(jié)晚宴作為復活節(jié)活動的亮點，我們的餐飲酒店應結(jié)合消費者的消費需求，規(guī)劃和舉辦獨特的美式復活節(jié)活動。那么，我們的餐飲酒店應該如何規(guī)劃復活節(jié)活動，如何安排復活節(jié)活動來突出“復活”節(jié)日活動的主題是什么？接下來，讓我們分享以下西餐廳復活節(jié)活動計劃。
一、復活節(jié)活動主題
“感謝新老客戶，XX西餐廳復活月優(yōu)惠活動”
二、復活節(jié)活動時間
20xx年3月26日至20xx年3月30日
三、復活節(jié)活動地點
XX西餐廳
四、復活節(jié)活動內(nèi)容
1、復活節(jié)“復活月優(yōu)惠”促銷活動
XX為了感謝新老客戶的支持，西餐廳特別將11月定為XX西餐廳復活月，并推出以下菜優(yōu)惠活動:
1)本月(3月)每天(1日至30日)中午11:00至13:00推出100元左右的商務餐，送各種西式炒飯和沙拉，營養(yǎng)搭配合理，味道鮮美。同時，大廳每天將推出4到5道特價菜。
2)為使復活節(jié)氣氛濃厚，XX西餐廳精心設計了生日聚會、結(jié)婚紀念日等特殊意義的日子。過生日的人將能夠參與現(xiàn)場制作生日蛋糕并獲得這個蛋糕。音樂家的表演、燭光晚餐和鮮花可以提前預訂，讓你的用餐充滿浪漫和驚喜！
3)當晚7:00至10:30，在復活節(jié)當天(3月27日)推出特別復活節(jié)晚宴套餐，每人588元包括一杯博若萊酒或氣泡蘋果酒(美國人可以享受80%的護照折扣)。
2.復活節(jié)當天的游戲活動
1)蔓越桔比賽，蔓越橙比賽是把一個裝有蔓越橙的大碗放在地上，4-10名選手圍坐在周圍，每人送一根針線。比賽開始時，參與者先穿針線，然后將蔓越橙一個接一個地串起來，3分鐘內(nèi)到達；誰串得最長，誰就贏。至于串得最慢的`人，個特別的最差獎。
2)玉米游戲
游戲中，餐廳的某個地方藏著五塊玉米，大家分開去找，找到五個玉米的人參加比賽，其他人一邊看。比賽開始時，五個人迅速把它們拿走玉米粒剝在一個碗里，誰先剝誰得獎，然后沒有參加比賽的人圍在碗旁猜有多少玉米粒，猜最接近的獎給一大袋玉米花。
3)南瓜賽跑
比賽者用一把小勺子推著南瓜跑。規(guī)則是千萬不要用手碰南瓜。先到終點的獲獎者。勺子越小，游戲就越有趣。
準備復活節(jié)活動
1、策劃部
這次全面負責“復活月優(yōu)惠”準備、執(zhí)行和監(jiān)督活動，設計傳單
2、客服部
編寫手機短信內(nèi)容，統(tǒng)計發(fā)送短信的客戶號，然后交策劃部
3、營業(yè)部
電話、短信宣傳，接受客戶預訂復活節(jié)的復活節(jié)晚宴
4、保安部
安排人員負責本次活動各類裝飾品的監(jiān)督保護，直至活動結(jié)束后回收入庫。
5.餐廳全體員工
餐廳全體員工加強對外宣傳餐廳舉辦的復活節(jié)“復活月優(yōu)惠”活動；復活節(jié)當天任何部門任何人取消休假。
餐廳的策劃方案2
一、宴席問題與消費心理
1、我們要面對的宴席問題
?。?）宴席有哪些種類？
?。?）什么人擺宴席？擺什么宴席？
（3）擺宴席的目的是什么？
?。?）擺宴席過程中有什么煩惱？常出現(xiàn)哪些棘手問題？
?。?）吃宴席有什么講究？酒桌上有什么規(guī)矩需要注意的？
?。?）赴宴有什么感受，吃完宴席有什么反映？
?。?）宴席散了，還能留住什么？
2、消費心理
從上述問題的研究中我們發(fā)現(xiàn)，溫州消費者對酒店宴席的要求是很低的，一般只期望“菜要好吃點、服務過得去、環(huán)境差不多”，其他的就沒有什么奢望了。赴宴的人一般只是為了給親戚面子，幫朋友捧場，數(shù)幾張票子給別人，后來別人又數(shù)幾張票子給自己，來來去去一點感覺都沒有，甚至會產(chǎn)上懼怕赴宴的心理。為什么會出現(xiàn)這樣的心理，因為各個酒店能夠提供給消費者的增值服務太少，能夠制造出的新鮮亮點太少，少到他們無法奢望能有什么更多的驚喜出現(xiàn)，更不要說有什么值得回味和留戀的地方。
所以，創(chuàng)造出不一樣的新宴席，讓設宴變得更超值，讓赴宴變得更快樂！就是我們需要強化競爭力的要點，就是我們“精品酒席”規(guī)劃的核心思想。
第二、五馬條件
1、硬件條件
?。?）有客房、餐廳為一體的.綜合型硬件優(yōu)勢。
（2）有高檔、華麗、明亮的酒店裝飾環(huán)境。
（3）有同時容納3個20桌以內(nèi)規(guī)模的宴席接待能力。
2、軟件條件
?。?）有多年的良好口碑，是溫州餐飲的名牌企業(yè)。
?。?）菜品非常豐富，可以為客戶提供不同配餐需求。
?。?）服務系統(tǒng)較為完善，有能力承接各類宴席。
第三、宴席定位
【整體定位】：溫州市最佳中小型精品宴席
【宴席訴求】：做有特色的宴席、有創(chuàng)意的宴席、有感動的宴席，讓主人驚喜、讓客人快樂，讓宴席變得更有意義，讓每一場宴席都成為永遠不散的完美宴席。
【宴席文化】：追求細節(jié)、創(chuàng)造驚喜、留住感動、珍藏快樂
【宴席理念】：打造完美宴席留住精彩人生
【宴席使命】：傾力打造永遠不散的完美宴席，讓人生變得更有意義！
【宴席特色】：每一場宴席量身訂制，最大程度滿足客戶的個性化需求。
【宣傳口號】：同樣擺酒席，鴻景不一樣！
【鴻景特點】：
?。?）經(jīng)驗豐富的宴會專員為客人提供宴席整體安排，并打點所有細節(jié)。
?。?）量身訂做專屬的菜單，并進行宴會氛圍布置。
?。?）聯(lián)合專業(yè)策劃公司，為每一場宴席提供策劃創(chuàng)意、禮儀服務和環(huán)境布置。
第四、宴席整體規(guī)劃
1、三大主打宴席
?。?）婚宴（訂婚酒、結(jié)婚酒）
■婚宴主張：讓每一場婚禮都驚喜非常。
■主題名稱：每一個婚宴都要根據(jù)客戶的特點制訂婚宴主題，讓賓客一看就能感知新人的一些故事，為禮儀活動埋下伏筆。如“傾誠之戀——魏猛先生與田靜小姐新婚之宴”、“e網(wǎng)情深——小龍哥哥與天仙妹妹的新婚大宴”等等，用不一樣的方式來詮釋宴席、詮釋婚禮、詮釋愛情。
■主題背景：不論是訂婚和結(jié)婚，每一場婚禮都根據(jù)主題名稱進行背景設計和布置，讓整個現(xiàn)場都能感受到濃濃的主題氣氛和熱烈的主人戀情。中%國文秘$資源網(wǎng) - 您身邊免費貼心&的文秘專家 - 歡迎訪問
■主題音樂：根據(jù)新人喜愛的音樂，特別是跟兩個人因緣有關的音樂，進行現(xiàn)場播放。為司儀主持提供更多的報料，為現(xiàn)場來賓制造更多的歡樂氣氛。
■特色菜單：在統(tǒng)一宴席菜單的基礎上，可以根據(jù)客戶的特點和要求，進行個別菜式和名稱調(diào)整，以吻合宴席主題，營造一個統(tǒng)一的主題宴會氛圍。
■增值服務：
a、婚宴筵開10席以上可奉送
每席奉送嘉賓名單、宴席菜單和新人畫報
每席奉送精美請柬10套
每度奉送喜慶糖果金幣、金花生、紅棗、桂圓、貢桔
宴會專家免費提供宴席安排和細節(jié)打點
免費提供舞獅迎接、大廳海報宣傳指引
免費提供指定背景版和喜慶布置
免費提供舞臺和音響設備
免費布置簽到臺，敬送嘉賓簽到本，簽字筆。
免費提供投影儀和投影幕一套
敬送當天新婚蜜月豪華標房一套
敬送婚禮現(xiàn)場電子相冊數(shù)份
e、婚宴筵開15席以上可另敬送
免費提供現(xiàn)場司儀及背景音樂
免費提供麻將、紙牌甩樂
免費提供豪華轎車1輛用來迎親
敬送名貴香檳塔和大香檳兩支
敬送婚禮現(xiàn)場珍貴相冊一本
c、婚宴筵開20席以上可另尊享
免費提供奔馳或?qū)汃R轎車1輛用來做主花車布置
敬送新婚當天蜜月尊貴套房一套
免費提供10層精美蛋糕塔一座，供拍照留戀
敬送婚宴現(xiàn)場珍貴錄像光盤一套
餐廳的策劃方案3
一、組織概況介紹
百分百西餐廳是一家裝修豪華、菜式豐富、價錢適中的中檔西餐廳，位于廣州大學松田學院內(nèi)，消費人群主要是松田學院的學生。餐廳用餐面積達300平方米，有用餐座位一百多個，員工二十余人。
二、活動背景及原因
為凸現(xiàn)百分百西餐廳周年慶典宏大氣勢，提高百分百西餐廳的的知名度及美譽度，展現(xiàn)優(yōu)良形象及良好風范，廣泛吸引潛在顧客。樹立和推廣百分百西餐廳的品牌優(yōu)勢，建立商業(yè)實力和文化，從而提升主辦方的核心競爭力，為主辦方旺盛經(jīng)營鋪路。
三、活動目標
1、通過周年慶典舉辦，營造店面隆重的喜慶氛圍；
2、建立起百分百西餐廳的品牌形象及知名度；
3、通過一系列的促銷方式，喜慶氛圍和新穎的節(jié)目演出，吸引消費者對百分百西餐廳的關注，建立良好顧客群；
4、店面位于廣州大學松田學院內(nèi)，該店可向該校學生進行廣泛宣傳；融洽與廣大學生的良好關系；為該店下一步的發(fā)展贏得更多的契機，打造良好的形象基礎；
5、通過的`本次慶典活動，調(diào)動百分百西餐廳工作人員的工作積極性及創(chuàng)造力；加快該部門員工之間的默契程度。并在工作實踐中，發(fā)現(xiàn)自我的優(yōu)勢與劣勢。事后做好工作總結(jié)，為今后的商業(yè)實戰(zhàn)增添了寶貴經(jīng)驗；
6、促使公司所有員工與餐飲休閑項目的互動，增加員工的凝聚力及向心力，提升企業(yè)整體文化內(nèi)涵，彰顯企業(yè)實力。
四、活動主題
“迎新春優(yōu)惠大放送樂享百分百周年慶”
五、活動時間
20xx年6月x日下午2：30（暫定）
六、活動地點
百分百西餐廳
七、活動對象
廣州大學松田學院學生
八、活動主辦方與協(xié)辦方
主辦方：百分百西餐廳
協(xié)辦方：105文化傳媒有限公司
九、活動策劃：
?。ㄒ唬┗顒觾?nèi)容及亮點
1、精心營造周年慶典的活動現(xiàn)場，渲染出大氣磅薄的慶典氣氛；同時時尚活躍的節(jié)目演出，也對過往的消費者形成強烈的視覺感，吸引更多的顧客前來參加本次慶典活動，期間大肆植入促銷廣告；
2、加強活動的周密性，提升傳播效率，增加顧客的消費欲望；
3、慶典當天的促銷信息，通過單頁、_展架和形象招貼對外宣傳；并根據(jù)學校的政策，在周邊適當?shù)淖鲂苏Z宣傳。
4、當日促銷活動：
a、當日凡是在本店消費滿100元，均可以贈送特色菜份；
b、滿200可以送特色菜份及果盤1份。
c、如消費達到400元（不包括酒水），可以回饋20%“代金劵”、在下次光臨時，可免費獲得一道價值xx元的菜（點心）及百分百西餐廳會員卡一張作為答謝回報。
d、凡是收銀單上尾數(shù)號碼逢8，可獲得獲金額xx元代金券張；
?。ǘ┉h(huán)境布置
1、面對百分百西餐廳門口將擺放，大型金色氣供門1座（標語：“祝百分百西餐廳周年慶典圓滿成功”）及金獅氣柱2對，彰顯大氣不凡、雄偉壯觀；
2、將在走向百分百西餐廳門口鋪設大紅地毯，給前來的嘉賓一種朝陽的喜氣（具體尺寸，由現(xiàn)場核量為準）；
3、在嘉賓入口位置，設置簽到處；準備40朵嘉賓胸花，供出席慶典儀式；并安排本公司4—6位氣質(zhì)好，形象佳的女員工為前來嘉賓佩戴胸花（根據(jù)邀請來賓人數(shù)，確定是否擺設）；
4、活動現(xiàn)場將西餐廳VIP廂房設為貴賓休息室，會所門口兩邊各安排6位形象優(yōu)越的禮儀小姐站守，增加消費者關注度；
5、在百分百西餐廳門口分別設置一個_展架，展架內(nèi)容分別該店當日的促銷信息及賀詞標語；
6、在百分百西餐廳門口懸掛一道橫幅；
7、活動現(xiàn)場將搭建周年慶典儀式大背景及時尚T型舞臺（安裝尺寸由現(xiàn)場考核為準），圍繞舞臺四周布滿金布，并在舞臺上前段擺放20個冷焰火，用于營造慶典隆重氛圍；
8、舞臺中央擺放一架豎立式麥克風，分別由領導致辭和主持人報幕使用；
9、舞臺兩邊配音響兩套，并選定迎賓、領導上臺和啟動時候的音樂；
10、兩邊各設立旋風彩虹機2座，將在慶典啟動儀式正式啟動后噴發(fā)，將活動氣氛帶進高潮；
11、T型舞臺兩邊各設立20個嘉賓靠背椅，使嘉賓便于觀賞時尚走秀，樂隊表演等一些列精彩演出。
?。ㄈ┘钨e的邀請
1、百分百西餐廳董事會成員、高管領導、企業(yè)所有員工全部到場；
2、邀請學院領導、各企事業(yè)單位代表、貴賓客戶、及社會各界有關人士。
?。ㄋ模┗顒有麄?/p>
1、與學院各學生組織合作，通過提供贊助學生活動，利用各大學生組織進行對學生宣傳。
2、通過微博大量的進行轉(zhuǎn)發(fā)有獎之類的活動，務求使學校范圍內(nèi)的每一個微博用戶都知道百分百西餐廳周年慶典活動。
?。ㄎ澹┗顒恿鞒?/p>
xx月22日下午2點30，慶典活動正式開始。
xx月22日5點15分—6點，安排邀請嘉賓參加晚宴。
?。┚唧w分工
1、總策劃小組：負責全方位的活動推進，監(jiān)督所有小組的工作周期；各種現(xiàn)場內(nèi)外的工作人員調(diào)度、組織、突發(fā)情況的應急（負責人：賴龍健寧）；
2、籌劃組：負責本次宣傳的鼓動；撰寫本次活動的策劃方案、物料設計、預算支出、活動流程、場地布置、下家對接及制定慶典活動周期推廣表（負責人：劉俊發(fā)）；
3、宣傳組：負責慶典活動文字資料的整理與撰寫，慶典活動的現(xiàn)場演出人員安排及節(jié)目編排，氣氛調(diào)動；配合主辦方加快促銷方案的執(zhí)行；（負責人：李冠辰）；
4、協(xié)調(diào)組：負責組委會人員之間的信息傳達、籌備期間的行政工作；極力配合好總策劃小組的監(jiān)督工作；協(xié)助宣傳組執(zhí)行促銷方案；活動現(xiàn)場人員職務的安排、現(xiàn)場活動進度的協(xié)調(diào)及交通秩序有關一事；在活動期間安排人員去現(xiàn)場周圍人流密集處，派發(fā)DM單頁（負責人：劉慧軒）；
5、接待組：負責聯(lián)系相關行業(yè)領導、嘉賓；及安排當天慶典的接待工作；并在活動前期，與主辦方管理人協(xié)商當日宴會招待及酒水訂購；并根據(jù)邀請嘉賓統(tǒng)計派送茶葉及其他相關禮品的數(shù)量；統(tǒng)一安排布展員工當日午餐（負責人：黃毅）；
6、財務辦：針對本次活動所有支出費用的統(tǒng)計整理及相關促銷活動的成本預算（由財務部安排統(tǒng)籌并將相關資料交遞總策劃小組，在由協(xié)調(diào)組下達通知）；
7、安保組：負責慶典現(xiàn)場和活動期間治安、車輛運輸，交通維護、管制、人員安全、各項緊急事件的處理（以男員工為主，當日現(xiàn)場安排3—4人）。
十、活動效果預測
百分百西餐廳周年慶典現(xiàn)場宏大氣勢，能夠有效提高百分百西餐廳的的知名度及美譽度，展現(xiàn)優(yōu)良形象及良好風范，廣泛吸引潛在顧客。樹立和推廣百分百西餐廳的品牌優(yōu)勢，建立商業(yè)實力和文化，從而提升百分百西餐廳的核心競爭力，為主辦方旺盛經(jīng)營鋪路。
餐廳的策劃方案4
一、市場分析
近兩年，宜賓休閑飲食文化日趨頂盛，以西餐為主的定位占據(jù)的市場份額最大，可見該細分市場的容量之大。良木緣和西堤島咖啡為外來品牌（具有在各大中小城市動營的豐富經(jīng)驗），與土品牌大快樂形成了激烈的競爭勢。
我們可以看出他們的目標消費群基本都是重疊的，試圖通過定位、環(huán)境、服務、促銷上推陳出新，樹立差異化的形象。
作為本土品牌的大快樂最為廣大消費者所悉知，通過這么多年的積累也有了一部分較穩(wěn)定的客戶。但從消費者的角度來分析，其忠誠度是較低的，這批年輕人非常愿意嘗試新品牌，只要他們從中獲取一些比較后，憑個人的偏好就對愿有習慣消費進行改變。因此新品牌的“新”會使消費者對老品牌產(chǎn)生喜新厭舊的態(tài)度。
大快樂9年來扎根實干，潛心磨礪“以速度求規(guī)模，以規(guī)模創(chuàng)品牌”的戰(zhàn)略，在宜賓陸續(xù)開了四家分店，以深入、貼近消費者為目的，獲得了較大的市場份額。在目前，激烈的宜賓市場中，又另開疆拓土，體現(xiàn)實力，快樂傳遞宜賓邊界的.云南水富，可見管理層非同一般的戰(zhàn)略眼光。
二、水富市場分析
1、從戰(zhàn)略遠景看
⑴水富依托云天化集團，背靠西部大峽谷，寄托于向家壩水電站的建成將發(fā)展成為一個旅游城市，其市場投資前景廣闊。
?。?）水富現(xiàn)在的休閑飲食文化特別是西餐還是一個空白市場，大快樂作為首家進入將成為該市場的市場領導者。將給縣城人民新的生活方式，提高其生活品質(zhì)。
?。?）作為水富政府來說也是非常歡迎的，其高端的商務消費服務于來往商務及政府人士，對提升縣城的整體形象有較大的影響。
2、從現(xiàn)狀來看
?。?）水富作為一個邊遠的縣城，人口僅幾萬，以三條大街為中心，地小人少——市場容量有限，信息的傳播較易，市場容易撐控。
?。?）水富消費層次較低，整體文化水平也較低——對西餐消費的接受能力有限，前期需作有力的宣傳引導，培育市場。
?。?）縣城僅云天化與向家壩兩大企業(yè)才具備高消費能力——對高端消費的支撐。
?。?）水富經(jīng)濟的逐步提高，房產(chǎn)開發(fā)的火熱，小區(qū)文化的形成——水富人民迎來新的生活面貌，大快樂進駐催生高品質(zhì)生活消費。
?。?）水富作為云南與宜賓交界的縣城。
餐廳的策劃方案5
一、餐飲營銷活動策劃方案的市場狀況分析
1、 餐飲行業(yè)當前的市場規(guī)模;
2、 餐飲競爭對手的銷售量與銷售額的比較分析;
3、 餐飲競爭品牌市場占有率的比較分析;
4、 餐飲消費者群體的年齡、性別、職業(yè)、學歷、收入、家庭結(jié)構(gòu)之市場目標分析;
5、 餐飲競爭品牌產(chǎn)品與服務的優(yōu)缺點比較分析;
6、 餐飲競爭品牌市場區(qū)域與產(chǎn)品定位的比較分析;
7、 餐飲競爭品牌廣告費用與廣告表現(xiàn)的比較分析;
8、 競爭品牌促銷活動的比較分析;
9、 競爭品牌公關活動的比較分析;
10、餐飲競爭品牌訂價策略的比較分析;
11、競爭品牌銷售渠道的比較分析;
12、餐飲企業(yè)近年產(chǎn)品的財務損益分析;
13、餐飲企業(yè)的優(yōu)劣與競爭品牌之間的優(yōu)劣對比分析;
二、餐飲營銷活動策劃方案正文內(nèi)容
1、公司餐飲投入市場的政策
策劃者在擬定策劃案之前，必須與公司的最高領導層就公司未來的經(jīng)營方針與策略，做深入細致的溝通，以確定公司的主要方針政策。雙方要研討下面的細節(jié);
1)確定餐飲目標市場與產(chǎn)品定位;
2)銷售餐飲目標是擴大市場占有率還是追求利潤;
3)制定餐飲價格政策;
4)確定餐飲銷售方式;
5)餐飲廣告表現(xiàn)與廣告預算;
6)餐飲促銷活動的重點與原則;
7)餐飲公關活動的重點與原則;
2、餐飲企業(yè)的銷售目標
餐飲銷售目標，就是指公司的餐飲在一定期間內(nèi)必須實現(xiàn)的營業(yè)目標。銷售目標量化有下列優(yōu)點：
1)為檢驗整個營銷策劃案的成敗提供依據(jù)。
2)為評估工作績效目標提供依據(jù)。
3)為擬定下一次銷售目標提供基礎。
3、餐飲的推廣計劃
策劃者擬定推廣計劃的目的，就是要協(xié)助實現(xiàn)銷售目標。餐飲推廣計劃包括目標、策略、細部計劃等三大部分。
1)目標：餐飲策劃書必須明確地表示，為了實現(xiàn)整個餐飲營銷策劃案的銷售目標，所希望達到的餐飲推廣活動的目標。一般可分為：長期，中期與短期計劃。
2)策略：決定推廣計劃的目標之后，接下來要擬定實現(xiàn)該目標的策略。餐飲推廣計劃的策略包括廣告宣傳策略、分銷渠道運用策略、促銷價格活動策略、公關活動策略等四大項。
餐飲廣告宣傳策略：針對產(chǎn)品定位與目標消費群，決定方針表現(xiàn)的主題，利用報紙、雜志、電視、廣播、傳單、戶外廣告等。要選擇何種媒體?各占多少比率?廣告的視聽率與接觸率有多少?使餐飲的特色與賣點深入人心。
餐飲促銷價格策略：促銷的對象，促銷活動的種種方式，以及采取各種餐飲促銷活動所希望達成的效果是什么。
餐飲公關活動策略：公關的對象，公關活動的種種方式，以及舉辦各種餐飲公關活動所希望達到目的是什么。
3)細部計劃：詳細說明實施每一種策略所進行的細節(jié)。
餐飲廣告表現(xiàn)計劃：報紙與雜志廣告稿的設計(標題、文字、圖案)，電視廣告的創(chuàng)意腳本、廣播稿等。
餐飲媒體運用計劃：選擇大眾化還是專業(yè)化的報紙與雜志，還有刊登日期與版面大小等;餐飲電視與廣播廣告選擇的節(jié)目時段與次數(shù)。另外，也要考慮CRP(總視聽率)與CPM(廣告信息傳達到每千人平均之成本)。
餐飲促銷活動計劃：包括商品購買陳列、展覽、示范、抽獎、贈送樣品、品嘗會、折扣等。
餐飲公關活動計劃：包括股東會、發(fā)布公司消息稿、公司內(nèi)部刊物、員工聯(lián)誼會、愛心活動、同傳播媒體的聯(lián)系等。
4、餐飲市場調(diào)查計劃
市場調(diào)查在餐飲營銷策劃案中是非常重要的內(nèi)容。因為從市場調(diào)查所獲得的市場資料與情報，是擬定餐飲營銷策劃案的重要依據(jù)。
然而，餐飲市場調(diào)查常被高層領導人與策劃書人員所忽視。許多企業(yè)每年投入大筆廣告費，而不注意餐飲市場調(diào)查，這種錯誤的觀念必須盡快轉(zhuǎn)變。
餐飲市場調(diào)查與推廣計劃一樣，也包含了目標，策略以及細部計劃三大項。
5、餐飲銷售管理計劃
假如把營銷策劃案看成是一種陸海空聯(lián)合作戰(zhàn)的話，餐飲銷售目標便是登陸的目的。市場調(diào)查計劃是負責提供情報，餐飲推廣計劃是?？哲娧谧o，而銷售管理計劃是陸軍行動了。因此，銷售管理計劃的重要性不言而喻。餐飲銷售管理計劃包括銷售主管和職員、銷售計劃、推銷員的挑選與訓練、激勵推銷員、推銷員的'薪酬制度(工資與獎金)等。
6、餐飲財務損益預估
任何營銷策劃案所希望實現(xiàn)的銷售目標，實際上就是要實現(xiàn)利潤，而損益預估就是要在事前預估該產(chǎn)品的稅前利潤。要把餐飲的預期銷售總額減去銷售成本、營銷費用(經(jīng)銷費用加管理費用)、推廣費用后，即可獲得餐飲的稅前利潤。
三、餐飲營銷活動策劃方案的可行性、可操作性和效果預測
一方面，對整個餐飲營銷方案的可行性與操作性進行必要的事前分析，另一方面，對事后的執(zhí)行進行必要的監(jiān)督工作的鋪墊。這方面的內(nèi)容通常是放在營銷活動策劃方案正文的最后，其實它也是最為重要的內(nèi)容。因為這部分的內(nèi)容關系到方案是否有足夠的吸引力，讓餐飲經(jīng)營管理決策者決定對這一方案通過并最終實施。餐飲營銷活動策劃方案力求簡練、易讀、易懂，不要使用許多代名詞。餐飲營銷活動策劃的決策者和執(zhí)行者不在意是誰的觀念、誰的建議，他們需要的是事實。
餐廳的策劃方案6
操作目的：
完善統(tǒng)一咖啡西餐經(jīng)營項目，通過圣誕節(jié)非凡的日子，把握西餐行業(yè)消費旺季，提高【xx咖啡】知名度和人氣指數(shù)，結(jié)合省會西餐市場發(fā)展現(xiàn)狀，采用嚴謹?shù)臓I銷策略執(zhí)行操作，以“免費品嘗咖啡”為引線，以“圣誕節(jié)”為主題貫穿整個活動，制定出適合【xx咖啡】占領省會市場可行性操作系統(tǒng)及實施方案，使【xx咖啡】在XX年歲末成功運作，開創(chuàng)省會西餐行業(yè)新篇章!
一、緣起：
【xx咖啡】石家莊店于XX年10月成立，作為全國聞名品牌連鎖經(jīng)營店，【xx咖啡】融合了現(xiàn)代商務多功能氣息，立志于成就具有中國特色的西餐品牌文化時尚，打造全國商務休閑溝通網(wǎng)絡。
根據(jù)目前現(xiàn)狀，【xx咖啡】石家莊店因開業(yè)前期市場宣傳執(zhí)行欠佳，造成餐廳客流量較少，社會影響力和品牌美譽度整體無法體現(xiàn)出來。臨近冬季，正是餐飲市場火爆階段，【xx咖啡】應盡快做多種活動宣傳，以吸引客源，在春節(jié)前穩(wěn)步經(jīng)營，達到快速盈利的目的。
金喜文化傳播有限公司經(jīng)過充分市場調(diào)研，以獨到的創(chuàng)意、多年酒店成功操作的經(jīng)驗，在臨近圣誕節(jié)之際，為【xx咖啡】策劃了“‘xx咖啡’圣誕節(jié)活動，此次活動延伸宣傳范圍，加大宣傳力度，進行有目的的實施策略，為擴大【xx咖啡】石家莊店的社會知名度、品牌美譽度、消費認知度打下堅實基礎。
二、活動時間：XX年12月10日——XX年12月25日
三、活動主題：成功溝通始于xx
四、組織形式：
主辦單位：【xx咖啡】石家莊店
承辦單位：金喜文化傳播有限公司
五、活動可操作性分析：
地處建設北大街與光華路交接口，緊鄰棉一立交橋北，與鄰近的中浩商務中心、東海國際大廈、老百姓大藥房、米氏家具城、華普超市、北國超市等大型公共設施共同構(gòu)成省會北部的商業(yè)旺圈。
交通位置優(yōu)越、便利，區(qū)域輻射半徑內(nèi)無同行競爭對手，因此，【xx咖啡】有著得天獨厚的環(huán)境優(yōu)勢，在此基礎上，企業(yè)盡可放心利用周邊有利環(huán)境、設施進行大規(guī)模、有目的的宣傳。
隨著東南商業(yè)經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們把目光聚集在固定區(qū)域，造成一定區(qū)域內(nèi)商業(yè)飽和，整體雖呈繁華之勢，但因競爭趨勢明顯激烈，企業(yè)卻未得到真正的利益。
而北部承載著傳輸經(jīng)濟流通的重要責任，造成城鄉(xiāng)、外省與本土資源的優(yōu)勢互補，信息的相互交流，填補了北部市場“冷淡”的空白。所以，【xx咖啡】圣誕節(jié)活動的實施，具有一定的可操作性、可執(zhí)行性。能夠促進【xx咖啡】走新時代多功能型西餐發(fā)展道路，引導餐飲業(yè)健康和諧發(fā)展，能充分帶動北部商業(yè)的發(fā)展進程，打造北部餐飲市場新型標桿!
六、活動內(nèi)容：
(一)真情【xx】——免費品嘗咖啡活動方案
時間：XX年12月10日——12月15日(可自行選擇人流高峰期時間)
地點：【xx咖啡】門前廣場
內(nèi)容：15日至19日，由主辦單位在xx咖啡門前廣場擺一操作臺(見圖)，操作臺整體緊隨于【xx咖啡】企業(yè)形象主題，標語。廣場上人頭攢動，許多消費者爭相在操作臺品嘗醇香濃郁的xx咖啡，派4名禮儀小姐(含服裝，身披綬帶，文字內(nèi)容：(正面)圣誕節(jié)快樂(反面)成功溝通，始于xx負責，有2人為消費者現(xiàn)場烹制咖啡，向消費者講述【xx咖啡】的文化歷史，另2個向消費者派發(fā)宣傳單頁(單頁主要內(nèi)容告知消費者圣誕節(jié)期間，【xx咖啡】菜品優(yōu)惠措施和精美禮品相贈)，敬請消費者光臨。
活動寓意：圣誕節(jié)是西方最重要的日子，而近幾年在中國，圣誕節(jié)亦是都市人日趨崇尚的重要節(jié)日，通過免費品嘗咖啡，體現(xiàn)【xx咖啡】近距離走進消費者中，以極具親和力的表現(xiàn)手法，提升品牌的誠信度及社會效應，就能把消費者帶入【xx咖啡】深層次的'境界，大量的形象展示為活動的順利召開起了很好的推動作用。
建議：由金喜為商家提供形象展臺的設計方案含制作，宣傳單頁的設計制作，商家派禮儀小姐做促銷活動。(待定)
(二)【xx咖啡】圣誕親善大使贈予禮物活動
時間：XX年12月23日——12月25日
地點：【xx咖啡】二樓餐廳
內(nèi)容：圣誕樹上的雪花悄然無聲的的飄落，風捎來醉人的醉聲，當夜色鋪滿天空，平安夜的歌聲唱起，我們再一次在歡歌笑語的圣誕節(jié)相遇。
為培養(yǎng)文化的人氣指數(shù)，我們特邀五位圣誕親善大使為在【xx咖啡】消費的賓客贈予圣誕禮物。同時，在圣誕禮物上
標有【xx咖啡】的主題標語或祝福語。(例：成功溝通始于xxxx咖啡祝各界賓鵬圣誕節(jié)快樂!)初雪的石家莊到處洋溢著圣誕的色彩，圣誕親善大使歡快的歌聲，為滿鵬賓客送來了圣誕祝福，也送來了暖和了【xx】情懷。
活動寓意：品牌與消費者零距離接觸，能夠留下過目不忘的印象，起到推動【xx咖啡】品牌廣告效應。
(三)【xx咖啡】中外嘉賓圣誕大聯(lián)歡活動方案
時間：XX年12月24日20：00
地點：【xx咖啡】二樓
邀請嘉賓：省會部分外教老師及留學生
內(nèi)容：12月24日晚，在xx咖啡舉行中外嘉賓圣誕大聯(lián)歡活動。屆時，省會部分外教老師在二樓餐廳歡聚一堂，共同慶祝自己傳統(tǒng)的節(jié)日。
整個酒店裝扮成圣誕的氣氛，使他們有重歸故里的感覺，給他們營造家的享受，在歡樂祝福的同時，品嘗家鄉(xiāng)的美食，聆聽悠揚的鋼琴曲，飄散在橙色的燈影里，三分迷離，七分柔情，感受法國的浪漫、英國的含蓄、美國的奔放…感受西餐文化帶給人們的愉悅享受，感受超值服務的優(yōu)越性。餐廳所有人員必須都佩戴綬帶。文字內(nèi)容同上。
寓意：通過外教嘉賓的參與引發(fā)【xx咖啡】圣誕節(jié)活動的高潮，吸引新聞
媒體的廣泛關注，整個活動氣氛熱烈、高雅，倡導時尚消費理念，【xx咖啡】西餐文化得到了最大的渲染，使本次活為【xx咖啡】前期宣傳打下堅實的基礎，突出【xx咖啡】深厚的文化底蘊。
七、形象宣傳制品促銷投放策略：
1、臺歷：
制作策略：把xx咖啡西餐中選出12道精典菜品，每一道菜品設計在每個月中，并做相應打折活動，在圣誕節(jié)前全部派發(fā)完畢。消費者可持菜品彩圖到xx咖啡消費，享受部分優(yōu)惠政策，如免費點鋼琴曲，菜品打折消費。
2、將【xx咖啡】圣誕節(jié)活動優(yōu)惠措施體現(xiàn)出來，如贈予咖啡紀念禮品、免費品嘗部分菜品，通過夾報的形式和現(xiàn)場品嘗咖啡時派發(fā)，讓消費者感受到【xx咖啡】菜品的精典。
3、鋼琴曲點單：
制作策略：中內(nèi)外聞名鋼琴名曲薈萃，簡約、時尚，消費者就餐時可聆聽美麗的鋼琴曲，并根據(jù)自己的愛好點曲自己喜愛的音樂，鋼琴師即可彈奏出悅耳動聽的音樂。
正面反面
4、咖啡品嘗操作臺：
制作策略：重點突出企業(yè)形象、企業(yè)文化、企業(yè)理念，能更大范圍吸引消費
者眼球，識別性強，受眾率廣泛，加上【xx咖啡】簡明的精典物語，得到消費者對【xx咖啡】的極大認可。
5、易拉寶：
制作策略：主要內(nèi)容：【xx咖啡】精典咖啡起源簡介、企業(yè)理念。擺放于二樓就餐廳顯赫位置，傳播頻次高，增添活動氣氛。
6、吊旗：主要內(nèi)容：活動主題標語，“成功溝通始于xx”
懸掛于二樓餐廳樓頂部，廣告信息量密集，受眾面廣泛，受眾記憶時間較長，是室內(nèi)舉辦大型活動最佳選擇。
7、大型菜品展牌：
制作策略：采用不銹鋼金屬制作，具有穩(wěn)定性強、隨意更換廣告內(nèi)容、保存時間最長的特點，主要內(nèi)容：企業(yè)理念，企業(yè)精典招牌菜菜品名稱，價位。擺放于二樓餐廳樓梯旁邊，便于消費者上來就可自行挑選菜品。
8、圣誕節(jié)通票(略)
八、活動意義：
1、在省會咖啡西餐廳招牌菜品嘗尚屬首例，消費者可以在活動時間內(nèi)免費
享受一定優(yōu)惠服務措施(品嘗手工咖啡、優(yōu)惠券、打折卡及禮品的贈予，招牌菜的特價推出)，塑造【xx咖啡】品牌知名度和美譽度。
2、引領【xx咖啡】由普通消費階層向高檔位轉(zhuǎn)型，彰顯企業(yè)尊貴色彩，弘揚品牌文化理念，推動西餐行業(yè)健康有序地發(fā)展，促進西餐行業(yè)流暢溝通。
餐廳的策劃方案7
前言：
20xx年12月25日（星期二）是圣誕節(jié)，根據(jù)往年經(jīng)驗，下周起將進入圣誕大餐的預訂高峰。由于物價上漲，為了控制成本，相較于往年的打折優(yōu)惠，xx主題餐廳今年的促銷活動主要以贈送禮品、精彩的表演以及提供更貼心服務來吸引消費者。為了促銷活動的順利進行，現(xiàn)對于圣誕節(jié)活動的籌備、操作及成本的控制，做出如下方案：
一、活動策劃思路和目的：
1、xx主題餐廳節(jié)日特色的裝飾，營造圣誕節(jié)喜慶的節(jié)日氣氛，為消費者提供一個節(jié)慶消費的環(huán)境。
2、主打“低價格、高品質(zhì)”的促銷模式，再加以節(jié)日禮品贈送，更好地吸引消費者的目光；并積極利用有效的促銷活動宣傳，引起廣大消費者對xx主題餐廳的關注，以達到提升直營店銷售業(yè)績，鞏固顧客忠誠度，開拓新客源等目的。
3、安排小提琴演奏等表演服務，烘托溫馨浪漫氣氛，提升消費檔次，加深消費者的體驗印象。
4、活動目的：通過圣誕節(jié)的策劃活動，擴大xx主題餐廳的知名度，加強與商務客戶的感情聯(lián)系，引導周邊地區(qū)居民的餐飲消費，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益。
二、活動地點：
xx主題餐廳xx店
三、活動對象：
xx主題餐廳xx店
地址：
電話：
四、活動時間：
20xx年12月24日（星期五）晚上18、30-20、30
五、活動主題：
品嘗愛情的味道，聆聽浪漫的聲音。
六、活動內(nèi)容：
xx圣誕浪漫大餐
588元，2人用
菜單：
北海道金槍魚芒果色拉
金必多南瓜魚翅盅
照燒澳洲和牛
法式焗小青龍配番茄檸檬
法式焗小青龍配番茄檸檬汁
拉提米蘇
精美水果拼盤
贈送皇軒精裝干紅一瓶
晚上18、30-20、30提供小提琴演奏
注：本活動不可與其他優(yōu)惠同時享用 活動最終解釋權歸本店所有。
廣告宣傳
1、通過店面裝飾，營造喜慶的圣誕節(jié)日氣氛，利用圣誕樹、圣誕帽等外在裝飾物吸引消費者來店消費。
2、制作圣節(jié)日促銷宣傳海報、X展架在店面促銷宣傳。（12月15日前貼出去，提前宣傳）
3、制作宣傳單張，12月15日前開始在店面周圍進行派單宣傳。（公司提供統(tǒng)一的促銷宣傳單張和海報等）
4、橫幅宣傳，在12月10日前制作好促銷橫幅，掛在店面進行宣傳。
橫幅內(nèi)容參考：
品嘗愛情的味道，聆聽浪漫的聲音。
整個活動氛圍一下三個部分：
一、 外場：
1）酒店門前的綠化區(qū)域及小樹上均以滿天星點綴裝飾，在門前噴水池兩側(cè)布置兩個圣誕小鹿的泡沫雕塑。安排一位工作人員裝扮成圣誕老人迎賓。
2）酒店門前擺放一個大跨度的彩虹門并以滿天星裝飾邊緣。
3）酒店門前的雨簾下方懸掛彩色巨幅橫幅。
4）可透視出的櫥窗均用圣誕泡沫圖案裝飾。
二、二樓大廳：
1）進門處圣誕標識地毯以及隨時都能播放圣誕歌曲的圣誕老人。
2）身著圣誕裝的禮儀迎賓員。
3）二樓進門處旁邊布置出一處圣誕主題景點（3米高左右的圣誕樹、拉著圣誕小車的小鹿和泡沫雕塑、籬笆等）。
4）在大堂頂部懸掛若干面關于圣誕主題的小飾品或小吊旗。
三、電梯：
1）電梯間門口的門頭及兩側(cè)的'門柱均以圣誕主題裝飾。
2）懸掛若干人工雪花裝點節(jié)日效果。
人員服裝：
1）2-3樓所有服務人員以及前廳外場人員（經(jīng)理除外）一律佩戴圣誕帽及雪花小圍裙；
2）需要四位身著圣誕禮服的女生作為活動期間的主要迎賓接待。
3）需要兩名表現(xiàn)力極佳的男生人選扮演圣誕老人。
四、禮品、紀念品
1）海量的糖果、巧克力、小禮盒、圣誕玩偶等。
2）嘉賓參與環(huán)節(jié)的獎品（或是大于10元）的紀念品。
4）紀念品（印有尚海派主題標志的高檔水晶杯）。
5）每對情侶一朵玫瑰花。
五、活動現(xiàn)場設施組織：
主持人演員等
游戲道具等
圣誕樹點亮設施（模擬道具）
六、內(nèi)部宣傳
?。?） 將餐廳節(jié)日宣傳策劃活動以及圣誕節(jié)的由來花絮以板報的形式向員工進行宣傳；
?。?） 屬下員工進行節(jié)日期間的語言規(guī)范、禮儀禮貌方面的培訓；
?。?） 挑選服務員扮演圣誕老人，并進行適當?shù)呐嘤枺?/p>
（4） 播放節(jié)日期間的背景音樂CD碟，以烘托整個酒店的過節(jié)氣氛。
2018餐廳圣誕節(jié)活動策劃方案2
一、總體目標
通過圣誕策劃活動，擴大酒店的知名度，加強與商務客戶的感情聯(lián)系，引導周邊地區(qū)居民的餐飲消費，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益。
二、活動時間：2018年12月24日——26日
三、活動地點：xx飯店
四、活動主題：
讓我們把圣誕的鐘聲傳播四方，也讓我們把圣誕的祝福灑向人間。
五、活動內(nèi)容：
?。ㄒ唬?1月24日 平安夜
主題：平安是“?！?/p>
活動方式：對當天到xx飯店消費的顧客都可以進行贈送“平安果”（蘋果）活動。顧客可親自“采摘”平安果，寓意一年的收獲。
具體內(nèi)容：“平安夜”是一個很親情的夜晚，同時也是xx飯店改善品牌形象的好時機，為此，我們計劃把“平安果”和包含親情的“親情卡”綁在圣誕樹上，這樣就賦予一個普通的蘋果以親情、關愛、溫暖的元素。而祝福平安的親情卡片也帶著一份xx飯店對顧客一年來的支持和一份祝福！
需要支持：一棵大型的圣誕樹（供應商支持）；
蘋果20000枚，費用大約6000元；
親情卡片20000枚，費用6000元。
?。ǘ?2月25日 圣誕夜
主題：幸運25
活動方式：凡符合其中任何一項的顧客，都可以參加幸運活動。
活動要求：腰圍2尺5寸，鞋號25碼（40#），年齡25周歲，手機尾號為25，生日是12月25日的等顧客，都是幸運顧客。
活動內(nèi)容：在酒店大廳設立一個活動區(qū)，做簡單的布置，加強酒店的活躍氣氛，重要的是讓顧客有一種過節(jié)日的感覺。而幸運顧客只要在一分鐘內(nèi)，在主持人的提示下猜出禮品的價格，猜中即贈。
需要支持：幸運禮品（供應商支持）
其它費用預測：1000元
?。ㄈ?2月26日 狂歡夜
主題：激情狂歡夜
活動方式：
1、中西式餐廳、咖啡廳、綠島食街等餐廳
?。?）吃：免費品嘗最具xx特色的風味小吃——螺螄粉
?。?）喝：免費品嘗廠家支持的酒水飲料和咖啡
2、娛樂綜合樓的卡拉OK、歌舞廳
?。?）玩：免費進行喝啤酒比賽
?。?）樂：免費現(xiàn)場點歌活動
（四）、驚喜特價，超值回報
24日—26日，在這三天除了有以上的系列活動提升人氣外，我們改變以往搞演出、請主持耗費大量人力物力的方式，結(jié)合酒店自身實際情況，設定以下活動：
1、每晚7：00——10：00在大廳舉辦現(xiàn)場抽獎活動，將晚會推向高潮。
2、在一樓綠島風味食街的自助火鍋中增加“超值價”的牛排等西式菜品，豐富餐臺食品；
3、二樓的包廂區(qū)域堆出圣誕節(jié)聚會“定制化”專案。針對廣大機關、企事業(yè)單位團體的需要，為其提供聯(lián)歡聚會場地。
4、二--九樓的客房，為每位入住的客人贈送圣誕糖果，長住客人可免費到娛樂綜合樓參加“玩、樂”活動。
活動操作策略
一、圣誕節(jié)酒店的布置及裝飾
?。ㄒ唬┲骶包c布置
1、大廳外：
在大廳外空地做一個三米高的城堡及風車裝飾（木工制作），顯得高大氣派，吸引客人注意。（包括周邊裝飾一起費用預算1500元）
2、大堂：
大堂準備擺兩個景點：一是總臺前做一個長城雪景圖（木工制作， 費用預算1000元）；二是在客梯前空地做一顆精美的圣誕樹（用方木搭建，費用預算1000元）。
3、中西式餐廳、咖啡廳、綠島食街、商場：以氣球和裝飾燈，噴繪為主體裝飾物。（1000元）
4、大廳內(nèi)外柱子：以燈和噴繪做主體裝飾物。（1000元）
（二）其他景點布置
娛樂綜合樓：以氣球和裝飾燈，噴繪為主體裝飾物。（1000元）
（三）禮品
主要是圣誕節(jié)當晚在各營業(yè)區(qū)及晚會現(xiàn)場所發(fā)的禮品和在客房?？?，商務客人所送的禮品，預計禮品費用1500元。
（以上共計預算費用10000元。）
二、酒店整體氣氛布置
?。ㄒ唬┚频晁械膯T工都必須著紅色圣誕裝，加強節(jié)日氣氛。
?。ǘ┌才艃擅フQ天使迎賓。
?。ㄈ┌才艃擅フQ老人和小丑給每一位顧客發(fā)送圣誕帽，最好有酒店形象標志的。（可以其他商家合作）
?。ㄋ模┚频陜?nèi)播放圣誕頌歌。（播放的曲目：《平安夜》、 《普世歡騰，救主下降》 《天使歌唱在高天》 《緬想當年時方夜半》《圣誕鐘聲》等等）
餐廳的策劃方案8
一、活動時間：
20xx年10月18日至11月25日
二、活動地點：
紫金港國際飯店
三、活動組織機構(gòu)：
顧問：史磊，活動總指揮：周雄，方案運行與實施：各部門負責人
四、活動背景：
紫金港國際飯店是一家五星級酒店餐飲部分的菜系品種有：西餐廳綜合性自助餐、中餐廳溫臺菜由于酒店剛城西市場做“美食節(jié)”活動一定要著力對酒店特色海鮮這一特點進行大力推廣宣傳從而在消費者心目中形成高檔次、多元化、平民價位星級酒店的品牌印象牌概念一旦形成將會對本酒店未來的發(fā)展有極大的推動
五、活動目的`：
通過此次美食節(jié)活動刺激酒店人氣，讓更多人了解紫金港國際酒店的特色餐飲
六、活動總主題：
《濃情秋意盡享美食》紫金港國際飯店第一屆美食節(jié)
七、活動分主題：
活動分為兩個部分組成一部分：西餐部《美食記》亞太特色美食廣告詞：海闊天高云淡蟹肥魚美蝦鮮二部分：中餐部《憶江南》溫臺特色美食廣告詞：品正宗甌菜憶江南美景
八、廣告基調(diào)：
精致美食唇齒綻放·幸福滋味人人分享
九、活動方案：
方案a：西餐部西餐部《美食記》海鮮美食節(jié)活動1：活動前一周自助餐168元/買一送一活動2：贈送半價劵凡第一次到店消費即送半價消費卷在第二次光臨時只需支付一半現(xiàn)金(實名登記獲取數(shù)據(jù)庫)
b：中餐部《憶江南》溫臺特色美食節(jié)中餐部中餐部活動1：刷卡享5折與某銀行合作活動期間每周三刷卡享5折優(yōu)惠活動2：凡點制定xx贈送價值xx元進口紅酒一支
十、店堂布置
a：一樓西餐部一樓西餐部
1、總體要求：溫馨、喜慶、突出主題
2、電子屏體現(xiàn)活動主題店內(nèi)水牌電梯內(nèi)廣告牌全以活動內(nèi)容為主
3、為了突出熱烈和喜慶、氣球和彩帶是必不可少
4、從外氣球拱活動之日起，大氣層將設置3天
5、活動之日為突出海鮮美食節(jié)氛圍一樓員工統(tǒng)一著裝“海島服”一樓餐廳和走道懸掛活動宣傳牌(大廳12個、二樓走道10個、)
6、在海鮮池上掛飾垂掉裝飾品增加其他觀賞性較強和好飼養(yǎng)存活的海鮮物種(如魚類、海龜、海豹蛇、海鰻、大鯊魚等)
7、宣傳冊的設計精美
b：二樓中餐部二樓中餐部
1、以古越國為歷史背景增加古典的裝飾品
2、將現(xiàn)有的喜鵲壁紙更換為述說越國歷史彩繪或使用述說溫臺菜系的卷軸掛畫
3、對現(xiàn)有的裝飾品進行調(diào)換換上一些有文化氣息的裝飾品如瓷器等
4、制作餐牌
5、采購油紙傘等江南特色裝飾品
十一、xx宣傳
建議：電臺、夾報、xxxx
1、建立新浪微博、騰訊微博
2、邀請杭州10家以上xx電臺進行報道都市快報、時尚7天、感覺生活、
十二、活動費用：
十三、各部門主要工作安排(進度)
十四、活動故事
餐廳的策劃方案9
xxx主題餐廳今年的促銷活動主要以贈送禮品、精彩的表演以及提供更貼心服務來吸引消費者。為了促銷活動的順利進行，現(xiàn)對于圣誕節(jié)活動的籌備、操作及成本的控制，做出如下促銷活動方案：
一、活動策劃思路和目的
1、xxx主題餐廳節(jié)日特色的裝飾，營造圣誕節(jié)喜慶的節(jié)日氣氛，為消費者提供一個節(jié)慶消費的環(huán)境。
2、主打“低價格、高品質(zhì)”的促銷模式，再加以節(jié)日禮品贈送，更好地吸引消費者的目光;并積極利用有效的促銷活動宣傳，引起廣大消費者對尚海派主題餐廳的關注，以達到提升直營店銷售業(yè)績，鞏固顧客忠誠度，開拓新客源等目的。
3、安排小提琴演奏等表演服務，烘托溫馨浪漫氣氛，提升消費檔次，加深消費者的體驗印象。
4、活動目的：通過圣誕節(jié)的策劃活動，擴大xx主題餐廳的知名度，加強與商務客戶的感情聯(lián)系，引導周邊地區(qū)居民的餐飲消費，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益。
二、活動地點
xxx主題餐廳延安路店
三、活動時間
20xx年12月24日(星期五)晚上18.30-20.30
四、活動主題
品嘗愛情的味道，聆聽浪漫的聲音。
五、活動內(nèi)容
xx圣誕浪漫大餐——588元，2人用
菜單：
北海道金槍魚芒果色拉
金必多南瓜魚翅盅
照燒澳洲和牛
法式焗小青龍配番茄檸檬
法式焗小青龍配番茄檸檬汁
拉提米蘇
精美水果拼盤
贈送皇軒精裝干紅一瓶
晚上18.30-20.30提供小提琴演奏
注：本活動不可與其他優(yōu)惠同時享用活動最終解釋權歸本店所有。
六、廣告宣傳
1、通過店面裝飾，營造喜慶的圣誕節(jié)日氣氛，利用圣誕樹、圣誕帽等外在裝飾物吸引消費者來店消費。
2、制作圣節(jié)日促銷宣傳海報、X展架在店面促銷宣傳。(12月15日前貼出去，提前宣傳)
3、制作宣傳單張，12月15日前開始在店面周圍進行派單宣傳。(公司提供統(tǒng)一的促銷宣傳單張和海報等)
4、橫幅宣傳，在12月10日前制作好促銷橫幅，掛在店面進行宣傳。
(橫幅內(nèi)容參考：品嘗愛情的味道，聆聽浪漫的聲音)
七、氛圍營造
1、外場
1)酒店門前的綠化區(qū)域及小樹上均以滿天星點綴裝飾，在門前噴水池兩側(cè)布置兩個圣誕小鹿的泡沫雕塑。安排一位工作人員裝扮成圣誕老人迎賓。
2)酒店門前擺放一個大跨度的彩虹門并以滿天星裝飾邊緣
3)酒店門前的雨簾下方懸掛彩色巨幅橫幅
4)可透視出的櫥窗均用圣誕泡沫圖案裝飾
2、二樓大廳
1)進門處圣誕標識地毯以及隨時都能播放圣誕歌曲的圣誕老人
2)身著圣誕裝的禮儀迎賓員
3)二樓進門處旁邊布置出一處圣誕主題景點(3米高左右的圣誕樹、拉著圣誕小車的小鹿和泡沫雕塑、籬笆等)
4)在大堂頂部懸掛若干面關于圣誕主題的小飾品或小吊旗
3、電梯
1)電梯間門口的門頭及兩側(cè)的門柱均以圣誕主題裝飾
2)懸掛若干人工雪花裝點節(jié)日效果
4、人員服裝
1)2-3樓所有服務人員以及前廳外場人員(經(jīng)理除外)一律佩戴圣誕帽及雪花小圍裙;
2)需要四位身著圣誕禮服的'女生作為活動期間的主要迎賓接待
3)需要兩名表現(xiàn)力極佳的男生人選扮演圣誕老人
八、禮品、紀念品
1)海量的糖果、巧克力、小禮盒、圣誕玩偶等
2)嘉賓參與環(huán)節(jié)的獎品(或是大于10元)的紀念品
4)紀念品(印有尚海派主題標志的高檔水晶杯)
5)每對情侶一朵玫瑰花
九、活動現(xiàn)場設施組織
主持人演員等
游戲道具等
圣誕樹點亮設施(模擬道具)
十、內(nèi)部宣傳
1、將餐廳節(jié)日宣傳策劃活動以及圣誕節(jié)的由來花絮以板報的形式向員工進行宣傳。
2、屬下員工進行節(jié)日期間的語言規(guī)范、禮儀禮貌方面的培訓。
3、挑選服務員扮演圣誕老人，并進行適當?shù)呐嘤枴?/p>
4、播放節(jié)日期間的背景音樂CD碟，以烘托整個酒店的過節(jié)氣氛。
餐廳的策劃方案10
一、主題設定：
為慶祝五一國際勞動節(jié)，我們的西餐廳將推出“勞動者的美食盛宴”主題活動，旨在向辛勤工作的勞動者們致以崇高的敬意。
二、活動內(nèi)容：
推出特色菜品：我們將設計一系列以勞動者為主題的特色菜品，如“辛勤耕耘牛排”、“工匠巧克力慕斯”等，以此表達對勞動者的敬意。
勞動者優(yōu)惠：活動期間，所有在餐廳用餐的勞動者（憑工作證或相關證明）將享受8折優(yōu)惠。
勞動者故事分享：鼓勵客人分享自己的勞動故事，故事將在餐廳的社交媒體上發(fā)布，并贈送精美禮品。
三、活動宣傳：
通過餐廳的.社交媒體、戶外廣告以及合作企業(yè)的內(nèi)部通訊等方式，進行活動宣傳，提高活動的知名度和參與度。
四、預期效果：
通過此次活動，我們期望能夠提升餐廳的品牌形象，增強與客人的互動，提高餐廳的知名度和美譽度，同時為勞動者們提供一個愉快的美食體驗。
餐廳的策劃方案11
【活動目標】
1、開展慶祝六一系列活動，使幼兒在積極的參與中體驗合作與交往的快樂，使幼兒在活動中盡情體驗與同伴、家長、老師一起過節(jié)的樂趣。
2、家長在參觀與參與幼兒的慶?；顒又校M一步感悟幼兒教育的理念從中使自己對如何教育孩子有所啟發(fā)，學習科學的育兒方法，了解家園共育的重要x。
3、向家長、社會展示幼兒園的六一活動進一步塑造本園的良好形象。
【活動主題和宣傳口號】
1、活動主題：“挑戰(zhàn)自我展風采，快樂童年過六一”
2、宣傳口號：“展風采，慶六一、我運動、我健康、我快樂”
【活動準備】
1、布置富有歡慶氣氛的環(huán)境(班級環(huán)境及全園周圍環(huán)境)，張貼相關宣傳標語
2、以班為單位家長和教師作好參加親子活動的`準備
3、由幼兒園準備活動獎品和禮品。
4、各班老師準備好幼兒繪畫作品，提前粘貼到指定位置。
5、提前布置好活動場地，檢查場地的安全，并專人負責，制定詳細的安全活動預案。
【活動倡議】
1、目的：為了使幼兒能度過一個愉快、難忘而有意義的“六一”兒童節(jié)，倡議本園全體家長和全體教師積極為幼兒創(chuàng)設歡度“六一”的節(jié)日環(huán)境與氛圍，鼓勵全園家長和教師共同積極參與“六一”節(jié)的各項活動。
2、時間：5月25日至5月30日活動準備。5月31日上午8：00——11：30進行活動。
3、對象：本園全體家長、教師和幼兒。
4、辦法：通過致家長一封信的形式向每個幼兒的家長發(fā)送倡議書引起家長的重視，爭取全體家長和教師對此次慶?；顒拥呐浜吓c支持。
5、地點：幼兒園各班教室、大x場。
【活動內(nèi)容】
活動一：開場：園長、家長代表、幼兒代表講話。
1、入場8：00以前完成：各班按指定位置坐好，主持人開場白(穿x“幸福拍手歌)。
2、園長講話和各代表發(fā)言8：00—8：30(園長、幼兒代表、家長代表發(fā)言)。
3、評選優(yōu)秀家長，發(fā)放榮譽x書。
一、活動主題：“金x童年，飛舞夢想”
二、活動內(nèi)容及時間安排
20xx年5月31日上午：
活動一：陽光體育活動(拔河賽、接力賽、跳長繩)
活動二：書畫展覽欣賞活動
活動三：游園活動
游園活動項目：1、吹乒乓球2、團結(jié)向前3、打保齡球4、猜謎語5、盲人擊鼓6、釣魚7、快樂呼拉圈8、套瓶子9、掌上明珠10、投籃球11、夾珠子
20xx年5月31日下午
活動四：許清華先生獎教獎學頒獎儀式
活動五：慶“六一”文藝匯演
三、活動地點：x場、各班級教室、科技樓綜合活動室
四、活動組織
活動總指揮：xxx
活動協(xié)調(diào)：xxx
活動總策劃：xx
活動各場所總負責人：xxx
各項活動場所學生秩序維持負責人：3至6年級紅領巾文明監(jiān)督員
活動安全：xxx
活動器材：各項活動負責人自備
寫邀請函：xxx
場地布置：xxx
音響設備：xxx
主持人輔導：xxx
主持稿：xxx
獎品準備：xxx
領獎人員指揮：各班主任
禮儀隊員：xxx
入場指揮：體育組
演員化妝：全體教師
活動攝影：xxx
餐廳的策劃方案12
一、基本信息
活動名稱：圣誕餐廳創(chuàng)意美食節(jié)
時間：12月24日晚上17：00—21：00
地點：城市中心餐廳
參與人群：青年、家庭、情侶
目的：為顧客提供一次獨特的圣誕美食體驗，增加餐廳知名度，促進消費。
宗旨：傳遞圣誕快樂，讓顧客感受到家的溫暖。
二、流程設計
1、17：00—18：00：活動開幕，由餐廳經(jīng)理致辭，為顧客介紹本次活動的主題和特色，并宣布活動開始。
2、18：00—19：00：由餐廳廚師為顧客講解圣誕主題菜品的特點和制作過程，并現(xiàn)場進行烹飪展示。
3、9：00—20：00：顧客就餐，自由選擇品嘗圣誕主題菜品，感受獨特的口感和風味。
4、20：00—21：00：活動總結(jié)，由餐廳經(jīng)理進行現(xiàn)場抽獎活動，為顧客送上驚喜禮品。
三、主題和特色
本次活動以“圣誕美食之旅”為主題，旨在為顧客帶來一場充滿創(chuàng)意和美味的圣誕夜晚?；顒犹厣ǎ?/p>
1、圣誕主題菜品：餐廳將推出一系列圣誕主題菜品，如火雞、圣誕布丁、圣誕蘑菇湯等，讓顧客在品嘗美食的同時，感受到圣誕的'氛圍。
2、烹飪展示：由餐廳廚師進行現(xiàn)場烹飪展示，向顧客展示菜品的制作過程，增加互動性和趣味性。
3、抽獎活動：活動末尾，餐廳將進行抽獎活動，為顧客送上驚喜禮品，增強活動的互動性和吸引力。
四、宣傳方案
1、社交媒體宣傳：通過微信、微博等社交媒體平臺發(fā)布活動信息，吸引更多年輕人的關注。
2、傳單宣傳：在餐廳周邊區(qū)域發(fā)放傳單，讓更多潛在顧客了解本次活動。
3、微信公眾號宣傳：在微信公眾號上發(fā)布活動海報和介紹，吸引粉絲的關注和轉(zhuǎn)發(fā)。
4、合作宣傳：與當?shù)刂髽I(yè)、學校等合作，進行活動宣傳，擴大影響力。
五、預算和資源需求
1、人員：活動策劃人員、服務員、廚師等，預計費用：20，000元。
2、物資：圣誕主題菜品原材料、餐具、裝飾等，預計費用：15，000元。
3、場地：餐廳場地租賃費、音響設備租賃費等，預計費用：5，000元。
4、餐飲：活動期間餐飲費用、抽獎禮品等，預計費用：10，000元。
5、交通：活動宣傳費用、差旅費用等，預計費用：5，000元。
總預算：55，000元，其中餐廳自籌35，000元，剩余部分由外部贊助商提供。
六、安全與風險控制
1、安全措施：活動期間，餐廳將加強安全監(jiān)控，確保顧客的人身安全和財產(chǎn)安全。同時，餐廳將準備急救箱和滅火器等應急設備，以應對突發(fā)情況。
2、風險控制：為了避免活動過程中出現(xiàn)風險和安全隱患，餐廳將加強現(xiàn)場管理和秩序維護。同時，餐廳將購買相應的保險，以降低風險帶來的損失。
3、應急預案：針對可能出現(xiàn)的突發(fā)情況，餐廳將制定相應的應急預案，包括人員受傷、設備故障等。同時，餐廳將安排專人負責應急處理工作，確保活動的順利進行。
七、效果評估和總結(jié)
活動結(jié)束后，餐廳將對本次活動進行效果評估和總結(jié)。
效果評估：通過問卷調(diào)查等方式對活動的滿意度進行調(diào)查分析，評估活動的成效和不足之處。
餐廳的策劃方案12篇相關文章：