下面是范文網(wǎng)小編收集的冷餐會(huì)策劃書(shū)共8篇(公司冷餐會(huì)籌備策劃書(shū))，供大家閱讀。

冷餐會(huì)策劃書(shū)共1

　　篇1：冷餐會(huì)流程及邀請(qǐng)函 冷餐會(huì)流程

　　準(zhǔn)備工作

（1）根據(jù)冷餐會(huì)通知，了解出席客人的國(guó)籍，人數(shù)，用餐標(biāo)準(zhǔn)，舉行時(shí)間，有何禁忌，然后設(shè)計(jì)好臺(tái)樣，專人準(zhǔn)備餐具。

（2）根據(jù)要求和臺(tái)樣，布置菜臺(tái)等，會(huì)場(chǎng)布置花草盆景。

（3）根據(jù)指定供應(yīng)的酒水品種，備齊備足玻璃皿。

（4）一般200客以下的冷餐會(huì)，需要安放一只中心菜臺(tái)（約同10-12只方桌面積），一只點(diǎn)心臺(tái)，一只水果臺(tái)，一只酒水臺(tái)。

（5）冷餐會(huì)一般不設(shè)座位，但可根據(jù)要求在中心菜臺(tái)的四周安放一些小臺(tái)和椅子，或布置主賓臺(tái)。

（6）在客人到前1小時(shí)，將一切準(zhǔn)備工作做好。

　　鋪 臺(tái)

（1）各種餐臺(tái)包括主賓臺(tái)都用臺(tái)裙圍邊，臺(tái)裙要清潔燙平，別針針尖不能外露，臺(tái)裙要遮住臺(tái)腳，臺(tái)子正中要放鮮花花籃。

（2）餐盤(pán)放在中心菜臺(tái)兩頭居中，餐刀在右，餐叉在左，也可適當(dāng)放些筷子套，餐盤(pán)和餐具，上用餐巾覆蓋，餐盤(pán)數(shù)和餐具應(yīng)略多于預(yù)定客人數(shù)。

（3）放臺(tái)料：鹽、胡椒，牙簽，餐巾紙等。

（4）冷餐會(huì)菜肴品種一般在20種以上，另外可備幾只造型菜，包括大型食品精雕，以增添氛圍，菜肴的一般擺法：造型菜正中主菜放中央，其他菜肴一色兩盆，對(duì)稱擺放，做到葷素色彩搭配均勻，熱菜應(yīng)置于保暖爐上。

（5）水果臺(tái)鋪放水果刀。

（6）點(diǎn)心臺(tái)鋪放骨盆和點(diǎn)心叉。

　　服 務(wù)

（1）服務(wù)員在入口處迎賓，主辦單位應(yīng)列隊(duì)主持迎賓，酒水服務(wù)員應(yīng)及時(shí)上前送上酒水。（2）專人察看客人進(jìn)餐情況，添加菜肴，整理菜盆和取菜餐具，當(dāng)大餐盤(pán)內(nèi)食品用到一半時(shí)，即應(yīng)添滿。

（3）可根據(jù)要求在冷餐會(huì)進(jìn)行中分派酒水和小吃，并說(shuō)：“請(qǐng)”。

（4）服務(wù)員要勤巡視，多觀察，主動(dòng)為客人服務(wù)，服務(wù)員要及時(shí)收拾臟杯臟盤(pán)，并隨時(shí)保持收餐臺(tái)和餐桌的整潔衛(wèi)生。巡視過(guò)程中不得從正在交談的客人中間穿過(guò)，更不能打斷或打擾客人的交談，若客人互相祝酒，要主動(dòng)上前等待斟酒，并就說(shuō)：“對(duì)不起，請(qǐng)讓我過(guò)去一下，謝謝?！?/p>

（5）主人致詞祝酒時(shí)，要專門(mén)安排一名服務(wù)員為其送酒，其他服務(wù)人員則分散在客人之間為客人送酒，動(dòng)作要迅速敏捷，保證每位客人有酒或飲品在手。

（6）如主人去各處輪流敬酒，應(yīng)專人用托盤(pán)拿好酒瓶，隨行倒酒。

（7）客人取食品時(shí)，服務(wù)人員要主動(dòng)送碟、盤(pán)，幫助客人取食品和分送食品，還要注意菜食的數(shù)量，不足時(shí)，要及時(shí)補(bǔ)充，但要注意節(jié)約，隨時(shí)保持食品裝飾的形態(tài)美觀、整潔。 （8）服務(wù)員即要堅(jiān)守崗位，又要相互協(xié)作配合。

（9）迎賓，送賓均按宴會(huì)服務(wù)程序。 邀請(qǐng)函

　　尊敬的嘉賓：

　　您好！感謝您一直來(lái)對(duì)于我們 的大力支持。時(shí)光飛逝，我們 協(xié)會(huì)，答謝酒會(huì)，希望您能撥冗前來(lái)，接受我們最誠(chéng)摯的謝意。 年度感謝酒會(huì)時(shí)間： 年度感謝酒會(huì)地點(diǎn)：、附：感謝酒會(huì)流程安排 此致

　　敬禮

　　協(xié)會(huì)

　　2007年7月1日篇2：冷餐會(huì)方案 本次冷餐會(huì)活動(dòng)主題為： happy平安夜冷餐會(huì)

　　雪花飛舞中，身穿紅袍的圣誕老人帶著夢(mèng)想中的禮物與歡樂(lè)悄悄的降臨鐵道大酒店； 紅白相間的色調(diào)，閃閃發(fā)光的圣誕之燈，讓人感覺(jué)到了那種獨(dú)特的浪漫與溫 馨，象征著平安與幸福；

　　映襯在其中的潔白雪花，圣潔無(wú)暇，與整個(gè)圣誕節(jié)的氛圍相得宜障，她的動(dòng) 感時(shí)尚緊扣著時(shí)代的脈搏，更會(huì)讓這個(gè)圣誕平安之夜格外的迷人?? 祥和、平靜中，甜蜜的味道，神奇的禮物，無(wú)盡的驚喜，以及鐵道大酒店精 心籌備地圣誕狂歡活動(dòng)，將激情點(diǎn)燃，剎那間心底里的所有歡樂(lè)全部釋放。 策劃案：

一、前期準(zhǔn)備工作：

1、策劃詳案出爐并與主辦方細(xì)節(jié)溝通完畢；

2、確定主辦方電話邀請(qǐng)通知參加冷餐會(huì)嘉賓的具體人數(shù)；

3、確定主辦方邀請(qǐng)合作伙伴出席人數(shù)；

4、與主辦方確定獎(jiǎng)品、紀(jì)念品、紅酒、甜點(diǎn)、果盤(pán)等事宜。

二、活動(dòng)時(shí)間：

　　2013-12-24日傍晚七點(diǎn)到十點(diǎn)

三、活動(dòng)地點(diǎn)

　　鐵道大酒店三樓會(huì)議廳

四、參加冷餐會(huì)人員

　　鐵道大酒店公司內(nèi)部人員及部分公司合作伙伴和社會(huì)知名人士。

五、參加活動(dòng)人員準(zhǔn)備

2、男士穿襯衣馬甲打領(lǐng)帶、深顏色褲子、鞋子

3、女穿統(tǒng)一工作服裝，淺色上衣、深色褲子，黑色鞋子。

六、活動(dòng)主題接入

1、利用冷餐會(huì)文化特點(diǎn)，關(guān)聯(lián)平安夜主題、圣誕主題、元旦主題。

2、依據(jù)鐵道大酒店建筑風(fēng)格，突出鐵道大酒店硬件條件優(yōu)勢(shì)。

3、西式格調(diào)的冷餐會(huì)活動(dòng)，更加彰顯參會(huì)人員的身份和地位。

4、源于西方的弦樂(lè)四重奏、小提琴獨(dú)奏和華爾茲舞蹈以及各種健康節(jié)目表演，渲染整個(gè)會(huì)場(chǎng)氛圍。

5、穿梭嘉賓身邊的侍者，獨(dú)特的魅力氣質(zhì)，使整個(gè)會(huì)議風(fēng)情盡染。

6、領(lǐng)導(dǎo)的講話，讓所有員工堅(jiān)定信念，讓所有旗下員工為了公司的發(fā)展盡心盡力。

7、給到場(chǎng)的每位女嘉賓提供化妝、造型、佩戴鮮花裝飾，男嘉賓上衣口袋插花

八、支付策劃公司投入資金預(yù)算： 萬(wàn)

九、會(huì)場(chǎng)裝飾策劃：

1、冷餐會(huì)活動(dòng)時(shí)間恰逢圣誕節(jié)前夕平安夜，為了渲染活動(dòng)氣氛更為了增添節(jié)日的喜慶。鐵道大酒店正門(mén)按照西方圣誕節(jié)方式進(jìn)行裝飾：正門(mén)前方擺放一個(gè)三米高的圣誕樹(shù)，在圣誕樹(shù)上用彩燈、雪花、水晶球等做裝飾進(jìn)行點(diǎn)綴。用柵欄、禮盒、圣誕老人和麋鹿等圣誕物品在圣誕樹(shù)四周進(jìn)行點(diǎn)綴。正門(mén)上方的玻璃幕墻用kt板做出圣誕老人的造型，同時(shí)突出本次活動(dòng)的主題，門(mén)四周和兩側(cè)柱子用各種圣誕裝飾物和彩燈進(jìn)行裝飾裝飾，突出圣誕主題和活動(dòng)主題，讓所有來(lái)賓在還沒(méi)有進(jìn)入會(huì)場(chǎng)之前就感受到濃厚的節(jié)日氣氛和活動(dòng)氣氛。

2、一進(jìn)大堂左右兩邊擺設(shè)三組花籃，兩組易拉寶，地面鋪設(shè)紅地毯，給人一種隆重的喜慶的節(jié)日感覺(jué)，同時(shí)一些小的造型指示牌點(diǎn)綴其中，巧妙的告訴來(lái)賓參加冷餐會(huì)的路線。

3、大廳的柱子用大紅的蝴蝶結(jié)進(jìn)行裝飾電梯間前的門(mén)口同樣點(diǎn)綴西式裝飾物，營(yíng)造一種西式的高貴典雅的氣氛。

4、電梯間同樣也點(diǎn)綴著圣誕掛飾：鈴鐺，水晶球，彩帶等，同時(shí)擺放一組易拉寶突出活動(dòng)主題。

5、坐電梯的時(shí)間或許短暫但是也是無(wú)聊的，所以在電梯間內(nèi)同樣點(diǎn)綴一些圣誕花環(huán)、雪花之類(lèi)的裝飾物，裝點(diǎn)整個(gè)電梯間讓整個(gè)電梯間充滿活力不在沉悶。

6、乘坐電梯上了三樓以后，電梯間同樣點(diǎn)綴著圣誕裝飾物，電梯出口的地方會(huì)擺放一個(gè)大的圣誕老人的造型做歡迎狀，增加節(jié)日氣氛，同樣也是對(duì)諸位來(lái)賓的歡迎。

7、簽到臺(tái)擺放在三樓大廳，按照西式風(fēng)格裝扮精美。服務(wù)人員身著正裝，接待每位前來(lái)的嘉賓，并對(duì)每位來(lái)賓發(fā)放制作精美的節(jié)目流程單，讓每位賓客了解整個(gè)冷餐會(huì)的時(shí)間以及節(jié)目安排。

8、轉(zhuǎn)過(guò)大廳就是一條長(zhǎng)廊直通最終的目的地金色大廳，整個(gè)長(zhǎng)廊用氣球，彩帶，鈴鐺、花環(huán)等具有濃厚西式風(fēng)格的裝飾物進(jìn)行點(diǎn)綴。長(zhǎng)廊的盡頭金色大廳的拐角出用氣球和鮮花點(diǎn)綴出拱門(mén)熱烈歡迎諸位的到來(lái)。

9、穿過(guò)長(zhǎng)廊右轉(zhuǎn)就來(lái)到了活動(dòng)大廳的正門(mén)了，迎面就是一個(gè)高的圣誕樹(shù)上面彩燈，鈴鐺、水晶球，雪花等點(diǎn)綴其中，將整個(gè)氣氛在提升一個(gè)層次。正門(mén)同樣點(diǎn)綴著圣誕元素的一些裝飾，與圣誕樹(shù)交相輝映。

10、一進(jìn)正門(mén)迎面就是一個(gè)方形的吧臺(tái)，按照西式冷餐會(huì)格局精細(xì)布置，給人一種震撼，一種直面而來(lái)的節(jié)日的盛典氣息在此時(shí)升華到極致。面向正門(mén)的是一個(gè)精美的香檳塔，兩邊用彩燈點(diǎn)綴的圣誕樹(shù)映襯、精美造型的燭臺(tái)、乘放各種精美食材、裝飾物的玻璃器皿，紅酒、歐式燭臺(tái)搖曳的燭光帶來(lái)冬日的溫暖和節(jié)日的紅火、咖啡機(jī)、精美的咖啡杯，各種造型的鮮花點(diǎn)綴其中，桌面上隨意點(diǎn)綴著一些圣誕裝飾物，在雍容華貴的西式風(fēng)格上更增添了節(jié)日的喜慶。

11、來(lái)賓自吧臺(tái)兩側(cè)分別進(jìn)入主活動(dòng)區(qū)域，兩側(cè)吧桌上分別擺放著甜點(diǎn)、果盤(pán)和餐具，可供來(lái)賓隨意取食。

12、面對(duì)主活動(dòng)區(qū)域是酒水吧和咖啡吧，整個(gè)吧臺(tái)中間有兩位調(diào)酒師和服務(wù)員，為大家現(xiàn)場(chǎng)制作精美的雞尾酒、冷飲和咖啡飲品。一杯顏色精致、口感極佳的飲品也為大家增添了節(jié)日的甜蜜。

13、主活動(dòng)區(qū)域是來(lái)賓的主要活動(dòng)場(chǎng)所，大家可以其中自由交流、暢談還是交誼舞的舞臺(tái)大家可以在這里一展舞姿，兩側(cè)備有休息區(qū)，可以為大家提供座椅休息。休息區(qū)前后兩側(cè)各有一名服務(wù)人員，負(fù)責(zé)為客人添酒和及時(shí)將垃圾清理干凈，保證整個(gè)活動(dòng)在一個(gè)整潔干凈的氛圍內(nèi)進(jìn)行。

14、主活動(dòng)區(qū)域前是舞臺(tái)，主持人在舞臺(tái)上主持冷餐會(huì)，領(lǐng)導(dǎo)在此致辭，演員們?cè)诖朔瞰I(xiàn)精彩的節(jié)目。舞臺(tái)作為主要的表演區(qū)域一定會(huì)受到大家的關(guān)注，所以會(huì)精細(xì)化裝飾，左右兩側(cè)墻壁做上巨幅噴繪精美的畫(huà)面襯托企業(yè)口號(hào)。舞臺(tái)前按照歐式風(fēng)格去點(diǎn)綴裝飾配合舞美燈光交相輝映，顯得更加富麗堂皇、更加突出節(jié)日的喜慶氣氛。

15、舞臺(tái)后邊就是大型 led屏幕，在熒幕上可以根據(jù)冷餐會(huì)不同階段播放不同的畫(huà)面和活動(dòng)主題，升華整個(gè)舞臺(tái)和烘托節(jié)日氣氛。

16、房頂用圣誕波浪旗幟和鈴鐺等一些具有濃厚節(jié)日氣氛的裝飾物進(jìn)行點(diǎn)綴。房屋左右兩側(cè)的柱子用圣誕花環(huán)和鈴鐺進(jìn)行點(diǎn)綴裝飾，交相輝映。 未盡之處還會(huì)根據(jù)實(shí)際情況做出更詳細(xì)的調(diào)整方案。

十、活動(dòng)開(kāi)始前半小時(shí)準(zhǔn)備就緒工作：

1、展示布置、現(xiàn)場(chǎng)安裝完畢

2、工作人員、主演、主持、助演人員到位

3、禮品及手提袋等資料擺放到位

4、咨詢桌椅擺放到位

5、條幅懸掛、指示牌到位

6、相關(guān)人員明確崗位

7、入口時(shí)接待臺(tái)擺放到位，嘉賓名單、新聞?dòng)浾呙麊蔚轿唬钨e與記者簽到處到位

8、席位牌擺放到位

10、鮮花擺放到位

12、紅酒擺放到位、果盤(pán)擺放到位

13、化妝造型工作結(jié)束

14、主持人準(zhǔn)備好活動(dòng)材料。

15、音響師準(zhǔn)備調(diào)試結(jié)束，音樂(lè)準(zhǔn)備結(jié)束，幕布擺放到位。 十一：活動(dòng)流程（見(jiàn)下頁(yè)附錄）

　　附錄：

　　篇3：冷餐會(huì)_方案

　　方案提交：四川怡和置業(yè)有限公司 方案制作：成都叁柒廣告有限公司 時(shí) 間：二零零三年六月二日 1

一、方 案 說(shuō) 明

1、達(dá)成威斯頓聯(lián)邦大廈對(duì)外公共關(guān)系的深度溝通，擴(kuò)大項(xiàng)目對(duì)外美譽(yù)度。

2、承上啟下，形成整合互動(dòng)效應(yīng)，制造營(yíng)銷(xiāo)推廣熱點(diǎn)。

3、結(jié)合項(xiàng)目的聯(lián)邦商務(wù)特色與業(yè)主的商務(wù)互補(bǔ)需求，深化業(yè)主對(duì)項(xiàng)目的信任度和倚重感。

4、使業(yè)主更深入的了解威斯頓聯(lián)邦大廈的商務(wù)聯(lián)邦化配置及大趨勢(shì)，順帶介紹項(xiàng)目工程進(jìn)度，引發(fā)期待。 我們將本次活動(dòng)命名為“聯(lián)邦商務(wù)評(píng)介酒會(huì)”，主要基于以下考慮：

1、威斯頓聯(lián)邦大廈商務(wù)聯(lián)邦化的接受度和連續(xù)性，向業(yè)主提供一個(gè)了解、接受商務(wù)聯(lián)邦化的契機(jī)；

2、就已成交的客戶組成和數(shù)量來(lái)看，舉行聯(lián)邦同盟化活動(dòng)時(shí)機(jī)還不成熟，但商務(wù)聯(lián)邦化是項(xiàng)目后期的

　　經(jīng)營(yíng)維系和推廣要點(diǎn)，也是銷(xiāo)售人員進(jìn)行產(chǎn)品推介的優(yōu)異訴求點(diǎn)，因此，需要重點(diǎn)訴求和延續(xù)支撐。

3、“聯(lián)邦商務(wù)評(píng)介酒會(huì)”是一個(gè)引子，我們將在6月份或7月份舉行更深入細(xì)致的聯(lián)邦化活動(dòng)。 本次聯(lián)邦商務(wù)評(píng)介酒會(huì)作為開(kāi)發(fā)商舉辦的首次業(yè)主活動(dòng)，將為業(yè)主們提供一個(gè)相互交流的良好平臺(tái)，同時(shí)也是展示企業(yè)實(shí)力、項(xiàng)目檔次、業(yè)主身份的絕佳載體。 根據(jù)威斯頓聯(lián)邦大廈的樓盤(pán)氣質(zhì)與定位，我們將本次聯(lián)邦商務(wù)評(píng)介酒會(huì)定位為： “適當(dāng)考慮東方人餐飲習(xí)慣基礎(chǔ)之上的，以西式風(fēng)格為主的聯(lián)邦商務(wù)評(píng)介酒會(huì)” 2 現(xiàn)場(chǎng)布局除充分考慮功能上的分區(qū)外，就餐區(qū)整體上呈 “w” 形狀布局，寓 “world”、“western”之意，象征“全球化的威斯頓”。

1、在展現(xiàn)項(xiàng)目高端形象和國(guó)際化水準(zhǔn)的前提下，結(jié)合項(xiàng)目的高科技調(diào)性，展示項(xiàng)目商務(wù)高度聯(lián)邦化特色。

2、嚴(yán)格控制現(xiàn)場(chǎng)流程，做到胸有成竹、有條不紊；提高活動(dòng)執(zhí)行力度，務(wù)必絲絲入扣；加強(qiáng)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)控制力度，嘉賓禮儀接待工作專業(yè)系統(tǒng)。

1、結(jié)合樓盤(pán)特點(diǎn)和業(yè)主個(gè)性，充分挖掘已有資源價(jià)值和焦點(diǎn)認(rèn)同感，把當(dāng)前業(yè)主作為項(xiàng)目商務(wù)聯(lián)邦化理念的突破口，配合全方位的營(yíng)銷(xiāo)推廣活動(dòng)，為后續(xù)工作的展開(kāi)制造熱點(diǎn)、契機(jī)，進(jìn)而形成追捧氛圍，形成目標(biāo)性口碑效應(yīng)，拓展?fàn)I銷(xiāo)陣地。

2、從更切實(shí)的角度切入，使產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)商務(wù)聯(lián)邦化與項(xiàng)目的推廣、銷(xiāo)售有機(jī)結(jié)合，形成整合、延續(xù)效應(yīng)。

1、媒體（電視、報(bào)紙）記者10人；

2、成交客戶（允許帶商業(yè)伙伴或親友，限3人內(nèi)），預(yù)計(jì)100人；

3、部分準(zhǔn)客戶，預(yù)計(jì)20人。 3

二、籌 備 細(xì) 案 4

1、現(xiàn)場(chǎng)布置類(lèi) 5

冷餐會(huì)策劃書(shū)共2

　　冷餐會(huì)方案

（一）

一、戶外冷餐客戶答謝會(huì)活動(dòng)的目的：

1、通過(guò)戶外冷餐會(huì)感謝廣大客戶長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)迎賓館的鼎力支持。

2、打破以往的會(huì)議形式，通過(guò)輕松愉快的戶外冷餐會(huì)形式答謝客戶有利于加強(qiáng)成都迎賓館與客戶之間的合作與溝通，帶動(dòng)銷(xiāo)售，提高企業(yè)業(yè)績(jī)。

3、借助戶外冷餐答謝客戶有利于體育運(yùn)動(dòng)中心、高爾夫、開(kāi)云樓等新項(xiàng)目的推廣，給新老客戶新鮮感。能進(jìn)一步的留住老客戶開(kāi)發(fā)新客戶。使迎賓館的生意蒸蒸日上。

二、冷餐會(huì)介紹：

1、舉辦時(shí)間：9月中旬某一天19：00—22：00；

2、舉辦場(chǎng)地：成都迎賓館體育運(yùn)動(dòng)中心戶外游泳池

3、參與人數(shù)：40人（消費(fèi)前20名協(xié)議公司負(fù)責(zé)人1位以及每人可攜帶一位伴侶）+10人（公司領(lǐng)導(dǎo)及銷(xiāo)售人員）+6人贊助商，共66人。

4、冷餐會(huì)形式：自助餐、精彩演出、互動(dòng)游戲、會(huì)后禮品。

　　A、冷餐會(huì)：以自助餐的形式由餐飲部提供各種中式西式冷餐、適當(dāng)?shù)臒岵凸┙o、其他各類(lèi)甜品、水果等。（每人的餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)按成本價(jià)計(jì)算150元/人）

　　B、酒水供應(yīng)包括：雞尾酒、啤酒、葡萄酒、白酒、配制飲料等。（可嘗試?yán)澲?/p>

　　C、精彩演出：請(qǐng)用提琴和薩克斯演奏背景音樂(lè)、舞蹈表演。

　　D、互動(dòng)游戲：建議xxxx主要領(lǐng)導(dǎo)及銷(xiāo)售人員與客戶一起參加互動(dòng)游戲，可瞬間拉近彼此的距離。（具體游戲待商定后確認(rèn)）

　　E、會(huì)后禮品：選擇有代表性和紀(jì)念性的客戶答謝會(huì)禮品，讓客戶更深刻的記住此次非凡的客戶答謝會(huì)。建議從迎賓館制作的專屬禮品中選取。

二、會(huì)場(chǎng)布置場(chǎng)地說(shuō)明：

1、入口：放置主題易拉寶（成都迎賓館首屆戶外冷餐客戶答謝會(huì)之夜），并設(shè)置貴賓簽到臺(tái)（簽到臺(tái)安排兩名禮儀小姐）簽到后，由禮儀小姐引領(lǐng)進(jìn)入主活動(dòng)區(qū)。

2、簽到臺(tái)工作人員，為女性，身高在160CM以上，身著正裝。

3、入口設(shè)置氣球拱門(mén)，色調(diào)與場(chǎng)地主色調(diào)一致。

4、體育運(yùn)動(dòng)中心戶外游泳池周?chē)男?shù)上適當(dāng)裝飾氣球和絲帶。

5、體育運(yùn)動(dòng)中心戶外游泳池的拱橋上布滿氣球和鮮花，作為主持臺(tái)和樂(lè)隊(duì)演奏的場(chǎng)地。

6、做一條關(guān)于此次活動(dòng)主題的橫幅（內(nèi)容待定）。掛在主會(huì)場(chǎng)內(nèi)。

7、配備15只左右的射燈、燈光原則需配合其他區(qū)域，做到不刺眼，協(xié)調(diào)，柔和。

8、由工程部配備音響、音響話筒設(shè)置以音樂(lè)和講話無(wú)雜質(zhì)為佳，并在整個(gè)會(huì)場(chǎng)設(shè)置音箱，使全場(chǎng)的聲音傳播無(wú)障礙為最佳。

9、冷餐會(huì)桌面的設(shè)計(jì)上，要兼顧中外文化的傳統(tǒng)習(xí)俗，重點(diǎn)在于追求色彩的和諧。適當(dāng)布置些鮮花及工藝品。

10、設(shè)置酒水吧臺(tái)：為貴賓提供調(diào)制酒和飲料，對(duì)冷餐會(huì)的一種補(bǔ)充完善，調(diào)酒師進(jìn)行調(diào)酒，可增添喜慶氣息，活躍現(xiàn)場(chǎng)氣氛。

11、設(shè)休息區(qū)：設(shè)置兩個(gè)沙發(fā)座，單個(gè)能坐下4-6人為最佳，設(shè)置兩個(gè)玻璃桌，方便放置煙缸和餐盤(pán)、酒杯等。為貴賓提供休息和相對(duì)安靜的談話空間。

12、垃圾放置區(qū)：放置舊餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾處理員。

13、會(huì)場(chǎng)協(xié)調(diào)和傳餐服務(wù)員身著正裝，必須站立，不可隨意互相攀談，時(shí)刻關(guān)注貴賓狀態(tài)，并提供服務(wù)。

三、活動(dòng)流程：

1、17：00：布場(chǎng)結(jié)束并檢查相關(guān)的設(shè)施設(shè)備無(wú)故障；

2、18：00—18：20：所有工作人員、表演人員到場(chǎng)；

3、18：20—19：00：嘉賓簽到；

4、19：00-19：10：主持人介紹此次活動(dòng)的主題以及迎賓館具有代表性的產(chǎn)品介紹；

5、19：10—19：30：迎賓館領(lǐng)導(dǎo)為本次活動(dòng)致辭，致辭結(jié)束所有參與者共同舉杯，宣布會(huì)餐開(kāi)始；

6、19：30—20：00：樂(lè)隊(duì)不間斷的演奏；

7、20：00-20：20：舞蹈表演；

8、20：30—21：00：互動(dòng)游戲；

9、21：00-21：30：樂(lè)隊(duì)演奏；

10、21：30-22：00：給嘉賓發(fā)放禮品；

11、22：00：持人宣布餐會(huì)結(jié)束。

四、活動(dòng)預(yù)算：

1、餐費(fèi)費(fèi)用：66*150/位=9900元；

2、氣球：80元；

3、絲帶：100元；

4、鮮花材料：400元；

5、易拉寶兩個(gè)（入口處一個(gè)，主活動(dòng)區(qū)域一個(gè)）120元/個(gè)*2個(gè)=240元

6、橫幅一條：300元/條；

7、請(qǐng)?zhí)?00元；

8、15只射燈：（具體要與工程部聯(lián)系再定）

9、演出人員：小提琴和薩克斯表演兩人1600元；舞蹈：1200元；

10、會(huì)后禮品：4000元；

11、未知費(fèi)用：1000元。

　　冷餐會(huì)方案

（二）

　　自助餐形式的冷餐會(huì)一般人數(shù)較多，規(guī)模較大，食品豐富。各種色、香、味、形具佳的食品烘托出強(qiáng)烈的氣氛，使賓客得到良好的物質(zhì)和精神享受。其服務(wù)內(nèi)容與程序?yàn)椋?/p>

（1）餐前準(zhǔn)備工作

1、當(dāng)宴會(huì)廳負(fù)責(zé)人接到自助餐形式的冷餐會(huì)單后，首先要根據(jù)就餐人數(shù)對(duì)本部員工進(jìn)行合理調(diào)配。

2、宴會(huì)廳負(fù)責(zé)人會(huì)同廚師長(zhǎng)，根據(jù)宴會(huì)規(guī)模和食品的標(biāo)準(zhǔn)，確定布臺(tái)的大小，并畫(huà)出草圖，同時(shí)選定裝飾物（主要是冰雕、黃油雕、鮮花等）。

3、按照草圖拉出臺(tái)形。整個(gè)布臺(tái)要高矮起伏、錯(cuò)落有致、色彩鮮艷、色調(diào)明快，要與宴會(huì)主題相呼應(yīng)。

4、準(zhǔn)備就餐人數(shù)相應(yīng)的餐具。如大餐盤(pán)、大刀叉、甜食刀叉。如有湯的話，還要準(zhǔn)備湯碗、湯勺；飲用飲料和酒水的杯子，如果汁杯、啤酒杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯。如賓客預(yù)定了香檳酒或餐后酒，則還要準(zhǔn)備香檳杯和白蘭地杯等。

5、準(zhǔn)備保溫?zé)岵说牟挤茽t若干，并配備相應(yīng)的布菲爐用的酒精盒，以及其它一些分叉、分勺、食品夾、蛋糕鏟等供賓客取拿食品的公共用具。

6、將以上餐具、用具準(zhǔn)備好后，洗滌清潔，碼放在布臺(tái)上的固定位置上，以方便賓客取用。餐盤(pán)放在冷菜臺(tái)和熱菜臺(tái)的一角。大刀大叉要用口布包好，放在托盤(pán)里，置于大餐盤(pán)旁邊。甜食盤(pán)和甜食刀叉則放在甜食臺(tái)上。酒杯等均整齊放在酒吧臺(tái)上。

7、在宴會(huì)開(kāi)始前的規(guī)定時(shí)間內(nèi)，廚房準(zhǔn)備的各種菜肴要擺放在食品臺(tái)上。同時(shí)由服務(wù)員點(diǎn)燃布菲爐下面放置的3個(gè)固體酒精盒中最里面的一個(gè)，以使熱菜保溫。此時(shí)，服務(wù)員還要將取各種食品用的用具進(jìn)行相應(yīng)的擺放。

8、宴會(huì)前約半小時(shí)，負(fù)責(zé)人召集全體人員會(huì)議，明確分工，提出要求及注意事項(xiàng)。

9、賓客到來(lái)前10分鐘，要有4-5個(gè)服務(wù)員手托托盤(pán)，準(zhǔn)備好飲料和酒水，站在餐廳入口處。

（2）不設(shè)坐位的自助餐形式的冷餐會(huì)服務(wù)程序

1、當(dāng)賓客到來(lái)，手托飲料或酒水的服務(wù)員即上前去問(wèn)候，并由賓客自選飲料，做到人手一杯。當(dāng)賓客進(jìn)入餐廳一部分后，門(mén)外只留2-3人繼續(xù)迎候，其余服務(wù)員則手托飲料或酒水在賓客中間走動(dòng)。他們既可繼續(xù)為賓客提供飲料，又可回收賓客用過(guò)的杯子，以保持場(chǎng)地整潔。

2、宴會(huì)正式開(kāi)始，主人講話時(shí)，服務(wù)員不能走動(dòng)、說(shuō)話。但由一名服務(wù)員準(zhǔn)備兩杯酒水站在講臺(tái)附近，以備講話人敬酒使用。

3、主人講話完畢，宣布宴會(huì)開(kāi)始，服務(wù)員應(yīng)即刻將布菲爐上的蓋子打開(kāi)，并將盤(pán)子、刀叉等遞給賓客使用。進(jìn)餐開(kāi)始，服務(wù)員要隨時(shí)注意回收用過(guò)的餐具、送至后方，后方安排有專人負(fù)責(zé)處理、清洗。

4、宴會(huì)進(jìn)行到一定時(shí)間，服務(wù)人員要格外注意布菲爐下酒精蠟燃燒情況，以免發(fā)生意外。同時(shí)要注意餐具、酒具使用情況，隨時(shí)補(bǔ)充，保持與廚師的聯(lián)系，補(bǔ)充需要的食品。對(duì)賓客的意見(jiàn)和詢問(wèn)要耐心聽(tīng)取和解答。

5、當(dāng)大多數(shù)賓客進(jìn)食得差不多時(shí)，正是飲料和酒水需求的高潮。此時(shí)，服務(wù)員應(yīng)頻繁為賓客添加。這樣做，既能給賓客留下好的印象，又能增加銷(xiāo)售額。可謂一舉兩得。

6、宴會(huì)接近尾聲會(huì)有賓客陸續(xù)離開(kāi)會(huì)場(chǎng)。此時(shí)，應(yīng)有一名服務(wù)員站在門(mén)口向賓客致謝。主管人員應(yīng)備好帳單，以備主人結(jié)帳。

7、當(dāng)賓客全部離開(kāi)后，應(yīng)首先熄滅酒精蠟，組織人員撤臺(tái)，清理場(chǎng)地。食品送回廚房，餐酒具送總務(wù)處清洗并收回。

（3）設(shè)坐位的自助餐形式的冷餐會(huì)服務(wù)程序

　　設(shè)坐位的自助餐形式的冷餐會(huì)的布菲臺(tái)裝飾及食品、用具等均同前。不同的是需要布置餐桌。大刀叉、甜食叉、勺等均要擺放在餐單上，所要增加的是面包盤(pán)、水杯、煙缸、胡椒鹽盅、餐巾等。

　　其服務(wù)程序如下：

1、在賓客到來(lái)之前，給水杯里注滿冰水，準(zhǔn)備好飲料，分派好服務(wù)員的服務(wù)范圍。

2、賓客走進(jìn)餐廳應(yīng)主動(dòng)問(wèn)候，并拉椅讓座隨后，問(wèn)賓客喝什么飲料，之后為賓客斟酒。

3、賓客進(jìn)餐時(shí)，服務(wù)員應(yīng)做到眼勤、腿勤、手勤，勤加飲料、酒水。賓客吃完盤(pán)里的食品，服務(wù)員應(yīng)把大刀叉拿起放在面包盤(pán)上，然后拿走空盤(pán)，切忌盤(pán)子摞盤(pán)子。

4、看到賓客去取甜食，應(yīng)將空盤(pán)連同大刀叉、面包盤(pán)面包及刀撤下，并把甜食叉勺以左叉右勺的順序放在適當(dāng)位置上，中間隔一甜食盤(pán)距離。

5、賓客取甜食回來(lái)，應(yīng)詢問(wèn)賓客是否需要咖啡或茶，如要，將糖盅、奶盅及咖啡具一套擺在賓客的右手邊，倒入咖啡或茶。

　　雞尾酒會(huì)的服務(wù)

　　雞尾酒會(huì)也稱酒會(huì)。這種酒會(huì)主要是喝飲料，為賓客提供一個(gè)社交的場(chǎng)所，其準(zhǔn)備工作與服務(wù)程序與自助餐大致相同。酒會(huì)的食品主要是小吃。只需準(zhǔn)備甜食盤(pán)、甜食叉、小餐紙和多多益善的各種酒杯。和自助餐相比，酒吧臺(tái)則要大些，有時(shí)還設(shè)置兩個(gè)，以方便服務(wù)。其服務(wù)程序是：

（1）酒會(huì)開(kāi)始，服務(wù)員用托盤(pán)托上飲料迎接賓客，保證人手一杯，直到賓客示意不要為止。注意隨時(shí)回收空杯。

（2）主管人員應(yīng)在門(mén)口一邊迎候，一邊注意清點(diǎn)入場(chǎng)人數(shù)，以便做到心中有數(shù)。最后對(duì)賓客有個(gè)交待。

（3）酒會(huì)中，大多數(shù)賓客會(huì)手中拿杯不停地交談，所以應(yīng)有服務(wù)員用銀盤(pán)托一些小吃端至賓客面前，供賓客品嘗。

（4）當(dāng)賓客全部撤去后，即撤臺(tái)，整理場(chǎng)地，程序同前。

　　冷餐會(huì)方案

（三）

一、冷餐會(huì)簡(jiǎn)介

　　舉辦時(shí)間：10點(diǎn)到3點(diǎn)舉辦場(chǎng)地：公司展廳參與人數(shù)：40——70人主題：

　　冷餐會(huì)主色調(diào)：冷餐會(huì)形式：

　　冷餐會(huì)、K歌、抽獎(jiǎng)、拍賣(mài)、商業(yè)洽談。

　　自助餐除讓場(chǎng)地方提供各種中式西式冷餐、適當(dāng)?shù)臒岵凸┙o、其他各類(lèi)甜品等。酒水應(yīng)包括：紅酒、啤酒、配制飲料等。

　　著裝要求：公司業(yè)務(wù)員男士必須身著正裝出席

2、女士必須身著正裝出席。

二、會(huì)場(chǎng)布置

1、樓梯上扎滿氣球

2、主舞臺(tái)柱子上弄上氣球場(chǎng)地說(shuō)明：

1、入口：放置貴賓簽到臺(tái)和服務(wù)總管，貴賓簽到后，由總管帶領(lǐng)進(jìn)入會(huì)場(chǎng)，在由會(huì)場(chǎng)協(xié)調(diào)員領(lǐng)入主活動(dòng)區(qū)。要素：服務(wù)總管必須身著正裝，男性，身高在175CM以上，帶有貴族氣息。簽到臺(tái)工作人員，為女性，身高在160CM以上，身著正裝。

2、主活動(dòng)區(qū)域：及貴賓主要活動(dòng)區(qū)域，配置2名會(huì)場(chǎng)協(xié)調(diào)和2名傳餐服務(wù)員身高在165CM以上。要素：

　　A、場(chǎng)地大小設(shè)置原則以給所有貴賓充分的活動(dòng)空間為最佳，工作人員可以自由走動(dòng)，并提供貴賓所需要的服務(wù)。

　　B、燈光原則需配合其他區(qū)域，做到不刺眼，協(xié)調(diào)，柔和。

　　C、會(huì)場(chǎng)協(xié)調(diào)和傳餐服務(wù)員身著正裝，必須站立，不可隨意互相攀談，時(shí)刻關(guān)注貴賓狀態(tài)，并提供服務(wù)。

3、主持人臺(tái)：及主要的活動(dòng)主持區(qū)，設(shè)置一名主持人，并配有專業(yè)電腦播放輕快音樂(lè)曲目。

　　要素：

　　主持人身著黑色正裝，以男性，身高在170CM以上，活潑有朝氣為最佳。主持人臺(tái)燈光色調(diào)為紅色為最佳，臺(tái)高在15CM左右。

　　音響話筒設(shè)置以音樂(lè)和講話無(wú)雜質(zhì)為佳，并在整個(gè)會(huì)場(chǎng)設(shè)置音箱，使全場(chǎng)的聲音傳播無(wú)障礙為最佳。

4、冷餐長(zhǎng)桌：遵循原則采用黃紅相間的暖色調(diào)設(shè)計(jì)，充滿喜慶氣氛而又不落入俗套，在臺(tái)面的設(shè)計(jì)上，要兼顧中外文化的傳統(tǒng)習(xí)俗，重點(diǎn)在于追求色彩的和諧。

　　要素：

　　冷餐菜肴裝盆，采用一次性，原則既要美觀又要實(shí)用，既要豐富多彩又要便于取食。

　　背景展板主題為贊助商展示，內(nèi)容包括商家形象展示和商品展示，在展板下設(shè)置3只白色射燈照射，使人一目了然。

　　每個(gè)長(zhǎng)桌設(shè)置兩位餐桌服務(wù)員，一男一女，為貴賓提供冷餐裝盤(pán)服務(wù)和冷餐咨詢服務(wù)。

6、餐具放置區(qū)：放置用餐餐具和酒杯。要素：

　　A、用重疊的形式放置，盡量放置較多的餐具，方便貴賓拿取，在活動(dòng)的進(jìn)行中也應(yīng)該定時(shí)補(bǔ)充。

　　B、餐具以一次性具為準(zhǔn)，體現(xiàn)環(huán)保。

　　酒水吧臺(tái)：為貴賓提供調(diào)制酒和飲料，對(duì)冷餐會(huì)的一種補(bǔ)充完善，可增添喜慶氣息，活躍現(xiàn)場(chǎng)氣氛。

　　休息區(qū)：為貴賓提供休息和相對(duì)安靜的談話空間。要素：

　　A、設(shè)置兩個(gè)沙發(fā)座，單個(gè)能坐下4-6人為最佳，放置位置參照布局圖。b、設(shè)置兩個(gè)玻璃桌，方便放置煙缸和餐盤(pán)、酒杯，放置位置參照布局圖。c、沙發(fā)座原則體現(xiàn)高雅。

12、垃圾放置區(qū)：放置舊餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾處理員。設(shè)置工作人員出入口。

13、表演區(qū)：涉及音響、燈光、搭臺(tái)，暫定。

　　注：整個(gè)會(huì)場(chǎng)需考慮制冷和通風(fēng)，務(wù)必給貴賓有身心愉悅的感受。

三、活動(dòng)安排時(shí)間表：

四、工作人員

1、企劃部：負(fù)責(zé)冷餐會(huì)全部協(xié)調(diào)工作

　　人事（簽到員）：負(fù)責(zé)接待客人簽到。

　　業(yè)務(wù)員（會(huì)場(chǎng)協(xié)調(diào)）：現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)，與客人進(jìn)行交流并引薦客人互相認(rèn)識(shí)，提供相應(yīng)的用餐服務(wù)。

2、工程組人員：負(fù)責(zé)會(huì)場(chǎng)布置、舞臺(tái)、燈光、音響設(shè)備等。

3、服務(wù)組人員：負(fù)責(zé)酒會(huì)的服務(wù)工作

　　業(yè)務(wù)助理（服務(wù)總管）：管理其他服務(wù)組人員，提供協(xié)調(diào)的引導(dǎo)服務(wù)。主持（特助）1人：擔(dān)任嘉賓主持。冷餐服務(wù)員若干：負(fù)責(zé)冷餐服務(wù)。

　　后勤保障人員若干：冷餐會(huì)的場(chǎng)地外服務(wù)支持。包括垃圾處理，冷餐酒水供給，餐盤(pán)添置等。

4、攝像攝影人員：提供拍攝服務(wù)。

　　攝像師1人：拍攝冷餐會(huì)全過(guò)程，錄制冷餐會(huì)精彩片斷，為有需要的貴賓錄制活動(dòng)片斷。攝影師1人：拍攝冷餐會(huì)的精彩鏡頭，為有需要的貴賓拍照紀(jì)念。

　　注：各組工作需經(jīng)過(guò)具體協(xié)商后再定。

五、冷餐會(huì)物品擬訂清單：

　　設(shè)備清單音響設(shè)備音箱：2只簽到臺(tái)：1臺(tái)話筒：2支機(jī)箱、線材等。

3、展示

4、冷餐物品、酒具若干

5、商禮品，具體商定后確定。等等。

六、需具體籌備項(xiàng)目：

1、確定舉辦場(chǎng)地時(shí)間

2、確定所有酒會(huì)菜單、酒水

3、確定會(huì)場(chǎng)布置方案

4、確定所有工作人員，并對(duì)工作人員進(jìn)行培訓(xùn)

5、籌備好冷餐會(huì)會(huì)的全部工作

6、冷餐會(huì)會(huì)前一天確定全部工作準(zhǔn)備完畢，對(duì)所有參會(huì)工作人員培訓(xùn)指導(dǎo)

7、酒會(huì)前一天晚上布置好會(huì)場(chǎng)及舞臺(tái)燈光音響

8、在活動(dòng)前一天晚上要求車(chē)間清理干凈。

冷餐會(huì)策劃書(shū)共3

　　2012“傳媒先鋒”記者月活動(dòng)之“微力量，大世界”party回顧過(guò)去，我們的傳媒人們，都在用自己紙筆，自己的相機(jī)，自己的畫(huà)筆，創(chuàng)造出一份有一份傳媒的杰作?；仡櫷?，交大的傳媒世界，是那么的豐富，那么的炫麗，正式有了這樣一群人，交大的傳媒界，才能夠這樣的五彩繽紛?，F(xiàn)在，每個(gè)學(xué)院都有了自己的新聞中心，負(fù)責(zé)學(xué)院的整體宣傳報(bào)道工作。并且每個(gè)學(xué)院都有各自的特色。多年來(lái)，都形成了一套各具特色的管理體系，和優(yōu)秀的成果。而傳媒人更需要一個(gè)廣闊的平臺(tái)，彼此交流。

　　我們用我們的力量，不斷的宣傳，感染這個(gè)世界。我們是傳媒人，我們傳媒有力量！

一、活動(dòng)名稱方案

“微力量，大世界”這個(gè)名稱，主要根據(jù)這次party上的主題元素“圍脖”所取，結(jié)合“傳媒先鋒”的大主題“我們傳媒有力量”，用我們傳媒的力量，可以鑄造一個(gè)更大更廣闊的世界。

二、整體活動(dòng)構(gòu)思

　　這個(gè)派對(duì)是與以往的所有活動(dòng)不同，開(kāi)展的集展覽、交流、冷餐會(huì)于一體的傳媒派對(duì)。主要針對(duì)學(xué)校各大新聞中心的成品展示與團(tuán)隊(duì)交流，以一種更加輕松的氛圍，更潮流的社交場(chǎng)合，為交大傳媒人提供交流的平臺(tái)。同時(shí)，使得“傳媒先鋒”的活動(dòng)更加的多彩。整體定位為：“交流，學(xué)習(xí)，年輕”。用年輕的方式，將參與到“傳媒先鋒”這個(gè)盛大節(jié)日的交大傳媒人，交流經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。派對(duì)定有主題，并且，設(shè)置展點(diǎn)，展示新聞中心成果。提供冷餐，飲料等，供來(lái)參加的同學(xué)享用，打造更輕松的氛圍。

三、派對(duì)元素與主題

　　派對(duì)根據(jù)傳媒人的特殊性，并且還有時(shí)下流行的自媒體，主題為“微力量，大世界”。其中“微”字，英文單詞“we”諧音，代表所有的交大傳媒人，另外也代表微博的“微”。根據(jù)此主題，確定來(lái)賓的著裝要求，著圍脖出席。

　　將要舉辦的是一場(chǎng)主題派對(duì)，所以在其中融入了統(tǒng)一元素的要求。

四、活動(dòng)基本要求

1、每個(gè)學(xué)院的新聞中心及記者團(tuán)，需在一定的時(shí)間內(nèi)，制作相應(yīng)的展示物品，以便放置在展示區(qū)。其中包括新聞中心記者團(tuán)所制作的刊物或報(bào)紙、印有新聞中心記者團(tuán)介紹和團(tuán)隊(duì)照片的海報(bào)（主要尺寸大小根據(jù)易拉寶的大小確定，通過(guò)易拉寶展示，以便以后的回收再利用）。

2、前來(lái)參與的團(tuán)隊(duì)需要根據(jù)主辦方所發(fā)邀請(qǐng)函，配以符合主題的著裝要求參加派對(duì)。并且每個(gè)新聞中心記者團(tuán)前來(lái)參加的人數(shù)盡量控制在15到20人。由于場(chǎng)地的限制，不得超過(guò)。

3、每個(gè)團(tuán)隊(duì)需提前自行布置展覽區(qū)。并且展覽區(qū)需配備一到兩名講解員。在活動(dòng)結(jié)束之后，團(tuán)隊(duì)需自行收拾展覽區(qū)，保證場(chǎng)地的衛(wèi)生。

4、前來(lái)參與的來(lái)賓需聽(tīng)從現(xiàn)場(chǎng)人員的安排，以保證活動(dòng)的順利進(jìn)行。并且不亂人垃圾，保證會(huì)場(chǎng)的干凈衛(wèi)生。

五、活動(dòng)前期準(zhǔn)備

1、宣傳：（1），在“傳媒先鋒”新聞發(fā)布會(huì)時(shí)，就做出活動(dòng)預(yù)告，因?yàn)榕c以往的活動(dòng)不同，所以會(huì)加大宣傳力度。

（2），自媒體宣傳，在活動(dòng)開(kāi)始前夕，作為傳媒先鋒整體宣傳的一部分。微博和人人每天更新，宣傳此次派對(duì)的特點(diǎn)。

（3）海報(bào)宣傳，配以相關(guān)主題的海報(bào)進(jìn)行宣傳（4）廣播臺(tái)宣傳。

2、物品籌備：（1）場(chǎng)地申請(qǐng)：場(chǎng)地定在八教中廳，向藝傳學(xué)院提交申請(qǐng)

（2）音箱設(shè)備租借：需向相關(guān)組織租借音箱及調(diào)音臺(tái)等設(shè)備。（3）宣傳物品采購(gòu)：如易拉寶等宣傳品。

（4）其他物品采購(gòu)：包括食品、飲料、現(xiàn)場(chǎng)布置物品等。

（5）紀(jì)念物品制作：書(shū)簽制作；傳媒先鋒票制作；胸簽或肩章制作。

（6）邀請(qǐng)函制作

3、領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓邀請(qǐng)：邀請(qǐng)青傳指導(dǎo)老師，藝傳學(xué)院相關(guān)老師；各學(xué)院新聞中心指導(dǎo)老師。

六、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)布置

　　根據(jù)八教中廳的情況布置?；顒?dòng)場(chǎng)地分布：將活動(dòng)場(chǎng)地劃分為五大區(qū)域：

1、展覽區(qū)

2、餐飲區(qū)、

3、食品制作區(qū)

4、活動(dòng)及交流區(qū)

5、合影區(qū)

1、展覽區(qū)：主要放置各學(xué)院新聞中心記者團(tuán)的展品。

2、餐飲區(qū)：主要放置冷餐會(huì)所需的食品，飲料等。

3、食品制作區(qū)：主要為中庭附近的專業(yè)教室（借用）。

4、活動(dòng)及交流區(qū)：主要為主舞臺(tái)和觀眾區(qū)。

　　處，在簽到處領(lǐng)取相關(guān)物品后進(jìn)場(chǎng)。

七、活動(dòng)流程

1、來(lái)賓到場(chǎng)簽到并參觀：15到25分鐘

2、主持人念開(kāi)場(chǎng)詞，介紹到場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)來(lái)賓。

3、主要領(lǐng)導(dǎo)發(fā)言，并宣布開(kāi)始。

4、交流活動(dòng)開(kāi)始，每個(gè)新聞中心及記者團(tuán)的主要負(fù)責(zé)人可以回到展區(qū)，在場(chǎng)的同學(xué)可以到展覽區(qū)進(jìn)行詢問(wèn)，也可以到指定地點(diǎn)，領(lǐng)取便利貼，將自己想問(wèn)的問(wèn)題和想說(shuō)的祝福寫(xiě)在上面，貼到舞臺(tái)的海報(bào)上。（此過(guò)程開(kāi)始送上飲料）

5、節(jié)目

6、主持人開(kāi)始在海報(bào)上挑選問(wèn)題，并提問(wèn)。（送上食品）

7、宣布可以合影。按次序合影。（所有新聞中心負(fù)責(zé)人與領(lǐng)導(dǎo)合影、團(tuán)隊(duì)合影）

8、宣布結(jié)束。

　　備注：在整個(gè)活動(dòng)中，都有背景音樂(lè)，并且一段時(shí)間可邀請(qǐng)小提琴手現(xiàn)場(chǎng)表演。

八、關(guān)于子活動(dòng)為配合主題，可以運(yùn)用微博話題#交大傳媒先鋒#進(jìn)行互動(dòng)，并且可以現(xiàn)場(chǎng)自拍，將傳媒人最自信的一面上傳，或者捕捉活動(dòng)的精彩瞬間。最后可以參加抽獎(jiǎng)，或者投票送上禮品。

　　備注：現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)，再討論即投影儀問(wèn)題。

九、現(xiàn)場(chǎng)人員安排

　　根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)工作的需要，將所有人員分組。

　　A組：食品制作和管理組：主要負(fù)責(zé)在食品制作區(qū)制作食品，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，將食品送到餐飲區(qū)。并且在適當(dāng)?shù)脑黾印?/p>

　　B組：現(xiàn)場(chǎng)秩序：主要負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)秩序的維護(hù)。其中主要區(qū)域。展覽區(qū)至少3名；入口處1名；交流區(qū)3名。其中在整個(gè)活動(dòng)交流區(qū)，按照活動(dòng)的流程在舞臺(tái)兩邊設(shè)置人員待命，幫忙指導(dǎo)同學(xué)的來(lái)往。

　　C組：領(lǐng)導(dǎo)來(lái)賓引導(dǎo)組：主要負(fù)責(zé)陪在領(lǐng)導(dǎo)的旁邊，負(fù)責(zé)引導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)入會(huì)場(chǎng)，并且參加活動(dòng)中的流程。

　　D組：團(tuán)隊(duì)引導(dǎo)組：每個(gè)團(tuán)隊(duì)一名負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)整個(gè)團(tuán)隊(duì)的引導(dǎo)管理。和每個(gè)團(tuán)隊(duì)的主管聯(lián)系。

　　E組：物品設(shè)備組：主要負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)物品，例如桌椅的擺放整齊，和調(diào)音臺(tái)等設(shè)備的使用管理。

　　總調(diào)度：李妍、程思源、宋慧馳

十、經(jīng)費(fèi)預(yù)算：

　　易拉寶，只賣(mài)支架，畫(huà)面可以自己做

　　注：以上價(jià)格是根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格。具體根據(jù)采購(gòu)現(xiàn)場(chǎng)價(jià)格定價(jià)。

　　參考主題：11月11日 假象情侶前來(lái)參加的同學(xué)必須結(jié)成對(duì)，無(wú)論性別。帽子派對(duì)前來(lái)參加的同學(xué)必須帶一定帽子，無(wú)論材質(zhì)。

　　以色系定主題根據(jù)要求前來(lái)參加的同學(xué)的衣服上必須有相應(yīng)主題。

冷餐會(huì)策劃書(shū)共4

　　部門(mén)聯(lián)誼活動(dòng)

　　之簡(jiǎn)易冷餐會(huì)

　　活動(dòng)主題： 簡(jiǎn)易冷餐會(huì) 二． 活動(dòng)目的： 一．

1、豐富學(xué)院各學(xué)生會(huì)成員的課余生活；

2、加強(qiáng)學(xué)生會(huì)各部門(mén)成員間的聯(lián)系及交流，增加部門(mén)合作磨合程度，增強(qiáng)經(jīng)貿(mào)學(xué)院學(xué)生會(huì)的整體凝聚力；

3、對(duì)部門(mén)來(lái)說(shuō)，為各部門(mén)干事提供一次很好的機(jī)會(huì)來(lái)鍛煉他們的組織和交流能力。

　　三．活動(dòng)意義：

１.增進(jìn)了團(tuán)總支學(xué)生會(huì)的友誼；

２.為部門(mén)的干事提供了展現(xiàn)自我的舞臺(tái)；

３.通過(guò)交流可以更深刻的讓每一位干事能夠辨證看到自己的優(yōu)缺點(diǎn)。

　　四． 活動(dòng)時(shí)間：

五、活動(dòng)地點(diǎn)：

六、參加人員：經(jīng)貿(mào)學(xué)院學(xué)生會(huì)全體成員 七．活動(dòng)內(nèi)容：

（一） 活動(dòng)前期

１.學(xué)生會(huì)一男一女作為活動(dòng)主持人；

２.各部門(mén)分別準(zhǔn)備1個(gè)節(jié)目，形式不限； ３.由辦公室提供兩個(gè)趣味游戲； 4.申請(qǐng)教室并購(gòu)買(mǎi)瓜子和水果；

5.由各部門(mén)準(zhǔn)備兩份冷餐：必須由現(xiàn)場(chǎng)制作的，

（二）活動(dòng)期間

１.主持人開(kāi)場(chǎng)白

（二食堂二樓空余場(chǎng)地舉辦）

2.熱身活動(dòng)：各部門(mén)選擇人進(jìn)行“撕名牌”游戲。 ps：撕名牌游戲規(guī)則：

　　雙數(shù)人員分為AB兩組，AB兩組分別相等的人，每個(gè)人后背上都會(huì)貼上自己的名字，這里叫做名牌，然后對(duì)戰(zhàn)開(kāi)始，雙方可以采用運(yùn)動(dòng)戰(zhàn)或者正面對(duì)戰(zhàn)，就是在不傷害對(duì)方的情況下把對(duì)方后背上的名牌撕下來(lái)即為勝利者，比如A隊(duì)兩個(gè)人把B隊(duì)兩人的名牌全部撕下，即A隊(duì)獲勝！

　　每輪獲勝玩家歸屬哪個(gè)部門(mén)，便由哪個(gè)部門(mén)累計(jì)一分，N輪游戲下來(lái)，按照部門(mén)積分多少覺(jué)定排名，便由此排名獲得冷餐選擇順序。（同分者抽簽決定順序）

（約持續(xù)1小時(shí)）

2.各部門(mén)分工合作完成兩項(xiàng)不同的冷餐制作。 距離流程方案參考：

（局限在二食堂二樓準(zhǔn)備）

　　方案一：各部門(mén)提前想好冷餐的花樣，并根據(jù)本部門(mén)菜品備好原材料，在菜品成功做出后，冠以本部門(mén)的特色菜名；部分必須加熱的原材料，提前三天向主辦方說(shuō)明，由主辦部門(mén)提前準(zhǔn)備加熱儀器，如，微波爐，和熟食品，如雞蛋，燙熟的菜等。

　　方案二：各部門(mén)想好冷餐的花樣，總結(jié)出原材料，提前五天上報(bào)給主辦部門(mén)。由主辦部門(mén)總結(jié)原材料并準(zhǔn)備；ps：注意在準(zhǔn)備菜品的過(guò)程中，如生菜需要四份，則由主辦部門(mén)準(zhǔn)備三份，再準(zhǔn)備一份替代品，如白菜；由需要的各部門(mén)派人抽簽選擇，以增加難度和樂(lè)趣。部分特殊需要的菜品和調(diào)料品（只有少數(shù)部門(mén)需要），則由主辦部門(mén)提前三天反映給需要部門(mén)由其自行準(zhǔn)備。

（情況允許，能包場(chǎng)咖啡廳等，或者可以在室外，如：唐島灣、金沙灘舉辦）

　　方案三：（理想情況，資金充裕）、

（Ps：參考餐廳，城市桂冠向南走500米的小米餐廳）期望咖啡廳能提供烤箱、青椒、面、洋蔥；黃油、奶酪、培根、玉米粒、豌豆主辦部門(mén)準(zhǔn)備。各部門(mén)根據(jù)分發(fā)原材料進(jìn)行DIY披薩。交流品嘗并評(píng)比?？Х葟d最好有小舞臺(tái)，在享用用餐成品時(shí)，部門(mén)選派人員即興表演節(jié)目。 方案四：

　　室外（唐島灣、金沙灘）舉行活動(dòng)，冷餐材料自行準(zhǔn)備攜帶。舉辦成野餐性質(zhì)，抽簽決定合作部門(mén)，兩部門(mén)合作制作并共享美食） （制作冷餐過(guò)程約1小時(shí)）

3.冷餐制作完成，并選擇品嘗對(duì)象。 （不可選擇自己部門(mén)制作的冷餐）各部門(mén)制作冷餐皆留出一份（一類(lèi)便好）交由主席團(tuán)評(píng)賞，主席團(tuán)品嘗完之后由主席團(tuán)再進(jìn)行評(píng)分活動(dòng)。（主席團(tuán)事先不能知道菜品由哪個(gè)部門(mén)制作，菜品準(zhǔn)備完畢后編號(hào)進(jìn)行評(píng)選） （全程約半小時(shí)） 4.活動(dòng)結(jié)束

（整項(xiàng)活動(dòng)約持續(xù)2,5—3小時(shí)）

（三） 活動(dòng)后期

1.辦公室清理活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)； 2.新聞中心寫(xiě)活動(dòng)總結(jié)。 八． 注意事項(xiàng)：

1.在會(huì)場(chǎng)內(nèi)和會(huì)場(chǎng)外都要保持安靜，節(jié)目的聲音不宜過(guò)大； 2.會(huì)議期間手機(jī)請(qǐng)調(diào)成震動(dòng)。如需接打電話，可離開(kāi)會(huì)場(chǎng)，或者盡可能小聲接打，不要影響到他人為宜 3.聯(lián)誼會(huì)結(jié)束后及時(shí)打掃

4.確保每位干事都參加活動(dòng)；

5.主持人一定要能帶動(dòng)整個(gè)活動(dòng)的氛圍不能現(xiàn)場(chǎng)冷場(chǎng)； 6.活動(dòng)開(kāi)始前先確認(rèn)表演伴奏帶能夠正常播放。

九、活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算

1、獎(jiǎng)品及證書(shū)：

　　共3份獎(jiǎng)品（優(yōu)秀獎(jiǎng)沒(méi)有獎(jiǎng)品），

　　份證書(shū)，獎(jiǎng)狀打印形式。 2.冷餐食物原材料 元

3.宣傳用品：海報(bào)，展板制作，宣傳單4如需租用場(chǎng)地，場(chǎng)地費(fèi) 元

　　主辦單位：經(jīng)貿(mào)學(xué)院團(tuán)總支

　　承辦單位：經(jīng)貿(mào)學(xué)院學(xué)生會(huì)辦公室

　　份 經(jīng)貿(mào)學(xué)院學(xué)生會(huì)辦公室年2月7日

2015

冷餐會(huì)策劃書(shū)共5

　　冷餐會(huì)服務(wù)特點(diǎn)

（1）菜點(diǎn)豐富，價(jià)格低廉 （2）進(jìn)餐自由 （3）進(jìn)餐速度快 （4）人力成本低 （5）浪費(fèi)較大

　　冷餐臺(tái)臺(tái)臺(tái)型的設(shè)計(jì)

　　冷餐會(huì)臺(tái)也叫食品陳列臺(tái)，可以安排在餐廳的中央或靠某一墻邊，也可放于餐廳一角；可以擺一個(gè)完整的大臺(tái)，或由一個(gè)主臺(tái)和幾個(gè)小臺(tái)組成。冷餐會(huì)廳的食品臺(tái)往往都精心設(shè)計(jì)，一個(gè)完整 的大臺(tái)，還應(yīng)進(jìn)行分區(qū)設(shè)計(jì)，可分飲料區(qū)、菜區(qū)、熱點(diǎn)區(qū)、甜點(diǎn)水果區(qū) 等。冷餐會(huì)可分為飲料區(qū)、冷菜（頭盆）區(qū)、熱菜區(qū)、湯類(lèi)點(diǎn)心區(qū)等。熱菜（點(diǎn)） 區(qū)還應(yīng)備有保溫爐。早餐冷餐會(huì)臺(tái)通常還設(shè)有一個(gè)煎煮臺(tái)或煎煮區(qū)、主要用于 煎蛋、煎餃、餛飩等食品的制作。冷餐會(huì)臺(tái)的安排形式多樣、變化多端，但必須注 意下列幾點(diǎn)：

1、醒目而富有吸引力

　　冷餐會(huì)臺(tái)要布置在顯眼的地方，使賓客進(jìn)入餐廳第一眼就能看到?？捎镁?光燈照射臺(tái)面，但切忌彩色燈光，以免使菜肴顏色改變。冷餐會(huì)臺(tái)的臺(tái)布要下垂 至離地面約5厘米，既要遮住桌腿，又不能讓人踩著。如果鋪上臺(tái)布后圍上桌裙或 用緞帶點(diǎn)綴，則更加漂亮。

2、方便賓客取菜

　　冷餐會(huì)臺(tái)的大小要考慮賓客數(shù)及菜肴品種的多少，位置要考慮賓客取菜時(shí) 的人流走向，避免賓客選擇菜肴時(shí)擁擠堵塞。

3、方便服務(wù)工作

　　冷餐會(huì)臺(tái)要考慮服務(wù)人員的服務(wù)操作要求，要有利于服務(wù)人員提高工作 效率。

4、常見(jiàn)臺(tái)型

　　型臺(tái)I此即長(zhǎng)臺(tái)，是最基本的臺(tái)型，?？繅Ψ?。 型臺(tái)L它是由兩個(gè)長(zhǎng)臺(tái)拼成，一般放于餐廳一角。 型臺(tái)O此即圓臺(tái)，通常擺在餐廳中央。 其他臺(tái)型。如果訂制一些異型桌（如扇面型、半圓型、圓型等也可 。根據(jù)場(chǎng)地拼接出各種新穎別致、美觀流暢的臺(tái)型。

　　冷餐會(huì)臺(tái)面布置

　　賓客用的餐盤(pán)放于冷餐會(huì)臺(tái) 最前端（即靠近入口處的一端疊，碼放整齊，不要堆得太高，以免倒塌。餐刀、餐叉、湯匙及餐巾紙整齊地放于餐盤(pán)前方。有的餐廳把小件餐具擺在餐桌上，冷餐會(huì)臺(tái)上就不放小件餐具。以色拉、開(kāi)胃品、湯、熏魚(yú)、熱蔬菜、烤灸類(lèi)或其他熱的主菜、甜品、水果為順序擺放菜肴；可將某些特色菜分臺(tái)擺放，如甜品臺(tái)、水果臺(tái)或切割燒烤肉類(lèi)的服務(wù)桌；熱菜用保溫鍋保溫，賓客來(lái)后揭開(kāi)蓋子；每盤(pán)（盆）菜肴都要擺放一副取菜用的公用叉勺，叉勺的柄朝向右下方。菜盤(pán)（盆）前擺放中英文菜牌；所有菜盤(pán)（盆）不得伸出桌邊，一般距桌邊；各種菜跟配的沙司、調(diào)味品等要放在一起；成本低的菜靠前放，賓客先取食便宜的菜肴，會(huì)減少昂貴菜肴的消耗量；擺放菜肴時(shí)注意色彩搭配，做到美觀整齊；臺(tái)面中央部分用冰雕、果蔬雕刻、鮮花、水果或餐巾花等裝飾點(diǎn)綴。

四、就餐餐桌擺臺(tái)

1、與酒會(huì)、冷餐會(huì)一樣，冷餐會(huì)不設(shè)座，但在我國(guó)考慮到賓客的就餐習(xí)慣，冷餐會(huì)廳也擺桌椅，臺(tái)面按圓桌式樣擺放。

2、也有的酒店是這樣擺臺(tái)的：鋪上臺(tái)布，擺放鮮花、蠟燭架、椒鹽瓶、煙灰缸，將餐具插放在折疊好的餐巾中，再置于每個(gè)餐位上。

3、餐巾紙可疊成三角形放在餐碟上或插在水杯中，然后擺在餐桌中央。

　　冷餐會(huì)廳服務(wù)程序

1、餐前準(zhǔn)備工作

[1] 按要求著裝，按時(shí)到崗。 [2] 做好環(huán)境衛(wèi)生工作。

[3] 擦拭、檢查各類(lèi)餐具器皿。 [4] 備足開(kāi)餐時(shí)所需的調(diào)味品。 [5] 裝飾布置冷餐會(huì)臺(tái)。

[6] 按西餐零點(diǎn)擺臺(tái)規(guī)格擺好餐桌。 [7] 以站姿恭候賓客光臨。

2、迎領(lǐng)服務(wù)

[1] 賓客前來(lái)冷餐會(huì)廳，應(yīng)說(shuō)“：您好，歡迎光臨 [2] 禮貌示意賓客進(jìn)入餐廳。

[3] 與旅行團(tuán)的導(dǎo)游（或領(lǐng)隊(duì)）或會(huì)議主辦單位的聯(lián)絡(luò)人一起統(tǒng)計(jì)賓客數(shù)。

3、冷餐會(huì)臺(tái)服務(wù)

[1] 主動(dòng)為賓客斟倒飲料、遞送餐盤(pán)等餐具，并熱情地為賓客介紹菜點(diǎn)。 [2] 注意整理菜點(diǎn)，使之保持豐盛、整潔、美觀，必要時(shí)幫助賓客取用菜點(diǎn)。 [3] 及時(shí)更換或清潔服務(wù)叉、匙和點(diǎn)心夾，并隨時(shí)補(bǔ)充餐盤(pán)等餐具。

[4] 如果某些菜點(diǎn)消費(fèi)速度較快，應(yīng)通過(guò)傳菜員及時(shí)通知廚房補(bǔ)充菜點(diǎn)。盛放菜肴

　　的容器不能見(jiàn)底，一般是少于1/2時(shí)就要及時(shí)補(bǔ)充，以免賓客覺(jué)得菜肴不豐盛。這點(diǎn)在推銷(xiāo)低成本的冷餐會(huì)中尤為重要。

[5] 隨時(shí)檢查菜點(diǎn)的溫度，做到熱菜要熱，冷菜要涼。

[6] 如有火雞或大塊烤肉等菜肴，餐臺(tái)服務(wù)人員或值臺(tái)廚師應(yīng)為賓客切割并分派至 賓客的餐盤(pán)中，并根據(jù)需要分派沙司。 [7] 及時(shí)回答賓客提出的有關(guān)菜點(diǎn)的問(wèn)題。

4、傳菜服務(wù)

[1] 及時(shí)補(bǔ)充菜點(diǎn)、餐具。

[2] 做好餐廳與廚房的聯(lián)絡(luò)、協(xié)調(diào)工作。 [3] 及時(shí)撤走賓客用過(guò)的餐具至洗碗間。

5、就餐餐桌服務(wù)

[1] 及時(shí)為賓客拉椅讓座。待賓客坐下后，按點(diǎn)菜餐廳服務(wù)要求推銷(xiāo)、服務(wù)酒水。 [2] 當(dāng)賓客離座取菜時(shí)，及時(shí)撤走賓客用過(guò)的餐具，并疊好餐巾放在餐位右側(cè)。 [3] 及時(shí)補(bǔ)充餐巾紙、調(diào)料等，按要求撤換超過(guò)兩個(gè)煙頭的煙灰缸。 [4] 根據(jù)賓客需要，迅速為賓客取送煎煮食品或其他菜點(diǎn)。 [5] 及時(shí)為不習(xí)慣或不方便自取食物的賓客取送菜點(diǎn)、飲料。

[6] 巡視服務(wù)區(qū)域，隨時(shí)保持餐廳衛(wèi)生，并隨時(shí)準(zhǔn)備為賓客提供服務(wù)。包括添 加酒水、更換餐用具、撤走空瓶空盤(pán)等。

[7] 賓客用完甜點(diǎn)后，詢問(wèn)賓客是否需要咖啡或茶并及時(shí)送上。 [8]迅速整理臺(tái)面，重新擺臺(tái)，以便后來(lái)的賓客用餐。

6、餐后結(jié)束工作

　　冷餐會(huì)服務(wù)的收臺(tái)工作與零點(diǎn)餐廳一樣，只是最終結(jié)束時(shí)有些不同。 [1] 將可回收利用的食品整理好，撤回廚房。 [2] 妥善保存冷餐會(huì)臺(tái)的裝飾品。

[3] 將冷餐會(huì)臺(tái)整理干凈，并做好保溫設(shè)備的衛(wèi)生工作。

冷餐會(huì)策劃書(shū)共6

　　公司 冷餐會(huì)策劃案

一、活動(dòng)目的

　　為推動(dòng)企業(yè)文化建設(shè)，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力，促進(jìn)總公司與各分公司之間的溝通與交流，推進(jìn)各分公司之間業(yè)務(wù)合作，總公司將舉辦以“溝通合作，相知相伴”為主題的公司與旗下各分公司聯(lián)誼活動(dòng)。

二、活動(dòng)概況

　　活動(dòng)主題：“溝通合作，相知相伴” 活動(dòng)內(nèi)容：公司與旗下各分公司聯(lián)誼活動(dòng) 活動(dòng)時(shí)間：2018年8月10日18:30-22:00 活動(dòng)規(guī)模：100人

　　活動(dòng)氛圍：創(chuàng)意互動(dòng)，企業(yè)文化，群情振奮

　　活動(dòng)亮點(diǎn)：嘉賓入場(chǎng)時(shí)掃描活動(dòng)公眾號(hào)二維碼后，即可實(shí)現(xiàn) 簽到、LED大屏留言墻、微信抽獎(jiǎng)、游戲等。（我們將在簽到處設(shè)置活動(dòng)說(shuō)明魔方、活動(dòng)開(kāi)始前LED大屏幕，主持人畫(huà)外音和工作人員等向來(lái)賓詳細(xì)介紹參與辦法，簡(jiǎn)單易懂，快速上手）

三、參與人員

　　本次活動(dòng)參與人員為公司及全資子公司董事長(zhǎng)，總經(jīng)理等約100人。

四、冷餐會(huì)形式

　　自助餐形式，提供水果、甜點(diǎn)、蒙式小吃、酒水（啤酒、紅酒、香檳、飲料），自由溝通、簽訂合約儀式、穿插節(jié)目表演。

五、活動(dòng)流程 18:30-18:55 （1）嘉賓陸續(xù)入場(chǎng)，簽到，由禮儀小姐引導(dǎo)進(jìn)入主會(huì)場(chǎng)（禮儀迎賓4名，引導(dǎo)禮儀2名，禮儀迎賓著民族服飾，簡(jiǎn)約大氣有內(nèi)涵）

（2）主持人暖場(chǎng)，播放輕松歡快的暖場(chǎng)音樂(lè)。（主持人 ，暖場(chǎng)音樂(lè)負(fù)責(zé)人王超）

（3）LED主屏幕播放總公司及各分公司專題片或PPT，包括公司簡(jiǎn)介、業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)范圍、員工風(fēng)采、工作成就等。（大屏幕滾動(dòng)播放專題片或幻燈片，無(wú)講解，只播放畫(huà)面。大屏幕負(fù)責(zé)人王超）

（4）冷餐糕點(diǎn)酒水恭候。 18：55-19：00 （1）主持人提示活動(dòng)即將開(kāi)始，播放震撼音樂(lè)進(jìn)行倒計(jì)時(shí)，大屏幕配合主持人做倒計(jì)時(shí)數(shù)字播放。

（2）播放震撼開(kāi)場(chǎng)音樂(lè)，同時(shí)配合炫麗燈光秀?；顒?dòng)正式開(kāi)啟（音樂(lè)負(fù)責(zé)人，燈光負(fù)責(zé)人） 19:00-19:15 （1）主持人登臺(tái)，開(kāi)場(chǎng)白，介紹此次活動(dòng)的主題及來(lái)賓。

（2）總公司王軍董事長(zhǎng)為本次活動(dòng)致辭，致辭結(jié)束所有嘉賓共同舉杯，祝愿活動(dòng)圓滿舉行。（在領(lǐng)導(dǎo)致辭時(shí)，工作服務(wù)人員確保嘉賓每人手里有酒杯，以便舉杯共飲。冷餐酒水負(fù)責(zé)人）

（3）節(jié)奏歡快、熱情洋溢的薩吾爾登舞蹈表演，調(diào)動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛，把活動(dòng)引向一個(gè)小高潮。（舞蹈溝通負(fù)責(zé)人） 19:15-19：35 （1）主持人邀請(qǐng)3家分公司總經(jīng)理介紹自家公司情況，大屏幕播放相應(yīng)公司專題片或PPT，包括公司簡(jiǎn)介、業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)范圍、員工風(fēng)采、工作成就等。臺(tái)下工作人員發(fā)放相應(yīng)公司宣傳彩頁(yè)（彩頁(yè)內(nèi)容包括公司簡(jiǎn)介、業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)范圍、工作成就、業(yè)務(wù)報(bào)價(jià)、公司二維碼，聯(lián)系人名片等信息）。

（2）在介紹公司的同時(shí)，3家公司經(jīng)理分別落座舞臺(tái)下方三張簽約臺(tái)一側(cè)，有合作意向的公司可以與其簽訂合作協(xié)議。禮儀小姐做好簽約儀式準(zhǔn)備工作，攝像人員對(duì)簽約儀式進(jìn)行拍攝，抓拍簽約成功一刻。（拍攝負(fù)責(zé)人 19:35-19:45 （1）主持人上臺(tái)控場(chǎng)，穿插微信搖一搖，讓全場(chǎng)嘉賓拿出手機(jī)參與互動(dòng)，抽取幸運(yùn)嘉賓4名，送上小禮物。（大屏幕顯示搖一搖畫(huà)面，閃出嘉賓微信頭像，最終抽出幸運(yùn)嘉賓，互動(dòng)游戲負(fù)責(zé)人 ，小禮物為總公司旗下的文創(chuàng)產(chǎn)品，禮物負(fù)責(zé)人） 19:45-20:15 （1）主持人邀請(qǐng)另外3家分公司總經(jīng)理介紹自家公司情況，臺(tái)下工作人員發(fā)放相應(yīng)公司宣傳彩頁(yè)，同時(shí)進(jìn)行簽約儀式。

（2）主持人上臺(tái)控場(chǎng)，穿插微信答題游戲，讓全場(chǎng)嘉賓拿出手機(jī)參與互動(dòng)，抽取回答速度最快的3名嘉賓，送上小禮物（大屏幕顯示微信答題畫(huà)面，閃出嘉賓微信頭像） 20:15-20:40 （1）主持人邀請(qǐng)另外4家分公司總經(jīng)理介紹自家公司情況，臺(tái)下工作人員發(fā)放相應(yīng)公司宣傳彩頁(yè)，同時(shí)進(jìn)行簽約儀式

　　20:40-21：00 （1）主持人上臺(tái)控場(chǎng)，穿插微信跳一跳PK游戲，讓剛才介紹的4家公司選出代表參加兩兩對(duì)決游戲，最終PK獲勝的2名嘉賓，為其送上小禮物。（大屏幕顯示微信游戲PK畫(huà)面，閃出嘉賓微信頭像） 21:00-21:05 （1）熱情奔放的拉丁舞蹈表演，調(diào)動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛，把活動(dòng)引向一個(gè)新高潮。（舞蹈溝通負(fù)責(zé)人） 21:05-21:35 （1）總公司領(lǐng)導(dǎo)介紹公司情況，總結(jié)過(guò)去工作成就，展望未來(lái)發(fā)展前景。同時(shí)臺(tái)下工作人員發(fā)放相應(yīng)公司宣傳彩頁(yè)（總公司介紹時(shí)無(wú)需進(jìn)行簽約儀式，工作人員撤走簽約桌）。

（2）主持人上臺(tái)控場(chǎng)，宣布進(jìn)行儀式。（儀式負(fù)責(zé)人 ） 21:35-21:50 （1）大屏幕呈現(xiàn)活動(dòng)主效果圖，嘉賓以此為背景合影留念。（拍攝人員記錄美好時(shí)刻） 21:50-21:55 （1）主持人畫(huà)外音引導(dǎo)嘉賓送上微信祝福，大屏幕滾動(dòng)播放祝福話語(yǔ)。 21:55- （1）活動(dòng)淡出，播放輕快舒緩音樂(lè)，活動(dòng)結(jié)束。

六、會(huì)場(chǎng)布置及注意事項(xiàng)

1、會(huì)場(chǎng)總體采用藍(lán)白相間的布置風(fēng)格，營(yíng)造出輕松活潑溫馨的會(huì)場(chǎng)氛圍，有一定的空間留白，供嘉賓自由活動(dòng)。會(huì)場(chǎng)用各公司簡(jiǎn)介和宣傳板作為隔斷，分出各功能區(qū)。 注：整體布置風(fēng)格主要體現(xiàn)在電子大屏幕主題色，簽約臺(tái)、休息桌椅、冷餐長(zhǎng)桌的整體裝飾，藍(lán)白相間的氦氣球用金屬色系彩帶系在底坐上，氣球漂浮在一米的半空中，作為點(diǎn)綴。

2、會(huì)場(chǎng)入口：設(shè)置氣球拱門(mén)，拱門(mén)一側(cè)擺放花籃，用氣球、彩帶等裝飾；在大門(mén)右側(cè)設(shè)置貴賓簽到臺(tái)及禮儀小姐，嘉賓簽到后由禮儀小姐帶領(lǐng)進(jìn)入主會(huì)場(chǎng)。由大門(mén)口鋪設(shè)紅地毯延伸至主會(huì)場(chǎng)，以地毯為界將主會(huì)場(chǎng)分為兩部分，簽約區(qū)和自由活動(dòng)區(qū)。

　　注：入場(chǎng)紅地毯大小適宜，一般是長(zhǎng)20米左右，寬為2米左右，這樣大小適中，突顯貴賓氣質(zhì)。氣球拱門(mén)大小與入會(huì)門(mén)口相適，色調(diào)與會(huì)場(chǎng)色調(diào)一致。簽到臺(tái)工作人員，為女性，身著正裝。禮儀小姐身著民族服飾，身高170cm以上，迎賓禮儀要求長(zhǎng)相甜美，有氣質(zhì)。

3、簽約區(qū)：舞臺(tái)下方設(shè)3張簽約桌，每張簽約桌后擺2把椅子供各單位簽約使用。

　　注：在簽約儀式進(jìn)行時(shí)6位禮儀小姐分別站在3張簽約臺(tái)兩側(cè)，準(zhǔn)備好簽字筆，做好簽約儀式工作。攝像人員對(duì)簽約儀式進(jìn)行拍攝。

4、自由活動(dòng)區(qū)：自由活動(dòng)區(qū)分兩部分冷餐長(zhǎng)桌區(qū)和休息區(qū)。

　　A、冷餐長(zhǎng)桌由白色絨布包裹，桌面中間鋪藍(lán)色絨布裝飾，用鮮花及藤蔓點(diǎn)綴桌邊，長(zhǎng)桌上擺放水果、沙拉、甜品糕點(diǎn)、蒙式小吃、紅酒、啤酒、香檳、飲料、奶茶等。旁邊設(shè)長(zhǎng)條桌擺放餐盤(pán)、叉子勺子、酒杯等用餐工具。 b、休息區(qū)位于會(huì)場(chǎng)西北角，內(nèi)設(shè)5-6張長(zhǎng)桌及椅子供嘉賓休息和洽談業(yè)務(wù)合作。

　　注：自由活動(dòng)區(qū)要配置4-6名協(xié)調(diào)服務(wù)人員，負(fù)責(zé)嘉賓引導(dǎo)，收取賓客用過(guò)的杯子等餐具，以保持場(chǎng)地整潔，會(huì)場(chǎng)協(xié)調(diào)人員身著正裝，務(wù)必站立，不可隨意互相攀談，時(shí)刻關(guān)注貴賓狀態(tài)，并帶給服務(wù)。在領(lǐng)導(dǎo)致辭時(shí)，確保嘉賓每人手里有酒杯，以便舉杯共飲。冷餐長(zhǎng)桌采用白藍(lán)相間的色調(diào)設(shè)計(jì)，充滿溫馨氣氛而又不落入俗套，餐品食物擺放在大盤(pán)中，水果糕點(diǎn)等切小塊，方便嘉賓拿取，餐具放置區(qū)：用重疊的形式放置，盡量放置較多的餐具，方便貴賓拿取，在活動(dòng)的進(jìn)行中定時(shí)補(bǔ)充，餐具以一次性餐具為準(zhǔn)，體現(xiàn)衛(wèi)生環(huán)保。

5、表演區(qū)：表演區(qū)位于會(huì)場(chǎng)舞臺(tái)，主要包括主持人講話、領(lǐng)導(dǎo)致辭，節(jié)目表演。

　　注：主持人身著黑色正裝，以活潑有朝氣的男性為最佳。節(jié)目表演為節(jié)奏歡快、熱情洋溢的薩吾爾登舞蹈、熱情奔放的拉丁舞表演。在嘉賓入場(chǎng)及自由溝通時(shí)間播放輕快音樂(lè)曲目，到達(dá)烘托氣氛的作用，音樂(lè)聲音適中，不影響嘉賓正常交流。

6、嘉賓合影:在簽約儀式結(jié)束后，將簽約臺(tái)移出會(huì)場(chǎng)，大屏幕展出主題畫(huà)面，以此為背景嘉賓合影留念。

　　注：由專業(yè)攝影師為嘉賓拍攝，記錄美好時(shí)刻。

七、人員分工安排

1、協(xié)調(diào)服務(wù)組：負(fù)責(zé)冷餐會(huì)全部協(xié)調(diào)及服務(wù)工作，負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)及接待嘉賓，嘉賓簽到，引導(dǎo)嘉賓入會(huì)場(chǎng)。與嘉賓進(jìn)行交流，帶給相應(yīng)的用餐服務(wù)。

2、后勤保障組：冷餐會(huì)的場(chǎng)地外服務(wù)支持。負(fù)責(zé)冷餐酒水供給，餐盤(pán)添置，垃圾處理等。

3、工程設(shè)備組：負(fù)責(zé)會(huì)場(chǎng)布置、舞臺(tái)、燈光、音響設(shè)備等。

4、影視拍攝組：拍攝冷餐會(huì)全過(guò)程，錄制冷餐會(huì)精彩片斷，為有需要的貴賓錄制活動(dòng)片斷。拍攝冷餐會(huì)的精彩鏡頭，為有需要的貴賓拍照紀(jì)念。

八、活動(dòng)籌備

1、確定舉辦場(chǎng)地時(shí)間。

2、確定主持詞、領(lǐng)導(dǎo)致辭、節(jié)目單、

3、確定所有冷餐會(huì)甜品糕點(diǎn)、水果、酒水、蒙式小吃

4、確定會(huì)場(chǎng)布置方案(提前到現(xiàn)場(chǎng)規(guī)劃，溝通協(xié)調(diào))。

5、確定所有工作人員，并對(duì)工作人員進(jìn)行培訓(xùn)。

6、籌備冷餐會(huì)的全部工作、

7、酒會(huì)前一天確定全部工作準(zhǔn)備完畢，所有參會(huì)工作人員熟悉各崗位工作內(nèi)容。

8、酒會(huì)前一天晚上布置好會(huì)場(chǎng)及舞臺(tái)燈光音響。

冷餐會(huì)策劃書(shū)共7

　　酒店冷餐會(huì)策劃方案

　　提示：本文原版含圖表word版全文下載地址附后（正式會(huì)員會(huì)看到下載地址）。這里只復(fù)制粘貼部分內(nèi)容或目錄（下面顯示的字?jǐn)?shù)不代表全文字?jǐn)?shù)）,有任何不清楚的煩請(qǐng)咨詢本站客服。

一、冷餐會(huì)簡(jiǎn)介

　　舉辦時(shí)間：6：00-11:00 舉辦場(chǎng)地:xx大酒店 參與人數(shù)：60——120人 主題：

　　冷餐會(huì)主色調(diào)： 冷餐會(huì)形式：

　　冷餐會(huì)、精彩演出（華爾茲/雪茄/狐步/探戈/倫巴/迷你高爾夫/旗袍秀）、抽獎(jiǎng)、商業(yè)洽談。 自助餐除讓場(chǎng)地方提供各種中式西式冷餐、適當(dāng)?shù)臒岵凸┙o、其他各類(lèi)甜品等。 酒水應(yīng)包括：雞尾酒、紅酒、香檳酒、白酒、啤酒、配制飲料等。

　　精彩演出：邀請(qǐng)樂(lè)團(tuán)演奏背景音樂(lè)，鋼琴、小提琴等古典輕音樂(lè)（也可采用爵士樂(lè)隊(duì)）。 著裝要求：男士必須身著正裝出席

2、女士必須身著晚禮裝出席。

二、會(huì)場(chǎng)布置 （會(huì)場(chǎng)示意圖）

　　場(chǎng)地說(shuō)明：

1、入口：放置花籃和主題易拉寶，并設(shè)置貴賓簽到臺(tái)和服務(wù)總管，貴賓簽到后，由總管帶領(lǐng)踏著紅地毯，進(jìn)入會(huì)場(chǎng)，在由會(huì)場(chǎng)協(xié)調(diào)員領(lǐng)入主活動(dòng)區(qū)。

　　要素：

　　A、花籃色調(diào)與場(chǎng)地主色調(diào)一致，數(shù)量為8只，布局如圖。

　　B、紅地毯為大小為15*2m，厚度為3-5cm，讓貴賓感到尊貴感。 c、正門(mén)設(shè)置鮮花拱門(mén) 。

　　設(shè)置音箱，使全

　　場(chǎng)的聲音傳播無(wú)障礙為最佳。

5、冷餐長(zhǎng)桌：遵循原則采用黃紅相間的暖色調(diào)設(shè)計(jì)，充滿喜慶氣氛而又不落入俗套，在臺(tái) 面的設(shè)計(jì)上，要兼顧中外文化的傳統(tǒng)習(xí)俗，重點(diǎn)在于追求色彩的和諧。 要素：

　　A、長(zhǎng)桌規(guī)格為8-10m，高度在60-80cm，并采用雙層，下層可放置餐盤(pán)和 其他雜物，用紅色桌布襯托。

　　B、燈光襯托，直接照射菜肴的輔助光源采用射燈設(shè)計(jì)，第

一、對(duì)熱菜或點(diǎn)

　　心起到防冷及增脆；第二可以給不同色彩的菜肴增添色彩，增加美感，

　　使菜肴的色、香、味能更好的呈現(xiàn)。每桌設(shè)置5到8只射燈，位于長(zhǎng)桌

　　上部垂直照射。光源采用暖色調(diào)為最佳。

　　C、冷餐菜肴裝盆，采用高檔餐具，原則既要美觀又要實(shí)用，既要豐富多彩

　　又要便于取食。

　　D、背景展板主題為贊助商展示，內(nèi)容包括商家形象展示和商品展示，在展

　　板下設(shè)置3只白色射燈照射，使人一目了然。

　　E、每個(gè)長(zhǎng)桌設(shè)置兩位餐桌服務(wù)員，一男一女，并身著白色餐廳服務(wù)裝，為貴賓提供冷餐裝盤(pán)服務(wù)和冷餐咨詢服務(wù)。

　　f、菜單在與酒店具體協(xié)商后制訂。 冷餐長(zhǎng)桌效果圖：

6、餐具放置區(qū)：放置用餐餐具和酒杯。 要素：

　　A、用重疊的形式放置，盡量放置較多的餐具，方便貴賓拿取，在活動(dòng)的進(jìn)行 中也應(yīng)該定時(shí)補(bǔ)充。

　　B、餐具以高檔餐具為準(zhǔn)，體現(xiàn)高貴典雅。

7、熱菜制作區(qū)：熱菜的現(xiàn)場(chǎng)提供，對(duì)冷餐會(huì)的一種補(bǔ)充完善。設(shè)置一到兩位廚師制作熱 菜，并設(shè)置一位傳菜服務(wù)員為冷餐長(zhǎng)桌和主活動(dòng)區(qū)送菜。

　　要素：

　　A、廚師以酒店提供為準(zhǔn)，身著白色廚師裝。 b、燈光照射以白色為最佳。

　　C、在熱菜制作區(qū)考慮設(shè)置通風(fēng)窗口，設(shè)置抽油煙機(jī)為最佳。

　　D、熱菜菜單需與酒店具體協(xié)商后制訂，原則是制作周期段，有特色，盡量避 免油煙過(guò)多。

8、酒水吧臺(tái)：為貴賓提供調(diào)制酒和飲料，對(duì)冷餐會(huì)的一種補(bǔ)充完善，調(diào)酒師進(jìn)行調(diào)酒，可 增添喜慶氣息，活躍現(xiàn)場(chǎng)氣氛。

　　要素：

　　A、酒水吧臺(tái)長(zhǎng)度為2-3m為佳。

　　B、設(shè)置1-2位調(diào)酒師，以酒店提供為原則。并放置圓形4個(gè)轉(zhuǎn)椅。 c、酒水吧臺(tái)的燈光照射以配合全場(chǎng)效果為佳，用2只射燈照射。 d、設(shè)置1位傳餐服務(wù)員，為主活動(dòng)區(qū)配送酒水。 e、酒單與酒店協(xié)商后制訂。

9、休息區(qū)：為貴賓提供休息和相對(duì)安靜的談話空間。

　　要素：

　　A、設(shè)置兩個(gè)沙發(fā)座，單個(gè)能坐下4-6人為最佳，放置位置參照布局圖。 b、設(shè)置兩個(gè)玻璃桌，方便放置煙缸和餐盤(pán)、酒杯，放置位置參照布局圖。 c、沙發(fā)座原則體現(xiàn)高雅。

12、垃圾放置區(qū)：放置舊餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾處理員。設(shè)置工作人員出 入口。

13、表演區(qū)：涉及音響、燈光、搭臺(tái)，暫定。

　　注：整個(gè)會(huì)場(chǎng)需考慮制冷和通風(fēng)，務(wù)必給貴賓有身心愉悅的感受。

三、活動(dòng)安排時(shí)間表： 冷餐會(huì)時(shí)間表：

　　時(shí)間 項(xiàng)目名稱 項(xiàng)目細(xì)節(jié) 組織人員 18:00-18:15 來(lái)賓簽到

　　入場(chǎng) 情侶雙雙踩著紅地毯由服務(wù)總管帶領(lǐng)入場(chǎng)，并發(fā)放號(hào)牌，便于評(píng)選。 服務(wù)總管 18:15-18:30 介紹 致辭

　　香檳塔儀式 主持人煽情介紹，領(lǐng)導(dǎo)為本次活動(dòng)致辭并進(jìn)行儀式，分發(fā)香檳酒，所有參與者共同舉杯，宣布會(huì)餐開(kāi)始。 主持人 會(huì)場(chǎng)協(xié)調(diào)

　　18:40-22:40 冷餐會(huì)

　　19:10-19:20 最活躍情侶評(píng)選 會(huì)場(chǎng)所有的工作人員評(píng)選出最活躍情侶一對(duì)，并發(fā)放禮品單，活動(dòng)結(jié)束領(lǐng)取禮品。 主持人 21:50-22:10 最親密情侶評(píng)選

　　幸運(yùn)大抽獎(jiǎng) 會(huì)場(chǎng)所有的工作人員評(píng)選出三對(duì)最親密情侶，并發(fā)放禮品單，活動(dòng)結(jié)束領(lǐng)取禮品。并用大轉(zhuǎn)輪，轉(zhuǎn)出兩位最幸運(yùn)的情侶。并發(fā)放禮品單，活動(dòng)結(jié)束領(lǐng)取禮品。

冷餐會(huì)策劃書(shū)共8

【冷餐會(huì)現(xiàn)場(chǎng)】 時(shí)間：11：30~13:00 地點(diǎn)：XXX

（分析：教師沙龍環(huán)境較好，但略擁擠；大美3樓環(huán)境較差，但寬敞） 注：以下是按教師沙龍為地點(diǎn)的策劃 形式：自助冷餐

（分析：便于相互交流，食物選擇自由）

　　食物：酒水（低度酒，果汁，牛奶，咖啡，茶，礦泉水）

　　壽司料理（水果，肉類(lèi)，蔬菜）

　　冷菜拼盤(pán)（蔬菜，肉類(lèi)，腸類(lèi)，豆制品）

　　糕點(diǎn)（面包，蛋糕，餅干，點(diǎn)心）

　　水果（瓜類(lèi)，果類(lèi)，多樣，切塊）

　　沙拉（蔬菜，水果，多種口味沙拉醬）

（建議：

1、若條件允許，提供些熱食，如湯羹

2、餐后提供每人一片口香糖） 音樂(lè)：輕音樂(lè)（鋼琴曲、小提琴曲） 人員：負(fù)責(zé)人（1~2人）：領(lǐng)導(dǎo)和安排現(xiàn)場(chǎng)工作人員，處理突發(fā)事件

（建議：一男一女，細(xì)心沉穩(wěn)，靈活膽大）

　　工作人員（5~6人）：負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生，保證環(huán)境的整潔度

　　為嘉賓提供適當(dāng)幫助和服務(wù)（如引導(dǎo)和介紹）

　　觀察和清點(diǎn)食物，根據(jù)所剩數(shù)量，及時(shí)補(bǔ)充

　　幫助處理突發(fā)事件（如酒水灑落等）

　　負(fù)責(zé)音樂(lè)播放，聲音大小調(diào)控

（建議：

1、工作人員為校禮儀隊(duì),著禮儀服，提前稍作選拔和培訓(xùn)

2、所有人員沒(méi)有任務(wù)時(shí)站在固定地點(diǎn)機(jī)動(dòng)） 場(chǎng)地布置簡(jiǎn)圖：

【冷餐會(huì)前期準(zhǔn)備】

　　場(chǎng)地（包括冷餐會(huì)場(chǎng)地，授聘書(shū)儀式場(chǎng)地，娛樂(lè)活動(dòng)場(chǎng)地，休息場(chǎng)地，洗手間）:

1、主要根據(jù)人數(shù)和周?chē)h(huán)境，確定具體活動(dòng)場(chǎng)地，確保活動(dòng)當(dāng)天場(chǎng)地的使用權(quán)

2、丈量冷餐會(huì)場(chǎng)地尺寸,進(jìn)行簡(jiǎn)單裝修和裝飾，色調(diào)以金色和棕色為主,以簡(jiǎn)潔大方為 宗旨

3、冷餐會(huì)場(chǎng)地需擺好長(zhǎng)桌、圓桌、沙發(fā)椅

4、打掃和布置場(chǎng)地，保持場(chǎng)地整潔至活動(dòng)結(jié)束

5、確定通往各活動(dòng)場(chǎng)地的路線，提前張貼指示語(yǔ)，擺放指示牌，必要時(shí)由工作人員指示和引導(dǎo)

　　食物安排:

1、最好提前確定嘉賓所過(guò)敏的食物,確保食物安全性

2、食物來(lái)源應(yīng)是安全衛(wèi)生的,確保食品質(zhì)量,盡量精致可口

3、由專人負(fù)責(zé)食物的挑選，訂購(gòu)，保存和試吃

4、確?，F(xiàn)場(chǎng)食品充足

　　物品準(zhǔn)備:

1、桌子(大長(zhǎng)桌,小圓桌),沙發(fā)椅

2、餐具(碗，碟，杯子，筷子，刀，叉，勺，牙簽，夾子等)

3、食物（詳見(jiàn)【冷餐會(huì)現(xiàn)場(chǎng)】）

4、餐巾紙

6、口香糖

7、電腦(音樂(lè))

8、裝飾物品(插花,桌布等)

9、標(biāo)語(yǔ)和指示牌(路線,場(chǎng)地門(mén)口)

10、打掃工具（不放在室內(nèi)，確定地點(diǎn)即可；掃把，拖把，抹布等） 人員準(zhǔn)備（詳見(jiàn)【冷餐會(huì)現(xiàn)場(chǎng)】）:

1、挑選負(fù)責(zé)人和工作人員

2、培訓(xùn)工作人員

【授聘書(shū)儀式】 時(shí)間：13：30~14:30 地點(diǎn)：多功能廳

　　流程：

1、企業(yè)家入場(chǎng)，提前循環(huán)播放學(xué)校簡(jiǎn)介的視頻

2、主持人開(kāi)場(chǎng)，宣布開(kāi)始

3、校領(lǐng)導(dǎo)致辭

4、宣讀聘請(qǐng)名單（根據(jù)聘請(qǐng)的總?cè)藬?shù)進(jìn)行分組，一次宣讀一組）

5、（音樂(lè)起）受聘者由禮儀引導(dǎo)上臺(tái)，站定后校領(lǐng)導(dǎo)由禮儀引導(dǎo)上臺(tái)，頒發(fā)聘書(shū)，合影留念

5、一組受聘者一起在紀(jì)念板上簽名（或者留言）

6、（音樂(lè)停）循環(huán)第3~6點(diǎn)至所有聘書(shū)頒發(fā)完畢

7、主持人小結(jié)，宣布閉幕 【儀式準(zhǔn)備】

　　人員：

1、致辭的領(lǐng)導(dǎo)

2、頒獎(jiǎng)嘉賓

3、負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)控，管理和安排主持人、禮儀、工作人員

3、主持人

4、禮儀（建議：校禮儀隊(duì)）：引導(dǎo)，輔助頒獎(jiǎng)

5、工作人員：1）負(fù)責(zé)燈光、音量、音樂(lè)、視頻

　　2）引導(dǎo)來(lái)賓入座（也可由禮儀）

　　3）現(xiàn)場(chǎng)拍照，微博同步

　　4）維持現(xiàn)場(chǎng)秩序，現(xiàn)場(chǎng)整潔

　　5）搬運(yùn)紀(jì)念板

　　6）處理突發(fā)狀況

　　物品：

1、準(zhǔn)備音樂(lè)、視頻，并在現(xiàn)場(chǎng)試放，確保能夠播放

2、條幅

3、聘書(shū)

4、紀(jì)念板

5、簽字用筆（記號(hào)筆）

6、攝影機(jī)、照相機(jī)

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