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食品安全工作方案5篇

時間:2023-12-11 17:13:00 工作方案

  下面是范文網(wǎng)小編分享的食品安全工作方案5篇,供大家賞析。

食品安全工作方案5篇

食品安全工作方案1

  一、整治范圍

  ××縣轄區(qū)內(nèi)的所有職業(yè)學(xué)校、中、小學(xué)和托幼機構(gòu)食堂(以下簡稱學(xué)校食堂)。

  二、整治目標(biāo)

  通過對我縣學(xué)校食堂食品安全整治,進一步明確學(xué)校校長為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制,配備專職食品安全管理職員,建立健全食品安全管理制度,增強學(xué)校食堂食品安全意識,落實食品安全管理責(zé)任,進步食品安全設(shè)施配置水平,規(guī)范食堂加工制作行為,從源頭上預(yù)防食品中毒事件發(fā)生,使學(xué)校食堂食品安全水平得到明顯進步。

  三、整治內(nèi)容及措施

 ?。ㄒ唬W(xué)校食堂食品安全制度建立情況。認(rèn)真核對學(xué)校食堂組織制度是否是健全,是否是建立校長(負(fù)責(zé)人)負(fù)責(zé)制,是否是將食堂食品安全工作納進學(xué)校平常管理中,學(xué)校訂托管食堂、承包食堂、供餐單位是否是有準(zhǔn)進制度,對食堂是否是有管理方面的規(guī)定和要求。

 ?。ǘ┎惋嫹?wù)許可證持有情況。認(rèn)真核對學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證是否是過期,是否是存在超范圍、超能力經(jīng)營題目;對新開辦的食堂,要嚴(yán)格依照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定辦理許可,對設(shè)計布局不公道、設(shè)施設(shè)備不具有、食品安全管理制度不健全、食品安全管理職員配置不到位、不具有相應(yīng)條件的學(xué)校食堂,一概不發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》;對因許可條件發(fā)生變化,未及時辦理變更、延續(xù)、補發(fā)或注銷手續(xù)的,責(zé)令其及時辦理;對未經(jīng)許可從事餐飲經(jīng)營的,嚴(yán)格依法進行查處。

 ?。ㄈ┦称吩喜少徦髯C索票情況。認(rèn)真核對學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相干產(chǎn)品是否是嚴(yán)格索證索票,貨證票是否是符合,是否是建立進貨驗收臺賬,食品倉儲是否是符合要求,有無過期食品,使用的食用油是否是符合《張家口市餐飲服務(wù)單位食用油管理規(guī)定》要求。大眾食品采購是否是相對定點,有無采購協(xié)議。重點檢查有無來源不明的禽畜肉制品、火鍋底料、散裝調(diào)味品、一次性餐盒和筷子等。

 ?。ㄋ模┐叽賹W(xué)校食堂嚴(yán)格落實《餐飲服務(wù)食品安全操縱規(guī)范》。重點檢查是否是違規(guī)加工制作冷葷涼菜、違規(guī)加工制作豆角(四季豆);嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存使用亞硝酸鹽。

 ?。ㄎ澹┘庸鏊斑M程衛(wèi)生情況。認(rèn)真核對學(xué)校食堂內(nèi)外環(huán)境是否是定期整潔,是否是具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孽生條件的防護措施;透風(fēng)和排氣是否是良好,食品加工進程能否做到標(biāo)識明確,分開使用,定位寄存,避免交叉污染;加工場所各功能間是否是齊全;食品加工進程能否燒熟煮透,學(xué)生餐菜譜設(shè)置能否避免風(fēng)險菜,是否是按規(guī)定留樣,是否是具有留樣設(shè)備,留樣設(shè)備是否是正常運轉(zhuǎn),能否保持冷躲設(shè)施定期清算;是否是配備有效消毒設(shè)施和保潔設(shè)施;衛(wèi)生打掃工具是否是有專用寄存場所。

食品安全工作方案2

  為加強規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全監(jiān)管,切實保障企業(yè)員工身體健康和生命安全,根據(jù)《XX縣食品安全專項整治“百日行動”實施方案》要求,結(jié)合我縣規(guī)上工業(yè)企業(yè)實際,特制定本實施方案。

  一、指導(dǎo)思想

  以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),按照全國、省、市、縣食品安全工作會議對今年食品安全重點工作的總體部署要求,堅持突出重點、標(biāo)本兼治的原則,針對規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全領(lǐng)域存在的突出問題和重大隱患,開展專項整治。按照“排查要全面、治理要徹底、成果要鞏固”的總體要求,確保規(guī)上工業(yè)企業(yè)不發(fā)生重大食品質(zhì)量安全事件,保障員工身體健康和生命安全。

  二、整治內(nèi)容

 ?。ㄒ唬┱畏秶?/p>

  全縣規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)。按照屬地整治為主原則,縣經(jīng)信委牽頭負(fù)責(zé)祁山鎮(zhèn)、縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)范圍內(nèi)的規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)職工食堂的專項整治。

 ?。ǘ┱稳蝿?wù)

  對重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂加強監(jiān)督檢查和規(guī)范化管理,推進食堂辦理證照和完善制度,防止發(fā)生公共食品安全事件,加大對新修訂的《中華人民共和國食品安全法》的學(xué)習(xí)、宣傳和貫徹。

  三、時間安排

 ?。ㄒ唬﹦訂T部署階段(20xx年7月20日至7月31日)

  分析重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全現(xiàn)狀,明確工作目標(biāo)及重點,研究制定食品安全“百日行動”工作方案,做好宣傳發(fā)動工作。各重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)要針對存在的職工食堂食品安全突出問題和隱患,制定本企業(yè)具體實施方案,進行全面動員部署。

  (二)組織實施階段(20xx年8月1日至10月15日)

  1.各重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)認(rèn)真總結(jié)近年來貫徹落實食品安全法情況,梳理、分析存在的突出問題。

  2.重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)根據(jù)食品安全的要求逐一排查,針對存在的問題和隱患逐項落實整改措施。對存在的問題和隱患能夠立即整改的要立即整改,對一時不能整改到位的,要采取防范措施,提出整改方案限期整改。

  3.經(jīng)信委對重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全工作落實情況進行督查,并聯(lián)合縣市場監(jiān)督管理局進行執(zhí)法檢查。

 ?。ㄈ┛偨Y(jié)驗收階段(20xx年10月16日至10月31日)

  各重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)將整治行動中有效做法上升為管理制度,形成長效管理機制,全面實現(xiàn)整治工作目標(biāo)。對開展食品安全百日整治行動工作進行認(rèn)真總結(jié)。

  四、工作要求

  (一)加強領(lǐng)導(dǎo),強化監(jiān)管。為確?;顒尤〉脤嵭?,縣經(jīng)信委成立食品安全專項整治“百日行動”活動領(lǐng)導(dǎo)小組,企業(yè)指導(dǎo)科承擔(dān)委活動領(lǐng)導(dǎo)小組日常工作。各重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)負(fù)責(zé)人要親自抓,分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,確?;顒尤〉脤嵭?。

  (二)統(tǒng)一思想,提高認(rèn)識。要從維護企業(yè)員工根本利益出發(fā),以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,把百日行動作為當(dāng)前的一項重要工作,主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓,分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。要充分認(rèn)識食品安全法執(zhí)法檢查的重要意義,切實增強做好重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全工作的責(zé)任感和使命感。要以此次整治行動為契機,統(tǒng)一思想,提高認(rèn)識,積極做好重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全工作,把監(jiān)督檢查作為推動食品安全工作的動力。

  (三)加強宣傳,營造氛圍。各重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)在開展自查工作時,要采取多種形式,認(rèn)真組織學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī),提高食品安全法律意識和保障自身合法權(quán)益的能力。利用企業(yè)簡報、宣傳欄、電子顯示屏、微信群等宣傳陣地,加大食品安全宣傳力度,營造良好的宣傳氛圍。

  (四)從嚴(yán)要求,切實解決存在的問題。要高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求,認(rèn)真開展自查自糾活動,通過自查,如實反映情況,主動發(fā)現(xiàn)問題和隱患,對存在的問題和隱患要及時研究,采取有針對性的工作措施,積極加以整改。要落實每個階段的任務(wù)要求,確保食品安全專項整治“百日行動”活動圓滿成功。

食品安全工作方案3

  為有效保障中高考期間校園餐飲食品安全,經(jīng)研究決定,在全縣范圍內(nèi)開展中高考期間學(xué)校及周邊餐飲服務(wù)食品安全專項檢查?,F(xiàn)將有關(guān)事項通知如下:

  一、工作目標(biāo)

  通過專項檢查,進一步增強中高考期間學(xué)校及其周邊餐飲服務(wù)單位食品安全意識,有效落實學(xué)校及周邊餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任,全面排查學(xué)校餐飲食品安全風(fēng)險和隱患,嚴(yán)厲打擊學(xué)校食品安全違法違規(guī)行為,健全完善食品安全管理制度,切實提升學(xué)校及周邊食品安全管理水平,嚴(yán)防學(xué)校群體性食品安全事故發(fā)生,有效保障中高考期間廣大師生的飲食安全。

  二、專項檢查時間

  20xx年6月1日至20xx年6月30日。

  三、專項檢查重點

  (一)重點單位

  全縣中高考考點食堂(XX一中、XX二中和XXXX中學(xué))及其周邊200米范圍餐飲服務(wù)經(jīng)營單位。

 ?。ǘ┲攸c內(nèi)容

  1.主體資格情況。重點檢查學(xué)校食堂及其周邊餐飲服務(wù)經(jīng)營者是否取得食品經(jīng)營許可證,許可證、健康證是否在有效期內(nèi),實際經(jīng)營范圍、經(jīng)營地址是否與許可證一致,督促經(jīng)營主體按許可條件開展餐飲服務(wù)經(jīng)營行為,堅決取締查處無證餐飲服務(wù)經(jīng)營戶。

  2.學(xué)校食品安全管理責(zé)任落實情況。重點檢查學(xué)校是否將食品安全作為日常管理的重要內(nèi)容,是否建立校長為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制,是否配備專(兼)職食品安全管理人員,明確食品安全崗位職責(zé),簽訂責(zé)任書;對采用集體用餐配送單位供餐的學(xué)校,還要檢查學(xué)校是否將食品安全作為遴選供餐單位的重要標(biāo)準(zhǔn),是否與供餐單位簽訂食品安全責(zé)任書。

  3.學(xué)校餐飲服務(wù)經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任落實情況。重點檢查學(xué)校食堂及相關(guān)餐飲服務(wù)單位是否按照《XX省餐飲服務(wù)單位食品安全自查自評管理規(guī)定(試行)》落實食品安全自查自評并向?qū)俚乇O(jiān)管部門報告;是否建立并落實從業(yè)人員健康管理等食品安全管理制度,對從業(yè)人員開展培訓(xùn)和管理。

  4.食品加工經(jīng)營規(guī)范情況。重點檢查學(xué)校食堂、學(xué)校周邊餐飲服務(wù)經(jīng)營者是否具有與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的經(jīng)營場所、設(shè)施設(shè)備等;是否嚴(yán)格落實食品原料索證索票、進貨查驗、食品貯存、加工制作、食品添加劑管理、餐飲具清洗消毒等制度要求。對學(xué)生集體用餐配送單位,還要檢查成品的運輸溫度和時間是否符合規(guī)定要求。

  四、專項檢查步驟

 ?。ㄒ唬╅_展自查自糾

  各市場監(jiān)管所要督促指導(dǎo)本轄區(qū)內(nèi)學(xué)校及相關(guān)餐飲服務(wù)單位,嚴(yán)格按照《XX省餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任自查自評管理規(guī)定(試行)》的要求,認(rèn)真開展食品安全主體責(zé)任落實情況自查自評,強化自身管理,堵塞食品安全管理漏洞。

  (二)集中排查整治

  在學(xué)校及相關(guān)餐飲服務(wù)單位食品安全自查自評的基礎(chǔ)上,各市場監(jiān)管所要圍繞中高考重要時段,開展專項檢查,強化監(jiān)督抽檢,全面排查風(fēng)險隱患,嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。對專項檢查中發(fā)現(xiàn)的問題和隱患,列出清單,建立臺帳,實施銷帳式整改。

  五、有關(guān)要求

  各市場監(jiān)管所要高度重視中高考期間學(xué)校及周邊食品安全工作,把專項檢查與集中整治、日常監(jiān)管與自查自律、全面推進與重點突破有機結(jié)合起來,切實加強對專項檢查工作的組織領(lǐng)導(dǎo),堅持把學(xué)校及周邊食品安全專項檢查作為年度的重點工作持續(xù)加以推進,確保專項檢查不走過場,取得實實在在的實效。各所專項檢查的書面總結(jié)報告及圖片,請于20xx年6月30日前報送食品安全監(jiān)管股。

食品安全工作方案4

  一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)

  集聚區(qū)成立綠色產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)食品安全基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組,由區(qū)食安委主任擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)小組組長,副主任擔(dān)任副組長,各成員和各街道食安委主任為領(lǐng)導(dǎo)小組成員。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,辦公室設(shè)在工商分局。區(qū)食品安全基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組及其辦公室負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)全區(qū)食品安全基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)建設(shè)工作。各街道要按照《通知》要求,統(tǒng)一負(fù)責(zé)當(dāng)?shù)厥称钒踩鶎迂?zé)任網(wǎng)絡(luò)建設(shè)工作,明確工作任務(wù),細(xì)化工作措施,確定時間進度,確保如期、扎實推進各項工作。

  二、強化工作措施

 ?。ㄒ唬┰诟鹘值擂k事處設(shè)立食品安全委員會,由街道辦事處主要負(fù)責(zé)人擔(dān)任主任,街道辦事處分管負(fù)責(zé)人擔(dān)任副主任,街道轄區(qū)內(nèi)農(nóng)技、獸醫(yī)、林技、水利、公安、綜合執(zhí)法、衛(wèi)生監(jiān)督等站(所、員)以及中心學(xué)校、衛(wèi)生院等單位主要負(fù)責(zé)人為成員。食品安全委員會下設(shè)辦公室(以下簡稱“食安辦”),食安辦設(shè)在街道辦事處有關(guān)內(nèi)設(shè)機構(gòu),由街道辦事處分管負(fù)責(zé)人兼任主任,食品安全管理專(兼)職負(fù)責(zé)人和本轄區(qū)市場監(jiān)督管理機構(gòu)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機構(gòu)負(fù)責(zé)人擔(dān)任副主任。

 ?。ǘ┏W∪丝谝?guī)模達2萬人以上或常住人口規(guī)模未達2萬人但食品安全監(jiān)管任務(wù)繁重的街道,必須配備1名或以上食安辦專職人員;常住人口規(guī)模在2萬人以下的街道,配備1名或以上食安辦專職或兼職人員。

 ?。ㄈ檫M一步整合、優(yōu)化資源,各地在開展食品安全基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)建設(shè)中,可依托街道綜治網(wǎng)格,將食品安全管理要求納入綜治網(wǎng)格管理內(nèi)容實行同網(wǎng)格管理,并與綜治工作一起同研究、同部署、同落實。同時,在食品安全監(jiān)管任務(wù)相對繁重的街道社區(qū)及中心鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在地社區(qū)(行政村)統(tǒng)一聘設(shè)1名食品安全專職協(xié)管員,專職協(xié)管員聘用由街道辦事處統(tǒng)一負(fù)責(zé),其管理、考核由街道食安辦會同社區(qū)居委會(村委會)負(fù)責(zé),其工作報酬由集聚區(qū)財政負(fù)擔(dān)。在其他行政村(社區(qū))可聘設(shè)兼職協(xié)管員,兼職協(xié)管員工作報酬由集聚區(qū)根據(jù)工作實際統(tǒng)籌解決。

 ?。ㄋ模┟鞔_工作職責(zé)。按照屬地管理原則,鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)將食品安全工作列為重要職責(zé),切實做好食品安全隱患排查、信息報告、協(xié)助執(zhí)法、宣傳教育和統(tǒng)籌協(xié)調(diào)等工作,主要職責(zé)是:負(fù)責(zé)本轄區(qū)食品安全綜合協(xié)調(diào),組織貫徹落實上級決策部署,分析形勢,研究部署本區(qū)域食品安全工作;建立健全食品安全工作機制,組織力量協(xié)助監(jiān)管部門開展食品生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)安全巡查和隱患排查;制訂本轄區(qū)食品安全網(wǎng)格化管理方案并組織實施;統(tǒng)籌規(guī)劃本地食品攤販經(jīng)營場所,協(xié)助開展日常管理;建立責(zé)任網(wǎng)格內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營者數(shù)據(jù)庫,并上報相關(guān)信息;針對存在問題和上級部署,及時開展專項整治,組織或配合縣級食品安全監(jiān)管部門查處轄區(qū)內(nèi)無證生產(chǎn)經(jīng)營、制假售假食品違法行為,建立健全各項長效監(jiān)管機制;負(fù)責(zé)推薦、管理、培訓(xùn)轄區(qū)內(nèi)各行政村(社區(qū))協(xié)管員、信息員,明確其工作職責(zé)、考核辦法等事項;做好民間廚師登記備案、農(nóng)村家宴申報備案和管理工作,預(yù)防群體性食品安全事件發(fā)生,及時上報并協(xié)助處理食品安全事故;協(xié)助開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測樣品采集和食源性疾病調(diào)查;受理群眾食品安全舉報投訴,并按照職責(zé)權(quán)限及時處理;開展食品安全宣傳教育工作。

  行政村(社區(qū))網(wǎng)格化管理的重點是:建立定期巡查、檢查制度,協(xié)助鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)食安辦及上級食品安全監(jiān)管部門做好責(zé)任網(wǎng)格內(nèi)食品生產(chǎn)加工經(jīng)營單位的日常管理;建立健全食品安全網(wǎng)格化管理信息上報程序,及時上報、反饋食品安全管理信息;參加鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)及各級食品安全監(jiān)管部門組織的食品安全知識等培訓(xùn),熟悉食品安全監(jiān)管的有關(guān)政策、法律、法規(guī)和相關(guān)知識;開展食品安全法律法規(guī)及科普知識宣傳;協(xié)助開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測樣品采集和食源性疾病調(diào)查;協(xié)助做好食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作,網(wǎng)格內(nèi)發(fā)生食品安全事故或突發(fā)事件,按照規(guī)定程序和時限及時上報,不擅自對外發(fā)布信息。

 ?。ㄎ澹┣袑嵓訌娀鶎迂?zé)任網(wǎng)絡(luò)各層級人員的食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)。由市食安辦牽頭,會同相關(guān)監(jiān)管部門每年定期組織鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)食安辦工作人員及社區(qū)專職協(xié)管員開展一次食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)知識培訓(xùn),教育普及食品安全法律法規(guī)和監(jiān)管知識,并進行培訓(xùn)效果考核,對考核不合格人員,提交街道辦事處予以撤換。由街道食安辦牽頭,會同相關(guān)部門每年定期組織所屬行政村(社區(qū))的兼職協(xié)管員以及本街道駐聯(lián)行政村(社區(qū))干部開展一次食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)。

 ?。楸U匣鶎迂?zé)任網(wǎng)絡(luò)各層級人員依法行使食品安全監(jiān)督檢查職權(quán),由區(qū)食安辦會同當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、水利等部門聯(lián)合公布行政村(社區(qū))協(xié)管員名單,在《意見》框架下明確賦予協(xié)管員開展食品安全日常檢查、工作普查、隱患排查、督促指導(dǎo)和臨時性應(yīng)急處置等非行政執(zhí)法類工作職權(quán),并統(tǒng)一配發(fā)食品(農(nóng)產(chǎn)品)安全協(xié)管證件。對無正當(dāng)理由拒絕協(xié)管人員檢查的相關(guān)單位,由食品安全監(jiān)管部門加強日常執(zhí)法檢查,防止出現(xiàn)監(jiān)管盲區(qū)。

  (七)各地要積極探索創(chuàng)新,建立健全工作機制,切實發(fā)揮好食品安全基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)的作用。重點是要建立定期例會制度,加強基層協(xié)管人員與監(jiān)管執(zhí)法部門的工作會商;建立執(zhí)法巡查協(xié)作制度,監(jiān)管部門執(zhí)法人員在開展執(zhí)法檢查活動中,要主動邀請當(dāng)?shù)貐f(xié)管員共同參與,做好傳幫帶;建立信息共享制度,搭建監(jiān)管部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)食安辦和協(xié)管員之間雙向互通的信息通報交流平臺,及時傳遞工作信息,提高工作效率;建立人事變動通報備案制度,各街道食安辦工作人員、協(xié)管員要相對保持穩(wěn)定,如確需變動,要及時通報上級食安辦,并對新進人員及時進行培訓(xùn)考核;建立協(xié)管員年度考核制度,由街道食安辦會同有關(guān)監(jiān)管部門,每年一次對轄內(nèi)協(xié)管員進行工作考評,考評不合格的應(yīng)及時予以撤換或調(diào)整,切實督促協(xié)管員履行好職責(zé)。

  三、加大督查力度

  各地要加大對食品安全基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)建設(shè)工作的指導(dǎo)和督查,及時總結(jié)推廣典型經(jīng)驗,確保基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)建設(shè)與本輪食品藥品監(jiān)管體制改革協(xié)調(diào)推進,確保按照《通知》要求于20xx年6月底前將基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)框架搭建到位。集聚區(qū)管委會將把食品安全基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)建設(shè)工作納入對各街道20xx年度食品安全目標(biāo)管理責(zé)任書的重點考核內(nèi)容,年底對完成情況開展考核評估。

食品安全工作方案5

  為深入開展全區(qū)食品安全專項整治工作,促進農(nóng)村食品經(jīng)營秩序持續(xù)好轉(zhuǎn),切實保障人民群眾飲食消費安全,根據(jù)省、市市場監(jiān)管局工作要求,結(jié)合我區(qū)實際,特制訂本工作方案。

  一、整治目標(biāo)

  通過開展農(nóng)村食品安全專項整治行動,督促農(nóng)村食品經(jīng)營者落實主體責(zé)任、規(guī)范經(jīng)營行為,遏制“三無”、假冒偽劣、過期變質(zhì)、“兩超一非”等不合格食品、問題食品在農(nóng)村銷售,規(guī)范農(nóng)村食品經(jīng)營秩序,嚴(yán)控農(nóng)村食品安全風(fēng)險隱患,切實提升農(nóng)村食品安全總體水平。

  二、整治時間

  11月1日至11月31日。

  三、整治重點

 ?。ㄒ唬┲攸c品種:米面制品、腌臘制品、散裝食品、散裝白酒、調(diào)味品、飲料、乳制品、蔬菜、水果、畜禽、禽蛋等食品及食用農(nóng)產(chǎn)品。

 ?。ǘ┲攸c區(qū)域:農(nóng)村中小學(xué)校周邊地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村旅游景區(qū)景點等。

  (三)重點對象:農(nóng)貿(mào)市場、超市、小食品店、銷售類小攤販、食用農(nóng)產(chǎn)品專營店等。

  四、整治措施

  (一)強化日常監(jiān)管。各監(jiān)管所要對轄區(qū)農(nóng)村食品經(jīng)營者的監(jiān)管檔案進行規(guī)范整理,積極開展農(nóng)村地區(qū)食品銷售日常監(jiān)督檢查,實行風(fēng)險分級管理,以食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場、校園周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村超市、食雜店的經(jīng)營活動等為重點,加大監(jiān)督檢查力度,督促其加強食品安全管理工作,嚴(yán)格落實進貨查驗記錄、索證索票、食品安全自查等制度,規(guī)范經(jīng)營行為,落實主體責(zé)任。各監(jiān)管所要進一步完善網(wǎng)格化監(jiān)管,充分引導(dǎo)發(fā)揮市場監(jiān)管“四員”的作用。

 ?。ǘ﹫猿謫栴}導(dǎo)向。各監(jiān)管所、食品股要針對農(nóng)村食品經(jīng)營者存在的一些重點問題,及時開展風(fēng)險隱患排查。重點排查食品經(jīng)營場所內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生是否整潔;食品是否按標(biāo)簽指明的貯存條件進行保存;是否存在“三無”、假冒偽劣、過期變質(zhì)等不合格食品;銷售者是否定期對貯存食品進行自查,并如實做好自查記錄;是否嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度;農(nóng)村地區(qū)校園周邊食品銷售者是否售賣辣條等高鹽、高糖及高脂食品等。

 ?。ㄈ┘訌姳O(jiān)督抽檢。食品股要根據(jù)年度抽檢計劃,組織開展農(nóng)村食品專項抽檢。以肉及肉制品、乳制品、面制品、糕點、大米等群眾日常大宗消費食品,加大抽檢監(jiān)測力度,及時公布抽檢結(jié)果,對抽檢不合格的食品,要依法開展后處置工作,督促銷售者下架、停止銷售、退回或銷毀,控制食品安全風(fēng)險。

 ?。ㄋ模╅_展集中整治。各監(jiān)管所,食品股要適時聯(lián)合開展集中整治工作,根據(jù)日常監(jiān)管及投訴舉報情況,有針對性地對農(nóng)村食品經(jīng)營者進行專項檢查,依法嚴(yán)厲打擊農(nóng)村食品違法經(jīng)營行為;涉嫌犯罪的,依法移送公安機關(guān)。

 ?。ㄎ澹┘訌娛痉秳?chuàng)建。各監(jiān)管所要根據(jù)日常監(jiān)管及專項整治情況,對經(jīng)營資質(zhì)合法、經(jīng)營環(huán)境達標(biāo)、經(jīng)營產(chǎn)品合格、產(chǎn)品陳列規(guī)范、索證索票齊全、無違規(guī)違法的農(nóng)村食品經(jīng)營者,擇優(yōu)創(chuàng)建“農(nóng)村食品安全示范店”,通過整治一批、規(guī)范一批、提升一批,促進農(nóng)村食品市場規(guī)范健康發(fā)展。

  (六)加大普法宣傳。通過宣傳欄、廣播電視、印發(fā)宣傳資料、普法進鄉(xiāng)村等方式,廣泛開展群眾喜聞樂見、通俗易懂的食品安全法律法規(guī)宣傳教育活動,提高農(nóng)村食品經(jīng)營者依法經(jīng)營意識,維護農(nóng)村消費者權(quán)益,提升消費安全。

  五、工作要求

 ?。ㄒ唬┨岣哒握疚弧^r(nóng)村食品安全事關(guān)廣大人民的身體健康和生命安全,事關(guān)社會主義新農(nóng)村建設(shè)大局,事關(guān)社會和諧穩(wěn)定。各市場監(jiān)管所,局機關(guān)各股室,執(zhí)法大隊要堅持把人民生命安全和身體健康放在首位,認(rèn)真組織開展專項整治工作,確保取得實效。

 ?。ǘ┘訌娊M織領(lǐng)導(dǎo)。成立區(qū)農(nóng)村食品安全“整治月”工作領(lǐng)導(dǎo)小組,明確工作任務(wù),細(xì)化工作責(zé)任,有力有序推進專項整治行動的各項任務(wù)措施落實到位。

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