日子如同白駒過隙，不經(jīng)意間，我們的工作又進入新的階段，為了今后更好的工作發(fā)展，我們應(yīng)當(dāng)為自己的工作寫一份計劃了。那么計劃怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是范文網(wǎng)小編整理的酒店明年工作計劃范文3篇(關(guān)于酒店明年工作計劃怎么寫)，供大家參考。
酒店明年工作計劃范文1
__年是福臨酒店加大市場開發(fā)力度，強化內(nèi)部管理擴大行業(yè)影響，全面樹立品牌形象，促進企業(yè)經(jīng)濟效益和社會效益持續(xù)快速發(fā)展的關(guān)鍵一年，在總結(jié)2014年的基礎(chǔ)上針對去年中共環(huán)節(jié)中出現(xiàn)的問題，進行整改和改進，并以總公司制定的各項方針政策為準繩，努力做好各項工作，__年福臨酒店將持續(xù)以“立足福臨、服務(wù)福臨，與福臨人心連心”為經(jīng)營立足點，以做“福臨人滿意的酒店”為經(jīng)營目標(biāo)，確立“出品為核心、服務(wù)為基礎(chǔ)、營銷為龍頭”的工作主線，為此制定詳細的工作計劃及階段性目標(biāo)，分階段性開展工作，努力提高營業(yè)收入，強化內(nèi)部管理，盡可能將各項費用控制到最低，爭取完成總公司下達的目標(biāo)任務(wù)。
?指導(dǎo)思想〗
一、經(jīng)營思路
1、樹立全員營銷意識;
2、進一步調(diào)整目標(biāo)市場定位和客源結(jié)構(gòu)，在穩(wěn)定本地客源的基礎(chǔ)上，積極開拓旅游市場，特別是劍閣、昭化景區(qū)的團隊、散客;
3、積極整合酒店現(xiàn)有資源;
4、調(diào)整營銷思路，推進客戶量化管理標(biāo)準，同時引進專業(yè)銷售人才，增強銷售力量;
5、提升產(chǎn)品及服務(wù)的附加值，在產(chǎn)品組合上做文章;
6、根據(jù)市場變化，結(jié)合營銷手段，靈活運用價格杠桿，最大限度獲取經(jīng)濟效益;
7、能力拓展市場份額，以各種節(jié)日為主線，作好家假日及特殊宴會營銷工作;
8、了解競爭對手的信息，有針對性的制度本酒店的營銷計劃;
9、各類營銷活動突出主題，注重營銷活動的整體性;
10、努力提高福臨酒店的美譽度。
二、管理思路
1、管理上定位“執(zhí)行年”，內(nèi)部管理重點為執(zhí)行力建設(shè);
2、加大經(jīng)營、管理、服務(wù)及制度創(chuàng)新力度;
3、落實“嚴謹、嚴格、嚴肅”的管理方針，實行“無情管理”和“有情領(lǐng)導(dǎo)”有效結(jié)合的管理原則樹立管理的權(quán)威性和嚴肅性;
4、把賓客的滿意度(對外)和員工的滿意度(對內(nèi))作為系統(tǒng)來抓;
5、提高整體薪酬水平，加大考核和管理力度，轉(zhuǎn)被動管理為主動管理;
6、加大培訓(xùn)力度，提高員工整體的服務(wù)水平;
7、加大人力資源開發(fā)和管理，全面落實人才梯隊制度建設(shè);
8、開源節(jié)流，增加節(jié)支，緊縮內(nèi)部各項管理費用從管理和技術(shù)上使節(jié)能降耗工作取得更大成效。
三、企業(yè)文化建設(shè)思路
堅持以服務(wù)經(jīng)驗管理核心，進一步建立健全機制，完善內(nèi)涵，豐富表現(xiàn)形式，不斷完善員工內(nèi)部娛樂設(shè)施，充分發(fā)揮員工的自覺性和主動性、創(chuàng)新求變、與時俱進、達到“統(tǒng)一思想、活躍生活、促進經(jīng)營”的目的。
酒店明年工作計劃范文2
一、指導(dǎo)思想
以倡導(dǎo)寧波市智慧城市為前提，結(jié)合酒店的實際狀況，本著“____，讓生活更美好;____讓顧客、同事、自己的現(xiàn)在和將來生活更美好”的宗旨，今年的工作將以“善治”為主題，積極開拓思路，正視當(dāng)前的機遇和挑戰(zhàn)，強化危機意識，提倡團隊協(xié)作精神，注重實干，同心協(xié)力，實現(xiàn)各項工作的健康發(fā)展。
二、工作目標(biāo)
1、以“善治”為主題，克服底子薄、資源弱的現(xiàn)行狀況，采用以條、塊形狀的管理模式，實行首問制，即部門負責(zé)人制。
2、協(xié)助總經(jīng)理健全營銷隊伍，充實營銷力量，疏通營銷渠道，積極拓展?fàn)I銷市場，提高酒店知名度，使?fàn)I業(yè)額完成 %，利潤完成 %。
三、工作重點
1、對董事長、總經(jīng)理負責(zé)，協(xié)助總經(jīng)理對酒店的經(jīng)營管理作出決策;負責(zé)執(zhí)行總經(jīng)理的決策和營運計劃;協(xié)助總經(jīng)理加強團隊建設(shè)，協(xié)助完成董事會下達總經(jīng)理的經(jīng)營指標(biāo)：包括營業(yè)額、成本、銷售費用、利潤;確定各部門營業(yè)指標(biāo)，單獨立項測算。
2、加強與政府職能部門的聯(lián)系，取得職能部門對酒店的支持;創(chuàng)建“____酒店”企業(yè)品質(zhì)，搞好企業(yè)文化建設(shè)，做好企業(yè)網(wǎng)站。
3、建議打破公司現(xiàn)有模式，完成“條”、“塊”分解：人事部、財務(wù)部、工程、保安部為后勤保障區(qū)域;成立營運區(qū)域。營運部涵蓋營銷部、水會部、技師部、服務(wù)部、餐飲部、客房部，履行相應(yīng)職責(zé)。各部門以“塊”為單位，設(shè)立一名負責(zé)人，由業(yè)務(wù)知識相對比較全面的管理者擔(dān)當(dāng)，采用“以點帶面”方式，提升整體管理水平。
4、根據(jù)行業(yè)特性，改變薪酬結(jié)構(gòu)，采用月薪和年薪并存的方式。職能部門在月薪的基礎(chǔ)上，年薪部分按管理責(zé)任事故率 %、按部門的反饋意見占 %，按酒店的總營業(yè)收入占 %計算;部門負責(zé)人在月薪的基礎(chǔ)上，年薪與營業(yè)收入、人工費用直接掛鉤，占 %計算。
5、督促人事部健全員工檔案、培訓(xùn)資料，做好人事管理工作;不定期地深入員工群體，了解員工的生活情況和工作情緒;負責(zé)酒店內(nèi)部物品的管理，熟悉酒店所需各類物品的名稱、型號、規(guī)格、用途;檢查購進物品是否符合質(zhì)量要求，對酒店的物品采購和質(zhì)量要求進行監(jiān)督。
6、完善酒店各類資料，制度、流程、備忘錄和各崗位職責(zé)的歸檔工作;做好酒店租房、工程、裝修、采購等合同和掛賬、團購、網(wǎng)購等協(xié)議的歸檔工作。
7、關(guān)注營運部門的運行狀況，督促各部門負責(zé)人逐步完善各崗位職責(zé)和操作流程，按照崗位流程操作，為顧客提供優(yōu)質(zhì)和滿意的服務(wù);監(jiān)督檢查各級管理人員對工作任務(wù)的落實和執(zhí)行情況，特別關(guān)注在運作過程中論證各部門負責(zé)人的工作能力。
8、跟蹤安全保衛(wèi)制度的落實狀況，部署保安部的工作計劃;負責(zé)組織調(diào)查酒店內(nèi)發(fā)生的重大案件、事故，并向總經(jīng)理提出處理意見，匯報查處結(jié)果。
9、制定酒店工程部維修管理辦法，合理安排工程維修、設(shè)備維護工作，確保酒店的日常營運正常。
10、關(guān)注和跟蹤財務(wù)狀況，合理調(diào)配人員，做到財務(wù)資源共享。
一、人事部
(一)工作目標(biāo)：
(1)管理責(zé)任投訴率0;
(2)新員工崗前培訓(xùn)率100%;
(3)按季節(jié)設(shè)定招聘人數(shù)，完成率100%
(4)酒店和部門綜合滿意度95%;
(二)工作重點：
(1)強化協(xié)調(diào)職能，建立良好的工作氛圍，與酒店各職能部門、各營業(yè)部門保持良好的協(xié)作關(guān)系，創(chuàng)造和諧的工作環(huán)境。
(2)健全員工檔案、培訓(xùn)資料，測定人力資源成本，做到以崗設(shè)人，避免以人設(shè)崗;合理安排、管理、服務(wù)男女員工的住宿，統(tǒng)計、控制住宿的人均成本;管理食堂、服務(wù)就餐人員，確保全體員工吃飽、吃熱，杜絕斷餐現(xiàn)象。
(3)按照《員工手冊》人事制度的相關(guān)規(guī)定，按時簽訂員工《勞動合同》，嚴格把好入職關(guān)，即身份證、暫住證、健康證、特殊崗位的上崗證，比如：消防操作證、消防管理證、安全操作證、安全管理證、會計證、高配證、電工證、無犯罪記錄證明，檢查在崗人員證件的使用年限，發(fā)現(xiàn)過期，及時催補。
(4)加強學(xué)習(xí)，提高基礎(chǔ)管理水平，著重在管理水平和業(yè)務(wù)能力、規(guī)范服務(wù)標(biāo)準和工作質(zhì)量上下功夫，突出重點，提升綜合自治能力。
(5)每月8日之前完成工資造冊工作，并提交財務(wù)部;每月10日之前統(tǒng)計各部門晉級晉升人員，并在15日之前安排具體時間協(xié)助總經(jīng)理室對員工的考核。
(6)打破固化的招聘模式，拓展招聘渠道，在保留報紙、網(wǎng)絡(luò)招聘的同時，多去用工現(xiàn)場以張貼廣告的形式招聘，也可根據(jù)行業(yè)特性，針對收銀的特殊崗位人員，采用以大中型超市為招聘地點，針對無需專業(yè)技能的洗菜、清衛(wèi)人員，采用以中小型超市、網(wǎng)吧為招聘地點。
(7)測算各部門的忙、閑時用工情況，合理調(diào)整和及時補充人員，確保營業(yè)部門的正常運營。
(8)籌劃月度員工業(yè)余文化活動，月度員工生日會、策劃季度員工大會、年度迎新春活動、一周年慶典，并組織實施。
(9)關(guān)注寧波市最低工資標(biāo)準，關(guān)注寧波市社保繳納的基數(shù)調(diào)整，關(guān)注酒店員工參加寧波市商業(yè)保險的人數(shù)變動，及時跟進并調(diào)整。
(10)熟悉寧波市的用工政策，避免違規(guī)用工，杜絕各類勞資糾紛的發(fā)生，規(guī)避人事風(fēng)險，降低人事成本，利用本市現(xiàn)行“就業(yè)困難人員崗位補貼”的優(yōu)惠政策，享受政府補貼，為公司今后的規(guī)模化發(fā)展提供人力資源的保障。
具體實施方案：
1.專業(yè)技能培訓(xùn)
(1)管理工作的全新理念和思路，已經(jīng)成為管理人員的知識需求。今年加大對管理人員專業(yè)知識的培訓(xùn)力度，定期或不定期地組織管理人員參加寧波市、行業(yè)協(xié)會組織的關(guān)于提高管理技能的培訓(xùn)。
(2)酒店總臺、房務(wù)中心等作為酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，外語水平的提升，將對酒店的規(guī)模發(fā)展起到至關(guān)重要的作用。因此，為提高各相關(guān)部門員工的外語水平，酒店將于今年開展英語培訓(xùn)課程。 計劃：
① 時間：于3月份起，以3個月為一個周期，每周安排兩節(jié)培訓(xùn)課(共計24課時)。
授課：客房部___、___
② 目標(biāo)：提高員工外語基本會話能力，達到能用外語與外賓進行簡單交流的水平。
③ 對象：酒店、水會部、餐飲部前廳全體員工，房務(wù)中心、總機工作人員，其它崗位員工自愿報名參加。
④ 考核：培訓(xùn)期間將以小測試的方式進行不間斷地進行交流，以考察員工掌握程度。培訓(xùn)結(jié)束后，人事部將進行一次考核，考核主要針對口語測試進行。
⑤ 激勵與處罰機制：a、激勵、對于考試成績優(yōu)秀的員工設(shè)定英語津貼;b、在年度評比優(yōu)秀員工時給予優(yōu)先評比;c、處罰、對于考核不合格的人員給予補考機會，不合格人員將考慮延緩晉級。
2、新員工入店培訓(xùn)
新進員工是酒店經(jīng)營活動中的新生力量，增強素質(zhì)，磨練技能，使之盡快與發(fā)展中的酒店同步提高。根據(jù)“先培訓(xùn)、后上崗”的原則，有計劃、有步驟地對新進員工進行按部就班的入店培訓(xùn)。
(1)員工辦理入職手續(xù)
(2) 內(nèi)容：員工手冊、酒店概況、服務(wù)禮儀、行為規(guī)范及服務(wù)意識、消防及安全知識、服務(wù)技能、酒店知識等。
(3) 時間：7天。
(4) 授課 ：人事部
(5) 考 核——按《員工手冊》、相關(guān)制度執(zhí)行
員工轉(zhuǎn)正培訓(xùn)
員工晉升培訓(xùn)
員工轉(zhuǎn)正考核
員工晉升考核
3、員工入部門培訓(xùn)：
(1)授課：部門負責(zé)人
(2)培訓(xùn)內(nèi)容：崗位職責(zé)、部門規(guī)章制度、員工排班、假期請求、部門組織架構(gòu)、需要聯(lián)絡(luò)的部門及聯(lián)系電話、部門服務(wù)意識及服務(wù)標(biāo)準、業(yè)務(wù)知識與技能、部門的培訓(xùn)時間、班前班后的交接程序、吃飯、上洗手間的交接、部門的衛(wèi)生標(biāo)準、同事的介紹、操作程序等。
(3)培訓(xùn)時間：由部門具體安排，人事部跟蹤動態(tài)。
(4)部門培訓(xùn)結(jié)果報人事部，考核結(jié)果將作為員工轉(zhuǎn)正的依據(jù)。
二、財務(wù)部
(一)工作目標(biāo)：
(1)管理責(zé)任事故率0;
(2)計稅、報稅按時完成率100%
(3)酒店和部門綜合滿意度95%;
(二)工作重點：
(1) 根據(jù)公司發(fā)展計劃，結(jié)合酒店的實際需求，完善財務(wù)管理體系，加強資金、資產(chǎn)、成本、采購價格的管理和控制，力求會計核算工作做到規(guī)范化、制度化，做細、做好日常財務(wù)管理工作。
(2)建立規(guī)范的賬務(wù)管理，結(jié)合財務(wù)工作的實際情況,合理地進行成本控制,定期召開財務(wù)分析會，提出相關(guān)的建議，及時、準確地向相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)提供真實有效的財務(wù)數(shù)據(jù)。
(3)增強財務(wù)監(jiān)督機制，檢查裝修費用、采購費用、維修費用、電話費用、水電費用、福利費用、住宿費用等。測算各部門營業(yè)指標(biāo)完成情況、人工工資、部門費用的控制情況，核算結(jié)果在下一月度、季度、年度初報總經(jīng)理室。
(4)新的政策、條例、稅收政策出臺后，及時對酒店各部門負責(zé)人、收銀員、前臺人員進行培訓(xùn)，并要求立即執(zhí)行，適時檢查部門執(zhí)行情況。
(5)負責(zé)各種款項的審核，規(guī)范財務(wù)付款審核程序，監(jiān)督公司各項費用的合理支出，保證公司財產(chǎn)物資的安全。
(6)執(zhí)行集中采購制，即以“月末申報”方式制訂采購，未經(jīng)批準的自行采購予以拒付，特殊情況以“請購單”方式申報。
(7)加強與銀行、工商、稅務(wù)等政府相關(guān)職能部門的溝通，積極辦理應(yīng)減免稅收的工作。
(8)參與企業(yè)的經(jīng)營活動，融入投資工作，測算項目贏利點;計劃酒店年度預(yù)算，擬訂各部門年度、季度預(yù)算。
(9)每年二次，即6月份、12月份對酒店、各部門對固定資產(chǎn)、低值易耗品、辦公用品進行實地盤點，并對損耗品追查原因。
(10)按時完成年、季、月度各種財務(wù)報表，負責(zé)酒店稅金的計算、申報和解繳工作，負責(zé)工商年檢工作。
三、工程部：
(一)工作目標(biāo)：
(1)管理責(zé)任事故率0;
(2)檢修、維修率100 %
(3)酒店和部門綜合滿意度95%;
(二)工作重點：
(1)制定__年維護保養(yǎng)計劃，對各類設(shè)備、設(shè)施進行卡式管理，建立工程臺帳，定期核對，按月檢查，確保設(shè)備正常運行。
(2)根據(jù)實際情況，逐步完善應(yīng)急預(yù)案，做好斷電、斷水、水管爆裂、臺風(fēng)等一系列搶修預(yù)案，確保酒店正常運行。
(3)建立大型設(shè)備專人負責(zé)管理，落實到個人。每周定期一次清掃，洗抹設(shè)備的外表，保持光亮。定期按照說明書的要求對動力設(shè)備的內(nèi)部結(jié)構(gòu)進行清洗、加油等，確保設(shè)備的完好率100%。
(4)徹底清除滴、跑、冒、堵及電氣開關(guān)保護失靈等現(xiàn)象，增強維修隊伍的建設(shè)，在維修工作中體現(xiàn)“維修速度快，維護質(zhì)量好，服務(wù)意識強”的原則。
(5)檢查、保養(yǎng)高低壓、電器柜設(shè)施設(shè)備運行情況;檢查、測試煙感系統(tǒng);隨時檢查樓頂排污管道狀況，保持排水暢通;及時維修、維護各辦公室辦公和照明設(shè)備。
(6)定期檢查電腦系統(tǒng)使用情況，定期對電腦設(shè)備進行必要的維護;負責(zé)組織常用人員進行常見故障的排除、耗材更換的培訓(xùn)。
(7)根據(jù)季節(jié)和氣候變化，適時調(diào)節(jié)和修正各種技術(shù)參數(shù)，在保證和滿足客人對空調(diào)水、熱水需求的基礎(chǔ)上，調(diào)正好用水溫度及水的流量，降低熱耗，盡量節(jié)省能源，使成本消耗減至最低限度。
(8)在做好日常維修工作的同時，做好酒店項目部撤走后的遺留工作，包括維修和維護，比如房間的電視機、閉門器、墻紙、浴缸大理石的補修等。
(9)每位員工必須持證上崗，增強安全意識，上崗時必須穿工作服，穿絕緣鞋，杜絕違規(guī)操作。
(10)關(guān)注燃料顆粒的使用量，聯(lián)系供應(yīng)商適時購買，并及時聯(lián)系到達時間，準備卸貨。
四、保安部：
(一)工作目標(biāo)：
(1)管理責(zé)任事故率0;
(2)客訴率0 %
(3)客人、酒店和部門綜合滿意度95%;
(二)工作重點：
(1)加強消防設(shè)備設(shè)施管理和使用運作的培訓(xùn)，每季進行日常消防培訓(xùn)和突發(fā)事件處理演練，定期組織相關(guān)人員進行日常安全管理、防火、突發(fā)事件現(xiàn)場處理方法的培訓(xùn)，增強安防意識，提高群治能力。
(2)新入職人員的實地崗前培訓(xùn)達到100%，增強保安隊伍的服務(wù)意識和服務(wù)熱情，做到引領(lǐng)客人停車，避免與客人沖突。
(3)積極應(yīng)對緊急頂崗人員，確保各崗位無缺崗現(xiàn)象。
(4) 新入職員工半個月內(nèi)熟悉公司各區(qū)域的消防設(shè)施，并有計劃安排、有計劃組織進行考核，做到人人過關(guān)。
(5)做好日常的檢查工作，檢查外圍、地下室車管、電梯管理、巡邏、消控室、儀容儀表、易燃易暴物品管理、動火證管理，并填制《巡查情況記錄表》，檢查結(jié)果以書面形式報總經(jīng)理室。
(6)召開月例會，通報工作進度，做好相關(guān)記錄，資料按年歸檔。
(7)加強流動崗的管理，增加夜間巡查頻率，關(guān)注夜間停車現(xiàn)象，嚴禁上、下坡車道、垃圾箱前面停車。
(8) 邀請工程部培訓(xùn)、講解機械車庫的構(gòu)造和注意事項，實地培訓(xùn)保安人員，為啟動地下二層機械車位停放工作做好充分的準備。
(9) 鑒于酒店的特殊性，每年的11月、12月、1月、2月客流量比較多，顆粒裝卸沒有專門的外援，由保安部牽頭相關(guān)部門共同完成。
(10)受酒店會務(wù)場地的限制，會務(wù)高峰期桌位調(diào)整比較頻繁，由保安部配合餐飲部完成。
__年是充滿希望和挑戰(zhàn)的一年，我們將以“追求效益、提升管理、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、穩(wěn)步發(fā)展”為目標(biāo)，繼續(xù)抓好團隊建設(shè)，緊緊依靠全體同仁，銳意進取，不斷創(chuàng)新，進一步提高執(zhí)行力，面向新的社會需求，探索新的服務(wù)模式，注入新的管理機制，為______酒店的發(fā)展譜寫新的篇章!
______酒店有限公司 __年元月
工程檢查項目附件：
1月份：噴淋、穩(wěn)壓泵、細水霧、報警系統(tǒng)、煙溫感測試，并對消防水池、屋頂空調(diào)主機進行檢查。
2月份：消防主柜、crt消防噴淋泵配電箱、風(fēng)機箱等檢查。 3月份：進行設(shè)備防潮和落水管的疏通。
4月份：管道保養(yǎng)、清潔、油漆。
5月份：空調(diào)保養(yǎng)，冷水機組測試。
6月份：電梯機房檢查和防陽設(shè)施的檢查。
7月份：屋頂?shù)姆烙晁艿臋z查和維修。
8月份：電信配件架和弱電井的整理。
9月份：門窗、地坪、欄桿、玻璃、路面的修整。
10月份：監(jiān)控探頭、調(diào)試消防探測的保潔。
11月份：生活水泵保養(yǎng)。
12月份：管道的保溫，提防外露管道冰裂。
酒店明年工作計劃范文3
一、餐廳內(nèi)部管理方面
1、參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標(biāo)。
2、根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。
3、制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
4、抓好員工隊伍建設(shè)，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會。
5、安排專人負責(zé)制定員工培訓(xùn)計劃，并組織員工參與各項培訓(xùn)活動，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。
6、至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標(biāo)、收支情況，解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。
7、與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進菜品質(zhì)量，滿足客人需要。
8、建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負責(zé)食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉(zhuǎn)進、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。
9、抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
二、營銷方面
1、利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標(biāo)客戶群，加大對目標(biāo)客戶群的宣傳力度。
2、建立?？吐?lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。
3、牢牢抓住小六湯包的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的服務(wù)，程度的展現(xiàn)這種小六湯包的文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣點，將使餐廳具有無限的生命力。
三、經(jīng)營戰(zhàn)略
本餐廳位于西安繁華地段，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題，正因如此，周邊相對成熟的快餐廳，豆?jié){店，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，因此我們在經(jīng)營上應(yīng)該從一下幾方面著手：
1、經(jīng)營項目：我們要在避其鋒芒的同時，發(fā)揚自己的特點，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝，要集中力量，把“小六湯包”這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。
2、產(chǎn)品在保持以湯包為主，弘揚陜西特色飲食的基礎(chǔ)上，輔之精致涼菜、家常熱菜、特制蒸碗，注重科學(xué)飲食、合理搭配，真正做到踏踏實實為百姓服務(wù)。
3、從長遠來看，繼續(xù)開分店，實行多店經(jīng)營，是我們努力的目標(biāo)。
今后的工作中，我將始終堅持“品質(zhì)優(yōu)良、價格低廉、環(huán)境舒適、服務(wù)周到”的經(jīng)營理念精益求精，并以此計劃為基礎(chǔ)，很據(jù)餐廳的具體運營狀況和產(chǎn)生的問題，不斷改進。
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