我們?cè)谥贫üぷ饔?jì)劃的時(shí)候，不能制定的太滿太緊，周密的工作計(jì)劃可以提高我們個(gè)人的工作效率，你有準(zhǔn)備好自己的工作計(jì)劃嗎？下面是范文網(wǎng)小編分享的有關(guān)酒店工作計(jì)劃3篇 酒店總經(jīng)理工作計(jì)劃，供大家參考。
有關(guān)酒店工作計(jì)劃1
光陰似劍，去年在全體同事的共同努力下；在公司領(lǐng)導(dǎo)的全面支持、關(guān)心下，本著一切以客戶服務(wù)為宗旨；以提高企業(yè)的知名度和利益化為宗旨。通過(guò)扎扎實(shí)實(shí)的努力，圓滿地完成了既定的工作。在接下來(lái)的三月份，我會(huì)再接再勵(lì)，積極進(jìn)取，努力打開(kāi)工作的新局面。
一、成本管理
1、根據(jù)店內(nèi)實(shí)際情況營(yíng)業(yè)額結(jié)合公司方針，合理配置前廳和廚房人員，節(jié)約人員成本，實(shí)現(xiàn)一人多崗；一崗多責(zé)。
2、根據(jù)歷史營(yíng)業(yè)額進(jìn)行分析，合理預(yù)估采購(gòu)定單，保證菜肴的新鮮，當(dāng)天采購(gòu)的蔬菜、豆制品、肉類、海鮮，努力爭(zhēng)取做到零庫(kù)存，節(jié)約成本。
3、加強(qiáng)和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水、電、煤等安全意的意識(shí)；
二、菜肴管理
1、每天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用。
2、菜肴的驗(yàn)收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促銷，成為一個(gè)連接線嚴(yán)格控制每一個(gè)環(huán)節(jié)落實(shí)到位。
3、加強(qiáng)菜肴的培訓(xùn)，菜肴創(chuàng)新，菜肴的促銷，菜肴的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。
4、上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全；根據(jù)店內(nèi)的實(shí)際客流量及時(shí)跟蹤，在不同時(shí)間段出相應(yīng)的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇機(jī)會(huì)，便于增加營(yíng)業(yè)額。
三、店面管理
1、不定時(shí)的抽查，加強(qiáng)值班巡視及時(shí)處理問(wèn)題，把問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài)；
2、設(shè)備的維護(hù)：對(duì)使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用后及時(shí)歸位，機(jī)器的及時(shí)清洗與保養(yǎng)，保證正常運(yùn)營(yíng)。
3、衛(wèi)生管理：桌椅、玻璃、門窗、死角衛(wèi)生及時(shí)清理保證干凈清潔。
4、餐具整潔：用過(guò)的餐具及時(shí)清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象，定期對(duì)餐具進(jìn)行消毒處理。
5、個(gè)人衛(wèi)生：勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服，衣裝整潔，不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象。
6、服務(wù)：加強(qiáng)培訓(xùn)員工禮貌用語(yǔ)、促銷用語(yǔ)、服務(wù)用語(yǔ)。
7、人員管理：執(zhí)行公司制度、遵守上下班時(shí)間，不得串崗，私自離崗。
革命尚未成功，同志還需努力，我相信只有不斷的學(xué)習(xí)，不斷的發(fā)現(xiàn)，不斷的改進(jìn)，通過(guò)堅(jiān)持不懈地努力，在未來(lái)的三月份，一定能在工作中取得更好的成績(jī)。
有關(guān)酒店工作計(jì)劃2
對(duì)于酒店的經(jīng)營(yíng)來(lái)說(shuō)經(jīng)驗(yàn)的積累與計(jì)劃的制定往往都是十分重要的，至少對(duì)于接下來(lái)10月份的營(yíng)銷工作需要提前制定好計(jì)劃，雖然本月?tīng)I(yíng)銷工作通過(guò)自己和同事們的努力取得了不錯(cuò)的成效卻也要及時(shí)總結(jié)工作中的得失，畢竟面對(duì)未知的挑戰(zhàn)應(yīng)當(dāng)明白以往的成就并不值得自己一直自傲下去，現(xiàn)對(duì)10月份的酒店?duì)I銷工作制定工作計(jì)劃如下。
利用現(xiàn)有的渠道做好酒店業(yè)務(wù)的宣傳工作以便于吸引更多的客戶，由于10月份有國(guó)慶長(zhǎng)假的緣故完全不用擔(dān)心酒店沒(méi)有客戶，但如何最大化利用酒店本身的資源來(lái)吸引客戶是作為營(yíng)銷人員的自己需要思考的問(wèn)題，針對(duì)這點(diǎn)應(yīng)該要策劃好國(guó)慶假期的活動(dòng)并推出折扣力度較大的新業(yè)務(wù)，這樣的話無(wú)疑會(huì)讓酒店的活動(dòng)變得更有吸引力從而讓更多的客戶前來(lái)入住，而我也應(yīng)該要加大宣傳力度并和部門的同事進(jìn)行這方面的探討，一方面要對(duì)酒店官網(wǎng)進(jìn)行更新與維護(hù)從而讓更多人了解這方面的信息，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的宣傳并結(jié)合本地的旅游特色從而產(chǎn)生更好的效果，另一方面則是通過(guò)傳單或者橫幅的方式讓附近的居民了解到酒店活動(dòng)的消息。
做好酒店老客戶的維護(hù)工作并詢問(wèn)對(duì)方是否有入住的打算，針對(duì)這點(diǎn)主要是利用10月份假期的優(yōu)勢(shì)給老客戶送去節(jié)日的問(wèn)候，讓他們了解到酒店活動(dòng)的相關(guān)信息并從而起到良好的營(yíng)銷效果，除此之外也要積極聯(lián)絡(luò)新的客戶并做好這方面的開(kāi)發(fā)工作，既要通過(guò)電話通話的方式起到良好的宣傳效果又要在對(duì)方咨詢的時(shí)候積極應(yīng)對(duì)，須知酒店效益的提升也能夠促進(jìn)營(yíng)銷部門的整體發(fā)展自然要引起重視，在宣傳的過(guò)程中也要注重客戶信息的收集與整理并積極聯(lián)絡(luò)有意向的客戶。
加強(qiáng)對(duì)營(yíng)銷人員的培訓(xùn)以便于更好地完成酒店領(lǐng)導(dǎo)安排的任務(wù)，通過(guò)培訓(xùn)提升營(yíng)銷人員的業(yè)務(wù)能力是10月份需要認(rèn)真對(duì)待的事情，由于營(yíng)銷部門員工數(shù)量較少的緣故自然需要具備較高的綜合素質(zhì)才能夠完成領(lǐng)導(dǎo)安排的任務(wù)，再加上10月份計(jì)劃招聘新的營(yíng)銷人員自然得要做好前期的培訓(xùn)工作，既要對(duì)營(yíng)銷工作的性質(zhì)有著足夠的了解又要明白如何為酒店的發(fā)展吸引更多的客戶，包括對(duì)酒店老客戶的維護(hù)都是營(yíng)銷人員需要掌握的工作技巧。
無(wú)論是宣傳工作的展開(kāi)還是對(duì)新老客戶的開(kāi)發(fā)都是為了酒店的效益著想，所以作為營(yíng)銷部門員工的我也應(yīng)該認(rèn)真做好10月份的各項(xiàng)工作，至少要通過(guò)自身的努力創(chuàng)造更多的效益才不會(huì)辜負(fù)酒店領(lǐng)導(dǎo)的栽培。
有關(guān)酒店工作計(jì)劃3
七大板塊展開(kāi)，奉行“安全第一，顧客至上，團(tuán)結(jié)合作，責(zé)任奉獻(xiàn)”的原則，堅(jiān)持以顧客為中心,以安全為重點(diǎn),以培訓(xùn)指導(dǎo)為動(dòng)力開(kāi)展20xx年的工作,具體方案如下：
一、成本方面
1、低值易耗品使用及回收措施
1>對(duì)于未用完的易耗品回收處理，如洗發(fā)，沐浴液回收，進(jìn)行第二次處理后使用
2>對(duì)于住人房間的拖鞋更換，靈活選擇，除濕，破，較臟，實(shí)在沒(méi)有使用價(jià)值時(shí)候更換，確保房間有干凈的拖鞋使用
3>其它低值易耗品合理控制使用，變廢為寶，讓使用價(jià)值達(dá)到最大值。
4>合理配置工作間低值易耗品，進(jìn)出有詳細(xì)數(shù)據(jù)登計(jì)，以備查詢，改進(jìn)下次物品進(jìn)倉(cāng)進(jìn)工作間
5>加強(qiáng)員工的成本意識(shí)培訓(xùn)，各自控制使用成本
2、水電成本控制
1>使用結(jié)束后，及時(shí)關(guān)閉電源，水源，其它能源，人走燈熄，人走水停
2>使用時(shí)，把握節(jié)約原則。能節(jié)約則節(jié)約，不浪費(fèi)一滴水，一度電。
3>加強(qiáng)相關(guān)培訓(xùn)，提高員工節(jié)約意識(shí)
4>配合其它部門的能源節(jié)約控制措施，如住房率不高，可以提醒工程部關(guān)閉相關(guān)能源
5>樓層走道燈具日常按時(shí)開(kāi)關(guān)，遇到特殊天氣情況，提早或者推遲開(kāi)關(guān)
6>發(fā)現(xiàn)水電方面工程隱患，及時(shí)報(bào)修，如馬桶長(zhǎng)流水，電線漏電
3、人力成本控制
1>節(jié)假日靈活排休，在人力資源充足情況下，盡量安排員工休息
2>日常工作中，盡量安排人休息，工作量適中，人力適中，避免浪費(fèi)人力資源成本
3>培訓(xùn)員工的綜合素質(zhì)，避免出現(xiàn)斷崗現(xiàn)象。（無(wú)專人在場(chǎng)，則相關(guān)事情無(wú)法解決）
4、布草使用成本控制
1>嚴(yán)禁使用布草做清潔，實(shí)行相關(guān)處罰制度
2>發(fā)現(xiàn)布草受到破壞，及時(shí)更換，修補(bǔ)。
3>強(qiáng)調(diào)布草使用原則，遵循先進(jìn)先出，做好存放保護(hù)工作
4>加強(qiáng)運(yùn)輸過(guò)程中布草保護(hù)教育
5>進(jìn)行布草使用相關(guān)工作培訓(xùn)
6>運(yùn)送布草時(shí),避免布草流失,確保清點(diǎn)準(zhǔn)確無(wú)誤
7>布草的追回管理,當(dāng)日未返的布草做好交接管理
二、清潔質(zhì)量方面
1、加強(qiáng)崗位清潔質(zhì)量方面培訓(xùn)
2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)
3、加強(qiáng)質(zhì)量檢查與監(jiān)督，不合格的嚴(yán)格要求返工
4、加強(qiáng)質(zhì)量抽查，抽查與檢查相結(jié)合
5、組織質(zhì)量評(píng)審，評(píng)比，獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀
6、重視值班經(jīng)理檢查，定期進(jìn)行質(zhì)量評(píng)估
7、組織與其他酒店的交流活動(dòng)
三、服務(wù)意識(shí)方面
1、加強(qiáng)相關(guān)培訓(xùn)
2、重視現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)
3、開(kāi)展微笑評(píng)比服務(wù)
4、開(kāi)展禮貌評(píng)比服務(wù)
5、開(kāi)展細(xì)心周到（個(gè)性化）評(píng)比服務(wù)
四、團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)方面（重點(diǎn)）
1、重視團(tuán)隊(duì)意識(shí)培訓(xùn)
2、開(kāi)展團(tuán)隊(duì)性質(zhì)活動(dòng)
3、獎(jiǎng)勵(lì)樂(lè)于助人，設(shè)置“雷鋒”獎(jiǎng),獎(jiǎng)勵(lì)拾金不昧
五、安全意識(shí)方面(重點(diǎn))
1、房間安全，強(qiáng)調(diào)核實(shí)客人身份，重視客人房間物品的安全，設(shè)施設(shè)備安全，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時(shí)上報(bào)更修
2、房卡安全，加強(qiáng)房卡使用安全方面教育，備足取電，上下班做好登記，交接
3、客人安全，客人直接接觸類物品注重檢查（定期檢查項(xiàng)目）如：馬桶，面盆，地面防滑，浴缸扶手，座椅等
4、人身安全，強(qiáng)調(diào)員工自身安全，不定期培訓(xùn)指導(dǎo)
六、工作積極性，態(tài)度方面
1、設(shè)置獎(jiǎng)勵(lì)制度，與獎(jiǎng)金對(duì)接——獎(jiǎng)優(yōu)秀，積極性高，熱情高的人
2、排班方面，做好探討研究工作，根據(jù)員工生活實(shí)際，因人而異
3、提高員工自身工作熱情，加強(qiáng)相關(guān)培訓(xùn)
4、開(kāi)展相關(guān)活動(dòng)
七、培訓(xùn)方面
1、繼續(xù)做好崗前，崗中，后續(xù)發(fā)展培訓(xùn)
2、專人負(fù)責(zé)，以免出現(xiàn)同樣一個(gè)擺設(shè)標(biāo)注，師出多門，標(biāo)注不一樣
3、嚴(yán)格指導(dǎo)執(zhí)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，培訓(xùn)課程內(nèi)容
4、制定和進(jìn)一步完善各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，制度，程序，培訓(xùn)課程內(nèi)容，以備更好培訓(xùn)
5、做好培訓(xùn)后的考核，實(shí)效的落實(shí)，根據(jù)實(shí)際效果，進(jìn)行再培訓(xùn)
八、工作考核方面(重點(diǎn))
1、強(qiáng)化員工的考核項(xiàng)目，包括培訓(xùn)后考核，職稱考核，技能考核等、
2、增設(shè)員工的評(píng)估項(xiàng)目，包括日常工作質(zhì)量評(píng)估，服務(wù)技巧評(píng)估，服務(wù)質(zhì)量評(píng)估，工作積極性評(píng)估等
3、設(shè)置崗位職稱評(píng)級(jí)
服務(wù)員設(shè)置初級(jí)服務(wù)員，中級(jí)服務(wù)員，高級(jí)服務(wù)員,以提高員工工作積極性
九、繼續(xù)實(shí)施特別工作，計(jì)劃清潔，加強(qiáng)房間清潔質(zhì)量控制
1、進(jìn)一步完善特別工作計(jì)劃表，尋找更合理的實(shí)施途徑，方法，時(shí)間等，在理論上完善工作計(jì)劃，以便實(shí)際工作的順利實(shí)施
2、根據(jù)工作實(shí)際，分時(shí)間按照計(jì)劃實(shí)施，落實(shí)計(jì)劃。
3、專人負(fù)者，督導(dǎo)執(zhí)行并對(duì)工作實(shí)施更進(jìn)，嚴(yán)格督導(dǎo)執(zhí)行，不讓計(jì)劃成為泡影
十、加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)
1、制定完善相關(guān)表格，定期或者不定期統(tǒng)計(jì)，上報(bào)
2、督導(dǎo)實(shí)施，循環(huán)檢測(cè)設(shè)施設(shè)備完好程度，（作為抽查必查項(xiàng)目）
3、日常加強(qiáng)工程項(xiàng)目檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)安全隱患，更進(jìn)工程，確保安全。
4、強(qiáng)化公共區(qū)域設(shè)施保養(yǎng)
5、強(qiáng)化長(zhǎng)包房設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)
6、進(jìn)行設(shè)施設(shè)備使用與保養(yǎng)培訓(xùn)
其它措施將根據(jù)工作實(shí)際，靈活調(diào)度，合理安排。
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