【導語】以下是網(wǎng)友“ksm47413”分享的餐飲主管個人工作總結(jié)，供大家參閱。
本學期，我面臨全新的挑戰(zhàn)。在過去的這段時間里，感謝學校領導的信任與培養(yǎng)，自本學期起，我擔任了食堂主管，全面負責食堂的各項工作。根據(jù)本學年的總務處膳食部的工作要求，我們繼續(xù)遵循雷校長提出的“服務、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，落實崗位責任制，加強基礎設施建設和崗位培訓，鼓勵創(chuàng)新性工作。我也會持續(xù)貫徹校長的辦學理念，培養(yǎng)食堂員工專注工作、積極思考的良好習慣，調(diào)整心態(tài)，明確定位，牢固樹立“服務、規(guī)范、高效、一流”的服務意識，努力解除師生的后顧之憂，嚴格把控飲食衛(wèi)生、質(zhì)量和安全，切實保障師生的健康，為教育教學和學校發(fā)展提供服務。自學校創(chuàng)辦以來，食堂肩負著為全校師生提供餐飲保障的重要任務，可以說，食堂的后勤管理與師生員工的日常生活息息相關。
在這半個學期的工作中，在主任的指導下，我得到了全校各部門領導、老師和同事們的熱心支持與幫助，我與主任緊密合作，將各項工作落實到位，和食堂全體員工共同努力，不斷自我完善，總結(jié)經(jīng)驗，提高素質(zhì)，使得本學期的食堂工作有了實質(zhì)性的提升，為學校發(fā)展提供了更優(yōu)質(zhì)的后勤服務保障。
自XX年9月我全面接手食堂工作以來，面臨著巨大的挑戰(zhàn)。因羅馬校區(qū)高中部食堂在9月1日新開，我必須從光大食堂調(diào)派十多名老員工，然而由于種種原因，招聘新人員非常困難，光大食堂也一直處于缺員狀態(tài)。本學期在人員短缺的情況下，我加強了對食堂員工職業(yè)道德的培訓和激勵，并采取了一帶一的管理方式，即老員工帶新員工，熟手帶生手。通過讓班長在管理他人的同時提升自我，及時指出工作中的不規(guī)范之處并提出改進辦法，指導他們?nèi)绾芜_成規(guī)范與標準。我利用一切機會幫助他們直到本學期結(jié)束時人員都招齊。
在常規(guī)工作方面，所有員工明確了“服務、規(guī)范、高效、一流”的方針，這是學校領導對總務處工作的指導原則。我組織全體員工具體學習學校的方針政策，將學校領導的先進理念應用于實際工作中，以確保我們的工作能有效服務于學校的教育教學、全校師生以及社會，取得良好的綜合效益。通過每周的例會，員工的思想意識逐漸形成，我們不僅是在從事工作，更是在參與教育，體現(xiàn)了服務和育人的雙重意義；既要主動，又要用心。經(jīng)過半個學期的努力，食堂員工的精神風貌和工作作風得到了顯著展示，總體工作有了一定的成效。
從每周一開始，我們堅持召開早會，及時解決員工工作不達標的問題，回顧前一天的工作，并安排當天的新工作，同時對員工的日常工作進行考核與評價，以便在短時間內(nèi)使工作明確，使員工在工作中不斷提升與進步；每周五下午的例會則是對食堂整體工作的總結(jié)與下周工作安排，同時對員工一周的工作進行匯總，幫助員工在思想、專業(yè)知識、技能和服務態(tài)度等方面都能夠得到提升。
餐飲主管個人工作總結(jié)相關文章：