下面是范文網(wǎng)小編整理的祭灶的傳統(tǒng)禮儀知識(shí)3篇(關(guān)于祭灶的知識(shí)簡(jiǎn)短)，歡迎參閱。

祭灶的傳統(tǒng)禮儀知識(shí)1

　　傳說(shuō)中國(guó)古代奉祀的灶神，即是火神祝融，《禮記·禮器疏》：『顓頊?zhǔn)嫌凶釉焕?，為祝融，祀以為灶神。』?jù)說(shuō)，古代有一戶(hù)姓張的人家，兄弟倆，哥哥是泥水匠，弟弟是畫(huà)師。哥哥拿手的活是盤(pán)鍋臺(tái)，東街請(qǐng)，西坊邀，都夸獎(jiǎng)他壘灶手藝高，年長(zhǎng)日久出了名，方圓千里都尊稱(chēng)他為“張?jiān)钔酢?。說(shuō)來(lái)張?jiān)钔跻补?，不管到誰(shuí)家壘灶，如遇別人家有糾紛，他愛(ài)管閑事。遇上吵鬧的媳婦他要?jiǎng)?，遇上兇婆婆他也要說(shuō)，好像是個(gè)老長(zhǎng)輩。以后，左鄰右舍有了事都要找他，大家都很尊敬他。張?jiān)钔跽盍似呤畾q，壽終正寢時(shí)正好是臘月廿三深夜。張?jiān)钔跻蝗ナ?，張家可亂了套，原來(lái)張?jiān)钔跏且患抑?，家里事都?tīng)他吩咐，大哥離開(kāi)人間，弟弟只會(huì)詩(shī)書(shū)繪畫(huà)，雖已花甲，但從未管過(guò)家務(wù)。幾房?jī)合眿D都吵著要分家，畫(huà)師被攪得無(wú)可奈何，整日愁眉苦臉。有一天，他終于想出了個(gè)好點(diǎn)子。在臘月廿三張?jiān)钔跬龉室恢苣甑募廊?，深夜里，?huà)師忽然呼叫著把全家人喊醒，說(shuō)是大哥顯靈了。他將兒子媳婦全家老小引到廚房，只見(jiàn)黑漆漆的灶壁上，飄動(dòng)著的燭光若隱若現(xiàn)顯出張?jiān)钔鹾退压实钠拮拥娜菝?，家人都驚呆了。畫(huà)師說(shuō)：“我寢時(shí)夢(mèng)見(jiàn)大哥和大嫂已成了仙，玉帝封他為‘九天東廚司命灶王府君’。你們平素好吃懶做，妯娌不和，不敬不孝，鬧得家神不安。大哥知道你們?cè)隰[分家，很氣惱，準(zhǔn)備上天稟告玉帝，年三十晚下界來(lái)懲罰你們?！眱号断眰兟?tīng)了這番話(huà)，驚恐不已，立即跪地連連磕頭，忙取來(lái)張?jiān)钔跗饺諓?ài)吃的甜食供在灶上，懇求灶王爺饒恕。從此以后，經(jīng)常吵鬧的叔伯兄弟和媳婦們?cè)僖膊桓胰鰸?，全家和睦相處，老少安寧度日。這事給街坊鄰友知道后，一傳十，十傳百，都趕來(lái)張家打探虛實(shí)。其實(shí)，臘月廿三夜里灶壁上的灶王，是畫(huà)師預(yù)先繪制的。他是假借大哥顯靈來(lái)鎮(zhèn)嚇兒女侄媳，不料此法果真靈驗(yàn)。所以當(dāng)鄉(xiāng)鄰來(lái)找畫(huà)師探聽(tīng)情況時(shí)，他只得假戲真做，把畫(huà)好的灶王像分送給鄰舍。如此一來(lái)，沿鄉(xiāng)流傳，家家戶(hù)戶(hù)的灶房都貼上了灶王像。歲月流逝就形成了臘月廿三給灶王爺上供、祈求合家平安的習(xí)俗。祭灶風(fēng)俗流傳后，自周朝開(kāi)始，皇宮也將它列入祭典，在全國(guó)立下祭灶的規(guī)矩，成為固定的儀式了。實(shí)際上，不同地區(qū)還流傳著許多不同的傳說(shuō)。還有一種說(shuō)法是：灶王爺原來(lái)是一個(gè)富家子弟，姓張名禪，娶妻之后，生活過(guò)得十分美滿(mǎn)。誰(shuí)知沒(méi)過(guò)幾年，張禪便心生邪念，他喜新厭舊，硬把自己好端端的結(jié)發(fā)妻子給休了。妻子無(wú)奈，只好另居他鄉(xiāng)艱難度日。從此，張禪不務(wù)正業(yè)，過(guò)著花天酒地的生活。不料一年冬天，張家突遭大火，把個(gè)偌大的家業(yè)燒得精光，而張禪的雙眼也被燒成了瞎子。面對(duì)如此慘狀，張禪只好四處乞討為生。一日，他討飯來(lái)到一家門(mén)首，好心的女主人見(jiàn)他可憐，便把他請(qǐng)到家中，做了好菜好飯招待他。言談之中，張禪發(fā)現(xiàn)這位女主人竟是自己休了的前妻，于是羞愧難當(dāng)，便一頭撲進(jìn)灶火里活活燒死。后來(lái)，玉皇大帝得知此事，覺(jué)得他是浪子回頭，還可利用，便封他為灶君，即灶王爺，讓他司察人間的功德善惡，并在每年的臘月二十三日，回天庭去匯報(bào)一次人間的實(shí)情。豈知這位張禪，自當(dāng)上灶君之后，仍是好吃懶做，不務(wù)正業(yè)。人們信不過(guò)他，害怕他上天之后胡言亂語(yǔ)，便在他上天之日，擺上糖瓜來(lái)祭奠他。祭祀時(shí)，先將“上天言好事，下界保平安”的對(duì)聯(lián)貼在灶君像的兩側(cè)，用來(lái)提醒他多為百姓說(shuō)好話(huà)，辦實(shí)事。至于供品糖瓜，是取其又甜又粘的特點(diǎn)，用來(lái)糊住他的嘴。當(dāng)他嘗到糖瓜的甜味時(shí)，就要多說(shuō)點(diǎn)好話(huà)，如果他想打小報(bào)告說(shuō)壞話(huà)時(shí)，就讓糖瓜的粘性粘住他的嘴，讓他想說(shuō)也張不開(kāi)口。而在河南漢族民間，多尊傳說(shuō)中的泥匠張奎為灶神，其鍋臺(tái)壘得好，死后作了灶神。傳說(shuō)“灶神司人間善惡，回好言，保來(lái)年免災(zāi)”。河南民間灶神之位多設(shè)在廚房的后墻上，灶神畫(huà)多為朱仙鎮(zhèn)木版印制。中為灶君夫婦，為玉宇天宮，印有當(dāng)年歷法和農(nóng)歷二十四節(jié)氣表，有幾龍治水，幾日得辛。中間是一聚寶盆，外有八仙，左右待立金童玉女、兩側(cè)還有雞犬六畜，稱(chēng)“老灶爺牌位”。

祭灶的傳統(tǒng)禮儀知識(shí)2

　　我國(guó)有許多地區(qū)——特別是北方的農(nóng)村，有一項(xiàng)影響很大、流傳極廣的習(xí)俗。這就是在每年的臘月二十三﹝也有個(gè)別地方是臘月二十四﹞，家家戶(hù)戶(hù)都要祭灶，俗稱(chēng)過(guò)小年。祭灶就是祭灶神，也有的地方叫祭灶君、辭灶，更土氣一些的說(shuō)法干脆就叫祭灶王、祭灶王爺。

　　一般地說(shuō)，民間祭灶是基于這樣的傳說(shuō)：臘月二十三這天是灶神回上天匯報(bào)人間的善惡情況、請(qǐng)上天賞罰的日子，所以將這一天定為祭灶日。每年臘月二十三這天，祭灶的人家會(huì)把灶臺(tái)及鍋碗瓢盆洗得干干凈凈。祭灶之前，先將墻上頭一年貼的舊灶神像揭下，連同提前備好的紙馬和草料在香爐前焚化，表示灶神升天。而且祭灶時(shí)，還要放炮、炒麥牙糖豆。用麥牙糖祭灶神，意為讓灶神甜嘴，到上天匯報(bào)這家人的好話(huà)，而不說(shuō)壞話(huà)。不僅如此，我國(guó)北方的許多農(nóng)村平時(shí)就在家中灶臺(tái)上挖一個(gè)墻洞——神龕，搭一個(gè)灶王臺(tái)。灶神像兩旁往往還貼上千篇一律的對(duì)聯(lián)“上天言好事、下界保平安”。也有的供奉男女二神，男性神為灶王爺、女性神就是灶王奶奶。

　　年年有臘月二十三，年年有許許多多人祭祀灶王，那么又有多少人考證過(guò)灶王爺?shù)恼嬲齺?lái)歷呢?

　　近幾年，在山西省高平市莊里村發(fā)現(xiàn)了炎帝陵，繼之又先后發(fā)現(xiàn)了炎帝行宮、炎帝中廟，找到了當(dāng)年炎帝“嘗五谷、制耒耜”的羊頭山。有中廟，就應(yīng)該有上廟、下廟。幾個(gè)對(duì)炎帝研究有深厚興趣的學(xué)者和考古愛(ài)好者在孜孜不倦地尋找炎帝上廟和炎帝下廟時(shí)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)“炎帝下廟”就是“灶君廟”。也就是說(shuō)“灶君”就是炎帝。他們還找到了幾個(gè)理論上的根據(jù)，其中之一是《論衡·祭意篇》中曰：“炎帝作火，死而為灶”，“以火德王天下，死托祀于灶神”。炎帝是中國(guó)神話(huà)中最古老的火神，古稱(chēng)火帝，也是傳說(shuō)中最古老的灶神之一。火被引進(jìn)人類(lèi)的居住空間，是與先民的定居和農(nóng)耕生活分不開(kāi)的。傳說(shuō)，炎帝神農(nóng)死后，托身于灶神，表現(xiàn)了死而為灶、造福人類(lèi)的精神。

　　多少懂一些古代中國(guó)史的人都知道，炎帝和黃帝并稱(chēng)中華民族的始祖。在遠(yuǎn)古時(shí)期，炎帝的足跡踏遍北方廣袤的土地。他從最初的居住地姜水一帶(陜西寶雞一帶，也有說(shuō)是山西屯留一帶)率部落沿渭水、黃河?xùn)|下，一直朝華北大平原挺進(jìn)，完成了中華民族史上第一次大遷徙。其時(shí)的炎帝事業(yè)如日中天，建都于山東曲阜。然而，就在炎帝意氣風(fēng)發(fā)、再圖大業(yè)時(shí)，卻受到了蚩尤的進(jìn)攻。危急之時(shí)，炎帝聯(lián)絡(luò)到了和他一起出道的黃帝。兩大部落在河南鄭州地區(qū)會(huì)合，一舉將蚩尤擒殺。從此，在中華民族史上“炎黃”就成了不可分割的一個(gè)概念，歷代中國(guó)人都以“炎黃子孫”為榮?？墒呛镁安婚L(zhǎng)，后來(lái)炎帝和黃帝之間因?yàn)闋?zhēng)奪運(yùn)城一帶的鹽池發(fā)生了沖突，戰(zhàn)爭(zhēng)的結(jié)果是黃帝大勝。失敗后的炎帝一路南逃，來(lái)到上黨盆地。他在黎候嶺(又名羊頭嶺，今山西長(zhǎng)治縣城西北之黎嶺)地區(qū)建立了耆國(guó)(《尚書(shū)》中說(shuō)，“耆既黎也”，故得名。)，并碾轉(zhuǎn)于羊頭山(山西高平市境內(nèi))和百谷山(位于山西長(zhǎng)治市境內(nèi)，當(dāng)?shù)厝擞址Q(chēng)其為老頂山)之間，“嘗五谷，制耒耜”，升起了中華農(nóng)耕文明的曙光。

　　炎帝，這位華夏農(nóng)耕與醫(yī)藥的祖先，在上黨地區(qū)親嘗百草、精選嘉谷、創(chuàng)制耒耜、教民播種，貢獻(xiàn)了畢生的精力。后來(lái)，他的后代再度南遷。

　　祭灶的傳統(tǒng)禮儀

祭灶的傳統(tǒng)禮儀知識(shí)3

　　送灶灶王爺自上一年的除夕以來(lái)就一直留在家中，以保護(hù)和監(jiān)察一家;到了臘月二十三日灶王爺便要升天，去向天上的玉皇大帝匯報(bào)這一家人的善行或惡行，送灶神的儀式稱(chēng)為“送灶”或“辭灶”。玉皇大帝根據(jù)灶王爺?shù)膮R報(bào)，再將這一家在新的一年中應(yīng)該得到的吉兇禍福的命運(yùn)交于灶王爺之手。因此，對(duì)一家人來(lái)說(shuō)，灶王爺?shù)膮R報(bào)實(shí)在具有重大利害關(guān)系。漢族民間還有『男不拜月，女不祭灶』之風(fēng)習(xí)，故祭灶僅限男子。古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事。云車(chē)風(fēng)馬小流連，家有杯盤(pán)豐典祀。豬頭爛熟雙魚(yú)鮮，豆沙甘松粉餌圓。男兒酌獻(xiàn)女兒避，酹酒燒錢(qián)灶君喜。婢子斗爭(zhēng)君莫聞，貓犬觸穢君莫嗔，送君醉飽登天門(mén)，勺長(zhǎng)勺短勿復(fù)云，乞取利市歸來(lái)分。請(qǐng)?jiān)罹猿院群龋V賂灶神，讓他醉飽上天，不要議論人間短長(zhǎng)，回來(lái)時(shí)最好帶點(diǎn)兒錢(qián)來(lái)分分，祭灶不僅是為了免災(zāi)，更重要的是為了祈福。祭灶的時(shí)間各地不一，北方為臘月二十三，南方為臘月二十四。中國(guó)民間還有“官三、民四、家五“的說(shuō)法，也就是官府在臘月二十三，老百姓在二十四，水上人家在二十五舉行祭祀。灶王爺像上大都還印有這一年的日歷，上書(shū)"東廚司命主"、"人間監(jiān)察神"、"一家之主"等文字，以表明灶神的地位。兩旁貼上"上天言好事，下界保平安"的對(duì)聯(lián)，以保佑全家老小的平安。祭灶儀式多在晚上進(jìn)行。祭灶時(shí)，祭灶人跪在灶爺像前，懷抱公雞。也有人讓孩子抱雞跪于大人之后。據(jù)說(shuō)雞是灶爺升天所騎之馬，故雞不稱(chēng)為雞，而稱(chēng)為馬。若是紅公雞，俗稱(chēng) “紅馬”，白公雞，俗稱(chēng)“白馬”。焚燒香表后，屋內(nèi)香煙繚繞，充滿(mǎn)神秘的色彩。男主人斟酒叩頭，嘴里念念有詞。念完后，祭灶人高喊一聲“領(lǐng)”!然后執(zhí)酒澆雞頭。若雞頭 撲楞有聲，說(shuō)明灶爺已經(jīng)領(lǐng)情。若雞頭紋絲不動(dòng)，還需再澆。祭灶儀式結(jié)束后，人們開(kāi)始食用灶糖和火燒等祭灶食品，有的地方還要吃糖糕、油餅，喝豆腐湯祭灶糖、

　　祭灶湯河南人祭灶歷來(lái)由，民間傳說(shuō)，月亮屬陰，灶君屬陽(yáng)，故“男不祭月，女不祭灶”。但安陽(yáng)等地，也有家庭主婦主祭者。祭灶日晚上，家家用豆腐、粉條、白菜、海帶等作成“祭灶湯)，老灶爺牌位前，再供上用糖糊或麥糖飴制成的芝麻酥，“祭灶糖”，“灶神晦日歸天白人罪，于祀時(shí)以糖餅粘神口使勿言”。還烙制十八個(gè)火燒，并用公雞一只，夾其兩翼，放在灶神前，將一些草、豆放在一邊以“秣神馬”。主祭者先將酒灑在雞冠上，燃香、燭于神案前，并燃放鞭炮，口念禱詞，內(nèi)容多種多樣，為求助祈福之語(yǔ)。將灶神像從墻上揭下，用灶糖輕輕在其嘴上抹一下，于紙馬上焚燒，高呼“送灶爺騎馬升天”，祭祀便告結(jié)束。年關(guān)：中國(guó)成立以前，祭灶節(jié)后也是貧苦人家難過(guò)的日子，稱(chēng)作“年關(guān)”，地主多派人到窮人家討債要帳。難以還債者只好躲出去，“躲年關(guān)”，年三十貼了對(duì)子后再回家，俗有“年三十兒貼花門(mén)”之后外人便不可進(jìn)家的規(guī)矩，稱(chēng)“要命的祭灶，救命的春聯(lián)。”

　　填倉(cāng)全家老幼便一起享用祭灶糖、餅和共進(jìn)晚餐。進(jìn)晚餐多用面條等素食，不食葷腥，講究吃得越多越好，稱(chēng)“填倉(cāng)”。

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