下面是范文網(wǎng)小編分享的鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全崗位職責(zé)要求共3篇(不屬于鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作職責(zé))，以供參考。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全崗位職責(zé)要求共1

　　鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)督員職責(zé)

　　一、負(fù)責(zé)本鄉(xiāng)鎮(zhèn)內(nèi)食品安全的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)。

　　二、對本鄉(xiāng)鎮(zhèn)內(nèi)的各類食品經(jīng)營單位進(jìn)行巡查，發(fā)現(xiàn)問題及

　　時向高區(qū)食安辦報告。

　　三、協(xié)調(diào)相關(guān)部門、機構(gòu)和人員開展本鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全專項整治工作。

　　四、及時上報農(nóng)村集體聚餐自辦宴席（就餐人數(shù)在100人以上），請高區(qū)食安人員指導(dǎo)，并登記記錄。

　　五、做好本鄉(xiāng)鎮(zhèn)病死或死因不明禽畜和病禽病畜的監(jiān)控工作，協(xié)助有關(guān)部門做好病死或死因不明禽畜和病禽病畜的處置工作。

　　六、在本鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域內(nèi)開展形式多樣的群眾性食品安全宣傳教育活動，提高本鄉(xiāng)鎮(zhèn)群眾的食品安全意識和食品安全知識。

　　七、發(fā)生食品安全事故立即向高區(qū)食安辦報告，同時要保護(hù)現(xiàn)場，做好食品安全事故應(yīng)急處置、救援的各項前期準(zhǔn)備工作。

　　八、及時匯總報送本鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全信息。

　　九、按時完成上級有關(guān)部門交付的其它食品安全工作任務(wù)。

　　村級食品安全協(xié)管員職責(zé)

　　一、對本行政村內(nèi)的各類食品經(jīng)營戶進(jìn)行巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時向鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)督員報告。

　　二、對農(nóng)村集體聚餐自辦宴席（就餐人數(shù)50人以上100以下）提前10日逐級上報，請高區(qū)食安辦指導(dǎo)，及時糾正在自辦宴席等集體聚餐時，飯菜加工中存在的不符合衛(wèi)生要求的行為，并登記記錄。

　　三、發(fā)現(xiàn)并報告農(nóng)村餐飲業(yè)等其它農(nóng)村食品加工經(jīng)營戶存在的不符合衛(wèi)生要求的行為，并登記記錄。

　　四、防止假冒偽劣食品流入本行政村，及時發(fā)現(xiàn)和向上級主管部門報告在本行政村制售假冒偽劣食品以及用非食品原料加工食品的違法行為。

　　五、做好本行政村病死或死因不明禽畜和病禽病畜的監(jiān)控工作，協(xié)助有關(guān)部門做好病死或死因不明禽畜和病禽病畜的看管和處置工作。

　　六、在本行政村區(qū)域內(nèi)開展形式多樣的群眾性食品安全宣傳教育活動，提高本行政村群眾的食品安全意識和食品安全知識。

　　七、發(fā)生食品安全事故立即向鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)督員和高區(qū)食安辦報告，同時要保護(hù)現(xiàn)場，做好食品安全事故應(yīng)急處置、救援的各項前期準(zhǔn)備工作。

　　八、及時報送本行政村食品安全信息。

　　九、按時完成上級有關(guān)部門交付其它有關(guān)食品安全工作任務(wù)。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全崗位職責(zé)要求共2

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　　食品安全管理機構(gòu)和職責(zé)

　　一、食堂安全管理組織機構(gòu)：

　　1、負(fù)責(zé)人：馬風(fēng)臺（企業(yè)法人）

　　2、安全管理人員：師巧云

　　3、成員：陳順清、袁異星、黃鳳美、肖光淑、任學(xué)順、宋會聚、韓鳳玲

　　二、負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)：

　　對本公司的食品衛(wèi)生安全負(fù)全面責(zé)任。

　　三、安全管理人員崗位職責(zé)：

　　1、組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律和知識培訓(xùn)。

　　2、制定食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查。

　　3、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況并記錄，嚴(yán)防食物中毒，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為及時制止并提出處理意見。

　　4、加強食品采購索證、驗收、臺賬登記、貯存的管理。

　　5、組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位。

　　6、建立食品安全管理檔案。

　　7、接受和配合食品藥品監(jiān)督部門對本單位的食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，如實提供有關(guān)情況，對提出的整改意見負(fù)責(zé)落實，并及時向企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)報告。

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　　食堂崗位職責(zé)

　　1.采購員崗位職責(zé)

　　 認(rèn)真學(xué)習(xí)掌握《食品衛(wèi)生法》。

　　 采購食品及其原料，應(yīng)當(dāng)按遵國家有關(guān)規(guī)定索取檢驗合格證或化驗單、衛(wèi)生許可證等。 憑中心負(fù)責(zé)人簽發(fā)的采購單購物，外出采購必須雙人同行，一人不外出采購；及時準(zhǔn)確掌握市場信息，按批發(fā)價進(jìn)貨，杜絕電話采購，人情采購等現(xiàn)象；負(fù)責(zé)公布各類食品商場價和進(jìn)貨價，接受總務(wù)部監(jiān)督。

　　 采購大宗物品和早點類食品應(yīng)到經(jīng)膳食中心審核認(rèn)定的廠商處購買。采購食品要做好品名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等等登記工作，“三無”食品一律不得購買。

　　 采購蔬菜應(yīng)到經(jīng)膳食中心審核后指定的商場按批發(fā)價進(jìn)貨，采購蔬菜必須新鮮、無毒。 采購要一看、二摸、三聞、四復(fù)秤。杜絕采購劣質(zhì)、變質(zhì)、高價食品的現(xiàn)象。

　　 回單位后二人以上（其中一人為管理人員）復(fù)秤并詳細(xì)記載、簽單，無采購員、保管員、衛(wèi)生監(jiān)督員和輪值人員簽字認(rèn)可，中心負(fù)責(zé)人就拒絕簽驗購物發(fā)票，財務(wù)人員就拒絕入帳。 及時和會計結(jié)清帳目，不得拖欠客戶貨款，所欠客戶貨款誰經(jīng)誰負(fù)責(zé)結(jié)清。 采購過程中如有營私舞弊現(xiàn)象，一經(jīng)查實將除按實賠償外，給予相應(yīng)的經(jīng)濟處罰。

　　 尊重領(lǐng)導(dǎo)，團結(jié)同事，服從分配，遵守勞動紀(jì)律和食堂各項規(guī)章制度，堅守崗位，禁止帶客戶進(jìn)入食品生產(chǎn)場所，加強食堂安全戒備和防范。

　　2.廚師崗位職責(zé)

　　 保證員工的用餐，主副食要保質(zhì)保量，花樣多，并按時開飯，保證飯菜美味可口。 與食堂其他人員共同承擔(dān)食堂衛(wèi)生保潔工作，認(rèn)真執(zhí)行《食品安全法》，做到食堂窗明幾凈，一塵不染，餐具清潔，按期消毒，生熟分開，放置整齊，廚具無油污，個人講究衛(wèi)生，做到上班時穿工作服、戴工作帽、戴口罩，不穿工作服上廁所，便后洗手，常修指甲，售賣食品一律用飯夾子等。 做好飯菜試嘗、留樣工作，安全操作，預(yù)防事故和食物中毒。 團結(jié)協(xié)作，有團隊精神。 語言文明，不與員工爭吵。 協(xié)助制訂食譜，搞好員工營養(yǎng)配餐。 負(fù)責(zé)工作場所安全及節(jié)能工作。

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　　 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時性工作。

　　3.驗收員崗位職責(zé)

　　 驗收食品，做好數(shù)量、質(zhì)量和有毒有害食品處理等記錄。 檢查所購食品有無合格或檢疫證明。

　　 腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不符合要求的食品不簽收。 驗收后向保管員或有關(guān)人員分門別類交代清楚。 驗收記錄妥善保存以備查考。

　　 及時了解市場行情，掌握原料的價格變動。

　　4.倉庫保管員崗位職責(zé)

　　 進(jìn)庫各項食品要進(jìn)行認(rèn)真驗收，核對發(fā)票、品名、規(guī)格、數(shù)量、金額是否相符，并在發(fā)票背面簽名后，把發(fā)票交給管理員。

　　 如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符、食品變質(zhì)和污損時，應(yīng)拒絕進(jìn)庫，并及時向管理員反映情況，以便及時處理或者退貨。禽肉類食品必須要有檢疫證，否則一律不許入庫。

　　 各類食品(包括糧食)領(lǐng)用發(fā)放時，應(yīng)本著先進(jìn)先吃，后進(jìn)后吃原則，以防變質(zhì)。

　　 倉庫內(nèi)物品應(yīng)按類別排放整齊，并標(biāo)明進(jìn)貨日期和數(shù)量，便于發(fā)放，并掌握季節(jié)變化，及時檢查，以防止霉變而造成不必要損失。

　　 倉庫要定期打掃，保持倉庫環(huán)境衛(wèi)生，干燥，并防治四害。如發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時反映，以便采取措施。

　　 經(jīng)常與采購員和燒菜人員聯(lián)系，根據(jù)日常供應(yīng)情況，掌握進(jìn)出結(jié)存情況，以保證各類食品貨源及時供應(yīng)，做到不脫節(jié)、不積壓、不浪費。

　　 做好炊事用具和文具保管工作，未經(jīng)同意，不得任意出借。

　　 倉庫內(nèi)物品做到日清月結(jié)，并經(jīng)常核對，以保證完整。每月盤點一次，填寫庫存物品統(tǒng)計表一份交送會計，以便計算成本。

　　 每天將當(dāng)日的進(jìn)出貨物賬目報于管理員，以便管理員掌握飯、菜成本。

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　　5.餐（飲）具清洗消毒崗位職責(zé)

　　 洗碗間操作過程中必須做到五點：(1)去殘渣。(2)清洗。(3)消毒。(4)沖洗。(5)保潔，清洗池隨時保持水質(zhì)清澈。

　　 所有應(yīng)該保潔的餐具必須擺放整齊，用潔凈紗布蓋上或者放入保潔柜。

　　 在不使用水、電、氣的情況下必須及時關(guān)閉，下班后必須關(guān)閉窗戶、鎖好門，確保安全。 指定的銷售人員必須按時到達(dá)銷售崗位，做好銷售工作或到餐具回收崗位做好餐具清理，同時做好本崗位的交接，其余人員做好清洗餐具的準(zhǔn)備工作。

　　 隨時做好場地衛(wèi)生，下水道蓋子必須蓋嚴(yán)，下水道過濾網(wǎng)不能提起，下水道垃圾必須用專用工具打撈，確保污水道暢通無阻。

　　 做到生熟容器分開清洗，分開消毒，分開存放。

　　制定：

　　審核：

　　核準(zhǔn)：

鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全崗位職責(zé)要求共3

　　食品安全管理員崗位職責(zé)

　　一、配合食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位餐飲食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如實提供有關(guān)情況；

　　二、定期協(xié)助組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓(xùn)；

　　三、制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查；

　　四、檢查餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)中的食品安全狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及時制止并提出處理意見；

　　五、對食品安全檢驗工作進(jìn)行管理；

　　六、對本餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員進(jìn)行健康管理，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位；

　　七、建立健全餐飲服務(wù)單位食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄；

　　八、所在餐飲服務(wù)單位發(fā)生疑似食物中毒和食品污染事故時，協(xié)助單位及時報告衛(wèi)生及食品藥品監(jiān)督管理部門，采取措施防止事態(tài)擴大，配合監(jiān)管部門調(diào)查處理；

　　九、協(xié)助所在餐飲服務(wù)單位定期向食品藥品監(jiān)督管理部門上交本單位的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全綜合自查報告；

　　十、與保證餐飲服務(wù)食品安全有關(guān)的其他管理工作。

　　食品安全崗位職責(zé)要求

　　食品級崗位職責(zé)要求

　　食品安全兼食品檢測崗位職責(zé)

　　食品廠食品安全工作崗位職責(zé)

　　學(xué)校主要負(fù)責(zé)人食品安全崗位職責(zé)

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