精品促銷活動方案4篇完整的促銷活動方案

時間：2023-02-02 11:14:00 綜合范文

　　下面是范文網(wǎng)小編收集的精品促銷活動方案4篇完整的促銷活動方案，供大家參考。

精品促銷活動方案4篇完整的促銷活動方案

精品促銷活動方案1

　　一、活動時間：

　　二、活動地點的確認：

　　三、促銷目的：

　?、贋榱朔€(wěn)定老客戶，使她們對美容院更有信任感;

　?、陂_拓新客源;

　?、墼黾用廊菰旱慕?jīng)濟效益;

　　④提高美容院的知名度，增強社會影響力。

　　四、促銷的目標：

　?、偬岣呙廊輲煂I(yè)水平和銷售技巧;

　?、谔峁┙o美容院規(guī)范的管理及新穎的銷售方式;

　?、凼姑廊菰豪习鍝碛心嫦蛩季S，營業(yè)額得以突破瓶頸;

　?、苓M一步規(guī)范美容院管理操作規(guī)程，提高服務水平。

　　五、促銷人員安排：

　　組長：

　　組員：

　　組長職責：

　?、僬w活動安排，協(xié)調(diào)及時調(diào)整促銷方案;

　?、谪撠熗鈬呐蓡魏兔廊菰号蓡蔚木C合安排;

　　③監(jiān)督檢查產(chǎn)品、手法、培訓的結果;

　?、軐顒诱w推進負有直接責任。

　　六、活動期間公司提供：

　　①活動方案;

　?、趯＜?

　?、鄹呒壝廊荻綄Ш透呒壝廊輰?

　　④美容師服(配額除外);

　?、軰T板(借用);

　?、揠娫捚つw測試儀(借用);

　　⑦POP招貼畫或X展架(配額除外);

　?、嗾埣?

　?、豳Y料和產(chǎn)品袋(配送);

　　事前工作：

　　1、店內(nèi)：產(chǎn)品展示臺、小汽球、促銷方案張貼、美容卡、吊旗和客戶檔案卡。

　　2、店外的布置(橫幅、大汽球、展示牌、易拉寶)

　　3、促銷方案、優(yōu)惠政策

　　4、產(chǎn)品的培訓：由組長負責培訓

　　5、人員的搭配：安排好收銀、庫管、發(fā)貨

　　6、邀請函派發(fā)：編號、定區(qū)域、定人、定量(可適當獎勵)

　　7、心態(tài)調(diào)整：美容院召開活動前會議，提要求，熟悉整個會議流程

　　事中工作：

　　怎么安排(參加人員的分工)

　　2、美容師要求(參照美容院管理規(guī)定)

　　3、要求：各盡職責,服從安排，責任到人

　　4、進入狀態(tài),人員的配合

　　事后工作：

　　總結活動情況，表揚先進個人

　　例：

　　促銷優(yōu)惠方案

　　一、魅力佳人貴賓C卡:

　　價格880元

　　贈送護理1、劃卡消費8折;

　　2、送4次經(jīng)典護理或200元產(chǎn)品。

　　后期優(yōu)惠1、續(xù)卡送積分58分;

　　2、送親情卡一張(價值380元)。

　　二、魅力佳人貴賓B卡:

　　價格1500元

　　贈送護理1、劃卡消費7折;

　　2、送7次經(jīng)典護理或360元產(chǎn)品。

　　后期優(yōu)惠1、續(xù)卡送積分100分;

　　2、送親情卡一張(價值380元)。

　　三、魅力佳人貴賓A卡:

　　價格2500元

　　贈送護理1、劃卡消費6折;

　　2、送10次經(jīng)典護理或500元產(chǎn)品。

　　后期優(yōu)惠1、續(xù)卡送積分166分;

　　2、送親情卡一張(價值380元)。

　　四、魅力佳人玫瑰卡:

　　價格3880元年卡(限時卡)

　　贈送護理1、全年面部、肩、頸部經(jīng)典護理;

　　2、全年身體護理包括：舒筋活絡、背部刮痧排毒、健胸、腎保養(yǎng)、卵巢保養(yǎng)、纖體等。

精品促銷活動方案2

　　中秋節(jié)和國慶節(jié)這兩個中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日日趨臨近，各行各業(yè)層浪逐高的促銷活動也開始將整個市場攪得沸沸揚揚。心健大藥房也將躍躍欲試，拿出星劍藥業(yè)集團的主打產(chǎn)品茸桂補腎口服液和好謂口參芩口服液參與市場促銷活動。

　　我們知道，促銷的實質(zhì)是送，促銷活動是送禮，但在送禮的符號名目上，一定得符合目標消費者的接受心理。說到底，促銷活動的實質(zhì)就是萬變不離其送。大家都在送，看誰送得好，送得妙!

　　近年來，工商部門對促銷活動的限制很嚴。而且，要送到老百姓滿意程度，企業(yè)往往承擔不起。怎么化有限的送為無限的吸引力？我覺得這次促銷活動應該這樣著手：

　　主題口號：

　　1、愛心奉獻社會幸運送給顧客

　　2、心健大藥房真情回報專家現(xiàn)場免費義診

　　3、心健大藥房購藥抽獎大活動

　　時間：9月28日10月7日

　　地點：心健大藥房中心店

　　內(nèi)容：

　　1、愛心奉獻社會幸運送給顧客

　　1)在兩節(jié)期間如購買茸桂補腎口服液和好謂口參芩口服液一個療程(四盒)以上，可優(yōu)惠10%，并免費獲贈名典咖啡店30元的消費券一張；

　　2)其他顧客在兩節(jié)活動期間購買茸桂補腎口服液和好謂口參芩口服液一個療程(四盒)可獲得10%的優(yōu)惠，并免費獲贈名典咖啡店20元的消費券一張；

　　2、心健大藥房真情回報專家現(xiàn)場免費義診

　　兩節(jié)活動期間，特邀醫(yī)學專家(西醫(yī)專家)親臨心健大藥房中心店現(xiàn)場免費為市民就診，免費開據(jù)醫(yī)藥處方，免費測量血壓等義務性的服務，顧客可以憑處方在心健大藥房購藥享受10%的優(yōu)惠。心健大藥房以真情回報婁底人民三年來對心健大藥房的大力支持與關注。

　　3、心健大藥房購藥抽獎大活動

　　兩節(jié)活動期間，市民購買茸桂補腎口服液和好謂口參芩口服液一個療程(均為四盒)，可免費獲贈名典咖啡店30元消費券一張，多買多送，購買其它的醫(yī)藥產(chǎn)品可參加抽獎，中獎率為100%。(具體抽獎事宜另行)。

　　宣傳：廣告除了說明活動以外，著重樹立企業(yè)形象心健大藥房為社會福利事業(yè)真誠奉獻，把幸運無私地送給消費者。兩節(jié)活動期間，在心健大藥房中心店通知媒介進行現(xiàn)場報道，大張旗鼓地炒作。

　　益處：不僅能花費最少的錢買到最好的產(chǎn)品，而且能免費獲得消費券，定會吸引力大增，換來的是快速促銷的實績和良好的形象。

　　問題：促銷廣告往往不被消費者關注，其實并不是促銷不具備吸引力的問題，而是由于促銷廣告本身缺乏說服力和吸引力，沒有將促銷活動的核心利益點表達清楚。故而，促銷廣告也需要進行精心的設計和創(chuàng)意，關鍵不在于說什么，而在于怎么說。

　　SP策略中，常用的.主要有四種，即降價和打折、買贈、派送、有獎促銷。在具體的操作比較上，降價和打折所涉及到的具體的活動支出費用最少，對一些價格敏感的消費群體的影響力也最大，價格的下調(diào)極易對品牌造成傷害，品牌產(chǎn)品所集聚的目標群體會因品牌的貶值而流失，另外，消費者是買漲不買跌，價格一旦下調(diào)，將很難回復，強行上調(diào)，只會是失信于顧客，讓顧客對品牌產(chǎn)品心灰意冷。

　　與之相對應的是派送，產(chǎn)品派送可以在短時間內(nèi)讓精選的目標人群看到自己的品牌和產(chǎn)品，并且由于獲取的低成本甚至是無成本，也非常容易引動獲取者的嘗試性消費，這種效果是很多促銷方式費盡萬般心思也望塵莫及的。而買贈和有獎促銷，無論在促銷成本和目標達成效應上都處于居中水平，這就難怪很多的操作者在實際的促銷過程中，爭捧這兩種促銷方式了。不過，就時間綿延的角度來考慮，有獎促銷耗時會長一些，如果操作者不想讓自己的這次促銷活動拖泥帶水的影響后續(xù)的市場操作，買贈促銷勢必就成為了選擇的首要。

　　策略：一般說來，消費者接受商品信息的模式為：注意興趣欲望行動滿足。注意、興趣、欲望都是在消費者頭腦市場中的活動，加上目前的消費者越來越試圖在商品大潮中尋求各自愛好、趣味和審美價值的落腳點，故而怎么能夠?qū)⒈容^繁瑣枯燥的促銷信息轉化為消費者的興奮點，就非常重要。

　　一、活動前媒體宣傳

　　通過促銷活動，吸引大量目標消費者，形成參與和購買熱潮，傳播產(chǎn)品和服務理念，形成口碑傳播?；顒忧昂笈浜闲侣劤醋骱蛷V告，將產(chǎn)品信息發(fā)布出去，以達到迅速占領市場的目的。

　　二、活動內(nèi)容根據(jù)主題確定

　　活動成功的前提就是內(nèi)容要有吸引力。包括打折、免費贈送、專家義診、購藥大抽獎等，都是吸引目標人群必不可少的手段

　　三、活動前的準備工作

　　1、信息發(fā)布

　　①活動信息可選擇在《婁底廣播電視報》報刊上發(fā)布，因為電視報的受眾面是各家各戶，而且其發(fā)行量有4萬份，效果相對其他報紙媒介要好。

　?、趭涞兹嗣駨V播電臺，從9月26日10月6日開始發(fā)布促銷活動廣告。時間從早8：00晚9：00每每天10次滾動播放。

　?、墼谛慕〈笏幏恐行牡觊T口掛橫幅一條，內(nèi)容為活動主題口號，時間為9月25日10月7日。

　?、芸l(fā)可提高參與熱情和人數(shù)的信息，例：活動在9：30開始，請不要太早排隊。

　?、葑⒁庖趶V告邊角上加上活動解釋權歸××公司所有內(nèi)容，以避免惹一些不必要的麻煩。

　　2、電視：電視廣告為飛字廣告，內(nèi)容以介紹活動為主，輔以簡單的產(chǎn)品介紹或干脆不提產(chǎn)品的功能等內(nèi)容。

　　3、現(xiàn)場布置

　　活動現(xiàn)場布置得好，可以使活動進行的有條不紊，增加活動氣勢和氛圍，吸引更多人參與。

　　(1)寫有活動主題的橫幅。

　　(2)突出產(chǎn)品形象和活動主題內(nèi)容的大幅展板和背板。

　　(3)掛旗、桌牌、大幅海報、宣傳單。

　　(4)咨詢臺、贈品(消費券)發(fā)放臺、銷售臺等等。

　　人員安排

　　(1)安排足夠數(shù)量的服務人員，并佩帶工作卡或綬帶，便于識別和引導服務。

　　(2)現(xiàn)場要有秩序維持人員(安排集團公司保安協(xié)助)。

　　(3)現(xiàn)場咨詢?nèi)藛T、銷售人員既要分工明確又要相互配合。

　　(4)應急人員(一般有領導擔任，如遇政府職能部門干涉等情況應及時公關處理)。

　　4、公關聯(lián)絡

　　提前到工商、城管等部門辦理必要的審批手續(xù)。

　　四、現(xiàn)場執(zhí)行要點

　　1、工作人員第一個到達現(xiàn)場，各就各位。

　　2、宣傳人員派發(fā)宣傳單，介紹活動和產(chǎn)品，引導顧客至銷售臺。

　　3、掌握好活動節(jié)奏，維持好現(xiàn)場秩序防止出現(xiàn)哄搶和其他意外，以免造成負面效應。

　　4、銷售人員準備銷售事項，介紹銷售產(chǎn)品。

　　5、贈品在規(guī)定時間發(fā)放不宜太早太晚，發(fā)放時登記個人資料、簽字。

　　6、主持人宣布活動結束，現(xiàn)場暫時保留至可能時間。

　　7、現(xiàn)場銷售臺繼續(xù)銷售。

　　8、現(xiàn)場清理，保留可循環(huán)物品以備后用。

　　五、活動結束要開總結會

　　評估活動效果及得失是十分重要的一環(huán)。只有不斷的總結，才能避免以后的活動中少走彎路。

精品促銷活動方案3

　　從近年來中國洗滌用品行業(yè)看，就洗衣粉市場，原來市場份額不足三成的洗衣粉行業(yè)，國產(chǎn)品牌已三分天下占其二。寶潔、聯(lián)合利華、漢高和花王四大國際品牌從占據(jù)了國內(nèi)洗衣粉市場近50%的份額節(jié)節(jié)敗退，近兩年銷量三甲位置上昂首挺立的是三大國產(chǎn)品牌：雕牌、奇強與立白。當年出盡風頭的汰漬、碧浪等外資洗衣粉已退避三舍。

　　20xx年，中國洗衣粉產(chǎn)量達335萬噸，目前中國人均洗衣粉年消耗量為3千克，世界人均洗衣粉年消耗為7.4千克，顯示中國洗衣粉市場具有很大潛力，而擁有十億人口的農(nóng)村市場平均家庭擁有洗衣機的比例比城市低50個百分點，只有30%左右，因此，隨著農(nóng)村洗衣機市場的逐步擴大，洗衣粉產(chǎn)品在農(nóng)村市場的銷售將會有大幅的增長。

　　從20xx年起，寶潔、聯(lián)合利華等國際日化巨頭悄然改變市場策略，輪番降價，開始與本土日化品牌進行全面競爭。給眾多本土日化企業(yè)造成了越來越大的壓力。而讓本土企業(yè)雪上加霜的是，原材料價格急劇上漲，產(chǎn)品營銷壓力加大，邊際利潤急劇遞減。不少企業(yè)開始在盈虧線上徘徊，甚至越過了警戒線。與此同時，外資企業(yè)也一改往日低調(diào)作風，加強了在中國市場的營銷策略和傳播戰(zhàn)略，目標直指中國本土日化品牌。

　　事實上，以雕牌為首的日化品牌利用價格杠桿打了一個漂亮的反擊戰(zhàn)，但隨之而來的是日化市場提前步入了微利時代。緊接著，外資公司也開始揮舞價格大刀，奧妙洗衣粉一降價，市場銷量立竿見影，市場份額躥至第四。

　　但外資品牌的產(chǎn)品種類比較多，市場細分到位，他們拿出一些品種作為對抗國產(chǎn)品牌的法寶，還有一些則繼續(xù)維持高檔形象，力求在各個方面有產(chǎn)品可參與競爭。像汰漬洗衣粉價格向中檔靠攏，碧浪還是高不可攀。面對外資參與價格戰(zhàn)，國產(chǎn)品牌惟有繼續(xù)降價和放棄市場兩種選擇，而這對于國產(chǎn)品牌都是一個無言的悲劇結局。本身國產(chǎn)品牌的主要市場就是中低檔價位產(chǎn)品，如果繼續(xù)降低價格，只會讓利潤越來越少，甚至虧損，進而失去生存能力。

　　在產(chǎn)品已是高度同質(zhì)化的今天，產(chǎn)品推出必然以消費者需求為導向，滿足不同層次消費者需求的不同品級洗衣粉，這種專業(yè)的產(chǎn)品粉墨登場已是必然。如殺菌功能洗衣粉，增白功能的洗衣粉、或者專為滿足某一人群某一特殊需求的洗衣粉等等。機會點的空白，需要洗衣粉企業(yè)將其轉化為在一個領域內(nèi)的精耕細作，另辟蹊徑，才能實現(xiàn)市場利益最大化。有效的實行市場細分策略，滿足不同要求消費者的需求，專業(yè)進取，縱向開拓的模式，也將為“慘淡經(jīng)營”的洗衣粉行業(yè)開創(chuàng)一個新的格局。

　　此次策劃是為了提升雕牌洗衣粉的整體形象，力圖實現(xiàn)高檔品牌的轉變。

　　一、市場分析

　　聘請專業(yè)調(diào)查公司調(diào)查和分析洗衣粉市場的狀況。

　　1、市場銷售趨勢

　　隨著國民經(jīng)濟穩(wěn)步提高，居民生活需求更多的向高品質(zhì)的生活邁進。高檔、高品質(zhì)的洗衣粉尾數(shù)不多，低質(zhì)低價的產(chǎn)品充斥市場，人們對高檔高質(zhì)的洗衣粉有很大需求，尤其是一些富裕的家庭和一些職業(yè)女性，因而，高檔高質(zhì)的洗衣粉仍

　　有很大的市場空間。

　　2、市場銷售模式

　　以零售為主，在小賣場和小超市出售。

　　3、洗衣粉市場總結

　　a、高品質(zhì)的洗衣粉是未來家庭購買的主要方向。

　　b、對包裝寄予厚望。

　　c、要引進國外先進技術，采用新工藝達到新標準、

　　二、消費群分析

　　1、選用洗衣粉考慮的因素

　　a、價格

　　雕牌洗衣粉主要針對的是中端市場，價格相對奧妙、立白、碧浪等低；b、性價比

　　從消費者對洗衣粉的性價比評價來看，雕牌洗衣粉的性價比高于行業(yè)平均水平，屬于高性價比的洗衣粉；

　　c、廣告

　　雕牌洗衣粉的廣告有著濃濃的人文情懷，她的每一個產(chǎn)品的廣告都針對不同的消費群體，力求深入人心。

　　2、目標消費群

　　a、16～30歲的消費者

　　一般是學生或者單身，生活的流動性較大，即使結婚，也要考慮消費水平，因而，偏重于買便宜又實惠的洗衣粉。

　　b、30～50歲的消費者

　　多為為家庭考慮的家庭主婦，她們一般首先會關注產(chǎn)品的品質(zhì)和外觀，企業(yè)的知名度也是其注意的重點。還有一部分是職業(yè)人士或成功人士，手上有些閑錢，比較富裕，他們比較傾向于高檔高質(zhì)的產(chǎn)品，價格對于他們而言，并不重要。c、50歲之后的消費者

　　多為老人，他們比較傳統(tǒng)、保守，喜歡便宜的東西，對價格比較看重。

　　3、消費群分析總結：

　　a、產(chǎn)品的品質(zhì)和外觀依然是消費者關注的焦點。

　　b、企業(yè)的知名度和美譽度也是消費者選擇產(chǎn)品的關鍵。

　　c、產(chǎn)品的價格因素是消費者關注的第三因素。

　　d、女性的購買比例明顯高于男性。

　　三、競爭對手分析

　　目前，國內(nèi)的洗衣粉產(chǎn)品的競爭態(tài)勢，已達到白熱化的地步。主要競爭對手：汰漬、立白和奧妙。

　?。ㄒ唬┨瓭n

　　作為寶潔旗下的主打品牌，在進入中國市場之初，憑借豐厚的財力及自己準確的產(chǎn)品訴求，在短時間內(nèi)成為市場的領導品牌。雖然這幾年由于營銷力度減弱而出現(xiàn)市場分額下降的情況，但它在消費者心目中還是有較強地位的。

　?。ǘ┝?/p>

　　1994年進入洗衣粉行業(yè)的立白，在一開始，就選擇了農(nóng)村包圍城市的策略，在每個縣找經(jīng)銷商，和每個經(jīng)銷商探討立白的銷售和經(jīng)營，在雙方的共同努力下，

　　立白站穩(wěn)了根基。

　?。ㄈW妙

　　1999年，經(jīng)過多年摸索后的聯(lián)合利華，向?qū)殱嵃l(fā)起總攻。由于奧妙精心營造的高檔形象已深入人心，老百姓突然能夠買得起以前買不起的高檔洗衣粉了，市場由此洞開，奧妙也得以超越寶潔的汰漬，這種局面維持到今天。

　　四、雕牌洗衣粉自身優(yōu)劣勢分析

　　1、雕牌洗衣粉的優(yōu)勢

　　雕牌洗衣粉在同類產(chǎn)品中，走中低端路線、瞄準家庭主婦的方法，瞄準了最核心、最大量的消費人群。市場定位準確、產(chǎn)品質(zhì)量高和適當?shù)膬r格。

　　2、雕牌洗衣粉的劣勢

　　沒有高檔品牌，在高端市場這塊領域空白。依然將消費主體定位于比較傳統(tǒng)、保守，具有奉獻精神的那部分家庭主婦。只在國內(nèi)發(fā)展，沒有遠銷國際。

　　五、企業(yè)形象

　　形象定位：

　　根據(jù)以上分析，洗衣粉的質(zhì)量仍是消費者關心的話題。此外，企業(yè)的知名度和美譽度也是消費者選擇產(chǎn)品的關鍵。要讓消費者從企業(yè)世界性的形象中，感受到雕牌洗衣粉的獨具魅力與雄厚實力，高檔高質(zhì)的出品有助于銷售的優(yōu)勢和提高其整體形象。

　　雕牌洗衣粉的發(fā)展歷程，決定了其有理由和信心開拓高檔高質(zhì)國際化的形象路線。只有經(jīng)歷過世界的考驗，才是品質(zhì)的表現(xiàn)。國際化，世界性的形象最能夠體現(xiàn)其高檔的品牌特征。配合感性、時尚的廣告訴求，必定可在經(jīng)銷商和目標消費群當中，建立雕牌洗衣粉全新的國際化高檔高質(zhì)的品牌形象。

　　六、總體營銷策略及廣告策略

　?。ㄒ唬┛傮w營銷策略

　　1、產(chǎn)品與市場定位策略

　　結合市場調(diào)查結果和產(chǎn)品本身的特點，我認為：

　　A、以推廣高檔新產(chǎn)品為主，從高端產(chǎn)品切入重點突破；

　　B、高檔新產(chǎn)品的推廣以大城市為主；

　　C、兼顧廣大農(nóng)村市場，產(chǎn)品以中低檔為主。

　　2、價格策略（多檔次定價覆蓋全市場）

　　低端品牌——1～2元

　　中檔品牌——3～5元

　　高檔品牌——雕牌經(jīng)典系列6～10元

　　經(jīng)銷商要嚴格遵守約定價格，保證市場秩序，形象穩(wěn)定性。一定時期中保持市場對新產(chǎn)品的適當“饑渴度”和強烈需求。

　　3、渠道策略

　　a、在各省中心城市建立銷售中心或選擇有實力的代理商，既解除了一般經(jīng)銷商的排斥心理，又可以幫助完善售后服務。

　　b、走綜合大商場、大超市的主渠道，爭取在主要城市的主要商場設專柜銷售，表現(xiàn)實力，增加信任度，更便于開展現(xiàn)場展示和促銷活動。

　　c、運用特許加盟模式，建立品牌專賣店，有利于建立品牌和企業(yè)的獨特形象。

　?。ǘ┛傮w廣告策略

　　A、以有效的大眾媒體進行立體的廣告宣傳。

　　B、加強銷售現(xiàn)場的SP宣傳，銷售點的宣傳物料要制作齊備，形成全方位的宣傳聲勢，增強渠道成員的信心。

　　C、進行促銷活動，在小范圍內(nèi)達到高密度的宣傳效應，直接影響消費者的購買選擇。廣告策劃要瞄準高端目標消費群，通過巧妙的形象設計，沖擊力強的創(chuàng)意，吸引消費者。

　　D、公關活動要緊密配合。

　　E、密切注意市場動態(tài)，掌握市場動態(tài)和回饋信息，及時調(diào)整宣傳手法。

精品促銷活動方案4

　　一、市場競爭態(tài)勢分析

　　市場需求：吃火鍋是中國多數(shù)人喜歡的飲食習慣，特別是四川的火鍋發(fā)展到今天，從火鍋的品種、檔次、規(guī)模、制作、調(diào)配、風味等方面已經(jīng)浮現(xiàn)出了多元化的特點，使各種從事火鍋制作并供給火鍋消費的企業(yè)迅速發(fā)展，也引起了從事和即將從事火鍋產(chǎn)業(yè)的企業(yè)和經(jīng)營者的極大的熱情和興趣。

　　作為火鍋店，其基礎特點與其它餐飲企業(yè)有共通之處，即生產(chǎn)、銷售、服務、消費為一體。從業(yè)者想要從事火鍋行業(yè)，必須認真做好市場調(diào)查研究，這樣可以懂得人們需要什么類型的火鍋;控制火鍋風味、特點、方法、地點、人群等信息，在特定的市場區(qū)域，創(chuàng)辦具有特點的火鍋店，以獲得穩(wěn)固而可靠的市場份額。所以說，做好前期的市場調(diào)查，是開火鍋店的前提?；疱伒晏攸c：市場大、利潤大，進入良性循環(huán)后收益也大

　　火鍋因其自身的特點，無可不涮，無味不有而深受廣大消費者的喜愛。隨著時代的迅猛發(fā)展不斷進步，人們對一些原有的老的事物不再那么有興趣，而更多地追求新生的、有特色的事物，這就對火鍋市場提出了新要求，一則傳統(tǒng)火鍋市場并未飽和，再則新興的特色火鍋不斷涌現(xiàn)，為火鍋行業(yè)開拓了更為廣闊的市場。

　　對火鍋市場的影響因素：

　　(1)、經(jīng)濟發(fā)展對火鍋的影響，其中包括了消費者對火鍋需求的增加、現(xiàn)有火鍋存在著各檔次火鍋店的結構性矛盾、社會發(fā)展和國家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著巨大的推動作用、客觀環(huán)境的變化和消費的不穩(wěn)定性等幾大方面的因素。

　　(2)、傳統(tǒng)因素對火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨特性等。

　　(3)、周邊環(huán)境對火鍋的影響，包括政策環(huán)境，如開辦地的治安狀況、職能部門的效率等;基礎設施，如道路交通、停車位置、水電氣供應、通信網(wǎng)絡、采購途徑、消費人群、金融、衛(wèi)生、勞動等與經(jīng)營密切相關的配套設施;措施優(yōu)惠，如稅務、各類收費、租金、人才引進等方面是否有優(yōu)惠政策。競爭對手：目前市場上的火鍋店有很多，其中比較有名的有”海底撈”其中“海底撈“以其優(yōu)質(zhì)和貼心的服務贏得消費者喜愛. 海底撈始終高揚“綠色，健康，營養(yǎng)，特色”的大旗，致力于火鍋技術的開發(fā)與研究，在繼

　　承川、渝餐飲文化原有的“麻、辣、鮮、香、嫩、脆”等特色的基礎上，不斷創(chuàng)新，以獨特、純正、鮮美的口味和營養(yǎng)健康的菜品，贏得了顧客的一致推崇并在眾多的消費者心目中留下了“好火鍋自己會說話”的良好口碑。它以服務差異化為戰(zhàn)略指導，始終秉承“服務至上、顧客至上”的理念，以創(chuàng)新為核心，改變傳統(tǒng)的標準化、單一化的服務，提倡個性化的特色服務，將用心服務做為基本經(jīng)營理念，致力于為顧客提供“貼心、溫心、舒心”的服務;在管理上，倡導雙手改變命運的價值觀，為員工創(chuàng)建公平公正的工作環(huán)境，實施人性化和親情化的管理模式，提升員工價值。

　　二、目標市場的定位

　　目標市場主要是學生，工薪階層和各個家庭，并以養(yǎng)生火鍋吸引高收入階層三：營銷定位策略

　　1、研發(fā)和引導很重要

　　首先，要打開火鍋的生意之門，必須解決吃火鍋容易上火的難題，如重慶的奇××火鍋，廣告語：奇就奇在吃了不上火，其在鍋底里加入了幾十味中藥材來平衡花椒和辣椒的燥性，吃后感覺很舒服，目前以在全國發(fā)展了200多家分店，生意非?；鸨?，同時商家還需在消費習慣，消費觀念方面加以引導，例如，北京東來順唰肉，夏天的生意也出奇地好，他們不是通過常規(guī)的打折手段來吸引客人，而是倡導夏天更應該吃羊肉的觀念，“夏天氣溫高，人容易出汗、勞累后喜歡吃冷飲、吹冷氣，耗氧很多，消耗其實比其他季節(jié)更大。在中醫(yī)理論里，羊肉屬于滋陰類食品，正所謂要陰陽均衡，春夏滋陰，秋冬壯陽，夏天吃羊肉就能達到補充

　　體力的效果，而且羊肉性溫，內(nèi)含15種氨基酸，所以無論什么季節(jié)吃都不會上火?！?/p>

　　2、節(jié)能降耗措施很關鍵

　　餐飲企業(yè)在淡季的利潤很大一部分是節(jié)約出來的，而不是掙出來的，為了節(jié)約成本，我把每天洗菜的水用于洗地和沖廁所等，光水費每月就為該店節(jié)約1千多元，又如餐飲的一線員工多數(shù)來自全國各地，離家較遠，我們每年把員工的探親假，以及其他假期安排在淡季回家，也降低了不少人工成本。另外，在淡季啟用學生暑期兼職，臨時工，計時工也值得嘗試。

　　3、充分利用好各種資源

　　為了充分的利用好火鍋店上午的一切資源，火鍋企業(yè)要想在淡季生存，必須不斷創(chuàng)新、增加服務項目，靈活經(jīng)營，提高火鍋的附加值，應根據(jù)地理位置的不同來調(diào)整，如店開在商務中心地段的，可聘請中餐廚師，中午增加炒菜，商務套餐等，在人口流動大的地方，還可早上賣早餐，中午賣快餐等

　　都可以發(fā)揮許多資源進行增收創(chuàng)利。成都有一家火鍋連鎖公司，早上在自己每家分店門口賣特色包子，每天上午門口買包子的人群早早的就排起了長龍，成了火鍋店門口的一大奇觀，不僅增加了收入，提升了人氣，更重要的是讓消費者更了解了餐廳，無形中拉近了與顧客的距離。

　　4、淡季更應做足特色

　　不斷開發(fā)火鍋系列產(chǎn)品來做足火鍋特色，如開發(fā)一些適合夏季的火鍋，可從底料上著手，比如清涼、溫補的鍋底，口感溫而不燥;也可以研究開發(fā)一些特色火鍋，以適合不同年齡階層的消費者需要，如冰火鍋、養(yǎng)顏鍋等;也可以根據(jù)當?shù)乜驮慈旱奶攸c，推出清香爽口的火鍋，比如清湯鍋底;還有，夏季瓜果蔬菜多，想涮什么都可以，比如健康時尚的蔬菜火鍋，滋補排毒的菌類火鍋，創(chuàng)意十足的水果火鍋等等。

　　最近，在西安發(fā)現(xiàn)了一家叫“紅屋”的小就小涮涮吧，非常有創(chuàng)新，這家店的老板為了簡化鍋底，降低鍋底成本，他把火鍋的味道主要集中在調(diào)料碗上而非鍋底，這樣一來他把鍋底成本一下降來了，一般其他火鍋店的鍋底售價在30元左右，有的還不一定能保本，而他的鍋底在只售6元的情況下還有錢掙，光這個便宜的鍋底就吸引不少客源，同時他還在油碟碗上做足文章，比如采用的是鴛鴦油碗，人家的廣告語都是這樣打的，“您吃過鴛鴦火鍋，但不一定吃過鴛鴦油碗”，兩種不同的味道，一邊是芝麻醬味型，一邊是用鮮椒做成的鮮椒味，這個味型今年非常流行，鮮鮮的，辣辣的一股清香，吃起來十分的過癮，加上簡單時尚的裝修風格，開業(yè)以來更是天天排隊，生意好的不得了。

　　夏季，由于氣候炎熱，很多人會感覺胃口不佳，如果能在您的火鍋店品嘗到各式美味的火鍋、菜品，消費者的胃口必定大開。顧客自然也會紛至沓來。

　　5、用服務細節(jié)取勝

　　去過西安的朋友也許對“海底撈”三個字并不陌生，這家以細節(jié)，以服務取勝的火鍋店，在西安創(chuàng)造了一年四季連續(xù)十年排隊的奇跡，成為西安火鍋市場上的一餐飲名牌，在海底撈菜品“全都可以”點半份，而且量并“不少”。不過，最讓人難忘的還是服務——等座本來是令人心焦的事情，但在這里“變成了一種享受”，排隊時有冰水、果盤、瓜子、豆?jié){、檸檬水供你“免費食用”，有棋牌“供你娛樂”，美甲、擦鞋“全部免費”。還有魔術表演等，整個用餐過程也讓人“很舒服”，在這里，你能“充分體會到上帝的感覺”。還有他們從不做宣傳，而是經(jīng)常為附件的商鋪，寫字樓免費送豆?jié){、檸檬水等，以此來拉近與顧客的距離，培養(yǎng)顧客的忠誠。這種服務和營銷的方式的確值得借鑒。

　　辦法是人想出來的，只要用心去做，總會找到突破的地方，要堅信只有淡季的思想，沒有淡季的市場。

　　三、我們的火鍋店特色

　　集醫(yī)、道之精華，得巴蜀之神味的麻辣養(yǎng)生火鍋，其本身就是：綠色火鍋、健康火鍋。

　　像麻辣養(yǎng)生火鍋獨有的五行養(yǎng)生茶，就是由五種純天然中草藥，根據(jù)陰陽五行的原理精致而成，不僅清爽可口，且具有清熱解毒、開胃健脾之功效;而我們的麻辣養(yǎng)生火鍋的鍋底，同樣加入了各種中草藥，不僅麻辣鮮香、補肺益腎，而且頓頓吃不上火。至于火鍋的各種特色菜品，像淮山奶湯鴨腸、梔子鵝腸、皮蛋清心丸子、山楂鮮毛肚、龍眼里脊等，更是處處具有保健養(yǎng)生的特色和功效。

　　當然，麻辣養(yǎng)生火鍋秉承著“以信創(chuàng)品牌，以誠得天下”的連鎖信條，所有加盟店一律采用全程保姆式托管服務和整店輸出的加盟模式，所以無論是其味道、特色、理念、功效、服務，還是在食品安全衛(wèi)生的把關上，都是和麻辣養(yǎng)生火鍋直營店一脈相承。其科學合理的投資方案，系統(tǒng)專業(yè)的營建支持和規(guī)范有效的營運指導，與全國各地加盟商緊密合作，互利雙贏。

　　火鍋企業(yè)，良心事業(yè)。麻辣養(yǎng)生火鍋將會一如既往地以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和熱誠的服務，為廣大消費者提供舒適的美食享受，以綠色、健康、養(yǎng)生的飲食文化追求，沿“食不厭精”之古訓而積極奮進，為廣大消費者提供賞心悅目、美不勝收的飲食感受，給廣大加盟商提供最值得信賴的品牌保證。

　　四、營銷組合策略

　　產(chǎn)品策略:根據(jù)不同的人設計不同的套餐，比如家庭套菜、兒童套菜，白領套菜，經(jīng)理人套菜等，分出檔次，給人以正式感

　　價格策略：分大小鍋底。普通鍋小鍋五元，大鍋八元;養(yǎng)生鍋根據(jù)種類十五元到三十五元不等

　　促銷策略：1.建議會員制. 老顧客是餐飲中的主流消費群體，通過建立會員制，鞏固現(xiàn)有顧客，并發(fā)展新顧客，可以建立以下會員機制：

　　(1)消費滿xx元即可辦會員卡一張，每次用餐可以享受9.x

　　折，并獲贈xx積分;

　　(2)當積分滿xxx，即可兌換升級會員卡，享受8.x折優(yōu)惠;

　　(3)當升級卡積分滿xxx，即可兌換頂級卡，享受7.x折優(yōu)惠。

　　2.每周一款特價菜. 以周為單位，提供一款時令特價菜，或者是幾個菜品，由顧客任選其一。

　　3.代金、折扣券

　　以餐飲常用的代金券、折扣券作為用餐后的贈券，吸引客戶再次來店。

　　4.贈品