下面是范文網(wǎng)小編收集的湖南過(guò)年風(fēng)俗禮儀3篇(關(guān)于湖南過(guò)年的風(fēng)俗簡(jiǎn)介)，供大家參閱。

湖南過(guò)年風(fēng)俗禮儀1

　　表達(dá)對(duì)新年美好的祝福與愿望，這大概是所有地區(qū)春節(jié)活動(dòng)的一個(gè)重要目的。湖南春節(jié)也有著明顯的祈豐年功能，如清代醴陵縣有在春節(jié)期間為“田禾人畜祈祜神廟”的習(xí)俗(光緒二年《醴陵縣志》)，在善化縣(今長(zhǎng)沙一帶)則有在元宵日舞龍燈以禳蟲(chóng)的習(xí)俗(光緒三年《善化縣志》)，而安仁縣農(nóng)村在每年正月初七日要“游燈田塍以祈豐年”(同治八年《安仁縣志》)，茶陵亦然(嘉慶二十四年《茶陵州志》)。

　　春節(jié)“祈豐年”的目的還體現(xiàn)在人們喜歡在春節(jié)期間占晴雨、占農(nóng)業(yè)豐歉等方面。在古代，湖南人喜歡根據(jù)春節(jié)某個(gè)時(shí)日的氣候來(lái)占驗(yàn)當(dāng)年的收成，如長(zhǎng)沙人喜歡在正月初一“占風(fēng)之方向，以驗(yàn)歲之豐耗，北主豐，南主歉”(嘉慶二十二年《長(zhǎng)沙縣志》)，而醴陵則是在立春日占卜，其根據(jù)是當(dāng)日天氣的晴與雨，晴則豐，雨則歉(同治九年《醴陵縣志》)。

　　與“祈豐年”求吉祥相對(duì)應(yīng)的是春節(jié)期間民間還產(chǎn)生了形形色色的驅(qū)邪、禳災(zāi)活動(dòng)。這主要是通過(guò)行儺來(lái)達(dá)到。南宋咸淳十年(1274)，文天祥在衡陽(yáng)與當(dāng)?shù)匕傩找黄饸g度上元節(jié)，事后作《衡州上元記》一文詳細(xì)記載了正月十五日“衡州張燈火，合樂(lè)宴憲僚于庭。州之仕女，傾城來(lái)觀，或累數(shù)舍，竭蹶而至。凡公府供張所在，聽(tīng)其往來(lái)，一無(wú)所禁，蓋習(xí)俗然也。咸淳十年，吏部宋候主是州，予適忝陳臬事，常平以王事詣長(zhǎng)沙，會(huì)改除。于是候與予為客主禮。是晚，予從城南竟城東，夾道觀者如堵……及獻(xiàn)酬，州民為百戲之舞，擊鼓吹笛，斑斕而前，或蒙倛焉，極其俚野，以為樂(lè)……”的盛況。其中的“為百戲之舞，擊鼓吹笛，斑斕而前，或蒙倛焉”就是百姓戴著面具表演儺(儺戲、儺舞);又如茶陵一帶，元夕之夜“少年朱裳鬼面而戲”(嘉慶二十四年《茶陵州志》)，其“少年朱裳鬼面而戲”顯系《周禮》“方相氏”“掌蒙熊皮，黃金四目，玄衣朱裳，執(zhí)戈揚(yáng)盾，帥百隸隸而時(shí)儺”的衍變。

湖南過(guò)年風(fēng)俗禮儀

湖南過(guò)年風(fēng)俗禮儀2

　　吃香喝辣團(tuán)年肘子

　　湖南人熱衷放鞭炮，據(jù)說(shuō)這是因?yàn)闉g陽(yáng)鞭炮是湖南的特產(chǎn)之一，當(dāng)年開(kāi)國(guó)大典上燃放的便是瀏陽(yáng)鞭炮?；诖?，湖南過(guò)年時(shí)簡(jiǎn)直就是滿城響聲震耳。

　　一條1公斤的大鯉魚(yú)，一個(gè)3公斤左右的大肘子——這是湖南地區(qū)過(guò)年的必備年菜，俗稱“團(tuán)年魚(yú)”和“團(tuán)年肘子”，而“團(tuán)年”，顧名思義，也就是“團(tuán)團(tuán)圓圓又一年，辭舊歲迎新年”之意。湘人嗜辣，在民間，基本上家家戶戶門口都掛著幾串風(fēng)干紅辣椒，方便主人每餐烹飪時(shí)，好灑上幾個(gè)辣椒，滿足味蕾對(duì)“辣”的需求。而這也同樣延續(xù)到了農(nóng)歷新年的飯桌上。他們說(shuō)，這是吃香喝辣過(guò)好年。

　　辣椒滿盆紅紅火火

　　肘子之外，除夕夜還一定會(huì)吃雞、肉、魚(yú)等，而且得是大魚(yú)大肉。

　　雞要整只清燉，順便加些黨參、枸杞、天麻之類的藥材，要選公雞，燉好后把雞頭立起來(lái)放;魚(yú)蒸好后再在上面撒滿紅紅的辣椒，而且三十晚上的魚(yú)千萬(wàn)不要吃完，要留到初一再吃，象征著年年有余、五谷豐登，辣椒當(dāng)然代表的就是紅紅火火了;有的家里還會(huì)出現(xiàn)雞爪子，名為“抓錢爪”，意味著明年招財(cái)進(jìn)寶，此外還有當(dāng)?shù)厝諠u盛行的大羊肉火鍋，圖的便是個(gè)熱鬧;至于涼菜、炒菜和點(diǎn)心，特色其實(shí)已經(jīng)并不明顯了。

　　涼菜和燒菜，脫不了的還是個(gè)“辣”字：拿紅辣椒和剁辣椒炒臘肉、臘腸、圓子、臘牛肉，拿香菜和辣椒拌臘魚(yú)肉、豬耳朵，再加上幾種蔬菜——必有青菜，寓意全家人新年和和氣氣，事業(yè)欣欣向榮。這滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)仄闯梢蛔?，湖南人的年夜飯也就?zhǔn)備得差不多了。

湖南過(guò)年風(fēng)俗禮儀3

　　除夕與團(tuán)年飯

　　大年三十夜守歲是湖南民間年俗之一，這晚，灶膛里的柴火通夜不滅，全家人相守歡聚到十二點(diǎn)以后。

　　吃團(tuán)年飯多在大年三十晚上，如株洲、長(zhǎng)沙、永州;也有在天未亮的早上，如邵陽(yáng)、婁底;也有在中午的，如衡陽(yáng)。吃團(tuán)年飯，全家大小圍坐一桌聚餐，最長(zhǎng)者最先嘗菜，并要求不論大小桌上的每樣菜都得下筷子，平常滴酒不沾的婦女，也要象征性地喝一口酒，以討吉利。

　　湖南人除夕會(huì)吃雞、肉、魚(yú)三樣。雞要求是雄雞，將其整只清燉，裝盤時(shí)要讓其頭昂起;魚(yú)要選用白鰱，將其蒸好后再在上面撒滿紅紅的辣椒粉，象征年年有余、五谷豐登。同時(shí)桌上的菜多是有意思的。比如:魚(yú)圓(丸)、肉圓象征團(tuán)圓，蘿卜意為好彩頭，全雞寓意“食雞起家”，一些油炸食物，因?yàn)榻?jīng)過(guò)油煎火炸，以示“家運(yùn)興旺”。

　　株洲、衡陽(yáng)等地民間吃團(tuán)年飯，蔬菜不用刀切碎，隨便用手撕一下即可，吃時(shí)也不咬斷，而是慢慢地吃進(jìn)去，意為祝父母長(zhǎng)壽;邵陽(yáng)、懷化等地吃團(tuán)年飯時(shí)，不吃白菜，忌諱“一年白過(guò)了”;益陽(yáng)地區(qū)，大年三十的魚(yú)不能吃完，還要留到初一再吃，這是象征著年年有余、五谷豐登。

　　此外，五月初一、初二這兩天，人們一般不掃地、不汲水甚至不動(dòng)火，飯菜都預(yù)先弄熟，稱為“壓歲”。

　　春節(jié)與貼春聯(lián)

　　春節(jié)是我國(guó)最大傳統(tǒng)節(jié)日，春節(jié)時(shí)張貼對(duì)聯(lián)由來(lái)已久。

　　對(duì)聯(lián)源于古代的桃符，據(jù)《淮南子》記載，桃符是用桃木制成的，即在桃木板上書(shū)“神茶”、“郁壘”二神的名字或畫(huà)此二神像掛于門首，五代時(shí)開(kāi)始在桃木板上書(shū)聯(lián)語(yǔ)，據(jù)說(shuō)我國(guó)第一副對(duì)聯(lián)是五代里后蜀的孟昶所題：“新年納余慶，嘉節(jié)號(hào)長(zhǎng)春”。

　　清人所著《燕京歲時(shí)記》中說(shuō)：“春聯(lián)者，即桃符也。自入臘以后，即有文人墨客，在市肆檐下，書(shū)寫(xiě)春聯(lián)，以圖潤(rùn)筆。祭灶之后，則漸次粘掛，千門萬(wàn)戶，煥然一新。”可見(jiàn)，自五代以后，歡迎的祝辭換掉了難以捉摸的符咒，后來(lái)，桃符為大紅紙張書(shū)寫(xiě)的春聯(lián)所代替。今天，湖南各地也都有張貼春聯(lián)的習(xí)慣。

　　拜年與壓歲錢

　　在長(zhǎng)沙、常德等地，“初一不出行，初二丈母娘，初三以后村里村外互來(lái)往”。株洲、湘潭、衡陽(yáng)等地，“初一崽，初二郎(女婿)，初三初四拜干娘，初五初六團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，初六以后隨便行”，并有“七不出八不歸”的忌諱。

　　拜年時(shí)，大家都會(huì)放鞭炮以示喜慶，衡陽(yáng)等地，主要放鞭炮接客，而邵陽(yáng)等地客人帶鞭炮到主人家門前自放。

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