下面是范文網(wǎng)小編分享的關(guān)于企業(yè)人才培養(yǎng)方案3篇 企業(yè) 人才培養(yǎng)，供大家參考。

關(guān)于企業(yè)人才培養(yǎng)方案1

　　根據(jù)《江蘇省技工院校校企合作培養(yǎng)高技能人才工作實(shí)施意見(jiàn)》和《江蘇省“百校千企”緊缺型高技能人才培養(yǎng)工程實(shí)施方案》，特制定本實(shí)施方案。

　　一、指導(dǎo)思想

　　根據(jù)我市經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展對(duì)高技能人才的需求，通過(guò)實(shí)施常州市“十校百企”緊缺型高技能人才培養(yǎng)工程（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“十校百企”工程），推進(jìn)院校和企業(yè)全方位、深層次、多形式合作，建立政府搭臺(tái)、校企互動(dòng)、產(chǎn)學(xué)結(jié)合、資源共享、校企雙贏的校企合作新機(jī)制，為加快培養(yǎng)適應(yīng)我市產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)變發(fā)展急需的緊缺型高技能人才、促進(jìn)我市經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康快速發(fā)展提供有效的技能人才保障。

　　二、目標(biāo)任務(wù)

　　1、全面推行緊密型的校企合作機(jī)制。省級(jí)重點(diǎn)技工院校要和不少于10個(gè)企業(yè)開(kāi)展緊密型合作，國(guó)家級(jí)以上重點(diǎn)技工院校要和不少于20個(gè)企業(yè)開(kāi)展緊密型合作，制定具體的校企合作方案，并有效執(zhí)行。每個(gè)高級(jí)工班、技師（含預(yù)備技師）班專(zhuān)業(yè)均要與2家以上企業(yè)簽訂校企合作培養(yǎng)協(xié)議，制定具體的校企合作方案，并有效執(zhí)行。

　　2、努力擴(kuò)大培養(yǎng)高技能人才的規(guī)模。技師學(xué)院的高級(jí)班、技師（預(yù)備技師）班在校生的比例達(dá)到50%（或者1200人）以上，年組織企業(yè)高級(jí)工以上高技能人才培訓(xùn)500人以上；高級(jí)技工學(xué)校高級(jí)班在校生比例達(dá)到30%（或者800人）以上，年組織企業(yè)高技能人才培訓(xùn)400人以上；國(guó)家級(jí)重點(diǎn)技校高級(jí)班在校生的比例20% （或者300人）以上，年組織企業(yè)高技能人才培訓(xùn)200人以上。

　　3、著力提高高技能人才培訓(xùn)質(zhì)量。在夯實(shí)基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能的同時(shí)，通過(guò)校企合作著力提高分析、解決生產(chǎn)實(shí)際難題的能力，確保高級(jí)工、技師（預(yù)備技師）考評(píng)合格率80%以上，對(duì)口就業(yè)率90%以上，用人企業(yè)認(rèn)可滿(mǎn)意度80%以上。

　　三、實(shí)施要求

　　實(shí)施“十校百企”工程，關(guān)鍵要找準(zhǔn)企業(yè)和院校的對(duì)接點(diǎn)，注重在載體、途徑和方法上下功夫，不斷推動(dòng)校企合作深入發(fā)展，院校和有關(guān)企業(yè)要因地制宜、不拘一格、突出特色，積極探索多種模式和靈活有效的合作形式，共同搭建對(duì)接平臺(tái)。

　　1、畢業(yè)生供求信息對(duì)接平臺(tái)。市經(jīng)信委和市人社局將共同搭建常州市技工院校畢業(yè)生供求信息對(duì)接平臺(tái)，為促進(jìn)畢業(yè)生充分就業(yè)提供信息服務(wù)。各企業(yè)要積極為“平臺(tái)建設(shè)”提供人才需求信息，為技工院校畢業(yè)生提供豐富的就業(yè)崗位信息；各技工院校要及時(shí)提供畢業(yè)生就業(yè)信息，實(shí)現(xiàn)畢業(yè)生就業(yè)信息與企業(yè)需求信息緊密對(duì)接，拓寬畢業(yè)生和企業(yè)方便快捷的雙向選擇渠道。

　　2、人才交流對(duì)接平臺(tái)。建立教師到企業(yè)實(shí)踐掛職制度，技工院校要派教師到企業(yè)掛職，頂崗實(shí)踐，參與產(chǎn)學(xué)研活動(dòng)，系統(tǒng)掌握相關(guān)業(yè)務(wù)技術(shù)流程，積累教學(xué)所需的職業(yè)技能、專(zhuān)業(yè)技能和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，以提高實(shí)踐教學(xué)技能，建立企業(yè)優(yōu)秀人才到技工院校兼職制度，聘請(qǐng)優(yōu)秀企業(yè)家、能工巧匠和專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，作為特聘教師到院校授課，形成校企人才交流機(jī)制。

　　3、課程改革對(duì)接平臺(tái)。建立院校專(zhuān)業(yè)設(shè)置、課程內(nèi)容改革與企業(yè)發(fā)展聯(lián)動(dòng)的促進(jìn)機(jī)制。校企共同研究一體化教學(xué)內(nèi)容、教材和課程體系，根據(jù)企業(yè)人才層次和數(shù)量需求變化，引導(dǎo)學(xué)科專(zhuān)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，推動(dòng)院校深化教育教學(xué)改革，逐步實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)設(shè)置與用工需求零距離、課程設(shè)備與職業(yè)活動(dòng)零距離、教學(xué)內(nèi)容與培養(yǎng)目標(biāo)零距離，增強(qiáng)校企合作培養(yǎng)高技能人才的緊密性和有效性。

　　4、物質(zhì)交流對(duì)接平臺(tái)。加快校內(nèi)校外基地建設(shè)，大力推行“學(xué)校在企業(yè)建立實(shí)習(xí)基地”與“企業(yè)在學(xué)校建立生產(chǎn)車(chē)間”的做法，建立校企合作的物質(zhì)交流平臺(tái)。選擇一批優(yōu)秀企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)和產(chǎn)業(yè)集群，分類(lèi)建立學(xué)生實(shí)習(xí)基地，以提高學(xué)生的實(shí)踐與創(chuàng)新能力。

　　5、技術(shù)交流對(duì)接平臺(tái)。充分發(fā)揮企業(yè)和院校各自?xún)?yōu)勢(shì)，校企聯(lián)合建立“技術(shù)研發(fā)中心”或“名師工作室”，共同研發(fā)新材料、新工藝、新技術(shù)與新產(chǎn)品，建立校企合作的技術(shù)交流平臺(tái)，不斷提升技工院校的辦學(xué)水平，提高企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效益。

　　四、保障措施

　　1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。成立常州市“十校百企”工程領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)和指導(dǎo)、督查校企合作培養(yǎng)高技能人才的各項(xiàng)工作。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室負(fù)責(zé)具體組織實(shí)施，推動(dòng)工作的展開(kāi)。各院校要建立相應(yīng)的組織機(jī)構(gòu)，制定本單位“十校百企”工程實(shí)施方案并推動(dòng)組織實(shí)施。 組織機(jī)構(gòu)由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和教學(xué)骨干，有關(guān)行業(yè)、企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)，人力資源部門(mén)和技術(shù)骨干組成，其中行業(yè)、企業(yè)代表要占一定比例。

　　2、合力共推。市經(jīng)信委和市人社局將充分發(fā)揮部門(mén)綜合協(xié)調(diào)與指導(dǎo)服務(wù)的職能，建立協(xié)調(diào)共推的協(xié)作機(jī)制，共同推動(dòng)技工院校和企業(yè)在人才培養(yǎng)、畢業(yè)生就業(yè)、科技成果轉(zhuǎn)化、企業(yè)發(fā)展等方面開(kāi)展全方位合作，協(xié)調(diào)解決校企合作過(guò)程中遇到的困難和問(wèn)題，并在政策上予以扶持，促進(jìn)校企合作健康發(fā)展。

　　3、強(qiáng)化考核。各技工院校要按照本實(shí)施方案抓緊建立機(jī)構(gòu)、制定規(guī)劃和實(shí)施方案，確定具體的工作進(jìn)度，在高技能人才培養(yǎng)數(shù)量和質(zhì)量上見(jiàn)實(shí)效。市經(jīng)信委將“十校百企”工程培養(yǎng)高技能人才作為建立現(xiàn)代職工培訓(xùn)制度的重要內(nèi)容進(jìn)行部署和安排，并將校企合作培養(yǎng)高技能人才的成效作為對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理者進(jìn)行業(yè)績(jī)考核的一項(xiàng)重要指標(biāo)。市人社局建立技工院校校企合作培養(yǎng)高技能人才統(tǒng)計(jì)、檢查評(píng)估、考核和通報(bào)制度，并將“十校百企”工程納入技工院校“十項(xiàng)目標(biāo)”考核指標(biāo)體系每年年終進(jìn)行考核評(píng)比。

　　4、表彰激勵(lì)。建立激勵(lì)機(jī)制，根據(jù)行業(yè)企業(yè)和技工院校培養(yǎng)緊缺型職業(yè)（工種）高技能人才數(shù)量和工作績(jī)效，按照政府購(gòu)買(mǎi)培訓(xùn)成果辦法給予適當(dāng)補(bǔ)助。對(duì)“十校百企”工程中取得顯著成效的技工院校和企業(yè)，給予表彰或獎(jiǎng)勵(lì)。

　　5、跟蹤服務(wù)。擬成立常州市技工院校校企合作研究會(huì)，圍繞常州市技工院校校企合作的主題和“十校百企”工程的相關(guān)工作，組織開(kāi)展理論研究和實(shí)踐探討，校企合作調(diào)研、技術(shù)交流、文化共建等合作活動(dòng)，研究建立校企合作機(jī)制的有效辦法，探索全方位多元化的合作模式，建立科學(xué)合理的校企合作評(píng)估指標(biāo)體系，對(duì)校企雙方進(jìn)行監(jiān)控和考核評(píng)估，推動(dòng)“十校百企”工程順利開(kāi)展。

　　五、實(shí)施步驟

　　1、組織發(fā)動(dòng)。5月中旬制訂《常州市“十校百企”緊缺型高技能人才培養(yǎng)工程實(shí)施方案》，適時(shí)召開(kāi)常州市“十校百企”工程推進(jìn)會(huì)，部署緊缺型高技能人才培養(yǎng)工作。

　　2、建立機(jī)構(gòu)。6月上旬成立常州市“十校百企”工程領(lǐng)導(dǎo)小組，各技工院校根據(jù)本實(shí)施方案，建立相應(yīng)的組織機(jī)構(gòu)，制定本單位“十校百企”工程實(shí)施方案。

　　3、校企對(duì)接。6月，十所技工院校、百家相關(guān)企業(yè)根據(jù)本實(shí)施方案開(kāi)展校企對(duì)接活動(dòng)，確定對(duì)接項(xiàng)目，簽訂合作協(xié)議；籌辦常州市技工院校校企合作研究會(huì)，完成“十二五”校企合作研究課題開(kāi)題報(bào)告，力爭(zhēng)8月結(jié)題；搭建畢業(yè)生供求信息對(duì)接平臺(tái)，院校提供高技能人才培訓(xùn)菜單，企業(yè)提供高技能人才需求信息，在常州市人力資源和社會(huì)保障網(wǎng)上實(shí)現(xiàn)畢業(yè)生供求信息對(duì)接。

　　4、開(kāi)展督查。6月下旬，市經(jīng)信委和市人社局共同對(duì)“十校百企”工程實(shí)施情況進(jìn)行一次督查，并將督查匯總上報(bào)省人社廳。

　　5、考核評(píng)比。12月，將“十校百企”工程成效納入全市技工院?！笆?xiàng)目標(biāo)”考核指標(biāo)體系進(jìn)行考核評(píng)比。

　　6、總結(jié)交流。**年1月召開(kāi)“十校百企”工程經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，表?yè)P(yáng)先進(jìn)，抓好典型，全面推廣。

關(guān)于企業(yè)人才培養(yǎng)方案2

　　一、資格條件

　?。ㄒ唬┱J(rèn)同寶源企業(yè)文化和歷史使命，為人誠(chéng)信，擁有良好的個(gè)人品質(zhì)和職業(yè)道德，愛(ài)崗敬業(yè)。

　?。ǘ┠軌蜉^好的應(yīng)對(duì)和處理工作中的壓力，能夠以發(fā)展和變化的眼光對(duì)待工作，善于理解新鮮事物，擁有良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，具備持續(xù)的自學(xué)潛力。

　?。ㄈ┚哂休^強(qiáng)的溝通和語(yǔ)言表達(dá)潛力。

　?。ㄋ模┰趯氃垂ぷ髌陂g，有良好的工作業(yè)績(jī)和績(jī)效評(píng)價(jià)，具備較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)工作潛力。

　?。ㄎ澹┐髮?zhuān)（含）以上學(xué)歷，35歲（含）以下，在集團(tuán)工作1年（含）以上。

　　二、后備人才的申報(bào)與選拔程序

　　各部門(mén)、各基地于每年的6月及12月上報(bào)本部門(mén)的后備人才名單。綜合管理部根據(jù)各部門(mén)、各基地申報(bào)名單對(duì)候選對(duì)象進(jìn)行審查、考核，篩選，確定人選，進(jìn)入后備人才庫(kù)。

　　（一）申報(bào)

　　申報(bào)人填寫(xiě)《后備人才申報(bào)表》（附后），透過(guò)以下方式上報(bào)綜合管理部：

　　1、各部門(mén)、各基地以部門(mén)、基地名義推薦，并將申報(bào)表報(bào)綜合管理部。

　　2、各部門(mén)、各基地員工向綜合管理部自薦，直接將申報(bào)表報(bào)公司綜合管理部。

　　3、公司提名。

　?、孢x拔入庫(kù)

　　綜合管理部對(duì)申報(bào)材料進(jìn)行初審后，通知申報(bào)人參加選拔測(cè)試。透過(guò)測(cè)試者正式進(jìn)入后備人才庫(kù)，并開(kāi)展培養(yǎng)工作。選拔考核主要包括以下4輪，每輪考核設(shè)定基準(zhǔn)分，未到達(dá)基準(zhǔn)分者即淘汰。到達(dá)基準(zhǔn)分者進(jìn)入下一輪考核。每輪考核成績(jī)保留，最后成績(jī)?yōu)楦鬏喅煽?jī)加權(quán)平均。

　　1、專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)水平測(cè)試：主要包括英語(yǔ)筆試和英語(yǔ)口試。

　　2、價(jià)值觀(guān)念及綜合素質(zhì)測(cè)試：主要包括職業(yè)傾向測(cè)試、個(gè)性特征測(cè)試、智力測(cè)試或?qū)懽鳌?/p>

　　3、業(yè)務(wù)知識(shí)測(cè)試：

　　4、面試：由公司領(lǐng)導(dǎo)、綜合管理部領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門(mén)人員組成面試小組進(jìn)行面試，采取一對(duì)一交談或無(wú)領(lǐng)導(dǎo)小組討論形式，側(cè)重思維、表達(dá)潛力的測(cè)試。

　　三、后備人才的培養(yǎng)

　　后備人才的培養(yǎng)有基礎(chǔ)培訓(xùn)、輪崗實(shí)習(xí)、內(nèi)部兼職和掛職鍛煉四種方式。

　?、寤A(chǔ)培訓(xùn)

　　1、培養(yǎng)主題：企業(yè)文化、管理知識(shí)、溝通技巧等通用性知識(shí)。

　　2、培養(yǎng)方式：參加集團(tuán)或公司統(tǒng)一組織的企業(yè)文化、管理知識(shí)、溝通技巧等培訓(xùn)；參加公司安排的外部培訓(xùn)。

　　3、培養(yǎng)目標(biāo)：使后備人才熟悉業(yè)務(wù)知識(shí)、管理工具、管理方法等。

　?、孑啀弻W(xué)習(xí)

　　1、培養(yǎng)主題：業(yè)務(wù)流程、實(shí)際技能的掌握和應(yīng)用

　　2、培養(yǎng)方式：將后備人才安排到各部門(mén)進(jìn)行工作學(xué)習(xí)，了解該部門(mén)實(shí)際狀況。重點(diǎn)了解各崗位業(yè)務(wù)知識(shí)、工作流程、相關(guān)規(guī)章制度等資料。輪崗周期分為三個(gè)月、六個(gè)月、一年三種。輪崗結(jié)束，后備人才需在一個(gè)月內(nèi)上交輪崗實(shí)習(xí)報(bào)告，報(bào)告應(yīng)注重實(shí)效，到達(dá)分析現(xiàn)狀、解決問(wèn)題、優(yōu)化管理的目的。考核報(bào)告由該部門(mén)經(jīng)理初評(píng)打分、綜合管理部經(jīng)理復(fù)核評(píng)分，兩者按6：4比例權(quán)重后得出實(shí)習(xí)報(bào)告最終成績(jī)。實(shí)習(xí)報(bào)告成績(jī)將作為輪崗實(shí)習(xí)工作的主要考核依據(jù)。

　?、鐑?nèi)部兼職

　　培養(yǎng)主題：增強(qiáng)對(duì)各部門(mén)工作的認(rèn)識(shí)和了解，提升員工綜合素質(zhì)和潛力。培養(yǎng)方式：兼職人員以學(xué)習(xí)、調(diào)研、協(xié)助為職責(zé)，參與兼職部門(mén)具體業(yè)務(wù)的運(yùn)作過(guò)程，提出相關(guān)意見(jiàn)和推薦，并承擔(dān)相關(guān)工作，在兼職業(yè)務(wù)上理解兼職部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)管理。

　?、钂炻氬憻?/p>

　　1、培養(yǎng)主題：綜合技能的全面鍛煉和提升

　　2、培養(yǎng)方式：將后備人才安排到各部門(mén)相應(yīng)崗位上掛職，由綜合管理部審批發(fā)文。掛職的時(shí)間不應(yīng)低于10個(gè)月。掛職鍛煉的崗位編制做為臨時(shí)編制，僅用于培養(yǎng)后備人才，不作為公司正式的編制。

　　四、后備人才的考核、淘汰、出庫(kù)、任用及后續(xù)跟蹤

　?、搴髠淙瞬趴己?/p>

　　1．后備人才考核、淘汰周期為2年。

　　2．考核包括培訓(xùn)考核、崗位考核、潛力測(cè)試3大部分。

　　其中：培訓(xùn)考核指每次培訓(xùn)結(jié)束后，由培訓(xùn)組織單位組織各種形式的考試（如筆試、小組討論、心得撰寫(xiě)、課題研究等），對(duì)培訓(xùn)結(jié)果給予評(píng)價(jià)。崗位考核指每半年由后備人才所在部門(mén)對(duì)其進(jìn)行績(jī)效考核，對(duì)后備人才的工作狀況進(jìn)行評(píng)價(jià)。潛力測(cè)試指檢查兩年內(nèi)后備人才是否取得一項(xiàng)中級(jí)（含）以上職稱(chēng)或考取更高級(jí)學(xué)位。

　?、婧髠淙瞬盘蕴幸韵?tīng)顩r者，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)審批后，從后備人才庫(kù)中淘汰：

　　1．崗位考核成績(jī)連續(xù)兩年處于所在部門(mén)50%排行以下者；

　　2．潛力測(cè)試不合格者（兩年內(nèi)未完成自學(xué)資料者）；

　　3．培訓(xùn)表現(xiàn)不合格者（未能參加必修課程學(xué)習(xí)或違反培訓(xùn)紀(jì)律、培訓(xùn)考核成績(jī)兩次以上不合格者）；

　　4．違背誠(chéng)信承諾書(shū)資料，或在工作中及公司組織的各類(lèi)活動(dòng)中，行為方式與寶源集團(tuán)倡導(dǎo)的企業(yè)文化理念不符者。

　?、绾髠淙瞬懦鰩?kù)及任用

　　1.后備人才在培養(yǎng)過(guò)程中或培養(yǎng)結(jié)束后，根據(jù)公司各部門(mén)、各基地的人才配置需要，由綜合管理部統(tǒng)一調(diào)配，兼職培訓(xùn)、輪崗學(xué)習(xí)或掛職鍛煉。經(jīng)考核合格，成為公司新設(shè)或空缺崗位聘任的首要人選，正式任命后，視為正式出庫(kù)。2年內(nèi)未任命的后備干部自動(dòng)出庫(kù)。

　　2.后備人才出庫(kù)后，納入各公司的正常管理程序。

　　3.后備人才庫(kù)將遵循“滾動(dòng)、跟蹤、淘汰、發(fā)展”的培養(yǎng)原則，淘汰不合格者，發(fā)展新的后備人才，實(shí)現(xiàn)人才滾動(dòng)培養(yǎng)。

　　五、相關(guān)說(shuō)明

　?、搴髠淙瞬湃霂?kù)后，其原人事關(guān)系不變動(dòng)。

　?、婧髠淙瞬湃霂?kù)后，由綜合管理部根據(jù)培養(yǎng)方案，安排其參加培訓(xùn)、考核或者掛職鍛煉等。

　?、鐬榱俗龊煤髠淙瞬诺倪x拔和培養(yǎng)工作，各部門(mén)需提高對(duì)此項(xiàng)工作的重視程度，參照選拔條件，用心、慎重地推薦后備人才候選人；對(duì)于申報(bào)或入選后備人才庫(kù)的員工，所在部門(mén)要在日常工作中給予大力支持，公司將后備人才的培養(yǎng)工作，作為對(duì)該部門(mén)第一負(fù)責(zé)人考核的指標(biāo)之一。

　　㈣參加崗位鍛煉的后備人才薪資待遇參照其輪崗崗位值執(zhí)行，由鍛煉所在部門(mén)考核；后備人才原崗位由所在部門(mén)安排人員頂替。

關(guān)于企業(yè)人才培養(yǎng)方案3

　　一、新員工崗前培訓(xùn)

　　新員工在培訓(xùn)學(xué)校（地區(qū)人培部）經(jīng)過(guò)統(tǒng)一的入職培訓(xùn)以后，各分店還應(yīng)該對(duì)新員工承擔(dān)崗前培訓(xùn)責(zé)任，管理人員應(yīng)了解新員工上崗培訓(xùn)必備的相關(guān)知識(shí)，并完善上崗培訓(xùn)的內(nèi)容，保證培訓(xùn)質(zhì)量。一名服務(wù)員在獨(dú)立上崗之前應(yīng)得到不少于10天的跟崗培訓(xùn)，其內(nèi)容主要應(yīng)包括：

　　1、迎新演說(shuō)。駐店總經(jīng)理（酒店經(jīng)理）應(yīng)親自向新服務(wù)員致歡迎詞，對(duì)新員工的到來(lái)表示歡迎，并鼓勵(lì)新員工在未來(lái)的工作中表現(xiàn)得出色。各相關(guān)部門(mén)也應(yīng)分別向新員工簡(jiǎn)單介紹本部門(mén)基本情況，使新員工認(rèn)識(shí)管理人員，并體會(huì)到新集體對(duì)他們的重視。

　　2、分店發(fā)展史、傳統(tǒng)與規(guī)章制度等。這部分的講解意在幫助新員工建立團(tuán)隊(duì)歸屬感，使他們了解自己將要就職的情況?？梢赃_(dá)到告知新員工本酒店的經(jīng)營(yíng)理念、價(jià)值觀(guān)等目的。酒店規(guī)章制度要認(rèn)真講解，最好用案例教學(xué)，使新員工重視這方面內(nèi)容的學(xué)習(xí)。

　　3、組織結(jié)構(gòu)及各部門(mén)基本職能介紹。介紹整體組織形式，各部門(mén)名稱(chēng)、負(fù)責(zé)人、工作內(nèi)容以及工作程序等。

　　4、產(chǎn)品知識(shí)、經(jīng)營(yíng)信息。新服務(wù)員必須掌握酒店產(chǎn)品知識(shí)和經(jīng)營(yíng)信息。產(chǎn)品知識(shí)應(yīng)包括各經(jīng)營(yíng)部門(mén)的相關(guān)信息，以便回答客人，如名稱(chēng)、地理位置、營(yíng)業(yè)時(shí)間、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、特色等，這部分的培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)要求新員工在獨(dú)立上崗前熟練掌握。

　　5、儀表儀態(tài)、行為規(guī)范。將相關(guān)儀表儀態(tài)、行為規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)要求告知新員工，并逐一講解，示范指導(dǎo)，幫助新員工養(yǎng)成良好的職業(yè)風(fēng)范。

　　6、服務(wù)技能技巧。這一部分是培訓(xùn)內(nèi)容中最核心的部分，各分店一方面要定期集中性地安排強(qiáng)化培訓(xùn)，同時(shí)在日常的工作中管理人員也要隨時(shí)關(guān)注、巡查，并給予及時(shí)指正，特別是要把握和利用好餐前會(huì)這一培訓(xùn)時(shí)機(jī)。此外，也可以采取跟蹤輔導(dǎo)方式，在對(duì)應(yīng)師傅的指導(dǎo)下，讓新員工逐步獨(dú)立上崗操作，以經(jīng)常檢查作督導(dǎo)，并及時(shí)解答疑難問(wèn)題，輔助新員工熟練掌握服務(wù)技能并良好應(yīng)用。

　　真正獨(dú)立上崗之前，考核培訓(xùn)結(jié)果是十分必要的。考核不僅有利于督促員工積極參與培訓(xùn)，努力掌握新知識(shí)，而且有利于主管人員考察員工對(duì)所培訓(xùn)知識(shí)與技能的掌握程度，調(diào)整改進(jìn)培訓(xùn)方法。對(duì)于考核結(jié)果良好的員工，可以安排獨(dú)立上崗工作；對(duì)于考核不合格者，則應(yīng)安排重新培訓(xùn)和改換工種甚至終止工作。

　　二、員工在崗集中性培訓(xùn)

　　（一）、理論知識(shí)培訓(xùn)

　　理論知識(shí)培訓(xùn)是服務(wù)員必須掌握的內(nèi)容，其主要包括思想品德、規(guī)章制度和業(yè)務(wù)知識(shí)等內(nèi)容。理論知識(shí)培訓(xùn)的關(guān)鍵是記憶，我們必須用一種能夠幫助員工記住培訓(xùn)內(nèi)容的方法來(lái)講授理論知識(shí)課。如果內(nèi)容講得太多，編排順序又混亂，培訓(xùn)效果肯定不好。此外，讓服務(wù)員參與學(xué)習(xí)的過(guò)程，也是培訓(xùn)的好方法。理論知識(shí)培訓(xùn)的方法和步驟主要如下：

　　1、制定培訓(xùn)目標(biāo)。培訓(xùn)老師首先要明確培訓(xùn)要達(dá)到的目的是什么，培訓(xùn)目標(biāo)是培訓(xùn)工作的"導(dǎo)航燈"，決定著培訓(xùn)的整個(gè)過(guò)程。培訓(xùn)目標(biāo)的制定要具體，可衡量，能實(shí)現(xiàn)，并符合實(shí)際需求。

　　2、課程介紹。了解員工對(duì)該內(nèi)容的認(rèn)識(shí)，告知員工課程內(nèi)容及安排此內(nèi)容培訓(xùn)的意義。提高員工對(duì)培訓(xùn)的興趣，使學(xué)員能夠安心學(xué)習(xí)，達(dá)到良好的學(xué)習(xí)效果。

　　3、講授內(nèi)容。將要講的主要內(nèi)容的知識(shí)點(diǎn)在量上控制好，否則如果細(xì)節(jié)過(guò)多，員工可能會(huì)記不住。主要內(nèi)容最好能寫(xiě)在白板上，讓員工記錄，以幫助記憶。

　　4、提出問(wèn)題或發(fā)表意見(jiàn)。有些理論知識(shí)課程內(nèi)容是比較枯燥的，但潛在含義卻很深刻，培訓(xùn)老師要鼓勵(lì)員工提出問(wèn)題或發(fā)表意見(jiàn)，他們的參與會(huì)有助于知識(shí)的掌握，同時(shí)可以活躍現(xiàn)場(chǎng)氣氛。另外，培訓(xùn)老師也可以由此來(lái)判斷員工吸收了多少所講授的知識(shí)。

　　5、復(fù)習(xí)。課程講授完時(shí)，培訓(xùn)老師要重復(fù)一下重點(diǎn)內(nèi)容，重復(fù)次數(shù)越多，學(xué)員的記憶也就越牢。

　　6、考核。培訓(xùn)的目的是否達(dá)到，只有通過(guò)考核才能知道。培訓(xùn)開(kāi)始時(shí)，告訴員工將要考核以及考核什么內(nèi)容，這是引起服務(wù)員注意力和興趣的一個(gè)有效方法。考核時(shí)應(yīng)注意：考核可以口鑒，也可以筆答；考核可以隨時(shí)進(jìn)行，不一定等到課程結(jié)束；只考核重點(diǎn)內(nèi)容；考核只是為了幫助員工記憶，而非懲罰。

　　7、總結(jié)。講評(píng)考核結(jié)果，強(qiáng)調(diào)內(nèi)容的重要性。如果合適的話(huà)，把此次講的內(nèi)容與下一次培訓(xùn)要講的內(nèi)容聯(lián)系起來(lái)，以保持服務(wù)員參加培訓(xùn)的持續(xù)性熱情。

　　（二）、業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)

　　技能培訓(xùn)也需要做細(xì)致的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)時(shí)可以以小組為單位，但每位員工都應(yīng)有機(jī)會(huì)參與實(shí)踐課所講的每一種技能。業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)的方法有很多，一般以示范與練習(xí)、角色扮演、情景培訓(xùn)等方法最為有效，具體操作方法及步驟如下：

　　1、示范與練習(xí)法

　　（1）內(nèi)容介紹。向員工介紹與本次技能培訓(xùn)相關(guān)的一般性知識(shí)，如專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)、設(shè)備功能、程序要求、安全操作知識(shí)等，特別要講清本次培訓(xùn)要達(dá)到的目的，強(qiáng)調(diào)重要性及相關(guān)的內(nèi)容。培訓(xùn)老師在做介紹時(shí)思路要清晰，自己不要重復(fù)，不要在內(nèi)容之間跳躍。同時(shí)，還要強(qiáng)調(diào)培訓(xùn)紀(jì)律。

　?。?）示范準(zhǔn)備。示范的內(nèi)容簡(jiǎn)明，使服務(wù)員易于掌握；參加培訓(xùn)的每個(gè)人都有成功的機(jī)會(huì)；示范步驟安排要有邏輯性；保證每個(gè)員工都能完整地看到示范過(guò)程。

　?。?）示范演示（注意點(diǎn)）

　　A、邊示范邊慢慢地解釋。做一步解釋一步，并說(shuō)出為什么這樣做。

　　B、培訓(xùn)師在示范時(shí)允許員工提問(wèn)，但要保證所提問(wèn)題與示范有關(guān)。

　　C、避免使用讓人過(guò)于敏感的評(píng)語(yǔ)，如："這太容易了，做不好就成傻瓜了。""這沒(méi)什么，你們看一遍就會(huì)了！"這些話(huà)語(yǔ)有損于培訓(xùn)老師在員工中的形象。

　　D、示范要強(qiáng)調(diào)要點(diǎn)，動(dòng)作力求緩慢，對(duì)重點(diǎn)難點(diǎn)要反復(fù)示范，注意示范的動(dòng)作不要超過(guò)學(xué)員一次接受能力。

　　(4)員工實(shí)踐練習(xí)(注意點(diǎn))

　　A、可先認(rèn)真挑選幾名較自信的服務(wù)員，讓他們演練，要盡量避免使他們感到無(wú)法完成程序，失去自信。

　　B、讓參加實(shí)踐的服務(wù)員邊做邊解釋他們所進(jìn)行的步驟。

　　C、實(shí)踐活動(dòng)結(jié)束時(shí)，培訓(xùn)老師做出客觀(guān)的評(píng)語(yǔ)。

　　D、如某位員工實(shí)踐時(shí)略有障礙，可以讓另一位練習(xí)得熟練的員工幫助，培訓(xùn)老師要盡量避免直接相助。

　　E、不要試圖回避在實(shí)踐中犯的錯(cuò)誤，他們會(huì)從中學(xué)得更好。

　　F、讓學(xué)員逐個(gè)環(huán)節(jié)反復(fù)操作，理解重點(diǎn)內(nèi)容，直到他們能夠正確掌握該項(xiàng)工作為止。

　　2、角色扮演法

　　這是一種趣味性很強(qiáng)的培訓(xùn)方法。培訓(xùn)老師將員工服務(wù)中存在的一些有代表性問(wèn)題總結(jié)提煉，編排成劇目，讓一些服務(wù)人員分別扮演客人和當(dāng)值服務(wù)員，演示正確與錯(cuò)誤的服務(wù)方式，在情景再現(xiàn)中，讓學(xué)員深刻認(rèn)識(shí)和牢固掌握正確的工作方法。

　　角色扮演法產(chǎn)生實(shí)效的關(guān)鍵在于角色互換和員工討論。角色互換的作用是讓員工在不同的位置體驗(yàn)自身工作的重要性。例如讓服務(wù)人員扮演客人時(shí)，就能更加深刻體驗(yàn)客人的心理感受，認(rèn)識(shí)到不良工作方法的害處。此外，角色互換，還能消除員工之間和員工與管理者之間的隔閡。在員工表演的同時(shí)，要讓員工積極參與討論分析，集思廣益，總結(jié)正確的工作方法。這樣，員工對(duì)錯(cuò)誤工作方法的認(rèn)識(shí)會(huì)更加深刻，對(duì)正確工作方法的掌握更加牢固。

　　3、情景培訓(xùn)法

　　情景培訓(xùn)法是指提出一些在工作中有代表性的問(wèn)題，并假設(shè)幾種解決問(wèn)題的方法，這些方法的正誤有一定的`代表性，讓學(xué)員討論和選擇正確答案，并申述理由，最后，培訓(xùn)老師來(lái)做出綜合分析。

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