下面是范文網(wǎng)小編整理的大寒節(jié)氣傳統(tǒng)風(fēng)俗習(xí)慣(關(guān)于大寒的風(fēng)俗)，供大家閱讀。

　　兩千多年的先人，在二十四節(jié)氣中定出小寒大寒，兩個(gè)節(jié)氣都很寒冷，但定為大小之分，是為了表明不同的寒冷程度。下面是小編收集推薦的大寒節(jié)氣傳統(tǒng)風(fēng)俗習(xí)慣，僅供參考，歡迎閱讀。

　　大寒三候

　　一候雞乳

　　"雞乳"的意思是雞開(kāi)始哺育后代了。

　　二候征鳥(niǎo)厲疾

　　"征鳥(niǎo)"的另一個(gè)名字是"鷹隼"，是一種比較兇猛的鳥(niǎo)。這種鳥(niǎo)可以叼著一小截樹(shù)枝，歷盡艱辛穿越太平洋。它的之所以要叼著樹(shù)枝，是因?yàn)橹型纠哿丝梢园褬?shù)枝丟在海上然后立在上面休息，餓了可以直接捕捉魚(yú)來(lái)吃，最終得以成功穿越太平洋。

　　三候水澤腹堅(jiān)

　　"水澤"指的的是湖水，"腹"指的是湖水中央"堅(jiān)"是堅(jiān)固的意思。到了大寒時(shí)節(jié)，湖面上的冰會(huì)結(jié)到湖中央，整個(gè)冰面變得非常堅(jiān)固。

　　大寒節(jié)氣傳統(tǒng)風(fēng)俗習(xí)慣

　　一、迎灶神

　　常用的灶神聯(lián)上也往往寫(xiě)著“上天言好事，回宮降吉祥?！奔啊吧咸煅院檬?，下界保平安?！敝?lèi)的字句。另外，大年三十的晚上，灶王還要與諸神來(lái)人間過(guò)年，那天還得有“接灶”、“接神”的儀式。所以俗語(yǔ)有“二十三日去，初一五更來(lái)”之說(shuō)。在歲末賣(mài)年畫(huà)的小攤上，也賣(mài)灶王爺?shù)膱D像，以便在“接灶”儀式中張貼。圖像中的灶神是一位眉清目秀的美少年，因此我國(guó)北方有“男不拜月，女不祭灶”的說(shuō)法.以示男女授受不親。也有的地方對(duì)灶王爺與灶王奶奶合祭的，便不存在這一說(shuō)法了。

　　二、食臘八粥

　　小寒之后過(guò)15天就是大寒，也是全年二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣。此時(shí)天氣雖然寒冷，但因?yàn)橐呀禾?，所以不?huì)像大雪到冬至期間那樣酷寒。這時(shí)節(jié)，人們開(kāi)始忙著除舊飾新，腌制年肴，準(zhǔn)備年貨，因?yàn)橹袊?guó)人最重要的節(jié)日——春節(jié)就要到了。其間還有一個(gè)對(duì)于北方人非常重要的日子——臘八，即陰歷十二月初八。在這一天，人們用五谷雜糧加上花生、栗子、紅棗、蓮子等熬成一鍋香甜美味的臘八粥，是人們過(guò)年中不可或缺的一道主食。

　　三、大寒迎年

　　大寒節(jié)氣，時(shí)常與歲末時(shí)間相重合。因此，這樣的節(jié)氣中，除順應(yīng)節(jié)氣干農(nóng)活外，還要為過(guò)年奔波——趕年集、買(mǎi)年貨，寫(xiě)春聯(lián)，準(zhǔn)備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊布新，準(zhǔn)備年貨，腌制各種臘腸、臘肉，或煎炸烹制雞鴨魚(yú)肉等各種年肴。同時(shí)祭祀祖先及各種神靈，祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順。舊時(shí)大寒時(shí)節(jié)的街上還常有人們爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)芝麻秸的影子。因?yàn)椤爸ヂ殚_(kāi)花節(jié)節(jié)高”，除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時(shí)以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，討得新年好口彩。這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。

　　四、喝雞湯

　　到了寒冬季節(jié)，南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農(nóng)歷四九前后，傳統(tǒng)的一九一只雞食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多為老母雞，或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬里喝雞湯真是一種享受。到了臘月，老南京還喜愛(ài)做羹食用，羹肴各地都有，做法也不一樣，如北方的羹偏于粘稠厚重，南方的羹偏于清淡精致，而南京的羹則取南北風(fēng)味之長(zhǎng)，既不過(guò)于粘稠或清淡，又不過(guò)于咸鮮或甜淡。南京冬日喜歡食羹還有一個(gè)原因是取材容易，可繁可簡(jiǎn)，可貴可賤，肉糜、豆腐、山藥、木耳、山芋、榨菜等等，都可以做成一盆熱乎乎的羹，配點(diǎn)香菜，撒點(diǎn)白胡椒粉，吃得渾身熱乎乎的。

　　五、尾牙祭

　　按我國(guó)的風(fēng)俗，特別是在農(nóng)村，每到二十四節(jié)氣大寒節(jié)氣，人們便開(kāi)始忙著除舊布新，腌制年肴，準(zhǔn)備年貨。在大寒至立春這段時(shí)間，有很多重要的民俗和節(jié)慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有時(shí)甚至連我國(guó)的節(jié)慶春節(jié)也處于這一節(jié)氣中。大寒節(jié)氣中充滿了喜悅與歡樂(lè)的氣氛，是一個(gè)歡快輕松的節(jié)氣。尾牙源自于拜土地公做“牙”的習(xí)俗。所謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了農(nóng)歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤(rùn)餅)吃，這一天買(mǎi)賣(mài)人要設(shè)宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據(jù)說(shuō)雞頭朝誰(shuí)，就表示老板明年要解雇誰(shuí)。因此現(xiàn)在有些老板一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家后也能過(guò)個(gè)安穩(wěn)年。

　　大寒詩(shī)詞

　　在吃好睡好之后，就讓我們品一品那些和大寒有關(guān)的古詩(shī)詞，物質(zhì)食糧要夠，精神食糧也不可少！

　　《和仲蒙夜坐》

　　文同

　　宿鳥(niǎo)驚飛斷雁號(hào)，獨(dú)憑幽幾靜塵勞。

　　風(fēng)鳴北戶霜威重，云壓南山雪意高。

　　少睡始知茶效力，大寒須遣酒爭(zhēng)豪。

　　硯冰已合燈花老，猶對(duì)群書(shū)擁敝袍。

　　賞析：寒夜漫漫，冷風(fēng)呼嘯，屋里寒冷，硯里的墨都結(jié)了冰。衣袍雖又破又薄，但只要有書(shū)讀就行了。這是一副讓人欽佩的寒夜苦讀的畫(huà)卷，表現(xiàn)出詩(shī)人淡泊名利、超然物外的精氣神。

　　《村居苦寒》

　　白居易

　　八年十二月，五日雪紛紛。竹柏皆凍死，況彼無(wú)衣民！

　　回觀村閭間，十室_貧。北風(fēng)利如劍，布絮不蔽身。

　　唯燒蒿棘火，愁坐夜待晨。乃知大寒歲，農(nóng)者尤苦辛。

　　顧我當(dāng)此日，草堂深掩門(mén)。褐裘覆絁被，坐臥有余溫。

　　幸免饑凍苦，又無(wú)垅畝勤。念彼深可愧，自問(wèn)是何人？

　　賞析：白居易通過(guò)描寫(xiě)酷寒季節(jié)農(nóng)民生活的艱辛，與自己的溫飽相對(duì)照，深感不安和自愧，表達(dá)了對(duì)勞動(dòng)人民的深深同情。全詩(shī)語(yǔ)言通俗，敘寫(xiě)流暢，詩(shī)境平易，情真意實(shí)。

　　大寒節(jié)氣傳統(tǒng)風(fēng)俗習(xí)慣

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