下面是范文網(wǎng)小編收集的酒店樓面管理崗位職責共3篇 酒店樓面管理做什么的，以供借鑒。

酒店樓面管理崗位職責共1

　　酒店樓面領(lǐng)班崗位職責

　　酒店樓面領(lǐng)班崗位職責這篇文章有著不同尋常的含義，很多的細節(jié)具有畫龍點睛之筆，將文章表達的玲離盡致！

　　●編定每日早、中、晚班人員，做好領(lǐng)班、迎送員的考勤記錄。

　　●每日班前檢查服務(wù)員的儀表、儀容。

　　●了解當時用餐人數(shù)及要求，合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準備工作。

　　●隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場進行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準，并親自上臺服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準。 ●加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，與公關(guān)銷售員加強合作，了解客人檔案情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向中餐廳經(jīng)理反映。

　　●定期檢查設(shè)施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向

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　　4 __來源網(wǎng)絡(luò)整理，僅作為學(xué)習參考 餐廳經(jīng)理匯報。

　　●注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時糾正他們在服務(wù)中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每月最佳員工的依據(jù)。

　　●負責組織領(lǐng)班、服務(wù)員參加各種培訓(xùn)、競賽活動，不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平。

　　●積極完成經(jīng)理交派的其他任務(wù)。

　　樓面主管崗位職責

　　直接上司：樓面部經(jīng)理

　　管理對象：樓面部長及其下屬員工

　　崗位提要：督導(dǎo)所管區(qū)域正常運作，能優(yōu)質(zhì)高效地完成各項工作任務(wù)。

　　具體職責：

　　1、執(zhí)行上級的各項指示，上傳下達，準時當班。

　　2、協(xié)助樓面經(jīng)理搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。

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　　4 __來源網(wǎng)絡(luò)整理，僅作為學(xué)習參考 3、負責檢查餐前餐廳的各項擺設(shè)、用品、設(shè)施及服務(wù)員的儀容儀表。

　　4、清楚明了當市的沽清情況，可供菜品、酒水、特別推介，訂餐動態(tài)，服務(wù)人員到崗情況，

　　氣候，特別日子等與經(jīng)營有關(guān)的信息，并作出妥善安排。 5、在開餐時間里參與服務(wù)工作，并在現(xiàn)場督導(dǎo)本區(qū)域員工為客人提供高效率的服務(wù)，確保各

　　崗位按規(guī)程規(guī)范操作。

　　6、控制所屬區(qū)域的客人用餐情況，主動和客人溝通，及時解決出現(xiàn)的問題，較好地處理客人

　　的投訴，建立良好的顧客關(guān)系。

　　7、做好餐廳的安全防火、食品衛(wèi)生工作。負責本轄區(qū)設(shè)備的維護、保養(yǎng)、清潔。

　　8、安排屬下員工工作任務(wù)，靈活調(diào)配人員，發(fā)揮帶頭作用并及時補位，保證各項服務(wù)質(zhì)量。

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　　4 __來源網(wǎng)絡(luò)整理，僅作為學(xué)習參考 9、配合樓面經(jīng)理做好員工的培訓(xùn)工作。 10、完成上司交辦的其它工作。 任職條件：

　　1、相貌秀麗，五官端正，反應(yīng)靈敏，機智靈活。

　　2、善于處理人際關(guān)系，對業(yè)務(wù)精益求精，有較強的事業(yè)心。

　　受過相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)，有一定的組織、管理能力。

　　全文的定義有著一段不一樣的意義，我們很多的人可能只看到了片面上的意義，其實這篇文章還有著一段更深層的含義！

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　　__來源網(wǎng)絡(luò)整理，僅作為學(xué)習參考

酒店樓面管理崗位職責共2

　　酒店樓面主管崗位職責

　　直接上司：樓面部經(jīng)理

　　管理對象：樓面部長及其下屬員工

　　崗位提要：督導(dǎo)所管區(qū)域正常運作，能優(yōu)質(zhì)高效地完成各項工作任務(wù)。 具體職責：

　　1、執(zhí)行上級的各項指示，上傳下達，準時當班。

　　2、協(xié)助樓面經(jīng)理搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。

　　3、負責檢查餐前餐廳的各項擺設(shè)、用品、設(shè)施及服務(wù)員的儀容儀表。

　　4、清楚明了當市的沽清情況，可供菜品、酒水、特別推介，訂餐動態(tài)，服務(wù)人員到崗情況，

　　氣候，特別日子等與經(jīng)營有關(guān)的信息，并作出妥善安排。

　　5、在開餐時間里參與服務(wù)工作，并在現(xiàn)場督導(dǎo)本區(qū)域員工為客人提供高效率的服務(wù)，確保各

　　崗位按規(guī)程規(guī)范操作。

　　6、控制所屬區(qū)域的客人用餐情況，主動和客人溝通，及時解決出現(xiàn)的問題，較好地處理客人

　　的投訴，建立良好的顧客關(guān)系。

　　7、做好餐廳的安全防火、食品衛(wèi)生工作。負責本轄區(qū)設(shè)備的維護、保養(yǎng)、清潔。

　　8、安排屬下員工工作任務(wù)，靈活調(diào)配人員，發(fā)揮帶頭作用并及時補位，保證各項服務(wù)質(zhì)量。

　　9、配合樓面經(jīng)理做好員工的培訓(xùn)工作。

　　10、完成上司交辦的其它工作。

　　任職條件：

　　1、相貌秀麗，五官端正，反應(yīng)靈敏，機智靈活。

　　2、善于處理人際關(guān)系，對業(yè)務(wù)精益求精，有較強的事業(yè)心。 受過相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)，有一定的組織、管理能力。

　　酒店管理人員，請記住這十條。

　　一、凡要求下屬做到的，領(lǐng)導(dǎo)者必須率先做到。榜樣的力量是無窮的?？鬃诱f：“其身正，不令而行；其身不正，雖令不從?！?/p>

　　二、下屬有意見，不一定是壞事；領(lǐng)導(dǎo)者一到場就鴉雀無聲，不一定是好事。

　　三、聰明的領(lǐng)導(dǎo)者決不事必躬親，而是運籌帷幄。

　　四、用貶低集體或他人的手段是無法樹立自己威信的。

　　五、切莫對以下人委以重任：對領(lǐng)導(dǎo)者只報喜不報憂的人；當面吹捧領(lǐng)導(dǎo)，卻從不當面提出批評意見的人；對待領(lǐng)導(dǎo)者與下屬，持兩種截然相反態(tài)度的人；專談他人缺點而不談優(yōu)點的人；每次好處都想得到，只要一次得不到就翻臉的人。

　　六、有的下屬雖缺點不明顯可也找不到突出的優(yōu)點；有的下屬雖缺點明顯，但優(yōu)點也很突出。相比之下，后一類下屬往往會將工作干得更加出色。

　　七、與其用權(quán)力影響下屬，不如用行動影響下屬。

　　八、下屬不同于機器，不是在做機械運動，他們的活動軌跡千變?nèi)f化：情緒愉快時，即使臟累繁重的工作也無怨言；心境不佳時，哪怕是舉手之勞也要算計。領(lǐng)導(dǎo)者的重要職責之一是營造融洽的人際交往氛圍。

　　九、人在沒有當權(quán)時，都厭惡拍馬屁者，但一旦當權(quán)，又都喜歡拍馬屁者。務(wù)必記住：拍馬屁者的真正目的是為了自己上馬。

　　十、下屬可以接受嚴厲的制度和工作的辛勞，但難以忍受對人格的侵

　　犯。

酒店樓面管理崗位職責共3

　　酒店樓面主管崗位職責

　　直接上司：樓面部經(jīng)理

　　管理對象：樓面部長及其下屬員工

　　能優(yōu)質(zhì)高效地完成各項工作任務(wù)。督導(dǎo)所管區(qū)域正常運作，崗位提要：

　　具體職責：

　　執(zhí)行上級的各項指示，上傳下達，準時當班。、1 搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。樓面經(jīng)理協(xié)助、2 設(shè)施及服務(wù)員的儀容儀表。用品、負責檢查餐前餐廳的各項擺設(shè)、3 、4清楚明了當市的沽清情況，可供菜品、酒水、特別推介，訂餐動

　　態(tài)，服務(wù)人員到崗情況，

　　氣候，特別日子等與經(jīng)營有關(guān)的信息，并作出妥善安排。

　　并在現(xiàn)場督導(dǎo)本區(qū)域員工為客人提在開餐時間里參與服務(wù)工作，、5 供高效率的服務(wù)，確保各

　　崗位按規(guī)程規(guī)范操作。 控制所屬區(qū)域的客人用餐情況，主動和客人溝通，及時解決出現(xiàn)、6 的問題，較好地處理客人

　　的投訴，建立良好的顧客關(guān)系。

　　做好餐廳的安全防火、食品衛(wèi)生工作。負責本轄區(qū)設(shè)備的維護、7 保養(yǎng)、清潔。

　　安排屬下員工工作任務(wù)，靈活調(diào)配人員，發(fā)揮帶頭作用并及時補、8 位，保證各項服務(wù)質(zhì)量。

　　做好員工的培訓(xùn)工作。樓面經(jīng)理配合、9 完成上司交辦的其它工作。、10 任職條件：

　　相貌秀麗，五官端正，反應(yīng)靈敏，機智靈活。、1 、2 善于處理人際關(guān)系，對業(yè)務(wù)精益求精，有較強的事業(yè)心。

　　受過相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)，有一定的組織、管理能力。

　　，請記住這十條。酒店管理人員

　　榜樣的力量是無窮的。領(lǐng)導(dǎo)者必須率先做到。凡要求下屬做到的，一、

　　孔子說：“其身正，不令而行；其身不正，雖令不從?！?/p>

　　二、下屬有意見，不一定是壞事；領(lǐng)導(dǎo)者一到場就鴉雀無聲，不一定

　　是好事。

　　三、聰明的領(lǐng)導(dǎo)者決不事必躬親，而是運籌帷幄。

　　四、用貶低集體或他人的手段是無法樹立自己威信的。

　　五、切莫對以下人委以重任：對領(lǐng)導(dǎo)者只報喜不報憂的人；當面吹捧

　　領(lǐng)導(dǎo)，卻從不當面提出批評意見的人；對待領(lǐng)導(dǎo)者與下屬，持兩種截

　　每次好處都想得到，專談他人缺點而不談優(yōu)點的人；然相反態(tài)度的人；

　　只要一次得不到就翻臉的人。

　　有的下屬雖缺點有的下屬雖缺點不明顯可也找不到突出的優(yōu)點；六、

　　明顯，但優(yōu)點也很突出。相比之下，后一類下屬往往會將工作干得更

　　加出色。

　　七、與其用權(quán)力影響下屬，不如用行動影響下屬。

　　他們的活動軌跡千變?nèi)f化：不是在做機械運動，下屬不同于機器，八、

　　情緒愉快時，即使臟累繁重的工作也無怨言；心境不佳時，哪怕是舉

　　手之勞也要算計。領(lǐng)導(dǎo)者的重要職責之一是營造融洽的人際交往氛

　　圍。

　　九、人在沒有當權(quán)時，都厭惡拍馬屁者，但一旦當權(quán)，又都喜歡拍馬

　　屁者。務(wù)必記?。号鸟R屁者的真正目的是為了自己上馬。

　　但難以忍受對人格的侵下屬可以接受嚴厲的制度和工作的辛勞，十、

　　酒店樓面經(jīng)理崗位職責

　　酒店樓面主管崗位職責（共8篇）

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