運營計劃范文3篇運營計劃范文怎么寫

時間：2023-04-13 11:05:42 綜合范文

　　下面是范文網(wǎng)小編整理的運營計劃范文3篇運營計劃范文怎么寫，供大家參考。

運營計劃范文3篇運營計劃范文怎么寫

運營計劃范文1

　　本項目計劃開一家名為“Be young別樣”快餐店，該餐廳位于臨沂市商業(yè)步行街。經(jīng)營各種早餐、中餐、晚餐，以及夜宵和各種飲品等。

　　由于上班族、學生早上時間緊，且很多人抱怨有些餐點速度比較慢而且菜樣單一，因此我們有意在商業(yè)步行街開這樣一家快餐店。既解決了上班族時間緊的問題，同時又提供了各種不一樣口味的菜樣。而且我們餐廳有著許多“別樣”的地方，充分符合當?shù)厝说目谖?、品味，以及生活習慣，相信定能吸引很多顧客前來就餐。

　　一、快餐店介紹

　　1.本店屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。

　　2.都市快餐店位于濰坊市商業(yè)步行街，開創(chuàng)期初步鎖定成為一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。

　　3.因為對餐飲業(yè)有著極大的興趣，我相信以我的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內獨領風騷。

　　4.本店需創(chuàng)業(yè)資金5萬元，其中3萬元已籌集到位，剩下2萬元向銀行貸款。

　　二、投資計劃

　　由點做起，輻而為面。立足于一個地區(qū)特點的消費群，初期發(fā)展就應試形成一定的規(guī)模經(jīng)營，選擇好幾個經(jīng)營網(wǎng)點地址后，同時閃亮全登場。以后再根據(jù)發(fā)展，輻射全國經(jīng)營。發(fā)展初期，大力發(fā)展中式快餐尚未涉足的網(wǎng)上快餐公司和流動快餐公司服務，待公司實力有了一定的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費群體，再大力發(fā)展公司全面的服務策略。我們要根據(jù)人口流動密度居民收入水平，實際消費等因素，在商業(yè)區(qū)、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)等地大力發(fā)展前廳就餐的快餐經(jīng)營模式。

　　三、市場分析

　　隨著社會生活節(jié)奏加快，快餐業(yè)的出現(xiàn)和發(fā)展成為不容置疑的問題。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐的充斥使大部分的快餐市場與中式快餐無緣。如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。

　　目前，市面上的西式快餐其實并不適合國人對快餐的消觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來說，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言。而且，快餐在美國的發(fā)展向來是以價格低廉而著稱的，是大眾日常消費的對象。但在中國的市場上，西式快餐的價格，遠遠超過大眾所能接受的程度，這也決定了不可能讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇快餐。

　　但考察現(xiàn)行中式快餐小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴重，現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機會。只要我們能抓住這些市場機會，改善中式快餐經(jīng)營上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進入中式快餐市場占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計劃，是極有可能成功的。

　　四、經(jīng)營分析

　　1、經(jīng)營目標

　　1)由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，要想打開市場，必須要在服務質量和產(chǎn)品質量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在濰坊市商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。

　　2)本店將在3年內增設3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在鳶都眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。

　　2.快餐服務業(yè)的模型。

　　以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到公司經(jīng)營理念的推廣。

　　3.目標市場的定位。

　　大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：上班族+兒童+學生+其他。

　　4.市場策略

　　快餐網(wǎng)絡化，人性化

(1)網(wǎng)上快餐產(chǎn)品訂購是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺接待服務也是虛擬的，靠的是網(wǎng)絡訂購體系和快速運送體系，我們將建立送餐專線電話運送業(yè)務由統(tǒng)一的巴士和服務人員負責運送。

(2)針對早餐人口流動性大，時間緊迫的特點，我們將由模式統(tǒng)一的巴士和服務人員流動至各主要需求網(wǎng)點向顧客提供方便、營養(yǎng)的早套餐。因學生人數(shù)眾多，還可推出學生營養(yǎng)快餐，既注重經(jīng)濟效益，又兼顧了社會效應。大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。午晚餐提供經(jīng)濟型、營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。隨時準備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應變化的市場需求，創(chuàng)業(yè)初期設立的目標是“送餐到家”服務。

(3)快餐公司形象策略

　　在位于商業(yè)區(qū)附近的快餐廳充分顯示本店的形象清潔、衛(wèi)生、實惠、溫馨。

　　5、人事計劃

　　本店開業(yè)前期，初步計劃招收全日制雇員以及臨時雇員的具體內容如下：

　　1)通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。應聘者持《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。

　　2)經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同。同時，為了提高服務人員整體素質，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓，具體內容如下：

　　A、制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。

　　B、實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規(guī)章制度。

　　3)考核上崗，對于不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。

　　6、銷售計劃

　　開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務內容。與此同時推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者可獲得價值888元的禮券。每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。

　　五、競爭與優(yōu)勢分析

　　快餐業(yè)的競爭對手主要是商業(yè)街附近的小餐館以及像麥當勞、肯德基那樣的快餐店。他們各有各的優(yōu)勢，當然我們也不示弱。因為在創(chuàng)業(yè)初期，所以我們一定要大力吸引顧客，在不影響銷售額的情況下盡量壓低價格，讓平時的低薪階層一樣可以在這里消費，讓顧客買得舒心吃得放心;同時在其他餐飲業(yè)沒有開始網(wǎng)絡訂餐的情況下，實施新戰(zhàn)略，開通網(wǎng)絡訂餐業(yè)務，送餐上門。

　　六、財務報告

　　本店內所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務混亂，每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內所有的物品屬店內的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行;如果經(jīng)過每月的結算后，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財產(chǎn)，將從責任人的工資或獎金中扣除。

　　1)本店固定資產(chǎn)萬元營業(yè)面積平方米桌椅套冷凍柜臺灶件若干

　　2)每日流動資金為多少萬元

　　3)對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性。注：因在創(chuàng)業(yè)初期，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質量，盡量把價格放低。

　　七、投資風險與收益

　　當然任何事情并不是一帆風順的，在快餐店發(fā)展的道路上可能會遇到許多的問題，例如，銷售業(yè)績下滑，顧客回頭率不高等等。只要我們找到問題的源頭，及時調整策略，始終以顧客利益為本，問題最終會得以解決。

　　不僅是利潤，更是服務。作為這個行業(yè)的倡導者，本店會本著以優(yōu)質服務和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰來服務于顧客，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營思路下，不懈地堅持，其結果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進中式快餐的形成和發(fā)展。

　　八、附件

　　附錄1

　　法律要求

　　為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質，嚴格遵守國家，地方有關法規(guī)要求具體如下：

　　1、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生許可證。

　　2、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：保持內外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當有與產(chǎn)品品種，數(shù)量相適應的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。應當有相應的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設施。設備介紹和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。貯存，運輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設備的條件必須安全，無害，保持清潔，防止食品污染。直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)，銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服;銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。用水必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標準。使用的洗滌劑，消毒劑應當對人體安全，無害。

運營計劃范文2

　　年度經(jīng)營計劃并不是組織每年的贏利計劃，而是基于執(zhí)行的組織經(jīng)營計劃，主要側重點在于營銷，實現(xiàn)贏利的需求，就必須兼顧組織環(huán)境，執(zhí)行效率等外圍客觀因素?！敖?jīng)營=組織工作x生產(chǎn)工作x營銷工作”

　　能夠有效提升企業(yè)運營效率的年度經(jīng)營計劃，必然是考慮到組織工作，生產(chǎn)工作和營銷工作的綜合性計劃，而不是單純地討論如何完成銷售額的指標分解計劃。不但要探討如何制定各掊門的工作目標，還要研究如何實現(xiàn)目標。

　　年度經(jīng)營計劃，將引導企業(yè)成功走出依據(jù)經(jīng)驗制訂計劃的風險陷阱，讓企業(yè)依據(jù)邏輯，依據(jù)數(shù)據(jù)，依據(jù)科學完善經(jīng)營體系，實現(xiàn)最關鍵三個轉變：

　　從經(jīng)營機會到經(jīng)營能力的轉變!

　　從經(jīng)營產(chǎn)品到經(jīng)營品牌的轉變!

　　從經(jīng)營個體到經(jīng)營組織的轉變!

　　一位優(yōu)秀的總經(jīng)理是思考者而非執(zhí)行者，他需要考企業(yè)未來的生存模式和經(jīng)營形態(tài)，同時需要合理地調配各種資源——資金，產(chǎn)品結構，組織結構等，在某一段時間內實現(xiàn)的戰(zhàn)略規(guī)劃。

　　企業(yè)內部，系統(tǒng)層級的工作必須由總經(jīng)理主導，只有總經(jīng)理才有足夠的權力及能力協(xié)調好復雜的戰(zhàn)略規(guī)劃問題，系統(tǒng)層級的工作是宏觀且長遠的經(jīng)營行為，決定企業(yè)的生存狀態(tài)。

　　計劃層級

　　總經(jīng)理是制定年度計劃者，而非執(zhí)行者，總監(jiān)是企業(yè)的計劃層級管理者，主要工作任務是根據(jù)戰(zhàn)略目標生成實現(xiàn)目標的計劃，并保障這些計劃得以實現(xiàn)。

　　總監(jiān)主要實現(xiàn)兩個職能：一是生成“策略”的職能，要根據(jù)企業(yè)的戰(zhàn)略要示，分析出具體的執(zhí)行策略，也就是做計劃;二是“管理”職能，要能夠有效的監(jiān)督，管理，控制計劃的落實。

　　項目層級

　　總經(jīng)理根據(jù)市場環(huán)境和公司資源的綜合評估結果制訂戰(zhàn)略目標：五年內公司要成為行業(yè)內第一。營銷總監(jiān)根據(jù)這個目標設定五年中每一年的工作計劃，第一年將市場占有率擴大為40%。根據(jù)這個計劃，部門經(jīng)理就必須擬定出一系列工作項目，比如說提高產(chǎn)品終端覆蓋率，提升經(jīng)銷商滿意度，改進產(chǎn)品性能或包裝，降低零售價格等。。。。這些項目依次完成之后，市場占有率擴大40%的計劃將補實現(xiàn)。

　　項目層級的管理者是部門經(jīng)理，主要工作職責是制訂，管理并監(jiān)控工作項目的完成情況。

　　項目層級是企業(yè)最重要的管控層級，從項目的執(zhí)行數(shù)量和質量上就可以清晰地評估企業(yè)計劃的實施情況。

　　任務層級

　　任務層級對執(zhí)行者的管理素養(yǎng)要求不高，更偏重于執(zhí)行能力。

　　活動層級

　　活動層給是企業(yè)管理中最細致而又最頻繁的工作，通常由助理和秘收來完成。由于活動層給的工作龐雜且隨機性很強，所以大多數(shù)管理者往往忽視對該層級工作的管理。

“管理是一種實踐”，對行為過分苛責必然使管理的藝術性蕩然無存，把人管理成機器設備并不是管理的目的。

　　用項目管理描述年度經(jīng)營計劃

　　不同層級的管理者：總經(jīng)理是一個公司的系統(tǒng)管理者，總監(jiān)是計劃管理者，部門經(jīng)理是項目管理者，主管是任務管理者，普通員工是活動管理者。

　　現(xiàn)在很多企業(yè)經(jīng)營出現(xiàn)問題，其實是忽略了項目層級的管理內容，很多企業(yè)都有自己的計劃，但是沒有做好計劃層級與項目層級之間的銜接，將計劃直接下達到任務層級中：比如說某企業(yè)計劃把年銷售額提升2人億，卻不計算這兩個億到底從哪兒提升，只知道想要提高銷售額就必須擴大生產(chǎn)，加大促銷力度等，于是，該企業(yè)在算清楚達成計劃的生產(chǎn)成本和銷售成本后，就開始瘋狂的生產(chǎn)產(chǎn)品，鋪天蓋地地進行促銷活動?？墒堑侥甑滓凰銕?，無論計劃是否完成，企業(yè)的利潤都非常低。銷售額的提升并不等于利潤也相對應的提升

　　這就是缺少對項目層級管控的結果，正常情況應該是這樣：首先，提出兩個億的銷售增長幅度，其次，要進行一次系統(tǒng)的，詳細的市場調研，根據(jù)調研結果，生成若干的經(jīng)營策略，再次，各個部門根據(jù)已生成的經(jīng)營策略擬定達成指標的一系列工作項目，最后，根據(jù)工作項目分解出合理的工作任務。在此過程中，企業(yè)領導者是通過對工作項目的考評來監(jiān)控年度經(jīng)營計劃的實施情況，而不是盲目的監(jiān)管任務層級的工作，無的放矢般在市場中亂撞。

　　年度經(jīng)營計劃并不是口號，企業(yè)管理者要根據(jù)經(jīng)營目標，制定出一系列支持目標的項目，再有效的管理這些項目確保其順利實施，只有這樣才能完成計劃。計劃也才是有意義的，很多企業(yè)管理者因為沒有能力將計劃分解成支撐計劃的工作項目，或是沒有意識到經(jīng)營管理的重點，所以被迫管理任務層級的工作，由此造成企業(yè)資源的極大浪費，以及企業(yè)市場前景的自我毀滅。