下面是范文網(wǎng)小編分享的蔥油餅散文2篇(兒時(shí)的蔥油餅散文)，供大家品鑒。
蔥油餅散文1
一種味道總是牽著很多相關(guān)的回憶。
小時(shí)候家門(mén)口不遠(yuǎn)有個(gè)大嬸支一張桌子，每天早上擺攤兒賣蔥油餅。每次路過(guò)我都忍不住過(guò)去買(mǎi)個(gè)蔥油餅來(lái)解饞，比起吃，我更喜歡站在攤前認(rèn)真地看大嬸做蔥油餅的過(guò)程。
大嬸和面的盆子總是干干凈凈，里面放上半盆面粉，先倒熱水，讓面成雪花狀，再一點(diǎn)一點(diǎn)地加冷水把面和成團(tuán)。然后把面團(tuán)分成大小一樣的小劑子，搟開(kāi)，涂板油，放香料，撒蔥花，整個(gè)動(dòng)作一氣呵成。大嬸麻利地把餅子一卷，滾圓了放一邊讓面吃會(huì)兒油，然后上鍋煎得兩面金黃。這時(shí)候，蔥油餅的香味已經(jīng)開(kāi)始彌漫，然而還沒(méi)完全好，還得把鍋打開(kāi)了，把蔥油餅沿著炭火爐子排放一圈再進(jìn)行烤制?？镜倪^(guò)程漫長(zhǎng)又難耐，但是烤過(guò)后的蔥油餅通身散發(fā)著誘人的光澤，入口酥脆，內(nèi)里喧軟，蔥花的味道在口中徐徐蕩漾，說(shuō)不出有多好吃。
后來(lái)我們搬家離得遠(yuǎn)了，就很少再回去。也吃過(guò)不少地方各種不同版本的蔥油餅，但大都只有煎，沒(méi)有烤制的過(guò)程，所以總覺(jué)得欠那么點(diǎn)兒意思。買(mǎi)了烤箱之后，第一個(gè)用它做的竟然就是蔥油餅，可惜好的板油難尋，只能退而求其次用色拉油代替，味道也總是欠缺的。
最近突然很想吃蔥油餅，回去一看，那條曾經(jīng)熟悉的街馬上要拆遷改建了，很多小吃店如今都已關(guān)門(mén)并被印上了“拆”字，很慶幸，大嬸還在。我迫不及待地過(guò)去買(mǎi)了個(gè)蔥油餅，熟悉的味道把我?guī)Щ亓松倌隉o(wú)憂無(wú)慮的時(shí)光。聽(tīng)大嬸說(shuō)她干到年底就不再干了。大嬸的眼神很是失落，我也感到有些失落。
蔥油餅，大概是我心中最具市井味兒，最溫情的味道了！
蔥油餅散文2
她，異鄉(xiāng)客。她帶著皮革制的套袖，上小學(xué)的時(shí)候奶奶會(huì)做這種套袖給我用，說(shuō)我太邋遢，而這種套袖耐臟、防水。她是賣蔥油餅的，所以圍裙也是皮制的。套袖和圍裙上都閃著油光，沾著零星的面粉，有幾處黑斑。雖是冬日，萬(wàn)物枯燥，但她仍是一臉油亮，面頰微紅，搭配著她敦厚的微笑，十分自然。
我抱著暖水袋，裹了個(gè)小絨毯，蜷坐在店里，她是今天第一位到店里買(mǎi)鞋的顧客，隔壁蔥油餅店的老板娘。
不出所料，她徑直朝著一雙皮革面料的棉鞋走去，拿起鞋子，先是掰了掰鞋底，又把一只手伸進(jìn)鞋里摸了摸。
“有38碼的嗎？”
我應(yīng)和著，遞給她38碼的`皮革面棉鞋。她扶著柜子坐到椅子上，微胖的身軀壓著椅子吱吖的響。微腫又發(fā)紅的手熟練地脫去她腳上的鞋，那雙已經(jīng)被面粉和油漬覆蓋，看不出原本面目的鞋，只有那因?yàn)殚_(kāi)線暴露出來(lái)的棉花依然頂著面粉和油漬倔強(qiáng)地向世人宣布，我是一雙棉鞋，曾有白的棉花，干凈的鞋面。
她聲音洪亮，對(duì)話中似乎只能聽(tīng)到她的聲音。
“行，就這雙了，多少錢(qián)？”
“能便宜嗎？我就在隔壁蔥油餅店，鄰居?！?/p>
“好好，下次去買(mǎi)餅多給你幾塊?！?/p>
付了錢(qián)，她沒(méi)有要鞋盒和袋子，而是把新鞋穿上，舊鞋子直接扔進(jìn)了垃圾箱里。
后來(lái)進(jìn)到店里的一位中年婦女，久久看著蔥油餅老板娘離開(kāi)的背影，“嘖嘖，真會(huì)省，一雙鞋都穿了好幾個(gè)冬天了。你說(shuō)，別的地方的蔥油餅四塊錢(qián)一斤，她家都賣到四塊五了，掙這么多錢(qián)，瞧那摳門(mén)勁兒！”婦女在店里左看看右看看，也沒(méi)有買(mǎi)鞋，悻悻地走了。
我心里想著賣油餅?zāi)苜嵍嗌馘X(qián)啊，干嘛諷刺人家摳門(mén)呢?后來(lái)我無(wú)意間在貼吧上看到這樣一個(gè)帖子?！霸缟先ベI(mǎi)早餐，稱了三塊錢(qián)蔥油餅，一問(wèn)價(jià)錢(qián)一斤四塊五，一斤面一塊多，成本最多兩塊錢(qián)一斤，真是暴利啊，一天賣兩百斤的話，月入萬(wàn)元不是夢(mèng)。”下面的跟帖討論也是熱鬧。不知道他們之中有沒(méi)有人著的去賣蔥油餅，只知道現(xiàn)在隔壁店里仍然顧客滿滿，老板娘在忙碌著，微紅的臉膛上泛著油光。
后來(lái)聽(tīng)說(shuō)蔥油餅店的老板娘在我們小區(qū)買(mǎi)了兩套房子，全款。
后來(lái)也沒(méi)見(jiàn)網(wǎng)友回帖說(shuō)自己去賣蔥油餅了，月入萬(wàn)元。
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