輸液廳崗位職責(zé)5篇輸液大廳護(hù)士崗位職責(zé)

時(shí)間：2023-06-13 15:00:42 綜合范文

　　下面是范文網(wǎng)小編收集的輸液廳崗位職責(zé)5篇輸液大廳護(hù)士崗位職責(zé)，供大家參閱。

輸液廳崗位職責(zé)1

(一)保證咖啡廳處于良好的工作狀態(tài)。

(二)正常供應(yīng)各類咖啡，做好銷售記錄。

(三)督導(dǎo)下屬員工努力工作。

(四)負(fù)責(zé)各種咖啡廳服務(wù)，熟悉各類咖啡的服務(wù)程序咖啡價(jià)格。

(五)根據(jù)配方鑒定咖啡的味道，熟悉其分量，能夠指導(dǎo)下屬員工。

(六)協(xié)助經(jīng)理擬定咖啡的配方以及各類咖啡的分量標(biāo)準(zhǔn)。

(七)根據(jù)銷售需要保持咖啡廳的酒水存貨量。

(八)負(fù)責(zé)各類咖啡預(yù)備和各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

(九)管理及檢查咖啡銷售的開(kāi)單情況。

(十)控制酒水損耗，減少浪費(fèi)，防止失竊。

(十一)根據(jù)客人需要重新配置咖啡。

(十二)指導(dǎo)下屬員工做好各種準(zhǔn)備工作。

(十三)檢查每日工作情況，如咖啡存量，員工意外事故，新員工報(bào)到等。

(十四)檢查員工報(bào)到情況，安排人力，防止崗位缺人。

(十五)分派下屬員工工作，及時(shí)與各個(gè)部門取得溝通。

(十六)檢查倉(cāng)庫(kù)咖啡存貨情況。

(十七)向上司提供合理建議；處理客人投訴，調(diào)解員工糾紛。

[崗位職責(zé)]

　　1、執(zhí)行咖啡廳領(lǐng)班的工作，向其負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。

　　2、了解咖啡廳自助早餐及正餐服務(wù)程序，并能夠嚴(yán)格按照服務(wù)程序及規(guī)程對(duì)客進(jìn)行服務(wù)。

　　3、保持咖啡廳環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。

　　4、做好早、中、晚三班的交接工作，確保沒(méi)有任何疑問(wèn)。

　　5、解答客人問(wèn)題，收集客人意見(jiàn)，及時(shí)向領(lǐng)班匯報(bào)。

　　6、了解西餐知識(shí)，并對(duì)西菜西點(diǎn)有一定的了解，并了解簡(jiǎn)單制作方式。

　　按規(guī)定的工作流程及服務(wù)程序擺臺(tái)，為客服務(wù)。

　　保潔員崗位職責(zé)

　　愛(ài)崗敬業(yè)，遵守公司所有規(guī)則制度；保潔員在服務(wù)部主管領(lǐng)導(dǎo)下履行工作。

　　一、責(zé)任區(qū)域

　　1、二、三、四樓所有包房衛(wèi)生間的衛(wèi)生；

　　2、樓梯間、電梯間的衛(wèi)生；

　　3、所有垃圾桶的垃圾更換和清潔衛(wèi)生；

　　4、所有換洗物品的清潔衛(wèi)生；

　　5、員工活動(dòng)室、更衣室的清潔衛(wèi)生；

　　二、保潔范圍

　　責(zé)任區(qū)內(nèi)的保潔范圍：地面、地角線、墻面、天棚，護(hù)欄、扶手，內(nèi)外窗臺(tái)、門、窗、窗簾，燈具、開(kāi)關(guān)、插座、烘干機(jī)、卷紙盒、垃圾桶、洗手液瓶、煙灰缸、花盆花卉、工藝品等設(shè)施及其他擺設(shè)品。

　　三、工作保潔標(biāo)準(zhǔn)

（一）地面、墻面、天棚、無(wú)塵土、無(wú)雜物、無(wú)污跡、無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)痰跡、無(wú)斑點(diǎn)。所有瓷磚部位要保持凈亮；

（二）門、窗、玻璃及各種共用設(shè)施，要保持亮潔；

（三）各種設(shè)施、電器、燈具、開(kāi)關(guān)、插座等部位要清潔光亮；

（四）花卉葉面、主干及花盒保持亮潔；

（五）衛(wèi)生間各種設(shè)備清潔、亮潔、無(wú)水銹、無(wú)異味；

（六）隨時(shí)清倒垃圾桶、換理垃圾袋；

（七）及時(shí)補(bǔ)充衛(wèi)生紙和洗手夜等物資，反映到當(dāng)班領(lǐng)班處；

（八）發(fā)現(xiàn)公用設(shè)施損壞的及時(shí)報(bào)修，異常情況及時(shí)報(bào)告；

（九）定時(shí)清洗桌布、餐墊布等，保證隨時(shí)有干凈備用更換物品；

（十）及時(shí)完成當(dāng)班領(lǐng)班安排的臨時(shí)性工作；

　　四、主要區(qū)域的保潔流程

　　所有清潔工作均應(yīng)自上而下進(jìn)行。

　　1.每天例行清理的內(nèi)容。順序是：樓梯、電梯間、臺(tái)階、衛(wèi)生間。地面清理：濕布拖擦后再用干布擦干，如果有水果汁、油漬等，應(yīng)用適量去污劑擦除，再用濕布和干布擦干。所有擺設(shè)的物品，均用干布擦拭干凈。清凈煙灰缸、衛(wèi)生箱內(nèi)的雜物，并擦拭干凈。

　　2.定期清理的內(nèi)容，門、窗、燈具、開(kāi)關(guān)、插座，玻璃、烘干機(jī)、卷紙盒、垃圾桶、洗手液瓶、每1天擦拭一次，保持亮潔。

　　3.清潔工具擺放整齊，放在指定位置，愛(ài)護(hù)清潔工具及用品，定時(shí)清洗垃圾車和清潔用具；

　　4.衛(wèi)生間

（1）.每天上、下午各清除一次垃圾筒內(nèi)雜物（沖洗時(shí)要在廁所外樹(shù)好標(biāo)牌）；并套上新的薄膜袋。

（2）.用除漬劑清洗大、小便池下水口、清潔缸圈上的污垢和清垢，并用抹布擦干。擦凈大、小便池外側(cè)。

（3）.清潔洗臉盆和鏡面、洗臉盆下的水管。

（4）.擦凈窗臺(tái)、和衛(wèi)生間內(nèi)的所有設(shè)施。

（5）.擦凈地面。

（6）.定期清理的內(nèi)容與上述相同。

（五）綠化帶。每天清除一次里邊的雜物。

　　五、巡視保潔

　　每天完成例行保潔和定期保潔任務(wù)后，即進(jìn)行巡視保潔。巡視范圍：

　　二、三、四樓所有包房衛(wèi)生間；樓梯間、電梯間；員工活動(dòng)室、更衣室等每30分鐘巡視一次，發(fā)現(xiàn)雜物，立即清理。每次巡視結(jié)束后，回到指定區(qū)域，維護(hù)公共區(qū)域衛(wèi)生，使其保持凈亮。

　　保潔員上下班制度

　　早班

　　8：50上班，參與員工例會(huì)；

　　9：00開(kāi)始做自己的區(qū)域工作，領(lǐng)購(gòu)物資等；

　　10：30就餐；

　　11：00包勺子、筷子等；

　　11：30清潔換洗桌布等；

　　12：30巡視保潔；

　　16：00做好衛(wèi)生準(zhǔn)備交接班；

　　17：10就餐；

　　玩班

　　16：00就餐；

　　16：30上班，參與員工例會(huì)；

　　17：00開(kāi)始交接班檢查自己的區(qū)域衛(wèi)生，領(lǐng)購(gòu)物資等；

　　17：30巡視保潔；

　　23：30就餐；

　　00：00換理垃圾袋；開(kāi)始做自己的區(qū)域工作；

　　01：00做好下班交接記錄，下班；

　　衛(wèi)生管理制度

　　目的為提高衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境，特制定本制度。

　　一、內(nèi)容

　　1、衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個(gè)方面。

　　2、每一級(jí)人員都對(duì)各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有保持清潔、進(jìn)行清理的責(zé)任。管理人員對(duì)下級(jí)的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶責(zé)任。

　　3、專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對(duì)所負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作項(xiàng)目進(jìn)行專業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門及其人員。

　　4、個(gè)人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：（1）員工儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生。（2）掌握必要的衛(wèi)生知識(shí)。（3）身體、心理健康，須持《健康證》上崗。

　　5、食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見(jiàn)《關(guān)于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定》。

　　6、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：保持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕，擺放整齊有序。

　　7、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級(jí)檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項(xiàng)檢查、暗查、暗訪的方式進(jìn)行。對(duì)檢查出的問(wèn)題，按照標(biāo)準(zhǔn)追究責(zé)任和進(jìn)行處罰。

　　二、考核

　　1、物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予處罰。

（1）毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問(wèn)題；

（2）積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問(wèn)題；

（3）污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯(cuò)位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題；

　　2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒(méi)有清理形成衛(wèi)生死角的；由此影響到客人的消費(fèi)或由客人提出的，酌情給予責(zé)任部門警告或責(zé)任人過(guò)失處分。

　　3、在個(gè)人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照會(huì)所相關(guān)制度進(jìn)行處罰。

　　三、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。

輸液廳崗位職責(zé)2

　　崗位描述

　　咖啡廳主管

　　崗位名稱：

　　咖啡廳主管

　　直接上級(jí)：

　　西餐餐廳經(jīng)理

　　直接下屬：

　　服務(wù)領(lǐng)班、侍酒員

　　本職工作：

　　為顧客提供簡(jiǎn)便西餐服務(wù)。

　　直接責(zé)任：

　　1.參加西餐餐廳例會(huì)，每天召開(kāi)餐前會(huì)，安排當(dāng)日工作重點(diǎn)，及時(shí)傳達(dá)上級(jí)指示。

　　2.按工作程序做好與各西餐餐廳及廚房、飲料部關(guān)系，及時(shí)對(duì)部門間爭(zhēng)議提出界定要求。

　　3.按月制訂咖啡廳經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和工作計(jì)劃，報(bào)批通過(guò)后執(zhí)行。 4.制訂服務(wù)領(lǐng)班，侍酒員崗位描述，界定其工作范圍。5.巡視、監(jiān)督、檢查咖啡廳所屬員工的各項(xiàng)工作。

　　6.定期聽(tīng)取服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員的述職，并對(duì)其做出工作評(píng)定。

　　7.根據(jù)工作需要調(diào)配服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員工作崗位，報(bào)西餐餐廳經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行。

　　8.掌握咖啡廳工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。 9.搞好客人關(guān)系，處理顧客投訴。10.填寫(xiě)服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員過(guò)失單和獎(jiǎng)勵(lì)單，按程序執(zhí)行獎(jiǎng)懲。11.定期向西餐餐廳經(jīng)理述職。12.及時(shí)解決下級(jí)工作爭(zhēng)議。

　　13.關(guān)心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。

　　領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：

　　1.對(duì)咖啡廳工作目標(biāo)的完成負(fù)責(zé)。

　　2.對(duì)咖啡廳所屬員工的工作質(zhì)量的后果負(fù)責(zé)。 3.對(duì)咖啡廳所屬員工的儀表及咖啡廳衛(wèi)生負(fù)責(zé)。4.對(duì)咖啡廳給飯店造成的影響負(fù)責(zé)。

　　5.對(duì)咖啡廳工作流程和規(guī)章制度的執(zhí)行情況負(fù)責(zé)。 6.對(duì)咖啡廳所掌管的飯店秘密的安全負(fù)責(zé)。

　　主要權(quán)力：

　　1.對(duì)咖啡廳所屬員工工作有指揮權(quán)。

　　2.對(duì)咖啡廳所屬員工工作有監(jiān)督、檢查和考核權(quán)。 3.對(duì)咖啡廳員工的崗位調(diào)整和獎(jiǎng)懲有建議權(quán)。4.對(duì)咖啡廳員工工作爭(zhēng)議有裁決權(quán)。

　　管轄范圍：

　　1.咖啡廳所屬員工。

　　2.咖啡廳所屬辦公場(chǎng)所及辦公設(shè)施、設(shè)備。 3.咖啡廳衛(wèi)生責(zé)任區(qū)。

　　素質(zhì)要求：

輸液廳崗位職責(zé)3

　　服務(wù)員崗位職責(zé)

　　1.上班前十五分鐘到崗，整理儀容儀表。做到四統(tǒng)一：統(tǒng)一淡妝上崗、統(tǒng)一服裝服飾、統(tǒng)一掛牌上崗、統(tǒng)一發(fā)式發(fā)型。工作服裝保持干凈整潔，無(wú)褶皺，衣扣要結(jié)實(shí)牢靠。隨身只帶工作物品，如紙筆、點(diǎn)單、打火機(jī)、開(kāi)瓶器等。不得帶私人財(cái)物上崗。

　　2.要求淡妝上崗，以淡雅、清新、自然為宜，不濃妝艷抹，不使用氣味濃烈的化妝品及香水?？诩t標(biāo)準(zhǔn)：口紅的顏色應(yīng)以普通的紅色為宜，不夸張。眼影標(biāo)準(zhǔn)以淡紫色為宜，眉骨處應(yīng)圖上白色的過(guò)渡色。眉毛應(yīng)以使用深棕色眉筆為宜，輕輕描出眉形即可，切忌把眉毛描的過(guò)黑、過(guò)濃。睫毛膏應(yīng)以使用黑色、深紫、深藍(lán)色為宜。隨時(shí)關(guān)注裝束的保持情況，做到每2小時(shí)補(bǔ)妝一次

　　3.注重個(gè)人衛(wèi)生，指甲要經(jīng)常修剪，保持清潔、整齊。不涂指甲油。不在指甲上花圖案，指甲的長(zhǎng)度已從手心看不超過(guò)指尖2毫米為宜，指甲不要留有黑邊；手腕除了手表外不帶其它飾物。不戴工藝、卡通、廣告形態(tài)夸張的手表，表帶以金屬或皮質(zhì)為宜，寬度不超過(guò)2厘米。

　　4.準(zhǔn)時(shí)參加班前例會(huì)，因工作原因未參加例會(huì)，會(huì)后互相轉(zhuǎn)達(dá)例會(huì)內(nèi)容。

　　5.按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，隨時(shí)保持店內(nèi)衛(wèi)生整潔。保證桌面無(wú)雜物，地表無(wú)瓜殼、紙屑、水漬。

　　6.定點(diǎn)站崗迎賓，見(jiàn)客及時(shí)使用相應(yīng)禮貌用于。按規(guī)定帶客、入座、點(diǎn)單等。

　　7.上班期間應(yīng)堅(jiān)守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準(zhǔn)做與工作無(wú)關(guān)的事，如會(huì)客，看書(shū)報(bào)，下棋、打私人電話。不準(zhǔn)扎堆聊天、玩手機(jī)、大聲喧嘩、嬉戲打鬧、隨意奔跑。不得私自離崗、私自換班。不得私自進(jìn)出吧臺(tái)，有事離開(kāi)必須報(bào)告領(lǐng)班，同意后方可離開(kāi)；

　　8.單據(jù)字跡清晰，按單出品。不得私自簽單、出單、出品。9.熟知咖啡廳內(nèi)提供的酒水和價(jià)格及特點(diǎn)。

　　10.營(yíng)業(yè)結(jié)束應(yīng)及時(shí)清理責(zé)任區(qū)內(nèi)衛(wèi)生。關(guān)閉相應(yīng)設(shè)備電源，檢查無(wú)誤方能下班。

　　吧員崗位職責(zé)

　　1.上班前十五分鐘到崗，整理儀容儀表。發(fā)型要求：不可留長(zhǎng)發(fā)、染發(fā)、短發(fā)遵循前不過(guò)眉、側(cè)不過(guò)耳、后不過(guò)領(lǐng)的原則，發(fā)型均勻美觀、大方、舒適，頭發(fā)保持干凈，無(wú)頭屑，小胡子、大鬢角。上班時(shí)間必須穿黑色皮鞋，不得穿拖鞋、運(yùn)動(dòng)鞋、涼鞋。

　　2.進(jìn)入吧臺(tái)內(nèi)必須著工裝，不可穿便衣進(jìn)入吧臺(tái)內(nèi)部。有事離開(kāi)吧臺(tái)必須報(bào)告吧臺(tái)長(zhǎng)或吧臺(tái)領(lǐng)班，同意后方可離開(kāi)，除吧臺(tái)人員，其他一切與工作無(wú)關(guān)人員嚴(yán)禁進(jìn)入吧臺(tái)。

　　3.準(zhǔn)時(shí)參加班前例會(huì)，因工作原因未參加例會(huì)，會(huì)后互相轉(zhuǎn)達(dá)例會(huì)內(nèi)容。

　　4.按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，隨時(shí)保持吧臺(tái)內(nèi)衛(wèi)生整潔。保證臺(tái)面無(wú)雜物，地表無(wú)瓜殼、紙屑、水漬。杯具干凈無(wú)指紋，酒水器物按規(guī)定擺放整齊?；厥毡摺⑵骶邞?yīng)及時(shí)清洗晾干。

　　5.班前清點(diǎn)酒水、檢查貨物，備貨。檢查各項(xiàng)設(shè)備是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常。領(lǐng)取當(dāng)日所需物品。沒(méi)有的東西下班之前做好交接。

　　6.在吧臺(tái)內(nèi)站立要端正，不準(zhǔn)背對(duì)著客人。喝水或品嘗東西要蹲下

　　7.嚴(yán)格控制吧臺(tái)成本，杜絕一切無(wú)為浪費(fèi)；用水用電要節(jié)約，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣 8.上班期間應(yīng)堅(jiān)守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準(zhǔn)做與工作無(wú)關(guān)的事，如會(huì)客，看書(shū)報(bào)，下棋、打私人電話。不準(zhǔn)扎堆聊天、玩手機(jī)、大聲喧嘩、嬉戲打鬧、隨意奔跑。不得私自離崗、私自換班。不準(zhǔn)偷吃偷拿吧臺(tái)的東西。有事離開(kāi)吧臺(tái)必須報(bào)告吧臺(tái)長(zhǎng)或吧臺(tái)領(lǐng)班，同意后方可離開(kāi)；

　　9.熟知咖啡廳內(nèi)提供的酒水和價(jià)格及特點(diǎn)。

　　10.營(yíng)業(yè)結(jié)束應(yīng)及時(shí)清理責(zé)任區(qū)內(nèi)衛(wèi)生。關(guān)閉相應(yīng)設(shè)備電源，檢查無(wú)誤方能下班。

　　吧臺(tái)制度

　　1.保持吧臺(tái)衛(wèi)生清潔，吧臺(tái)臺(tái)面無(wú)灰塵污跡、酒架無(wú)灰塵、地面無(wú)雜物、客用杯具茶具等器具無(wú)水漬、備品擺放整齊、抽屜內(nèi)物品歸類、禁止存放私人物品。及時(shí)清洗客人用過(guò)的杯具，使茶杯無(wú)水漬手印，2.清楚了解吧臺(tái)內(nèi)設(shè)備，吧臺(tái)內(nèi)照明設(shè)備物品的使用，保證吧臺(tái)內(nèi)人員能正確安全使用吧臺(tái)內(nèi)的設(shè)施設(shè)備。

　　3.及時(shí)出庫(kù)，保證食品的新鮮度，根據(jù)不同時(shí)節(jié)吧臺(tái)要做出相對(duì)應(yīng)的新品推出。嚴(yán)格控制吧臺(tái)成本，杜絕一切無(wú)為浪費(fèi)，合理配備物料，堅(jiān)持做好水果物料的新舊交替工作，水果物料的收貨要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，堅(jiān)持不能用質(zhì)量差的水果及物品制作出品。

　　4.微笑面對(duì)客人及主動(dòng)向客人問(wèn)好。上班時(shí)吧臺(tái)人員要懂得禮貌用語(yǔ)，思想高度集中 5.吧臺(tái)申購(gòu)水果、鮮奶等易腐爛、變質(zhì)物料時(shí)，應(yīng)根據(jù)物料的保鮮期及日常使用量確定合理的申購(gòu)量，應(yīng)堅(jiān)持“少申購(gòu)、勤申購(gòu)”的原則，避免以上物料發(fā)生腐爛、過(guò)期變質(zhì)而產(chǎn)生損失，采購(gòu)到店內(nèi)的水果等物料，需要及時(shí)保鮮冷藏的，應(yīng)及時(shí)存入冰箱內(nèi)。

　　6.吧臺(tái)內(nèi)物品未經(jīng)店鋪助理級(jí)別以上批準(zhǔn)，杜絕私自外借及挪用。節(jié)約成本，避免浪費(fèi)(未經(jīng)允許不得私自取用餐巾紙等客用物品)。

　　7.制作茶類飲品時(shí)，應(yīng)適當(dāng)控制茶葉、花茶的用量，用量不宜過(guò)多，客人強(qiáng)調(diào)需飲用濃茶的例外。制作各類吧臺(tái)產(chǎn)品使用的各種配料可以量化的須量化，如制作果盤所用水果的數(shù)量（重量），制作各類果汁時(shí)所用水果的數(shù)量（重量），制作各類茗茶所用茶葉的（數(shù)量）重量等。具體用量標(biāo)準(zhǔn)可在實(shí)際工作中由吧臺(tái)長(zhǎng)把握制定。對(duì)于不宜量化的，無(wú)須量化。在保證衛(wèi)生及品質(zhì)的前提下，撤臺(tái)時(shí)收回的干果類小吃可考慮回收利用。

　　8.各類酒水、飲料堆放整齊。對(duì)周轉(zhuǎn)快、領(lǐng)量大的應(yīng)放在出入方便，易拿易存的位置；對(duì)名貴的，用量較少的酒，應(yīng)妥善存放在柜子內(nèi)或板垛上，確保安全無(wú)流失。

　　9.領(lǐng)取或發(fā)生每筆酒水，均需填單登記，確保數(shù)量。品種的準(zhǔn)確，并做到經(jīng)常盤點(diǎn)核對(duì)，保證帳物相符。

　　10.各種存放必須符合保質(zhì)要求，在保質(zhì)期以內(nèi)使用，無(wú)破損酒瓶及嚴(yán)重癟頭流入營(yíng)業(yè)場(chǎng)所。 11.保持營(yíng)業(yè)環(huán)境以及倉(cāng)庫(kù)的干凈整潔，要求擺放整齊有序，無(wú)積灰、無(wú)垃圾、無(wú)四害、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。酒水倉(cāng)庫(kù)內(nèi)保持通風(fēng)，溫度適當(dāng)，無(wú)潮濕霉味。

　　12.消防設(shè)施齊全有效，工作人員具有一定的消防常識(shí)并熟悉來(lái)火裝置的位置及使用方法.

　　13.營(yíng)業(yè)結(jié)束，做好盤點(diǎn)工作，鎖好備品柜，關(guān)閉相關(guān)電器設(shè)備。 14.吧臺(tái)全體人員必須以店為家，絕對(duì)不允許拿店內(nèi)財(cái)物賄賂其它部門與個(gè)人，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)肅處理；問(wèn)題嚴(yán)重者予以開(kāi)除，其受益者由其部門相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)處理。

　　15.月底配合店鋪倉(cāng)管做好盤存工作，按照規(guī)定吧臺(tái)部門負(fù)責(zé)相應(yīng)的破損費(fèi)用。 16.因個(gè)人原因造成吧臺(tái)器具損壞及月末盤存器具及物品丟失的按進(jìn)價(jià)賠償，鄰班崗位職責(zé)

　　1.全面了解公司的企業(yè)文化，及公司未來(lái)的規(guī)劃合理有效的執(zhí)行各項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn)。并合理有效的控制好各項(xiàng)費(fèi)用，降低營(yíng)業(yè)成本，提高營(yíng)業(yè)額和公司的品牌形象。

　　2.注意個(gè)人的儀容儀表及員工的儀容儀表，精神面貌和工作態(tài)度。監(jiān)督吧臺(tái)全體人員的儀容儀表，精神面貌與工作態(tài)度

　　3.熟知吧臺(tái)內(nèi)部物料的申購(gòu)程序，分類擺放與保質(zhì)時(shí)間。負(fù)責(zé)本班次的缺貨登記，并交換給下一班次。檢查產(chǎn)品的保存期限，發(fā)現(xiàn)對(duì)不符合要求的產(chǎn)品及進(jìn)上報(bào)再作處理。

　　4.針對(duì)入職的新學(xué)員展開(kāi)培訓(xùn)工作，引導(dǎo)員工的進(jìn)入最佳工作狀態(tài)。

　　5.監(jiān)督各班次吧臺(tái)內(nèi)部的衛(wèi)生情況與產(chǎn)品的質(zhì)量。檢查內(nèi)容包括店規(guī)、店紀(jì)、吧臺(tái)考勤、著裝、崗位職責(zé)、設(shè)備使用和維護(hù)、物料儲(chǔ)藏、出品質(zhì)量、出品速度、原材料節(jié)約及綜合利用、安全生產(chǎn)等項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行和正常生產(chǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)情況。

　　6.負(fù)責(zé)店鋪內(nèi)吧臺(tái)區(qū)域的安全問(wèn)題及設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工作，負(fù)責(zé)吧臺(tái)內(nèi)部一周內(nèi)所需貨物的申購(gòu)與保存保證所出產(chǎn)品的質(zhì)量與口味，確保店鋪的正常營(yíng)運(yùn)，領(lǐng)導(dǎo)好自己的團(tuán)隊(duì)并積極參加店鋪及公司組織的活動(dòng)，協(xié)助公司各層領(lǐng)導(dǎo)執(zhí)行公司的經(jīng)營(yíng)方針政策，執(zhí)行好公司的各項(xiàng)工作指示及時(shí)傳達(dá)公司的文件，組織協(xié)調(diào)好各項(xiàng)會(huì)議召開(kāi)

　　7.負(fù)責(zé)吧臺(tái)內(nèi)部所有人員的考勤，堅(jiān)決貫徹考勤規(guī)定執(zhí)行考勤制度，合理安排員工的工作崗位，負(fù)責(zé)吧臺(tái)內(nèi)突發(fā)事件的處理，并積及參加店鋪內(nèi)突發(fā)事件的處理

　　8.負(fù)責(zé)安排吧臺(tái)內(nèi)部的各項(xiàng)清潔工作及合理的擺放，負(fù)責(zé)吧臺(tái)內(nèi)各項(xiàng)工作報(bào)表的填寫(xiě)與分析工作，9.時(shí)常與各部門溝通，了解顧客意見(jiàn)及相關(guān)信息并及時(shí)改進(jìn)產(chǎn)品與開(kāi)創(chuàng)出顧客最需要的新產(chǎn)品

　　10.全面了解吧臺(tái)內(nèi)部設(shè)備的日常保養(yǎng)及使用方法，確保設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)及產(chǎn)品的質(zhì)量。

輸液廳崗位職責(zé)4

　　鴻運(yùn)千禧酒店

　　Good luck millennium Hotel

　　咖啡廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

　　1：認(rèn)真學(xué)習(xí)，熟悉崗位業(yè)務(wù)和服務(wù)技能，以身作則，率先重范，熟悉和掌握對(duì)客服規(guī)程。

　　2：通曉咖啡茶品的品名，它們的價(jià)格、原料、配制和各種特殊服務(wù)程序。

　　3：做好崗前的準(zhǔn)備工作，提前十五分鐘到崗，先巡視本班的各種崗位的環(huán)境衛(wèi)生，設(shè)備設(shè)施，區(qū)域衛(wèi)生工作，接待當(dāng)天工作。

　　4：主持崗前例會(huì)，檢查儀容儀表，總結(jié)工作中存在的問(wèn)題，布置當(dāng)天工作任務(wù)，調(diào)整人員，分配任務(wù)，保證服務(wù)工作符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。5：檢查所需物品的準(zhǔn)備情況，監(jiān)督服務(wù)員的具體操作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，傳達(dá)當(dāng)日工作的重要內(nèi)容以及注意事項(xiàng)。

　　6：明確當(dāng)天的工作分配，領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好工作準(zhǔn)備，著重檢查客用品、工作物品是否配套齊全，檢查設(shè)施的擺放是否規(guī)范，是否衛(wèi)生，有無(wú)損壞，按照領(lǐng)班檢查表的內(nèi)容逐項(xiàng)檢查，落實(shí)到位，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)糾正。

　　7：觀察客人消費(fèi)情況，隨時(shí)滿足客人的各種需求，遇到重要客人和服務(wù)人手不夠時(shí)，督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦特色茶品。

　　8：積極收集客人意見(jiàn)，把意見(jiàn)及時(shí)轉(zhuǎn)告經(jīng)理，并每月做好各種總結(jié)。9：按時(shí)參加部門例會(huì)和培訓(xùn)，服從上級(jí)安排調(diào)配，高效完成上級(jí)分派的臨時(shí)工作任務(wù)。

輸液廳崗位職責(zé)5

　　餐飲部收銀員的崗位職責(zé)

　　1 做好班前的準(zhǔn)備工作，備齊結(jié)賬時(shí)所需的一切辦工用品，備足找零用的備用金，發(fā)票等

　　2 檢查菜肴及酒水格表是否有變動(dòng)及新菜肴價(jià)格

　　3 將客人所點(diǎn)菜肴資料輸入電腦，并打印帳單以備客人結(jié)賬 4 迅速準(zhǔn)確的辦理各種付款結(jié)賬手續(xù)，準(zhǔn)確認(rèn)真核對(duì)人民幣，保證不出現(xiàn)假幣，殘幣。對(duì)客人簽字轉(zhuǎn)帳或信用卡結(jié)帳，應(yīng)認(rèn)真核對(duì)有關(guān)資料和證件。5 每天收入的營(yíng)業(yè)額必須與帳單相符嚴(yán)格遵守現(xiàn)金及票據(jù)的管理

　　6 每天營(yíng)業(yè)結(jié)束，做好營(yíng)業(yè)報(bào)表，清點(diǎn)營(yíng)業(yè)額和備用金，做到帳款，帳表相符，將當(dāng)日營(yíng)業(yè)款交于財(cái)務(wù)部

　　7 下班之前作好事宜記錄及交班工作，另需清潔本崗位的衛(wèi)生工作

　　餐飲部收銀員的內(nèi)容

　　1 檢查工作所需的設(shè)備是否正常工作，另檢查工作必須品是否充足。包括：發(fā)票，收據(jù)，及帳單

　　2 查看交班本，掌握所載的各項(xiàng)事宜。如：上班有未結(jié)帳單，應(yīng)詢問(wèn)清楚上班人員，便于及時(shí)處理。如有問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)報(bào)告上級(jí)。

　　3 檢查電腦程序所記錄的日期是否正確，并輸入當(dāng)班人員的工號(hào)和姓名，避免重復(fù)造成報(bào)表混亂

　　4 查看服務(wù)員開(kāi)據(jù)的點(diǎn)菜單一式四聯(lián)（或三聯(lián)）是否齊全，臺(tái)號(hào)，日期，姓名，菜肴名稱及數(shù)量是否填寫(xiě)完整，方能加蓋收銀專用章。根據(jù)單據(jù)所顯示并撕下吧臺(tái)留底

　　5 根據(jù)服務(wù)員開(kāi)據(jù)的酒水單和點(diǎn)菜單，在電腦中開(kāi)立臺(tái)號(hào)，輸入人數(shù)，正確無(wú)誤將其輸入電腦

　　6 加菜或退菜必須要求服務(wù)員重新開(kāi)據(jù)單據(jù)，不允許直接在原單據(jù)上加改

　　7 根據(jù)服務(wù)員所報(bào)臺(tái)號(hào)，打印消費(fèi)帳單。如客人是現(xiàn)金支付，驗(yàn)明真?zhèn)?，多退少補(bǔ)，直接開(kāi)據(jù)發(fā)票，并在電腦中結(jié)帳付款即可

　　8 客人要求簽房帳時(shí)，請(qǐng)客人出示房卡，迅速與總臺(tái)取得聯(lián)系，報(bào)出房號(hào)，查明房客是否可以掛帳。如客人不可以掛帳說(shuō)明原因，如可以掛帳打印帳單請(qǐng)客人簽字認(rèn)可，把房卡歸還于客人，根據(jù)房號(hào)選擇轉(zhuǎn)帳方式進(jìn)行結(jié)帳處理。9 當(dāng)客人是協(xié)議掛帳單位時(shí)，在客人簽字后查看客人是否是有效簽單人，核對(duì)客人筆跡是否與協(xié)議所留筆跡一致，并把帳務(wù)轉(zhuǎn)入對(duì)應(yīng)的掛帳單位。如是掛臨時(shí)帳，需由有權(quán)限的管理人員或營(yíng)銷人員書(shū)面同意或擔(dān)保

　　10 如客人是用信用卡消費(fèi)，確認(rèn)信用卡是否為本酒店的受理范圍，然后通過(guò)POS機(jī)進(jìn)行操作，確保輸入金額正確無(wú)誤，打印簽購(gòu)單請(qǐng)客人簽字確認(rèn)，將簽購(gòu)單持卡人一聯(lián)和信用卡一同歸還于客人

　　11 如客人持會(huì)員卡結(jié)帳，查看會(huì)員卡信息，卡內(nèi)金額，確認(rèn)后直接從卡內(nèi)扣除消費(fèi)金額，并把卡號(hào)記錄在帳單上，請(qǐng)客人簽字確認(rèn)，將卡歸還于客人并告知客人卡內(nèi)所剩金額 12 本班所有帳單結(jié)清后，進(jìn)行交班審核，分單（現(xiàn)金

　　信用卡

　　簽單

　　會(huì)員卡）并與本班所有款項(xiàng)核對(duì)是否一致以便財(cái)務(wù)審查，最后打印當(dāng)班營(yíng)業(yè)報(bào)表 13 填寫(xiě)營(yíng)業(yè)額清單（日期姓名金額）將當(dāng)日營(yíng)業(yè)額交于財(cái)務(wù)部。

　　14 如本班還有其他未盡事宜，應(yīng)及時(shí)在交班本上注明，以便下一班及時(shí)處理

　　吧臺(tái)吧員崗位職責(zé)

　　1 在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺(tái)所有設(shè)備運(yùn)行是否正常。

　　2 開(kāi)班前檢查頭天營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時(shí)補(bǔ)充貨源。

　　3 熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲(chǔ)藏方式，飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。

　　4 隨時(shí)注意吧臺(tái)內(nèi)所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無(wú)破損、無(wú)污點(diǎn)。

　　5 出品時(shí)要保證快速、準(zhǔn)確、高質(zhì)量。

　　6 前吧應(yīng)于顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個(gè)人信息以便更周到的為客人服務(wù)。

　　7 嚴(yán)格執(zhí)行見(jiàn)單出貨的要求，杜絕酒水出貨時(shí)的的差錯(cuò)。

　　8 前吧人員須確保花式調(diào)酒的高質(zhì)量，以達(dá)到提升經(jīng)營(yíng)氛圍的效果。

　　9 下班前認(rèn)真清點(diǎn)當(dāng)日營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄(盤點(diǎn)存貨)，根據(jù)經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)，提出第二天的酒水申購(gòu)數(shù)量。并將吧臺(tái)內(nèi)清潔做干凈，一切恢復(fù)正常后方可下班。

　　酒店勤雜工崗位職責(zé)

[崗位職責(zé)]

　　1、服從管事部領(lǐng)班的工作指令，向其負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。

　　2、認(rèn)真做好餐具、炊具的清潔、消毒工作，保質(zhì)保量完成廚房日常清潔及通道衛(wèi)生工作。

　　3、嚴(yán)格執(zhí)行管事部清潔工作程序，做到“一刮、二洗、三過(guò)、四消毒、五保潔”的規(guī)范作業(yè)。

　　4、清潔和搬放各類餐具、炊具做到輕拿輕放，防止損壞，發(fā)現(xiàn)破損的餐具及時(shí)揀出，防止流入餐廳，并及時(shí)報(bào)告領(lǐng)班。

　　5、愛(ài)惜使用各種清潔機(jī)械和用具，及時(shí)做好保養(yǎng)和報(bào)修工作，確保安全有效。

　　6、保持洗碗間的清潔衛(wèi)生。

　　7、根據(jù)清潔衛(wèi)生工作要求，對(duì)不銹鋼用具和銀質(zhì)用具做到特別清洗。

　　8、做好交接班工作。

　　9、根據(jù)預(yù)訂單和宴會(huì)菜單，負(fù)責(zé)及時(shí)領(lǐng)取各種原料，做好開(kāi)餐前準(zhǔn)備工作。

　　10、按規(guī)格切制菜肴料頭，備齊主、配料，準(zhǔn)確地進(jìn)行配份，保證出品速度和有效控制成本。