下面是范文網(wǎng)小編分享的食堂工人崗位職責共6篇 職工食堂工作人員崗位職責，以供借鑒。

食堂工人崗位職責共1

　　食堂崗位職責

　　（一）食堂主管崗位職責

　　1、在后勤管理科領(lǐng)導下全面負責食堂的經(jīng)營管理工作，帶領(lǐng)全體職工完成醫(yī)院交給的各項工作任務(wù)。

　　2、制定食堂工作計劃和食堂各項規(guī)章制度，并檢查落實情況。

　　3、認真抓好食堂的飲食、環(huán)境、炊事人員個人衛(wèi)生的管理工作，貫徹執(zhí)行《食品安全法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的發(fā)生。認真抓好食堂的安全教育和治安消防工作，經(jīng)常檢查用電、用火、用氣、機械設(shè)備運行情況，明確崗位責任，發(fā)現(xiàn)事故隱患，及時采取措施整改，杜絕各類事故發(fā)生；食堂主管是食堂安全工作第一責任人。

　　4、加強食堂員工的教育管理，經(jīng)常進行業(yè)務(wù)技能、生產(chǎn)安全的培訓，注意發(fā)揮和調(diào)動員工的積極性。

　　5、負責食堂伙食的成本核算，要降低伙食成本，提高伙食質(zhì)量；擴大服務(wù)項目，增加花樣品種、風味特色；把熱情周到為員工服務(wù)作為根本宗旨，不斷改進食堂各項管理工作。

　　6、協(xié)助上級領(lǐng)導指導并監(jiān)督采購員工作，嚴把進貨關(guān)，堅持從正規(guī)單位、正當渠道、以正常價格采購，并落實索證存檔制，建立進貨登記制度，分類設(shè)置采購相關(guān)檔案。 7、食堂供應(yīng)的膳食應(yīng)注重營養(yǎng)搭配，保持新鮮，嚴格執(zhí)行《食品安全法》。

　　8、保持食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，要經(jīng)常對餐具用具進行清潔消毒，多項操作區(qū)域要明確分開管理。

　　9、指導并監(jiān)督食堂保管員工作，每日定期查看一次主、副食倉庫，保證存放食品的倉庫干燥、通風，各種防備設(shè)施齊全，貯存食品的容器安全、無毒，防止食品污染。不定期抽查入庫食品的數(shù)量和質(zhì)量。

　　10、認真做好防盜、防火、防毒、用電用氣安全，確保食堂各項工作按規(guī)范操作。

　　11、愛護食堂財產(chǎn)，非正常的損壞或丟失要視其情況追究責任人的賠償責任。

　　12、認真接受衛(wèi)生、防疫、質(zhì)監(jiān)、工商等部門的工作人員對食堂的檢查，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時處置。

　　13、每年對食堂人員至少進行一次體檢，對不符合健康要求的人員，及時調(diào)離工作崗位，體檢情況要保存記錄。

　　14、掌握廚房設(shè)備、用具的使用情況，制定年度購置計劃，報后勤管理科審核后，上報主管院長審批。

　　15、完成好醫(yī)院交辦的其它工作。

　　（二）食堂保管員職責

　　1、負責倉庫主副食及其它物資的保管和驗收工作，保證在庫物資不變質(zhì)、不霉爛、不損壞、不丟失。發(fā)現(xiàn)問題及時匯報。 2、主動平衡庫存物資，及時向主管和采購員提供采購物品的需求信息，防止缺貨影響伙食質(zhì)量。

　　3、保證倉庫清潔，物資放置有序，標識清楚。 4、嚴格出入庫手續(xù)，并做好出入庫物品的驗收登記，做到帳物相符。先入先出，每月結(jié)合盤點清理庫存。

　　5、倉庫食品及餐具等物品一般情況不外借，經(jīng)主管簽字批準外借，必須由經(jīng)手人打借條以防丟失。

　　6、注意倉庫安全，非工作人員不得隨便進入，下班要加鎖，做好防盜、防火、防潮、防鼠工作。

　　7、完成上級領(lǐng)導交辦的其他工作。

　　（三）食堂采購員職責

　　1、根據(jù)《食品安全法》要求及有關(guān)規(guī)定，必須向持有衛(wèi)生許可證的供應(yīng)商采購食品原材料。

　　2、所有采購食品原材料必須在正規(guī)市場、通過正規(guī)渠道的供應(yīng)商采購。

　　3、采購、驗收食品必須嚴格按照《食品原材料采購索證制度》向供應(yīng)商索證驗證。上述各證必須一一與對應(yīng)食品保持一致，同種不同規(guī)格的食品必須做到每一規(guī)格一致。 4、必須與供應(yīng)商簽訂供貨合同書，合同書內(nèi)除載明品種、價格、質(zhì)量、送貨時間及送貨方式外，還須注明供應(yīng)商保證退貨、換貨、索賠及承擔食品質(zhì)量衛(wèi)生等條款，以保證食品質(zhì)量和安全。

　　5、禁止采購、驗收腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有害有毒、質(zhì)量不新鮮的食品原材料以及保質(zhì)期標志不清、超過保質(zhì)期限的食品。

　　6、禁止采購不具有品名、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、批號或代號等標識的定型包裝食品，進口食品必須有中文標識。

　　7、必須定期對市場價格進行調(diào)查：一般對凍品類、半成品類、干調(diào)類、糧油類等產(chǎn)品每月進行一次市場調(diào)查；對疏菜類、水果類、禽蛋類、鮮肉類等產(chǎn)品每7-10天進行一次調(diào)查，特殊時期（惡劣天氣、政策變化等）需每天進行調(diào)查，及時了解市場價格浮動行情。每月將調(diào)查情況上報公司后勤管理部并及時通報醫(yī)院有關(guān)部門。

　　8、每月對醫(yī)院食堂采購費用進行歸集、分析，對采購的物品進行分類統(tǒng)計，對價格和數(shù)量引起的變動進行分析，并提出盡一步完善的意見。

　　9、必須堅持原則，秉公辦事，維護公司和學校利益，堅持綜合考慮質(zhì)量、價格、交貨期、售后服務(wù)等方面，擇優(yōu)選取供應(yīng)商。 10、必須遵守商業(yè)規(guī)則，不得將中心的重要信息以任何方式泄露給供應(yīng)商，也不得把供應(yīng)商的商業(yè)情報透露給第三方。

　　11、嚴格執(zhí)行中心及醫(yī)院有關(guān)各項規(guī)章制度，嚴禁假公濟私、弄虛作假、營私舞弊，嚴禁收受供應(yīng)商或有關(guān)人員的回扣、禮品、私請及小費。

　　12、嚴格遵守中心財務(wù)制度，不挪用備用資金另作他用，賬務(wù)手續(xù)齊備，報賬及時。

　　（四）廚 師職責

　　1、保證職工、患者的用餐，主副食要保質(zhì)保量，花樣多，并按時開飯，保證飯菜美味可口。

　　2、與食堂其他人員共同承擔食堂衛(wèi)生保潔工作，認真執(zhí)行《食品安全法》，做到食堂窗明幾凈，一塵不染，餐具清潔，按期消毒，生熟分開，放置整齊，廚具無油污，個人講究衛(wèi)生，做到上班時穿工作服、戴工作帽、戴口罩，不穿工作服上廁所，便后洗手，常修指甲，售賣食品一律用飯夾子等。

　　3、做好飯菜試嘗、留樣工作，安全操作，預防事故和食物中毒。

　　4、團結(jié)協(xié)作，有團隊精神。 5、語言文明，不與顧客爭吵。

　　6、協(xié)助制訂食譜，搞好職工、患者營養(yǎng)配餐。 7、負責工作場所安全及節(jié)能工作。

　　8、完成領(lǐng)導交辦的臨時性工作。

　　（五）廚 工（面點工、勤雜工）職責 1、協(xié)助廚師領(lǐng)料。

　　2、協(xié)助廚師做好主、副食加工。

　　3、配合餐廳服務(wù)員完成每餐的開飯工作。 4、配合服務(wù)員完成餐后的廚具回收與清洗。 5、與服務(wù)員共同做好紫外線等消毒工作。

　　6、完成領(lǐng)導交辦的臨時性工作。

　　（六）餐廳服務(wù)員職責

　　1、做好開飯準備工作，配合廚師、廚工售賣、分發(fā)食品。 2、負責餐廳、更衣間清潔衛(wèi)生和餐具清洗、消毒工作。 3、做好紫外線等消毒工作。 4、做好接待來賓就餐工作。 5、負責節(jié)能和完成臨時性工作

食堂工人崗位職責共2

　　崗位職責

　　（八）班長崗位職責

　　1、做好交接班工作，組織開好班前會，認真填寫好班長軟件資料。按QHSE現(xiàn)場檢查表仔細檢查好井架及游動系統(tǒng)等要害部位并填寫好。

　　2、負責起下過程中井口操作，觀察絲扣是否卸完或上滿，并用手勢指揮起下管桿。

　　3、按小隊要求定期現(xiàn)場開展井控演練，施工中嚴格執(zhí)行井噴預防措施，提高班組的井控意識，提高班組井噴應(yīng)急能力。

　　4、施工中明確班組成員的施工任務(wù)及風險防范措施，嚴格執(zhí)行操作標準，杜絕違章作業(yè)。對施工中發(fā)現(xiàn)的事故隱患，采取解決辦法和預防措施，無能力解決的及時上報。

　　5、帶領(lǐng)班組搞好“綠色”環(huán)保施工，杜絕污染現(xiàn)象發(fā)生，一旦發(fā)現(xiàn)污染源要及時整改和消除。

　　6、施工中要堅持執(zhí)行質(zhì)量標準化施工，監(jiān)督并督促班組成員做好質(zhì)量工作，搞好甲方的協(xié)調(diào)工作。

　　（九）操作手崗位職責

　　1、積極配合班長工作，按實際情況認真填寫好QHSE現(xiàn)場檢查表。對車定期打黃油保養(yǎng)，并保持車內(nèi)外的清潔衛(wèi)生。檢查滾筒部分、主滾筒剎車、照明設(shè)備等重要部件是否好用。

　　2、負責修（通）井機操作及日常維護保養(yǎng)，保持設(shè)備清潔和對油料的管理。

　　3、認真做好井控演練，能夠熟練掌握井噴應(yīng)急程序。

　　4、施工中嚴格執(zhí)行操作標準，杜絕違章作業(yè)。對施工中發(fā)現(xiàn)的事故隱患，采取解決辦法和預防措施。

　　5、配合班組成員完成任務(wù)，杜絕污染現(xiàn)象發(fā)生，一旦發(fā)現(xiàn)污染源要及時整改和消除。

　　6、施工中要堅持執(zhí)行質(zhì)量標準化施工，監(jiān)督并督促班組成員做好質(zhì)量工作。

　　（十）一崗崗位職責

　　1、積極配合班長工作，按實際情況認真填寫好QHSE現(xiàn)場檢查表。檢查吊環(huán)、吊卡、液壓鉗等重要部件是否好用。

　　2、負責起下過程中配合班長井口操作和液壓鉗操作，并維修、保養(yǎng)、檢查好液壓鉗。

　　3、認真做好井控演練，檢查好防噴工具、配件等是否齊全好用，能夠熟練掌握井噴應(yīng)急程序。

　　4、施工中嚴格執(zhí)行操作標準，杜絕違章作業(yè)。對施工中發(fā)現(xiàn)的事故隱患，采取解決辦法和預防措施。

　　5、保證井口周圍清潔衛(wèi)生，杜絕污染現(xiàn)象發(fā)生，一旦發(fā)現(xiàn)污染源要及時整改和消除。

　　6、施工中要堅持執(zhí)行質(zhì)量標準化施工，監(jiān)督并督促班組成員做好質(zhì)量工作。

　　（十一）二崗崗位職責

　　1、有貫徹執(zhí)行并嚴格遵守健康、安全與環(huán)境管理規(guī)章制度、技術(shù)標準及操作指南（規(guī)程）并監(jiān)督本班人員一并執(zhí)行的責任。

　　2、負責井口安全通道的檢查。

　　3、負責井口及井場環(huán)境檢查與管理。

　　4、負責工具、配件的清潔與保養(yǎng)。

　　5、負責循環(huán)系統(tǒng)的檢查與保養(yǎng)。

　　6、負責搬遷時的安全檢查。

　　7、負責對上述檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合項進行糾正，對無力糾正的不符合項向班長報告。

　　8、有拒絕違章指揮并越級上報的權(quán)力。

　　9、對本崗位工作向班長負責。

　　HSE職責

　　班長兼現(xiàn)場安全監(jiān)督員崗位職責：

　?。?）施工過程中，在盯崗干部的帶領(lǐng)下，抓好本班崗位責任制的落實，落實兼職現(xiàn)場安全監(jiān)督員職責，負責本班人員的安全監(jiān)護，帶領(lǐng)全班完成生產(chǎn)任務(wù)，對本班安全生產(chǎn)負責。

　　（2）認真組織各崗位的交接班工作，持表檢查本崗位負責內(nèi)容，對本班發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改。

　?。?）按照操作規(guī)程，做好井口施工操作。并做好對班交接工作。 （4）負責監(jiān)督各崗位人員嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，禁止發(fā)生違章情況。 （5）嚴格審查本班下井工具和錄取的各項資料。

　　（6）負責本班的勞動紀律、生產(chǎn)組織協(xié)調(diào)、工時分配與考勤。

　　（7）負責本班應(yīng)急、井控、質(zhì)量管理等各項工作的組織落實。 （8）完成上級交辦的其他工作。

　　一崗崗位職責：

　?。?）持表檢查本崗位負責內(nèi)容，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改。 （2）協(xié)助班長抓好現(xiàn)場安全、井控、質(zhì)量的管理及落實工作。 （3）發(fā)生井控應(yīng)急情況時，在班長帶領(lǐng)下按程序進行操作。

　　（4）按照操作規(guī)程，配合班長，做好井口施工操作。并做好對班交接工作。 （5）協(xié)助二崗丈量，排放油管、抽油桿及井下工具。 （6）完成上級交辦的其他工作。

　　二崗崗位職責：

　?。?）持表檢查本崗位負責內(nèi)容，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改。 （2）在一崗的協(xié)助下做好管桿丈量，排放管桿、及井下工具。 （3）按照操作規(guī)程，配合班長和一崗，進行井下作業(yè)施工。

　?。?）按照施工設(shè)計和《錄取資料標準》，取全、取準原始資料，并負責資料管理和交接。

　　（5）發(fā)生井控應(yīng)急情況時，在班長帶領(lǐng)下按程序進行操作。 （6）完成上級交辦的其他工作。 操作手崗位職責：

　　（1）持表檢查本崗位負責內(nèi)容，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改。 （2）施工過程中，按照技術(shù)要求操作修井設(shè)備，并做好對班交接工作。 （3）發(fā)生井控應(yīng)急情況時，發(fā)出信號，并按指揮要求操作設(shè)備。 （4）完成上級交辦的其他工作。

食堂工人崗位職責共3

　　食堂崗位職責

　　1、職責范圍

　　食堂是學校伙食工作的管理機構(gòu)，主要職責范圍是：

　?。?）督促食堂不斷改進工作，保證飯菜物美價廉，品種多樣。

　　（2）督促各食堂加強清潔衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、衛(wèi)生監(jiān)督部門、上級主管部門的食品衛(wèi)生制度和炊事用具消毒制度，防止消化道傳染病和食物中毒事故的發(fā)生。

　?。?）加強職工思想政治工作和職業(yè)道德教育，不斷改進服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量。

　?。?）加強食堂經(jīng)濟核算，按月公布伙食帳目，自覺接受膳食管理委員會監(jiān)督。

　?。?）負責全科用具、設(shè)備的添置、管理、使用和維修等工作。

　　2、負責人崗位職責

　　（1）在總務(wù)科長的領(lǐng)導下負責食堂的具體管理和制度的實施檢查，會同班長安排好食堂分工，保證食堂一天三餐兩點心的正常供應(yīng)。

　?。?）正確領(lǐng)會總務(wù)科對食堂的基本要求及膳食委員會合理化建議和建設(shè)性意見，并通過自己的努力，充分發(fā)揮食堂工作人員積極性和主觀能動性，搞好食堂工作。

　?。?）及時發(fā)現(xiàn)一段時間內(nèi)食堂工作人員思想上的傾向性問題和工作上的主要優(yōu)缺點，隨時向總務(wù)科長匯報，并一起分析研究，采取措施解決問題。

　　（4）經(jīng)常對食堂人員進行食品衛(wèi)生、安全生產(chǎn)、提高服務(wù)質(zhì)量、規(guī)范操作、改善服務(wù)態(tài)度等教育，并定期組織食堂工作人員討論、研究如何改進食堂工作。

　?。?）加強對倉庫、鍋爐房、熟食品管理監(jiān)督，并督促其有關(guān)人員按規(guī)范、按制度工作，進行安全生產(chǎn)教育，杜絕重大事故和食物中毒。

　?。?）參加和配合膳食委員會搞好民主管理，定期向校膳食委員會匯報工作。

　　（7）參加食堂一定量的勞動和正常售菜售飯工作，檢查班組成本核算，了解和掌握每天盈虧情況，并針對問題采取改進措施，將每月經(jīng)濟盈虧控制在百分之三以內(nèi)，糧食盈虧控制在百分之二以內(nèi)。

　　3、班長崗位職責

　　（1）做好每天班前檢查，了解早餐及點心供應(yīng)情況。

　　（2）詢問及檢查組出勤情況，并如實作好考勤記錄，安排好當天工作。

　　（3）負責節(jié)假日值班安排和臨時替代人員的替補。

　?。?）和組長協(xié)商確定采購計劃，開出隔天中、晚菜的配菜單和點心品種、數(shù)量交組長實施，并檢查其計劃實施情況和量、質(zhì)、衛(wèi)生要求。

　?。?）每天負責食堂工作人員用膳供應(yīng)并及時做好就餐記帳記錄，開飯及檢查各崗位到位情況以及各人工作情況和執(zhí)行制度情況。

　?。?）經(jīng)常會同組長一起研究分析如何降低菜價，增加菜點花色品種，不斷改善伙食供應(yīng)情況。

　?。?）配合食堂管理員開好炊事班會議和小組會議，并作好會議記錄。

　?。?）經(jīng)常組織食堂工作人員進行技術(shù)交流，努力提高全體人員的技術(shù)業(yè)務(wù)水平。

　?。?）負責缺工加班人員、加班費收扣和頂班人員加班費的分攤和發(fā)放。

　　（10）協(xié)調(diào)組與組之間的工作，督促組與組之間交接工作。

　　4、食堂會計崗位職責

　　（1）根據(jù)國家有關(guān)財經(jīng)制度，經(jīng)常檢查出納會計財經(jīng)紀律和財務(wù) 制度執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時報告科長。

　?。?）按有關(guān)規(guī)定及食堂財務(wù)科日編制會計記帳憑證、登記帳冊。

　?。?）妥善保管會計憑證、帳簿、印章及其它一切有關(guān)會計資料。

　?。?）每月初應(yīng)及時編制上月食堂資金平衡表和食堂資金損益表， 發(fā)現(xiàn)食堂損益超過規(guī)定百分比較大時，應(yīng)及時報告科長和出納會計， 食堂資金損益表應(yīng)在每月10日以前張貼在飯廳醒目處。

　　5、出納員崗位職責

　?。?）按照國家有關(guān)現(xiàn)金管理的規(guī)定，審核憑證，辦理現(xiàn)金和銀行存款收付業(yè)務(wù)。

　?。?）根據(jù)審核的原始憑證，登記現(xiàn)金日記帳和銀行存放日記悵， 核實庫存現(xiàn)金，掌握銀行存款數(shù)，查詢未達帳款，做到帳、銀行存 款、庫存現(xiàn)金相符。

　?。?）妥善保管庫存現(xiàn)金、支票、印章以及其它一切票據(jù)，確保 其安全和完整無缺。

　?。?）負責全體集體戶口師生有關(guān)票證領(lǐng)取和發(fā)放。

　?。?）認真做好食堂日校正表，發(fā)現(xiàn)盈虧超過標準較大時，應(yīng)立即通知食堂有關(guān)人員，并提出相應(yīng)改進或糾正措施。

　?。?）經(jīng)常深人食堂，檢查監(jiān)督食堂飯菜、點心的成本核算工作。

　?。?）每月末最后一天工作日，應(yīng)及時會同食堂倉庫保管員做好 倉庫物資的盤點工作并建立備存表。

　　6、食堂保管員崗位職責

　?。?）按發(fā)票數(shù)量、金額，驗收采購員所采購的各種食品。需要由校醫(yī)驗收的葷蔬類食品，必須先送校醫(yī)進行食品衛(wèi)生合格驗收后，方可再辦理驗收人庫手續(xù)。

　　（2）按班組長填制的領(lǐng)料單辦理領(lǐng)料出庫手續(xù)，并及時辦理記帳手續(xù)，做到日清月結(jié)。

　　（3）倉庫內(nèi)各類食品，必須堆放整齊，并按分類逐一堆放，不同類食品不能混合堆放。

　?。?）每天必須及時做好金龍卡開機、關(guān)機、備份和打印日營業(yè)表工作。

　?。?）每月底的最后一天工作日作為食堂倉庫盤存日，在食堂出納員的配合下按其單位逐一過磅、點數(shù)進行盤存，填制盤存匯總表，并報財務(wù)。盤存時若發(fā)現(xiàn)帳物嚴重不符應(yīng)立即報總務(wù)科。

　?。?）常用食品或一次消耗領(lǐng)用較多的食品，須有一定儲備量，當物資儲備到最低儲備時，應(yīng)及時提出采購要求和計劃。

　?。?）食品出庫必須貫徹先進先出的原則，對易腐爛、變質(zhì)食品必須一方面注意儲備不能過多，對儲存時間較長、易變質(zhì)、腐爛食品應(yīng)及時向班組長提出，爭取早日使用或處理。

　?。?）經(jīng)常打掃倉庫，庫內(nèi)必須有滅鼠工具，謹慎放置滅鼠藥物。遇有連續(xù)干燥晴天應(yīng)及時開窗通風，以保持倉庫干燥。離開工作崗位應(yīng)及時關(guān)閉門窗，做好防火、防盜、防霉工作，發(fā)現(xiàn)隱患和疑點應(yīng)及時向管理員報告。

　?。?）做好食堂各種用具使用和保管工作。出借餐具及食堂其它用具要經(jīng)總務(wù)科長批準，并辦妥手續(xù)后方可帶出食堂。

　　7、廚師崗位職責

　　（1）按班長開出的菜單以及計劃數(shù)量加工切配，規(guī)格要符合要求，切配齊全、分檔清楚。

　?。?）變質(zhì)食物要拒絕切配、拒絕烹飪，工作結(jié)束后要做到砧墩、桌臺面、灶面清潔。

　?。?）烹任食品要注意火候適宜，配放調(diào)料合理、科學，少用和不用食用色素和食品添加劑。

　?。?）不斷研究和改進菜肴燒法，要通過炸、炒、溜、滑、蒸等各種方法來做到一菜多燒，一菜多吃，以達到經(jīng)常翻新改變口味，滿足不同師生的口味。

　　（5）操作時嚴禁吸煙，加工食品必須生、半成品、熟食品分開，熟食品必須盛放在專用容器內(nèi)。

　　8、點心工崗位職責

　?。?）按照班長計劃，做好點心的前期準備工作。和面、發(fā)酵要干濕適中，點放鮮酵母及發(fā)酵候時要掌握好數(shù)量、時間。

　?。?）發(fā)揮主觀能動性，點心品種要不斷翻新，點心大小要均勻，形狀要美觀。

　?。?）點心制作前期準備工作和制作點心時禁止吸煙，制作點心的各種餐具用后要及時清洗干凈、擦于。

　　（4）點心成品要放在專用的熟食盛器內(nèi)，半成品點心必須要用專用工具。

　?。?）負責出售點心，禁止直接用手出售點心，用剩點心隔夜必須進冰庫，第二次再用必須蒸透煮透。

　　9、輔助工崗位職責

　　（1）負責將采購回的活禽、魚等斬殺、去毛、鱗、內(nèi)臟并漂洗干凈。

　?。?）按照班長配菜要求將蔬菜揀選、去皮、切、洗等，并應(yīng)符合衛(wèi)生食用要求，規(guī)格和數(shù)量要掌握好，及時清掃整理現(xiàn)場做到落手清，將食堂垃圾倒在指定的地方。

　?。?）將煮熟的菜及時拿到熟食間，負責熟食用具的消毒工作。

　?。?）配合飯工淘米、加水、上箱，參加售菜售飯，熟練掌握收銀機的操作技術(shù)。

　　（5）做好其他分配的清潔工作及收場工作。

　　10、司爐工崗位職責

　?。?）認真執(zhí)行“壓力容器安全操作規(guī)程”，按生活鍋爐操作規(guī)程進行規(guī)范化操作，做好鍋爐日常維修保養(yǎng)，以確保鍋爐的安全、正常運行。

　?。?）按食堂要求做到及時供氣、供足氣。根據(jù)不同氣候特點以及學校生活用水規(guī)律，供足開水及其它生活用水，確保生活用水的正常供應(yīng)。

　　（3）每逢雙周的星期六上午十一時起應(yīng)對鈉離子交換口進行鹽水沖洗一次，并進行一次鹽水濃度測定。當濃度低于規(guī)定標準時，應(yīng)及時加鹽達到標準。

　?。?）按規(guī)定做好飲水水質(zhì)化驗工作，并經(jīng)常督促水質(zhì)化驗人員按規(guī)定采樣、化驗。

　?。?）司爐人員在班前和班上時間禁止酗酒，司爐人員應(yīng)堅守崗位，加強責任性，并做好交接班工作。

　?。?）司爐工工作結(jié)束后離開工作崗位應(yīng)隨手關(guān)門，鍋爐房無司爐人員在場時禁止他人入內(nèi)，司爐人員應(yīng)禁止任何人撥弄有關(guān)儀表、閥門、爐門。

　　（7）經(jīng)常打掃鍋爐房，搞好鍋爐房清潔衛(wèi)生工作。

食堂工人崗位職責共4

　　食堂崗位職責\n

　　一、工作要求

　　1、食堂工作人員必須熱愛本職工作，遵紀守法，服從分工， 努力工作， 切實注意食堂衛(wèi)生和個人衛(wèi)生， 確保全體員工身體健康， 增強服務(wù)意識，不斷提高自身的炊事質(zhì)量，為辦好食堂盡責盡力。

　　2、食堂工作人員必須認真學習《食品安全法》 ，高度重視食品 安全，嚴禁使用霉變、超過保質(zhì)期的禁止供應(yīng)的其他食品，防止發(fā) 生各類食物中毒事件。

　　3、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，各類食品實行分類存放管理，避 免串味或變質(zhì)。

　　4、食堂庫房保持整齊清潔，分類存放，防鼠防潮。

　　5、食堂工作人員要做好個人衛(wèi)生。勤洗手，勤剪指甲，勤洗 換工作服；不得留長指甲、染指甲，工作時不戴戒指、手鐲等。

　　6、食堂工作人員嚴禁在工作間吸煙，穿戴統(tǒng)一制作的服裝， 不得用工作服或圍裙擦手、擦臉。端飯菜時應(yīng)態(tài)度和藹，不與其他 員工發(fā)生爭吵。

　　7、碗、盤、筷、湯勺等餐具以及刀具、菜墩等工具要及時清 洗、消毒。洗完餐具后，必須及時關(guān)好水籠頭，避免水資源浪費。

　　8、認真執(zhí)行食品衛(wèi)生標準。做到廚房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生整潔、桌凳干凈、地面干凈、炊具擺放條理化。

　　9、水池和垃圾桶每日要及時清理清洗。及時清理衛(wèi)生死角，\n堅持消滅鼠害、蟲害和蒼蠅等。

　　10、飯菜要做到飯熟菜香、味美可口，在追求大眾菜、多樣化 的基礎(chǔ)上不斷更新。做到色、香、味、形俱佳。

　　11、食堂按時開餐，員工按時就餐。午餐時間為 12：00，晚餐 時間為 17：00。不得無故提前或推遲開餐時間。 12 從業(yè)人員應(yīng)愛護食堂炊具、食品等， 并且嚴格遵守操作規(guī)程， 防止事故發(fā)生。

　　13、為保證炊食安全和防止物資流失， 嚴禁無關(guān)人員進入廚房。 易燃物品要嚴格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生。

　　14、食堂工作人員必須每餐準備部分未炒菜、面條等食品以備 飯菜不夠。

　　15、食堂工作人員不班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。

　　二、工作失職處理： 工作失職處理： 食堂工作人員有下列情況之一， 食堂工作人員有下列情況之一，公司可以依照相關(guān)規(guī)定解除勞 動關(guān)系。 動關(guān)系。

　　1、不能勝任本崗位工作的。

　　2、被依照追究刑事責任或有其它違法違紀行為的。

　　3、因工作責任原因引發(fā)的食物中毒事件。

　　4、嚴重違反勞動紀律或公司規(guī)章制度，管理規(guī)定手。

　　5、違反操作堆積而造成安全事故的。

　　6、物質(zhì)采購弄虛作假或以次充好的。\n食堂工作人員有下列情況之一， 食堂工作人員有下列情況之一，公司可依照相關(guān)規(guī)定給予經(jīng)濟 處罰。 處罰。

　　1、違反《工作要求》

　　3、

　　4、

　　8、9 條的給予 100-200 元處罰。

　　2、違反《工作要求》

　　5、

　　6、7 條的\n

　　給予 50-100 元處罰。

　　3、違反《工作要求》

　　10、

　　13、

　　14、15 條的給予 20-50 元處罰。 公司與食堂工作人員在履行勞動合同期間內(nèi)，原則上不解除合 同，但食堂工作人員若在工作期間對工作不負責任或玩忽職守，經(jīng) 批評教育仍不悔改的，公司有權(quán)解除合同。食堂工作人員若有特殊 原因需解決合同的，必須在一個月前提出申請，在征得公司同意后 方可解除合同。

　　三、待遇及其它事項：

　　1、主廚每月工資為 2400 元包干，無節(jié)假日，節(jié)假日視情況可 輪班。

　　2、幫廚每月工資為 1700 元包干，無節(jié)假日，節(jié)假日視情況可 輪班。

　　3、食堂工作人員若有特殊原因需解除合同，必須在一個月前 提出申請，在征得公司同意后方可解除合同。

　　4、不遵守操作規(guī)定，由于本人原因造成的傷害事故，責任自 負，公司不承擔責任，食堂工作人員在工作期間因病治療的一切醫(yī) 療費自理。 合同期滿，食堂工作人員如愿繼續(xù)留用，征得公司同意后，再 辦合同手續(xù)。\n公司根據(jù)食堂的特點，全期分月付給報酬，食堂主廚每月工資 為 2400 元，幫廚每月工資為 1700 元，實做實算。\n\n

食堂工人崗位職責共5

　　篇1：生產(chǎn)工人崗位職責

　　生產(chǎn)部崗位說明書

　　篇2：車間作業(yè)員工崗位職責

　　車間作業(yè)員工崗位職責

　　一、在車間負責人和組長的直接指揮下開展工作。嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度。

　　二、自覺遵守公司安全、品質(zhì)、衛(wèi)生等各項規(guī)章制度，自覺服從工作安排。

　　三、嚴格按照所在工序操作工藝要求進行作業(yè)。

　　四、強化品質(zhì)觀念和工作責任心，各工序作業(yè)者須檢查前工序作業(yè)的品質(zhì)，并確保自己經(jīng)手的材料、制品正常流轉(zhuǎn)到下道工序。

　　五、增強效率意識，加強協(xié)調(diào)配合，確保當班生產(chǎn)任務(wù)的按時完成。

　　六、養(yǎng)成“看清楚才拿，問明白再做”的習慣，杜絕錯亂與混淆。對各種材料、制品、按品種、噴碼與否、不同日期、不同批次、不同版別等進行嚴格的分區(qū)放置和正確做好牢固、醒目的標識，必要時須向后工序員工交代清楚。

　　七、在生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)異?；虬l(fā)生意外，須立即向上級報告，不得隱瞞或擅自處理。

　　八、正確選用作業(yè)設(shè)備、工具。嚴格按照操作規(guī)程操作機械、設(shè)備，嚴禁違章操作、作業(yè)或未經(jīng)培訓操作機械。

　　九、定置定位擺放現(xiàn)場所有設(shè)備、物料、工具，確?，F(xiàn)場整潔、走道通暢。愛護設(shè)備、設(shè)施、工具和產(chǎn)品、材料。

　　十、注意節(jié)能，水、電。完成作業(yè)及下班時關(guān)閉好閥門、開關(guān)。

　　十一、強化安全意識，搞好安全生產(chǎn)，做好防火、防盜等工作。 十二、加強學習，努力提高技能。增進團隊合作意識，加強內(nèi)部團結(jié)和班組、工序間協(xié)調(diào)與溝通。

　　十三、服從工作安排，完成上級交給的各項臨時任務(wù)。

　　鉗工崗位職責

　　一、主要負責生產(chǎn)模具的維護與修理、模具的組裝；

　　二、根據(jù)生產(chǎn)部填寫的維修申請單，對模具進行修理，修理過程中出現(xiàn)的異常情況要及時匯報上級；并根據(jù)生產(chǎn)安排及時組裝好模具；

　　三、有必要時要與上級討論修理與組裝模具方案，并提出修理與組裝過程中存在的問題而及時解決；

　　四、時刻注意生產(chǎn)中模具的情況，及時進行解決，不耽擱生產(chǎn)進度；

　　五、對于每套模具的維修都有需要把維修該套模具的方法、維修結(jié)果的確認清晰寫在維修申請單上；

　　六、維修與組裝的工具要定期做好保養(yǎng)與維護，對于需要采購的工具應(yīng)及時與倉管員處申請采購，不能影響生產(chǎn)進度。

　　七、遵守公司及車的間各種規(guī)章制度,服從安排、指揮. 八、嚴格按照安全操作規(guī)程作業(yè),消除安全隱患，杜絕安全事故發(fā)生. 車工的崗位職責

　　一、嚴格執(zhí)行車間作業(yè)員工通用崗位職責標準。

　　二、熟悉和掌握圖紙及所提示的技術(shù)要求。

　　三、事前準備好夾具和量具。

　　四、檢查設(shè)備狀況是否正常，油路是否暢通。

　　五、檢查毛坯和半成品是否符合加工要求。

　　六、協(xié)助檢驗人員進行抽樣檢查。

　　七、做好半成品的交接手續(xù)。

　　八、做好上下工序聯(lián)結(jié)關(guān)系，禮貌待人。

　　九、做好刀具的維護和保管工作。

　　十、機床發(fā)生故障，協(xié)助維修工工作。

　　銑工的崗位職責

　　一、嚴格執(zhí)行車間作業(yè)員工通用崗位職責標準。

　　二、上班時首先檢查機床各部位是否潤滑良好，然后開車低速空轉(zhuǎn)一定時間，檢查有無異常情況。

　　三、變速前應(yīng)先停車，變速手柄應(yīng)確認到位后方能開車。

　　四、不要在銑刀銑入工件中間時，停車或開車。

　　五、銑刀距離工件50毫米以內(nèi)，禁止使用快速進給。

　　六、切削時，禁止用手去清除銑刀下面的切屑或檢查工件表面。

　　七、工件旋轉(zhuǎn)時，禁止測量工件。

　　八、裝夾工件時，必須停車。

　　九、工件、刀具和夾具都應(yīng)牢固夾緊，不得有松動現(xiàn)象，以防切削時工件或刀具飛出傷人。

　　十、操作時，思想要集中，注意機床的運轉(zhuǎn)和切削是否正常，人離機床須停車。

　　磨床工的崗位職責

　　一、嚴格執(zhí)行車間作業(yè)員工通用崗位職責標準。

　　二、接收上道工序傳來的加工件打磨任務(wù)，按照工藝要求進行打磨處理，不造成生產(chǎn)任務(wù)的過度積壓。

　　三、對打磨設(shè)備進行日常維護保養(yǎng)。

　　四、嚴格按照操作規(guī)程進行操作，防止因操作不當而造成不必要的人機傷害。

　　五、對加工件的廢品率進行統(tǒng)計，通過改善操作方法和提高責任心的降低打磨廢品率。

　　焊工的崗位職責

　　一、嚴格執(zhí)行車間作業(yè)員工通用崗位職責標準。

　　二、原材料要堆放整齊,焊機,氣瓶按照規(guī)定地點擺放整齊。

　　三、所使用的交、直流電焊機應(yīng)經(jīng)常檢查和保養(yǎng)，嚴禁酒后操作和違章作業(yè)。

　　四、進行電氣焊前，應(yīng)檢查工作場所周圍的情況，焊割部位附近有易燃易爆物品在未清理或未采取有效措施前不準焊割。

　　五、焊割結(jié)束時，必須切斷電源、氣源，炙熱的焊具禁止放在易燃易

　　爆物品上。

　　六、焊割現(xiàn)場必須配備滅火器材，危險性較大的應(yīng)有專人現(xiàn)場監(jiān)護。

　　七、嚴格按照安全操作規(guī)程作業(yè),消除安全隱患，杜絕安全事故發(fā)生. 電工的崗位職責

　　一、嚴格執(zhí)行車間作業(yè)員工通用崗位職責標準。

　　二、負責全廠所有用電安全。

　　三、負責車間與自己相關(guān)的本職工作。

　　四、清楚掌握工廠用電情況，包括用電線路的走向，照明設(shè)施和電控裝置的完好情況。

　　五、對各部門人員反映上來用電的問題，要及時到現(xiàn)場查看，并提出處理辦法，不得無故推脫。

　　六、確保節(jié)假日、大型活動的用電，做到安全順利，無事故。

　　機修工的崗位職責

　　一、嚴格執(zhí)行車間作業(yè)員工通用崗位職責標準。

　　二、負責車間設(shè)備的日常維修保養(yǎng)和計劃性維修保養(yǎng)工作。

　　三、服從主管的領(lǐng)導，服從調(diào)度，保證車間完好和及時維修。。

　　四、保證車間設(shè)備的正常運行，發(fā)現(xiàn)故障及時維修。

　　五、對設(shè)備進行技術(shù)改造，使之符合車間要求，并進行小型零件的加工。 篇3：工人崗位責任制

　　工人崗位責任制

　　一、班前準備：

　　1、提前15分鐘上班，參加班前會。

　　2、檢查崗位內(nèi)的安全防護裝置，穿戴好防護用品。

　　3、檢查設(shè)備各部位和工藝、工裝完好情況。

　　4、加油潤滑、試車。 5、按作業(yè)計劃、熟悉工藝圖紙。

　　二、班中堅持： 1、堅持生產(chǎn)崗位，團結(jié)協(xié)作，保證優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、低耗，安全完成和超額完成當班生產(chǎn)任務(wù)。 2、堅持按工藝規(guī)程、操作規(guī)程和產(chǎn)品質(zhì)量標準進行生產(chǎn)，自覺執(zhí)行“三檢制”（首檢、自檢、互檢），確保產(chǎn)品質(zhì)量，做好記錄。

　　3、堅持檢查設(shè)備運行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時排除，保證設(shè)備清潔、完好、正常狀態(tài)。

　　4、堅持安全文明生產(chǎn)要求，發(fā)現(xiàn)不安全因素及時報告、排除，嚴防違章操作。

　　5、妥善保管，合理使用各種工具等物品。

　　三、班后做到： 1、關(guān)閉電、氣、水閥門，整理好工具輔具，生產(chǎn)工具按崗位存放，搞好工作場地清掃工作。 2、記好當班的各項記錄，并做好交接班。

　　3部、車間安排的政治活動和技術(shù)、文化學習及工會活動。

　　一、按時參加班前會。

　　分鐘到生產(chǎn)崗位進行檢查，并口對口交接。

　　班前應(yīng)作好下列工作：

　　1、認真填寫運行記錄表和交接班記錄本。

　　2掃干凈，按規(guī)定擦洗設(shè)備。

　　3品備件查清點齊。

　　班，交班人要認真詳細介紹以下內(nèi)容：

　　1設(shè)備運轉(zhuǎn)情況及操作情況。

　　2發(fā)生的問題，產(chǎn)生的原因，處理經(jīng)驗和遺留的問題。

　　3事項。

　　取介紹后，有不清之處，應(yīng)及時提出，并認真檢查以下內(nèi)容：

　　1各部位的螺絲是否松動；

　　2 3風機、各部位軸承等部件的溫度和響聲是否正常；

　　4具是否齊全；

　　5生是否清潔。

　　、參加班后會和廠交接班制度

　　二、提前10—15三、交班人員在交、將室內(nèi)外衛(wèi)生打、將材料、工具備四、實行對口交接、本班生產(chǎn)情況，、生產(chǎn)和設(shè)備方面、下一班應(yīng)注意的五、接班人員在聽、設(shè)備有無損壞，、潤滑是否良好；、電機、減速機、工具、材料、燈、設(shè)備和工作區(qū)衛(wèi) 六、重大設(shè)備安全隱患應(yīng)在現(xiàn)場交接。

　　七、處理事故時，不準交接班，此時交班人員應(yīng)積極工作，接班人員則主動幫助。如果事故處理時間較長，經(jīng)雙方組長協(xié)商同意后，可以接班，并由接班人繼續(xù)把事故處理好。

　　八、雙方在交接班中出現(xiàn)爭議時，都應(yīng)本著實事求是的精神共同協(xié)商圓滿解決。如果問題分歧較大時，則由調(diào)度仲裁處理。

　　九、接班后，應(yīng)堅守工作崗位。認真操作，不得擅離職守，確保安全生產(chǎn)任務(wù)圓滿完成。

　　設(shè)備維護保養(yǎng)制度

　　一、嚴格遵守設(shè)備操作規(guī)程和維護保養(yǎng)制度。

　　二、操作者應(yīng)掌握設(shè)備技術(shù)性能和操作技巧，合理使用設(shè)備，做到“三好”、“四會”。（管好、用好、修好；會使用、會保養(yǎng)、會

　　檢查、會排除故障）。

　　三、實行定人、定機、定崗位。每條生產(chǎn)線及每臺設(shè)備要有專人負責。做到班前15分鐘對設(shè)備單機空運轉(zhuǎn)，檢查設(shè)備完好和潤滑正常，安全可靠。

　　四、操作者應(yīng)堅持tpm（全面設(shè)備管理）活動，按設(shè)備點檢卡的要求內(nèi)容進行檢查。

　　五、堅持設(shè)備每日一小擦，每周一大擦，月末徹底擦的“三掃、三擦”制度，經(jīng)常保持設(shè)備清潔，外觀見本色，無黃袍、無油污。

　　六、設(shè)備運行中，有故障隱患要及時報告，停機檢查修理，嚴防設(shè)備“帶病作業(yè)”。

　　七、不準隨意開動設(shè)備和“無證”操作設(shè)備。

　　各崗位操作規(guī)程

　　破碎工崗位職責與操作規(guī)程

　　一、職責范圍： 1、負責本崗位原料供應(yīng)入倉，使物料水分、粒度符合質(zhì)量要求。

　　2、負責本崗位的各種設(shè)備運轉(zhuǎn)、潤滑保養(yǎng)工作，提供機械磨損程度及維修備料計劃。

　　3、搞好本崗位的場地、機械衛(wèi)生、防塵密閉工作。

　　二、破碎機安全操作規(guī)程： 1、開機前要首先向提升工發(fā)出信號，聯(lián)系準確，破什么料，入什么倉，以防混倉。

　　2、接到提升工回鈴信號后，首先啟動提升機或皮帶，再啟動二級破碎機，依次啟動一級破碎的皮帶機和一級破碎機，待各種設(shè)備正常運轉(zhuǎn)后，方可喂料破碎。

　　3、停機順序，將一級破碎機先停，依次是皮帶機、二級破碎機和提升機。

　　4、電器或機械發(fā)生故障后，要及時報告車間，讓維修人員、電工排除，不得擅自維修，以免損壞設(shè)備，造成傷亡事故。

　　烘干工崗位職責與操作規(guī)程

　　一、職責范圍： 1、負責各種原料的烘干入倉，保證所含水分不得超標。

　　2、負責本崗位的安全、文明生產(chǎn)工作，經(jīng)常查除各類隱患，保證機械場地清潔衛(wèi)生，并做好防塵密閉工作。 3、運料時穿戴好勞保用品，按時上班，聽從指揮，不 拈 輕怕重。

　　4、下班后清理好道路和場地衛(wèi)生。

　　二、安全操作規(guī)程： 1、做好開機前的各種準備工作，向圓倉上提升工發(fā)信號，回鈴后首先開機尾皮帶機，再啟動烘干機，開喂料機，依次開濕料提升機和風機。

　　2、停機時，要先停風機，再停濕料提升機，依次將喂料機、烘干機、小皮帶機或破碎機，最后停干料提升機。 3、要密切注意設(shè)備狀況，保證充足潤滑，嚴防設(shè)備事故。

　　4、維修人員要有專人負責看護，嚴禁盲目啟動任何設(shè)備。

　　提升工崗位職責與操作規(guī)程

　　一、職責范圍： 1、提升工要保證當班各種提升機和皮帶、螺旋輸送機的正常運轉(zhuǎn)，負責潤滑和保養(yǎng)工作，并及時提供本崗位機械磨損程度和維修備件計劃。

　　2、按生產(chǎn)計劃指揮，準確地將各種物料入庫。

　　3、經(jīng)常量庫，及時掌握料位變化情況，給各級領(lǐng)導提供安排生產(chǎn)的可靠依據(jù)。并作為和車間、生產(chǎn)科統(tǒng)計核對定額的依據(jù)。

　　4、負責本崗位的場地、機械衛(wèi)生清掃和防塵密閉工作。并做好清倉監(jiān)護工作。 二、安全操作規(guī)程：

　　1、接班后，要認真檢查各種設(shè)備運轉(zhuǎn)是否正常，有無其他異常響聲，各處零件是否緊固、松動，減速機是否缺油等情況。

　　2、接到開啟提升機信號后，要首先聯(lián)系準確，提什么料，入幾號倉。其次再按順序先后啟動皮帶或螺旋輸送機，然后啟動提升機，運轉(zhuǎn)正常后再回鈴。

　　3、接到停機信號后，讓提升機再運轉(zhuǎn)1—2分鐘，等把料提完，方可依次停機。

　　4、要經(jīng)常檢查崗位上的機械、電器和倉蓋的不安全因素，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，能排除的迅速排除，無法排除的，應(yīng)及時報告有關(guān)人員處理。

　　5、要班班清除積塵，什么料入什么倉，確保原料質(zhì)量，從上往下清理垃圾，避免粉塵飛揚或落物傷人。

　　卷揚機崗位操作規(guī)程

　　一、職責范圍：（同提升工）

　　二、操作規(guī)程： 1、接班后，首先檢查卷揚機有無異常、剎車是否良好、鋼絲繩是否完好。

　　2、接到開機信號，方可開罐車上料，做到一上二停。

　　3、操作時思想集中、認真負責，嚴防脫軌掉罐，避免事故發(fā)生。

　　4、保持場地清潔衛(wèi)生。

　　微機崗位操作規(guī)程

　　一、職責范圍： 1、嚴格按照化驗室通知單配料，并按料批大小、粗細，及時調(diào)整數(shù)據(jù)。

　　2、經(jīng)常檢查設(shè)備運行情況，及時排除各種隱患并上報車間。

　　3、認真填寫各項記錄，注意保存。

　　4、保持微機房干凈衛(wèi)生。

　　篇4：生產(chǎn)員工崗位職責

　　生產(chǎn)員工崗位職責

　　職責： 1、服從分配、聽從指揮，嚴格遵守各項操作規(guī)程和各項規(guī)章制度，能生產(chǎn)正常和使生產(chǎn)規(guī)范化； 2、隨時檢查設(shè)備的運行狀態(tài)，做好日保工作，發(fā)現(xiàn)問題及時上報處理，保證生產(chǎn)安全操作；

　　3、在生產(chǎn)過程中，發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)出的產(chǎn)品質(zhì)量有問題時，應(yīng)停止生產(chǎn)，及時處理或上報檢驗員 4、節(jié)約能源、愛惜材料，對偏差的材料、產(chǎn)品廢棄物及時撿起，分料盒隔離放置，杜絕浪費因素；

　　5、修機、換配件，停產(chǎn)時，當班人員不準私自離開崗位，離崗時必須經(jīng)廠長的同意，換下的配件及使用工具，要歸放原處；

　　6、對產(chǎn)品做到自檢，首檢，巡檢，按照三定（定品/定量/定位置）原則操作，員工應(yīng)要提高創(chuàng)新能力、提高工作質(zhì)量和工作效率，人人都應(yīng)具有提高企業(yè)形象的意識；

　　7、每天下班時，清理工作臺面和機器設(shè)備清潔，每月一次加油機器，臺面衛(wèi)生，做好衛(wèi)生值日工作，日常負責打掃車間清潔衛(wèi)生。

　　8、對生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量及不認真作業(yè)，造成玻璃損壞或浪費或完不成指定生產(chǎn)任務(wù)負責，

　　9、對因工作不認真或不按照規(guī)格操作，造成身體傷害負責。 權(quán)限： 1、有權(quán)對不合格品拒絕加工； 2、有權(quán)對自己生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量進行檢查、分析、研究

　　3、對違反安全生產(chǎn)管理規(guī)定的有權(quán)拒絕生產(chǎn)； 篇5：生產(chǎn)工人崗位職責

　　生產(chǎn)工人崗位職責

　　1、目的：

　　明確生產(chǎn)工人崗位職責，并能有效貫徹執(zhí)行。

　　2、范圍：

　　生產(chǎn)工人 3、職責：

　　生產(chǎn)工人 4、內(nèi)容：

　　 生產(chǎn)工人質(zhì)量責任制

　　 產(chǎn)品質(zhì)量是工人勞動的成果，工人對產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)劣負有直接責任。

　　 時刻牢記“質(zhì)量第一”要求，各項操作工序相互配合協(xié)調(diào)，必須符合

　　標準文件的有關(guān)規(guī)定。

　　 生產(chǎn)工人崗位職責

　　 提高質(zhì)量意識，以gmp為準則，指導廠區(qū)內(nèi)的各項行為、活動。

　　 嚴格按操作規(guī)程操作，有義務(wù)提出提高產(chǎn)品質(zhì)量的合理化建議。

　　 刻苦鉆研生產(chǎn)工藝，做到“三懂”、“三會”?！叭奔炊a(chǎn)工藝過程，懂崗位操作技能，懂設(shè)備保養(yǎng)性能；“三會”即操作動作合格，識別檢測準確，保養(yǎng)切實有效。

　　 遵守規(guī)章制度，穿戴整齊，態(tài)度嚴肅，秩序分明，儀器、設(shè)備測試操作準確無誤，真實填寫原始記錄，成品（半成品）數(shù)據(jù)及時上報工藝員，發(fā)揚文明生產(chǎn)精神，隨時做好保潔滅菌工作，生產(chǎn)場地定期進行徹底全面清掃，保持環(huán)境衛(wèi)生。

　　%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 生產(chǎn)工人崗位職責

　　1、目的：

　　明確生產(chǎn)工人崗位職責，并能有效貫徹執(zhí)行。

　　2、范圍：

　　生產(chǎn)工人 3、職責：

　　生產(chǎn)工人 4、內(nèi)容：

　　 生產(chǎn)工人質(zhì)量責任制

　　 產(chǎn)品質(zhì)量是工人勞動的成果，工人對產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)劣負有直接責任。

　　 時刻牢記“質(zhì)量第一”要求，各項操作工序相互配合協(xié)調(diào)，必須符合

　　標準文件的有關(guān)規(guī)定。

　　 生產(chǎn)工人崗位職責

　　 提高質(zhì)量意識，以gmp為準則，指導廠區(qū)內(nèi)的各項行為、活動。

　　 嚴格按操作規(guī)程操作，有義務(wù)提出提高產(chǎn)品質(zhì)量的合理化建議。

　　 刻苦鉆研生產(chǎn)工藝，做到“三懂”、“三會”。“三懂”即懂生產(chǎn)工藝過程，懂崗位操作技能，懂設(shè)備保養(yǎng)性能；“三會”即操作動作合格，識別檢測準確，保養(yǎng)切實有效。

　　 遵守規(guī)章制度，穿戴整齊，態(tài)度嚴肅，秩序分明，儀器、設(shè)備測試操作準確無誤，真實填寫原始記錄，成品（半成品）數(shù)據(jù)及時上報工藝員，發(fā)揚文明生產(chǎn)精神，隨時做好保潔滅菌工作，生產(chǎn)場地定期進行徹底全面清掃，保持環(huán)境衛(wèi)生。

食堂工人崗位職責共6

　　餐廳主任崗位職責

　　一、負責食堂人員的教育培訓工作。

　　二、負責食堂的伙食管理工作。

　　三、負責食堂的成本核算工作。

　　四、負責食品衛(wèi)生安全工作。

　　五、負責食堂機械設(shè)備、設(shè)施的維護和管理工作。

　　六、負責食堂固定資產(chǎn)的管理工作。

　　七、完成領(lǐng)導交辦的臨時工作，對飲食中心主任負責。

　　飲食中心崗位職責

　　一、負責食堂員工的考勤及工作安排事宜。

　　二、負責食堂的伙食管理工作。

　　三、負責食堂的食品衛(wèi)生管理工作。

　　四、負責食堂的成本核算工作。

　　五、負責食堂的機械設(shè)施維護和保養(yǎng)工作。

　　六、負責組織或是的準備及售飯工作。

　　監(jiān)控部長崗位職責

　　一、負責監(jiān)控部工作計劃、檢查細則和有關(guān)制度的制定工作。

　　二、負責監(jiān)控部工作任務(wù)的部署安排工作。

　　三、負責各管理崗位勞動紀律和職責落實情況的監(jiān)督檢查工作。

　　四、負責各食堂的飲食衛(wèi)生、伙食質(zhì)量、飯菜價格、服務(wù)態(tài)度、勞動安全等方面監(jiān)督檢查工作。

　　五、負責與膳監(jiān)會的協(xié)調(diào)工作。

　　六、負責對中心員工的教育培訓工作。

　　七、完成領(lǐng)導交辦的臨時工作，對飲食中心主任負責。

　　采購陪送部長崗位職責

　　一、負責中心伙食原料的招標工作。

　　二、負責各食堂原料需求計劃的匯總申報。

　　三、負責飲食中心伙食原料的采購、加工、配送工作。

　　四、負責原料物品的驗收及調(diào)劑分配工作。

　　五、負責采購、驗收、結(jié)賬的審核工作。

　　六、完成領(lǐng)導交辦的臨時工作，對飲食中心主任負責。

　　餐廳主任崗位職責

　　一、負責食堂人員的教育培訓工作。

　　二、負責食堂的伙食管理工作。

　　三、負責食堂的成本核算工作。

　　四、負責食品衛(wèi)生安全工作。

　　五、負責食堂機械設(shè)備、設(shè)施的維護和管理工作。

　　六、負責食堂固定資產(chǎn)的管理工作。

　　七、完成領(lǐng)導交辦的臨時工作，對飲食中心主任負責。

　　餐廳管理員崗位職責

　　一、負責食堂員工的考勤及工作安排事宜。

　　二、負責食堂的伙食管理工作。

　　三、負責食堂的食品衛(wèi)生管理工作。

　　四、負責食堂的成本核算工作。

　　五、負責食堂的機械設(shè)施維護和保養(yǎng)工作。

　　六、負責組織或是的準備及售飯工作。

　　飲食中心采購員崗位職責

　　一、負責飲食中心所需物資的采購工作。

　　二、負責食堂所需的采購供應(yīng)工作。

　　三、負責與供應(yīng)商的業(yè)務(wù)結(jié)算工作。

　　四、負責飲食中心地值易好品的采購工作。

　　飲食中心會計員崗位職責

　　一、負責各類收支單據(jù)和記賬憑證的審核管理工作。

　　二、負責各食堂的成本核算及盤存工作。

　　三、負責中心人員的工資、獎金的發(fā)放工作。

　　四、負責空白支票和印章的管理工作。

　　五、負責微機售飯系統(tǒng)的管理工作。

　　六、負責會計帳務(wù)的處理和編制報表工作。

　　七、負責會計資料的裝訂和保管工作。

　　飲食中心出納員崗位職責

　　一、負責現(xiàn)金的收支工作和管理工作。

　　二、負責與銀行業(yè)務(wù)結(jié)算及對帳工作。

　　三、負責微機售飯系統(tǒng)所有文件資料及售飯卡的保管工作。

　　四、負責微機售飯系統(tǒng)的現(xiàn)金收繳工作。

　　五、負責服務(wù)部的經(jīng)營算工作。

　　飲食中心微機操作員崗位職責

　　一、負責售飯系統(tǒng)的關(guān)開機、維護、檢查工作。

　　二、負責辦理餐卡、開戶、查詢、退款等工作。

　　三、負責就餐卡的加款充值工作。

　　四、負責食堂經(jīng)營情況的打表備份工作。

　　紅案炊事員崗位職責

　　一、負責所需原料的計劃申請工作。

　　二、負責各種菜肴的制作和銷售供應(yīng)工作。

　　三、負責原料的粗加工和摘洗工作。

　　四、負責原料的切配和烹調(diào)工作。

　　五、負責機械設(shè)施和火具的衛(wèi)生清理工作。

　　六、負責剩菜的保管和處理工作。

　　白案炊事員崗位職責

　　一、負責所需原料的計劃申報和領(lǐng)用工作。

　　二、負責主食（饅頭、米飯）的制作和銷售供應(yīng)工作。

　　三、負責花樣品種的制作工作。

　　四、負責各類稀飯的制作工作。

　　五、負責設(shè)備設(shè)施的維護和保養(yǎng)工作。

　　洗消員崗位職責

　　一、負責公用餐具的洗滌和消毒工作。

　　二、負責餐廳、卓、椅、地面的清理工作。

　　三、負責餐廳的門簾、窗臺、墻壁、臺階、水池等衛(wèi)生清理工作。

　　四、負責消毒建機械設(shè)備的維護和保養(yǎng)工作。

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