經(jīng)營管理方案【必備12篇】

時間：2023-07-17 16:09:54 綜合范文

　　【導(dǎo)語】每當(dāng)我們制定經(jīng)營管理方案時，為了確保其成功實施，我們需要深思熟慮并綜合考慮各種因素，這樣才能做出明智的決策。那么，如何編寫一份完善的經(jīng)營管理方案，才能在商業(yè)世界中脫穎而出呢？以下是熱心會員“iu88209”整理的經(jīng)營管理方案（共12篇），以供參考。

經(jīng)營管理方案

經(jīng)營管理方案篇1

　　一、企業(yè)管理的基本知識

　　1、管理：協(xié)調(diào)集體活動以達(dá)成預(yù)定目的的實踐過程。

　　2、企業(yè)管理及特點：為實現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)，完成企業(yè)任務(wù)而對企業(yè)經(jīng)營活動進(jìn)行計劃、組織、激勵、協(xié)調(diào)和控制的實踐活動。三個特點：盈利性、自主性、風(fēng)險性。

　　3、企業(yè)管理的基本職能：領(lǐng)導(dǎo)、組織、計劃、控制。

　　4、典型管理組織系統(tǒng)結(jié)構(gòu)的模式：

（1）直線式――從經(jīng)理到工人實行垂直指揮，不設(shè)其他職能部門。優(yōu)點：簡單、決策快、效率高。缺點：決策量低、員工積極性差。

（2）職能制――設(shè)立若干職能部門，在其權(quán)限內(nèi)均有指揮權(quán)。優(yōu)點：專業(yè)化。缺點：協(xié)調(diào)難度大，容易形成機(jī)關(guān)作風(fēng)。

（3）直線職能制――職能部門只用為參謀，指揮權(quán)集中于經(jīng)理。優(yōu)點：便于統(tǒng)一指揮。缺點：職能部門責(zé)任心差、管理鏈條長、決策效率低。

（4）事業(yè)部制――以最終成果形成的內(nèi)在聯(lián)系為依據(jù)，將相互配套的研發(fā)、采購、生產(chǎn)、銷售等整合成一體，形成一個相對獨立的利潤中心。優(yōu)點：決策離市場近、利于獨立核算、利于調(diào)動積極性；缺點：資源重復(fù)、管理成本高、本位主義多。

（5）矩陣式結(jié)構(gòu)――按職能劃分的部門與按產(chǎn)品、服務(wù)或工程項目劃分的部門結(jié)合起來的組織形式，每個成員均要在條和塊兩方面分別執(zhí)行兩個領(lǐng)導(dǎo)的指揮。優(yōu)點：決策質(zhì)量高、近期利益與遠(yuǎn)期利益相結(jié)合、利于單位核算；缺點：機(jī)構(gòu)易臃腫、雙向領(lǐng)導(dǎo)易發(fā)生沖突。

（6）控股型結(jié)構(gòu)――總部不直接負(fù)責(zé)管理和經(jīng)營，而是在董事會層面進(jìn)行持股控制。

（7）網(wǎng)絡(luò)型――利用現(xiàn)代信息技術(shù)手段建立的一種新型組織結(jié)構(gòu)。核心機(jī)構(gòu)精干，與外圍機(jī)構(gòu)靠協(xié)議維持關(guān)系，總體聯(lián)系范圍較廣，彈性較大。

　　5、企業(yè)管理的主要問題：主要有十九個方面：人、財、物、技、時、文、供、產(chǎn)、銷、存、機(jī)構(gòu)、崗位、流程、制度、質(zhì)量、效率、增收、節(jié)支、形象。在生產(chǎn)要素管理方面有六個基本領(lǐng)域――人力資源管理、財務(wù)管理、物品管理、技術(shù)管理、時間管理、文化管理。在投入產(chǎn)出過程管理方面有四個基本領(lǐng)域――供應(yīng)管理、生產(chǎn)管理、銷售管理、庫存管理。在企業(yè)組織管理方面有四個基本領(lǐng)域――機(jī)構(gòu)設(shè)置、崗位設(shè)置、流程設(shè)計、制度設(shè)計。在企業(yè)目標(biāo)管理方面主要涉及五個主題――如何提高產(chǎn)品質(zhì)量、如何提高生產(chǎn)效率、如何增加企業(yè)收入、如何節(jié)約企業(yè)支出、如何提升企業(yè)形象。

　　二、企業(yè)管理策劃的目的與主要任務(wù)

　　1、企業(yè)管理策劃的目的：是使企業(yè)人力資源與其它生產(chǎn)要素實現(xiàn)最佳配置，消化物質(zhì)資源，實現(xiàn)資源增值，使企業(yè)更具競爭力地面向市場。人創(chuàng)造了新資源，新資源反過來要求人有更高的水準(zhǔn)。

　　2、企業(yè)管理策劃的主要任務(wù)：

　　p1：機(jī)構(gòu)設(shè)置――提出機(jī)構(gòu)或部門設(shè)置的原則、模式、方案。

　　p2：崗位設(shè)置――提出崗位設(shè)置方案。

　　p3：崗位標(biāo)準(zhǔn)――提出崗位人員的職責(zé)和能力標(biāo)準(zhǔn)。

　　p4：業(yè)務(wù)流程――設(shè)計部門之間和崗位之間的業(yè)務(wù)流程。

　　p5：管理制度――提出保證管理方案有效貫徹的各種制度。創(chuàng)建、維護(hù)、完善、發(fā)展健康的、適宜的企業(yè)文化也是企業(yè)管理策劃的一項重要內(nèi)容。管理策劃的總?cè)蝿?wù)是以最少的人力綜合投入，充分消化企業(yè)資源，實現(xiàn)的企業(yè)當(dāng)前價值。

　　三、企業(yè)管理策劃的主要思路管理策劃的主要理念：a管理就是通過別人完成任務(wù)。管理中經(jīng)?；膯栴}是一個人如何面對多數(shù)人，金字塔形象。b群體要大于個體相加。方向不統(tǒng)一，合力等于零。c管理就是發(fā)布可執(zhí)行的命令。明確是最重要。

　　成功的管理策劃必須滿足八個原則，換句話說按這八個原則進(jìn)行管理策劃，就可以形成成功的管理方案：

　　1、點銜接原則：崗位之間、部門之間的聯(lián)系必須具體化。管理連接需要表格和單證，這是管理具體化的手段。管理職責(zé)之間既不能重疊也不能有空白。

　　2、高效率原則：管理行為從發(fā)生到結(jié)束要盡量簡短。

　　3、角色可轉(zhuǎn)換原則：崗位不可混亂，但崗位之間應(yīng)便于相互了解，以提高跨崗位的理解能力，使工作質(zhì)量有更深層的保證，同時也減少空崗風(fēng)險。讓每個管理者都能心懷全局去完成本職工作，這是管理策劃的追求。

　　4、低成本原則：盡量減少編制，靠機(jī)制和文化的激勵，使管理系統(tǒng)中的人能夠有效提高關(guān)注力和持久工作能力。

　　5、互換性原則：企業(yè)一方面要追求高復(fù)合性人才，又要防止由于高級人才的離去而引發(fā)人才危機(jī)，所以崗位職能的集聚與分解是經(jīng)常需要有所作為的領(lǐng)域。

　　6、正確原則：管理的發(fā)生來源于決策、服從于決策，決策錯誤時，管理者無權(quán)修改。管理行為的發(fā)生有時后果具有不可挽回性，要有質(zhì)量檢驗機(jī)制確保管理指令的確切無誤。

　　7、漸變原則：管理體制一般不能一次性改變，要在保證經(jīng)營連續(xù)的情況下進(jìn)行改革，所以，管理策劃的時間設(shè)計余量要充分。

　　8、有所側(cè)重原則：小型企業(yè)下跳棋――生存是最重要的，管理不能求全，以抓機(jī)會為主。中型企業(yè)下象棋――有穩(wěn)定經(jīng)營領(lǐng)域，有確定競爭對手，管理功能要齊全，因為管理水平是競爭的主要手段，法制化管理是必須的。大型企業(yè)下圍棋――大型企業(yè)間的競爭是對市場、產(chǎn)業(yè)的至高點的競爭，占有先手是主題。 9、小劉說再加上一個，針對性，看是否適合的問題。企業(yè)文化專題：企業(yè)戰(zhàn)略、企業(yè)文化和企業(yè)品牌相互關(guān)聯(lián)，形成企業(yè)發(fā)展的軟環(huán)境框架。企業(yè)戰(zhàn)略中的戰(zhàn)略目的、企業(yè)文化中的核心價值觀、企業(yè)的理念識別系統(tǒng)三者是高度一致的。企業(yè)文化的建設(shè)過程是企業(yè)內(nèi)外“愿景”最大限度求同的過程。企業(yè)文化基礎(chǔ)一旦建立，就可配合企業(yè)其他手段使員工形成強(qiáng)大的有利于企業(yè)方向的合力。報酬、股份、領(lǐng)袖的魅力、企業(yè)文化是解決員工同力、同心、同德，同志的工具。企業(yè)文化應(yīng)當(dāng)深入企業(yè)生活。管理制度專題：管理制度建設(shè)有時機(jī)；管理制度建設(shè)有層次；管理制度建設(shè)有系統(tǒng)；管理制度建設(shè)有原則。

　　四、企業(yè)管理策劃的主要步驟企業(yè)管理策劃的決策環(huán)上的主要決策點包括：戰(zhàn)略要求、生態(tài)要求、融資要求、機(jī)構(gòu)設(shè)置、崗位設(shè)置、崗位標(biāo)準(zhǔn)、業(yè)務(wù)流程、管理制度。加上兩個：企業(yè)文化、營銷策劃基準(zhǔn)或條件。

　　1、整理：從決策指令的出發(fā)到管理行為的結(jié)束，整理管理的縱向正向脈絡(luò)，從管理的末段出發(fā)到管理的最高層，整理管理的縱向逆向脈絡(luò)；從部門管理行為出發(fā)到其他部門管理配合結(jié)束，整理各種橫向管理關(guān)系和各種管理模式。

　　2、判斷：點判斷，部門或崗位職責(zé)的必要性要充分性，部門或崗位標(biāo)準(zhǔn)是否符合執(zhí)行決策的要求，連接是否足夠具體；線判斷，管理行為連接線路是否有更短的可能；面判斷，崗位或部門之間的縱橫連接過程中是否具有相互“透視”的條件。

　　3、創(chuàng)新：機(jī)構(gòu)撤并與分立；崗位的合并與分立；管理的法制與人治；嚴(yán)格的制度與寬松的文化；減員與增效。

　　五、企業(yè)管理策劃應(yīng)注意的主要問題 1、管理策劃要合乎管理原則，但不可盲目模仿“先進(jìn)”經(jīng)驗或模式。管理具有極強(qiáng)的企業(yè)特性，要因地制宜。 2、管理策劃方案的實施應(yīng)建立在穩(wěn)固管理的基礎(chǔ)上進(jìn)行。新的管理體系往往需要原有的管理中人去建立，打破管理體系必須要受到來自管理中人的抵抗。 3、企業(yè)改制或改造問題：內(nèi)置法與外置法。

公司經(jīng)營管理方案篇2

（02）業(yè)務(wù)銷售的30%提成辦法：

　　A、業(yè)務(wù)員經(jīng)辦業(yè)務(wù)時可享受業(yè)務(wù)提成，其余人員不享受；

　　B、根據(jù)廣告單或合同的簽字情況，由業(yè)務(wù)經(jīng)理統(tǒng)計相關(guān)業(yè)務(wù)量及，相關(guān)業(yè)務(wù)經(jīng)辦人可享受30%的銷售毛利（扣除電話本成本和稅費用）提成；

（03）業(yè)務(wù)管理的10%提成辦法：

　　A、業(yè)務(wù)部經(jīng)理每月按其部門的整體利潤享受10%的利潤提成；

　　B、部門利潤指當(dāng)月部門實現(xiàn)的純利潤，純利潤等于部門毛利潤減去部門費用成本；

（04）提成與每月基本工資同時匯總、發(fā)放。

　　03，每月基本信息采編量600條，超出部分按照每條元核發(fā)；

　　二、人員分工及其職責(zé)描述：

（一）部門分工：

　　01，業(yè)務(wù)部：負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)人員的選拔與培養(yǎng)，市場開拓，鞏固；

　　02，辦公室：負(fù)責(zé)建立與鞏固各類客戶及總部的關(guān)系；負(fù)責(zé)公司資金的運作；負(fù)責(zé)公司業(yè)務(wù)工作宏觀管理；負(fù)責(zé)對公司各部門下達(dá)業(yè)務(wù)指標(biāo)、資源分配、資金分配等工作；

（二）崗位職責(zé)描述：

　　01，副總經(jīng)理兼業(yè)務(wù)經(jīng)理：具體負(fù)責(zé)公司業(yè)務(wù)的開拓、擴(kuò)展及管理工作，協(xié)助總經(jīng)理完成各項業(yè)務(wù)管理工作，同時負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)一部的管理工作，對本部門的周度任務(wù)指標(biāo)負(fù)責(zé)。負(fù)責(zé)月度業(yè)務(wù)任務(wù)指標(biāo)完成情況檢查與考核；

　　02，總經(jīng)理助理兼培訓(xùn)部經(jīng)理：除負(fù)責(zé)完成公司分配的總經(jīng)辦工作外，同時負(fù)責(zé)公司業(yè)務(wù)部協(xié)助管理工作，公司業(yè)務(wù)隊伍素質(zhì)培訓(xùn)工作，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌總經(jīng)理安排的各項工作內(nèi)容，負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)管理工作精神的上傳下達(dá)，協(xié)助總經(jīng)理完成各部門的工作協(xié)調(diào)與工作分配；

　　03，業(yè)務(wù)員：負(fù)責(zé)完成公司下達(dá)的各項業(yè)務(wù)任務(wù)和利潤指標(biāo)，建立客戶檔案及客戶關(guān)系維護(hù)和產(chǎn)品銷售服務(wù)工作；

　　三、績效考核內(nèi)容及辦法：

　　01，每周辦公室對各部門業(yè)務(wù)工作信息進(jìn)行管理，統(tǒng)計。每月任務(wù)指標(biāo)等結(jié)果由部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行總結(jié)考核，直接計入當(dāng)月工資及提成發(fā)放；

　　02，季度績效考核由辦公室負(fù)責(zé)完成；

　　03，副總經(jīng)理，總經(jīng)理助理，辦公室主任直接對總經(jīng)理負(fù)責(zé)。

　　04，連續(xù)兩個月不能完成任務(wù)指標(biāo)的業(yè)務(wù)部門負(fù)責(zé)人，公司有權(quán)撤換或辭退；

　　05，連續(xù)一個月不能完成任務(wù)指標(biāo)的業(yè)務(wù)員，公司有權(quán)調(diào)整其工作崗位或辭退；

　　四、本辦法自2006年1月6日起執(zhí)行。

　　附注：

　　一、每一份合同從聯(lián)系業(yè)務(wù)至合同成功履行完畢，總計按合同金額的30%給予提成。一個提成人獨立完成的，全部給該提成人。多個提成人共同完成的，各提成人在上述比例內(nèi)分配。

　　二、提成支付一般以貨幣形式，特殊情況可由本公司與提成人另行約定。提成支付的時間一般為合同款到本公司銀行帳戶的一周內(nèi)，對數(shù)量較大的可適當(dāng)延長。

　　三、明確公司義務(wù)：

　　01，提成在未轉(zhuǎn)出前的名義所有權(quán)為本公司，實際所有權(quán)為提成人，公司為此承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

　　02，對提成的轉(zhuǎn)出，不拖延、不截留、不設(shè)限，并提供便利和合理避稅(費)咨詢。

　　03，根據(jù)提成人的要求對提成人的有關(guān)情況保密，不向未經(jīng)提成人同意的其他人員擴(kuò)散。

　　04，對提成在未轉(zhuǎn)出前負(fù)有保管責(zé)任，但遇有法律、法規(guī)和制度所規(guī)定的情形除外。

　　四、確定提成人義務(wù)

　　01，提成領(lǐng)取照章納稅，不有意造成公司承擔(dān)被政府各部門處罰的風(fēng)險。

　　02，及時領(lǐng)取提成不拖延，超過一年未領(lǐng)的可由公司另行處置。

　　03，合同款未到本公司帳戶時，不向公司提出或變相提出任何提成要求。

　　04，承擔(dān)因自身原因造成業(yè)務(wù)未聯(lián)系成或合同未最終履行的經(jīng)濟(jì)損失。

　　五、簽定提成協(xié)議：

　　根據(jù)合同簽字人，提成，合同一式三份。

經(jīng)營管理方案篇3

　　為進(jìn)一步清理、規(guī)范九華山風(fēng)景區(qū)香燭市場經(jīng)營秩序，確保從11月1日起符合新標(biāo)準(zhǔn)要求的“環(huán)保香”在風(fēng)景區(qū)市場全面上市流通，根據(jù)九管37號《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范九華山風(fēng)景區(qū)宗教旅游場所燃香活動的意見》要求，制定本實施方案。

一、指導(dǎo)思想

　　按照“深入宣傳、廣泛發(fā)動、堵疏結(jié)合、標(biāo)本兼治”的要求，組織工商、公安、旅游、質(zhì)監(jiān)、宗教、綜管辦、規(guī)劃管理執(zhí)法大隊等職能部門，集中開展清理規(guī)范香燭市場經(jīng)營秩序?qū)ｍ椪位顒?，保護(hù)文化資源和生態(tài)環(huán)境，維護(hù)宗教場所、旅游市場文明、安全、環(huán)保、有序。

二、工作目標(biāo)

　　通過清理規(guī)范香燭市場經(jīng)營秩序，嚴(yán)厲打擊銷售不符合新標(biāo)準(zhǔn)的香燭、強(qiáng)拉游客燒香許愿、騙取錢財?shù)冗`規(guī)違法行為，確保從11月1日起風(fēng)景區(qū)內(nèi)全面禁止不符合新標(biāo)準(zhǔn)的佛香上市流通，力爭在20xx年5月前完成景區(qū)香燭經(jīng)營重新布點工作，逐步建立香燭市場長效管理機(jī)制。

三、實施步驟

　　1、宣傳發(fā)動階段：（7月1日～xx月20日）

　　領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室和有關(guān)職能部門進(jìn)一步深入開展宣傳發(fā)動工作，通過報紙、電視、互聯(lián)網(wǎng)、標(biāo)語、廣告牌、宣傳單、會議等形式，將規(guī)范燃香活動的有關(guān)政策宣傳到全山香燭經(jīng)營戶和廣大來山游客，鼓勵、引導(dǎo)經(jīng)營戶和游客主動銷售、使用環(huán)保佛香，自覺抵制非標(biāo)準(zhǔn)香燭和劣質(zhì)香燭。 xx月1日～xx月20日期間，領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一印制宣傳冊，制作標(biāo)識標(biāo)牌，樹立大型戶外廣告牌，并通過群發(fā)短信對全山居民、來山游客進(jìn)行宣傳。

　　2、清查登記階段：（xx月21日～xx月31日）

　　抽調(diào)人員組成7個工作組，按照分片包保要求，采取“地毯式”方法逐戶梳理，向每一戶香燭經(jīng)營戶發(fā)放“一封信、一份通告、一份文明經(jīng)銷香燭承諾書”，對全山香燭經(jīng)營戶登記造冊，面對面地宣傳政策，摸清底數(shù)，教育、動員經(jīng)營戶主動下架停售不符合標(biāo)準(zhǔn)的香類產(chǎn)品。

　　3、清理整治階段：（11月1日～12月31日）

　　11月xx日前，各工作組集中開展專項整治活動，嚴(yán)厲查處銷售假冒偽劣、不符合新標(biāo)準(zhǔn)的香類產(chǎn)品，強(qiáng)拉游客燒香許愿、騙取錢財?shù)冗`法違規(guī)行為，確保從11月1日起，風(fēng)景區(qū)內(nèi)全面禁止不符合新標(biāo)準(zhǔn)的香類產(chǎn)品上市，各經(jīng)銷單位和個人統(tǒng)一銷售符合質(zhì)監(jiān)部門新定標(biāo)準(zhǔn)的“環(huán)保香”。

　　11月11日后，主要依托工商、綜管等執(zhí)法部門力量，實行香燭市場的常態(tài)化監(jiān)管工作。

　　旅游部門要加強(qiáng)對旅行社和導(dǎo)游人員的規(guī)范化管理，嚴(yán)禁旅游企業(yè)、導(dǎo)游人員以任何名義和借口誘導(dǎo)游客燒高香。農(nóng)村工作處、規(guī)劃管理執(zhí)法大隊、門票管理所、股份公司要采取有效措施，加強(qiáng)木材檢查站、橋庵崗?fù)?、街區(qū)驗票房、游客服務(wù)中心、纜車、索道等重要卡點管理，加大查驗力度，勸導(dǎo)游客不攜帶超標(biāo)準(zhǔn)香類產(chǎn)品進(jìn)入景區(qū)，引導(dǎo)游客自覺調(diào)換符合標(biāo)準(zhǔn)的香類產(chǎn)品，嚴(yán)把超標(biāo)準(zhǔn)香燭進(jìn)山關(guān)。

　　4、重新布點階段：（20xx年1月～5月）

　　按照“依托廟宇、整合資源、均勻分布、適量發(fā)展”的思路，進(jìn)一步優(yōu)化香燭市場經(jīng)營結(jié)構(gòu)，爭取在20xx年5月前完成景區(qū)香燭經(jīng)營戶的重新布點調(diào)整工作，促進(jìn)香燭市場經(jīng)營布點合理，結(jié)構(gòu)優(yōu)化。

　　5、規(guī)范管理階段：（20xx年5月～長期）

　　建立健全香燭市場管理制度，實施香燭經(jīng)營戶信用分類監(jiān)管和動態(tài)管理，加強(qiáng)日常巡查和市場監(jiān)管，加強(qiáng)部門間的溝通協(xié)作和聯(lián)合執(zhí)法，逐步建立香燭市場長效管理機(jī)制。

四、工作要求

　　1、加強(qiáng)合作，分片包保。有關(guān)單位要抽調(diào)骨干人員，嚴(yán)格按照方案明確的工作職責(zé)、任務(wù)、時限認(rèn)真抓好落實，積極主動組織開展工作，不得相互推諉、拖拉、搪塞或矛盾上交，確保清理規(guī)范香燭市場的各項任務(wù)落實到位。

　　2、加強(qiáng)溝通，注重實效。各工作組要加強(qiáng)溝通交流，及時通報工作進(jìn)展、存在問題和工作安排等情況，要采取有效措施，切實鞏固專項整治成果，積極探索建立長效管理機(jī)制，共同維護(hù)宗教場所、旅游市場文明、安全、環(huán)保、有序。清查登記階段的檢查工作進(jìn)展情況實行日報制度，每日下午16︰00前要將檢查進(jìn)度和成果經(jīng)責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)簽名后報領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。

　　3、加強(qiáng)宣傳，積極穩(wěn)妥。清理規(guī)范香燭市場工作政策性強(qiáng)、群眾性強(qiáng)、綜合性強(qiáng)，各部門各單位在開展工作時一定要嚴(yán)格把握政策，加強(qiáng)正面引導(dǎo)，注意傾聽群眾呼聲，合理解決群眾訴求，講求工作方式方法，積極穩(wěn)妥地推進(jìn)實施。

經(jīng)營管理方案篇4

“民以食為天，食以安為先”。食堂已不再是簡單的就餐場所，而是員工進(jìn)行交流的重要場合，因此，這是一個展示企業(yè)文化的窗口，不再是簡單的裹腹之地。一個企業(yè)膳食的好壞，直接影響到員工工作的積極性及對企業(yè)的歸屬感，從而影響企業(yè)的生產(chǎn)及工作效益。如果要讓員工全身心地投入到工作中，就要給他們一個如家的感覺和企業(yè)的溫暖，給他們一個清潔衛(wèi)生、舒適安全的用餐環(huán)境，做到放心滿意科學(xué)的膳食計劃。

經(jīng)營定位：

　　A．檔次：

　　高效的管理+安全的環(huán)境+貼心的服務(wù)+和諧的文化

　　高標(biāo)準(zhǔn)食堂是醫(yī)院文明建設(shè)與后勤服務(wù)的窗口，食堂檔次的提升，適應(yīng)了社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，滿足了職工和患者們不斷提高的飲食需求，有利于職工食堂餐飲服務(wù)的滿意率，促時醫(yī)院的發(fā)展與穩(wěn)定。

　　B．功能：

　　價格分檔，回味兼顧；品種豐富，營養(yǎng)均衡。

　　專業(yè)的營養(yǎng)師依據(jù)科學(xué)營養(yǎng)搭配對糖尿病患者、高血壓病人及對飲食有特殊要求的人做出合理安排膳食計劃。

　　職工與患者來自不同的地域、不同文化背景和經(jīng)濟(jì)水平的家庭、飲食需求差別較大，全面優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)是醫(yī)院開展醫(yī)療工作的有力保障。

　　融洽的就餐環(huán)境，實現(xiàn)了食堂與就餐者之間的和諧互動。

管理模式：

　　食堂的工作崗位對員工的任職要求是不一樣的。充分利用人事部門提供的員工背景材料、綜合素質(zhì)，將員工分配、安排在各自合適的崗位，需注意以下兩點：

　　1．量才使用，因崗設(shè)人

　　食堂廚房在對崗位人員進(jìn)行選配時，首先考慮各崗位人員的素質(zhì)要求，即崗位任職條件。選擇上崗的員工要能勝任、履行其崗位職責(zé)，同時要在認(rèn)真細(xì)致地了解員工的特長、愛好的基礎(chǔ)上，盡可能照顧員工的自愿，讓其發(fā)揮聰明才智、施展才華的機(jī)會。要力戒照顧關(guān)系、情面因人設(shè)崗。否則，將為以后管理工作留下隱患。

　　2．不斷優(yōu)化崗位組合

　　廚房生產(chǎn)人員分崗到位后，并非一成不變。在生產(chǎn)過程中，可能會發(fā)現(xiàn)一些學(xué)非所用、用非所長的員工；或者會暴露一些班組群體搭配欠佳、團(tuán)隊協(xié)作精神缺乏等現(xiàn)象。這樣不僅影響員工工作情緒和效率，久而久之，還可能產(chǎn)生不良風(fēng)氣，妨礙管理。因此，優(yōu)化廚房崗位組合是必需的。但在優(yōu)化崗位組合的同時，必須兼顧各崗位，尤其是主要技術(shù)崗位工作的相對穩(wěn)定性和連貫性。

　　3．食堂崗位配備

　　為迎合現(xiàn)代化食堂發(fā)展的需要，崗位配備有管理員、服務(wù)員、面點師、炊事員、洗碗工、倉庫保管員、辦事員、食品驗收監(jiān)察員兼辦事員、送菜員。

設(shè)施配置：

　　食堂設(shè)在住院部一樓，配設(shè)食品儲存間、員工休息間、切配烹調(diào)間和面案間，配置一臺600人用電蒸飯柜和足量蒸飯盒，足量洗池和工作臺，適量3眼灶臺（燒液化器）、保溫售賣臺（1臺），一臺六門冰柜、3開門展示柜、紅外線餐具消毒柜、筷子消毒機(jī)、毛巾消毒柜、一臺多用殘渣車、紅外線消毒柜及配套抽油煙系統(tǒng)（以上若有出入，以食堂實際配備數(shù)目為準(zhǔn)）。有些設(shè)施根據(jù)食堂需要另行添配，所添物品必須符合衛(wèi)生部門的驗收標(biāo)準(zhǔn)。

經(jīng)營措施：

　　A．食堂營業(yè)時間：

　　早餐：07：00——08：00

　　午餐：11：00——12：30

　　晚餐：16：30——17：30

　　B．菜譜公布：

　　廣泛征求意見，每周訂一次食譜，按照食譜調(diào)劑伙食，要經(jīng)常變更飯菜花樣，搞好主食和副食的搭配，從而保證職工和患者能夠吃飽吃好。

　　每周一菜譜將公布在醫(yī)院病區(qū)各科室，做到明碼實價。

　　早餐：粥類3種以上（小米粥、大米粥、玉米粥等）

　　主食3種以上（包子、餅等）

　　咸菜4種

　　午餐：每周一至周五

　　菜品8道菜（2-3葷菜）

　　主食6種以上（米飯、發(fā)糕、饅頭、花卷、餅等）

　　晚餐：每周一至周五

　　菜品4道菜（2葷菜）

　　主食4種以上

　　周六、周日

　　早餐：粥類3種以上（小米粥、大米粥、玉米粥等）

　　主食2種以上（包子、餅等）

　　咸菜4種

　　午餐：

　　菜品4道菜（2葷菜）

　　主食4種以上（米飯、發(fā)糕、饅頭、花卷、餅等）

　　晚餐：

　　菜品4道菜（2葷菜）

　　主食4種以上

　　在營業(yè)時間里，對有特殊菜品、流食需要的患者或職工可以提前半個小時點餐。

服務(wù)理念：

　　首先，要不斷進(jìn)行員工的思想教育，使員工熱愛自己的本職工作，培養(yǎng)對專業(yè)的興趣，從而激發(fā)工作的主動性、積極性，教育員工樹立高尚的職業(yè)道德和全心全意為客人服務(wù)的意識，教育員工樹立嚴(yán)格的組織觀念，自覺遵守國家的法紀(jì)和食堂的規(guī)章制度。

　　同時，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)，因為這是提高食堂工作效率和服務(wù)質(zhì)量的基本條件。抓業(yè)務(wù)技術(shù)方面的培訓(xùn)，提高員工的業(yè)務(wù)操作技術(shù)和技巧，通過培訓(xùn)使員工達(dá)到：

（1）熱情、主動、耐心、周到、細(xì)致、盡職盡責(zé)，對客人必須樹立尊重和友好的態(tài)度。

（2）在服務(wù)質(zhì)量方面減少和杜絕對服務(wù)員因素質(zhì)和技能欠缺造成服務(wù)不到位而產(chǎn)生的不滿意。

（3）人人都要從細(xì)節(jié)做起，特別是在儀容、儀表、禮貌、禮儀、言行舉止方面要得體大方，著裝要干凈、整齊，強(qiáng)調(diào)要求個人氣質(zhì)的進(jìn)一步提高。

（4）熟練掌握服務(wù)程序，讓顧客感到職工食堂氛圍和正規(guī)化管理的模式。

（5）對自身工作按標(biāo)準(zhǔn)完成后自查，樹立員工的責(zé)任感和主人翁意識。

（6）營造員工隊伍的團(tuán)隊精神。

（7）出售飯菜價格合理，買賣公平、不走后門、不搞特殊。

（8）實現(xiàn)規(guī)范服務(wù)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

食品衛(wèi)生安全：

（一）食品衛(wèi)生

　　1、不購買不新鮮食品，嚴(yán)禁購買及使用腐爛變質(zhì)的食物，以及其他感官性狀異常食物。

　　2、做到生品與成品、熟品相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離。冷藏時做到葷腥類食品與其他食品相隔離。

　　3、食物制作及銷售過程中注意防蠅、防灰塵，以避免雜物混入食品。

　　4、隔餐食物如可食用，做到回鍋加熱。

　　5、各種調(diào)料不宜久置，裝盛調(diào)料各種器具經(jīng)常洗滌。

（二）餐具、廚具衛(wèi)生

　　1、刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具做到每餐清洗，保持廚具的清潔。餐具用后一洗二刷三沖四消毒四類。

　　2、廚具和餐具要固定擺好。

（三）環(huán)境衛(wèi)生

　　1、經(jīng)常性打掃和清洗食堂地面，做到地面無雜物和積水

　　2、儲藏室保持干凈、干燥和通風(fēng)，儲藏間不存放其他雜物及個人物件，物品存放要離地，隔墻，分類。

　　3、對食堂周圍的陰溝、角落、泔水桶，垃圾堆經(jīng)常性清理，預(yù)防細(xì)菌感染食物。

　　4、對存放廚具，餐具的各個角落經(jīng)常抹洗。

（四）食堂工作人員個人衛(wèi)生

　　1、食堂工作人員做到“四勤”勤洗手、勤洗衣服、勤洗澡、勤換工作服。

　　2、在工作前及處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手，直接用手接觸入口食品之前（如抓粉條，切菜，加工面粉等）用熱水消毒。

　　3、不在食品加工期間及銷售食品前抽煙，不正對食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰。

食堂現(xiàn)存問題：

　　根據(jù)現(xiàn)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，食堂提供送餐，需配備專人2名（一部食堂、二部食堂各2名，注：二部食堂急需男同志），依據(jù)《食品衛(wèi)生條例》，做到服務(wù)人員上崗期間不允許穿工作服進(jìn)入有菌區(qū)。

　　為了迎合食堂現(xiàn)代化的發(fā)展需要，同時加強(qiáng)食堂與醫(yī)院各科室溝通協(xié)調(diào)，及根據(jù)食品進(jìn)入食堂層層把關(guān)食品驗收監(jiān)察工作，食堂需增設(shè)食品驗收監(jiān)察員兼辦事員1名（一部食堂、二部食堂各1名）。

　　現(xiàn)有食堂員工已經(jīng)一人兼多職，人員已經(jīng)出現(xiàn)不足現(xiàn)象，還希望醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)食堂現(xiàn)存情況給我們科學(xué)配備現(xiàn)需的3名員工（一部食堂、二部食堂各3名）。

　　管理也是生產(chǎn)力。隨著市場經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，工業(yè)化高度發(fā)達(dá)的今天，現(xiàn)代企業(yè)食堂的管理已經(jīng)走向社會化。為員工提供一個健康、衛(wèi)生、舒適的就餐環(huán)境，將直接影響員工的工作情緒。增強(qiáng)員工對企業(yè)的歸屬感，從而充滿激情全身心投入工作中，轉(zhuǎn)為為企業(yè)發(fā)展的生產(chǎn)力。

　　滿意無止境，服務(wù)無終點。社會分工的日益增強(qiáng)，決定了每個行業(yè)的工作內(nèi)容和方向的差別。食堂作為后勤工作重地。用熱情、微笑為員工送上良好的服務(wù)，已成為食堂工作者們的天職。

公司經(jīng)營管理方案篇5

　　一、預(yù)期目標(biāo)

　　年度經(jīng)營計劃工作是一項超前的專項工作，應(yīng)實現(xiàn)下列預(yù)期目標(biāo)：

（一）出臺公司經(jīng)營的總體規(guī)劃。包括：全年度公司經(jīng)營計劃、全年度公司總體財務(wù)預(yù)算、經(jīng)營團(tuán)隊績效管理方案。這些總體規(guī)劃，將規(guī)定公司總體的經(jīng)營目標(biāo)、關(guān)鍵措施、財務(wù)預(yù)算和經(jīng)營團(tuán)隊的績效管理辦法，具體工作成果體現(xiàn)在下列文件上：

　　1、《公司年度經(jīng)營發(fā)展計劃()》

　　2、《公司年度財務(wù)預(yù)算計劃()》

　　3、《經(jīng)營團(tuán)隊目標(biāo)管理責(zé)任書()》

（二）出臺年度規(guī)劃的配套方案。包括與上述總體方案相配套的，運營、銷售、研發(fā)、采購、制造、人力資源等各專項行動計劃和部門績效管理、員工薪酬管理方案，以支持總體規(guī)劃，具體工作的成果體現(xiàn)在下列文件上：

　　1、《產(chǎn)品運營年度行動計劃和績效管理辦法()》

　　2、《市場銷售年度行動計劃和績效管理辦法()》

　　3、《產(chǎn)品研發(fā)年度行動計劃和績效管理辦法()》

　　4、《采購管理年度行動計劃和績效管理辦法()》

　　5、《制造管理年度行動計劃和績效管理辦法()》

　　6、《人力資源管理年度行動計劃和績效管理辦法()》

　　7、《年度人力標(biāo)準(zhǔn)配置計劃()》

　　8、《年度人工成本總量計劃()》

　　9、《員工薪酬管理基本規(guī)則()》

（三）培育策劃機(jī)制和管理能力。通過統(tǒng)一的年度計劃編制活動，所有參與人員應(yīng)熟悉、掌握年度經(jīng)營規(guī)劃的編制方法、步驟及其技巧，以為今后每年的年度計劃工作打好基礎(chǔ)；年度計劃編制工作完成后，應(yīng)整理、形成并出臺《年度經(jīng)營計劃編制和執(zhí)行管理規(guī)范》，將計劃編制、計劃執(zhí)行、執(zhí)行檢討和改進(jìn)管理。

　　二、組織管理

　　年度經(jīng)營計劃是一項跨部門、跨領(lǐng)域的策劃工作，需要集體智慧，也需要民主和集中過程。為達(dá)成預(yù)期目標(biāo)，整個工作計劃的實施，由總裁辦統(tǒng)一組織，財務(wù)中心和各部門按照分工落實。

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　三、工作內(nèi)容、步驟與時間表

　　年度經(jīng)營計劃及其配套方案的編制工作，按下列基本步驟和時間表進(jìn)行：

　　1、銷售預(yù)測：運營/銷售中心根據(jù)第四季度合同和訂單情況，預(yù)測年和年全年的產(chǎn)品銷售量、銷售收入，提出《市場銷售預(yù)測和目標(biāo)計劃》草案。（10月20日前）

　　2、財務(wù)預(yù)測：財務(wù)中心根據(jù)運營和銷售部門的預(yù)測，測算全年公司銷售收入、成本和利潤，并預(yù)先列出各項成本的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，提出《年度關(guān)鍵財務(wù)指標(biāo)預(yù)測報告》。（10月25日前完成）

　　3、銷售計劃：運營和銷售中心確定20年度銷售目標(biāo)、達(dá)成目標(biāo)的關(guān)鍵措施和所需的財務(wù)費用、人力編制和人工成本等資源需求，提出《產(chǎn)品運營年度行動計劃和績效管理辦法（)》草案、《市場銷售年度行動計劃和績效管理辦法()》草案（不含績效管理部分）。(11月1日前完成）

　　4、研發(fā)計劃：研發(fā)中心根據(jù)銷售需求和市場情報，確定研發(fā)產(chǎn)品線、關(guān)鍵措施、所需的財務(wù)費用、人力配置和人工成本等資源需求，提出《產(chǎn)品研發(fā)年度行動計劃和績效管理方案（)》草案（不含績效管理部分）。(11月5日前完成）

　　5、供應(yīng)計劃：根據(jù)銷售計劃和研發(fā)計劃，采購和制造部門研究確定實現(xiàn)銷售目標(biāo)的關(guān)鍵目標(biāo)、關(guān)鍵措施和所需財務(wù)費用、人力編制和人工成本的資源需求，提出《采購管理年度行動計劃和績效管理辦法（)》草案、《制造管理年度行動計劃和績效管理辦法()》草案（不含績效管理部分）。(11月10日前完成）

　　6、資源計劃：人力資源部根據(jù)各部門的人力編制和人工成本需求，匯總、確定年度經(jīng)營目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)人力配置、人工成本控制總量，提出《年度人力標(biāo)準(zhǔn)配置計劃（)》草案、《年度人工成本總量計劃()》草案。(11月14日前完成）

　　7、財務(wù)預(yù)算：財務(wù)中心在上述各項計劃和財務(wù)費用需求的基礎(chǔ)上，進(jìn)行財務(wù)需求的預(yù)先審查，編制達(dá)成經(jīng)營目標(biāo)的三套財務(wù)預(yù)算方案（盈虧平衡、責(zé)任目標(biāo)值和爭取目標(biāo)值），提出《公司年度財務(wù)預(yù)算計劃（)》草案。(11月21日前完成）

　　8、總體方案：總裁辦根據(jù)戰(zhàn)略方針和各專項行動計劃，匯總編制并提交《公司年度經(jīng)營計劃書》草案、《經(jīng)營團(tuán)隊目標(biāo)管理責(zé)任書》草案。（11月25日前完成）

　　9、團(tuán)隊初審：總裁辦組織經(jīng)營團(tuán)隊首次會審會議，主要審查專項行動計劃和公司財務(wù)預(yù)算的一致性、可行性，同時審查《公司年度經(jīng)營計劃書》草案、《經(jīng)營團(tuán)隊目標(biāo)管理責(zé)任書》草案的整體性和可行性。（11月28日前完成）

　　10、方案完善：各部門根據(jù)經(jīng)營團(tuán)隊初審意見，按照分工，修改完善各項草案，補充專項行動計劃的績效管理部分，以與《公司年度經(jīng)營計劃書》、《公司年度財務(wù)預(yù)算計劃》和《經(jīng)營團(tuán)隊目標(biāo)管理責(zé)任書》保持協(xié)調(diào)。同時，人力資源部編制綜合性的《員工薪酬管理基本規(guī)則()》。（經(jīng)營團(tuán)隊，12月5日前完成）

　　11、團(tuán)隊審定：總裁辦組織經(jīng)營團(tuán)隊進(jìn)行終審，主要審查總體方案、配套方案之間的一致性、協(xié)調(diào)性和各項方案的可行性。（經(jīng)營團(tuán)隊，12月10日前）

　　12、發(fā)布執(zhí)行：所有方案經(jīng)過再修訂后，至遲于12月20日發(fā)布，年1月1日起執(zhí)行。（經(jīng)營團(tuán)隊，總裁辦，12月20日前）

　　13、建立機(jī)制：總裁辦根據(jù)整個年度計劃的編制、審查過程，編制并出臺《年度經(jīng)營計劃編制與執(zhí)行管理規(guī)范》。（總裁辦，12月30日前）

　　上述內(nèi)容和步驟，是基本的工作內(nèi)容和基本的工作步驟，實際執(zhí)行過程中可以作相應(yīng)的調(diào)整，但是，完成時間只可提前不得延后和逾期。

　　四、專項行動計劃的主要內(nèi)容

　　按照上述分工，各部門編制的專項行動計劃，應(yīng)包括但不限于下列內(nèi)容：

　　1、年度工作的簡要回顧

　　2、年經(jīng)營環(huán)境分析（優(yōu)勢、挑戰(zhàn)、機(jī)會和威脅）

　　3、年行動目標(biāo)及其細(xì)分目標(biāo)

　　4、年關(guān)鍵行動和措施

公司經(jīng)營管理方案篇6

　　服務(wù)范圍：幼兒園食堂、中小學(xué)食堂、大學(xué)院校食堂、高校食堂、培訓(xùn)學(xué)?；蚪逃龣C(jī)構(gòu)的食堂團(tuán)膳。

一、學(xué)校食堂承包經(jīng)營方案

　　學(xué)校食堂伙食標(biāo)準(zhǔn)

　　1、小學(xué)中晚餐必須保證兩個以上葷菜，三個以上素菜，供學(xué)生選擇二葷二素；

　　2、初中中晚餐必須保證兩個以上葷菜，五個以上素菜，供學(xué)生選擇二葷二素；

　　3、高中中晚餐必須保證三個以上葷菜，五個以上素菜，供學(xué)生選擇二葷二素；

　　學(xué)生食堂收費標(biāo)準(zhǔn)

　　1至3年級早餐：元中餐元晚餐元合計：10-11元

　　4至6年級早餐：元中餐元晚餐元合計：11-1元

　　初中學(xué)生早餐：元中餐元晚餐元合計：13-14元

　　高中學(xué)生早餐：元中餐元晚餐元合計：14-15元

　　中晚餐都必須有湯類

　　1、中小學(xué)中晚餐原則上肉類每生每頓不少于一兩，或魚類不少于二兩，或蛋類不少于一個。

　　2、各校兩天內(nèi)菜譜不得重復(fù)。每周一公布本周菜譜，接受社會、師生監(jiān)督。

　　3、早餐每周供應(yīng)有饅頭、花卷、包子、炒花飯、湯類等，一周內(nèi)不得重復(fù)。另保證有1個鹵（煮）雞蛋，搭配1-2個素菜或葷菜。

　　4、炒小菜時必須動植物油各一半，各校嚴(yán)禁購買桶裝豬油，嚴(yán)禁使用轉(zhuǎn)基因油。

　　5、本著節(jié)約的原則，要讓每個學(xué)生吃飽吃好。

二、學(xué)校食堂承包運營方式

　　1、經(jīng)營方針：以服務(wù)學(xué)生為核心，靠優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，豐富的菜品，贏得學(xué)校師生滿意；以實惠、衛(wèi)生、可口，薄利多銷為基本原則；按《食品衛(wèi)生法》嚴(yán)格操作規(guī)程。

　　2、人員配置：面食人員：2—3人，廚師6人，蔬菜加工員16人。對所有人員先進(jìn)行體檢，然后按有關(guān)規(guī)定，定期和不定期體檢，如有特殊情況，身體不適或重感冒等都要暫停上班。

　　3、保證按點、按時開飯，聘請的工作人員數(shù)量服從于校方的實際需要。對工作人員不斷進(jìn)行思想教育和安全教育，不斷提高他們的素質(zhì)和能力。尊重校方的指導(dǎo)意見，加強(qiáng)與校方的交流和溝通。

　　4、定期向校方匯報工作情況，了解師生對食堂伙食的滿意程度，并設(shè)立意見箱，隨時聽取師生與校方的意見和建議，接受學(xué)校檢查監(jiān)督。

　　5、按時像學(xué)校交納承包費、水電費和其他應(yīng)交的費用，不拖不欠。

三、學(xué)校食堂用餐規(guī)定

　　1、排隊打飯時不得跨越黃線排隊，按就餐時間站隊，不許不準(zhǔn)插隊、搶位置、打鬧；

　　2、以班級為單位，統(tǒng)一站在一個大窗口打飯（每個大窗口分為四列，共四個大窗口）；

　　3、打粥、豆?jié){、湯時要到離自己餐桌最近處打取，不得竄區(qū)域打??；

　　4、打完餐后從兩側(cè)回到餐桌，用餐時不打鬧嬉耍、竄桌用餐，不得食用他人餐盤內(nèi)食物；

　　5、對餐盤內(nèi)的食物和領(lǐng)取的水果盡量保持不浪費；剩余飯菜應(yīng)倒入指定地方；

　　6、若發(fā)現(xiàn)飯菜有異樣或質(zhì)量問題時，可以找食堂管理人員說明問題，或在食堂設(shè)立的意見箱中放入投訴信，我司將對此類問題及時處理并給出交代。

經(jīng)營管理方案篇7

一、管理體系：

　　1、成立學(xué)校食堂伙食委員會。

（1）伙食委員會的組成：

　　董事長（盧清著）、校長（周艷輝）、總務(wù)處（盧清再、盧盛）、炊事班長（莊師傅）、采買( )六位同志組成學(xué)校食堂伙食委員會。

（2）伙委會成員職責(zé)：

　　董事長：負(fù)責(zé)審批學(xué)校食堂經(jīng)營方案、審批管理制度、對食堂重大事情的決議進(jìn)行審批、審批食堂帳務(wù)。

　　校長：負(fù)責(zé)制定食堂經(jīng)營方案、制定食堂管理制度；負(fù)責(zé)召集總務(wù)處、炊事班長、采買等同志對食堂重大事情進(jìn)行討論研究并形成決議報董事長審批；審核食堂帳務(wù)；監(jiān)督伙食質(zhì)量；定期召集伙委會有關(guān)成員及食堂工作人員召開安全、衛(wèi)生工作會議；核發(fā)食堂工作人員的工資。

　　總務(wù)處：盧盛任會計，管理食堂日常開支帳務(wù)，兼管食堂事務(wù)，落實伙委會決議，保障食堂正常運轉(zhuǎn)，向伙委會負(fù)責(zé)；盧清再任出納，兼協(xié)助管理食堂事務(wù)。

　　炊事班長：負(fù)責(zé)食堂具體事務(wù)安排，如：員工分工協(xié)調(diào)、菜食的安排搭配、加工安排；設(shè)保管兼衛(wèi)生組長一名，負(fù)責(zé)實物收發(fā)及食堂衛(wèi)生打掃。

二、財務(wù)管理制度

　　1、食堂購買的各類物品憑票報帳，票據(jù)上需有經(jīng)手人（如事務(wù)管理員或采買等）簽字，證明人（如保管或炊事班長等）簽字，交學(xué)?？倓?wù)處審批，方可報帳。

　　2、大米、面粉、油、干貨等儲備物資由學(xué)校（盧清再負(fù)責(zé)）定點采購，與供方建立長期供貨合同，貨主憑有事務(wù)管理人員（盧清再）、炊事班長簽字的發(fā)票到會計（盧盛）處結(jié)帳，每月定期結(jié)算一次。

　　3、蔬菜類等日常食品的采買，在前一天晚上由炊事班長協(xié)同采買列出品種名稱和數(shù)量后，報經(jīng)事務(wù)管理員盧盛審批后，方可由采買人員負(fù)責(zé)采買，發(fā)票在第二天報銷，由事務(wù)管理員盧盛憑手續(xù)齊全的票據(jù)到出納（清再）處報帳。

　　4、炊具或其它廚房用具的添置，須由炊事班長列出品種名稱和數(shù)量，小件的報經(jīng)總務(wù)處審批、大件的報經(jīng)伙委會研究審批后，由事務(wù)管理員盧清再協(xié)同采買一起購置，發(fā)票必須手續(xù)齊全，由出納（清再）直接報帳。

　　5、食堂帳務(wù)獨立，每月結(jié)算一次，由會計協(xié)同出納出具報表，報表一式二份。（總務(wù)處留底一份、上交校長室審核一份，由校長審核后再上交董事長審批。）

　　6、伙委會每月對食堂帳務(wù)進(jìn)行一次審計。

　　7、補課時間在校就餐的學(xué)生，餐費由班主任統(tǒng)一收取后直接交到總務(wù)處出納人員手中；每學(xué)期中途補交餐費的學(xué)生，須由學(xué)生本人將餐費直接交到總務(wù)處出納人員手中。學(xué)生一次性餐具由事務(wù)管理員盧清再同志統(tǒng)一購進(jìn)，炊事班長安排專人在就餐時按元/只的價格賣給不帶餐具就餐的學(xué)生，獲利部分作為食堂收益部分納入食堂帳務(wù)管理。

三、采購制度

　　1、食物采購盡可能定點，學(xué)校與供貨商應(yīng)建立長時段供需關(guān)系，并盡量簽定合同，爭取食品價格優(yōu)于市場價，采購時須向貨主索要經(jīng)營許可證及衛(wèi)生許可證的復(fù)印件，肉、禽類食品必須是經(jīng)過有關(guān)檢役部門檢驗的，以保證食品衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)標(biāo)。

　　2、供應(yīng)商送米、油、面粉等干貨到食堂后，由事務(wù)管理員盧清再同志核準(zhǔn)數(shù)量和檢驗質(zhì)量后簽收，然后送進(jìn)保管室，保管員再一次驗收簽字。

　　3、蔬菜類等日常食品采買回來后，由事務(wù)管理員盧盛同志核準(zhǔn)數(shù)量并檢驗質(zhì)量簽字后，再交由炊事班長再次驗收簽字。

　　4、伙委會成員隨時抽查購物的數(shù)量、記帳、價格、質(zhì)量等，發(fā)現(xiàn)問題，提交校長室處理。

　　5、事務(wù)管理員應(yīng)加強(qiáng)市場行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法，督促供貨商和采買員采購價廉物美的物品，以降低成本，減少支出。

四、保管制度

　　1、保管員為食堂物資（含餐具、廚具）保管第一責(zé)任人。

　　2、保管員應(yīng)及時做好食堂實物帳，如實填寫入庫單。

　　3、物資出庫時保管員應(yīng)填寫好出庫單，并應(yīng)要求領(lǐng)取人簽名。

　　4、保管員應(yīng)做好保管室衛(wèi)生和“四防”工作（防鼠、防霉、防盜、防火），杜絕霉?fàn)€變質(zhì)物品進(jìn)入保管室和加工間。

五、食堂安全管理制度

　　1、提高安全作業(yè)觀念，認(rèn)真做好防火、防盜、防毒、防工傷事故等工作。

　　2、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。

　　3、切肉、切菜、使用煤氣及電動設(shè)備時，必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)防工傷事故。

　　4、食堂內(nèi)不準(zhǔn)會客，更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出。

　　5、嚴(yán)格管理殺蟲藥品，防止誤用、誤食藥物。

　　6、注重飲食衛(wèi)生，防止食物中毒，認(rèn)真做好每天食物的留樣工作，每餐的各樣熟菜要留樣4兩，并在留樣冰箱中停放48小時。

　　7、食堂煤氣、油氣開關(guān)必須是有專人開啟，其他人員不得動用。

　　8、檢查煤、氣、油時開關(guān)是否關(guān)閉，若開關(guān)開啟請關(guān)閉后再點火。點火時，先點小火種，再點大火種。使用時，經(jīng)常檢查管道連接處是否正常完好，有無松動破損現(xiàn)象，如發(fā)現(xiàn)異常請及時報修。

經(jīng)營管理方案篇8

　　為了使物業(yè)管理服務(wù)有限公司的全局戰(zhàn)略與總公司的發(fā)展緊密同步，共同打造具有特色的企業(yè)品牌，創(chuàng)造高質(zhì)高效的企業(yè)效益，根據(jù)公司董事要求和各項目實際情況，有關(guān)20年度的經(jīng)營管理工作，現(xiàn)擬定以下“四抓好、兩創(chuàng)建”具體方案。

　　一、抓好現(xiàn)場管理，優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量

　　1、根據(jù)目前狀況，前臺服務(wù)、區(qū)域管理、綠化管理、清潔管理、維修作業(yè)、財務(wù)費用追收等方面的制度與流程尚未形成規(guī)范體系，必須繼續(xù)整合與再造，并分別整理成專項指導(dǎo)文件，認(rèn)真貫徹實施。該項工作于20年3月底前分別完成。

　　2、一切圍繞“規(guī)范和優(yōu)質(zhì)”開展工作，強(qiáng)化計劃先行，對各主管以上人員嚴(yán)格按《議事日程》要求，每日、每周、每月完成相應(yīng)的計劃工作，并要求完成好相應(yīng)任務(wù)，避免工作的盲目性。

　　3、按質(zhì)量目標(biāo)要求，全面抓好服務(wù)質(zhì)量體系運行管理工作，認(rèn)真收集和點評各小區(qū)出現(xiàn)的各種典型案例，嚴(yán)格要求各管理處做好日檢、周報等工作，每月定期組織和召開服務(wù)質(zhì)量評估會議，努力改善和提高整體服務(wù)質(zhì)量；堅持月度物業(yè)綜合檢查，對小區(qū)各項整治改善工作，明確主次責(zé)任部門(人)并抓好現(xiàn)場跟進(jìn)、驗證和反饋，避免管理上的真空。

　　4、全面整頓各小區(qū)長期亂停亂放、而且不交納費用的車輛，重點整治居第三、第四、第五期的摩托車，先強(qiáng)化停放到指定位置，然再執(zhí)行收費。在執(zhí)行整頓前，先制定有明確、可行的措施，盡量降低矛盾的激化，維護(hù)小區(qū)管理秩序正常。該項工作于20年3月底前全面鋪開。

　　5、各管理處實行分區(qū)管理、加強(qiáng)監(jiān)督，責(zé)任到人。對各區(qū)域的設(shè)備設(shè)施、清潔衛(wèi)生等管理，均明確操作責(zé)任人（清潔工）和監(jiān)督責(zé)任人（物業(yè)助理），將相關(guān)工作人員的相片、職務(wù)和聯(lián)系電話在各樓宇信息欄頂上進(jìn)行公示，以便業(yè)主與內(nèi)部的溝通和識別。該項工作在20年4月底前實施。

　　6、抓好物業(yè)驗收接管和移交工作，加強(qiáng)縱橫向溝通協(xié)調(diào)，妥善解決業(yè)主各種投訴和工程遺留問題，確保公司業(yè)務(wù)正常開展。

　　7、嚴(yán)格履行裝修申報項目的審核審批制度，加強(qiáng)現(xiàn)場巡查工作，杜絕各種亂倒亂放、亂搭亂建等違規(guī)現(xiàn)象，維護(hù)各小區(qū)物業(yè)外觀的統(tǒng)一與完好，確保小區(qū)物業(yè)的保值與升值，“交樓工作流程圖”、“裝修手續(xù)辦理流程圖”、“客戶投訴處理流程圖”，以KT板掛形式精致制作，并于各小區(qū)管理處大廳進(jìn)行公示，按章操作。該項工作于20年4月底前完成。

　　8、抓好各現(xiàn)場管理的同時，建立好各方面臺帳，包括各保安崗位工作記錄臺帳、清潔日檢工作臺帳、設(shè)備設(shè)施管理臺帳、市政管道疏通計劃臺帳、噴泉溪流清潔臺帳、管理人員巡崗工作臺帳等，以便追溯核查。

　　9、強(qiáng)化保安管理工作，嚴(yán)格按各崗位工作描述控制好各外來車輛和外來人員進(jìn)入小區(qū)，杜絕各治安案件發(fā)生，確保治安環(huán)境良好。

　　10、在各小區(qū)管理處和主出入口合理位置，設(shè)置明顯的服務(wù)工作意見箱，在管理服務(wù)上，接受公司各部門和廣大業(yè)主的監(jiān)督。該項工作于20年4月底前實施。

　　二、抓好培訓(xùn)、考核和獎懲工作、提高員工綜合素質(zhì)

　　1、完善培訓(xùn)計劃，堅持開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，內(nèi)容包括 “制度和流程培訓(xùn)”，“物管知識培訓(xùn)”、“各種應(yīng)知應(yīng)會培訓(xùn)”、“禮貌禮儀培訓(xùn)”、“物管政策法規(guī)培訓(xùn)”等，整體培訓(xùn)計劃擬定于20年3月底前完成，對員工全年的培訓(xùn)課時要求不小25小時。對管理層的人員，根據(jù)業(yè)務(wù)拓展需要可邀請相關(guān)管理專家到公司培訓(xùn)，也可以外派輸送培訓(xùn)。

　　2、根據(jù)不同部門工作性質(zhì)，盡量以規(guī)范量化標(biāo)準(zhǔn)，制定相應(yīng)的“獎懲細(xì)則”和“績效考核標(biāo)準(zhǔn)”。該項工作于20年5月底前完成。

　　3、對員工績效考核考期為每半年度一次，通過公平、公正、公開的原則進(jìn)行考核，通過考核結(jié)果，體現(xiàn)出員工的價值，對優(yōu)秀和先進(jìn)的員工適當(dāng)獎勵和激勵；對個別落后和末位的員工，通過再次培訓(xùn)仍不合格的，實行淘汰處理。擬定于20年6月至7月中旬完成本年度的次考核工作。

　　三、抓好宣傳宣導(dǎo)工作，建立回訪制度，樹立業(yè)主良好信心

　　1、按中國民族傳統(tǒng)風(fēng)俗和國家的法定節(jié)日，協(xié)調(diào)做好社區(qū)文化活動宣傳工作，營造良好的社區(qū)文化氛圍，包括“五一”、“中秋？國慶”、“圣誕？元旦”、“春節(jié)？元宵”等；并全力協(xié)助公司做好各種銷售活動舉辦。

　　2、定期向業(yè)主宣傳相關(guān)的物業(yè)管理政策法規(guī)，讓物業(yè)管理的概念及意識深入人心，倡導(dǎo)業(yè)主積極參與小區(qū)的管理，通過互動，使之形成良好互相監(jiān)督局面，共同維護(hù)小區(qū)的良好環(huán)境；通過《資訊》和信息欄的宣傳平臺，充分發(fā)揮宣導(dǎo)作用。在各小區(qū)內(nèi)盡量降低各種違章違規(guī)行為，從而促進(jìn)小區(qū)兩個文明的建設(shè)和健康發(fā)展，樹立社區(qū)良好形象。

　　3、加強(qiáng)與業(yè)主良好的溝通關(guān)系，建立良好的回訪制度，根據(jù)各板塊工作性質(zhì)，設(shè)定各種回訪咨詢內(nèi)容，實行預(yù)約上門拜訪，認(rèn)真聽取客戶的寶貴意見，并做好匯總和分析，將回訪的結(jié)果作為專題研討內(nèi)容。在20年一季度開始，要求各管理處每季度回訪已入住的業(yè)主，不得小于30%。對業(yè)主提出的問題必須按規(guī)定的時效及時回復(fù)，不斷地提高業(yè)主的滿意度，樹立業(yè)主良好信心。

　　四、抓好成本控制，實行開源節(jié)流

　　1、厲行節(jié)約從點滴做起，從20年3月份開始，將公司部分常用的表格印刷位，待4—5月份各部門制度及表格再次完善后，將常用的印刷表格全面落實到位，盡量降低辦公費用的支出。

　　2、各部門所需的辦公用品及費用，須按計劃定量定額做好分配。

　　3、節(jié)約水電能源，控制好各小區(qū)公共水電費用的支出，對各小區(qū)的公共水電表，做好定量定額核算，發(fā)現(xiàn)問題及時追查原因，杜絕各種浪費現(xiàn)象。在日常上，發(fā)揮技術(shù)作用，想盡一切節(jié)能辦法節(jié)約能源，如居的部分路燈，可以實行“隔盞亮”的辦法照明，在20年度居公共水電支出，力求在20年度總支出基礎(chǔ)上下降10%～15%。

　　4、大力開展創(chuàng)收工作，加大費用追繳力度，將費用收繳率的高低，作為衡量項目經(jīng)理、主任經(jīng)營管理能力的標(biāo)準(zhǔn)之一。在20年度，將各小區(qū)摩托車停放收費作為創(chuàng)收的工作重點。尤其是居第三、四、五期的停車收費，力爭在20年度中創(chuàng)收達(dá)5萬元，以彌補經(jīng)營不足部分。

　　5、在日常維修維護(hù)上，對各種材料的成本和使用嚴(yán)格控制，在選料用料方面按優(yōu)質(zhì)優(yōu)價、貨比三家執(zhí)行；對維修項目的決定和經(jīng)費的使用做到合情合理，杜絕各種不應(yīng)有的開支和浪費現(xiàn)象。

　　6、充分利用人力資源，因崗沒人，控制好人力成本，杜絕資源浪費，在用人上，盡量利用復(fù)合型人才，在操作上實現(xiàn)“一職多能”的效果。如：一個維修工，既能完成水電方面工作，也能完成燒焊方面工作，這樣既能提高工作效率，也能避免資源的過剩或浪費，達(dá)到相得益彰的目的。

　　7、對各小區(qū)20年度的經(jīng)營收支，在無特殊情況影響下，務(wù)求控制在預(yù)算范圍內(nèi)。

　　五、創(chuàng)建健康管理機(jī)構(gòu)，做好各小區(qū)業(yè)委會成立的籌備和選舉工作

　　1、華庭和花園目前雖然正處于開發(fā)建設(shè)中，但大部分物業(yè)交付使用將近有兩年之久，至今該兩個小區(qū)的業(yè)委會尚未誕生，根據(jù)行業(yè)發(fā)展和政策指導(dǎo)要求，應(yīng)該成立業(yè)委會（越早越好），以便公司今后在管理上充分利用該組織的力量。國家建設(shè)部對創(chuàng)建示范小區(qū)明確規(guī)定，沒有成立業(yè)委會的住宅小區(qū)（大廈），不得申報參加“全國城市物業(yè)管理示范小區(qū)”稱號評選。因此，打造企業(yè)品牌，成立該組織機(jī)構(gòu)是很有必要的。該項工作從籌備、選擇到正式成立，按法規(guī)正常要求為半年以上，該兩個小區(qū)業(yè)委會組織機(jī)構(gòu)擬定于20年6—7月份正式誕生。

　　2、居第首屆業(yè)委會從20年6月成立，在一般情況下，任屆為2年。鑒于目前該組織機(jī)構(gòu)的個別成員，責(zé)任心、公益心較差，甚至拒交管理費多年，影響較差，根本不符合條件加入該組織機(jī)構(gòu)，也不勝任業(yè)委會委員的工作。所以，對該組織的換屆改選有著十分的必要。只有健康的管理機(jī)構(gòu)，才能維護(hù)正常的局面，促進(jìn)和推動小區(qū)的健康發(fā)展。居第二屆業(yè)委會擬定于20年10月份選舉和誕生。

　　六、創(chuàng)建市級物管“示范”稱號，打造堅實品牌基礎(chǔ)

　　1、知名度

　　高、影響力大的品牌企業(yè)，無不重視形象的塑造。品牌的企業(yè)不但體現(xiàn)在于它的誠信和實力，更重要的是體現(xiàn)在它的美譽度，而美譽度必須由相應(yīng)的殊榮和稱號作支撐。為打造物業(yè)管理服務(wù)品牌，促進(jìn)和推動公司樓宇銷售工作，創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益，竭力將公司業(yè)務(wù)做強(qiáng)做大，規(guī)范內(nèi)部管理，優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量，創(chuàng)建物管“示范”稱號，有著十分的必要。只有通過市級示范，才能走上省級示范；只有通過省級示范，才能走上國家級的示范行列。華庭擬定于20年6月份開始投入創(chuàng)建市級物管示范申報，20年12月爭取通過綜合驗收和考評。

　　2、加強(qiáng)與市建設(shè)局房地產(chǎn)開發(fā)科、房協(xié)單位的溝通聯(lián)系，掌握行業(yè)信息動態(tài)，便于開展創(chuàng)建工作；通過業(yè)務(wù)的溝通，加深公司和房地產(chǎn)行政主管部門密切關(guān)系，在政府部門印象中，加深對物管的定位。

　　3、通過榮獲市級“示范”稱號，逐步擴(kuò)大物管的影響力，在中山物管領(lǐng)域中，首先得到政府、同行和社會的認(rèn)可。

　　以上計劃，當(dāng)否？敬請公司上級審核指導(dǎo)。

酒店經(jīng)營管理策劃方案篇9

　　為了提高酒店經(jīng)濟(jì)效益，激發(fā)全體員工的營銷意識與競爭意識，本著激勵與約束、效益與利益相結(jié)合的原則，特制定此營銷方案。

　　一、辦卡提成：

　　1、前臺及其他部門員工銷售會員卡按每張3元計提（會員卡29元/張）。

　　2、儲值卡提成：一次性充值5000元以下按2%計提，5000元以上（含5000元）按3%計提。

　　二、酒店全體員工，根據(jù)個人渠道介紹而來的客戶，根據(jù)房價不同，比例不同給予記提。

　　1、門市價入住：25元×入住房間數(shù)×天數(shù)

　　2、9折入住：20元×入住房間數(shù)×天數(shù)

　　3、折入?。?5元×入住房間數(shù)×天數(shù)

　　4、8折入住：10元×入住房間數(shù)×天數(shù)

　　入住房價低于8折，不予計提。

　　所有銷售，必須由所介紹員工提前預(yù)訂，入住當(dāng)日必須由介紹員工本人、前臺當(dāng)班員工、前廳經(jīng)理同時簽字確認(rèn)，未提前預(yù)訂或未簽字確認(rèn)的，不予計提。

　　領(lǐng)導(dǎo)介紹、門市散客、網(wǎng)絡(luò)訂房、協(xié)議單位住宿、客戶自己上門聯(lián)系住宿的會議團(tuán)隊不計入個人業(yè)績。

　　三、出租車提成

　　凡出租車司機(jī)持本酒店出租車提成卡送客人，入住成功后，發(fā)放此編碼提成卡的員工每次給予5元提成獎勵。

　　四、發(fā)放方法

　　前廳經(jīng)理于每月初將營銷統(tǒng)計表、出租車提成獎勵統(tǒng)計表交于財務(wù)室，財務(wù)根據(jù)所提交的營銷金額核對是否現(xiàn)金到賬，并簽字確認(rèn)。到賬結(jié)算，一月一結(jié)，隨工資發(fā)放。未到帳的，提成計入到賬當(dāng)月發(fā)放。

　　此方案自20xx年02月06日起開始實施。

超市經(jīng)營管理方案篇10

　　一、品種數(shù)確定

　　1、門店在開店之初，采購部各采購經(jīng)理依據(jù)給定的平面布置，確定門店銷售的門類及各小類的經(jīng)營品項數(shù)及具體經(jīng)營品項，并制作門店《經(jīng)營品項數(shù)明細(xì)表》。明細(xì)表應(yīng)提交營運部備案；

　　2、該《經(jīng)營品項明細(xì)表》及具體經(jīng)營品項在新開店開出后三個月內(nèi)進(jìn)行一次檢討。檢討會由營運部、采購部、門店店長、門店商品部經(jīng)理參加，并根據(jù)研討會的決議進(jìn)行修訂，修訂后的明細(xì)表亦應(yīng)提交營運部備案；

　　3、上述明細(xì)表確定后，采購經(jīng)理應(yīng)對品項進(jìn)行確定，并全部鎖定品項的激活標(biāo)志；

　　二、品項數(shù)的調(diào)整

　　門店品項數(shù)調(diào)整依下列流程進(jìn)行：

　　1、門店品項數(shù)總量的調(diào)整。原則上，門店品項數(shù)的總量應(yīng)保持穩(wěn)定，在下列情況下可以調(diào)整品項數(shù)：

　　A、門店動線發(fā)生重大變化；

　　B、門店經(jīng)營門類大類應(yīng)競爭及經(jīng)營思路的變化而發(fā)生重大變化。

　　上述情況下發(fā)生變化時，門店商品數(shù)的確定依第一條的方法調(diào)整。

　　2、各類別品項數(shù)的調(diào)整：

　　各類別品項數(shù)的調(diào)整必須以保持品項數(shù)的總量平衡為前提。品項數(shù)調(diào)整的提核決權(quán)限依下列原則確定：

　　A、小類間的品項數(shù)調(diào)整以及由同一采購經(jīng)理負(fù)責(zé)的中類間的品項數(shù)調(diào)整由采購經(jīng)理提出，采購督導(dǎo)審核，采購處長批準(zhǔn)；

　　B、非同一采購經(jīng)理負(fù)責(zé)的中類間的品項數(shù)調(diào)整和同部門內(nèi)大類之間的調(diào)整由采購督導(dǎo)提出，采購處長審核，采購部長批準(zhǔn)。

　　營運部員工服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和要求

　　三、微笑，盛情服務(wù)：

　　顧客來到所在的區(qū)域時，該區(qū)域負(fù)責(zé)人必須主動迎上去，面帶笑容禮貌地與顧客打招呼，并且熱情耐心地為其提供所需之服務(wù)。在做這些工作的同時必須達(dá)到以下幾點要求：

　　1、始終面帶笑容，語氣要委婉，不管顧客買不買，都要耐心回答顧客提出的任何問題，對顧客提出的要求在不違反商店原則和不損害商店利益的情況下，應(yīng)盡量滿足。

　　2、介紹商品要實事求是：正確介紹商品的優(yōu)點、缺點以及功能等；每一位員工必須對區(qū)域的商品相當(dāng)熟悉，正確掌握商品的各項技術(shù)數(shù)據(jù)和各項技術(shù)。

　　3、在顧客確定購買該商品后，應(yīng)主動為顧客提供試機(jī)服務(wù)，在試機(jī)過程中主動給顧客介紹方法、注意事項程序等等。

　　4、如果顧客提出一些不合理的要求，應(yīng)當(dāng)根據(jù)商店制度規(guī)定耐心地向顧客解釋，溝通不暢時，一定要及時同部門主管或當(dāng)班經(jīng)理聯(lián)系，以取得主管或經(jīng)理的幫助；絕不允許與顧客發(fā)生爭執(zhí)吵鬧行為。

　　5、在服務(wù)顧客的同時：一定不要忘記多說“歡迎您，請走好，不用謝，這是我應(yīng)該做的”等禮貌用語。

　　6、如果顧客需要特殊服務(wù)，如：送貨服務(wù)。一定要按商店的規(guī)定妥善處理，不要隨便承諾顧客，如果顧客要求上門安裝調(diào)方式的，應(yīng)報告主管或經(jīng)理或填寫在《顧客服務(wù)登記本》上。

　　7、當(dāng)班應(yīng)隨身攜帶對講機(jī)，并隨叫隨答，且要有禮貌，凡涉及內(nèi)容不便于在對講機(jī)里講的，應(yīng)通過電話溝通。

　　8、當(dāng)聽到電話響時，要盡快接聽，原則上不超過三聲，應(yīng)主動說“對不起”，對話前，應(yīng)先說“早上好，電器部”或“您好，電器部，我是xxx?！弊詈媚芨嬖V對方你的名字。

　　9、對于沒有顧客卡的顧客，應(yīng)當(dāng)盡力說服其到顧客接待處辦理顧客卡。

便民市場經(jīng)營管理方案篇11

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)對全縣農(nóng)貿(mào)市場的規(guī)范化管理，提升監(jiān)管效能，營造整治、有序、衛(wèi)生、安全的放心消費環(huán)境，不斷滿足人民群眾的生活需求，根據(jù)市局關(guān)于用2-3年時間在全市農(nóng)貿(mào)市場實施管理升級工程的部署要求，現(xiàn)結(jié)合我縣實際提出如下實施方案：

　　一、指導(dǎo)思想

　　認(rèn)真貫徹落實全系統(tǒng)“規(guī)范履職行為，提升工商形象”作風(fēng)整訓(xùn)活動的部署要求，以服務(wù)民生為宗旨，堅持屬地管理、重抓本級、突出重點、糾建并舉的工作原則，堅持重基層、打基礎(chǔ)、抓長效的管理理念，堅持法律手段與市場化措施同步的方法，創(chuàng)新完善農(nóng)貿(mào)市場管理制度和措施，推進(jìn)工商監(jiān)管職能到位，促進(jìn)市場主辦單位管理責(zé)任落實，實現(xiàn)主體準(zhǔn)入、食品（含農(nóng)產(chǎn)品，下同）安全、經(jīng)營行為、經(jīng)營秩序、消費維權(quán)和環(huán)境衛(wèi)生管理全面升級，努力把農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)成為人民群眾和黨委政府放心滿意的消費場所。

　　二、工作任務(wù)

　?。ㄒ唬┩晟迫粘Ｑ膊楸O(jiān)管，推進(jìn)工商履職規(guī)范到位。實行市合科周查制、基層分局日巡制，推行定人、定崗、定責(zé)、定時、定標(biāo)“五定”巡查監(jiān)管模式，嚴(yán)格落實巡查痕跡化管理制度，實現(xiàn)工商部門農(nóng)貿(mào)市場日常巡查監(jiān)管到位。具體要求：一是落實巡查監(jiān)管責(zé)任。各基層分局對轄區(qū)內(nèi)每一個農(nóng)貿(mào)市場均要落實日常巡查監(jiān)管人員，做到任務(wù)到崗、責(zé)任到人，并將巡查監(jiān)管人員的姓名、工號、照片、工作職責(zé)、聯(lián)系電話及監(jiān)督電話在市場顯著位置予以公示。2013年度，各基層分局要選擇一個農(nóng)貿(mào)市場落實日巡制，每天對市場巡查不少于一次，對管區(qū)內(nèi)的其他農(nóng)貿(mào)市場每周檢查不少于一次；市合科每周要對各基層分局農(nóng)貿(mào)市場日常巡查工作開展情況進(jìn)行督查。二是確保巡查履職到位。2013年度農(nóng)貿(mào)市場巡查監(jiān)管的任務(wù)主要為三個方面：

　?。ㄒ唬┲笇?dǎo)、督促市場主辦單位做好日常管理工作：

　　1、督促市場主辦單位做好衛(wèi)生保潔工作，及時清掃場內(nèi)垃圾；

　　2、指導(dǎo)市場主辦單位維護(hù)市場秩序，劃行歸市，督促經(jīng)營者在指定區(qū)域經(jīng)營，嚴(yán)禁消費者車輛進(jìn)入市場。3、指導(dǎo)市場開辦者每天查驗、收集、登記豬肉、家禽檢疫合格證明，并將檢疫合格證明裝訂歸檔。

　　（二）檢查入場經(jīng)營者主體資格：

　　1、檢查涉及前置審批許可的市場主體許可證件及批準(zhǔn)文件是否真實、合法、有效。

　　2、查處涉及前置許可的無照經(jīng)營行為。

　?。ㄈz查交易行為：

　　1、檢查場內(nèi)有無假冒偽劣商品，重點查處銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的肉制品、假冒牛羊肉等違法行為；

　　2、檢查場內(nèi)有無法律、法規(guī)禁止銷售的野生動物及其制成品；

　　3、依據(jù)農(nóng)業(yè)行政主管部門在市場內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測結(jié)果，對農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)及農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場中的農(nóng)產(chǎn)品銷售者銷售質(zhì)量不合格農(nóng)產(chǎn)品的違法違規(guī)行為進(jìn)行查處。

　　4、對場內(nèi)經(jīng)營者經(jīng)營未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的肉類、禽類及其產(chǎn)品的，依法取證后報縣局市場合同科，由市場合同科統(tǒng)一移送動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)予以處理。

　　5、依據(jù)《食品安全法》第八十五條規(guī)定查處經(jīng)營未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的肉類制品。

　　6、對市場開辦者未履行檢查、報告等義務(wù)的行為進(jìn)行查處。三是嚴(yán)格巡查痕跡化管理。各基層分局要健全完善農(nóng)貿(mào)市場巡查監(jiān)管痕跡化管理制度。巡查監(jiān)管人員要及時全面如實將檢查情況、違規(guī)整改等情況等記入《巡查記錄》；對依法和有關(guān)規(guī)定應(yīng)予整改的，規(guī)范制作《行政提示通知書》、《責(zé)令改正通知書》等文書；對依法應(yīng)當(dāng)實施行政處罰的，依法定程序辦理。巡查監(jiān)管人員必須在檢查后的2個工作日內(nèi)將檢查記錄和處理意見錄入市場監(jiān)管軟件和經(jīng)濟(jì)戶口軟件。檢查資料除作為行政處罰案件卷宗材料管理的外，其他必須在檢查后的5個工作日內(nèi)歸入經(jīng)濟(jì)戶口管理檔案保存。

　　開展專項集中整治行動，打造安全放心的交易環(huán)境。針對市場日常巡查發(fā)現(xiàn)和媒體報道、群眾投訴所反映的一些突出問題，適時組織開展農(nóng)貿(mào)市場專項集中整治行動，加強(qiáng)部門聯(lián)動，突出執(zhí)法辦案，實行監(jiān)管倒逼，規(guī)范市場經(jīng)營秩序，維護(hù)消費者合法權(quán)益，營造政府、市民滿意的市場環(huán)境。具體要求：一是開展市場食品安全專項集中整治行動。要針對不同季節(jié)入市食品的質(zhì)量安全狀況，突出重點品種、重點區(qū)域和重點市場，積極會同食安委、農(nóng)委、動物檢驗檢疫、海洋漁業(yè)等相關(guān)部門開展集中執(zhí)法行動，強(qiáng)化重點食品的專項檢測監(jiān)控，強(qiáng)化索票索證和溯源管理，嚴(yán)厲查辦經(jīng)營不合格食品的違法違規(guī)行為，嚴(yán)肅追究市場主辦單位的責(zé)任。二是開展市場經(jīng)營秩序?qū)ｍ椉姓涡袆?。要針對轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場存在的無照經(jīng)營、短斤少兩、制假售假、欺詐銷售、欺行霸市、亂擺亂設(shè)、出場經(jīng)營等突出問題，適時進(jìn)行集中專項整治，營造守法經(jīng)營、公平競爭、管理有序的交易環(huán)境，達(dá)到亮照經(jīng)營、明碼標(biāo)價、劃行歸市、秩序井然的規(guī)范化管理要求。要適時據(jù)情開展保護(hù)野生動物、限塑等專項整治，及時有效查處違法違規(guī)行為。三是開展市場環(huán)境衛(wèi)生專項集中整治行動。要針對轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生臟亂差的狀況，及時會同商務(wù)、城管等部門和鎮(zhèn)區(qū)開展集中整治行動，消滅環(huán)境衛(wèi)生死角，查糾各類不衛(wèi)生、不文明行為，整改薄弱環(huán)節(jié)，全面提升市場環(huán)境衛(wèi)生管理水平。

　　推進(jìn)檢測體系運行管理，保障市民“菜籃子”安全。積極組織開展農(nóng)貿(mào)市場檢測室達(dá)標(biāo)建設(shè)活動，提高市場食品檢測的實時化、網(wǎng)絡(luò)化和一體化運行管理水平，保障市民“菜籃子”安全。到20xx成第三批2個市場檢測室的建設(shè)任務(wù)。相關(guān)分局要將督促指導(dǎo)市場檢測室規(guī)范運行作為農(nóng)貿(mào)市場日常巡查監(jiān)管的一項重要任務(wù)，建立常態(tài)化的督促指導(dǎo)工作機(jī)制，予以推進(jìn)落實，保證市場按時完成規(guī)定項目和批次的檢測任務(wù)，抽樣檢測實現(xiàn)規(guī)范化，檢測數(shù)據(jù)上傳率和檢測結(jié)果公示率達(dá)到100%、不合格食品銷毀率達(dá)到95%以上。要加強(qiáng)檢測數(shù)據(jù)的匯總和分析，在依據(jù)工商職能查辦違法違規(guī)案件的同時，與食安委、農(nóng)委、食監(jiān)、質(zhì)監(jiān)等部門建立檢測信息通報制度，積極建議相關(guān)部門對合格率較低的食品開展專項治理和召回、溯源等工作。

　　開展長效管理達(dá)標(biāo)評比活動，落實市場主辦單位責(zé)任。根據(jù)縣人民政府關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場落實長效管理工作意見的文件要求，進(jìn)一步推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場長效管理保證金和政府獎勵制度的落實?？h城農(nóng)貿(mào)市場保證金的繳納和獎勵資金的落實由縣局負(fù)責(zé)與縣相關(guān)部門、阜城鎮(zhèn)以及市場主辦單位做好對接工作；鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場由基層分局負(fù)責(zé)與地方黨委政府、相關(guān)部門以及市場主辦單位做好匯報溝通和協(xié)調(diào)對接工作，爭取落實相應(yīng)的長效管理機(jī)制。在此基礎(chǔ)上，分季度開展長效管理達(dá)標(biāo)評比活動，對管理達(dá)標(biāo)的市場給予獎勵；對管理不達(dá)標(biāo)的市場，降低信用類別，限期整改，扣罰保證金，并進(jìn)行公開曝光，從而有效解決市場主辦單位責(zé)任缺失的突出問題，樹立一批不同投資主體、不同類別檔次、不同管理模式的樣板市場，促進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場整體管理水平的提升。具體要求：

　　一是推進(jìn)落實市場主辦單位的法定義務(wù)。要將推行市場落實進(jìn)貨查驗、索證索票、購銷臺賬和“契約式”管理等“四項”制度列為達(dá)標(biāo)評比的重要內(nèi)容，嚴(yán)格兌現(xiàn)獎懲措施，強(qiáng)化主辦單位和經(jīng)營戶的食品安全責(zé)任。2013年各基層分局轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場肉品、家禽行業(yè)落實進(jìn)貨查驗和索證索票制度的經(jīng)營戶占比要達(dá)到95%以上、批發(fā)經(jīng)營戶建立購銷臺賬的占比要達(dá)到100%，實行食品安全“契約式”管理的市場要達(dá)100%。20xx年肉品、家禽行業(yè)落實進(jìn)貨查驗和索證索票制度的經(jīng)營戶占比要達(dá)到時100%，并逐步擴(kuò)大到其他行業(yè)，力爭到2015年各類食品經(jīng)營戶全面落實進(jìn)貨查驗和索證索票制度。

　　二是推進(jìn)市場日常管理規(guī)范到位。要將市場管理制度化、經(jīng)營秩序規(guī)范化、食品檢測正常化、消費維權(quán)便捷化、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)化列為達(dá)標(biāo)評比的重要內(nèi)容，推動市場開辦單位切實履行應(yīng)盡的各項管理職責(zé)，不斷提升管理水平，讓群眾滿意，讓政府放心。

　　三是推進(jìn)市場誠信文明創(chuàng)建活動。要將市場誠信、文明、平安的創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)要求列為達(dá)標(biāo)評比的重要內(nèi)容，強(qiáng)化定期檢查考核，推動市場開辦單位完善市場硬件設(shè)施，落實創(chuàng)建措施，規(guī)范經(jīng)營戶的信用評定管理，提升市場誠信文明水平。2013年全縣農(nóng)貿(mào)市場開展經(jīng)營戶信用評定管理要達(dá)到85%以上。到20xx年市場信用評定管理要達(dá)到90%以上，創(chuàng)成省級誠信文明市場1個、市級誠信文明市場2-3個。

　　三、保障措施

　?。ㄒ唬┘訌?qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。農(nóng)貿(mào)市場直接關(guān)系到人民群眾的日常生活和消費安全，一直是地方黨委、政府關(guān)注的重點和廣大群眾關(guān)注的熱點。實施農(nóng)貿(mào)市場管理升級工程，是工商部門履行自身職責(zé)、服務(wù)發(fā)展、保障民生的重要切入點和有效抓手，全系統(tǒng)一定要把這項工作擺上重要位置，強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，狠抓落實?？h局成立由一把局長主抓，分管局長具體抓，市合科牽頭，消?？?、公交科、注冊科、私個協(xié)、消協(xié)等相關(guān)科室共同參與的專門工作班子，負(fù)責(zé)全系統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場管理升級工程的推進(jìn)實施?？h局相關(guān)科室要在切實履行好各自職能的同時，加強(qiáng)科室之間的配合和對基層分局的工作指導(dǎo)。各基層分局要整合管理力量，形成整體推進(jìn)合力。

　?。ǘ?qiáng)化督查推進(jìn)?？h局將農(nóng)貿(mào)市場管理升級工程實施情況納入督查重點，適時進(jìn)行明查暗訪，加大日常督查力度，確保升級工程有序推進(jìn)和有效落實。各分局在推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場管理升級工程中要不避矛盾、敢于擔(dān)當(dāng)，突出重點、狠抓關(guān)鍵，確保升級工程取得成效。各分局要及時上報工作動態(tài)信息，在每年6月20日前和12月10日前要分別將半年和年度專項工作總結(jié)報送到縣局市合科。

　?。ㄈ﹪?yán)格獎懲措施。各單位要按照屬地管理的`工作責(zé)任，確保每一個農(nóng)貿(mào)市場都有明確的責(zé)任人員，做到任務(wù)到崗、責(zé)任到人。要按照作風(fēng)專題整訓(xùn)活動的部署安排，扎實做好對照排查、整改落實、長效管理等工作。對在實施農(nóng)貿(mào)市場管理升級工程工作中管理責(zé)任不明確、任務(wù)不落實、整改不到位、工作無成效的單位和個人將進(jìn)行通報批評，取消參與評先評優(yōu)資格；對因履職不到位而造成不良后果的，將按照問責(zé)辦法的規(guī)定，適時開展責(zé)任追究。

店鋪經(jīng)營管理方案篇12

　　一、做好旺季與淡季的營銷轉(zhuǎn)換

　　別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計。由于中國傳統(tǒng)習(xí)俗的使然，一臨近春節(jié)，全社會的消費力在短期內(nèi)有一個噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多么出色。真正考驗營銷的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續(xù)、穩(wěn)定地經(jīng)營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度，在同行企業(yè)中是不是屬于領(lǐng)先方陣的。

　　成功酒樓營銷的目標(biāo)都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步驟地推進(jìn)實施。有一點非常關(guān)鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉(zhuǎn)換。

　　“旺季取利，淡季取勢”，這應(yīng)該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取最大的銷量，獲取最大的收益;取勢，則是獲取制高點，爭取有價值的東西，包括經(jīng)營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢。這“勢”和“利”的關(guān)系是截然不可分開的，沒有淡季的“勢”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”;而沒有旺季的“利”，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”。往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。

　　淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面：

　　1、老客戶的維護(hù);

　　2、新客源的開發(fā);

　　3、品牌形象的塑造。

　　要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經(jīng)營成本。這個階段應(yīng)相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標(biāo)。

　　二、認(rèn)清市場變化，從容應(yīng)對

　　這需要根據(jù)酒樓的市場定位，從客源構(gòu)成、消費動機(jī)，以及節(jié)后餐飲市場的調(diào)整趨勢等方面作出正確的判斷和分析，然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標(biāo)市場。

　　對于中、高檔酒樓來說，春節(jié)旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊)、商務(wù)以及其他社會團(tuán)體的集團(tuán)消費，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。但是春節(jié)過后一段時期，餐飲市場的客源結(jié)構(gòu)就會發(fā)生變化。由于節(jié)前集中的突擊消費，節(jié)后集團(tuán)消費的熱情會降低，消費的頻次也明顯降低。相應(yīng)家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。而節(jié)日期間淹沒在眾多團(tuán)年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場，比如象會展、旅游團(tuán)隊等，在春節(jié)期間幾乎停頓，但在節(jié)后也會成為餐飲市場不可忽略的部份。

　　針對這些市場變化，酒樓應(yīng)根據(jù)自身的定位調(diào)整營銷的手段，做到有的放矢、簡單有效。比如，中檔酒樓可推出較為實惠的家庭套餐、白領(lǐng)午餐，以吸引家庭和白領(lǐng)上班族的消費;推出“平價酒水超市”，以此降低客人的酒水消費成本，且有效克服客人自帶酒水的矛盾;策劃更加細(xì)致、周到的婚壽宴、百日宴營銷預(yù)案，以更多的優(yōu)惠贈送項目以吸引預(yù)定婚壽宴、百日宴的消費，等等。當(dāng)然，對中、高檔酒樓來說集團(tuán)消費仍然是主流，那針對這部份客源也應(yīng)該有相應(yīng)的營銷舉措，切不可顧此失彼了。

　　三、把握淡季中的小高潮

　　在春節(jié)后的餐飲淡季里，也有一些小的消費熱點，比如婦女節(jié)，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食。各地也會有一些各不相同的展會商機(jī)，比如3月份的2009春季糖酒會就在成都舉行，屆時數(shù)十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城，且一定會安排很多迎送往來的招待宴會，短期內(nèi)會掀起一股不小的餐飲消費熱潮。酒樓應(yīng)及早制定營銷預(yù)案，有條不紊地開展?fàn)I銷促進(jìn)工作，力爭在這些淡季中的小高潮有不錯的斬獲。

　　四、配合淡季的營銷活動，保持適度的廣告宣傳

　　旺季的時候，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳，會使得你的酒樓在整個行業(yè)中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好。

　　五、砍柴磨刀兩不誤

　　淡季里的營銷工作應(yīng)該兩手抓，一手抓市場，即所謂的“砍柴”;另一手練內(nèi)功，即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關(guān)于練內(nèi)功，我有如下一些建議：

　　1.總結(jié)旺季營銷工作的得與失，不斷改進(jìn)營銷的思路和方法;

　　2.對已經(jīng)制定的后續(xù)的營銷工作計劃重新檢討，進(jìn)行修正和完善;

　　3.優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)就是最好的營銷，所以淡季里在經(jīng)營業(yè)務(wù)不是很忙的情況下，開展系統(tǒng)的服務(wù)和生產(chǎn)技能培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)品質(zhì);

　　4.淘汰不合格的營銷人員，招募新的營銷人員，并進(jìn)行全面的強(qiáng)化培訓(xùn);

　　5.檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足，充實品牌內(nèi)涵，努力打造高品位的品牌形象。

　　春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢嚴(yán)峻，因此要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益。

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