下面是范文網(wǎng)小編分享的酒店規(guī)章制度7篇,以供參考。
酒店規(guī)章制度1
為創(chuàng)造一個(gè)舒適、優(yōu)美、整潔的工作環(huán)境,樹立酒店的良好形象,制定本制度。
一、衛(wèi)生制度
1.保安室是保安工作處所,非保安人員無正當(dāng)理由不得入內(nèi),禁止在警衛(wèi)室內(nèi)吸煙、電話閑談、大聲喧嘩、看書、看報(bào)等現(xiàn)象發(fā)生,違者均按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。
2.保持保持室內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生,物品放置有序,未經(jīng)同意,禁止他人物品存放在保安室。
3.所有保安人員對室內(nèi)的物品及辦公用品有義務(wù)進(jìn)行保管、交接,并按正常程序?qū)ζ湄?fù)責(zé)。
4.無正當(dāng)理由,保安室應(yīng)24小時(shí)有保安員值守。
5.保安人員要保持個(gè)人衛(wèi)生整潔,身上無異味,經(jīng)常洗澡。
6.當(dāng)值保安要求每天打掃保安室及酒店院內(nèi)衛(wèi)生。保持室內(nèi)及院內(nèi)衛(wèi)生潔凈。
二、崗位職責(zé)
1、當(dāng)值保安要求在規(guī)定時(shí)間進(jìn)行酒店巡邏。
2、確保院內(nèi)車輛的安全。
3、維持酒店辦公場所內(nèi)外區(qū)域的正常工作秩序、治安秩序,消除隱患于萌芽狀態(tài),防患于未然。
4、保安人員必須為人正直,作風(fēng)正派,以身作則,處事公正,對工作有高度的責(zé)任感,不玩忽職守。
5、對來訪客人熱情、有禮、耐心文明問詢和主動(dòng)引導(dǎo),維護(hù)酒店良好形象。尤其是對夜間來訪酒店客戶或司機(jī)更要熱情問候,以禮相待并負(fù)責(zé)通知相關(guān)人員前來接待。
6、保安人員站崗和執(zhí)勤時(shí),須穿酒店規(guī)定的制服,佩戴員工識別證。
7、保安值班要高度戒備,加強(qiáng)對重點(diǎn)部位的治安防范,加強(qiáng)防盜活動(dòng),及時(shí)發(fā)現(xiàn)可疑人和事,并進(jìn)行妥善處理。
8、加強(qiáng)防火活動(dòng),及進(jìn)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患苗頭,并消除之。應(yīng)熟記酒店各處之水、電、燃料、開關(guān)、門鎖及消防器材的`地點(diǎn),以免臨急慌亂,定期對消防水管進(jìn)行檢查登記,如有發(fā)現(xiàn)有失效的應(yīng)立即通知店長。對重要的電燈、門窗等有缺損時(shí),應(yīng)及時(shí)上報(bào)主管部門處理。
9、保安必須提前十分鐘到崗,要有飽滿的精神執(zhí)勤。做好工作交接,正確記錄當(dāng)班值班筆錄,及時(shí)提出相關(guān)工作報(bào)告。
三、門禁管理
1、所有員工出廠不得攜帶酒店產(chǎn)品、文件資料、物料、工作器具等一切酒店所屬財(cái)產(chǎn)。
2、人員與車輛出酒店時(shí)按規(guī)定進(jìn)行檢查,拒絕檢查不得出酒店。
四、訪客人員的管理規(guī)則對于外來人員及車輛有下列情形之一者,未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意,拒絕進(jìn)入酒店。
1、攜帶易燃易爆及危險(xiǎn)物品的人員和車輛。
2、不明身份,衣冠不整及明顯帶有惡意的人員。
3、推銷產(chǎn)品、商品及收購廢品的人員及車輛。
3、非洽公人員和車輛且拒絕登記和檢查者。
4、來訪人員報(bào)不清受訪部門及受訪人者。
5、來訪人員不能出示有效證件者。
五、保安器械的保管
?。ㄒ唬⒂砂踩鞴茇?fù)責(zé)安排專人保管保安器械,嚴(yán)格遵照保安器械的領(lǐng)用和交接制度并做詳盡記錄。
?。ǘ⒈0财餍档念I(lǐng)用及交接
1.保安器械實(shí)行專人保管制度,誰領(lǐng)用誰負(fù)責(zé),如有人為毀損現(xiàn)象,照價(jià)賠償。如屬故意毀損,除照價(jià)賠償外,從重嚴(yán)肅處理。
2.保安器械的使用規(guī)定:
2.1制備保安器械的使用說明書和使用方法。
2.2任何不當(dāng)值人員須將器械交回保管人員登記入庫,不得私自保留器械。
2.3依法使用器械,任何人員不得利用保安器械擅自動(dòng)用私刑。
六、工作態(tài)度
1.對工作所具有的責(zé)任心、熱情、敬業(yè)精神和職業(yè)道德
2.對自身的責(zé)任心:鉆研業(yè)務(wù)、工作認(rèn)真、上進(jìn)心
3.同事之間的協(xié)作力、包容、配合、團(tuán)結(jié)
4.對本職工作負(fù)責(zé):不拖沓、不積壓、不抱怨、不挑揀
5.對待業(yè)主或來訪人員的態(tài)度:謙和、禮貌、誠懇、友善、不卑不亢
七、日常行為規(guī)范
1.愛護(hù)酒店公共財(cái)產(chǎn)、不隨意破壞、挪為私用;
2.及時(shí)清理、整理個(gè)人工作用具,保持工作環(huán)境的干凈整潔;
3.辦公桌上不放與工作無關(guān)的用品;
4.未經(jīng)同意不得翻看他人文件、資料或他人個(gè)人物品。
酒店規(guī)章制度2
1、做好西餐經(jīng)理的助手對上級分配的任務(wù)要按質(zhì)、按量、按時(shí)完成。
2、發(fā)揮模范作用對自己嚴(yán)格要求對下屬進(jìn)行嚴(yán)格督導(dǎo)和訓(xùn)練認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度和服務(wù)規(guī)范、操作規(guī)程保質(zhì)、保量地完成各項(xiàng)服務(wù)工作。
3、認(rèn)真組織餐廳員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)提高服務(wù)技能和業(yè)務(wù)水平熟悉菜牌、酒水牌熟記每天供應(yīng)品種了解當(dāng)日VIP客人的.接待情況。
4、抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度了解員工思想情緒、操作技術(shù)和思想作風(fēng)。
5、召開班前班后會(huì)議落實(shí)每天工作計(jì)劃保持好餐廳整潔。
6、開餐前檢查餐臺擺設(shè)及臺椅定位情況收餐后檢查列柜內(nèi)餐具備放情況。
7、檢查餐廳的電掣、空調(diào)掣、音響情況做好安全和節(jié)電工作。
8、負(fù)責(zé)樓面餐具、醬料、用品的保管與管理每天收集反饋各種出品質(zhì)量信息。
酒店規(guī)章制度3
1、協(xié)助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作,酒店后勤領(lǐng)班工作職責(zé)。
2、做好考勤、簽到工作。
3、合理安排樓層服務(wù)員的值班、換班工作。
4、配合經(jīng)理做好各項(xiàng)接待、安排工作,工作期間發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)處理,有疑難問題應(yīng)及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。
5、負(fù)責(zé)樓層的'安全、防火、衛(wèi)生工作。
6、以身作責(zé),監(jiān)督、檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作。
7、做好服務(wù)工作的同時(shí)抓好思想工作,做到團(tuán)結(jié)友愛、相互幫助、共同進(jìn)步。
8、切實(shí)履行職責(zé),認(rèn)真完成上級交辦的其它工作。
酒店規(guī)章制度4
一、上班必須按規(guī)定著工作服,工作鞋,佩戴工號牌,統(tǒng)一發(fā)型,只準(zhǔn)穿肉色。(黑色襪男員工)。
二、女服務(wù)員:上班要化淡妝,不準(zhǔn)濃妝艷抹,長發(fā)要盤起,短發(fā)不過肩,留海不超過眼睛,頭發(fā)不準(zhǔn)染色,不準(zhǔn)梳過于夸張發(fā)型。
三、男服務(wù)員:頭發(fā)不準(zhǔn)染發(fā),不留胡須,勤修面。
四、不準(zhǔn)留長指甲,不得涂有色指甲油。不準(zhǔn)用刺激性很強(qiáng)香水。
五、上班時(shí)間不準(zhǔn)戴手鐲、耳環(huán)、項(xiàng)鏈等飾物。
六、工作服要整潔,無油漬、無皺痕。
七、上班前不準(zhǔn)吃大蒜,大蔥,檳榔等刺激性,帶異味食品,不能吃酒精含量過高事物,飲料。
八、不能當(dāng)著客人面做不雅觀動(dòng)作,如抓癢,摳鼻子,挖耳朵,梳頭發(fā),剔牙,大呵欠等,打噴涕應(yīng)適當(dāng)遮掩。
九、檢查儀容,儀表應(yīng)到衛(wèi)生間或客人看不到偏僻處。
十、凡違反以上規(guī)定一次扣款5元,再次扣半天休,三次扣一天休。
酒店規(guī)章制度5
倉庫管理基本規(guī)定:
一、物料管理須按照幾點(diǎn)原則:先進(jìn)先出、物以類聚、賬實(shí)相符、物料按規(guī)定存放等。
二、倉庫流程分為:進(jìn)料流程、發(fā)放流程、庫存品管理等。
三、倉庫管理人員職責(zé):
?。?)負(fù)責(zé)倉庫的物料保管、驗(yàn)收、入庫、出庫等工作。
(2)提出倉庫管理意見及物資采購計(jì)劃,在批準(zhǔn)后貫徹執(zhí)行。
(3)嚴(yán)格執(zhí)行公司倉庫保管制度及其細(xì)則規(guī)定,防止收發(fā)貨物差錯(cuò)出現(xiàn)。
?。?)入庫要及時(shí)登帳,手續(xù)檢驗(yàn)不合要求不準(zhǔn)入庫;出庫時(shí)手續(xù)不全不發(fā)貨。
(5)負(fù)責(zé)倉庫區(qū)域內(nèi)的治安、防盜、消防工作,發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)上報(bào),對意外事件及時(shí)處置。
(6)合理安排物料在倉庫內(nèi)的存放次序,按物料種類、規(guī)格、等級分區(qū)堆碼,不得混堆和亂堆,保持庫區(qū)的整潔。
(7)負(fù)責(zé)將物料的存貯環(huán)境調(diào)節(jié)到最適條件,防止鼠害、蟲咬等,
(8)負(fù)責(zé)定期對倉庫物料盤點(diǎn)清倉,做到帳、物、卡三相符,協(xié)助主管人員做好盤點(diǎn)、盤虧的處理及調(diào)帳工作。
(9)負(fù)責(zé)倉庫管理中的出入庫單、驗(yàn)收單等原始資料、帳冊的收集、整理和建檔工作,及時(shí)編制和按時(shí)上交相關(guān)的材料收支存報(bào)表,及時(shí)準(zhǔn)確地登記材料明細(xì)分類帳簿。
(10)以公司利益為重,愛護(hù)公司財(cái)產(chǎn),不得監(jiān)守自盜。
(11)完成采購業(yè)務(wù)部及財(cái)務(wù)部臨時(shí)交辦的`其他任務(wù)。
倉庫管理工作程序規(guī)定
一、目的:對工程物資、歌舞總會(huì)、客房用品、茶樓物資和辦公用品進(jìn)行控制。
二、適用范圍:適用于本公司物料的存儲管理。
三、規(guī)定內(nèi)容
1、倉庫分類:本公司倉庫可分為辦公用品倉、歌舞總會(huì)物資倉、客房用品倉、茶樓物資倉、工程物資倉五個(gè)倉庫。
2、庫區(qū):存放物料的區(qū)域,通常分為:合格品區(qū)、收貨區(qū)、輔助區(qū)、不合格品區(qū)。合格品區(qū):存放合格物料的倉儲區(qū);收貨區(qū):沒有辦理登記的入庫物料存放的區(qū)域;輔助區(qū):存放辦公用品,禮品、暫存物料的區(qū)域;不合格品區(qū):不合格物料的存放的區(qū)域。
3、物料驗(yàn)收:
(1)倉管員對采購購回的物品無論大小、多少等都要進(jìn)行驗(yàn)收。要做到:
a、與實(shí)物的名稱、型號、規(guī)格、數(shù)量等不符的不驗(yàn)收;
b、對購進(jìn)物品已損壞的不驗(yàn)收;
c、對購進(jìn)的食品、酒水等原材料超過保質(zhì)期的不驗(yàn)收;
d、發(fā)票所計(jì)數(shù)量與實(shí)物不符,但名稱、型號、規(guī)格相符的可按實(shí)際數(shù)量驗(yàn)收入庫。
(2)驗(yàn)收后,要根據(jù)發(fā)票上列明物品名稱、型號、規(guī)格、單位、單價(jià)、數(shù)量和金額填寫入庫單一式三份,一份倉管留底,一份交送貨人連同發(fā)票交財(cái)務(wù)部報(bào)賬,一份交財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)處。
4、物料入庫:根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果,庫房人員將已有明確標(biāo)識的合格物料入庫,不合格物料清點(diǎn)后入不合格品區(qū),同時(shí)通知采購部門讓其通知廠商辦理退貨事宜。
5、物料存放:
?。?)物料要分類存放。庫房按物料類別及工作流程劃分為各個(gè)存儲區(qū),各類物料要分類存放,同類物料集中存放,不得混放。物料存放應(yīng)科學(xué)、合理、整齊、有序,嚴(yán)防物料翻倒。
?。?)庫房內(nèi)要保持衛(wèi)生、整潔。貨區(qū)內(nèi)不得存放任何無標(biāo)記或者無記錄的物料。
?。?)庫存物料應(yīng)包裝完好,發(fā)現(xiàn)破損及時(shí)更換。用防靜電材料包裝的物料,要按原包裝形式存放。標(biāo)注存放要求的貨箱,應(yīng)按要求存放,以避免造成物料的損耗與毀壞。
?。?)防止物料受潮,雨季尤其要注意,必要時(shí)要通風(fēng)。晴天時(shí)要開窗換氣。易受潮物料包裝箱內(nèi)要放防潮劑,并定期檢查防潮情況。
?。?)庫房管理安全第一,要做好消防工作,每個(gè)倉庫配備兩至三個(gè)滅火器,出現(xiàn)異常情況應(yīng)及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。
?。?)出、入庫物料的裝卸搬運(yùn)應(yīng)由庫房管理人員負(fù)責(zé)控制,應(yīng)輕拿輕放,嚴(yán)禁野蠻操作。
6、物料出庫:
?。?)各部門、各單位的領(lǐng)貨人員一般要求專人負(fù)責(zé)。領(lǐng)料員先填好領(lǐng)料單和相關(guān)負(fù)責(zé)人簽名,倉管員憑單發(fā)貨。
?。?)倉管根據(jù)領(lǐng)料單實(shí)發(fā)數(shù)量填寫出庫單,出庫單一式三份,領(lǐng)料單存根聯(lián)留底,客戶聯(lián)交領(lǐng)料人,會(huì)計(jì)聯(lián)交財(cái)務(wù)部會(huì)計(jì)。
(3)倉庫對任何部門均按正規(guī)手續(xù)發(fā)貨,嚴(yán)禁先出貨后補(bǔ)辦手續(xù)或白條頂庫。
?。?)各部門領(lǐng)料時(shí)間規(guī)定:工程部上午8:00-9:00、下午14:00-15:00;歌舞總會(huì)下午17:00-17:30;餐飲部上午10:00-10:30;房務(wù)部上午9:00-9:30。
7、盤點(diǎn)與賬務(wù)處理:
?。?)倉庫物資要求每月底盤點(diǎn)一次,做到帳物相符。盤點(diǎn)期間原則上停止發(fā)貨,實(shí)在急用的當(dāng)下月發(fā)貨。盤點(diǎn)有盤虧盤盈的情況需查明原因,上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)處理。將盤點(diǎn)結(jié)果列明細(xì)報(bào)財(cái)務(wù)表審核。
?。?)物料出、入庫房每日要記賬,記賬要有原始憑證如:出庫單和入庫單,無原始單據(jù)一律不能進(jìn)帳,原始單據(jù)必須有各自的編號。按記賬原則、方法和要求設(shè)立賬簿并登記入賬。賬簿要做以整齊、清潔、一目了然。
8、倉庫檔案管理:
?。?)倉庫檔案主要有:
a、送貨單或收款明細(xì)單;
b、入庫單;
c、領(lǐng)料單;
d、出庫單;
e、實(shí)物賬簿。
?。?)原始單據(jù)保管期限為一年,實(shí)物賬薄保管期限為二年。超過保管期應(yīng)立即移交相關(guān)部門封存,并填寫移交清冊。移交清冊需相關(guān)負(fù)責(zé)人簽字。
酒店規(guī)章制度6
一、倡導(dǎo)員工加強(qiáng)自覺遵守制度的意識。
管理者在管理過程中,要讓被管理者心服口服,首先就要求管理者自身品德、業(yè)務(wù)素質(zhì)過硬,要敢于承擔(dān)責(zé)任。當(dāng)自己分管的部門出現(xiàn)問題時(shí),不能推卸、指責(zé)和埋怨員工,而是要主動(dòng)承擔(dān)責(zé)任,從自身的管理中尋找原因,這自然會(huì)給員工起到一種表率作用和一種力量;其次要善于把員工的積極性調(diào)動(dòng)起來,時(shí)常給他們灌輸新的企業(yè)文化和新的管理理念,讓他們看到酒店的發(fā)展前景,感覺到自己與酒店擁有共同的未來目標(biāo),員工才會(huì)從思想上自覺發(fā)展為愛企業(yè)、并自愿為之努力工作,從而勢必會(huì)><自覺地服從酒店的各項(xiàng)管理規(guī)定。
二、加強(qiáng)監(jiān)督檢查工作,采用量化管理措施。
最近,酒店在質(zhì)檢組的`一次突擊檢查中,發(fā)現(xiàn)某辦公室里有大量的煙頭。這件事在酒店上下引起了強(qiáng)烈的反響。發(fā)生如此現(xiàn)象,似乎難以接受,但究其原因,這與管理是否到位有著密切的關(guān)系。所以筆者認(rèn)為管理者應(yīng)通過有關(guān)途徑,隨時(shí)了解下屬的思想和動(dòng)態(tài),發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)解決,而且一定要公正、客觀,對事不對人。為保證質(zhì)檢工作的實(shí)際效果,我們可從健全制度方面著手,對各個(gè)崗位采取量化管理和量化考評制度,每天對每位員工不同的崗位、班次、性質(zhì)、職責(zé)、職務(wù)、工作區(qū)域和崗位規(guī)范等細(xì)化管理,并進(jìn)行日、月量化考評規(guī)定,要求每位員工上班時(shí)必須全身心地投入到工作中去,對月考評分值高者進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)報(bào)酬,對月考評分值不及格或倒數(shù)第一者,則下崗重新培訓(xùn)或另分配。這樣促使每位員工都有一種危機(jī)感和緊迫感,從約束機(jī)制上減少員工的違章違規(guī)行為,從日常的現(xiàn)象中探尋管理的方式方法的科學(xué)性。
執(zhí)行酒店的規(guī)章制度并不難,但持之以恒地堅(jiān)持執(zhí)行下去,卻是件不簡單的事情。時(shí)代在發(fā)展,市場在變化,因此我們的管理也要隨著市場的變化而變化。所以,為了酒店的發(fā)展,我們就要持之以恒地倡導(dǎo)優(yōu)化管理并自覺地遵照執(zhí)行
酒店規(guī)章制度7
1、配合經(jīng)理做好負(fù)責(zé)樓面的各項(xiàng)工作,并根據(jù)經(jīng)理的指示對本樓面員工進(jìn)行合理有效的工作部署,使上級下達(dá)的工作指令能夠順利地貫徹執(zhí)行。
2、對樓面經(jīng)理負(fù)責(zé),除自身業(yè)務(wù)(點(diǎn)菜、對單結(jié)賬、服務(wù)技能、業(yè)務(wù)知識、對客溝通等)能力較強(qiáng)外,更要有帶動(dòng)員工的工作能力,做好服務(wù)員與經(jīng)理之間的橋梁。
3、合理安排員工的各項(xiàng)工作,做好考勤記錄。每日例會(huì)前檢查員工的儀容、儀表及三寶佩戴情況。凡達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求者不能上崗。
4、及時(shí)到訂餐處了解管轄樓層訂餐情況及要求,安排服務(wù)員做好服務(wù)接待工作,督促并帶領(lǐng)服務(wù)員做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
5、了解每日廚房菜式的沽清、急推、特別介紹、調(diào)價(jià)、新品種的推出及酒水吧的特別介紹、沽清急推。
6、開餐時(shí)要對所管轄區(qū)域的`各餐臺賓客進(jìn)行接待服務(wù),同時(shí)要巡視各餐臺賓客就餐動(dòng)態(tài)與上菜速度、服務(wù)情況,如有重要賓客要親自跟進(jìn)服務(wù),以確保高水準(zhǔn)的服務(wù)質(zhì)量。
7、協(xié)助服務(wù)人員為客人提供完美的服務(wù),當(dāng)服務(wù)員有其他事情需離開餐臺時(shí)要及時(shí)補(bǔ)位。
8、掌握酒店的基本情況、主動(dòng)、熱情、為客人介紹酒店的菜式、酒水、飲品及酒店的各項(xiàng)優(yōu)惠政策,特色菜肴,使銷售工作做得盡善盡美。
9、加強(qiáng)與客人的溝通,不斷增加酒店的客戶群體。了解客人對菜的出品、服務(wù)的意見與建議,第一時(shí)間妥善處理賓客的投訴,并及時(shí)向樓面經(jīng)理匯報(bào)。
10、關(guān)注服務(wù)員的工作表現(xiàn),隨時(shí)糾正他們在服務(wù)中出現(xiàn)的失誤、偏差,為服務(wù)員月評估提供基礎(chǔ)資料。
11、組織服務(wù)員參加各項(xiàng)培訓(xùn)及競賽活動(dòng),不斷提高自己和屬下的服務(wù)水平。
12、做好賓客的結(jié)賬服務(wù),確認(rèn)有無未退酒水,保證在通知賓客賬單金額前準(zhǔn)確無誤。
13、負(fù)責(zé)樓面設(shè)施設(shè)備的工程維修檢查、布草的管理、餐用具的管理工作,保證出庫的品種,做好節(jié)約能源與低值易耗的控制。
14、負(fù)責(zé)值班人員的工作安排,確保在每個(gè)時(shí)間段都有服務(wù)人員在崗服務(wù)。
15、檢查好電源開關(guān)、照明、空調(diào)、消毒柜等電用設(shè)備的關(guān)閉情況,晚間收市與保安人員做好交接。
16、完成樓面經(jīng)理交辦的各項(xiàng)任務(wù)。
17、注意自己的言行、儀態(tài)、以良好的管理人員形象展現(xiàn)在員工面前。
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