下面是范文網(wǎng)小編分享的企業(yè)員工規(guī)章制度6篇 員工規(guī)章制度大全，供大家賞析。
企業(yè)員工規(guī)章制度1
一、人員記錄
1、所有員工必須呈交公司要求查閱的證明文件。
2、員工入職登記表，必須認(rèn)真填寫(xiě)，實(shí)事求是，確保資料的準(zhǔn)確性。
二、親友探訪及電話
1、員工在店內(nèi)及工作時(shí)間內(nèi)，謝絕一切親友探訪。
2、如非工作需要，各部門(mén)員工不應(yīng)于工作時(shí)間內(nèi)互相探訪。
3、未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理許可，員工不可私自使用公司電話。
三、制服、工號(hào)牌
1、制服由公司提供，員工應(yīng)小心保管自己的制服。
2、員工若因疏忽惡意損壞制服，修補(bǔ)費(fèi)用由員工全部負(fù)擔(dān)。
3、所有內(nèi)外場(chǎng)員工上班時(shí)必須佩戴工號(hào)牌，工號(hào)牌不得轉(zhuǎn)讓，如有遺失、損壞應(yīng)立即前往人事部補(bǔ)領(lǐng)，并付手續(xù)費(fèi)30元。
四、儀容儀表、禮儀禮節(jié)
1、所有員工必須保持個(gè)人外表的清潔整齊。
2、男員工胡須、頭發(fā)要經(jīng)常修飾整齊，頭發(fā)不過(guò)其耳部或衣領(lǐng)。
3、女員工的頭發(fā)梳理整齊。長(zhǎng)發(fā)的款式要按照公司的規(guī)定要求執(zhí)行。
4、換上制服后，必須檢查一遍制服及鞋襪是否整齊清潔，然后到工作崗位報(bào)到。
5、飾物限于手表，訂婚或結(jié)婚戒指一枚(廚房員工按衛(wèi)生條例規(guī)定不能佩帶)，不得留長(zhǎng)指甲及涂抹指甲油。
6、所有員工應(yīng)時(shí)常保持微笑及保持身體和口腔清潔，以防體臭及口臭。
五、公告欄
1、所有員工必須閱讀及遵守在員工公告欄上公布的事項(xiàng)。
2、員工公告欄由人事部負(fù)責(zé)管理，未經(jīng)許可，員工不可在店范圍內(nèi)擅自張貼任何通告。
3、嚴(yán)禁涂污任何公告欄。
六、員工儲(chǔ)物柜
1、所有須穿制服的'員工都有權(quán)使用員工儲(chǔ)物柜，儲(chǔ)物柜的配給由人事部全權(quán)處理。
2、員工儲(chǔ)物柜一經(jīng)配給，便不能私自轉(zhuǎn)讓。一切轉(zhuǎn)讓必須向人事部申請(qǐng)辦理，如有違反，將受紀(jì)律處分。
3、員工必須保持儲(chǔ)物柜清潔、整齊。柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料及危險(xiǎn)品。
4、人事部免費(fèi)發(fā)給員工一把儲(chǔ)物柜鑰匙。如有遺失，應(yīng)向人事部申請(qǐng)補(bǔ)領(lǐng)，并交手續(xù)費(fèi)10元。
5、員工若忘帶鑰匙，應(yīng)向人事部借用。若擅自弄開(kāi)導(dǎo)致儲(chǔ)物柜損壞，則需賠償，并受紀(jì)律處分。
6、儲(chǔ)物柜須保持關(guān)閉并鎖好。若其中儲(chǔ)物有遺失或被盜情況，公司概不負(fù)責(zé)。
7、員工不得私自加裝鎖。
8、更衣室內(nèi)不準(zhǔn)隨意吐痰，亂拋垃圾或做任何有礙衛(wèi)生之舉動(dòng)。
9、員工離職時(shí)，必須清理儲(chǔ)物柜，并把鑰匙交還人事部。
10、如有必要，經(jīng)公司授權(quán)的人員(指人事部、保安部)有權(quán)定期或不定期檢查
員工儲(chǔ)物柜使用情況及衛(wèi)生情況。
七、公共區(qū)域
除指定為客人服務(wù)者外，員工不得在客用區(qū)域或樓面停留或閑逛。
八、員工膳食
1、員工可享用規(guī)定的工作餐。
2、員工就餐，按員工各部門(mén)規(guī)定的時(shí)間用餐。
3、公司供應(yīng)員工在工作時(shí)間內(nèi)的工作餐，員工因加班等原因耽誤用餐，由部門(mén)主管幫忙打包帶回店里用餐。
九、緊急事故
1、如有火警發(fā)生，無(wú)論如何細(xì)微都要按照公司公布的防火措施采取行動(dòng)。
2、若發(fā)現(xiàn)任何可能導(dǎo)致火災(zāi)的情況或危險(xiǎn)，應(yīng)立即報(bào)告部門(mén)主管。
3、若有人受傷，應(yīng)立即通知保安人員及值班主管。由值班經(jīng)理通知有關(guān)部門(mén)。
十、防盜竊
1、員工在店內(nèi)偷取任何財(cái)物，無(wú)論屬于酒樓，客人或員工，公司將立即給予開(kāi)除處分。
2、發(fā)現(xiàn)有個(gè)別偷盜者混入顧客中作案，要立即向現(xiàn)場(chǎng)主管反映情況，確保安全。
十一、拾遺
在店內(nèi)拾到財(cái)物不論貴重與否，一律要立即上交，并做詳細(xì)記錄。
十二、考勤及假期管理(詳見(jiàn)員工管理手冊(cè))
十三、體格檢查
1、正式錄用前，受聘人員必須在公司指定的地方接受體格檢查，合格者方可辦理手續(xù)，體格檢查費(fèi)用由受聘人自理。
2、公司對(duì)全體員工和每年進(jìn)行一次體格檢查。對(duì)患有傳染病者，公司有權(quán)視其病情勸其離職休息或調(diào)換工作崗位、工種。
十四、培訓(xùn)
1、公司所有新員工上崗前均需接受公司培訓(xùn)，第一天由人事部負(fù)責(zé)培訓(xùn)公司各項(xiàng)規(guī)章制度，第二天后各部門(mén)組織培訓(xùn)業(yè)務(wù)，經(jīng)考核合格后方可上崗進(jìn)入試用期，試用期從接受培訓(xùn)時(shí)計(jì)算。
2、在職人員也須按循環(huán)培訓(xùn)以保持和提高服務(wù)水準(zhǔn)。
3、公司出資在職培訓(xùn)和外派培訓(xùn)的員工簽訂培訓(xùn)合同，以保證其在公司工作年限。在培訓(xùn)合同規(guī)定期內(nèi)辭職必須賠償公司損失。
4、培訓(xùn)部門(mén)建立培訓(xùn)檔案，記錄培訓(xùn)考核情況，作為獎(jiǎng)勵(lì)、提升的依據(jù)。
企業(yè)員工規(guī)章制度2
近期發(fā)現(xiàn)部分同事上下班有遲到、早退等違反公司勞動(dòng)紀(jì)律的行為，為營(yíng)造良好工作氛圍，現(xiàn)作如下規(guī)定：
1、遲到定義:上班時(shí)間后1-30分鐘以內(nèi)刷卡到崗者為遲到，30分鐘以后刷卡到崗者按曠工半天處理。
2、早退定義:下班時(shí)間前提前1-30分鐘下班者為早退，下班時(shí)間前提前30分鐘以上下班者，按曠工半天處理。
3、對(duì)遲到、早退的'處理：①遲到、早退1-10分鐘的，每分鐘扣款1元；②遲到、早退11-20分鐘的，扣款20元；③遲到、早退21-30分鐘的，扣款30元。
4、上班遲到不刷卡者，記小過(guò)一次。（注：記小過(guò)一次扣款50元）
5、簽卡只適用于正常上班人員（如出差、忘記打卡和考勤機(jī)出現(xiàn)故障等）；遲到、早退、曠工不列入此范圍。
6、因上下班遲到、早退或者曠工不刷卡而簽卡者，記大過(guò)一次。（注：記大過(guò)一次扣款100元）
7、員工因正常上班需要簽卡的，必須到人事部申請(qǐng)，部門(mén)經(jīng)理及主管簽名確認(rèn)后，方可簽卡。
8、各部門(mén)主管簽卡時(shí)要有正當(dāng)、合理的理由，每月人事部統(tǒng)計(jì)簽卡情況并進(jìn)行真實(shí)性核查，對(duì)無(wú)正當(dāng)理由而簽卡的主管，與員工承擔(dān)一樣的責(zé)任。
9、所有人員上下班必須自覺(jué)排隊(duì)刷卡，不得提前到打卡區(qū)域附近聚集，刷卡時(shí)不得插隊(duì)，違者記警告一次。
10、所有人員上下班必須親自刷卡，不得代他人刷卡或者讓人幫忙刷卡，如發(fā)現(xiàn)有此行為，首次記小過(guò)處理，第二次記大過(guò)處理，第三次給予開(kāi)除。
11、前臺(tái)文員每天做好考勤監(jiān)督，并如實(shí)做好出勤異常統(tǒng)計(jì)。
12、曠工及簽卡按《員工獎(jiǎng)懲管理辦法》及《出勤管理辦法》執(zhí)行。
企業(yè)員工規(guī)章制度3
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
你好，對(duì)于前段時(shí)間我所犯的錯(cuò)，接樣時(shí)沒(méi)有看清楚就簽字，結(jié)果出現(xiàn)異常時(shí)沒(méi)有及時(shí)進(jìn)行信息溝通。
更甚出具報(bào)告時(shí)也沒(méi)認(rèn)真的核對(duì)，由此造成對(duì)檢驗(yàn)中心的惡劣影響，正是這種工作中的不細(xì)心、不負(fù)責(zé)任造成的，這已嚴(yán)重違反了檢驗(yàn)中心的規(guī)章制度，違反了作為一個(gè)檢驗(yàn)員應(yīng)有的謹(jǐn)慎與責(zé)任，也嚴(yán)重違背了我自己的做事原則。對(duì)此，我愿意承擔(dān)領(lǐng)導(dǎo)給予的任何責(zé)罰！雖然有時(shí)候我不是很明白，但是我知道人和總是要為自己犯下的錯(cuò)付出代價(jià)的，所以，就算有想法也是能想得開(kāi)的！
究其原因，是自己的馬虎與自己對(duì)工作態(tài)度的放松造成的，其主要表現(xiàn)為工作懶散，雖然每天忙忙碌碌，卻有種碌碌無(wú)為的感覺(jué)！其次為試驗(yàn)中對(duì)于自己盲目的自信。第三是現(xiàn)在的自己似乎丟失了當(dāng)初剛工作時(shí)的熱情了。第五是由于一種習(xí)慣性的錯(cuò)誤造成的而這次的狀況也使我深刻的認(rèn)識(shí)到，自己的不負(fù)責(zé)任對(duì)中心帶來(lái)了什么樣的后果，讓領(lǐng)導(dǎo)及同事也都受到了一定的影響，為此我感到十分的抱歉與不安當(dāng)我深感痛心的同時(shí)我也慶幸，慶幸自己及時(shí)的清醒。希望各位同事以我作為反面材料，對(duì)照自己，改正自己。
相信這件事情在我人生中是種關(guān)鍵性的'轉(zhuǎn)折，也徹底改變了我的一些愚腐的想法，工作或是生活，都不該有種得過(guò)且過(guò)的思想，更不該因?yàn)槭浪椎钠?jiàn)而拋棄了自己。所以如果能夠重新認(rèn)識(shí)自己，如果這以后的工作中起到警示的作用，我只能說(shuō)這是我的幸運(yùn)，而非不幸！
其實(shí)在車(chē)間采樣的時(shí)間關(guān)于這件事我也想了很多，也自我作了檢討，本來(lái)回來(lái)想向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，只是以為這件事已經(jīng)過(guò)去，我又何必抓住自己不放。
所以當(dāng)大艷告訴我可能會(huì)受到處罰的時(shí)候我不是沒(méi)有想法的，至于是種什么樣的心理，我也無(wú)法分清，自私的來(lái)講，我不知道這對(duì)我是種積極的督促作用還是一種消極的心理陰影。當(dāng)然我明白，一個(gè)人作下的因必定要承受它帶來(lái)的果，工作中尤其如此，我所犯下的錯(cuò)誤，我也會(huì)承擔(dān)后果！在此我保證在以后的工作中我一定會(huì)更加仔細(xì)認(rèn)真，不會(huì)再犯類似的錯(cuò)誤。
檢討人：xxx
20xx年xx月xx日
企業(yè)員工規(guī)章制度4
法律依據(jù)
《勞動(dòng)法》第25條規(guī)定，勞動(dòng)者嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律或用人單位規(guī)章制度的，用人單位可以解除勞動(dòng)合同并無(wú)需支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償?！秳趧?dòng)合同法》第39條第（二）項(xiàng)同樣規(guī)定，勞動(dòng)者嚴(yán)重違反企業(yè)規(guī)章制度的，用人單位可以解除勞動(dòng)合同。
《最高人民法院關(guān)于審理勞動(dòng)爭(zhēng)議案件適用法律若干問(wèn)題的解釋》第十九條規(guī)定：“用人單位根據(jù)《勞動(dòng)法》第四條之規(guī)定，通過(guò)民主程序制定的規(guī)章制度，不違反國(guó)家法律、行政法規(guī)及政策規(guī)定，并已向勞動(dòng)者公示的，可以作為人民法院審理勞動(dòng)爭(zhēng)議案件的依據(jù)?！?/p>
在實(shí)踐中，確實(shí)也有許多企業(yè)喜歡運(yùn)用這一條款解除與員工的勞動(dòng)合同；但同時(shí)，企業(yè)在這一條款上敗訴的也最多。究其原因是企業(yè)對(duì)該條款的理解存在誤區(qū)或者任性適用該條款，又或許是對(duì)該條款的應(yīng)用存在程序上的問(wèn)題。那么，企業(yè)如果想利用這一條款辭退員工，就必須注意以下幾個(gè)方面：
1、首先要有規(guī)章制度，實(shí)務(wù)中，有些用人單位根本沒(méi)有相關(guān)規(guī)章制度或以員工違反規(guī)章制度的行為沒(méi)有規(guī)定在規(guī)章制度中，如此任性，敗訴肯定是必然的。
2、要審查規(guī)章制度的內(nèi)容是否符合法律規(guī)定。
?。?）是規(guī)章制度內(nèi)容要合法，不得違反法律的強(qiáng)制性規(guī)定；
（2）是規(guī)章制度的內(nèi)容要合理，是否顯失公平；
3、要審查規(guī)章制度是否經(jīng)過(guò)民主程序。
4、要明確規(guī)章制度是否依法公示。
5、要審查在規(guī)章制度里是否對(duì)嚴(yán)重違紀(jì)做出界定。
6、要獲得員工嚴(yán)重違紀(jì)的`證據(jù)。
7、員工嚴(yán)重違紀(jì)的證據(jù)必須在送達(dá)解除通知前固定。
8、要避免規(guī)章制度自身相互沖突。
9、要避免規(guī)章制度與集體合同、勞動(dòng)合同沖突。
企業(yè)操作流程
STEP1：發(fā)現(xiàn)員工嚴(yán)重違反企業(yè)的規(guī)章制度；
STEP2：保留相關(guān)違紀(jì)證據(jù)；
STEP3：判斷是否屬于“嚴(yán)重”的情形；
STEP4：將解除勞動(dòng)合同理由通知工會(huì)并征求意見(jiàn)；
STEP5：企業(yè)向該員工發(fā)出解除勞動(dòng)合同書(shū)；
STEP6：辦理工作交接手續(xù)。
疑難案例
經(jīng)常有企業(yè)HR提出咨詢，單位內(nèi)會(huì)有三期女員工仗著自己懷孕或者哺乳期的身份，經(jīng)常遲到、早退、不請(qǐng)假自行決定不上班，企業(yè)是否可以單方解除勞動(dòng)合同？如何操作？
律師答疑
這是實(shí)踐中HR經(jīng)常困惑的一個(gè)問(wèn)題。其實(shí)，為了充分保護(hù)用人單位的合法權(quán)益、維護(hù)正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理秩序，《勞動(dòng)合同法》對(duì)嚴(yán)重違反用人單位規(guī)章制度的勞動(dòng)者不給予特殊保護(hù)，賦予用人單位單方解除勞動(dòng)合同的絕對(duì)權(quán)利。
如果該女工遲到早退、曠工的行為嚴(yán)重違反了用人單位的規(guī)章制度。那么，企業(yè)是否可以依《勞動(dòng)合同法》第三十九條的規(guī)定與其解除勞動(dòng)合同呢？《勞動(dòng)合同法》第三十九條規(guī)定，只有在員工嚴(yán)重違紀(jì)的情況下，企業(yè)才能單方與勞動(dòng)者解除勞動(dòng)合同。
本案例中，企業(yè)要想單方解除勞動(dòng)合同，必須證明女員工經(jīng)常遲到、早退的行為構(gòu)成了嚴(yán)重違紀(jì)。具體來(lái)講，首先，企業(yè)的規(guī)章制度中應(yīng)該對(duì)遲到早退、曠工的行為構(gòu)成違紀(jì)有明確的規(guī)定，并應(yīng)該明確經(jīng)常的遲到早退、曠工累計(jì)多少次構(gòu)成嚴(yán)重違紀(jì)；其次，企業(yè)的規(guī)章制度經(jīng)民主制定并合法公示，并且該員工知曉。只有滿足上述條件企業(yè)才能單方解除與該女員工勞動(dòng)合同。
企業(yè)員工規(guī)章制度5
為了人事管理工作的規(guī)范化、制度化、統(tǒng)一化，使公司員工有章可循，提高員工的工作效率，特制訂本制度、適用范圍：公司所有員工。
關(guān)于遲到、早退、曠工的管理規(guī)定。近期發(fā)現(xiàn)部分同事上下班有遲到、早退等違反公司勞動(dòng)紀(jì)律的行為，為營(yíng)造良好工作氛圍，現(xiàn)作如下規(guī)定：
1、遲到定義:上班時(shí)間后1-30分鐘打卡到崗者為遲到，30分鐘以后打卡到崗者按曠工處理。（半天內(nèi)的以半天曠工計(jì)）
2、早退定義:下班時(shí)間前提前1-30分鐘下班者為早退，下提前30分鐘以上下班者按曠工處理。（半天內(nèi)的'以半天曠工計(jì)）
3、對(duì)遲到、早退的處理：①遲到、早退1-10分鐘的，扣款5元；②遲到、早退11-20分鐘的，扣款10元；③遲到、早退21-30分鐘的，扣款20元。
4、上班遲到不打卡者，扣款20元。
5、簽卡只適用于正常上班人員（如出差、忘記打卡和考勤機(jī)出現(xiàn)故障等）；遲到、早退、曠工不列入此范圍。
6、因上下班遲到、早退或者曠工不打卡而簽卡者，扣款30元。
7、員工因正常上班需要簽卡的，必須到綜合辦申請(qǐng)，部門(mén)經(jīng)理及 主管簽名確認(rèn)后，方可簽卡。
8、各部門(mén)主管簽卡時(shí)要有正當(dāng)、合理的理由，每月綜合辦統(tǒng)計(jì)簽卡情況并進(jìn)行真實(shí)性核查，對(duì)無(wú)正當(dāng)理由而簽卡的主管，與員工承擔(dān)一樣的責(zé)任。
9、所有人員上下班須自覺(jué)排隊(duì)打卡，并把自己的卡插放于指定的位置。
10、所有人員上下班必須親自打卡，不得代他人打卡或者讓人幫忙打卡，如發(fā)現(xiàn)有此行為，打卡者與代打卡者均處罰50元/次。
11、綜合辦每天做好考勤監(jiān)督，并如實(shí)做好出勤異常統(tǒng)計(jì)。本制度中如有為盡事項(xiàng)，參照《員工手冊(cè)》執(zhí)行。
本制度自頒發(fā)之日起生效。
企業(yè)員工規(guī)章制度6
一、目的
為切實(shí)做好公司食堂各項(xiàng)工作，保證公司食堂各項(xiàng)工作有章可循，維護(hù)公司食堂運(yùn)作的正常秩序，保障廣員工的切身利益，特制定食堂工作人員管理制度，以規(guī)范公司食堂各項(xiàng)工作。
二、適用范圍
食堂工作人員
三、內(nèi)容
1、食堂工作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守公司一切規(guī)章制度。按時(shí)上下班，堅(jiān)守工作崗位，服從上級(jí)安排，有事要請(qǐng)假，未經(jīng)同意不得擅自離開(kāi)工作崗位，保證按公司規(guī)定的作息時(shí)間準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)飯菜。
2、樹(shù)立全心全意為員工服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德。維護(hù)用餐秩序，講究文明用餐；對(duì)待用餐員工，須態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，禮貌待人，一視同仁，提供優(yōu)質(zhì)的就餐服務(wù)。
3、樹(shù)立團(tuán)體意識(shí)，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力，互助互愛(ài)，自覺(jué)提高自身素質(zhì)。
4、熱愛(ài)本職工作，對(duì)待工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。努力提高烹調(diào)技術(shù)，調(diào)劑飯菜品種，每周制定一次食譜，講究營(yíng)養(yǎng)口味，堅(jiān)持健康標(biāo)準(zhǔn)，做到飯熱、菜香，保證員工吃飽吃好。
5、食堂工作人員應(yīng)接受廣員工的監(jiān)督，樂(lè)于聽(tīng)取接受他人意見(jiàn)。
6、對(duì)于臨時(shí)性來(lái)客就餐者，應(yīng)熱情接待，并憑辦公室招待通知來(lái)提供招待用餐；對(duì)于生病員工根據(jù)通知及時(shí)提供病號(hào)餐。
7、食堂工作人員每年進(jìn)行一次健康檢查，無(wú)健康合格證者，不得在食堂工作；自覺(jué)落實(shí)每日晨檢制度，身體有病時(shí)應(yīng)主動(dòng)離開(kāi)工作崗位，治愈后方可重新上崗。
8、食堂工作人員應(yīng)自覺(jué)形成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，切實(shí)做到：
9、在工作前、處理食品原料后、便后應(yīng)用肥皂及流動(dòng)清水洗手；接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒。
10、工作期間穿戴清潔的`工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，嚴(yán)禁在工作場(chǎng)所內(nèi)穿拖鞋、短褲以及赤膊；進(jìn)行分餐工作時(shí)須戴口罩。
11、不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品，不得在工作場(chǎng)所內(nèi)吸煙。
12、自覺(jué)保持工作環(huán)境衛(wèi)生整潔，食堂人員必須每天檢查食堂加工區(qū)域、就餐區(qū)域以及
二、門(mén)口區(qū)域衛(wèi)生，保證食堂無(wú)“四害”。
1、做到各類食品容器清潔，灶臺(tái)無(wú)油污，廚具清潔，各項(xiàng)用具使用后必須歸類存放。
2、下水道要每日進(jìn)行清潔，徹底清除菜渣等雜物，以保證排水暢通及清除異味。
3、用餐后須擦拭桌椅，保持干凈無(wú)灰塵、無(wú)油漬，地面無(wú)垃圾雜物，保證不積水、干凈、清爽。
4、及時(shí)清掃工作場(chǎng)所內(nèi)的垃圾臟物，食堂門(mén)口垃圾桶必須每天清洗。
三、認(rèn)真做好食品采購(gòu)，把好食品衛(wèi)生關(guān)。
1、根據(jù)員工飲食需求采購(gòu)優(yōu)質(zhì)食品原料。
2、不采購(gòu)爛變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)、蟲(chóng)蛀、有毒、有害、污穢不潔、摻雜摻假、混有異物或者其它感官性狀異常的食品，不采購(gòu)超過(guò)保質(zhì)期及其它不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品，做到保證質(zhì)量，價(jià)廉物美，節(jié)約成本。
3、食堂采購(gòu)的主副食品、炊事用具，一律實(shí)行入庫(kù)驗(yàn)收，在庫(kù)管理，出庫(kù)登記，計(jì)劃使用。
4、落實(shí)入庫(kù)驗(yàn)收制度，堅(jiān)持實(shí)物驗(yàn)收原則。進(jìn)庫(kù)物品須由倉(cāng)庫(kù)保管員與廚師兩人同時(shí)驗(yàn)收數(shù)量及品質(zhì)，驗(yàn)收合格者當(dāng)場(chǎng)在發(fā)票上簽名，驗(yàn)收不合格品嚴(yán)禁入庫(kù)。食堂管理員須對(duì)此進(jìn)行不定期抽查。
5、食堂在庫(kù)物資須分類擺放整齊；存儲(chǔ)食品掛牌標(biāo)出進(jìn)貨日期；定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品；庫(kù)房地面應(yīng)保持干燥，通風(fēng)透氣，禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品；未經(jīng)管理人員允許，任何人不得進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。
6、落實(shí)臺(tái)賬制度和盤(pán)點(diǎn)制度，做好在庫(kù)管理。應(yīng)在辦公室領(lǐng)導(dǎo)下建立實(shí)物財(cái)產(chǎn)臺(tái)賬目錄，在庫(kù)物品做到帳物卡相符，堅(jiān)持每周盤(pán)點(diǎn)一次食堂倉(cāng)庫(kù)，每月上旬定期公布賬目，接受員工監(jiān)督。
7、保證食堂倉(cāng)庫(kù)安全庫(kù)存，出庫(kù)時(shí)堅(jiān)持先進(jìn)先出原則，做好登帳管理，防止漏帳和錯(cuò)記賬的情況發(fā)生。
8、嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生的要求進(jìn)行食品加工，保證食品加工的衛(wèi)生安全，嚴(yán)防并杜絕食物中毒及食源性疾患事故。
9、食堂工作人員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，發(fā)現(xiàn)有敗變質(zhì)或其他感官性狀異常的食品及其原料，不得加工或使用。
10、加工食品必須做到燒熟煮透，加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或未成品分開(kāi)存放，
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