下面是范文網(wǎng)小編整理的公司的倉庫管理制度14篇(公司倉庫管理制度管理規(guī)定有哪些)，以供參閱。
公司的倉庫管理制度1
一、目的
本制度對(duì)于倉庫的收、發(fā)、貯、管作了規(guī)定，以確保不合格的原材料和成品不入庫、不發(fā)出，貯存時(shí)不變質(zhì)、不損壞、不丟失。
二、適用范圍
適用于原料庫和半成品庫的管理。
三、內(nèi)容
1、職責(zé)
原料庫管員負(fù)責(zé)原材料、固定資產(chǎn)的收、發(fā)、管工作以及退回貨物的前期驗(yàn)收。半成品庫管員負(fù)責(zé)半成品的收、發(fā)、管工作。
2、入庫
原材料、半成品的入庫。
?、僭牧系焦竞螅蓭旃軉T指定放置于倉庫待驗(yàn)區(qū)內(nèi)，大宗的貨物可以直接放在倉庫合格區(qū)內(nèi)(于棧板上碼垛存放)，庫管員按《過程和產(chǎn)品的監(jiān)視和測(cè)量程序》的規(guī)定進(jìn)行到貨驗(yàn)證和報(bào)驗(yàn)。
驗(yàn)證的內(nèi)容包括：品名、型號(hào)規(guī)格、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期或批號(hào)、保質(zhì)期、數(shù)量、包裝狀況和合格證明等。經(jīng)驗(yàn)證合格的，庫管員貨品驗(yàn)收單；經(jīng)驗(yàn)證不合格的，通知采購部進(jìn)行交涉或辦理退貨。
?、趥}庫輸單員根據(jù)貨品驗(yàn)收單，應(yīng)及時(shí)辦理入庫手續(xù)，并確保K3系統(tǒng)帳與實(shí)物相符。根據(jù)貨品驗(yàn)收單做為收貨入庫憑證。
?、馨氤善方?jīng)檢驗(yàn)合格后，根據(jù)入庫手續(xù)辦理入庫。庫管員應(yīng)核對(duì)半成品的品名、型號(hào)、數(shù)量、批號(hào)、生產(chǎn)日期，無誤后方可入庫。
2、貯存
貯存產(chǎn)品的場(chǎng)地或庫房應(yīng)地面平整，便于通風(fēng)換氣，有防鼠、防蟲設(shè)施，以防止庫存產(chǎn)品損壞或變質(zhì)。
合理有效地利用庫房空間，劃分碼放區(qū)域。庫存產(chǎn)品應(yīng)分類、分區(qū)存放，每批產(chǎn)品在明顯的位置做出產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，防止錯(cuò)用、錯(cuò)發(fā)。具體要求如下：
?、賻齑嫔唐窐?biāo)識(shí)包括產(chǎn)品名稱或代號(hào)、型號(hào)、規(guī)格、批號(hào)、入庫日期、保質(zhì)期，由庫管員用掛標(biāo)牌的方法做出。若產(chǎn)品外包裝已有上述標(biāo)識(shí)的，僅掛產(chǎn)品型號(hào)的標(biāo)識(shí)牌即可；
?、趲齑娈a(chǎn)品存放應(yīng)做到“三齊”：堆放齊、碼垛齊、排列齊。離地、離墻10～20厘米，并與屋頂保持一定距離；垛與垛之間應(yīng)有適當(dāng)間隔；
?、鄢善钒葱吞?hào)、批號(hào)碼放，高度不得超過6層；
?、茉牧洗娣虐磳傩苑诸?防止串味)，整齊碼放，紙箱包裝碼放高度不得超過規(guī)定層數(shù)；袋包裝和桶包裝碼放高度不宜過高，以防損壞產(chǎn)品；
?、莘胖糜谪浖苌系漠a(chǎn)品，要按上輕下重的原則放置，以保持貨架穩(wěn)固。
有冷藏、冷凍貯藏要求的原料、半成品均按要求貯藏于冰箱、冰柜、冷庫或有空調(diào)的庫房。
4、出庫
生產(chǎn)部生產(chǎn)人員憑《領(lǐng)料單》到原料庫領(lǐng)取原材料和半成品。倉庫保管員根據(jù)〈分店叫貨表〉給各分店進(jìn)行配貨原材料和半成品。
原料庫庫員每天按《領(lǐng)料單》〈分店叫貨表〉的實(shí)際數(shù)量備料、發(fā)放。
在備料時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)計(jì)劃數(shù)量和實(shí)際發(fā)放數(shù)量不符時(shí)，庫管員應(yīng)在《領(lǐng)料單》備注欄中填寫實(shí)際發(fā)放的數(shù)量。
原料庫和成品庫的庫管員憑經(jīng)審批的《領(lǐng)料單》或《分店叫貨表》發(fā)放原材料、半成品或成品，發(fā)放時(shí)應(yīng)做到：
?、僬J(rèn)真核對(duì)《領(lǐng)料單》或《分店叫貨表》的各項(xiàng)內(nèi)容，凡填寫不齊全、字跡不清晰、審批手續(xù)不完備的不得發(fā)放；
②發(fā)放時(shí)，應(yīng)認(rèn)真核對(duì)實(shí)物的品名、型號(hào)和數(shù)量，符合領(lǐng)料或出庫憑證要求的才能發(fā)放；
?、郯l(fā)放完畢，庫管員應(yīng)對(duì)《領(lǐng)料單》或《出庫單》、《發(fā)貨單》進(jìn)行審核，《配料單》交會(huì)計(jì)部，單據(jù)應(yīng)妥善保管；
?、馨l(fā)放時(shí)，若產(chǎn)品標(biāo)識(shí)破損、字跡不清，應(yīng)重新作出標(biāo)識(shí)后發(fā)放；
?、萃灰?guī)格的原料、半成品、成品應(yīng)按“先進(jìn)先出”的原則進(jìn)行發(fā)放。
公司的倉庫管理制度2
第一章、總則
第一條、為使本公司的倉庫管理規(guī)范化，保證財(cái)產(chǎn)物資的完好無損，根據(jù)企業(yè)管理和財(cái)務(wù)管理的一般要求，結(jié)合本公司具體情況，特制訂本規(guī)定。
第二條、倉庫管理工作的任務(wù)。
(1)做好服裝出庫和入庫工作。
(2)做好服裝的保管工作。
(3)做好各種防患工作，確保服裝的安全保管，不出事故。
(4)保障各店鋪及客戶所需貨物的供給。
(5)做到日事日清。
第二章、倉庫服裝入庫
第一條、對(duì)于服裝入庫要清點(diǎn)數(shù)量，核對(duì)款號(hào)、顏色、尺碼。無誤后雙方簽字確認(rèn)。
第二條、入庫后及時(shí)整理上架，并做好標(biāo)識(shí)。
第三條、入庫帳交予倉庫主管及時(shí)登帳。
第三章、倉庫服裝出庫
第一條、配貨員根據(jù)貨品部的配貨單進(jìn)行配貨出庫，其他部門到倉庫借衣服需登記，如不愿意登記，可拒絕給予服務(wù)。
第二條、配貨員要核對(duì)清楚款號(hào)、顏色、尺碼、數(shù)量，方可裝包。并放一聯(lián)出庫單于包裝內(nèi)。在包裝外寫好客戶地址、姓名、聯(lián)系電話。
第三條、所有出庫貨品及調(diào)撥品必須走賬，做到有帳可查，確保倉庫貨品的準(zhǔn)確率。
第四條、打包人員在打包前要提醒配貨員有否遺漏方可打包，打包完后進(jìn)行登記，并做好和司機(jī)或貨運(yùn)公司的交接。
第五條、發(fā)貨前需和貨品部溝通好，方可發(fā)貨。
第六條、貨品出庫完后及時(shí)整理貨架，需更改標(biāo)識(shí)的要及時(shí)更改。
第七條、配貨員出完庫后要把出庫單存根交予倉庫主管及時(shí)登賬。
第四章、倉庫服裝退貨
第一條、自營退貨：各店鋪發(fā)生退貨時(shí)，應(yīng)經(jīng)貨品部同意，經(jīng)店鋪負(fù)責(zé)人審核并編制退貨單，及時(shí)將退貨信息輸入信息系統(tǒng)進(jìn)行核算，將貨物交回總倉。
加盟商退貨：加盟商發(fā)生退貨時(shí)，經(jīng)貨品部同意后，加盟商將貨物交回總倉?？倐}收回退貨：總倉收到退貨后，應(yīng)對(duì)貨物進(jìn)行驗(yàn)收，并將實(shí)物與退貨信息進(jìn)行核對(duì)，對(duì)信息系統(tǒng)記錄的退貨情況進(jìn)行審核確認(rèn)。
第二條、退貨回來要檢查包裝是否完好，包裝有破損要當(dāng)面清點(diǎn)完后，數(shù)量準(zhǔn)確方可簽字。返回來的貨品必須干凈有吊牌和包裝袋，如達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)倉庫不予接收，后果店鋪?zhàn)孕薪鉀Q。
第三條、殘次返到公司后，交給貨品部統(tǒng)一驗(yàn)貨，不經(jīng)貨品部直接到倉庫的處理10元/件的罰款。每件殘次貨品上要有殘次條，注明：店鋪名稱，貨號(hào)，殘次地方，殘次情況，經(jīng)手人等，少寫一處罰款5元。
第四條、對(duì)于非正常殘次的(油漬，筆跡，爛洞，印染紙染色，穿模特爛洞的)請(qǐng)各店鋪?zhàn)孕谐袚?dān)，并處于店鋪處50元/件的罰款。
第五條、所有店鋪返還物料必須要有裝箱單，裝箱單內(nèi)容要與實(shí)物完全一致，每箱一單。
第六條、次品退貨需維修的，及時(shí)返回廠家維修，不能維修的入次品倉并上報(bào)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。
第七條、退貨單核對(duì)無誤后交予倉庫主管及時(shí)登帳
第五章、倉庫貨品保管
第一條、倉庫人員對(duì)庫存貨品要每月月末盤點(diǎn)。
第二條、結(jié)合倉庫條件，做到貨品定置擺放，合理有序，保證貨品的進(jìn)出和盤點(diǎn)方便。
第三條、嚴(yán)格遵守倉庫保管紀(jì)律、規(guī)定，倉庫保管紀(jì)律內(nèi)容規(guī)定：
(1)嚴(yán)禁在倉庫內(nèi)吸煙。
(2)嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入倉庫。
(3)嚴(yán)禁在倉庫堆放雜物、廢品。
(4)嚴(yán)禁在倉庫內(nèi)存放私人物品。
(5)嚴(yán)禁在倉庫內(nèi)亂接電源。
第六章、倉庫的衛(wèi)生管理
(1)不得在倉庫內(nèi)吃零食，吃飯。
(2)在貨品上架、打包后要及時(shí)清掃。
(3)倉庫堅(jiān)持無灰塵、無蛛網(wǎng)、要保持地面的整潔以及倉庫的清晰。
(4)要及時(shí)清理桌面上的資料、雜物，保持桌面、抽屜的清潔。
(5)做好整理、整頓、清潔、清掃、安全、素養(yǎng)、節(jié)約等。
第七章、安全事項(xiàng)
第一條、下班前要拉閘、斷電，檢查門窗是否關(guān)好。
第二條、庫存物資應(yīng)符合分類、整齊、清潔、防污染、防腐爛、防塵、防損、防潮、防火、防燃、防盜、防鼠害，對(duì)危及安全的隱患要及時(shí)清除，易燃、易爆物品嚴(yán)禁入庫。
公司的倉庫管理制度3
1、各倉管人員應(yīng)負(fù)責(zé)整理倉庫物品的出貨、儲(chǔ)存、保管、檢驗(yàn)及帳務(wù)報(bào)表的登錄等工作。
2、倉庫物資實(shí)行先進(jìn)先出的作業(yè)原則，并按此原則分別決定儲(chǔ)存方式及位置。
3、倉庫不準(zhǔn)代私人保管物品，也不得擅自答應(yīng)未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意的其他單位和部門的物品存?zhèn)}。
4、任何人員除驗(yàn)收時(shí)所需外，不準(zhǔn)將倉庫物資試用試看。
5、除倉管人員和因業(yè)務(wù)工作需要的有關(guān)人員外，任何人未經(jīng)許可，不得進(jìn)入倉庫。嚴(yán)禁庫內(nèi)會(huì)客及其他部門職工圍聚閑聊。
6、倉庫嚴(yán)禁煙火。配置的消防器材，倉管人員應(yīng)會(huì)使用，并定期接受行政部的安全檢查和監(jiān)督。
7、倉管人員對(duì)物品進(jìn)、出倉，應(yīng)當(dāng)即辦理手續(xù)，不得事后補(bǔ)辦；應(yīng)保證帳物相符，經(jīng)常核對(duì)，并得隨時(shí)受單位主管或財(cái)務(wù)部稽核人員的抽點(diǎn)。
8、每月倉庫應(yīng)盤點(diǎn)一次，檢查貨的實(shí)存、貨卡結(jié)存數(shù)、物資明細(xì)賬余額三者是否一致；每年年終，倉儲(chǔ)人員應(yīng)會(huì)同財(cái)務(wù)部、采購部門共同辦理總盤存，并填具《盤存報(bào)告表》。
9、倉庫物資如有損失、貶值、報(bào)廢、盤盈、盤虧等，應(yīng)及時(shí)上報(bào)主管，分析原因，查明責(zé)任，按規(guī)定辦理報(bào)批手續(xù)。未經(jīng)批準(zhǔn)一律不得擅自處理；倉管員不得采取“盈時(shí)多送，虧時(shí)克扣”的違約做法。
10、保管物資未經(jīng)總經(jīng)理同意，一律不得擅自借出；總成物資一律不準(zhǔn)拆件零發(fā)，特殊情況應(yīng)經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
11、倉管人員下班離開前，應(yīng)巡視倉庫門窗、電源、水源是否關(guān)閉，以確保倉庫的安全。
12、實(shí)施電腦化后，《物資盤點(diǎn)表》由電腦制表，倉管員應(yīng)不斷提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)，提高工作效率。
公司的倉庫管理制度4
一、采購管理部門
企業(yè)設(shè)立專職采購員，隸屬企業(yè)財(cái)務(wù)部管理，接受財(cái)務(wù)及其它部門的監(jiān)督，全面負(fù)責(zé)企業(yè)的采購工作。
二、采購部工作基本要求
1、所有采購項(xiàng)目均需店長及總經(jīng)理批準(zhǔn)同意。
2、所有采購物品均需比較至少二家及以上的價(jià)格和品質(zhì)，月結(jié)類物品每月至少有三家供貨商提供報(bào)價(jià)單。
3、所有采購物品的品質(zhì)須保持一慣穩(wěn)定。
4、采購部工作人員須對(duì)自己采購物品的價(jià)格和品質(zhì)負(fù)責(zé)。
5、所有供應(yīng)商名片、報(bào)價(jià)單、合同等資料及樣品采購部須登記歸檔并妥善保管，有人員變動(dòng)時(shí)須全部列入移交、上述資料及采購人員自購物品價(jià)格信息采購部每天須錄入至采購部價(jià)格信息庫。
6、采購部禁止采購任何未下申購單的物品，否則財(cái)務(wù)部將不予以報(bào)銷。
三、采購監(jiān)督
采購成本的控制由財(cái)務(wù)部、采購部、使用部門共同完成，平時(shí)各部門應(yīng)及時(shí)到市場(chǎng)上了解價(jià)格行情，以促進(jìn)企業(yè)采購成本的控制與監(jiān)督。
四、供應(yīng)商管理
1、財(cái)務(wù)部應(yīng)定期（每月或每季度）牽頭，組織財(cái)務(wù)部、使用部門對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估，淘汰部分不合格供貨商。
2、選用供應(yīng)商角度采用1+2+N原則，所謂1+2+N是指一類商品一個(gè)主供應(yīng)商、2個(gè)輔助供應(yīng)商、N個(gè)考察供應(yīng)商。這類商品只有一個(gè)主要供應(yīng)商，大約70%的物資從他手中購買。2個(gè)輔助供應(yīng)商提供大約20%的物資，一旦主供應(yīng)商出現(xiàn)問題能有其他供應(yīng)商立即頂替。數(shù)量不限的考察供應(yīng)商既是輔助供應(yīng)商的后備力量，也使企業(yè)在采購極其特殊物資時(shí)無購買死角。
3、采購部要做好同供貨商的聯(lián)系和接待等工作，維護(hù)企業(yè)形象。
公司的倉庫管理制度5
第一章總則
第一條為使本公司的倉庫管理規(guī)范化，保證財(cái)產(chǎn)物資的完好無損，根據(jù)企業(yè)管理和財(cái)務(wù)管理的一般要求，結(jié)合本公司具體狀況，特制訂本規(guī)定。
第二條倉庫管理工作的任務(wù)
(1)做好物資出庫和入庫工作。
(2)做好物資的保管工作。
(3)做好各種防患工作，確保物資的安全保管，不出事故。
第二章倉庫物資的入庫
第三條對(duì)于業(yè)務(wù)人員購入的貨物，保管人員要認(rèn)真驗(yàn)收物資的數(shù)量、名稱是否與貨單相符，對(duì)于實(shí)物與貨單資料不符的，辦理入庫手續(xù)要如實(shí)反映。
第四條對(duì)于貨物驗(yàn)收過程中所發(fā)現(xiàn)的有關(guān)數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格、品種等不相符現(xiàn)象，保管人員有權(quán)拒絕辦理入庫手續(xù)，并視具體狀況報(bào)告主管人員處理。
第三章倉庫貨物的出庫
第五條對(duì)于一切手續(xù)不全的提貨，保管人員有權(quán)拒絕發(fā)貨，并視具體狀況報(bào)告主管人員。
第四章倉庫貨物的保管
第六條倉庫保管員要及時(shí)登記各類貨物明細(xì)帳，做到日清月結(jié)，到達(dá)帳帳相符，帳物相符、帳卡相符。
第七條每月月底之前，保管人員要對(duì)當(dāng)月各種貨物予以匯總，并編制報(bào)表上報(bào)部門主管人員。
第八條保管人員對(duì)庫存貨物要每月月末盤點(diǎn)對(duì)帳。發(fā)現(xiàn)盈余、短少、殘損，務(wù)必查明原因，分清職責(zé)，及時(shí)寫出書面報(bào)告，提來源理意見，報(bào)部門主管人員。
第九條做好倉庫與運(yùn)輸環(huán)節(jié)的銜接工作，在保證貨物供應(yīng)、合理儲(chǔ)備的前提下，力求減少庫存量，并對(duì)貨物的利用、積壓產(chǎn)品的處理提出推薦。
第十條根據(jù)各種貨物的不同種類及其特性，結(jié)合倉庫條件，保證倉庫貨物定置擺放，合理有序，保證貨物的進(jìn)出和盤存方便。
第十一條對(duì)于易燃、易爆、劇毒等貨物，應(yīng)指定專人管理，并設(shè)置明顯標(biāo)志。
第十二條建立健全出入庫人員登記制度。
第十三條嚴(yán)格執(zhí)行安全工作規(guī)定，切實(shí)做好防火、防盜工作，保證倉庫和貨物財(cái)產(chǎn)的安全。
第十四條庫管人員每一天上下班前要做到三“檢查”，確保財(cái)產(chǎn)貨物的完整。如有異常狀況，要立即上報(bào)主管部門。
(1)上班務(wù)必檢查倉庫門鎖有無異常，物品有無丟失。
(2)下班檢查是否鎖門、拉閘、斷電及不安全隱患。
(3)檢查易燃、易爆物品是否單獨(dú)存儲(chǔ)、妥善保管。
第十五條嚴(yán)格遵守倉庫保管紀(jì)律、規(guī)定，倉庫保管紀(jì)律資料規(guī)定：
(1)嚴(yán)禁在倉庫內(nèi)吸煙。
(2)嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入倉庫。
(3)嚴(yán)禁涂改賬目。
(4)嚴(yán)禁在倉庫堆放雜物、廢品。
(5)嚴(yán)禁在倉庫內(nèi)存放私人物品。
(6)嚴(yán)禁在倉庫內(nèi)閑談、談笑、打鬧。
(7)嚴(yán)禁隨意動(dòng)用倉庫消防器材。
(8)嚴(yán)禁在倉庫內(nèi)亂接電源，臨時(shí)電線，臨時(shí)照明。
第五章附則
第十六條本規(guī)定由行政部制定，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)實(shí)施。
第十七條本制度自xx年xx月xx日起執(zhí)行。
公司的倉庫管理制度6
一、工作職責(zé)：
倉庫設(shè)有倉庫管理員，負(fù)責(zé)保管酒店的各類經(jīng)營物品，主要為經(jīng)營所需的耐用品和非消耗品。并做好各類物品的登記，物品的明細(xì)帳冊(cè)及驗(yàn)收進(jìn)倉物品和出倉物品的發(fā)放工作，保管好所管的所有物品。，保管好所管的所有物品。
二、工作標(biāo)準(zhǔn)：
1、倉庫管理員對(duì)進(jìn)倉物品必須要嚴(yán)格檢查物料的規(guī)格、質(zhì)量和數(shù)量，發(fā)現(xiàn)與發(fā)票名不符，以及規(guī)格、質(zhì)量不符合使用要求的應(yīng)拒絕接收，并立即向采購人員或上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)遞交物品驗(yàn)收?qǐng)?bào)告和反映情況說明。
2、所有進(jìn)倉的物料，必須填制驗(yàn)收單，物料經(jīng)驗(yàn)收合格，辦理進(jìn)倉接收手續(xù)后，所發(fā)生的一切物料短缺、損壞、變質(zhì)、變形、變爛等問題，均由倉庫負(fù)責(zé)處理。
3、領(lǐng)用物料必須填寫《領(lǐng)料單》，經(jīng)使用崗位領(lǐng)班簽名再交由倉庫核實(shí)后，方可發(fā)放其物品。
4、物料出庫，必須辦理出庫手續(xù)，并驗(yàn)明物料的規(guī)格、數(shù)量、物品發(fā)放的崗位、審批、倉庫應(yīng)及時(shí)記帳及送財(cái)務(wù)部一份便于做帳統(tǒng)一計(jì)算成本。
5、倉庫對(duì)任何崗位均應(yīng)依據(jù)領(lǐng)料單發(fā)貨，嚴(yán)禁先出貨后補(bǔ)手續(xù)，嚴(yán)禁白條發(fā)貨。
6、為確保倉庫安全，倉庫發(fā)貨必須在倉庫辦公地方發(fā)貨，原則上不得讓領(lǐng)貨人員進(jìn)庫挑選貨物。（為保證營業(yè)的正常進(jìn)行，倉庫必須保證每日8：00——17：00必須在酒店，每天所需經(jīng)營物品補(bǔ)充集中在此時(shí)間內(nèi)領(lǐng)取，除特殊情況以外其它時(shí)間內(nèi)不領(lǐng)貨）。
7、倉庫所有物品應(yīng)分類擺放，分批存放，倉庫須做到隨時(shí)提供物品庫存清單，空缺情況，并可根據(jù)營業(yè)實(shí)際消耗狀況分析，做到物品提前清購，若倉庫未能及時(shí)清購而造成供應(yīng)短缺，責(zé)任由倉庫負(fù)責(zé)，倉庫按最低存易提出清購，而采購員不能按時(shí)到貨，責(zé)任由采購員負(fù)責(zé)。
8、除倉庫管理員和因業(yè)務(wù)工作需要的有關(guān)人員外，任何人未經(jīng)批準(zhǔn)，不得進(jìn)入倉庫。
9、進(jìn)倉庫人員不的攜帶火種、背包、手提袋等物件進(jìn)入倉庫，倉庫不的存放私人物品或其他單位物品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，全部給予沒收處理。
10、任何人員，除驗(yàn)收所需外，不得隨意試用已入庫的商品物資。
11、倉庫因定期檢查消防設(shè)施，注意放火防盜。
公司的倉庫管理制度7
一、存貨的范圍
凡在盤點(diǎn)及所有權(quán)歸屬企業(yè)的存貨，不論其存放地點(diǎn)如何均應(yīng)做為企業(yè)存貨，商家代銷或鋪底銷售產(chǎn)品也應(yīng)作為存貨單獨(dú)管理。
二、存貨分類
企業(yè)存貨分為：原材料（酒水、飲料、鮮活食品、佐料、回收菜、成品菜、干雜等），低值易耗品（辦公用具、用品、一次性餐具、廚房用生產(chǎn)工具等），凡不屬于公司財(cái)產(chǎn)目錄的其他物品。
三、存貨采購
1、存貨的采購必須以審核有效的申購單購貨。（嚴(yán)格按照申購單的質(zhì)量，等級(jí)、數(shù)量、品名購買）
2、存貨采購必須按有關(guān)部門制定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)采購。購買量不得超過最高儲(chǔ)備量。
3、（原材料）原則上實(shí)行滾動(dòng)結(jié)算采購方式。
4、供應(yīng)商應(yīng)趨于集中化、固定化、長期化、合同化。
5、定期談判制度。?四、存貨入庫
1、存貨驗(yàn)收人員以質(zhì)檢人員、庫管人員、加工車間負(fù)責(zé)人（或?qū)嵨镓?fù)責(zé)人）。
2、驗(yàn)收時(shí)應(yīng)注意驗(yàn)收貨物的名稱、型號(hào)、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、金額。
3、驗(yàn)收時(shí)還應(yīng)注意申購程序是否合法和齊備。
4、以上2、3條中應(yīng)同時(shí)齊備，庫管應(yīng)嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)不符合規(guī)定的拒絕入庫，如遇爭(zhēng)議，應(yīng)匯報(bào)基地負(fù)責(zé)人或上級(jí)分管領(lǐng)導(dǎo)。
5、酒水、飲料、部分鮮活食品在店面驗(yàn)收，干雜、佐料在庫房驗(yàn)收，大部分鮮活食品在基地加工車間驗(yàn)收，低值易耗品在使用部門（或庫房）驗(yàn)收。
6、成品菜、回收菜、按菜品質(zhì)量等級(jí)分別計(jì)價(jià)回收，成品菜原則上不回收，如須二次加工的按出廠價(jià)回收。并辦理相關(guān)入庫手續(xù)?；赜桶从偷某善仿视?jì)算入庫數(shù)量。
7、數(shù)量、質(zhì)量等有不符，應(yīng)按實(shí)物入庫，并填寫貨物溢余（短缺）單。
8、以實(shí)物數(shù)量、質(zhì)量登記相關(guān)明細(xì)賬。
9、月終所有入庫單（連同申購單存根聯(lián)）存根歸類建檔，裝訂成冊(cè)，以便查閱。
10、入庫名稱應(yīng)公司統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)稱謂為準(zhǔn)，有俗稱的備注俗稱。
11、存貨的損耗及報(bào)損處置
?、脔r活食品入庫時(shí)合理損耗按相關(guān)部門制定的采購標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，同時(shí)計(jì)入采購成本；入庫數(shù)量以實(shí)物為準(zhǔn)。價(jià)格重新計(jì)算。金額以實(shí)付為準(zhǔn)。
?、谒写尕浗?jīng)營過程中的報(bào)損應(yīng)有實(shí)物報(bào)告書（說明原因、數(shù)量等），報(bào)損報(bào)告書由實(shí)物負(fù)責(zé)人書寫，部門負(fù)責(zé)人簽署報(bào)損性質(zhì)和初步處理意見，執(zhí)總復(fù)核，最后呈總經(jīng)理簽署處理意見后，庫管和財(cái)務(wù)才能作為賬務(wù)處理依據(jù)。
?、鄞尕洀U品能統(tǒng)一回收處理（例如：酒類包裝物、生產(chǎn)用工具廢品需經(jīng)庫管統(tǒng)一回收處理。無處理價(jià)值的直接報(bào)損，廢品銷售應(yīng)由店長和基地負(fù)責(zé)人同意后方可處理，處理明細(xì)單由庫管填寫，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽字執(zhí)總復(fù)核，出納開具收據(jù)，事后呈總裁復(fù)核。會(huì)計(jì)上將此項(xiàng)目納入部門成本核算范圍。
④所有存貨的報(bào)損屬于正常報(bào)損的計(jì)入部門費(fèi)用，非正常報(bào)損的，由實(shí)物負(fù)責(zé)人承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任，實(shí)物負(fù)責(zé)人不明確的由部門所有人員共同承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
?、莶少忂^程的損耗要制定合理的量化標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)營過程中的損耗也要制定量化標(biāo)準(zhǔn)，低值易耗品損耗要制定定性標(biāo)準(zhǔn)。
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為了保證安全生產(chǎn)，貫徹“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針，根據(jù)本公司安全防火和倉庫安全管理規(guī)定，特制訂本制度，希望有關(guān)人員嚴(yán)格遵守，共同執(zhí)行。
1、消防設(shè)施要嚴(yán)格保管好，存放位置要明顯，容易提取，前面不可堆放任何東西。不得將消防器材用于與消防無關(guān)方面。
2、物品要整齊，分類堆放，符合定置管理和物資堆放留“五距”（即柱距0.5米，場(chǎng)距0.5米，燈距0.5米，堆距0.5米，頂距0.5米）的要求，并且有明顯標(biāo)記，設(shè)專人專倉管理。甲類易燃液體不能露天存放。不能將原材料堆放在電纜溝、消防設(shè)施附近。
3、嚴(yán)格控制倉庫內(nèi)溫度、倉庫內(nèi)的溫度應(yīng)控制在50℃以下。嚴(yán)禁赤熱體、高溫液體等進(jìn)入倉庫。
?。?、倉庫四周不能堆放雜物，倉庫內(nèi)地面應(yīng)保持干凈，發(fā)現(xiàn)泄漏的易燃物品應(yīng)及時(shí)處理。
?。怠⒔箶y帶任何火種進(jìn)入倉庫。
６、裝卸車輛應(yīng)在指定地點(diǎn)停車，戴阻火器，熄滅發(fā)動(dòng)機(jī)，司機(jī)不能離開現(xiàn)場(chǎng)，不能進(jìn)行臨時(shí)修車。
?。?、裝卸作業(yè)要輕拿輕放，嚴(yán)禁在地面滾動(dòng)。
８、倉庫內(nèi)不能進(jìn)行電氣作業(yè)，包括不準(zhǔn)在倉庫內(nèi)煲開水、使用照明臺(tái)燈、車輛充氣等。
９、危險(xiǎn)品倉不能作為辦公場(chǎng)所。
10、倉管員負(fù)責(zé)本公司倉庫所有材料之保管分類、標(biāo)識(shí)和進(jìn)出倉管理。
11、倉管員負(fù)責(zé)儲(chǔ)存環(huán)境的管理。每天上下班利用10分鐘時(shí)間巡查和整理倉庫二次，保持物料擺放整齊和地面環(huán)境整潔。
12、倉管員要嚴(yán)格執(zhí)行倉庫的安全操作規(guī)定，切實(shí)做好物料的安全保管工作，對(duì)所管材料要做到“十防”：防潮、防霉、防腐、防壓、防蹋、防曬、防銹、防盜、防水、防火。
13、進(jìn)入倉庫內(nèi)不許接打手機(jī)。
14、進(jìn)入倉庫配料時(shí)，請(qǐng)務(wù)必戴好手套、口罩、護(hù)目鏡等防護(hù)用品。
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1、 倉庫保管員必須做實(shí)事求是，服從安排，不得弄虛作假，不玩忽職守。
2、 食堂倉庫所有物品必須登記，注明物品名稱、購買日期、價(jià)格、數(shù)量、保質(zhì)時(shí)間。
3、 除領(lǐng)料人和食堂倉庫管理員外食堂員工不許到倉庫亂竄。
4、 食品原材料進(jìn)出庫必須有完整的記錄。
5、 領(lǐng)料人必須簽名，從倉庫領(lǐng)出的物品要讓庫管員進(jìn)行登記，領(lǐng)出的物品只能公用，一律不能私用。
6、 領(lǐng)料人要對(duì)自己所領(lǐng)的物品進(jìn)行監(jiān)督與負(fù)責(zé)。
7、 食堂倉庫管理員要對(duì)領(lǐng)料人進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)于不該領(lǐng)的物品一律不領(lǐng)并對(duì)領(lǐng)料人所領(lǐng)的物品進(jìn)行認(rèn)真審核登記。
8、 食堂倉庫管理員必須定時(shí)盤點(diǎn)，如發(fā)現(xiàn)物品短缺，要立即通知食堂管理人員購買和查找原因，即使解決問題，和指制定相應(yīng)的防犯措施。
9、 倉庫管理人員應(yīng)對(duì)入庫的食品應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)或超過保質(zhì)期，不能接收入庫，對(duì)三無產(chǎn)品拒絕接收。
10、 倉庫經(jīng)常打掃保持清潔，不準(zhǔn)堆放其他物品。
11、 倉庫入庫的大米、面粉等易霉變食品要離墻20cm、離地35cm，并扎緊袋口。并要落實(shí)措施滅殺或防止老鼠進(jìn)入倉庫。
12、 堅(jiān)持食品與雜物、生食與熟食、半成品與成品分開存放。無包裝的食品與調(diào)料必須用無毒無害、清潔干凈的容器盛裝加蓋，并標(biāo)注品名。
13、 經(jīng)常清理冰箱，保持冰箱內(nèi)外潔凈。
14、 倉庫放物資要勤檢查，經(jīng)常通風(fēng)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)并作妥善處理。
15、 倉庫必須保處干凈、整潔、整齊，食堂倉庫管理人員要提高“四防”意識(shí)，即“防盜、防霉、防火、防投毒”。
16、 倉庫門窗要關(guān)好，鎖好，維護(hù)倉庫物資的安全。
17、 食堂倉庫管理員需持健康證上崗，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，按照食品從業(yè)人員衛(wèi)生要求，做好個(gè)人衛(wèi)生。做到服裝整潔，不在食堂倉庫內(nèi)吸煙。
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一、職責(zé)
成品倉庫管理員，負(fù)責(zé)成品的收、發(fā)、管工作和退回貨物的前期驗(yàn)收，以及待處理品的收、發(fā)、管工作。
二、入庫
1、檢驗(yàn)結(jié)論為"合格"的產(chǎn)品生產(chǎn)部打印《入庫單》到成品庫辦理成品入庫手續(xù)，在辦理入庫時(shí)，庫管員應(yīng)檢查、核對(duì)產(chǎn)品的品名、型號(hào)、數(shù)量等標(biāo)識(shí)是否正確、規(guī)范以及外包裝是否干凈等，符合要求的方可入庫。
2、成品入庫后應(yīng)放置于倉庫合格區(qū)內(nèi)。
●待處理品入庫，成品庫庫管員負(fù)責(zé)退貨和超過保質(zhì)期滯銷產(chǎn)品入庫工作；生產(chǎn)部負(fù)責(zé)半成品和準(zhǔn)成品待處理入庫工作；庫管員應(yīng)檢查核對(duì)產(chǎn)品的品名、型號(hào)、數(shù)量、批號(hào)等是否屬實(shí)，對(duì)入庫單進(jìn)行審核。
●產(chǎn)品入庫后，庫管員應(yīng)及時(shí)審核，在帳上記錄產(chǎn)品的名稱、型號(hào)、規(guī)格、批號(hào)、生產(chǎn)日期、數(shù)量、保質(zhì)期和入庫日期以及注意事項(xiàng)。并《產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和可追溯性控制程序》的規(guī)定做出標(biāo)識(shí)。
●未經(jīng)檢驗(yàn)和試驗(yàn)或經(jīng)檢驗(yàn)和試驗(yàn)認(rèn)為不合格的產(chǎn)品不得入庫。
●庫管員應(yīng)妥善保存入庫產(chǎn)品的有關(guān)質(zhì)量記錄（驗(yàn)證記錄、原始質(zhì)量證明、檢驗(yàn)報(bào)告單等），每月將這些質(zhì)量記錄按時(shí)間順序和產(chǎn)品的類別整理裝訂成冊(cè)、編號(hào)存檔并妥善保管。
三、貯存
1、貯存產(chǎn)品的場(chǎng)地或庫房應(yīng)地面平整，便于通風(fēng)換氣，有防鼠、防蟲設(shè)施，以防止庫存產(chǎn)品損壞或變質(zhì)。
2、合理有效地利用庫房空間，劃分碼放區(qū)域。庫存產(chǎn)品應(yīng)分類、分區(qū)存放，每批產(chǎn)品在明顯的'位置做出產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，防止錯(cuò)用、錯(cuò)發(fā)。具體要求如下：
●庫存產(chǎn)品標(biāo)識(shí)包括產(chǎn)品名稱或代號(hào)、型號(hào)、規(guī)格、批號(hào)、入庫日期、保質(zhì)期，庫管員需用掛標(biāo)牌予以明示。若產(chǎn)品外包裝已有上述標(biāo)識(shí)，僅掛產(chǎn)品型號(hào)標(biāo)識(shí)牌即可；
●庫存產(chǎn)品存放應(yīng)做到"三齊"：堆放齊、碼垛齊、排列齊。離地、離墻10～20厘米，并與屋頂保持一定距離；垛與垛之間應(yīng)有適當(dāng)間隔；
●成品按型號(hào)、批號(hào)碼放，高度不得超過6層；
●放置于貨架上的產(chǎn)品，要按上輕下重的原則放置，以保持貨架穩(wěn)固。
●有冷藏、冷凍貯藏要求的成品均按要求貯藏于冰箱、冰柜、冷庫或有空調(diào)的庫房。
四、發(fā)放
1、任何人提取成品時(shí)，必須有營業(yè)部打印的《出庫單》。
2、成品庫的庫管員憑經(jīng)審批的《出庫單》、《發(fā)貨單》發(fā)放成品，發(fā)放時(shí)應(yīng)做到：
●認(rèn)真核對(duì)《出庫單》、《發(fā)貨單》的各項(xiàng)內(nèi)容，凡填寫不齊全、字跡不清晰、審批手續(xù)不完備的不得發(fā)放；
●發(fā)放時(shí)，應(yīng)認(rèn)真核對(duì)實(shí)物的品名、型號(hào)和數(shù)量，符合出庫憑證要求的才能發(fā)放；
●發(fā)放完畢，庫管員應(yīng)對(duì)《出庫單》、《發(fā)貨單》進(jìn)行審核，單據(jù)應(yīng)妥善保管；
●發(fā)放時(shí)，若產(chǎn)品標(biāo)識(shí)破損、字跡不清，應(yīng)重新作出標(biāo)識(shí)后發(fā)放；
●同一規(guī)格的成品應(yīng)按"先進(jìn)后出"的原則進(jìn)行發(fā)放。
五、倉庫內(nèi)部管理
1、成品庫的主管部門應(yīng)對(duì)倉庫進(jìn)行不定期的抽查，檢查賬、物、卡相符狀況，存放情況、標(biāo)識(shí)情況。原料庫主管應(yīng)抽查物料的倉儲(chǔ)情況、環(huán)境條件、有無錯(cuò)放、混料及超期貯存、變質(zhì)、損壞等現(xiàn)象。發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)解決。
2、庫管員應(yīng)經(jīng)常對(duì)庫存產(chǎn)品進(jìn)行檢查和維護(hù)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、發(fā)霉或標(biāo)識(shí)脫落等現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)向直接上級(jí)報(bào)告，及時(shí)處理。對(duì)有保質(zhì)期的產(chǎn)品要防止失效。距保質(zhì)期不到三個(gè)月（含）的成品一般不發(fā)放檢驗(yàn)報(bào)告（顧客同意的除外），但應(yīng)及時(shí)報(bào)驗(yàn)，根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行處理。若超過保質(zhì)期，應(yīng)及時(shí)報(bào)驗(yàn)，并按《不合格品控制程序》的規(guī)定處理。
3、倉庫人員應(yīng)進(jìn)行經(jīng)常性動(dòng)態(tài)盤點(diǎn)，做到日清日結(jié)，保持賬、物相符，年中和年末應(yīng)配合財(cái)務(wù)部搞好盤點(diǎn)工作。
4、倉庫做到通風(fēng)、防潮、清潔，無蒼蠅、老鼠。冷藏、冷凍庫溫度應(yīng)控制在規(guī)定范圍。倉庫內(nèi)嚴(yán)禁煙火，不允許存放易燃易爆物品和其它危險(xiǎn)品（危險(xiǎn)品庫除外），并設(shè)置足夠的消防器材。消防器材不允許占?jí)骸?/p>
5、對(duì)有毒有害及帶有腐蝕性的物品應(yīng)分別貯存，并采取有效的安全防護(hù)措施。
6、退庫的成品應(yīng)按品種、型號(hào)分別碼放并予以標(biāo)識(shí)，經(jīng)質(zhì)管部檢驗(yàn)為合格的辦理入庫，并盡快發(fā)出。經(jīng)檢驗(yàn)為不合格的，按不合格評(píng)審處置意見辦理，并作出待處理標(biāo)識(shí)。
7、成品庫存放退貨應(yīng)另劃待處理品區(qū)，予以標(biāo)識(shí)，同時(shí)配合有關(guān)部門按程序做好處理工作。
8、對(duì)于噴粉產(chǎn)品要嚴(yán)格按照產(chǎn)品的貯存條件貯存，經(jīng)常檢查并通風(fēng)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通知直接上級(jí)并與技術(shù)部聯(lián)系，做到及時(shí)處理。
9、凡打開包裝的成品，須重新包裝，保證密封，不允許敞開存放。沒有標(biāo)識(shí)的應(yīng)做出標(biāo)識(shí)。
10、成品庫負(fù)責(zé)樣品的包裝、發(fā)放。樣品包裝上應(yīng)有標(biāo)識(shí)，標(biāo)識(shí)內(nèi)容包括：品名、型號(hào)和生產(chǎn)日期。樣品應(yīng)在生產(chǎn)后的三個(gè)月內(nèi)發(fā)放。若要將超過三個(gè)月的產(chǎn)品做樣品發(fā)放，應(yīng)報(bào)驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)合格后才能做樣品發(fā)放。
六、安全事項(xiàng)
1、上班必須檢查倉庫門鎖有無異常，物品有無丟失；
2、下班檢查是否已鎖門、拉閘、斷電及是否存在其它不安全隱患。
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?。?）酒店庫存物資實(shí)行分倉管理，根據(jù)各部門管理職責(zé)不同，將倉庫分為總倉、餐具瓷器倉、工程維修用品倉、制服布草倉、部門酒水倉以及廢品倉。
?。?）總倉由財(cái)務(wù)部管轄，餐具瓷器倉由餐飲部管事分部管理，工程維修用品倉由工程部管理，制服布草倉由管家部布草房管理，部門酒水倉由酒吧部管理。但各分倉必須接受財(cái)務(wù)部的指導(dǎo)監(jiān)督，嚴(yán)格按倉庫管理程序操作。廢品倉由財(cái)務(wù)部管理。
（3）總倉設(shè)食品倉、酒水倉、貴重物品倉、文具印刷品倉、物料用品倉、清潔用品倉、五金百貨倉及危險(xiǎn)物品倉。
（4）各倉庫設(shè)專人管理，由專人負(fù)責(zé)。倉庫主管負(fù)責(zé)總倉的全面管理工作及對(duì)倉庫管理人員的工作安排。
（5）倉存物資必須經(jīng)收貨部驗(yàn)收后入倉，否則不得辦理入倉手續(xù)。倉管員應(yīng)對(duì)自已管轄范圍內(nèi)的物品負(fù)責(zé)。應(yīng)根據(jù)驗(yàn)收記錄對(duì)入倉物品進(jìn)行核對(duì)，以保證入倉物品的數(shù)量和質(zhì)量都合乎要求。
?。?）入倉物資應(yīng)分類擺放，不得隨便堆放。物資擺放不得靠墻、不得直接擺放在地面上。應(yīng)遵循輕重物品不能混放、揮發(fā)性物品不能與吸潮性物品混放、食品不能與用品混放的原則。
?。?）發(fā)貨出倉應(yīng)根據(jù)計(jì)劃進(jìn)行，各部門至倉庫領(lǐng)貨必須憑部門主管簽批有效的領(lǐng)料單領(lǐng)取，并指定專人跟進(jìn)，非專人領(lǐng)貨的倉管員有權(quán)拒絕發(fā)貨，對(duì)手續(xù)不全的領(lǐng)料單，倉管員應(yīng)拒絕發(fā)貨。
（8）倉庫管理人員應(yīng)遵循“先進(jìn)先出”的發(fā)貨原則發(fā)貨，以防止因物資庫存時(shí)間過長而發(fā)生質(zhì)變。
?。?）嚴(yán)禁以白條領(lǐng)貨或抵充庫存。
?。?0）倉庫管理人員應(yīng)根據(jù)管理要求及各類物資的發(fā)貨規(guī)定，該限量發(fā)貨的限量發(fā)貨，該以舊換新的以舊換新，并嚴(yán)格控制領(lǐng)貨數(shù)量。
?。?1）倉存物資應(yīng)設(shè)卡登記管理，每種物品對(duì)應(yīng)一張貨卡。登記物資的進(jìn)、銷、存數(shù)量。并做到帳卡物相符。
?。?2）庫存物資應(yīng)根據(jù)部門用量合理補(bǔ)倉，對(duì)用量不大或長時(shí)間不用的物資應(yīng)要求用料部門自行申購，以免造成庫存積壓浪費(fèi)。
?。?3）對(duì)即將過期或庫存時(shí)間過長的貨物，應(yīng)列表通知各用料部門跟進(jìn)處理。對(duì)用料部門無法處理的，應(yīng)知會(huì)采購部通知供應(yīng)商退貨。對(duì)因貨物質(zhì)量問題給酒店造成不良影響的，應(yīng)要求供應(yīng)商賠償。
?。?4）進(jìn)出倉物品應(yīng)及時(shí)進(jìn)行帳務(wù)登記，做到日清月結(jié)，保證庫存物資帳實(shí)相符、帳帳相符。
?。?5）對(duì)庫存物資應(yīng)定期進(jìn)行盤點(diǎn)。盤點(diǎn)時(shí)應(yīng)逐一點(diǎn)算，不得隨便估算，虛報(bào)瞞報(bào)，以保證庫存物資的準(zhǔn)確與真實(shí)。發(fā)現(xiàn)庫存物資盈余、短缺、質(zhì)變等情況的，應(yīng)查明原因，及時(shí)匯報(bào)，按相關(guān)程序辦理報(bào)損及盈余手續(xù)后，進(jìn)行帳務(wù)調(diào)整。
（16）倉庫應(yīng)保持通風(fēng)、干燥，倉存物資應(yīng)經(jīng)常檢查、經(jīng)常翻動(dòng)，以防止物資發(fā)生質(zhì)變、蟲害或鼠害。
?。?7）倉庫管理人員應(yīng)做好倉庫的清潔衛(wèi)生工作，應(yīng)經(jīng)常打掃、經(jīng)常清洗，保證倉庫的整潔與干凈。
公司的倉庫管理制度12
一、貯存食品的場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔，無霉斑、鼠跡，無蒼蠅、蟑螂；倉庫應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。
二、倉庫保管員有權(quán)拒收一切不符合食品衛(wèi)生要求的食品，并應(yīng)在食品進(jìn)庫后實(shí)行分類存放，存放要求如下：
1、食品與非食品不能混放；
2、洗潔用品、藥品、 強(qiáng)烈氣味的物品及其它有毒有害物質(zhì)不能與食品同倉存放；
3、定型包裝食品與散裝食品分架存放；
4、肉類及其制品、蔬菜瓜果，除馬上加工使用外，一律進(jìn)冷庫。肉類及其制品應(yīng)有容器盛放，室溫應(yīng)控制在-18℃(以下)；蔬菜瓜果的存放溫度應(yīng)控制在0～13℃，鮮蛋應(yīng)存放在0～1℃范圍內(nèi)。應(yīng)每三天進(jìn)行一次冷庫除霜，并保持地面清潔；
5、庫存食品要分類、分架、隔墻、離地存放，要有必要的標(biāo)簽，做到先進(jìn)先出，并定期檢查、處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品；
6、搞好倉庫內(nèi)、外環(huán)境衛(wèi)生，與食品倉庫無關(guān)人員，一律不準(zhǔn)進(jìn)入。
三、定型包裝食品，必須有中文標(biāo)識(shí)，凡食品包裝標(biāo)識(shí)不清楚或無標(biāo)識(shí)的，不得進(jìn)入食品倉庫。
四、對(duì)由于庫存時(shí)間過長而超過保存期限的，或發(fā)現(xiàn)由于其它原因出現(xiàn)腐敗變質(zhì)、酸敗、生蟲、霉變的食品，一律不得交付下一工序進(jìn)行加工。
公司的倉庫管理制度13
倉庫管理制度
1、質(zhì)量檢驗(yàn)制度：種子收購入庫，必須堅(jiān)持做好田間純度檢驗(yàn)和場(chǎng)地質(zhì)量檢驗(yàn)關(guān)，場(chǎng)地質(zhì)量檢驗(yàn)按國家標(biāo)準(zhǔn)，憑證收購。場(chǎng)地質(zhì)量檢驗(yàn)重點(diǎn)做好水分、凈度、發(fā)芽率三關(guān)，杜絕不合格種子入庫。
2、儲(chǔ)藏保管制度：良種入庫要分品種堆放，要有明顯的品種標(biāo)記，堆高要適度掌握，要定期檢查倉溫，建立倉溫管理檔案，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)匯報(bào)，并立即采取措施，及時(shí)嚴(yán)格做好夏糧薰蒸，正確、合理、科學(xué)用藥，確保種子質(zhì)量和薰蒸效果，努力達(dá)到四無倉庫。
3、雜物保管制度：除種子以外的各種物品，都應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，切實(shí)抓好保管，麻袋要根據(jù)不同成色，分別包裝，整齊堆放，各種機(jī)械加工包裝設(shè)備，要定期進(jìn)行保養(yǎng)，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)，對(duì)其它雜物要分門別類，整齊堆放。
4、賬務(wù)管理制度：倉庫建立存銷賬，有專人負(fù)責(zé)記帳，凡入倉的種子要有進(jìn)倉單，憑證入帳；凡出倉的種子要有發(fā)票單據(jù)，憑票記帳，對(duì)于供應(yīng)的種子要分品種日清月結(jié)，達(dá)到帳實(shí)相符。
6、進(jìn)倉出倉制度：凡公司種子進(jìn)出一律憑票結(jié)算，要一式二份單子，購種方、倉庫各執(zhí)一份，要有經(jīng)手人簽字，確保正確無誤。
7、種子加工精選制度：凡公司供應(yīng)的種子，一般都要加工精選，要根據(jù)每年的不同品種、數(shù)量，確定加工精選時(shí)間，要正確計(jì)量，確保精選質(zhì)量，確保供應(yīng)時(shí)間。
8、檢查督促制度：倉庫人員要明確分工，各司其職，努力做好各項(xiàng)工作，同時(shí)要加強(qiáng)檢查，倉庫負(fù)責(zé)人要每月進(jìn)行一次檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，對(duì)有關(guān)問題要督促做好，重大問題要及時(shí)匯報(bào)。
9、安全衛(wèi)生制度：倉庫要加強(qiáng)安全防范工作，重點(diǎn)做好防盜、防火防電安全工作措施的落實(shí)，杜絕事故隱患，同時(shí)做好衛(wèi)生工作確保辦公室、倉庫、場(chǎng)地整潔，努力創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)美的環(huán)境條件。
種子貯藏管理制度
1、生產(chǎn)崗位責(zé)任制：要挑選責(zé)任心、事業(yè)心強(qiáng)的人擔(dān)任這一工作。保管人員要不斷鉆研業(yè)務(wù)，努力提高科學(xué)管理水平。有關(guān)部門要對(duì)他們定期考核。
2、安全保衛(wèi)制度：倉庫要組織人員巡查，及時(shí)消除不安全因素，做好防火、防盜工作，保證不出事故。
3、清潔衛(wèi)生制度：做好清潔衛(wèi)生工作是消除倉庫病蟲害的先決條件。倉庫內(nèi)外須經(jīng)常打掃、消毒，保持清潔。要求做到倉內(nèi)六面光，倉外三不留。種子出倉時(shí)，應(yīng)做到出一倉清一倉，出一囤清一囤，防止混雜和感染病蟲害。
4、檢查和評(píng)比制度：檢查內(nèi)容包括以下幾方面：氣溫、倉溫、種子溫度、大氣濕度、倉內(nèi)濕度、種子水分、發(fā)芽率、蟲霉情況、倉庫情況等，根據(jù)種子倉庫情況開展“五無”倉庫的評(píng)比?！拔鍩o”種子倉庫是指種子貯藏期間無蟲、無霉變、無鼠雀、無事故、無混雜。通過評(píng)比，交流貯藏保管方面的經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)種子貯藏工作的開展。
5、建立檔案制度：每批種子入庫，都應(yīng)將其來源、數(shù)量、品質(zhì)狀況等逐項(xiàng)登記入冊(cè)，每次檢查后的結(jié)果必須詳細(xì)記錄和保存，便于前后對(duì)比分析和考查。有利于發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)采取措施，改進(jìn)工作。
6、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度：每批種子進(jìn)出倉庫，必須嚴(yán)格實(shí)行審批手續(xù)和過磅記賬，賬目要清楚，對(duì)種子的余缺做到心中有數(shù)，不誤農(nóng)時(shí)，對(duì)不合理的額外損耗要追查責(zé)任。
物資器材庫管理規(guī)定
一、物資器材庫是存放各類物資器材的重要場(chǎng)所，無關(guān)人員不得隨意進(jìn)入。
二、所有物資器材必須嚴(yán)格使用管理制度，不得隨意動(dòng)用，確需動(dòng)用，需經(jīng)單位領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方可使用，使用后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行擦拭、保養(yǎng)并及時(shí)入庫。
三、認(rèn)真搞好各種物資器材的登記、統(tǒng)計(jì)，嚴(yán)格出入庫手續(xù)，做到賬物相符。
四、經(jīng)常保持室內(nèi)的衛(wèi)生整潔，做好倉庫的防火、防潮、防蛀和通風(fēng)工作。
五、物資器材庫實(shí)行專庫（柜）存放，專人保管。
六、嚴(yán)格執(zhí)行管理、保養(yǎng)規(guī)定，做到無損壞、無丟失、無銹蝕、無霉?fàn)€變質(zhì)和被盜。
公司的倉庫管理制度14
1、食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依法按照保證食品安全的要求貯存食品。食品與非食品不能混放，食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物質(zhì)（如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等），不得存放個(gè)人物品和雜物。
2、設(shè)專人負(fù)責(zé)管理，并建立健全采購、驗(yàn)收、發(fā)放登記管理制度。做好食品數(shù)量質(zhì)量出入庫登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不得驗(yàn)收入庫。及時(shí)檢查和清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品。
3、各類食品按類別、品種分類、分架擺放整齊，做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。宜設(shè)主食、副食分區(qū)（或分庫房）存放。
4、倉庫內(nèi)要用機(jī)械通風(fēng)或空調(diào)設(shè)備通風(fēng)、防潮、防腐，保持通風(fēng)干燥。定期清掃，保持倉庫清潔衛(wèi)生。
5、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，并在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容（供應(yīng)商提供）。
6、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品需冷藏儲(chǔ)存。用于保存食品的冷藏設(shè)備，須貼有明顯標(biāo)志（原料、半成品、成品、留樣等）。肉類、水產(chǎn)類分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存放，不得生熟混放、堆積或擠壓存放。
7、應(yīng)有滿足生熟分開存放數(shù)量的冷藏設(shè)備，并定期除霜（霜薄不得超過1cm）、清潔和保養(yǎng)，保證設(shè)施 正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
8、設(shè)置紗窗、排風(fēng)扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設(shè)施，不得在倉庫內(nèi)抽煙。
9、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的保溫和冷藏設(shè)施，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。
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