餐廳消防管理制度3篇餐廳消防制度管理制度范文

時間：2024-03-02 17:30:00 綜合范文

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餐廳消防管理制度1

　　餐飲業(yè)是酒店重點防火安全部門，人員集中流量大，為了加強管理，為確保餐廳的安全，特制定下列消防安全管理制度：

　　1、在營業(yè)期間，保障安全出口、疏散通道暢通無阻，消防安全疏散標(biāo)志要隨時完好。

　　2、所有工作人員都要參加酒店的消防知識培訓(xùn)，了解本單位滅火器材的位置及性能。所有工作人員必須做到“四懂四會”：懂得本崗位的火災(zāi)危險性，懂得預(yù)防火災(zāi)的措施，懂得撲救火災(zāi)的方法，懂得逃生自救方法；會報警，會使用消防器材，會撲救初起火災(zāi)，會組織引導(dǎo)人員疏散。

　　3、所屬區(qū)域的'電器設(shè)備使用時嚴格遵守操作規(guī)程，操作人員使用前必須熟悉操作程序，出現(xiàn)故障時及時處理。未經(jīng)同意，不得隨意布置電源線路和安裝使用大功率電器設(shè)備。

　　4、保障安全出口、疏散通道的暢通，對安全出口指示燈、應(yīng)急照明燈要及時進行檢修，確保正常運轉(zhuǎn)。

　　5、改、裝設(shè)施、設(shè)備前應(yīng)與相關(guān)部門協(xié)調(diào)，不得擅自改、裝設(shè)施、設(shè)備，以免引發(fā)火險事故。

餐廳消防管理制度2

　　一、建立防火巡查制度

　　1、餐廳設(shè)立消防管理人員，每日對餐廳內(nèi)重點防火部位進行巡查。

　　2、每班次值班經(jīng)理對重點部位進行巡查。

　　3、重點崗位的工作人員，每日對防火安全情況檢查一次。

　　4、餐廳值班經(jīng)理24小時在餐廳內(nèi)巡視，發(fā)現(xiàn)火情及時報警和撲救。

　　5、制止一切違反消防規(guī)定的行為。

　　6、巡查中發(fā)現(xiàn)問題及時報告，認真作好巡查記錄。

　　二、消防安全檢查制度

　　1、餐廳消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組定期組織餐廳管理人員對全餐廳進行安全防火檢查，并作好檢查記錄。

　　2、針對防火安全存在的問題，適時開張消防安全專項檢查，對查出的問題，發(fā)出隱患整改通知書，制定整改計劃，限期整改。

　　3、防火安全檢查的主要內(nèi)容有：

　?、?、防火安全的宣傳教育情況

　?、啤⒎阑鸢踩芾碇贫鹊膱?zhí)行情況

　?、恰㈦娫淳€路、電器設(shè)備安全情況

　　⑷、消防設(shè)備、消防器材的維護保養(yǎng)情況

　?、?、消防通道是否暢通

　?、?、火災(zāi)隱患是否得到及時整改等

　　三、消防安全教育制度

　　1、餐廳安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組，認真組織餐廳員工學(xué)習(xí)宣傳國家《消防法》，增強餐廳員工的消防安全意識。

　　2、及時傳達貫徹消防部門的會議精神，落實實施。

　　3、宣傳和落實餐廳消防目標(biāo)責(zé)任制，進一步明確責(zé)任，增強責(zé)任感。

　　4、防火責(zé)任人和消防安全員應(yīng)經(jīng)常向所屬工作人員進行消防基本知識的宣傳。

　　5、利用多種形式進行消防安全教育，如講座、廣播、櫥窗等。

　　6、新職工到崗要進行到崗的消防安全宣傳教育。

　　四、消防設(shè)施維護保養(yǎng)制度

　　1、餐廳的消防設(shè)施由餐廳管理組制定。

　　2、餐廳配備的消防設(shè)施，由專人加以維護保養(yǎng)，安裝的部位不得隨意挪動，嚴禁任何人、非火警使用消防設(shè)施。

　　3、嚴禁在消防通道上搭建違章建筑。

　　4、消防通道應(yīng)急燈應(yīng)每月檢查一次，保持良好狀態(tài)。

　　5、確保區(qū)域之間的消防通道暢通無阻。

　　五、消防器材維護保養(yǎng)制度

　　1、餐廳的'管理機構(gòu)負責(zé)消防器材的維修、換藥、保養(yǎng)及局更換。

　　2、餐對消防器材實行統(tǒng)一配置，根據(jù)消防要求，按照部位的特點配置相應(yīng)種類的消防設(shè)備的正常使用。

　　3、餐廳的消防器材，放在顯著固定位置，不得隨意挪動，并做到都會使用。

　　4、根據(jù)滅火器的種類、性能、及時換藥，充氣、保持完好狀態(tài)。

　　六、餐廳消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組的任務(wù)：

　　1、貫徹消防工作的方針、政策、法令、規(guī)章及上級有關(guān)消防工作的指示精神。

　　2、制定防火工作計劃，布置、總結(jié)防火工作。

　　3、研究重大火險隱患的整改。

　　4、監(jiān)督、檢查防火工作。

　　5、對違反消防法規(guī)行為的人，及時進行批評教育，并按有關(guān)規(guī)定給予處罰。對工作突出的應(yīng)給予獎勵。