疫情期間錯(cuò)峰就餐制度4篇疫情期間錯(cuò)時(shí)就餐制度

時(shí)間：2024-03-09 19:12:00 綜合范文

　　下面是范文網(wǎng)小編收集的疫情期間錯(cuò)峰就餐制度4篇疫情期間錯(cuò)時(shí)就餐制度，供大家賞析。

疫情期間錯(cuò)峰就餐制度1

　　根據(jù)新冠肺炎疫情防控有關(guān)要求，為確保學(xué)校食堂安全有序供餐，避免人員聚集，從5月10日起，食堂實(shí)行錯(cuò)峰就餐，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

　　一、學(xué)生用餐時(shí)間安排

　　二、教職工用餐時(shí)間安排

　　1、早、晚餐：自由選擇用餐時(shí)間。

　　2、中餐：由各部門單位安排彈性下班，分為11：40、12：00、12：20三批次錯(cuò)峰就餐。

　　三、南、北校區(qū)食堂供餐時(shí)間

　　早餐：7：00—10：00

　　中餐：10：50—13：30

　　晚餐：17：00—20：00

　　夜宵：20：00—22：30（二樓鮮而美餐廳）

　　四、就餐注意事項(xiàng)

　　1、進(jìn)入食堂請(qǐng)先洗手，佩戴口罩，配合體溫檢測(cè)，有序排隊(duì)，前后左右保持1米距離；

　　2、因堂食座位數(shù)比原來(lái)減少約80%，為避免食堂人員聚集，減少白色污染，提倡師生自帶餐具打包外帶就餐；

　　3、如在食堂堂食，請(qǐng)按照一人一桌，同向就坐，避免不必要交流；

　　4、為減少選餐時(shí)間，避免擁擠，學(xué)生餐廳將實(shí)行套餐供餐；

　　5、為避免人員聚集，請(qǐng)師生員工自覺遵守錯(cuò)峰就餐的安排，盡量在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)到食堂用餐；

　　6、用餐過(guò)程中，請(qǐng)服從食堂工作人員的引導(dǎo)和管理。

疫情期間錯(cuò)峰就餐制度2

　　根據(jù)國(guó)家、省市對(duì)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情預(yù)防控制工作部署和xx省啟動(dòng)重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級(jí)響應(yīng)相關(guān)要求，完善食堂衛(wèi)生安全管理，強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí)，早計(jì)劃、早落實(shí)，全面落實(shí)供餐準(zhǔn)備工作，確保供餐安全有序，師生家長(zhǎng)放心；最大限度提升供餐能力，保障師生健康，防范新型冠狀病毒感染肺炎在學(xué)校發(fā)生和流行。

　　一、工作原則：

　　1、做好預(yù)防工作，規(guī)范各種操作；

　　2、嚴(yán)格把關(guān)，安全有序地進(jìn)行各項(xiàng)工作。

　　二、組織機(jī)構(gòu)：

　　進(jìn)一步強(qiáng)化疫情期間食品安全和規(guī)范用餐管理與安全，設(shè)立食堂用餐安全工作小組、·

　　組長(zhǎng)：xxx（校長(zhǎng)）負(fù)責(zé)：供餐工作的全面管理

　　副組長(zhǎng)：xxx（副校長(zhǎng)）負(fù)責(zé)：食堂供餐全面工作

　　成員：xxxxxxxxxxx（后勤主任、食堂主任、廚師組長(zhǎng)、校醫(yī)）

　　負(fù)責(zé)：

　?。?）日常衛(wèi)生管理、檢查防控情況

　?。?）食堂設(shè)施設(shè)備更新、檢查等工作

　　（3）消防安全檢查、食堂日常管理）

　　（4）各種供餐材料的收集、整理、歸檔

　?。?）年段供餐統(tǒng)籌安排、管理

　　三、工作措施：

　?。?）做好食品安全保障工作，確保師生用餐衛(wèi)生安全。

　　嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《關(guān)于餐飲企業(yè)做好疫情防控工作的通知》、和市場(chǎng)監(jiān)督管理局、以及市、區(qū)政府的相關(guān)要求，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)防控措施，確保用餐食品的質(zhì)量和安全。學(xué)校食堂要嚴(yán)格操作程序，依法依規(guī)做好食堂開學(xué)供餐的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

　?。?）加強(qiáng)師生用餐過(guò)程管理，各項(xiàng)措施落到實(shí)處。

　　學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食材采購(gòu)關(guān)、粗加工關(guān)、備餐關(guān)，嚴(yán)格做好食堂食品留樣工作，確實(shí)保障用餐安全有序。根據(jù)我校食堂實(shí)際，采取如下用餐方式：

　　1、學(xué)生午餐用餐工作：

　　以配餐入班的方式供餐入班；學(xué)校督促食堂制定相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)餐菜譜，經(jīng)審核后用于配餐入班工作；實(shí)行配餐入班工作，確保一人一桌。

　　具體計(jì)劃如下：

　?。?）鼓勵(lì)家庭離學(xué)校較近的學(xué)生盡量午間在家用餐；

　?。?）在校用餐學(xué)生，每餐x素x例湯，餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為每生xx元；

　?。?）使用經(jīng)嚴(yán)格消毒的不銹鋼餐盤、湯碗；同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生自帶餐具；

　　（4）使用納米保溫箱裝箱配送，保溫箱每餐進(jìn)行洗滌消毒；

　?。?）制定《xx學(xué)校學(xué)生新型冠狀病毒感染的肺炎防控期間班級(jí)用餐規(guī)定》，明確用餐要求、衛(wèi)生要求，確保安全衛(wèi)生。

　　2、教師用餐：

　?。?）教師用餐的全體對(duì)象即原有用餐人員，非指定對(duì)象內(nèi)的人員不在此列；

　?。?）教師用餐采取定餐制，須在用餐前1天在學(xué)校指定的平臺(tái)內(nèi)下單定餐；用餐標(biāo)準(zhǔn)也是x輩x素1例湯，與配餐入班學(xué)生相同；

　?。?）上午第四節(jié)課及負(fù)責(zé)學(xué)生班級(jí)用餐管理的教師，午餐送至年段辦公室，由年段按照防控規(guī)定劃分教師用餐場(chǎng)所；非第四節(jié)課上課教師或?qū)W生用餐管理人員，又須在午間履行工作職責(zé)的人員，如行政后勤、年段值班教師，用餐場(chǎng)所在食堂餐廳，此類人員須按學(xué)校要求調(diào)整好自己的工作，并在11：45前完成用餐，確保x年級(jí)學(xué)生能準(zhǔn)時(shí)到餐廳用餐。

　　3、住宿生早餐：

　　（1）住宿生早餐采用點(diǎn)餐制，用餐時(shí)間自6：20—7：20，實(shí)行錯(cuò)時(shí)用餐；際情況，有序安排住宿生準(zhǔn)時(shí)按序就餐；

　?。?）鼓勵(lì)食用簡(jiǎn)單早餐的學(xué)生（面包、牛奶等）將早餐帶到班級(jí)用餐，但須遵守學(xué)校的衛(wèi)生規(guī)定。

　?。?）住宿生晚餐：

　?。?）住宿生晚餐仍為套餐制，由食堂供餐；但食堂須做到菜譜與中午不同，且符合營(yíng)養(yǎng)原則：

　?。?）x年級(jí)住宿生在餐廳用餐；其余兩個(gè)年段住宿生在班級(jí)用餐。

　?。?）做好用餐前準(zhǔn)備工作，全力保障學(xué)校開學(xué)工作：

　　（1）上級(jí)教育主管部門通知開學(xué)之日（提前一周）起，開展食堂安全、衛(wèi)生整治：

　?。?）在學(xué)校專管員的指導(dǎo)下，組織食堂工作人員對(duì)食堂衛(wèi)生進(jìn)行全面清理、消毒；食堂人員須在符合上級(jí)部門規(guī)定的安全標(biāo)準(zhǔn)后方能上崗。組織相關(guān)人員對(duì)食堂機(jī)具進(jìn)行檢查，重點(diǎn)是灶具、燃?xì)夥?、蒸箱、洗消一體機(jī)等機(jī)具的安全檢查，如有問(wèn)題，及時(shí)與總務(wù)部門聯(lián)系，及時(shí)進(jìn)行維修、維護(hù)。

　?。?）開學(xué)前3天，食堂再次進(jìn)行衛(wèi)生清理、消毒，學(xué)校用餐安全管理小組組織人員進(jìn)行全面檢查，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)整改。

　?。?）開學(xué)前1天，學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組再次組織全面檢查，并提出整改意見，領(lǐng)導(dǎo)小組指定專人進(jìn)行全程督促，直至完全符合要求。

　?。?）自本方案公布之日起，做好用餐宣傳工作：

　?。?）發(fā)放《給家長(zhǎng)一封信》，將學(xué)校用餐管理工作于網(wǎng)絡(luò)渠道向全體家長(zhǎng)學(xué)生公開；

　?。?）發(fā)放《用餐登記表》（以網(wǎng)絡(luò)形式），提醒家長(zhǎng)及學(xué)生，如有條件在家用餐，盡量在家用餐；如無(wú)法在家用餐，則提倡在學(xué)校用餐；

　?。?）用餐前5天，完成在校用餐學(xué)生數(shù)據(jù)匯總。

　　（3）餐具準(zhǔn)備工作：

　?。?）食堂經(jīng)營(yíng)方應(yīng)做好學(xué)生餐具的準(zhǔn)備工作，在學(xué)生數(shù)據(jù)匯總后立即增補(bǔ)餐具，以備用餐之需；

　?。?）做好餐具的洗滌、消毒工作，并于開學(xué)前一天、當(dāng)天進(jìn)行餐具檢測(cè)。

　?。?）做好人員培訓(xùn)工作，強(qiáng)化管理體制。

　?。?）根據(jù)防控要求，對(duì)全體人員進(jìn)行個(gè)人衛(wèi)生工作培訓(xùn)，讓全體員工熟練掌握疫情防控期間個(gè)人防范常識(shí)，加強(qiáng)自身：R生防病意識(shí)，提升個(gè)人素質(zhì)；

　　（2）加強(qiáng)個(gè)人崗位職責(zé)培訓(xùn)，結(jié)合疫情防控工作開展崗位技能知識(shí)培訓(xùn)，提升各個(gè)崗位人員的操作能力；

　?。?）加強(qiáng)防控期間操作程序知識(shí)培訓(xùn)，進(jìn)一步規(guī)范食品加工、配送、餐具消毒、環(huán)境保潔等方面的能力培訓(xùn)。

　?。?）專管員進(jìn)一步完善食堂內(nèi)部管理，把握各個(gè)環(huán)節(jié)的安全管理程序，確保防控工作無(wú)疏失。

　?。?）著手做好食材準(zhǔn)備工作：繼續(xù)把好食材入門關(guān)，堅(jiān)持定點(diǎn)配送，即由xx公司配送；堅(jiān)持做好“入市必登”工作，把好食材關(guān)、

　?。?）確定學(xué)生用餐人數(shù)，與首批獲準(zhǔn)送餐的單位進(jìn)行協(xié)商，并盡快達(dá)成協(xié)議，以備學(xué)生開學(xué)之需：協(xié)商時(shí)，除學(xué)校管理人員外，還須有家長(zhǎng)代表、教師代表及學(xué)生代表參與。

　　四、保障措施

　　學(xué)校要完善食品衛(wèi)生責(zé)任追究的相關(guān)制度，并對(duì)所有相關(guān)人員進(jìn)行宣傳教育：嚴(yán)格執(zhí)行追究制度，在加強(qiáng)檢查的前提下，對(duì)檢查情況給予及時(shí)通報(bào)，對(duì)違反制度的人員進(jìn)行及時(shí)的教育處理，有效保障師生用餐安全。

疫情期間錯(cuò)峰就餐制度3

　　學(xué)校疫情防控期間分時(shí)錯(cuò)峰用餐制度及開學(xué)疫情防控措施學(xué)校疫情防控期間分時(shí)錯(cuò)峰用餐制度及開學(xué)疫情防控措施為加強(qiáng)學(xué)校食堂疫情期間用餐管理，降低交叉?zhèn)魅镜娘L(fēng)險(xiǎn)，強(qiáng)化對(duì)食堂就餐環(huán)境和服務(wù)的管理，特制定本制度。

　　一、食堂供餐實(shí)行分時(shí)錯(cuò)峰制度，對(duì)用餐時(shí)間進(jìn)行調(diào)控，延長(zhǎng)供餐時(shí)間（含早、中、晚），原則上以套餐（盒飯）為主，實(shí)行分發(fā)制。

　　學(xué)生就餐時(shí)間：

　　早餐：6：40—8：00①6：40—7：10師范與藝術(shù)學(xué)院；②7：10—7：35工程技術(shù)學(xué)院、現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院；③7：35—8：00中職部、財(cái)經(jīng)學(xué)院、體育學(xué)院。

　　中餐：11：30——13：00①11：30—12：05師范與藝術(shù)學(xué)院；②12：05—12：30工程技術(shù)學(xué)院、現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院；③12：30—12：55中職部、財(cái)經(jīng)學(xué)院、體育學(xué)院。

　　晚餐：16：30——18：00①16：30—17：05師范與藝術(shù)學(xué)院；②17：05—17：30工程技術(shù)學(xué)院、現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院；③17：30—18：55中職部、財(cái)經(jīng)學(xué)院、體育學(xué)院。

　　教職工就餐時(shí)間：

　　早餐：7：15——8：00①7：15—7：35在校值班人員、輔導(dǎo)員、阿城區(qū)教師；②7：35—8：00以通勤車到的時(shí)間為準(zhǔn)分散就餐。

　　中餐：11：30——12：15①11：30—11：45行政人員；②11：45—12：00師范與藝術(shù)學(xué)院、工程技術(shù)學(xué)院；③12：00—12：15現(xiàn)代服務(wù)、財(cái)經(jīng)、體育學(xué)院及中職部。

　　二、疫情期間，嚴(yán)格執(zhí)行錯(cuò)峰就餐制度，后勤事務(wù)管理中心、各二級(jí)學(xué)院負(fù)責(zé)對(duì)師生用餐時(shí)間的監(jiān)督管理。

　　三、要加強(qiáng)對(duì)食堂監(jiān)管，確保按時(shí)按點(diǎn)足量供餐，保證飯菜質(zhì)量。

　　四、食堂供餐時(shí)，原公共區(qū)域使用物品和個(gè)人自助添盛主食全部取消，由食堂專人提供（含餐盤或一次性餐盒發(fā)放、打粥、調(diào)味品等）。

　　五、食堂供餐時(shí)，原循環(huán)使用筷子取消（使用一次性方便筷子）。

　　六、就餐人員按照指定時(shí)間到餐廳吃飯并配合食堂人員進(jìn)行就餐前體溫檢測(cè)，檢測(cè)后按照防疫間隔距離要求列隊(duì)打飯，嚴(yán)禁插隊(duì)。

　　七、就餐人員按順序就坐用餐（由專人引導(dǎo)，按餐桌號(hào)依次就餐），面朝東就坐，坐下吃飯的最后一刻才可摘掉口罩，其余時(shí)間務(wù)必佩戴口罩。就餐時(shí)2人一張桌子，禁止2人以上同行和聚堆嘮嗑。

　　八、檔口外部由食堂合作經(jīng)營(yíng)商戶安排專人負(fù)責(zé)監(jiān)督排隊(duì)秩序及就餐人員數(shù)量，內(nèi)部由后勤伙食科值班人員進(jìn)行管理監(jiān)督。

　　九、有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的就餐者不要進(jìn)入食堂，可委托食堂或他人送餐。

　　十、食堂供餐、用餐區(qū)域，實(shí)施每餐后定期消毒；師生文明用餐，做到不剩飯、不剩菜。就餐后，嚴(yán)格餐廚垃圾的分類管理，避免餐廚垃圾污染環(huán)境及傳播疾病。

　　十一、對(duì)于錯(cuò)峰就餐制度執(zhí)行不力的部門、人員以及商戶，學(xué)校將追究主要管理人員的責(zé)任。