下面是范文網(wǎng)小編整理的酒店餐飲周工作匯報模板共3篇 餐飲周匯報模板，供大家品鑒。

酒店餐飲周工作匯報模板共1

　　計劃是我們生活中不可或缺的一部分，有了詳細的計劃，事情才能夠明朗有條理。今天小編給大家?guī)碇芄ぷ饔媱澞０?希望可以幫助到大家。

【客房篇】

1.員工的心態(tài)調整問題

　　由于開業(yè)前工程改進問題比較多，員工的工作量相對比較少，致使員工形成一種散漫的心態(tài)，在開業(yè)以后大部分的員工心態(tài)還未能及時調整過來。

2.客房的衛(wèi)生質量

　　經(jīng)過這一周對OK房的檢查，發(fā)現(xiàn)在客房質量還存在一些細節(jié)問題，以至于影響整個OK房的質量。

3.做房的流程

　　在跟進做房時發(fā)現(xiàn)員工沒有嚴格的按照客房的工作流程進行，使得員工在時間和體力上都比較消耗。

4.工作車上物品的擺放及工具的清潔

　　發(fā)現(xiàn)員工的工作車上物品擺放沒有按照標準進行擺放，如：無干濕抹布的區(qū)分;在下班后沒有及時對工作車上的工具進行清洗。

　　針對上周工作中出現(xiàn)的不足現(xiàn)對本周進行計劃：

1.盡量做好與員工之間的溝通與交流，幫助員工調整好心態(tài)，使員工盡快投入到工作中去。

2.加強對員工的崗位培訓，嚴格按照客房的衛(wèi)生標準進行做房。

3.繼續(xù)跟進做房，發(fā)現(xiàn)問題及時與員工進行溝通討論，嚴格按照客房的工作流程進行工做。

4.隨時檢查員工的工作車整理及物品擺放，下班后檢查工具的清洗及擺放。

【餐飲篇】

一、本周工作總結：

1、完成了酒店全年任務、月任務經(jīng)營責任狀，制定好了客房二次消費品獎勵提成計劃;

2、繼續(xù)跟進了西餐廳的推廣和收集客人反饋意見和見意,來提高餐廳的服務水平及出品的質量;

3、完成了圣誕節(jié)當天，餐廳圣誕餐優(yōu)惠贈送活動以及餐廳的現(xiàn)場氣氛，做好了服務培訓工作及出品計劃;

4、組織了星期一主管會議及星期三部門溝通會議，鐘對部門需協(xié)調及溝通配合問題進行會議上解決;

5、維修好了廚房的抽風機，已經(jīng)妥善與德良廚具溝通及傳真協(xié)議好了，關于維修款從欠款中扣除;

6、完成了廣告公司制做客房安全消防示意圖回貨工作，繼續(xù)跟進了西餐廳VIP卡的制做;

7、繼續(xù)跟進了酒店各部門的人員招聘工作，及時的進行補充，能夠維持酒店正常營運工作;

8、跟進裝修工程丘老板，對二樓的裝修工作做了現(xiàn)場堪查，對于改用辦公室和休息用房的風水不理想，裝修有很大困難;

9、保證酒店流動資金正常運轉，合理還款了客房布草款3000RMB，電視信號轉換款4000RMB，丘老板工程款3000RMB，廣告牌印刷款3500RMB;

10、繼續(xù)跟進了各部門的工作流程及服務技能的培訓，來提高酒店的整體服務水平;

二、下周工作計劃：

1、關于酒店全年任務、月任務經(jīng)營責任狀，客房二次消費品獎勵提成計劃、酒水提成計劃以及扒餐、飲品提成計劃在本月底以會議的形式通報給各部門;

2、關于元旦節(jié)日當天餐廳優(yōu)惠酬賓活動，做好服務培訓工作及出品計劃，跟進節(jié)日當天員工加餐等事宜;

3、繼續(xù)主持組織星期一主管會議及星期三部門溝通會議，針對部門需協(xié)調及溝通配合問題進行會議上解決;

4、制做客房*銷售計劃，跟進廣告公司制做餐廳20元現(xiàn)金餐飲券和酒店100元、500元現(xiàn)金代金券，跟進西餐廳VIP卡的回貨工作，

5、繼續(xù)跟進酒店各部門的人員招聘工作，及時的進行補充，能夠維持酒店正常營運工作;

6、聯(lián)系周邊小區(qū)和花園，找一間二房一廳承租，給鑫圣公司鐘宏居住;

7、保證酒店流動資金正常運轉，合理的進行還款。本周將對陳總2萬元的工資借款進行還款，以及還一部份工衣款;

8、繼續(xù)跟進前臺系統(tǒng)的維護，跟進各部門的工作流程及服務技能的培訓，來提高酒店的整體服務水平;

9、關于市場菜價，本周會帶會計和統(tǒng)計對珠海各市場進行市場調查，盡可能以后找價格較優(yōu)惠的市場進行進貨;

10、快接近年底，做好各部門的消防安全以及員工個人的安全工作，安排保安部多進行檢查和排查;

【領班篇】

　　身為一名合格的超市部門領班，必先制定一套完善的日常計劃和目標，并每天溫習和總結自己的工作經(jīng)驗并用學來的專業(yè)知識感染身邊的每一個員工!以下是日常詳細工作計劃：

　　1)每天帶著最飽滿的工作熱情和自信的態(tài)度上班去，并帶著微笑去迎接一天中碰到的每一位顧客和每一件事務，并以積極高效的態(tài)度去處理好每一件事!

　　2)每天早上第一時間帶領員工和促銷員仔細檢查好商品價格標價簽，并及時更換好變價標簽和保證每物一價，方便顧客選購和避免客訴。

　　3)安排好員工與促銷員的每天工作任務，并執(zhí)行任何事情都必須按輕重緩急這一原則進行處理并在下班前進行任務交接和對碰到當前困難進行商榷和溝通。

　　4)每天查看和分析營業(yè)報表和昨天銷售明細清單，并對某一季節(jié)性商品和敏感性商品進行一系列的調價讓利活動，從而更好地吸引到新一批潛在性客流，并跟蹤好每一檔dm商品的訂貨和到貨情況，發(fā)現(xiàn)問題及時向經(jīng)理反應情況，dm生效當天安排好人員和時間以的陳列效果和的商品陳列在每位顧客眼前，并及時清退過檔dm商品數(shù)量和滯銷凍結商品庫存。

　　5)每天帶領員工和促銷員查看賣場和倉庫衛(wèi)生工作，并合理安排衛(wèi)生區(qū)域，輪流安排員工進行檢查和跟進。

　　6)每個星期固定有一天要分批對員工和促銷員進行營運和服務知識的培訓工作，并分享店內最新八掛信息開展大家在日常生活中有什么不順暢的系列問題開展一些必要心理輔導工作從而激發(fā)起大家的工作熱情和自信。

　　總而言之，言而總之!做的是細節(jié)，要想銷售好，必須多動腦，要想輕松滴，合理安排好!

【店長篇】

一、店面行政管理

　　店內日常小事常抓不懈，才能為店面經(jīng)營管理奠定良好的基礎，所以店面行政管理應放在首位。

1.建立逐級管理制度，崗位職責分工細化，自上而下。使工作事事有人管，件件能落實，防止死角現(xiàn)象的出現(xiàn)。

2.注重店內人員的培訓工作，培養(yǎng)員工、銷售人員的集體榮譽感和主人翁意識，以店為榮，讓每位員工、銷售人員充分發(fā)揮各自的潛能，使之具有愛崗敬業(yè)、服務熱情周到﹑懂業(yè)務、會管理的高素質人才。

3.建立分明的獎懲制度，以激勵和約束員工、銷售人員的工作，使全店成為一支團結協(xié)作的集體，在競爭中立于不敗之地。

4.利用各種合理的、能夠利用的條件，創(chuàng)造、布置良好的店面環(huán)境，樹立良好的商業(yè)形象，盡努力使顧客在布局合理、寬松、優(yōu)美、整潔的環(huán)境中享受購物的樂趣。

5.以“為您服務我”為宗旨，在提高人員服務水平，加強服務意識教育的同時，注重員工、銷售人員的言、談、舉止等綜合素質的提高，更好的全心全意為顧客著想，減少投拆。

6.重視安全保衛(wèi)工作，防火、防盜，將危險隱患消滅在萌芽之中，杜絕因此給公司帶來不必要的損失。

7.創(chuàng)造良好的外圍環(huán)境，協(xié)調好與政府部門的合作關系，以減少不必要的麻煩。

二、經(jīng)營管理

1.加強商品進、銷、存的管理，掌握規(guī)律，提高商品庫存周轉率，不積壓商品，不斷貨，使庫房商品管理趨于科學化、合理化。

2.明確全店銷售目標，將銷售任務細化、量化，落實到每個部門、品牌、人員，并進行相關的數(shù)據(jù)分析。

3.在節(jié)假日上做文章，積極參與公司的各項促銷活動，及店內的各項活動，充分做好宣傳及布置的工作。

4.抓好大宗、集團購買的接待工作，做好一人接待，全面協(xié)調，讓顧客感到方便、快捷的服務。

5.知已知彼，通過市場調研，分析總結存在的差距，及時調整，以順應市場的發(fā)展變化，提高市場占有率。

6.盡可能的降低成本，開源節(jié)流，以減少開支。

　　以上是我對店內管理的一些設想，如有不足之處希望各位領導加以指正，如果公司領導能夠提供這個平臺給我，我會用我的努力與勤奮，交上一份優(yōu)秀的工作成績單，證明您們的決定是對的，我決不會辜負領導們的信任與期望，我會用我在工作中所學的知識更好的為公司努力工作，我相信“亮發(fā)光是為了證明太陽的存在”公司發(fā)展才能映照出我的進步。所以我會在以后的工作中更加努力，更加勤奮。

酒店餐飲周工作匯報模板共2

　　青島渤海灣大酒店總經(jīng)理辦公室

　　青島渤海灣大酒店餐飲前廳周工作匯報

　　填表人： 孫石磊 ；填表日期

一、銷售及費用情況：；

1.上周營業(yè)額：元；菜金：元；酒水元；

　　酒水預算收入： 元；人均消費：115元； 上客率61％； 上周酒水銷售 元；香 煙： 元； 總金額： 元； 電耗917 度； 預計電耗1960度； 水耗23噸； 預計噸 3.上周工程維修費： 104 元；月累計 ： 104 元

二、上周客人意見反饋： 1.遇集中上菜時速度較慢； 2.菜品種出現(xiàn)雜物比較多；

三、上周重點工作計劃：

1.將早餐指示牌展牌進行調整，打印中英韓三種語言； 2.對酒水庫進行整理盤點 ，重新調整布局

3.培訓禮貌禮節(jié)、服務規(guī)范之三輕、時間觀念紀律觀念及托盤的使用。 4.培訓員工早餐服務程序、服務質量以及服務觀念和質量觀念 5.要求所有房間的工作柜內物品統(tǒng)一擺放不準出現(xiàn)雜物 ； 6.完成員工工裝的回收及領用 7.對餐具進行全面消毒 8.將臟椅套統(tǒng)一洗滌

四、下周工作重點 ：

1.做好“渤海灣三漿”的重點推銷工作，以提高營業(yè)額；

2.加大培訓力度確保服務質量，主要包括儀容儀表、操作、行為規(guī)范； 3.將客人反饋信息及時與廚房溝通

　　1 青島渤海灣大酒店總經(jīng)理辦公室

4.及時開展營銷工作，督促營銷人員及時與顧客溝通并做好營銷記錄進行售后跟協(xié)調廚房每天召開菜品質量意見反饋會蹤。 5.做好餐具布草的盤點與交接，保證餐具的合理使用與保管 。 6.加大衛(wèi)生的清理力度，做好滅蠅工作以確保環(huán)境衛(wèi)生 ； 7.認真總結服務中出現(xiàn)的問題針對出現(xiàn)的問題及時整改整頓 ； 8.將上周工作中出現(xiàn)的投訴做成案例并在例會上對員工進行講解分析；

四、上周員工培訓工作 ：

1.培訓人： 經(jīng) 理； 培訓時間：每天例會（15－30分鐘）； 培訓內容：服務程序、服務、紀律意識； 考 核：每天工作中檢查；

六、上周部門自查情況：

1.早餐服務程序及服務標準存在問題；

　　解決方案：對早餐值班人員進行統(tǒng)一培訓服務程序及標準并進行合理分工 2.信息傳遞失真；

　　解決方案：理順信息傳遞渠道，所有共享信息確保第一時間到前臺，另外培養(yǎng)員工工作責任心

酒店餐飲周工作匯報模板共3

　　工作中沒有計劃就像是一團亂麻，不知道從何順理，只有計劃好了，一切才會有規(guī)律的進行，所以說工作中離不開工作計劃，今天小編給大家?guī)碇芄ぷ饔媱澅砟０濉疚迤浚Ｍ梢詭椭酱蠹摇?/p>

　　出納周工作計劃表

(一)財務工作

　　工作總結:1.根據(jù)本年度預算執(zhí)行情況，執(zhí)行省財政廳批復的單位部門預算。網(wǎng)上辦理六月份《財政直接支付入帳通知書》、《財政授權支付額度入帳通知書》等有關業(yè)務。2.根據(jù)原始憑證制作電子記帳憑證，核算本單位各項經(jīng)濟業(yè)務事項，登記帳簿，編制會計報表，打印會計憑證。3.向省醫(yī)保中心核算上報《在職、退休人員工資繳費基數(shù)申報表》電子表格及紙質表，同時攜帶xx年度行政事業(yè)類支出決算明細表(財決05)，基本支出決算明細表(財決05-1表)，項目支出決算明細表(財決05-2表)，xx年度12月份工資發(fā)放表、退休費發(fā)放表資料申報。4.開出辦公耗材、會務費和省直支部活動費、座簽和條幅財政資金支付憑證。

5.向省財政廳行政事業(yè)資產(chǎn)管理處核算上報[封面]、[行政事業(yè)單位情況表]、[機構人員情況表]、[行政事業(yè)單位資產(chǎn)負債表]、[xx年至xx年期間行政事業(yè)單位固定資產(chǎn)增減變動情況表]電子版及紙質版并通過審核。6.起草[省民進資產(chǎn)配置卡片錄入情況及報表填報說明]電子版及紙質版并上報省財政廳行政事業(yè)資產(chǎn)管理處。

　　工作計劃:1.根據(jù)本年度預算執(zhí)行情況，執(zhí)行省財政廳批復的單位部門預算。辦理《財政資金支付憑證》、《財政直接支付入賬通知書》、《財政授權支付額度入帳通知書》等有關業(yè)務。2.根據(jù)原始憑證制作電子記帳憑證，核算本單位各項經(jīng)濟業(yè)務事項，登記帳簿，編制會計報表，打印會計憑證。

　　工作計劃：1.繼續(xù)組織省直會員填寫《民進會員基本情況登記表》，建立會員電子檔案。

2.匯總省直民進會員基本情況登記表。3.上傳所負責網(wǎng)站欄目信息。

一、開學期間日常工作：

二、其他工作

　　在本年度工作中

　　我20xx年又回到了**集團，集團是一個業(yè)務量大，業(yè)務種類繁多的地方，我的職責是打印支票、開具各種銀行票據(jù)接待客戶，解答他們的有關業(yè)務問題，編制和錄入與銀行有關的會計憑證，登記銀行賬簿，整理和保管銀行業(yè)務資料?；仡欉@一年來的工作，我是問心無愧的，我的自我評價，有沒有美化自己，自有公論。我的缺點也是不可掩飾的。

　　首先，我一貫熱愛社會主義祖國，擁護中國共產(chǎn)黨的領導，堅持四項基本原則，遵紀守法，為人正直。工作崗位沒有高低之分，一定要好好工作，不工作就不能體現(xiàn)自己的人生價值。

　　其次作為公司出納，我在收付、反映、監(jiān)督、管理四個方面盡到了應盡的職責，過去的一年里在不斷改善工作方式方法的同時，順利完成如下工作：

一、日常工作：

二、其他工作

2、為迎接審計部門對我公司帳務情況的檢查工作，做好前期自查自糾工作，對檢查中可能出現(xiàn)的問題做好統(tǒng)計，并提交領導審閱。

　　回顧檢查自身存在的問題，我認為：

一、學習不夠。當前，以信息技術為基礎的新經(jīng)濟蓬勃發(fā)展，新情況新問題層出不窮，新知識新科學不斷問世。面對嚴峻的挑戰(zhàn)，缺乏學習的緊迫感和自覺性。

　　針對以上問題，今后的努力方向是：

一、加強理論學習，進一步提高自身素質。

二、增強大局觀念，轉變工作作風，努力克服自己的消極情緒，提高工作質量和效率，積極配合領導同事們把工作做得更好。

　　小班開學第一周工作計劃表

1、讓幼兒學習遠離危險的方法，例如：奔跑時應學會躲閃，玩大型運動器具時，避免擁擠、追逐、打鬧，不允許頭朝下滑滑梯。

2、幼兒在活動中出現(xiàn)的危險事，及時進行教育。用針、剪刀、木棍時應注意自己和別人的安全，不能隨便用嘴品嘗一些好看、好聞的物品。

3、幼兒時刻要記住在集體中，知道有事要和老師打招呼，不隨意離開集體。

(二)加強幼兒安全意識

1、防地震安全。教育幼兒學會看地震前的預兆，發(fā)生地震時，不要慌，不要急，找最安全的地方躲藏。

2、防火安全。教育幼兒不玩火，不燃放煙花爆竹，學會打火警電話(119)。掌握火災發(fā)生時正確的自救方法。

3、用電安全，教育幼兒不要亂動電器設備，不到變壓器下玩。不在電線上涼衣服，如果電器冒煙不要亂動，趕快請大人來切斷電源。打雷時不在電線下和大樹下玩。

4、防毒。不食臟物和有異味的食物;不把異物塞在口、鼻、耳腔內;不亂吃藥;遇到有異常氣味時，會用毛巾捂鼻，并及時離開現(xiàn)場。

5、防拐騙。知道自己及父母的姓名、家庭住址、電話號碼，知道父母的工作單位;與家人走失時，會找民警叔叔或和善的成人幫助自己;不接受陌生人的玩具、食品，不跟陌生人走，一旦被陌生人帶走，知道呼喊求救;會撥家里電話，遇險時，會用電話呼救，并能講清地點、時間、內容。

6、防溺水。不要獨自一人外出游泳或到河邊玩耍，必須在大人的帶領下方可去。

(三)其它安全方面

　　教育幼兒上下樓梯時，要輕輕走路，不要大聲喧嘩，不要追逐打鬧。防止幼兒從樓梯上摔傷，踏傷。此外，教育幼兒不私自開保溫桶，不要亂動暖氣，不私自進入伙房操作間，鍋爐等不安全的地方。以免燙傷。教育幼兒玩大型玩具時要排隊，有制序，不擁擠，一個挨一個玩。

　　中班開學第一周工作計劃表

　　周工作重點

1、知道自己上幼兒園了，對幼兒園產(chǎn)生安全感和親切感，熟悉新環(huán)境，認識新朋友，在成人的鼓勵下，喜歡上幼兒園。

2、在老師的引導下會向老師和同伴問好。

　　生活活動指導要求

1、認識自己的座位。

2、認識自己的學號，逐步記住自己的學號，并找到自己的物品及存放自己物品的位置。

　　教育活動內容安排

1、語言：高高興興上幼兒園

2、數(shù)學：樂樂家

3、藝術：哥哥姐姐的畫

4、科學：吹泡泡

5、健康社會：微笑球找朋友

　　區(qū)域材料投放指導

　　活動區(qū)投放多種玩具和操作材料，激發(fā)幼兒興趣，吸引幼兒主動參與。

　　戶外活動

　　喜歡參加戶外游戲活動，愿意跟著音樂做動作，嘗試學做模仿操。家長工作

1、請您為孩子帶一套換洗衣褲，放在書包里備用。

2、請在家合理安排孩子的生活作息時間，早睡早起，鼓勵孩子愉快地按時入園。

　　酒店周工作計劃表

一、前廳部：

1、維護前廳整體形象，安排保潔對大廳內外玻璃擦拭清掃，(需要田經(jīng)理配合，周二開始)。

2、前臺更衣柜跟進，本周到位。更衣柜到位后將更衣室整體規(guī)范化，制定衛(wèi)生管理制度并落實(更衣柜到位后，進行衛(wèi)生監(jiān)督檢查，每天如此)

3、前臺儀容儀表規(guī)范化，要求工裝、頭花工鞋規(guī)范化、化淡妝(周二開始發(fā)夏裝)

4、強化對客服務語言規(guī)范化、簡練化、業(yè)務培訓加強業(yè)務熟練度

5、培訓前臺積極與各部門配合，減少摩擦，做好與各部門中轉調度工作(中層管理對員工進行培訓，各部門加強溝通)

6、做好前臺銷售計劃，將前臺銷售知識，貫徹下去，落實到每個人(將之前所定銷售技巧貫徹執(zhí)行每天督促檢測)

7、賬務跟進，配合財務將團購賬務結算!股東簽單賬務、結算流程更加規(guī)范化!

8、出租車提成跟進

9、周四增加前臺新規(guī)章制度，規(guī)定制定后報徐店審批。10、周例會再次進行突發(fā)事件案例處理培訓。

二、銷售部：

1、當月營業(yè)額任務為16萬，截止20號目前僅完成當月任務50%。8萬6千元。

2、與銷售部經(jīng)理共同制定本周銷售計劃，銷售量。

3、宣傳單頁已經(jīng)發(fā)完，需要印發(fā)單頁，印發(fā)銷售名片

4、網(wǎng)絡銷售再次跟進，協(xié)商團購價格。

5、原有客戶進行電話拜訪每天下午15:00至16:00

6、銷售部提成核算、及提成標準、報銷規(guī)定落實(需要徐店指導)

三、安防部

1、增加保安對消防認識，本周開始每天對消防器材巡查檢驗(逐步完善、預計六月份消防安全整體培訓)

2、加強保安安防意識、夜間巡查樓層，停車場，有異常情況即可匯報。(加強培訓，不能間斷)

3、停車場衛(wèi)生(下月1號開始統(tǒng)一清理，因本周只有兩名保安都是夜班，停車場光線不足)

4、本周停車場畫停車線(工程部、保安部合作)需要徐店指導(預計周四)四、本周先規(guī)范各部門基本流程，相互配合，六月份制定酒店各部門詳細工作計劃!不足之處請徐店指示。目前尚欠缺正規(guī)化服務理念，欠缺品牌形象認識，對客服務規(guī)范性不到位!

　　領班周工作計劃表

　　1)每天帶著最飽滿的工作熱情和自信的態(tài)度上班去，并帶著微笑去迎接一天中碰到的每一位顧客和每一件事務，并以積極高效的態(tài)度去處理好每一件事!

　　2)每天早上第一時間帶領員工和促銷員仔細檢查好商品價格標價簽，并及時更換好變價標簽和保證每物一價，方便顧客選購和避免客訴。

　　3)安排好員工與促銷員的每天工作任務，并執(zhí)行任何事情都必須按輕重緩急這一原則進行處理并在下班前進行任務交接和對碰到當前困難進行商榷和溝通。

　　4)每天查看和分析營業(yè)報表和昨天銷售明細清單，并對某一季節(jié)性商品和敏感性商品進行一系列的調價讓利活動，從而更好地吸引到新一批潛在性客流，并跟蹤好每一檔dm商品的訂貨和到貨情況，發(fā)現(xiàn)問題及時向經(jīng)理反應情況，dm生效當天安排好人員和時間以的陳列效果和的商品陳列在每位顧客眼前，并及時清退過檔dm商品數(shù)量和滯銷凍結商品庫存。

　　5)每天帶領員工和促銷員查看賣場和倉庫衛(wèi)生工作，并合理安排衛(wèi)生區(qū)域，輪流安排員工進行檢查和跟進。

　　6)每個星期固定有一天要分批對員工和促銷員進行營運和服務知識的培訓工作，并分享店內最新八掛信息開展大家在日常生活中有什么不順暢的系列問題開展一些必要心理輔導工作從而激發(fā)起大家的工作熱情和自信。

　　總而言之，言而總之!做的是細節(jié)，要想銷售好，必須多動腦，要想輕松滴，合理安排好!

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