下面是范文網(wǎng)小編分享的基本餐桌禮儀優(yōu)選10篇，供大家賞析。

基本餐桌禮儀優(yōu)選1

　　餐桌上的氣質(zhì)

　　要想氣質(zhì)高雅，除了合宜的穿著打扮之外，得體的舉止也是必備條件之一，如果你希望在用餐時(shí)也能展現(xiàn)紳士淑女風(fēng)范，有一些餐桌禮儀一定要注意。

　　從進(jìn)門(mén)、用餐到結(jié)束，每一個(gè)環(huán)節(jié)都有必須注意的地方，雖然有些繁瑣但也不至于太困難，只要利用機(jī)會(huì)練習(xí)，相信培養(yǎng)餐桌上的氣質(zhì)也是輕輕松松。

　　工具/原料

　　氣質(zhì)高雅、穿著打扮、紳士淑女

　　步驟/方法

　　『入坐禮儀』

　　如果是以主人的身分舉辦宴會(huì)，則男女主人應(yīng)該分別坐在長(zhǎng)餐桌的中間、面對(duì)面而坐。身為主人的你要逐一邀請(qǐng)所有賓客入坐，而關(guān)于邀請(qǐng)入坐的順序方面，第一位安排入坐的應(yīng)該是貴賓的女伴，位置在男主人的右手邊，貴賓則坐在女主人的右手邊。

　　如果沒(méi)有特別的`主客之分，除非有長(zhǎng)輩在場(chǎng)，必須禮讓他們，否則女士們可以大方地先行入坐，一個(gè)有禮貌的紳士也應(yīng)該等女生坐定之后，再行入坐。

　　外出用餐時(shí)，免不了會(huì)隨身攜帶包包，這時(shí)候應(yīng)該將包包放在背部與椅背間，而不是隨便放在餐桌上或地上。坐定之后要維持端正坐姿，但也不必僵硬到像個(gè)木頭人，并且注意與餐桌保持適當(dāng)?shù)木嚯x。

　　遇到需要中途離席時(shí)，跟同桌的人招呼一聲是絕對(duì)必要的，而男士也應(yīng)該起身表示禮貌，甚至如離開(kāi)的是隔座的長(zhǎng)輩或女士，還必須幫忙拖拉座位。

　　用餐完畢之后，必須等男女主人離席后，其他的人才能開(kāi)始離座。

　　『使用禮儀』

　　有關(guān)餐巾的使用問(wèn)題，必須等大家都坐定之后，才可開(kāi)始使用。餐巾攤開(kāi)后，應(yīng)該攤平放在大腿上，千萬(wàn)不要放進(jìn)領(lǐng)口，因?yàn)槿龤q小女孩這樣做或許很可愛(ài)，但十三歲以后的成人這樣做就有點(diǎn)不太好了。

　　另外，餐巾的主要功能是防止食物弄臟衣服，以及擦掉嘴唇與手的油漬，請(qǐng)不要在忘記帶面紙的情況下，拿來(lái)擦鼻子，因?yàn)檫@樣既不典雅也不衛(wèi)生。

　　有些人或許會(huì)擔(dān)心餐具的衛(wèi)生問(wèn)題，因而用餐巾來(lái)擦拭餐具，其實(shí)這是很不禮貌的舉動(dòng)，會(huì)造成餐廳或主人的難堪。用餐完畢之后，應(yīng)該將餐巾折好，置放在餐桌上再離開(kāi)。

　　在西餐的刀叉使用順序方面，原則是由外而內(nèi)。要先使用擺在餐盤(pán)最外側(cè)的餐具，每吃一道，就用一副刀叉;食用完畢之后，刀叉并排在盤(pán)子中央，服務(wù)生會(huì)主動(dòng)來(lái)將盤(pán)子收走。餐具除了用來(lái)切割食物之外，也被用來(lái)移動(dòng)食物，因?yàn)樵谡綀?chǎng)合下轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)子是很不禮貌的行為。

　　『使用禮儀』

　　有關(guān)餐巾的使用問(wèn)題，必須等大家都坐定之后，才可開(kāi)始使用。餐巾攤開(kāi)后，應(yīng)該攤平放在大腿上，千萬(wàn)不要放進(jìn)領(lǐng)口，因?yàn)槿龤q小女孩這樣做或許很可愛(ài)，但十三歲以后的成人這樣做就有點(diǎn)不太好了。

　　另外，餐巾的主要功能是防止食物弄臟衣服，以及擦掉嘴唇與手的油漬，請(qǐng)不要在忘記帶面紙的情況下，拿來(lái)擦鼻子，因?yàn)檫@樣既不典雅也不衛(wèi)生。

　　有些人或許會(huì)擔(dān)心餐具的衛(wèi)生問(wèn)題，因而用餐巾來(lái)擦拭餐具，其實(shí)這是很不禮貌的舉動(dòng)，會(huì)造成餐廳或主人的難堪。用餐完畢之后，應(yīng)該將餐巾折好，置放在餐桌上再離開(kāi)。

　　在西餐的刀叉使用順序方面，原則是由外而內(nèi)。要先使用擺在餐盤(pán)最外側(cè)的餐具，每吃一道，就用一副刀叉;食用完畢之后，刀叉并排在盤(pán)子中央，服務(wù)生會(huì)主動(dòng)來(lái)將盤(pán)子收走。餐具除了用來(lái)切割食物之外，也被用來(lái)移動(dòng)食物，因?yàn)樵谡綀?chǎng)合下轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)子是很不禮貌的行為。

　　『飲用禮儀』

　　湯：喝湯時(shí)要用湯匙，而不是將整個(gè)碗端起來(lái)喝，用湯匙喝湯時(shí)，湯匙應(yīng)該由自己這邊向外舀，切忌任意攪和熱湯或用嘴吹涼。喝湯時(shí)避免出聲是最起碼的禮貌，當(dāng)湯快喝完時(shí)，可將湯盤(pán)用左手拇指和食指托起，向外傾斜以便取湯。喝完湯之后，湯匙應(yīng)該放在湯盤(pán)或湯杯的碟子上。

　　咖啡和茶：喝咖啡或茶時(shí)，餐廳一定會(huì)附上一支小湯匙，它的用途在于攪散糖和奶精，所以盡量不要拿糖罐及奶精罐中的湯匙來(lái)攪拌自己的飲料，也不要用匙舀起咖啡來(lái)嘗甜度，不然保證你一定會(huì)得到全桌的注目禮。

　　喝咖啡或茶時(shí)，應(yīng)該用食指和拇指拈住杯把端起來(lái)喝，至于碟子就不必端起來(lái)了。喝完之后，小湯匙要放在碟子上，請(qǐng)不要偷放進(jìn)自己的包包中。

　　注意事項(xiàng)

　　中國(guó)古今餐桌禮儀

　　餐飲禮儀問(wèn)題可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)文獻(xiàn)記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，特別是經(jīng)曾任魯國(guó)祭酒的孔子的稱(chēng)贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國(guó)之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。

　　作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀，自有一套程序：主人折柬相邀，臨時(shí)迎客于門(mén)外。賓客到時(shí)，互致問(wèn)候，引入客廳小坐，敬以茶點(diǎn)。客齊后導(dǎo)客入席，以左為上，視為首席，相對(duì)首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座?？腿俗?，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。席間斟酒上菜也有一定的講究：應(yīng)先敬長(zhǎng)者和主賓，最后才是主人。宴飲結(jié)束，引導(dǎo)客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在我國(guó)大部分地區(qū)保留完整，如山東、香港及臺(tái)灣，許多影視作品中多有體現(xiàn)。

　　清代受西餐傳入的影響，一些西餐禮儀也被引進(jìn)。如分菜、上湯、進(jìn)酒等方式也因合理衛(wèi)生的食法被引入中餐禮儀中。中西餐飲食文化的交流，使得餐飲禮儀更加科學(xué)合理。

　　現(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續(xù)傳統(tǒng)與參考國(guó)外禮儀的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的。其座次借西方宴會(huì)以右為上的法則，第一主賓就坐于主人右側(cè)，第二主賓在主人左側(cè)或第一主賓右側(cè)，變通處理，斟酒上菜由賓客右側(cè)進(jìn)行，先主賓，后主人，先女賓，后男賓。酒斟八分，不可過(guò)滿(mǎn)。上菜順序依然保持傳統(tǒng)，先冷后熱。熱菜應(yīng)從主賓對(duì)面席位的左側(cè)上;上單份菜或配菜席點(diǎn)和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚(yú)等整形菜，不能頭尾朝向正主位。這些程序不僅可以使整個(gè)宴飲過(guò)程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現(xiàn)和交流。因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動(dòng)圓滿(mǎn)周全，使主客雙方的修養(yǎng)得到全面展示。

基本餐桌禮儀優(yōu)選2

　　當(dāng)寶寶還小的時(shí)候，可以先制定一些基本的：

　　1、飯前洗手。

　　2、坐在餐椅上吃飯。

　　3、如果是一起吃飯的，要等人齊了，長(zhǎng)輩先吃第一口后才可以起筷。

　　4、吃飯的時(shí)候不允許大叫或者敲碗筷。

　　5、吃飯的時(shí)候認(rèn)真吃飯，不能玩玩具、手機(jī)、iPad等。

　　6、不可以揮動(dòng)餐具指人。

　　等長(zhǎng)大一點(diǎn)懂得說(shuō)話了，可以讓他做得更好：

　　7、教會(huì)孩子學(xué)會(huì)稱(chēng)贊和感謝給他準(zhǔn)備食物的人，不輕易抱怨飯菜不合胃口。

　　8、吃飯的時(shí)候，細(xì)嚼慢咽，餐食在口中不說(shuō)話。

　　9、咀嚼食物的時(shí)候，嘴巴要注意閉著點(diǎn)，喝湯盡量不要發(fā)出生聲音。

　　10、不要伸手去拿桌子上離自己比較遠(yuǎn)的東西，請(qǐng)旁邊的人幫你傳過(guò)來(lái)。

　　11、請(qǐng)別人幫忙（如遞調(diào)料、菜碟、食物）的時(shí)候要說(shuō)“請(qǐng)”、“謝謝” 。

　　12、如果吃完飯想要先離開(kāi)餐桌，需要獲得家長(zhǎng)的同意。

　　再大一些的孩子，可以做得更好一些，在上面這12條的基礎(chǔ)上，下面幾點(diǎn)會(huì)為你的孩子加分：

　　13、吃東西的時(shí)候，要注意到要為別人留一些；除非大家明確表示自己不再要了，否則不能獨(dú)自清空菜盤(pán)里的食物。

　　14、參加大人組織的聚餐，坐在餐桌前自顧自是不禮貌的；大孩子要體現(xiàn)一種適度的參與感，比如：好好坐著，認(rèn)真聽(tīng)別人的談話，當(dāng)談話涉及到自己的時(shí)候，耐心回答。一言不發(fā)地低著腦袋玩手機(jī)，是非常不禮貌的行為。

　　15、吃完飯，可以幫忙清理餐桌、收拾碗筷。

　　怎么教寶寶學(xué)習(xí)餐桌禮儀

　　首先，也是最重要的，就是言傳身教。寶寶是一張白紙，他的行為就是從身邊的人學(xué)回來(lái)的，爸爸媽媽作為寶寶見(jiàn)得最多的人，自然而然就是他的學(xué)習(xí)對(duì)象。因此從寶寶吃輔食開(kāi)始，大家就盡量坐在一起吃飯，爸爸媽媽做好榜樣。吃飯前，大家一起洗手；吃飯時(shí)輕聲交流身邊的趣事，不看電視，不看手機(jī)；吃飯不發(fā)出聲音；不要為了挑自己喜歡吃的菜而用勺子或筷子在盤(pán)中翻來(lái)翻去......這些都是在用行為示范給寶寶看，吃飯應(yīng)該是怎么樣的`，吃飯是件愉快的事，吃飯也是一件社交活動(dòng)。

　　當(dāng)然，寶寶也不可能說(shuō)你定下了餐桌禮儀他就能馬上學(xué)會(huì)，所以爸爸媽媽一定要有耐心，要堅(jiān)定。一旦決定要教寶寶餐桌禮儀的時(shí)候，全家都要保持一致，不能說(shuō)半途而廢。當(dāng)寶寶某方面做得特別好的時(shí)候，爸爸媽媽也需要作出肯定，讓寶寶自覺(jué)去強(qiáng)化這個(gè)行為。

　　相信很多家長(zhǎng)在寶寶剛開(kāi)始吃飯的時(shí)候都不太順利，所以都會(huì)哄著他，以致于只要他肯吃飯，覺(jué)得自己辛苦點(diǎn)沒(méi)什么，如果你現(xiàn)在還是這樣想的，建議你馬上摒棄掉這種想法，并下決心把這個(gè)習(xí)慣給改了！怎么改？

　　1、保證寶寶在飯點(diǎn)是餓的

　　這個(gè)是大前提，特別一歲以后，這時(shí)輔食一日三回，和大人用餐時(shí)間一樣，三餐都可以和家人同桌吃飯，因此該規(guī)律就要開(kāi)始規(guī)律了，點(diǎn)心時(shí)間安排在上午和下午各一次，或者只安排一次，要控制零食。如果寶寶不餓卻強(qiáng)迫他坐在餐椅上吃飯，那他勢(shì)必會(huì)要玩玩具、耍脾氣，出現(xiàn)各種情況。

　　2、提前提醒

　　每次吃飯前都要和寶寶說(shuō)“我們差不多要開(kāi)始吃飯了噢”，這個(gè)交流關(guān)鍵是給他一個(gè)準(zhǔn)備過(guò)程，而不是一到飯點(diǎn)就直接把他抱上餐椅，他可能會(huì)因?yàn)樵谕娴酶吲d被你一打斷就不高興了，后面的飯自然也吃不好。

　　3、餐桌上多交流

　　吃飯的時(shí)間是一家人聚在一起的時(shí)間，也是加強(qiáng)親子溝通的最佳時(shí)間，寶寶還沒(méi)開(kāi)始學(xué)會(huì)講話，爸爸媽媽可以用肢體語(yǔ)言或者眼神和他交流。這樣的交流引導(dǎo)寶寶更多地關(guān)注吃飯本身，與此同時(shí)還可以順便做一下語(yǔ)言啟蒙。

　　4、鼓勵(lì)自我進(jìn)食

　　另外一招也是特別有效的就是引進(jìn)手指食物，鼓勵(lì)寶寶自主進(jìn)食，臟一些沒(méi)關(guān)系，都可以洗。當(dāng)寶寶

基本餐桌禮儀優(yōu)選3

　　餐桌旁的身姿

　　完整的西餐禮儀要從入場(chǎng)開(kāi)始，雖然繁復(fù)，但卻很有多能勾起你興趣的細(xì)節(jié)。

　　無(wú)論天氣如何炎熱，在社交場(chǎng)合用餐，都是不能當(dāng)眾解開(kāi)鈕扣脫下衣服的;小型便宴，如果主人請(qǐng)客人寬衣，男賓才可以脫下外衣搭在椅背上。

　　就座之后，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不能蹺二郎腿，身體與餐桌間的距離以便于使用餐具為宜，然后將餐巾對(duì)折放在膝上。

　　繁復(fù)的餐具使用規(guī)則

　　“左手持刀，右手持叉”這基本的西餐規(guī)則其實(shí)也不是全程適用：歐洲人使用時(shí)不換手——從切割到送食均以左手持叉;而美國(guó)人則切割后，把刀放下，要用右手叉食物送入口中。

　　就餐時(shí)，取用刀叉的順序由外向里的.。

　　每道菜吃完后，將刀叉并攏排放在盤(pán)內(nèi)，表示已經(jīng)吃完;如果還要繼續(xù)進(jìn)餐，則擺成八字形或交叉擺，刀口向內(nèi)。

　　吃雞或者龍蝦時(shí)，向主人示意后可以用手撕開(kāi)吃;或者可以用刀叉把肉割下，切成小塊。切帶骨頭或硬殼的肉食，叉子一定要把肉叉牢，刀緊貼叉邊下切，以免滑開(kāi)，同時(shí)注意不要用力過(guò)猛而撞擊盤(pán)子發(fā)出聲音。

　　喝湯時(shí)的基本原則是右手持湯匙，左手拿叉。若有兩把以上，應(yīng)由最外面的一把依次向內(nèi)取用。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可，而舀湯的方式是從里向外舀。如果感覺(jué)不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁會(huì)顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時(shí)，可用刀叉來(lái)折疊、分切。較的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下再吃。

　　用手拿著吃西餐

　　西餐中也有需要用手來(lái)拿的食物，但是如果你不知道該不該用手拿著吃，就跟著主人做。

　　可以用手拿著吃的食物有：帶芯的玉米、肋骨、帶殼的蛤蚌和牡蠣、龍蝦，其次是三明治、干蛋糕、小甜餅，還有一些水果;脆熏肉、蛙腿、雞翅和排骨、土豆條或炸薯片、小蘿卜、橄欖和芹菜等也可以視情況而用手來(lái)拿。

　　吃三明治時(shí)要記住，小的三明治和烤面包是用手拿著吃的;稍大的在吃之前可以先切開(kāi);配鹵汁吃的熱三明治則需要用刀和叉。

　　通過(guò)拿面包的方式，可以看出一個(gè)人是否有修養(yǎng)：在吃面包或蛋卷時(shí)，在抹黃油之前先把其切成兩半或小塊的話，就說(shuō)明這個(gè)人很有修養(yǎng)。小餅干用不著弄碎。使用盤(pán)中的黃油刀將黃油抹上就可以。黃油應(yīng)在盤(pán)子里或盤(pán)子上部的位置，黃油刀稍靠右邊放，刀柄要放在盤(pán)子外面以保持清潔。熱土司和小面包是需要馬上抹油的，不必把面包條掰碎，可在其一面抹黃油;丹麥糕點(diǎn)(甜蛋卷)需要切成兩半或四半，隨吃隨抹。

　　熏肉吃法很簡(jiǎn)單，吃帶肥肉的熏肉要使用刀和叉，如果熏肉很脆，則先用叉子將肉叉碎，再用手拿著吃。

　　從上面的介紹中我們可以知道，西餐桌上的禮儀也是有不少的，我們?nèi)羰且郧安恢赖?，可是要趕緊了解清楚了。

基本餐桌禮儀優(yōu)選4

　　中國(guó)宴請(qǐng)餐桌禮儀的基本要點(diǎn)

　　一.入座的禮儀.先請(qǐng)客人入座上席.在請(qǐng)長(zhǎng)者入座客人旁依次入座，入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入.入座后不要?jiǎng)涌曜?更不要弄出什么響聲來(lái).也不要起身走動(dòng).如果有什么事要向主人打招呼.

　　第二,進(jìn)餐時(shí).先請(qǐng)客人、長(zhǎng)者動(dòng)筷子.夾菜時(shí)每次少一些.離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些.吃飯時(shí)不要出聲音.喝湯時(shí)也不要出聲響,喝湯用湯匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴邊喝,湯太熱時(shí)涼了以后再喝.不要一邊吹一邊喝.有的人吃飯喜歡用咀嚼食物.特別是使勁咀嚼脆食物,發(fā)出很清晰的聲音來(lái).這種做法是不合禮儀要求的特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí),就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象.

　　第三:進(jìn)餐時(shí)不要打嗝,也不要出現(xiàn)其他聲音,如果出現(xiàn)打噴嚏,腸鳴等不由自主的聲響時(shí),就要說(shuō)一聲"真不好意思".;對(duì)不起;."請(qǐng)?jiān)瓫?.之內(nèi)的話.以示歉意.

　　第四;如果要給客人或長(zhǎng)輩布菜.最好用公筷.也可以把離客人或長(zhǎng)輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前,按我們中華民族的習(xí)慣.菜是一個(gè)一個(gè)往上端的如果同桌有領(lǐng)導(dǎo),老人,客人的話.每當(dāng)上來(lái)一個(gè)新菜時(shí)就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子.或著輪流請(qǐng)他們先動(dòng)筷子.以表示對(duì)他們的重視.

　　第五:吃到魚(yú)頭,魚(yú)刺,骨頭等物時(shí),不要往外面吐,也不要往地上扔.要慢慢用手拿到自己的.碟子里,或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上.

　　第六:要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話,以調(diào)和氣氛.不要光著頭吃飯,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯.

　　第七:最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙時(shí),就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴.

　　第八:敬酒也就是祝酒，是指在正式宴會(huì)上，由男主人向來(lái)賓提議，提出某個(gè)事由而飲酒。在飲酒時(shí)，通常要講一些祝愿、祝福類(lèi)的話甚至主人和主賓還要發(fā)表一篇專(zhuān)門(mén)的祝酒詞。祝酒詞內(nèi)容越短越好。

　　敬酒可以隨時(shí)在飲酒的過(guò)程中進(jìn)行。要是致正式祝酒詞，就應(yīng)在特定的時(shí)間進(jìn)行，并不能因此影響來(lái)賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座后、用餐前開(kāi)始。也可以在吃過(guò)主菜后、甜品上桌前進(jìn)行。在飲酒特別是祝酒、敬酒時(shí)進(jìn)行干杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場(chǎng)的人。

　　提議干杯時(shí)，應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對(duì)象，嘴里同時(shí)說(shuō)著祝福的話。有人提議干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度，說(shuō)完"干杯"后，將酒一飲而盡或喝適量。

　　然后，還要手拿酒杯與提議者對(duì)視一下，這個(gè)過(guò)程就算結(jié)束。在中餐里，干杯前，可以象征性地和對(duì)方碰一下酒杯;碰杯的時(shí)候，應(yīng)該讓自己的酒杯低于對(duì)方的酒杯，表示你對(duì)對(duì)方的尊敬。用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對(duì)方碰杯。當(dāng)你離對(duì)方比較遠(yuǎn)時(shí)，完全可以用這種方式代勞。如果主人親自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。

　　一般情況下，敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為先后順序，一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽(tīng)一下身份或是留意別人對(duì)他的稱(chēng)號(hào)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情。既使你有求于席上的某位客人，對(duì)他自然要倍加恭敬。但如果在場(chǎng)有更高身份或年長(zhǎng)的人，也要先給尊長(zhǎng)者敬酒，不然會(huì)使大家很難為情。如果因?yàn)樯盍?xí)慣或健康等原因不適合飲酒，也可以委托親友、部下、晚輩代喝或者以飲料、茶水代替。作為敬酒人，應(yīng)充分體諒對(duì)方，在對(duì)方請(qǐng)人代酒或用飲料代替時(shí)，不要非讓對(duì)方喝酒不可，也不應(yīng)該好奇地"打破砂鍋問(wèn)到底"。要知道，別人沒(méi)主動(dòng)說(shuō)明原因就表示對(duì)方認(rèn)為這是他的隱私。

基本餐桌禮儀優(yōu)選5

　　一、入座的禮儀

　　進(jìn)入宴會(huì)廳、餐廳，首先要知道入座的方式。由主人請(qǐng)，客人就座。

　　盡管有些時(shí)候，桌上標(biāo)著桌簽，誰(shuí)坐在什么位置很清楚，但我們中國(guó)人講究含蓄、內(nèi)斂，所以應(yīng)該由主人先伸手說(shuō)“請(qǐng)坐”，這時(shí)候客人應(yīng)該有一個(gè)含蓄的推辭動(dòng)作，禮貌地說(shuō)一句，“您先請(qǐng)”，適當(dāng)?shù)叵嗷タ蜌庖幌轮笤俟餐妥＿@一點(diǎn)尤其對(duì)主賓非常重要。

　　坐在什么位置，應(yīng)該注意以右為尊的原則。但是不同的地區(qū)和不同的場(chǎng)合，也有不同的坐法。

　　二、餐巾的使用

　　就坐之后，通常每個(gè)人面前都會(huì)有一塊餐巾。一般來(lái)說(shuō)這個(gè)餐巾，應(yīng)該等正式開(kāi)始后再移動(dòng)。

　　餐巾怎么用，國(guó)際通行的有三種方式：

　　1、把餐巾打開(kāi)，掖在自己的脖領(lǐng)里面，這個(gè)往往適合于老人、孩子和生活不方便的人，正式餐宴場(chǎng)合，一般不會(huì)用。

　　2、把餐巾打開(kāi)，擱在眼前的盤(pán)子底下，呈三角形的擺放，這是一種普遍的方式。

　　3、把餐巾打開(kāi)之后擱在腿上，這種方式在重大的餐宴場(chǎng)合里，被越來(lái)越多的人采用。

　　餐巾除了可以避免弄臟衣物以外，還有一個(gè)非常重要的作用，就是可以用來(lái)擦嘴，用牙簽的時(shí)候，也可以用它遮擋。如果擦完了嘴之后，再直接平鋪在腿上，可能會(huì)弄臟我們的衣物，所以使用完餐巾后的小竅門(mén)是：把餐巾打開(kāi)之后，折疊一下，從前往后折疊一小部分，然后再平放到腿上。需要用了，打開(kāi)折疊的部分，擦完后，再折疊回去，放回到腿上。這樣既不顯得難看，又不至于弄臟衣物。

　　三、西式餐具的使用

　　1、刀叉的基本使用方法是：左手拿叉，右手拿刀。

　　不過(guò)，刀叉的使用遠(yuǎn)不止如此。比如，在正式用餐的時(shí)候，我們上的第一道菜一般是色拉，如果是蔬菜色拉的話，應(yīng)該用叉子，這個(gè)時(shí)候，用右手使叉來(lái)吃，比較好。如果上了道湯，就用右手邊的調(diào)羹。只有上主菜的時(shí)候，比如燒烤、海鮮、魚(yú)類(lèi)才是刀叉并用的。

　　西式餐具使用的忌諱：

　　1、在用刀叉的`時(shí)候，千萬(wàn)不能出聲。

　　2、不要用刀子叉起一塊食物直接入口。

　　3、在用餐的時(shí)候，不要拿著刀叉跟別人說(shuō)話，說(shuō)話的時(shí)候，如果需要用手勢(shì)，應(yīng)該把刀叉放下來(lái)。

　　四、中餐用餐禮儀

　　我們中國(guó)人是一雙筷子走天下。一般餐廳，筷子是在右手邊豎著擺放的，當(dāng)我們把筷子放下的時(shí)候，仍然要豎著擺放。

　　有些時(shí)候餐桌上還會(huì)有另外一雙筷子，是橫著擱的，我們叫公用筷。公用筷是用來(lái)給別人布菜用的，要注意使用公筷有個(gè)忌諱，就是不可以入口。

　　布菜是中國(guó)人熱情、好客和殷勤的一種體現(xiàn)。

　　給客人布菜，有三種方式：

　　1、一道重頭菜上來(lái)之后，可以由主人對(duì)兩邊的客人，分別布一點(diǎn)菜；

　　2、每上來(lái)一道熱菜，主人都給兩邊的客人布一下，這是比較熱情的一種方式；

　　3、只需要布第一道熱菜。

　　三種布菜方式，從中選擇其一即可。

　　同理，使用勺子也是一樣，公用勺和自用勺千萬(wàn)不能混用。

　　一般大型的餐桌會(huì)有轉(zhuǎn)盤(pán)，使用轉(zhuǎn)盤(pán)一般有三條原則：

　　1、凡是要轉(zhuǎn)餐桌的時(shí)候，一定要注意，先看看有沒(méi)有人在取菜，有人取菜時(shí)強(qiáng)硬轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤(pán)，是對(duì)別人的一種不尊重；

　　2、每一道新菜、熱菜上來(lái)之后，要養(yǎng)成一個(gè)習(xí)慣，取完了轉(zhuǎn)給下一位，下一位取完了之后再往下轉(zhuǎn)，直到這一圈都轉(zhuǎn)完了，才可以不用再替別人轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)子；

　　3、如果轉(zhuǎn)著轉(zhuǎn)著中間有人取菜，那就停下來(lái)，請(qǐng)別人取完了菜，再接著往下轉(zhuǎn)。

　　五、自助餐的用餐禮儀

　　現(xiàn)在很多人喜歡把聚餐安排在自助餐廳里。自助餐雖然比較隨意，但是先吃什么、后吃什么，還是有一些規(guī)矩的。開(kāi)始用餐的時(shí)候，應(yīng)該先從冷菜、湯和色拉開(kāi)始選取。

　　取完了這三道菜之后，不要順著再往下取菜了。

　　因?yàn)椋灾鸵灿性瓌t：

　　1、冷菜跟熱菜不要混在一起；

　　2、菜品跟水果不要混在一起；

　　3、盛菜的碟子上不要放米飯。

　　同時(shí)，我們還要注意，每次需要再取菜的時(shí)候，應(yīng)該換一個(gè)新盤(pán)子用。端著一個(gè)已經(jīng)用過(guò)的盤(pán)子，到公共區(qū)域里面去取菜，是對(duì)其他人的不尊重。

　　選用自助餐時(shí)，主人和客人要盡量保持同步。如果客人還沒(méi)吃完飯，主人已經(jīng)去拿水果了，也是對(duì)對(duì)方的一種不尊重。

基本餐桌禮儀優(yōu)選6

　　如今的家長(zhǎng)只考慮如何給孩子增加營(yíng)養(yǎng)，卻忘卻了餐桌教育，在日常生活中，餐桌禮儀最能體現(xiàn)一個(gè)家庭的教養(yǎng)，那么家長(zhǎng)該怎樣培養(yǎng)孩子的餐桌禮儀呢?

　　怎樣培養(yǎng)孩子的餐桌禮儀

　　1、餐桌上，培養(yǎng)孩子的感恩之心

　　在學(xué)校食堂，經(jīng)常會(huì)看到學(xué)生將整碗白米飯灑在一地，棄之泔腳，卻毫無(wú)珍惜之心。作為父母如何從小培養(yǎng)孩子的感恩之心?餐桌是最好的課堂。

　　重視對(duì)孩子感恩教育的父母是絕對(duì)不會(huì)放棄餐桌上這一家庭教育的平臺(tái)，常懷感恩之心的孩子會(huì)珍惜每一粒飯，每一葉菜;常懷感恩之心的孩子，會(huì)知足常樂(lè)，珍惜今日生活來(lái)之不易。感恩之心是一切道德的起源，“常懷感恩之心”應(yīng)從生活中每一件小事起步，從節(jié)約每一粒糧食做起。

　　2、餐桌上，培養(yǎng)孩子的文明“吃相”

　　在家中，與父母共同進(jìn)餐;在社會(huì)，與朋友同學(xué)一起聚餐;如果能養(yǎng)成一個(gè)文明，儒雅的.用餐習(xí)慣，這是保證孩子將來(lái)社會(huì)規(guī)范上的適應(yīng)，人際互動(dòng)上的和諧，以及各種條件下事業(yè)成功的重要前提。如果從小能養(yǎng)成文明的用餐習(xí)慣，對(duì)孩子來(lái)說(shuō)，是父母留給孩子最有價(jià)值的無(wú)形資產(chǎn)，這種資產(chǎn)是永恒的，無(wú)限的。超越萬(wàn)貫家財(cái)，是無(wú)法用金錢(qián)來(lái)衡量的。

　　兒童餐桌禮儀常識(shí)

　　1、請(qǐng)長(zhǎng)輩先入座，并先給長(zhǎng)輩盛飯。

　　敬老是中華民族的傳統(tǒng)美德，在孩子小的時(shí)候，家長(zhǎng)就要做好示范，吃飯時(shí)先請(qǐng)家中長(zhǎng)輩入座，并先給長(zhǎng)輩盛飯。在長(zhǎng)輩還未動(dòng)筷之前，晚輩不應(yīng)自顧自地先吃起來(lái)。在家長(zhǎng)把碗遞給孩子時(shí)，孩子應(yīng)雙手把碗接過(guò)來(lái)，表示對(duì)長(zhǎng)輩的尊敬。

　　2、吃完飯之前不要離開(kāi)座位

　　除了飯前洗手外，最好讓孩子養(yǎng)成吃飯前處理完上廁所的問(wèn)題，這樣可以更安心、放松地享受美食。

　　3、坐正坐直，保持挺拔的姿勢(shì)。

　　這樣不但好看，而且還有利于消化。

　　4、正確地拿筷子

　　其實(shí)只要1個(gè)小時(shí)媽媽就可以教會(huì)孩子用筷子，單單是一個(gè)用筷子，就可以讓一個(gè)人顯得很有教養(yǎng)，我們老祖宗發(fā)明了筷子，一種道具可以用于各種食物，蘊(yùn)含著深厚的以不變應(yīng)萬(wàn)變、以簡(jiǎn)單應(yīng)對(duì)復(fù)雜的傳統(tǒng)文化精髓，這也是我們必須要傳承的。

　　5、吃飯時(shí)不要敲打碗筷或大聲喧嘩。

　　6、避免在盤(pán)中翻來(lái)翻去

　　不要為了挑自己喜歡吃的菜而用勺子或筷子在盤(pán)中翻來(lái)翻去，有的人甚至將自己喜歡的菜從盤(pán)中全部調(diào)走，而把不好吃的留給別人，這是一種很失禮的行為，并且顯得比較自私。

　　7、吃飯的時(shí)候盡可能不要發(fā)出聲音

　　教育孩子嚼飯的時(shí)候盡量閉著嘴，喝湯的時(shí)候也慢慢等湯涼了再喝，不要上來(lái)就西里呼嚕地喝。

　　8、不要一邊吃飯一邊干別的事情。

　　吃飯的時(shí)間是一家人聚在一起的時(shí)間，也是加強(qiáng)親子溝通的最佳時(shí)間，孩子也會(huì)有很多事情想與爸爸媽媽分享，請(qǐng)珍惜這段時(shí)間。

　　提醒孩子，吃飯時(shí)不可以玩玩具。吃飯時(shí)也盡量營(yíng)造一個(gè)安靜的環(huán)境，不要讓孩子邊吃飯邊看電視。同時(shí)也要提醒爸爸媽媽?zhuān)倜σ膊灰诔燥垥r(shí)長(zhǎng)時(shí)間接手機(jī)了，畢竟在這么繁忙的現(xiàn)代社會(huì)，一家人和和美美地、不受任何打擾地在一起吃一頓飯，其實(shí)是多么幸福的一件事。

　　9、飯后對(duì)準(zhǔn)備食物的人表示感謝。

　　10、吃完飯后若要先離席，要跟長(zhǎng)輩打招呼：“我吃好了?！?/strong>

　　11、飯后幫助清理餐桌、收拾碗筷或者幫助洗碗。

　　怎樣培養(yǎng)培養(yǎng)餐桌禮儀?

　　1.一起用餐。孩子與父母一道用餐的機(jī)會(huì)越多，越會(huì)學(xué)到應(yīng)有的禮儀。

　　2.不要求快。在同一時(shí)期內(nèi)有計(jì)劃的教會(huì)一個(gè)或兩個(gè)禮儀。

　　3.目標(biāo)合理。每個(gè)孩子都是獨(dú)立的個(gè)體，父母要盡量了解孩子的能力，對(duì)某個(gè)孩子有效的方法在其他孩子身上可能完全不管用，要注意年齡的差別。

　　4.要有彈性。如果你的孩子哪天很不對(duì)勁，就放松一下，延到第二天。

　　5.生動(dòng)有趣。孩子想象豐富，都喜歡扮演生活中的人物，有時(shí)不妨擺設(shè)精美的餐點(diǎn)，邀請(qǐng)他們盛裝赴宴，教會(huì)他們舉止要與扮演的人物身份相稱(chēng)。

　　6.經(jīng)常操練。父母帶孩子到餐館用餐，在公眾場(chǎng)合讓孩子熟悉平時(shí)所學(xué)的禮儀。

　　7.正面教導(dǎo)。孩子對(duì)禁止他們做的事易生反感。與其在他們做錯(cuò)事之后批評(píng)他們，不如事先告訴他 們應(yīng)該怎么做。

　　8.善用機(jī)會(huì)。在節(jié)假日或節(jié)慶場(chǎng)合，抓住時(shí)機(jī)教導(dǎo)孩子穿著、餐飲及應(yīng)對(duì)的原則。

　　9.解釋原因。在任何時(shí)侯都盡量向孩子解釋要遵守禮儀的原因，這樣做有助于培養(yǎng)他們的自覺(jué)性。

　　10.樹(shù)立榜樣。教孩子向做得好的小朋友學(xué)習(xí)，也可借助錄像帶、書(shū)籍、圖片等進(jìn)行教育。

基本餐桌禮儀優(yōu)選7

　?。薄⑷胱笞耸蕉苏?，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>

　?。病⒂貌蜁r(shí)須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。

　　３、在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。

　?。础⒖趦?nèi)有食物，應(yīng)避免說(shuō)話。

　?。?、自用餐具不可伸入公用餐盤(pán)夾取菜肴。

　　６、必須小口進(jìn)食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。

　?。贰⑷〔艘?，應(yīng)使用公筷公匙。

　?。浮⒊赃M(jìn)口的東西，不能吐出來(lái)，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。

　?。?、送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開(kāi)，碰及鄰座。

　?。保啊⒆约菏稚铣值恫?，或他人在咀嚼食物時(shí)，均應(yīng)避免跟人說(shuō)話或敬酒。

　　１１、好的.吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶汁，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。

　?。保病⑶屑捎檬种柑脱?，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。

　?。保场⒈苊庠诓妥郎峡人?、打噴嚏、慪氣。萬(wàn)一不禁，應(yīng)說(shuō)聲“對(duì)不起”。

　?。保础⒑染埔烁麟S意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。

　?。保怠⑷绮途邏嫷?，可請(qǐng)侍者拾起。

　　１６、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計(jì)濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對(duì)方難為情。

　?。保?、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品，應(yīng)請(qǐng)鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長(zhǎng)驅(qū)取物。

　?。保浮⑷缦抵魅擞H自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。

　　１９、如吃到不潔或異味，不可吞入，應(yīng)將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤(pán)中。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤(pán)中的菜肴有昆蟲(chóng)和碎石，不要大驚小怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。

　　２０、食畢，餐具務(wù)必?cái)[放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上。

　　２１、主食進(jìn)行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。

　?。玻病⒃诓蛷d進(jìn)餐，不能搶著付帳，推拉爭(zhēng)付，至為不雅。倘系作客，不能搶付帳。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。

　?。玻?、進(jìn)餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。

　?。玻础⒉妥郎喜荒苷劚葜?，否則會(huì)破壞歡愉的氣氛。

基本餐桌禮儀優(yōu)選8

　　論餐桌禮儀

　　1、座次——主客親疏有講究

　　按中國(guó)傳統(tǒng)，座次是“尚左尊東”、“面朝大門(mén)為尊”。圓桌則正對(duì)大門(mén)的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來(lái)看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若八仙桌，同樣正對(duì)大門(mén)一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門(mén)，則面東的一側(cè)右席為首席。

　　在大宴上，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席，右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。主人須提前到達(dá)，然后在靠門(mén)位置等待，并為來(lái)賓引座。而被邀請(qǐng)者則要聽(tīng)從東道主安排入座。一般來(lái)說(shuō)，若老板出席，須將老板引至主座，請(qǐng)客戶(hù)最高級(jí)別的坐在主座左側(cè)位置。

　　2、點(diǎn)菜——宴請(qǐng)者應(yīng)主動(dòng)點(diǎn)菜

　　若時(shí)間允許，主人應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來(lái)點(diǎn)菜。作為公務(wù)宴請(qǐng)，要控制預(yù)算，最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請(qǐng)客地點(diǎn)較為重要，而客人也能大概領(lǐng)會(huì)預(yù)算。一般而言，主人買(mǎi)單，客人也不太好意思點(diǎn)菜，都會(huì)讓主人來(lái)作主。如果老板也在酒席上，千萬(wàn)不要因?yàn)樽鹬厮蚴钦J(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富，酒席吃得多，而讓對(duì)方來(lái)點(diǎn)菜，除非是對(duì)方主動(dòng)要求。否則，他會(huì)覺(jué)得不夠體面。如果你是赴宴者，你應(yīng)該知道，你不該在點(diǎn)菜時(shí)太過(guò)主動(dòng)，而是要讓主人來(lái)點(diǎn)菜。

　　如果對(duì)方盛情要求，宴請(qǐng)者可以點(diǎn)一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢(xún)一下桌上人的意見(jiàn)，特別是問(wèn)一下“有沒(méi)有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺(jué)被照顧到了。點(diǎn)菜后，可以請(qǐng)示“我點(diǎn)了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來(lái)點(diǎn)其它的什么”等等。點(diǎn)菜時(shí)，一定要心中有數(shù)。點(diǎn)菜時(shí)，可根據(jù)以下三個(gè)規(guī)則：

　　一看人員組成。一般來(lái)說(shuō)，人均一菜是比較通用的規(guī)則。若男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量。

　　二看菜肴組合。一般來(lái)說(shuō)，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。

　　三看宴請(qǐng)的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請(qǐng)，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚(yú)、鰣魚(yú)，再要上規(guī)格一點(diǎn)，則是鮑魚(yú)、翅粉等。

　　還有一點(diǎn)需要注意的是，點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問(wèn)服務(wù)員菜肴的價(jià)格，或是討價(jià)還價(jià)，這樣會(huì)令公司在客戶(hù)面前顯得有點(diǎn)小家子氣，而且客戶(hù)也會(huì)覺(jué)得不自在。

　　3、吃菜——商務(wù)飯桌中西有別

　　中國(guó)人一般都很講究吃，同時(shí)也很講究吃相。隨著職場(chǎng)禮儀越來(lái)越被重視，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究。以中餐為例，如何才能在餐桌上有禮有儀，得心應(yīng)手?中餐宴席進(jìn)餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時(shí)，會(huì)送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時(shí)，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。

　　有人喜歡向他人勸菜，甚至為對(duì)方夾菜。外賓沒(méi)這個(gè)習(xí)慣，你要是一再客氣，沒(méi)準(zhǔn)人家會(huì)反感：“說(shuō)過(guò)不吃了，你非逼我干什么?”但可向?qū)Ψ浇榻B中國(guó)菜的特點(diǎn)，吃不吃由他。依此類(lèi)推，參加外賓舉行的宴會(huì)，也不要指望主人會(huì)反復(fù)給你讓菜。你要是等別人給自己夾菜，那就只好俄肚子。客人入席后，不要立即動(dòng)手取食。而應(yīng)待主人打招呼，由主人舉杯示意開(kāi)始時(shí)，客人才能開(kāi)始;

　　夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時(shí)，再動(dòng)筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過(guò)多。要細(xì)嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會(huì)給人留下貪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤(pán)子里。用餐的動(dòng)作要文雅，夾萊時(shí)不要碰到鄰座，不要把盤(pán)里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。不要發(fā)出不必要的聲音，如喝湯時(shí)“咕嚕咕嚕”，吃菜時(shí)嘴里“叭叭”作響，這都是粗俗的表現(xiàn)。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。嘴里的骨頭和魚(yú)刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來(lái)放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。進(jìn)餐過(guò)程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。

　　不要用手往嘴里亂摳。用牙簽剔牙時(shí)，應(yīng)用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發(fā)出任何聲響。用餐結(jié)束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來(lái)的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯;餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣;在主人還沒(méi)示意結(jié)束時(shí)，客人不能先離席。

　　4、喝酒——要注意十個(gè)細(xì)節(jié)

　　俗話說(shuō)，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學(xué)問(wèn)講究，以下是一些酒桌上需要注意的小細(xì)節(jié)。

　　細(xì)節(jié)一：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來(lái)，雙手舉杯。

　　細(xì)節(jié)二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非敬酒者是領(lǐng)導(dǎo)。

　　細(xì)節(jié)三：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。

　　細(xì)節(jié)四：自己敬別人，如果碰杯，說(shuō)一句“我喝完，你隨意”方顯大度。

　　細(xì)節(jié)五：記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶(hù)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶(hù)確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過(guò)旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。

　　細(xì)節(jié)六：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?

　　細(xì)節(jié)七：如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。

　　細(xì)節(jié)八：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì)敞開(kāi)了跟你喝酒。

　　細(xì)節(jié)九：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒(méi)酒怎么辦?

　　細(xì)節(jié)十：主人敬主賓，陪客敬主賓，主賓回敬，陪客互敬。作客絕不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。

　　5、倒茶——需以上司或客戶(hù)為主

　　這里所說(shuō)的倒茶學(xué)問(wèn)既適用于客戶(hù)來(lái)公司拜訪，同樣也適用于商務(wù)餐桌。

　　首先，茶具要清潔。客人進(jìn)屋后，先讓坐，后備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開(kāi)水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。如果不管茶具干凈不干凈，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現(xiàn)?，F(xiàn)在一般的.公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手，而令客人一時(shí)無(wú)法端杯喝茶。

　　其次，茶水要適量。先說(shuō)茶葉，一般要適當(dāng)。茶葉不宜過(guò)多，也不宜太少。茶葉過(guò)多，茶味過(guò)濃;茶葉太少，沖出的茶沒(méi)啥味道。假如客人主動(dòng)介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。

　　再說(shuō)倒茶，無(wú)論是大杯小杯，都不宜倒得太滿(mǎn)，太滿(mǎn)了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。不小心，還會(huì)燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當(dāng)然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過(guò)杯底就端給客人，會(huì)使人覺(jué)得是在裝模作樣，不是誠(chéng)心實(shí)意。

　　再者，端茶要得法。按照我國(guó)人民的傳統(tǒng)習(xí)慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。但是，現(xiàn)在有的年青人不懂得這個(gè)規(guī)矩，用一只手把茶遞給客人了事。雙手端茶也要很注意，對(duì)有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。沒(méi)有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙，雙手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止?fàn)C傷事故發(fā)生，但很不雅觀，也不夠衛(wèi)生。

　　如果上司和客戶(hù)的杯子里需要添茶了，要義不容辭地去做?？梢允疽夥?wù)生來(lái)添茶，或讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上，由自己親自添則更好，這是不知道該說(shuō)什么好的時(shí)候最好的掩飾辦法。當(dāng)然，添茶的時(shí)候要先給上司和客戶(hù)添茶，最后再給自己添。

　　6、離席——要避免一哄而散

　　一般酒會(huì)和茶會(huì)的時(shí)間很長(zhǎng)，大約都有在兩小時(shí)以上。這時(shí)候，中途離席的一些技巧，不能不了解。常見(jiàn)一場(chǎng)宴會(huì)進(jìn)行得正熱烈的時(shí)候，因?yàn)橛腥讼腚x開(kāi)，而引起眾人一哄而散的結(jié)果，使主辦人急得跳腳。欲避免這種煞風(fēng)景的后果，當(dāng)你要中途離開(kāi)時(shí)，千萬(wàn)別和談話圈里的每一個(gè)人一一告別，只要悄悄地和身邊的兩、三個(gè)人打個(gè)招呼，然后離去便可。

　　中途離開(kāi)酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，一定要向邀請(qǐng)者說(shuō)明、致歉，不可一溜煙便不見(jiàn)了。和主人打過(guò)招呼，應(yīng)該馬上就走，不要拉著主人在大門(mén)大聊個(gè)沒(méi)完。有些人參加酒會(huì)、茶會(huì)，當(dāng)中途準(zhǔn)備離去時(shí)，會(huì)一一問(wèn)她所認(rèn)識(shí)的每一個(gè)人要不要一塊走。結(jié)果本來(lái)熱熱鬧鬧的場(chǎng)面，被她這么一鼓動(dòng)，一下子便提前散場(chǎng)了。這種鬧場(chǎng)的事，最難被宴會(huì)主人諒解，一個(gè)有風(fēng)度的人，可千萬(wàn)不要犯下這鐘錯(cuò)誤。

　　餐桌禮儀須知

　　傳統(tǒng)食禮，也就是孔子認(rèn)定而流傳至今的食禮，經(jīng)歷了宴饗鬼神的祭祀食禮——社會(huì)精英主體的宴享儀禮——大眾社會(huì)的聚食禮儀三個(gè)基本階段，餐桌儀禮依然在不斷地承續(xù)演進(jìn)中。

　　家是最小的國(guó)，國(guó)是千萬(wàn)家。小餐桌代表的小家得以和諧，國(guó)家這個(gè)大餐桌才可以和諧。這其中的“和”，來(lái)自于儒家思想，更是老百姓最初的生存法則。以此來(lái)延伸，可以到一個(gè)國(guó)家，一個(gè)世界。孔孟思想中最重要的“和”，和烹飪中的五味調(diào)和，不無(wú)聯(lián)系。

　　餐桌是人斯文修養(yǎng)的起點(diǎn)。擁有儒雅得體餐桌修養(yǎng)的人未必是淑女、紳士，但餐桌的失范必定是身心修養(yǎng)欠缺的遺憾。

　　中國(guó)被稱(chēng)為“禮儀之邦”，講禮儀、循禮法、崇禮教、重禮信、守禮義，是中國(guó)人的優(yōu)秀傳統(tǒng)。但近現(xiàn)代以來(lái)中華優(yōu)秀文化與文明傳統(tǒng)屢遭劫難，當(dāng)代中國(guó)人的心靈缺失與行為失范有很多。亡羊補(bǔ)牢，殊途同歸，規(guī)范應(yīng)首先從餐桌行為認(rèn)真做起。無(wú)論從非典事件前一年中國(guó)食學(xué)者倡導(dǎo)的拒絕食用保護(hù)動(dòng)物的“泰山宣言”，還是目前正在推行的文明進(jìn)餐、光盤(pán)行動(dòng)、雙筷助食、拒絕饕餮行為等，都是重塑中華餐桌禮儀的大眾心理認(rèn)同與行為選擇。

　　食禮文明小則關(guān)乎個(gè)人，大則關(guān)乎國(guó)家。中華民族以孔孟為代表的儒學(xué)思想，歷來(lái)在世界上占有舉足輕重的地位。而伴隨人類(lèi)幸福的豐富的食物遺產(chǎn)，也已經(jīng)成為人類(lèi)文明全球化擴(kuò)展的偉大例證。行為規(guī)范，遵循道義，自然協(xié)調(diào)，和諧共處的中華食禮文化亦會(huì)不斷發(fā)展，欣欣向榮。

基本餐桌禮儀優(yōu)選9

　　中國(guó)餐桌基本禮儀1、座次

　　“面朝大門(mén)為尊”、“尚左尊東”是中國(guó)人在餐桌座次上極其講究的兩個(gè)方面。以圓桌為例，主客應(yīng)面朝大門(mén)而坐，靠左側(cè)的位置為尊。在不對(duì)大門(mén)而坐時(shí)，為尊的則是朝東面的右側(cè)。

　　中國(guó)餐桌基本禮儀2、點(diǎn)菜

　　1、聚餐點(diǎn)菜時(shí)，切忌自己全做主下單，應(yīng)將菜單傳閱，請(qǐng)大家共同點(diǎn)菜。而當(dāng)你在點(diǎn)菜時(shí)，要多詢(xún)問(wèn)其他人的意見(jiàn)，不要點(diǎn)大家不喜歡或者忌口的菜式，避免鬧出不愉快。

　　2、赴宴點(diǎn)菜時(shí)，應(yīng)由主人點(diǎn)菜，你切勿過(guò)于自動(dòng)參與點(diǎn)菜，除非主人熱情要求你點(diǎn)菜時(shí)，你可以選擇一個(gè)價(jià)格適中，適宜大眾口味的菜，要照顧到大家，不要只顧自己。

　　中國(guó)餐桌基本禮儀3、用餐

　　用餐的時(shí)候要文明有禮，講究吃相。在主人未招呼開(kāi)席，長(zhǎng)者、主客未動(dòng)筷時(shí)你不能先動(dòng)筷。每次夾菜的量宜少不宜多；進(jìn)食時(shí)不要發(fā)出聲音；不要狼吞虎咽；不要吃得太多，適度進(jìn)食；避免在餐桌上咳嗽或打噴嚏、打嗝，若實(shí)在控制不了，要向大家道歉。

　　中國(guó)餐桌基本禮儀4、敬酒

　　敬酒一定要雙手捧杯，站起來(lái)面對(duì)對(duì)方，以示禮貌。敬酒要分尊卑次序，敬酒應(yīng)由長(zhǎng)輩發(fā)起，你作為客人與晚輩不應(yīng)主動(dòng)發(fā)起敬酒。敬酒時(shí)按照順時(shí)針的敬酒，要先向長(zhǎng)輩敬酒再向同輩人敬酒。

　　中國(guó)餐桌基本禮儀5、說(shuō)話

　　中國(guó)人喜歡在餐桌上聊天，目的是活躍餐桌氣氛與增進(jìn)彼此間的情誼，然而餐桌上的說(shuō)話也是有講究的。例如：避免說(shuō)一些沉重、悲戚的話題；避免語(yǔ)出不遜，大聲喧嘩；避免與人起爭(zhēng)執(zhí)，吵得面紅耳赤；避免揭人私隱，說(shuō)人是非，做好以上幾點(diǎn)很重要。

　　中國(guó)餐桌基本禮儀6、餐后禮儀

　　用餐之后，最好不要在眾人面前剔牙。如果要剔牙，請(qǐng)用手或餐巾紙掩住嘴巴再剔牙，這一舉動(dòng)不宜外露。用餐之后，也不要急著離席，這顯得非常不禮貌。

　　中國(guó)餐桌基本禮儀7、離席

　　用餐結(jié)束，應(yīng)先等候主人、長(zhǎng)輩等離席，你才能離席。離席前，要向主人家表示感謝，進(jìn)行一番分別前的`寒暄，表示你這頓飯吃好了，感謝招待。

　　中國(guó)餐桌基本禮儀8、結(jié)賬

　　當(dāng)外出進(jìn)餐完畢，到了結(jié)賬的時(shí)候，請(qǐng)不要大動(dòng)作地?fù)屩I(mǎi)單，這顯得極其不雅。買(mǎi)單應(yīng)由發(fā)起聚餐與有威望的人物來(lái)做，而不是客人該做的，請(qǐng)不要喧賓奪主。

基本餐桌禮儀優(yōu)選10

　　●圓形餐桌頗受歡迎。因?yàn)榭梢宰嗳?，而且大家可以面?duì)面坐，一家之主的身份并不像西方長(zhǎng)形餐桌上很清楚地通過(guò)他的座位而辨認(rèn)?？腿藨?yīng)該等候主人邀請(qǐng)才可坐下。主人必須注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。此為一大忌。 必須等到所有人到齊才可以開(kāi)始任何形式的進(jìn)餐活動(dòng)———即使有人遲到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做開(kāi)場(chǎng)白了。進(jìn)餐期間，主人必須承擔(dān)一個(gè)主動(dòng)積極的角色———敦促客人盡情吃喝是完全合理的。

　　●一張典型中式餐桌看上去相當(dāng)空，在西方人眼中尤甚。每張座位前可見(jiàn)放在盤(pán)上的一只碗；右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上。在正式場(chǎng)合上，會(huì)出現(xiàn)餐巾，主要放在膝上。 在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜。令人驚訝的是，米飯不是與菜式同上，不過(guò)可以選擇同吃。由于菜式各有特色，應(yīng)該個(gè)別品嘗，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嘗。不可用盤(pán)子吃，只能用碗。骨頭和殼類(lèi)放在個(gè)別盤(pán)中。不干凈的盤(pán)子必須經(jīng)常用清潔盤(pán)子替換。

　　●除了湯之外，席上一切食物都用筷子。可能會(huì)提供刀*，但身為中國(guó)人，最好用筷子?？曜邮沁M(jìn)餐的工具，因此千萬(wàn)不可玩弄筷子———把它們當(dāng)鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點(diǎn)點(diǎn)或打手勢(shì)示意。當(dāng)然，絕對(duì)不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌———這正好像葬禮上的香燭，被認(rèn)為是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻動(dòng)，應(yīng)該先用眼睛看準(zhǔn)你想取的食物。當(dāng)你用筷了去取一塊食物時(shí)，盡量避免碰到其他食物?？赡艿脑挘门赃叺墓旰蜏?。吃完飯或取完食物后，將筷子放回筷子座。

　　●一席中式餐飲如果沒(méi)有茶便稱(chēng)不上正式了。為此，盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品味也照顧到。有關(guān)茶的問(wèn)題，應(yīng)該注意幾件關(guān)鍵的事。座位最近茶壺的人應(yīng)該負(fù)責(zé)為其他人和自己斟茶———斟茶的次序按照年歲，由最長(zhǎng)者至最年青者，最后為自己斟。當(dāng)人家為你斟茶時(shí)，禮節(jié)上應(yīng)該用手指輕敲桌子，這樣做是對(duì)斟茶者表示感謝和敬意。 用餐對(duì)于家居生活是頭等大事，體現(xiàn)個(gè)人素質(zhì)和品味

　　公務(wù)員面試要注意哪些細(xì)節(jié) 你了解嗎

　　每年公務(wù)員考試都會(huì)吸引眾多大學(xué)生們的眼球，到了面試這一環(huán)節(jié)尤為重要。小編在這里提醒各位考生：考官會(huì)從面試者的面部、發(fā)型、氣味、著裝等方面開(kāi)始分析，得出印象的，這就需要學(xué)生們注意一些面試的禮儀細(xì)節(jié)，以應(yīng)對(duì)面試中可能出現(xiàn)的各種問(wèn)題。職場(chǎng)

　　一、面部

　　對(duì)于男士而言，面部修飾除了要保持整潔之外，最重要的.是要注意胡子、鼻毛等，千萬(wàn)不能給考官留下邋遢、不修邊幅的感覺(jué)。

　　對(duì)于女士而言，可以適當(dāng)?shù)鼗瓓y。女士化妝的基本要求是自然、協(xié)調(diào)。自然就是力求化妝之后沒(méi)有痕跡，給別人造成天生麗質(zhì)的感覺(jué)。俗話說(shuō)，“清水出芙蓉，天然去雕飾”，面試中需要的就是這種感覺(jué)。試想一下，哪一個(gè)考官愿意錄用一個(gè)打扮得像“姨太太”式的人物呢？協(xié)調(diào)就是要和自身整體搭配相協(xié)調(diào)、與環(huán)境相協(xié)調(diào)、與身份相協(xié)調(diào)。靚麗的妝容確實(shí)能給人以活潑時(shí)尚的印象，但參加公務(wù)員（課程）面試的女士一定要注意多站在考官角度考慮問(wèn)題，要讓自己看起來(lái)像一個(gè)政府部門(mén)的工作人員，而非參加選美的模特或者演員。

　　二、發(fā)型

　　心理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，見(jiàn)到一個(gè)陌生人時(shí)，頭發(fā)的樣式比面部特征更能吸引對(duì)方的注意。長(zhǎng)發(fā)暗示著健康和性感，短發(fā)看起來(lái)自信而成功，自然、中長(zhǎng)、沒(méi)有特定款式的發(fā)型，則讓人感覺(jué)智慧和真實(shí)。

　　在公務(wù)員面試過(guò)程中，對(duì)于考生而言，發(fā)型的修飾最重要的是要整潔、規(guī)范，長(zhǎng)度適中，款式適合自己。面試時(shí)，男士尤其需要注意的是頭發(fā)不要太長(zhǎng)，具體要求是：前發(fā)不附額，側(cè)發(fā)不掩耳，后發(fā)不及衣領(lǐng)。頭發(fā)超過(guò)肩膀的女士，最好用卡子或者發(fā)箍把頭發(fā)束起來(lái)。面試時(shí)，必須自信、自然地用目光和考官交流，因此，女士前額的頭發(fā)盡量不要遮住眼睛，劉海不要超過(guò)眉毛。面試中，考官相當(dāng)忌諱的是“猶抱琵琶半遮面”的感覺(jué)。

　　三、氣味

　　面試輔導(dǎo)專(zhuān)家建議不要使用香水和氣味濃烈的發(fā)膠、發(fā)乳等，口部最重要的是要力求無(wú)異味。盡量避免面試前進(jìn)食有異味的食物如蔥、蒜、韭菜、海鮮等。在面試之前一定要清理好自己身上的一切不與面試相符的氣味。

　　公務(wù)員的面試，對(duì)于所有參加面試的考生只有一次機(jī)會(huì)建立第一印象，這個(gè)第一印象也是你能否走向成功的關(guān)鍵。所以，面試前，對(duì)于自己的面試形象、禮儀，還是需要精心打造，這也是自信的體現(xiàn)。

　　四、著裝

　　著裝是每一位考生非常關(guān)心的問(wèn)題，畢竟政府公務(wù)人員的穿著還是有一定要求的。選擇服裝的關(guān)鍵是看職位要求，應(yīng)聘政府部門(mén)穿著要偏向傳統(tǒng)正規(guī)。公務(wù)員面試時(shí)穿著的服裝不要太花哨華麗，要合乎自身形象，給人以干凈利落、有專(zhuān)業(yè)精神的印象。總體來(lái)說(shuō)，男士要顯得簡(jiǎn)潔、大方，女士要讓人感覺(jué)端莊、高雅。

　　在公務(wù)員面試過(guò)程中，男士著裝以西裝、領(lǐng)帶、襯衫、皮鞋為主，色彩應(yīng)以深色為主，特別提倡穿深灰色、藏青色，這兩種顏色的西裝代表忠誠(chéng)、果斷、理性。在選擇領(lǐng)帶時(shí)，要注意與襯衫顏色搭配。皮鞋也以黑色為主，不要穿色彩太過(guò)醒目的皮鞋，以免同衣服不相配。當(dāng)然，要注意襪子的顏色，這是許多人容易忽視的。

　　女士則盡量穿職業(yè)套裝，穿著的顏色同樣應(yīng)當(dāng)以單色為主。女士的衣服如果色彩跳躍，則會(huì)讓考官感覺(jué)此人不夠穩(wěn)重。切忌穿著粉紅色套裝，因?yàn)榉奂t色容易讓人產(chǎn)生輕浮、虛榮的感覺(jué)。女士在選擇鞋子方面，應(yīng)該盡量選擇中跟鞋，這樣一方面能夠襯托女士應(yīng)有的氣質(zhì)，另一方面也不至于在面試的行走中顯得“不見(jiàn)其人，只聞其聲”。

　　綜上所述，在穿著方面，男士不得穿花襯衫、T恤等；女士不得穿超短裙、緊身服、文化衫等，均不可穿背心、短褲、涼鞋、牛仔服裝、運(yùn)動(dòng)鞋。

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