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　　2021年4月4日，周末，天氣晴朗。

　　我家的美食

　　我家很多美味的食物，我最喜歡的包含可樂(lè)雞翅、牛扒和蒜苔回鍋肉。可是今天，我和姥姥一起做是指煎餅。

　　大家首先進(jìn)行準(zhǔn)備工作，先拿一個(gè)碗，再取兩個(gè)雞蛋，輕輕在碗邊敲一下，使蛋殼破裂，然后將蛋液放入碗中。接著加入一些調(diào)味品，比如適量的鹽、花椒面、切好的蔥和細(xì)碎的紅蘿卜，這樣一方面能讓煎餅看上去更加精致，另一方面也能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。隨后，倒入半碗水，將各種材料攪拌勻稱。最終，慢慢添加三勺面粉，一邊放進(jìn)一邊攪拌，直至面糊變得細(xì)致，沒(méi)有顆粒，展現(xiàn)出濃稠的酸奶狀。準(zhǔn)備工作結(jié)束后，接著就是加溫大鍋了。將平底鍋放到火上，用刷子將油均勻涂抹在鍋底，然后把攪拌好的面糊倒入熱鍋中，注意要砌成薄薄的一層。再等數(shù)分鐘，面糊會(huì)凝結(jié)，并發(fā)出“吱吱吱”的聲響！這時(shí)，再稍等一下就可以用工具將煎餅翻面，煎另一面。能夠看見(jiàn)翻過(guò)去的這一面已經(jīng)變成金黃色，再過(guò)數(shù)分鐘，另一面也煎好啦，大家就可以享用了。我們先把熱騰騰的煎餅放到碗里，隨后用手握著大口大口地吃。咬下一口，好燙??！我認(rèn)為煎餅的邊緣脆脆的，中間軟軟的，真是美味。

　　瞧，這便是我家制做的美食“煎餅”。

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