小暑科普小知識，小暑時(shí)節(jié)為什么要吃冬瓜?3篇(小暑吃西瓜有什么好處)

時(shí)間：2022-07-23 08:30:00 綜合范文

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小暑科普小知識，小暑時(shí)節(jié)為什么要吃冬瓜?1

　　冬瓜雖然很平凡很民間，但它還是有歷史背景的。據(jù)《江陵縣志》，宋仁宗召見江陵張景的時(shí)候問道：“卿在江陵有何貴?”張答：“兩岸綠楊遮虎渡，一灣芳草護(hù)龍州?！比首谟謫枺骸八澈挝?”張答：“新粟米炊魚子飲，嫩冬瓜煮鱉裙羹?！睆拇?，這道民間的甲魚裙邊和雞湯一起燉冬瓜，成了宋代宮廷名菜“冬瓜鱉裙羹”。

　　而在清人朱彝尊的《食憲鴻秘》中記述了一道“煨冬瓜”，據(jù)說就是后世“冬瓜盅”的起源：“煨冬瓜，切下頂蓋半寸許，去瓤、治凈。好豬肉或雞鴨肉或羊肉，用好酒、醬油、香料、美汁調(diào)和，貯滿瓜腹?！?/p>

　　“竹簽三四根，將瓜蓋簽牢。豎放灰堆內(nèi)，用礱槺鋪底及四周，窩到瓜腰以上。取灶內(nèi)灰火，周回焙筑，埋及瓜頂以上，煨一周時(shí)(一天一夜)，聞香取出。切去瓜皮，層層切下供食。內(nèi)饌外瓜，皆美味也?！?/p>

　　這道菜后來成了清代宮廷名菜“冬瓜盅”，直到現(xiàn)在“冬瓜盅”依然是廣東和上海地區(qū)的一道名菜，只不過往往把“灰火煨”變成了“籠中蒸”，可以想象后者之味不可企及前者之道。

小暑科普小知識，小暑時(shí)節(jié)為什么要吃冬瓜?2

　　天熱，人也容易煩躁，沒有食欲，此時(shí)來一碗冬瓜湯最受歡迎?！侗静菥V目》記載，冬瓜有生津止渴、消暑的功效，而且鉀離子含量高。悶熱的夏天經(jīng)常吃冬瓜，可以促進(jìn)消化，降低火氣，南方的冬瓜皮沒有芒刺，連皮一起吃還有減肥的效果。

　　《本草經(jīng)》則記載：用冬瓜籽研膏做面脂，可消除雀斑、蝴蝶斑、酒糟鼻，“令人顏色悅澤”。李時(shí)珍《本草綱目》也提到用冬瓜瓤絞汁“洗面澡身”，可使皮膚“悅澤白皙，膚如凝脂”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究還表明，冬瓜所含的無脂低鈉，可以利尿，能阻隔碳水，可耗體內(nèi)脂肪，從而起到減肥之效。