下面是范文網(wǎng)小編收集的說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文3篇(介紹菜的做法說(shuō)明文),供大家參閱。
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文1
今天,我給大家介紹一道菜:鮑魚(yú)燜雞。這道菜在我家里大受歡迎,因此也登上了2020年年夜飯的餐桌。也讓來(lái)深圳過(guò)年的太奶奶她們贊不絕口。你想學(xué)學(xué)做鮑魚(yú)燜雞嗎?那我們開(kāi)始吧。
做菜要準(zhǔn)備材料,材料有五只新鮮的鮑魚(yú),去掉殼和內(nèi)臟,清洗干凈。切花刀這樣能讓鮑魚(yú)更入味。15之新鮮生猛的活蝦去蝦頭去蝦線。半只土雞或清遠(yuǎn)雞斬塊。清洗干凈用醬油蠔油油鹽。料酒腌制一小時(shí)。十個(gè)香菇切小塊切掉釘。我們家備菜一般是媽媽親自主理。
輪到大廚爸爸登場(chǎng)了,他首先把油放進(jìn)鍋里燒熱。把蝦和鮑魚(yú)下鍋兩面煎一下。蝦煎到稍微發(fā)紅,鮑魚(yú)煎到兩面金黃(半熟),把腌好的雞下鍋翻炒。斷生后加入鮑魚(yú),然后加水或者高湯,差不多沒(méi)過(guò)食材。蓋上鍋蓋,中火燜20分鐘后放入蝦。最后放入料酒和蔥段。就可以出鍋了。
開(kāi)飯了,我和爸爸把鮑魚(yú)燜雞端上了桌,妹妹也興奮的直圍著我們打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),吞口水。我馬上裝了一滿(mǎn)滿(mǎn)一碗飯。夾了一個(gè)鮑魚(yú),一只蝦和一個(gè)香菇到碗里,嗯,鮑魚(yú)很有嚼勁,又爽口又滑嫩。蝦很鮮甜,香菇吸收了所有的湯汁。特別香。而且非常入味。我最喜歡用湯汁拌飯。
這就是我們家最拿手的一道菜——鮑魚(yú)燜雞,有誘惑力嗎?
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文2
西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋是我們?nèi)粘I钪惺殖R?jiàn)的一道菜。這道菜營(yíng)養(yǎng)豐富,操作簡(jiǎn)便,清涼爽口。它的主要原料是西紅柿和雞蛋。西紅柿富含多種維生素以及礦物質(zhì)、糖分。據(jù)專(zhuān)家指出,每500克西紅柿含有賴(lài)氨酸300mg,植物纖維250mg......而雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是我們熟悉的了。蛋白質(zhì)、鈣、鋅......有人把雞蛋比作黃金食品,就足以看出它其中豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了。它的具體做法是:雞蛋2個(gè),西紅柿1個(gè)。將西紅柿切塊,雞蛋攪開(kāi)。向鍋中倒約100ml植物油,待油燒至7成熱,將攪好的雞蛋下鍋,煎至6分熟,西紅柿就可下鍋了。加上鹽、味精、醬油等,簡(jiǎn)單翻炒幾下,就可以出鍋了。這樣,一道營(yíng)養(yǎng)豐富的西紅柿炒雞蛋就好了。讓我們盡情享用吧。
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文3
芹菜牛肉湯
隔三差五,餐桌上總會(huì)彌漫著牛肉的香氣,即便沒(méi)有入口,滿(mǎn)腔遍是香。
媽媽總是買(mǎi)來(lái)上好的牛肉,先在鍋里燉一回,再用手把牛肉拿出來(lái)。我摸過(guò),又濕又燙,媽媽怎禁得住。把牛肉拿到清水下,洗去雜物。放到碟子里,再洗一遍,按著放入盛著清水的鍋中,加上調(diào)料,等上一小時(shí),便被端上桌。
牛肉湯中也總是伴有芹菜,又香又脆,對(duì)于蔥類(lèi)并沒(méi)有好感的我迷上了芹菜。
牛肉伴芹菜,香甜可口,也為芹菜牛肉湯。
自從牛肉湯變成家常便飯后,我對(duì)于它,是“一日不見(jiàn),如三月兮?!?/p>
前好幾年,春節(jié)后數(shù)日,客人來(lái)到我家,媽媽總會(huì)燉上一鍋牛肉。每一個(gè)客人每每嘗到,總不禁夸贊媽媽的手藝。
每次上餐桌前,大半的牛肉都是被弟弟吃了無(wú)疑。我有時(shí)不想吃,媽媽也總夾上好幾塊,放到我的碗里。
在歲月消逝之中,我對(duì)于牛肉湯有了感情。同時(shí),我領(lǐng)悟到媽媽到是給我們普普通地吃,而是想我們壯壯身子。
每每喝上一碗牛肉湯,我都喝出了不同的味道,吃出了別人體會(huì)不到的感情。
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