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無公害農(nóng)產(chǎn)品基地生產(chǎn)管理制度1

　　無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)操作規(guī)程

　　一、推廣生豬疫病綜合防治技術(shù)，確保生豬健康無疫

　　1、做好免疫接種：

　　加強生豬免疫注射，建立有效屏障，是生豬疫病綜合防治技術(shù)的核心，因此我們因地制宜，科學(xué)地制定了我縣生豬免疫程序，并實行免疫耳標(biāo)化管理制度，要求農(nóng)戶在仔豬30日齡前到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站登記防疫，在30—35日齡內(nèi)，山獸醫(yī)站防疫人員上門進行豬瘟、日蹄疫濃縮苗免疫注射，豬瘟苗1頭份，高效w苗1ml，分不同部位注射，并扎上防疫耳缺，回站后記錄首免情況，到仔豬達(dá)55—60日齡時，獸醫(yī)站獸醫(yī)人員根據(jù)首免記錄情況，上門進行閹割并實施加強免疫，不同部位注射豬瘟、豬丹毒、豬肺疫三聯(lián)苗1頭份和高效w苗2ml，并扎上塑料防疫耳標(biāo)。母豬的防疫注射在仔豬首免時肌注三聯(lián)苗1頭份，二免時肌注高效w苗2ml，公豬的防疫注射為每6個月肌注豬瘟、丹毒、豬肺疫三聯(lián)苗lml，每四個月注射高效w苗2ml：規(guī)模豬場引進位豬育肥隔離觀察15天，加強免疫高效w苗2ml一次。出售和屠宰肉豬一律憑檢疫證明和防疫耳標(biāo)上市和屠宰。對沒有防疫耳標(biāo)的動物，一律不準(zhǔn)出具動物檢疫合格證明，補免合格后才可再次申請檢疫。

　　2、加強檢疫力度：

　　產(chǎn)地檢疫是一項基礎(chǔ)檢疫工作，臨床檢查情況確切、全

　　面、檢疫效果好，能及時防止染疫動物及其產(chǎn)品，進入流通環(huán)節(jié)，為確保供滬生豬的安全，我們及時對檢疫工作進行調(diào)整，進一步加大了產(chǎn)地檢疫的工作力度，建立并實行了生豬售前檢疫制度，生豬檢疫實行到場到戶制度。要求各養(yǎng)殖場（戶）在生豬出售或調(diào)運前，必須到當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)站報檢，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站在接到報檢后，出檢疫員到場戶進行檢疫，經(jīng)檢疫合格的，出具檢疫證明，畜主憑產(chǎn)地檢疫證明方可上市交易和調(diào)運。對無檢疫證明收售生豬、養(yǎng)殖場（戶）出售生豬未報檢的，一經(jīng)查實，依法按規(guī)定予以處理（罰）。

　　3、推行生豬戶口簿管理制度：

　　規(guī)模場（戶）豬群密集，人員、物資、車輛、豬只等往來頻繁，是生豬疫病的易發(fā)地，一旦發(fā)生，數(shù)量多、損失大，為此我們將規(guī)模場（戶）的防治工作，列為重點來抓，實行生豬戶口簿管理制度。生豬戶口簿山縣畜牧獸醫(yī)站統(tǒng)一印制，山鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站統(tǒng)一管理，出包片獸醫(yī)和畜主具體負(fù)責(zé)對規(guī)模場（戶）飼養(yǎng)生豬和防疫檢疫情況進行登記。登記記錄的內(nèi)容包括登記時間、存欄數(shù)量、出欄情況、預(yù)防注射、檢疫情況、飼料及飼料添加劑等，山獸醫(yī)在預(yù)防注射、產(chǎn)地檢疫和定期檢查時登記和填寫，并由畜主簽名核對。生豬戶口簿一式二份，一份出農(nóng)戶保管，一份由包片獸醫(yī)保管。生豬戶口簿的建立，對于掌握規(guī)模場（戶）生豬飼養(yǎng)發(fā)展動態(tài)，防止漏免、漏檢起到了很好的促進作用，確保規(guī)模場（戶）動物防疫措施的落實。同時，制定了”五公開服

　　務(wù)制度”等各項規(guī)章制度，要求獸醫(yī)人員及時、準(zhǔn)確地做好生豬免疫接種，并列入站員考核指標(biāo)。有力地保障了養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展。

　　二、推廣無公害生豬飼養(yǎng)管理技術(shù)，提高生豬品質(zhì)無公害生豬飼養(yǎng)管理技術(shù)涉及到生豬生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，我們重點圍繞提高和改善生豬品質(zhì)推廣技術(shù)：

　　1、豬種改良技術(shù)：豬的品種直接關(guān)系到鮮肉的品昧和風(fēng)味，我們針對市場對生豬瘦肉率的要求和消費者對品質(zhì)的要求，確定以內(nèi)三元”杜長嘉”為供滬商品豬種。在雜交組合的選擇上，其父本，杜洛克又有很多品系，我們根據(jù)飼養(yǎng)對比和鮮肉市場反饋的信息，確定以浙江省農(nóng)科院種豬試驗場的臺系杜約克為佳，其雜交商品代在體型外貌和生長性能方面受養(yǎng)殖戶的歡迎，其鮮肉色澤、肉品及風(fēng)味很受消費者的歡迎。2003年，我站補助引進3頭臺系杜洛克，用于豬種改良：良種公豬（含長白公諸）覆蓋面為100%。母本改良也是利用雜種優(yōu)勢的一項關(guān)鍵技術(shù)，“長嘉”二元母豬的選留，由縣牧醫(yī)站指導(dǎo)和組織實施選育工作，鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站負(fù)責(zé)在擴繁群中具體統(tǒng)一選留，再安排給農(nóng)戶。其選留方法和技術(shù)是：一是母本產(chǎn)仔多，以性能溫順為佳，在3—5胎次中選留母豬：二是選留的母本至少有充分發(fā)育，沿腹底線布位勻稱的8對奶頭，乳頭不開孔或內(nèi)翻的小母豬不予選留：三是選取的小母豬體格健壯、勻稱，外生殖器良好：四是遠(yuǎn)留頭數(shù)是需求母本量的110%以防不育母豬。

　　2、改進飼喂技術(shù)：根據(jù)“杜長嘉”商品豬不同生長時期和生理階段的營養(yǎng)需求，制定了統(tǒng)一的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，禁止在飼料和飲水中添加劑興奮劑、鎮(zhèn)靜劑、激素類、砷制劑，不飼唱高銅、高錚日糧，在飼喂方法上適當(dāng)加喂青粗飼料，控制生長速度；使用藥物治療嚴(yán)格執(zhí)行休藥期，以減少藥物殘留和提高豬肉品質(zhì)。

　　3、推廣使用飼壯靈：飼壯靈是一種肉豬肉質(zhì)改良預(yù)混合飼料，把納米科學(xué)和動物營養(yǎng)有機結(jié)合，適用于30千克以上的肥育豬。據(jù)示范基地和浙江一星飼料集團有限股份公司試驗測定表明：飼用后明顯改善鮮肉色澤和食用品質(zhì)，提高風(fēng)味，降低脂肪和提高瘦肉率。

　　三、建立和完善監(jiān)控體系，確保生豬安全供給

　　制定了《無公害生豬飼養(yǎng)綜合生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》、《無公害生豬生產(chǎn)關(guān)鍵點控制程序》等一系列規(guī)程和制定，嚴(yán)格按照海鹽縣無公害生豬飼養(yǎng)基地的標(biāo)準(zhǔn)進行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)：對聯(lián)動場（戶），通過簽訂產(chǎn)銷協(xié)議來規(guī)范養(yǎng)豬生產(chǎn)秩序，實行統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，并通過采用獎勵措施和違約責(zé)任實現(xiàn)利益共享，對生豬抽樣進行鹽較酸克倫特羅的取樣檢測，確保畜產(chǎn)品安全：獸醫(yī)站站員分片負(fù)責(zé)，做好規(guī)模場（戶）的生豬戶口簿制度和散戶闊、防登記制度，在豬種、飲用水水質(zhì)、飼料及飼料添加劑、獸醫(yī)防疫、無害化處理和出欄檢疫等方面進行全面登記、管理和監(jiān)控，做到每頭出欄商品豬都有據(jù)可查：縣站加強監(jiān)管力度，對全鎮(zhèn)進行不

　　定期、經(jīng)常性的抽查監(jiān)測，逐步建立“點與面、條與塊”相結(jié)合的監(jiān)控體系，實現(xiàn)以農(nóng)戶到餐桌的全過程安全監(jiān)控。

無公害農(nóng)產(chǎn)品基地生產(chǎn)管理制度2

　　無公害農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)基本情況

　　近年來，我縣緊緊圍繞“建設(shè)云南重要無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地”的目標(biāo)，依托良好的生態(tài)環(huán)境，以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為載體，建基地、創(chuàng)名牌，抓龍頭、拓市場，大力發(fā)展高效生態(tài)農(nóng)業(yè)，興建了一批有規(guī)模上水平的無公害農(nóng)產(chǎn)品基地。目前，全縣累計建成無公害農(nóng)產(chǎn)品基地萬畝。其中：優(yōu)質(zhì)稻3萬畝，蔬菜萬畝，水產(chǎn)萬畝；建成綠色食品生產(chǎn)基地萬畝。其中：水果萬畝，板栗萬畝，優(yōu)質(zhì)稻萬畝，蔬菜萬畝。至2010年，全縣已通過綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的品牌農(nóng)產(chǎn)品共有13家企業(yè)36個產(chǎn)品，認(rèn)定綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地面積萬畝。其中：綠色食品19個，面積萬畝；無公害農(nóng)產(chǎn)品17個，面積萬畝。全縣無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地整體認(rèn)定面積萬畝。其中：無公害糧油產(chǎn)地萬畝；無公害蔬菜產(chǎn)地萬畝；無公害茶果產(chǎn)地萬畝；無公害淡水漁業(yè)養(yǎng)殖產(chǎn)地萬畝；無公害畜禽養(yǎng)殖鴨子1244萬只、奶牛1萬頭、肉牛萬只、生豬19萬頭、雞萬只、山羊萬只。

　　在無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地整體認(rèn)定和已建成無公害農(nóng)產(chǎn)品基地的基礎(chǔ)上，突出特色，發(fā)揮優(yōu)勢，全力突破，又建成高效農(nóng)產(chǎn)品加工示范園區(qū)、高效蔬菜示范園區(qū)、高效糧食示范園區(qū)，以園區(qū)實現(xiàn)企業(yè)的聚集，引領(lǐng)示范力的增強，企業(yè)與基地的結(jié)合，農(nóng)戶與市場的聯(lián)接，規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的推進。

　　今年，根據(jù)市政府新一輪菜藍(lán)子基地建設(shè)的要求，市政府 1

　　領(lǐng)導(dǎo)2月8日到現(xiàn)場實地考察，決定把馬街鎮(zhèn)蔬菜基地建設(shè)成昆明市第一片城市保障型有機蔬菜基地，縣委、政府高度重視，李副縣長親自召集農(nóng)業(yè)部門相關(guān)人員專題研究，先后多次率領(lǐng)相關(guān)部門人員深入馬街鎮(zhèn)共同研究選點，成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)加強領(lǐng)導(dǎo)，抽調(diào)人員抓落實。目前，已完成馬街鎮(zhèn)萬畝綠色蔬菜基地規(guī)劃，可行性方案、實施方案編制上報，并通過專家評審；3月底通過招商引資，與“廣西豐澤生物科技有限公司”、“云南鑫泰家政服務(wù)有限公司”達(dá)成意向協(xié)議，以租用形式開發(fā)建設(shè)馬家沖至西邊和馬街、前衛(wèi)、興隆片區(qū)約萬畝的綠色蔬菜基地，現(xiàn)在已組織13人與馬街鎮(zhèn)共同開展土地流轉(zhuǎn)工作，預(yù)計4月底完成土地流轉(zhuǎn)和移交，正式開展綠色蔬菜基地建設(shè)。

　　建設(shè)是基礎(chǔ)，管理是保障。我局一邊重視無公害農(nóng)產(chǎn)品基地的建設(shè)，一邊加大管理的力度，做到建設(shè)、管理并重。一是加強無公害農(nóng)產(chǎn)品基地的監(jiān)管，確保無公害農(nóng)產(chǎn)品基地符合標(biāo)準(zhǔn)要求。定期組織基地檢查員深入基地一線，巡回檢查，以嚴(yán)格的制度?；厍鍧?，打牢產(chǎn)品質(zhì)量基礎(chǔ)。二是嚴(yán)把申報關(guān)。針對申報無公害農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)的，經(jīng)檢查，凡是環(huán)境條件不符合無公害農(nóng)產(chǎn)品基地要求的，一律不予申報。三是深入培訓(xùn)，提高科學(xué)種植水平。以會議、講課、資料、田間指導(dǎo)、音像等形式培訓(xùn)農(nóng)戶，教科技，學(xué)科技，用科技，促增收。四是加大農(nóng)資市場監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊經(jīng)營5種高毒高殘留農(nóng)藥的違法行為，截堵違禁農(nóng)藥進入生產(chǎn)。四是大力推廣集成無公害生產(chǎn)技術(shù)。區(qū)域化、規(guī)?；?、規(guī)范化組織推廣無公害標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，擴大無公害生產(chǎn)技術(shù)覆蓋，增強科技支撐。六是強化農(nóng)殘檢測，掌握質(zhì)量動態(tài)。不定期地從蔬菜主產(chǎn)區(qū)及農(nóng)貿(mào)市場分批隨機抽取樣品3000余個，檢測合格率達(dá)%。依據(jù)檢測結(jié)果，及時指導(dǎo)農(nóng)殘超標(biāo)的蔬菜產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶正確使用藥，提高蔬菜質(zhì)量安全水平。

無公害農(nóng)產(chǎn)品基地生產(chǎn)管理制度3

　　無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)檔案管理制度

　　為進一步規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程，加強農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境治理和保護，大力推廣配方肥尤其是緩釋肥和農(nóng)作物病蟲害綠色防控，減少化肥、農(nóng)藥使用量，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度。

　　一、建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)記錄檔案，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)記錄檔案至少保存兩年，以保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯和生產(chǎn)過程問題的追查。

　　二、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)記錄檔案包括三個方面：一是農(nóng)業(yè)投入品采購記錄表；二是種植業(yè)農(nóng)事生產(chǎn)記錄表；三是農(nóng)產(chǎn)品銷售記錄表。

　　三、生產(chǎn)記錄由主要負(fù)責(zé)人填寫，并由相關(guān)人員對其記錄進行定期檢查。

　　通過健全生產(chǎn)記錄檔案管理制度，全面真實地掌握農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程投入品使用情況、質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品生產(chǎn)數(shù)量和銷售去向，既有效地提高了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，也加強了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的自律約束。

　　無公害農(nóng)產(chǎn)品投入品管理制度

　　為了達(dá)到科學(xué)合理選用使用農(nóng)業(yè)投入品，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，特制定本制度。

　　一、種苗管理使用制度：蘋果無公害產(chǎn)品生產(chǎn)要嚴(yán)格控制苗木來源，品種需優(yōu)質(zhì)、真實、可靠，堅決禁止劣質(zhì)苗木及品種進園。

　　二、農(nóng)藥管理使用制度：農(nóng)藥使用嚴(yán)格按照國家頒布的《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》和《農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行；在生產(chǎn)中不得使用的劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥和國家明文規(guī)定不得在農(nóng)作物上使用的農(nóng)藥；設(shè)立專門的農(nóng)藥倉庫和保管人員，保管人員應(yīng)核對農(nóng)藥的數(shù)量、品種和“三證”后，方可入庫；盡量減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，積極使用生物農(nóng)藥，根據(jù)病蟲害發(fā)生情況或有關(guān)技術(shù)部門的病蟲報告，指導(dǎo)用藥，做到實時防治，對癥下藥，并注意農(nóng)藥的交替使用，以提高藥效，嚴(yán)格掌握農(nóng)藥使用的安全間隔期，安全合理使用農(nóng)藥，及時做好農(nóng)藥使用的田間檔案記錄，配合檢測部門嚴(yán)格防止農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)。

　　三、化肥管理使用制度：嚴(yán)格執(zhí)行肥料合理使用準(zhǔn)則，根據(jù)作物生長需要平衡施肥，施用經(jīng)過無害化處理的有機及配合使用配比合理的無機復(fù)合肥。施肥以有機肥為主，化肥為輔；以多元素肥料為主，單元素肥料為輔；以基肥為主，追肥為輔；肥料應(yīng)按種類不同分開堆放于干燥、陰涼的倉庫貯存；避免因環(huán)境因素造成肥力損失和環(huán)境污染；外來肥料必須“三證”齊全；不施用城市垃圾，及時做好肥料使用的田間檔案記錄。

　　無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制措施

　　一、制定措施的目的

　　1、強化產(chǎn)品質(zhì)量安全管理意識，切實做好農(nóng)產(chǎn)品安全工作。

　　2、制定生產(chǎn)過程質(zhì)量安全的關(guān)鍵控制點措施，實行無公害生產(chǎn)。

　　二、制定措施的依據(jù)

　　1、按農(nóng)業(yè)部關(guān)于全面推進“無公害食品行動計劃”實施意見種植業(yè)發(fā)展行動計劃。

　　2、按《無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理規(guī)定》的有關(guān)規(guī)定。

　　三、質(zhì)量安全控制措施

（一）強化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理意識，做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作。

　　1、強化領(lǐng)導(dǎo)，從基地負(fù)責(zé)人到員工，組織學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量安全知識，提高質(zhì)量安全管理意識及安全操作技術(shù)水平。

　　2、積極響應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品藥物殘留專項整治行動，強化安全用藥和添加劑的意識，絕不使用違禁農(nóng)藥及添加劑。

　　3、嚴(yán)格執(zhí)行《無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理規(guī)定》，建立本基地生產(chǎn)管理規(guī)范，生產(chǎn)日志等的填寫工作。

（二）制定生產(chǎn)全過程質(zhì)量安全的關(guān)鍵控制點措施

　　1、產(chǎn)地環(huán)境要求

（1）產(chǎn)地環(huán)境條件符合NY5332要求。

（2）土壤條件：地勢平坦、排灌方便、耕層深厚、土壤結(jié)構(gòu)適宜、理化性好、土壤肥力較高。

　　2、栽培措施

（1）品種選擇：選擇抗病豐產(chǎn)、抗逆性強、適應(yīng)性廣、商品性好的品種。

（2）整地：采用高畦栽培，便排灌，減少病蟲害。（3）播種：根據(jù)天氣情況選擇適宜的播期。一般春播3月上旬至4月上旬，可采用育苗移栽或直播。

（4）田間管理：

①肥水管理：基肥以有機肥為主，結(jié)合耕整畝施2000kg腐熟農(nóng)家肥。配方施肥，增施鱗鉀肥。

②中耕除草：以人工除草為主，也可適當(dāng)用符合條件的除草劑，做到田間無雜草。

　　3、施肥

（1）施肥原則：按照有機相結(jié)合的原則，實行平衡施肥。（2）不使用工業(yè)廢棄物、城市垃圾和污泥；不使用未經(jīng)發(fā)酵腐熟、未達(dá)到無害化指標(biāo)的人畜糞尿等有機肥料。（3）選用的肥料保證達(dá)到國家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，滿足植物對肥料的要求。

　　4、病蟲防治（1）病蟲害防治原則

　　以防為主，綜合防治。采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，配合科學(xué)合理的使用化學(xué)防治，達(dá)到生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)的無公害農(nóng)產(chǎn)品目的。不使用國家明令禁止的高毒、高殘留、高生物富集性、高三致農(nóng)藥及其混配農(nóng)藥。農(nóng)藥施用嚴(yán)格執(zhí)行GB4285和GB/T8321的規(guī)定。

（2）農(nóng)業(yè)防治

①因地制宜選用抗（耐）病優(yōu)良品種。

②合理布局，實行輪作倒茬，加強中耕除草，清潔田園，降低病蟲源數(shù)量。

③培育無病蟲害壯苗。（3）生物防治：保護天敵，創(chuàng)造有利于天敵生存的環(huán)境條件．選擇對天敵殺傷力低的農(nóng)藥。

（4）藥劑防治：常見的病蟲有大小斑病、蚊蟲病、粘蟲、斜紋夜蛾、蚜蟲、地下害蟲等。常用藥劑有多菌靈、甲基托布津、代森錳鋅、井岡霉素、特殺螟、殺蟲雙、吡蟲啉、滅掃利、克螨特、蟲螨凈等。

（5）農(nóng)藥交替使用，每一種農(nóng)藥在一種作物的生長期內(nèi)使用不超過一次為宜。

（6）施藥的安全間隔。最后一次藥到收獲期相隔的天數(shù)，一般來說，氣溫高時7-10天，氣溫低時10-15天。

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