下面是范文網(wǎng)小編分享的家鄉(xiāng)的壽面作文3篇(關于壽縣家鄉(xiāng)的作文),以供參考。
家鄉(xiāng)的壽面作文1
每年我過生日,奶奶就會給我做長壽面。
今天是我的生日,清晨奶奶躡手躡腳的起來給家里人做飯,一縷金燦燦的陽光打在奶奶忙碌的身影上,爺爺也起了個大早,巴結似地跑到廚房給奶奶打下手。小小的我還不知道今天是我的生日,揉了揉朦朧的睡眼,搖搖晃晃的走到奶奶面前,問道:“奶奶,今天您又要給我做什么好吃的`呀?”奶奶調皮地說:“保密?!?/p>
奶奶先把用雞蛋與面粉和好的面拿出來,然后放入黃油,等待面發(fā)好之后,奶奶用刀將雞蛋掛面切好。將面切成面條也要控制粗細,切得太粗,煮不透;切得太細,就會斷開。
奶奶煮面條時對我說:“煮面條,時間是關鍵,時間太長,用筷子一夾就斷了;時間太短,反而過硬?!?/p>
面一上桌,我與哥哥的“口水戰(zhàn)”便開始了,奶奶便會訓斥哥哥說道:“這是長壽面,壽星吃了能長壽,而不是壽星的人吃了會減壽?!备绺缙财沧?,惡狠狠的瞪了我一眼,嘴里邊嘟囔著說奶奶偏心邊朝著廚房走去。
回到淄博的幾年后,我漸漸的長大了。
去年,妹妹過生日時,我們一起去飯店吃飯為妹妹慶生,臨走時,我不忘為妹妹點了一碗清湯面作為長壽面。足足等了有十幾分鐘,面條端了上來,碗中的面條沒有奶奶做的長壽面好看。我滿心懷疑這面不會比奶奶做的面好吃吧?果然,妹妹才咬了一口,便嚷著這面難吃。
回到家,我怕妹妹沒吃飽,便想彌補剛才那碗長壽面。從記憶中搜尋著在老家奶奶給我做長壽面的記憶,我如法炮制,做了一碗長壽面。沒敢放妹妹最愛吃的炸醬,生怕變了長壽面的本意;生怕變了熟悉的奶奶的味道;生怕變了黃油與雞蛋的清香,就這樣我小心翼翼的端給妹妹,說:“吃長壽面能長壽,咬斷長壽面會有災難,一根長壽面要一口吃完?!?/p>
妹妹吃了兩口便挑剔的說:“你用的是外國進口的黃油,不是奶奶自己花了幾天才做好的黃油?!币痪湓捥嵝蚜宋?,究竟不是最為熟悉的奶奶的味道啊,可是我何時才能再見到我最親愛的奶奶呢?
家鄉(xiāng)的壽面作文2
晚上,看完動畫片已經(jīng)八點多了,窗外的大風呼呼地刮著,我的肚子卻咕嘟咕嘟的響著。忽然,耳邊響起了“當當當”的切菜聲,我猜想:一定是媽媽在給我做美味宵夜吧,不禁垂涎三尺。
“噔噔噔噔噔”,我溜進廚房想看看媽媽在做什么好吃的。看著媽媽忙碌的身影,我大喊一聲:“媽媽,你在做什么好吃的呀?”媽媽轉過身:“我在做長壽面?!蔽乙荒樢苫螅骸笆裁词情L壽面,吃了會長壽嗎?”媽媽笑瞇瞇地說:“其實就是線面啦。”“?。课易钣憛挸跃€面了.”拉著媽媽的衣襟搖晃著,“媽——求你啦,做我喜歡的扁肉嘛!如果被同學知道我晚上吃這么‘老土’線面的話,會被笑死的。”媽媽看著我一臉的囧樣兒,嗤的一聲笑了,說道:“這可不是給你做的,是給奶奶她老人家的,今天是奶奶的生日,一家人吃長壽面祈求著奶奶健康長壽啊???,快去把奶奶請來。”
“哦,不是為我做的呀!”我嘟著小嘴嘀咕著…¨靈機一動,嘿就這么干嗖串到里屋大叫一聲:“奶奶,您的乖孫子肚子餓扁啦!快,快出來給我煮扁肉嘛——”媽媽聽了會意的笑了笑?!鞍?,我的小心肝奶奶就來咯?!辈灰粫活^銀發(fā)的奶奶就到了門口,我馬上跑過去,雙手攙扶著奶奶嘴可甜著呢:“奶奶,您真是我的好奶奶——”
廚房到了,我悄悄地把奶奶的眼睛蒙上,媽媽小心翼翼地把一海碗漾著香噴噴老鴨湯;蓋著金黃的煎蛋;游著長長的線面;漂著綠油油蔥花的長壽面,端到奶奶跟前。輕柔地說:“媽今天是您的生日,我們一家人祝你健康長壽?!蔽乙脖е棠倘轮骸澳棠棠墓怨詫O子也祝您長命百歲?!蹦棠叹o緊抓住我的手微微抖動著,激動地說不出話來。
我立刻陪著奶奶在桌旁坐下。“快吃,快吃吧,奶奶?!?/p>
奶奶拿起筷子卻停在空中:“怎么只有我一碗呢?……我……也吃不完?!本o接著吩咐媽媽拿來幾個小碗說:“大家一起吃,這樣才熱鬧。來,來,我的小孫孫多吃點。”說著非得給我們每人裝了一小碗,頓時,屋里充滿了濃濃的香氣。
望著奶奶津津有味地吃著面,聽著“吱溜吱溜”的聲音,我的心弦仿佛在彈奏著幸福的樂章??粗棠淌嬲归_的皺紋;我再也忍不住了,拿起筷子,大口大口地吃了起來——這面真美味呀……
從那以后,我便喜歡看奶奶吃面的樣子,喜歡和媽媽一起忙碌的身影,喜歡聽吃長壽面時發(fā)出的樂聲。耶——從此以后我更喜歡和奶奶、爸爸、媽媽——一家人圍在一起吃長壽面。
家鄉(xiāng)的壽面作文3
我的家鄉(xiāng)寶雞位于陜西關中平原,這里盛產(chǎn)小麥,最出名的自然是面食:搟面皮、皮帶面、大鍋盔、肉加饃、羊肉泡……我最喜歡的是壽面。
傳說壽面有三千多年歷史呢,它是文王時期的“國宴”,在今天更是馳名中外,它的特點可濃縮為九個字:“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香?!?/p>
“薄、筋、光”指面條,薄——指面條用手搟的很?。?筋——面條薄而不爛; 光——面條光如游魚;“煎、稀、汪”指配湯,煎——湯料溫度很高;稀——每碗面湯多面少,面條只夠吃一口,一般人要吃十多碗,小伙可以吃到三、四十碗; 汪——湯料的油很多,封住了湯的熱氣,即使數(shù)九寒天也不容易放涼。同時底菜和漂菜也很講究,在菜色上分紅(紅蘿卜)、黃(黃花)、白(豆腐)、金(雞蛋片)、黑(木耳)、青(韭菜);“酸、辣、香”指調味之美。酸——用老陳醋使湯料突出酸;辣-用煎油潑辣子面,使其湯料辣里透鮮; 香——臊子有一種獨特的香味。
做壽面烹調臊子最為考究。關于臊子還有個傳說故事,在西周時期,有一條惡龍興風作孽,傷害百姓。一天,周武王正帶兵巡查,碰巧遇見了這條惡龍大肆傷害百姓,武王命令士兵列隊,舉箭齊發(fā),擊斃惡龍。為了慶賀勝利,令軍中伙夫抬來一口大鍋,將切成小塊的龍肉炒做,由于肉少兵多,只能給每人在碗里放少許臊子,結果使面條倍增美味。
下面我們來做臊子。豬肉切丁,鍋中倒少許菜籽油,姜末熗鍋,有香味了,開始炒肉,一定要用中小火炒到鍋中的油變清時,加入五香粉、干辣椒段、鹽。再炒一會,肉吸收了五香粉后,加入岐山香醋,醋要多!經(jīng)過均勻的翻炒后,肉熟了,這時加入干辣椒面(要多),臊子就做好了。再做好熱湯,下好面,熱湯澆面,再舀兩勺美味的臊子,就做成了!
先別說了,趕快嘗一口吧!輕輕挑起一筷子面,對著輕吹口氣,大口吞食,呼呼有聲。從嘴到肚子都像著起了熊熊烈火,又辣又酸又香。吃完了,再喝上一大口酸辣的熱湯,抹抹額頭的細汗,真是享受啊。
哦!愛家鄉(xiāng)的壽面!
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