下面是范文網(wǎng)小編收集的海努克鄉(xiāng)中學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)驗(yàn)交流優(yōu)秀范文3篇，歡迎參閱。

海努克鄉(xiāng)中學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)驗(yàn)交流優(yōu)秀范文1

　　龍海中學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告

　　為確?！盃I(yíng)養(yǎng)餐工程”能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施,我校根據(jù)上級(jí)通知精神, 認(rèn)真開展了營(yíng)養(yǎng)餐工程管理自查工作,現(xiàn)就我校實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理 情況自查報(bào)告如下。

　　一、認(rèn)真制定了實(shí)施方案,完善了“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理機(jī)制。

　　1、我校對(duì)于“營(yíng)養(yǎng)餐”工作高度重視。開學(xué)初,學(xué)校認(rèn)真制定了“營(yíng)養(yǎng)餐工作實(shí)施方案”, 學(xué)校成立了營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、食品安全監(jiān)督組、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放組和檔案管理組。領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施管理,負(fù)責(zé)每天的營(yíng)養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正,落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責(zé),把各個(gè) 環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到人。

　　2、建立了營(yíng)養(yǎng)餐食品出入庫管理制度、庫房管理制度、用具清洗消 毒制度、加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、食堂衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報(bào)告制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、食堂衛(wèi)生基本要求等管理制度,健全了營(yíng)養(yǎng)餐留樣、班主任領(lǐng)取和學(xué)生用餐“三臺(tái)賬十五表”,規(guī)范了營(yíng)養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用流程。

　　3、每周對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué) 生的領(lǐng)取使用情況開展自查,并對(duì)存在的問題做到了及時(shí)整改。

　　二、加強(qiáng)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的過程管理。

　　1、我校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)餐由營(yíng)養(yǎng)辦統(tǒng)一供應(yīng)鮮雞蛋和純牛奶,學(xué)校食堂 加工發(fā)放的供餐模式。

　　2、學(xué)校明確了專人保管和驗(yàn)收人員,對(duì)每周供應(yīng)的食品進(jìn)行驗(yàn)收登 記后由保管人員保管,發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收,落實(shí)了食品出入庫記錄和 索證制度。

　　3、發(fā)放牛奶前檢查保質(zhì)期和外包裝。學(xué)生每食用營(yíng)養(yǎng)餐30 分鐘前 由跟餐領(lǐng)導(dǎo)先嘗當(dāng)日所發(fā)營(yíng)養(yǎng)餐食品,確認(rèn)無異?，F(xiàn)象后再由各班主任領(lǐng) 2 取到班級(jí)發(fā)放,并由班主任監(jiān)護(hù)、指導(dǎo)學(xué)生食用,學(xué)生用餐后1 小時(shí)內(nèi)嚴(yán) 禁在外買零食吃,以免造成營(yíng)養(yǎng)餐和零食混吃造成身體不適。

　　4、食品管理人員 對(duì)所發(fā)食品留樣保存一周。

　　5、“營(yíng)養(yǎng)餐工程”分管人員每天營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食 用情況和班主任對(duì)食用的記錄情況。

　　6、當(dāng)日營(yíng)養(yǎng)餐成品當(dāng)日用完,嚴(yán)禁發(fā)放隔日營(yíng)養(yǎng)餐。

　　三、加強(qiáng)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)管理。學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的相關(guān)規(guī)定,向?qū)W生公示營(yíng)養(yǎng)餐品種、數(shù)量和食用學(xué)生人數(shù)。做到專帳管理,每天對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)行實(shí)名制發(fā)放,并 由班主任簽字,每周匯集成冊(cè)入檔,真正做到日清,月結(jié),配合做好上級(jí) 的檢查、審計(jì)工作和校務(wù)公開。

　　四、切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管,嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。校長(zhǎng)為營(yíng)養(yǎng)餐安全第一責(zé)任人,嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān);食品安全監(jiān)督 小組趙坤、甄金花兩位老師做好食品安全的監(jiān)督,嚴(yán)禁變質(zhì)、腐爛、被污 染、過期、沒食品安檢合格證的食品進(jìn)入校園;質(zhì)量監(jiān)督小組做好食品質(zhì) 量的監(jiān)管,與食品驗(yàn)貨人一道把好質(zhì)量關(guān)。凡因監(jiān)管不嚴(yán),讓變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo) 準(zhǔn)的食品造成食源性疾病,要追究相關(guān)人的主要責(zé)任,因管理不善或工作 失職,班主任不按要求發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐,造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的, 當(dāng)事人負(fù)主要責(zé)任,同時(shí)追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

　　五、存在的問題:

　　1、我校營(yíng)養(yǎng)餐留樣食品沒有專用冰柜,與食堂食品一塊存放。

　　2、因?qū)W校食堂場(chǎng)地有限,營(yíng)養(yǎng)餐只能在教室里發(fā)放,食品很容易被 污染。

　　六、整改措施:

　　1、重視宣傳教育,增強(qiáng)師生品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用班會(huì)、校 會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育，2、保證食品質(zhì)量,盡可能讓每生能吃完每日3 元的營(yíng)養(yǎng)餐。

　　3、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的用餐管理,按要求在教室座位上吃完后方能出教室。

海努克鄉(xiāng)中學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)驗(yàn)交流優(yōu)秀范文2

　　中學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告（精選3篇）

　　難忘的工作生活已經(jīng)告一段落了，回顧這段時(shí)間以來的工作有成績(jī)也有不足，此時(shí)此刻我們需要寫一份自查報(bào)告了。自查報(bào)告怎么寫才不會(huì)千篇一律呢？下面是小編為大家收集的中學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告（精選3篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

中學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告1

　　為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的指示精神，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育局要求，我校9月6日正式啟動(dòng)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”，現(xiàn)將實(shí)施情況匯報(bào)如下：

　　一、學(xué)?；厩闆r

　　我校1—6年級(jí)共有6個(gè)教學(xué)班，學(xué)生336人。

　　二、硬件設(shè)施情況

　　為保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利進(jìn)行，學(xué)校安排了營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏間，并安裝了防盜、設(shè)施。

　　三、機(jī)構(gòu)、制度建設(shè)

　　學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組，陳明河為驗(yàn)收入庫員、出庫發(fā)放員，各班主任教師為班級(jí)發(fā)放監(jiān)督員，各成員分工明確，責(zé)任到人。

　　學(xué)校建立健全了“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”各項(xiàng)規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。

　　四、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。

　　學(xué)校嚴(yán)格按照上級(jí)要求，認(rèn)真組織，規(guī)范管理。

（1）驗(yàn)收、入庫關(guān)。安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收牛奶、蛋糕、面包、餅干，對(duì)于不合格的食物拒絕簽收。

（2）留樣關(guān)：每天的食品做好留樣，確保安全。

（3）發(fā)放關(guān)：各班安排專人負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放。學(xué)校及時(shí)收集信息，做好營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)。

（4）回收關(guān)：要求各班對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點(diǎn)。

　　五、定期、不定期完善工作

　　學(xué)校定期、不定期對(duì)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的制度落實(shí)情況和蛋奶發(fā)放食用情況進(jìn)行自查，對(duì)存在的問題進(jìn)行及時(shí)整改，確保了本項(xiàng)工作安全有序進(jìn)行。

中學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告2

　　根據(jù)《農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施管理的通知》要求，為確?！盃I(yíng)養(yǎng)餐工程”能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施，我校根據(jù)上級(jí)通知精神，認(rèn)真開展了營(yíng)養(yǎng)餐工程管理自查工作，現(xiàn)就我校實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理情況自查報(bào)告如下。

　　一、認(rèn)真制定了實(shí)施方案，完善了“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理機(jī)制。

　　1、我校對(duì)于“營(yíng)養(yǎng)餐”工作高度重視。開學(xué)初，學(xué)校認(rèn)真制定了“營(yíng)養(yǎng)餐工作實(shí)施方案”，學(xué)校教師民主投票的方式成立了教代會(huì)，由李斌擔(dān)任主席，成員雷揚(yáng)聲、謝禮賢、繆祥軍、袁玉巧。全面負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施管理，負(fù)責(zé)每天的營(yíng)養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，進(jìn)庫與出庫，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程值日人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責(zé)，把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到人。

　　2、建立了營(yíng)養(yǎng)餐食品出入庫管理制度、庫房管理制度、用具清洗消毒制度、加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報(bào)告制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學(xué)校防投毒措施、食堂衛(wèi)生基本要求和《工程責(zé)任追究制度》等管理制度，健全了營(yíng)養(yǎng)餐留樣，出入庫臺(tái)賬，規(guī)范了營(yíng)養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用流程。

　　3、每周對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況等開展自查，并對(duì)存在的問題做到了及時(shí)整改。

　　二、加強(qiáng)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的過程管理。

　　1、學(xué)校明確了專人保管和驗(yàn)收人員，對(duì)采購的食品進(jìn)行當(dāng)場(chǎng)驗(yàn)收登記后由保管人員保管，落實(shí)了食品出入庫記錄和索證制度。

　　2、食品管理人員對(duì)所發(fā)食品留樣保存一周。

　　3、“營(yíng)養(yǎng)餐工程”分管人員每天營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況及值日教師到位情況。

　　4、當(dāng)日營(yíng)養(yǎng)餐成品當(dāng)日用完，嚴(yán)禁食用隔日營(yíng)養(yǎng)餐。

　　三、加強(qiáng)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)管理。

　　學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的相關(guān)規(guī)定，向?qū)W生公示營(yíng)養(yǎng)餐品種、數(shù)量和食用學(xué)生人數(shù)。做到專帳管理，每天對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)行實(shí)名制發(fā)放，并由班主任簽字，每周匯集成冊(cè)入檔，真正做到日清，月結(jié)，配合做好上級(jí)的檢查、審計(jì)工作和校務(wù)公開。

　　四、切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。

　　校長(zhǎng)為營(yíng)養(yǎng)餐安全第一責(zé)任人，嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)；教代會(huì)成員做好食品安全的監(jiān)督，嚴(yán)禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進(jìn)入校園。凡因監(jiān)管不嚴(yán)，讓變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的.食品造成食源性疾病，要追究相關(guān)人的主要責(zé)任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的，當(dāng)事人負(fù)主要責(zé)任，同時(shí)追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

　　五、存在的問題：

　　1、水供應(yīng)較為緊張，但基本能夠開展工作。

　　2、因?qū)W校食堂場(chǎng)地有限，營(yíng)養(yǎng)餐只能在教室里開展，食品很容易被污染。

　　六、整改措施：

　　1、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用班會(huì)、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。

　　2、保證食品質(zhì)量，盡可能讓每生能吃完每日3元的營(yíng)養(yǎng)餐。

　　3、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的用餐管理，按要求在教室座位上吃完后方能出教室。

中學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告3

　　為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的指示精神，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育體育局相關(guān)要求，我學(xué)區(qū)于4月7日進(jìn)行了過程演練，14日正式啟動(dòng)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”，現(xiàn)將實(shí)施情況匯報(bào)如下：

　　一、學(xué)校基本情況

　　我學(xué)區(qū)1—6年級(jí)共有35個(gè)教學(xué)班，學(xué)生716人，其中有1人對(duì)牛奶和雞蛋過敏，1人對(duì)牛奶過敏。

　　二、硬件設(shè)施情況

　　為保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利進(jìn)行，學(xué)校安排了專用房屋2間，即營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏間及營(yíng)養(yǎng)餐加工間，并安裝了防盜、報(bào)警、監(jiān)控設(shè)施。購置了專門蛋奶加工設(shè)備。

　　三、機(jī)構(gòu)、制度建設(shè)

　　學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組，各學(xué)?？倓?wù)、各班主任教師為班級(jí)發(fā)放監(jiān)督員，各成員分工明確，責(zé)任到人。

　　學(xué)校建立健全了“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”各項(xiàng)規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。

　　學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標(biāo)責(zé)任書，專人負(fù)責(zé)蛋奶的驗(yàn)收、發(fā)放等工作，校長(zhǎng)每天進(jìn)行指導(dǎo)和督查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)上報(bào)。

　　四、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。

（1）驗(yàn)收、入庫關(guān)。安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收蛋奶，認(rèn)真驗(yàn)貨，每次由供應(yīng)商運(yùn)來的蛋奶必須經(jīng)蛋奶管理人員認(rèn)真檢查驗(yàn)收，查奶的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期與檢疫報(bào)告單是否一致，對(duì)袋裝奶的包裝認(rèn)真查看是否密封嚴(yán)實(shí)，是否有破損，是否有擠壓褶皺和劃痕，并用鼻聞聞是否有異味。對(duì)雞蛋檢疫報(bào)告單和包裝認(rèn)真核對(duì)，并對(duì)雞蛋質(zhì)量進(jìn)行檢查，是否符合合同要求的平均克數(shù)，是否受到污染，用手電光照射和搖聽等方法檢查是否過期變質(zhì)。對(duì)于不合格的食物拒絕簽收。

（2）留樣關(guān)：蛋奶做好留樣，確保安全。

（3）加工關(guān)：對(duì)企業(yè)人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)，持證上崗。要求加工人員嚴(yán)格按照操作流程規(guī)范操作加工。

（4）發(fā)放關(guān)：各班安排專人負(fù)責(zé)蛋奶的發(fā)放。學(xué)校及時(shí)收集信息，做好營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)。

（5）回收關(guān)：要求各班對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點(diǎn)。

（6）把好安全關(guān)。對(duì)經(jīng)驗(yàn)收合格的蛋奶建立臺(tái)賬，學(xué)校暫時(shí)設(shè)有專門食品儲(chǔ)存室，能經(jīng)常保持室內(nèi)整潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好，做好防鼠，防蚊蠅，防食物中毒。如果供應(yīng)商一旦送來，就及時(shí)發(fā)放。沒有過長(zhǎng)的食品存放時(shí)間，并做好發(fā)放登記。

（7）把好發(fā)放關(guān)。蛋奶的食用領(lǐng)取由各班班主任老師統(tǒng)一到食堂和儲(chǔ)存室簽字領(lǐng)取，再由班主任老師到所在班級(jí)分發(fā)到學(xué)生手中，學(xué)生領(lǐng)取時(shí)必須簽字。

（8）把好食用關(guān)。班主任把蛋奶發(fā)到學(xué)生手中后，當(dāng)場(chǎng)要求學(xué)生統(tǒng)一食用，不得讓學(xué)生放置，不得讓學(xué)生過后食用，或放置后再帶回家，杜絕食物中毒事件發(fā)生。

（9）把好事故關(guān)。各班主任隨時(shí)掌握學(xué)生食用蛋奶后的狀況，班級(jí)建立信息員報(bào)告制度，如發(fā)現(xiàn)學(xué)生食用蛋奶后有異常反應(yīng)，應(yīng)在第一時(shí)間向?qū)W校報(bào)告，學(xué)校根據(jù)事故嚴(yán)重程度，采取相應(yīng)急處理措施，盡快控制事故的擴(kuò)大和加劇。

　　五、加強(qiáng)“營(yíng)養(yǎng)餐”資金管理。

　　上級(jí)專項(xiàng)資金撥款“營(yíng)養(yǎng)餐”費(fèi)用實(shí)行專賬管理，做到?？顚Ｓ?，不挪用擠占該資金，全部用于“營(yíng)養(yǎng)餐”的供給上，絕不動(dòng)用一分錢。保障了“營(yíng)養(yǎng)餐”經(jīng)費(fèi)充足。

　　六、存在的主要問題和建議：

　　食品種類單一；數(shù)量少；建議營(yíng)養(yǎng)餐配放如果加點(diǎn)水果之類，就更能做到營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。目前供應(yīng)商沒有配備蛋奶的儲(chǔ)藏室和冷藏設(shè)備；沒有發(fā)放留樣品：一旦學(xué)生發(fā)生食品安全問題，供應(yīng)商負(fù)全部責(zé)任。

　　七、定期、不定期完善工作

　　學(xué)校定期、不定期對(duì)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的制度落實(shí)情況和蛋奶發(fā)放食用情況進(jìn)行自查，對(duì)存在的問題進(jìn)行及時(shí)整改，確保了本項(xiàng)工作安全有序進(jìn)行。

海努克鄉(xiāng)中學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)驗(yàn)交流優(yōu)秀范文3

　　安岳縣龍臺(tái)小學(xué)

　　學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃交流材料

　　尊敬的熊局長(zhǎng)、尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)： 大家上午好！

　　學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃自從2012年5月在我們縣、在我們學(xué)校安家落戶以來，已經(jīng)整整四年時(shí)間了，她的到來為我們的孩子茁壯成長(zhǎng)帶來了福音。在這4年時(shí)間里我們?cè)诳h營(yíng)養(yǎng)辦的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下認(rèn)真開展工作，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)制度，嚴(yán)格落實(shí)安全責(zé)任，將營(yíng)養(yǎng)餐工程真正做成了人民的安全工程、放心工程、滿意工程?，F(xiàn)就我們學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作向各位做一個(gè)匯報(bào)，希望得到各位的指點(diǎn)和指正。

　　一、學(xué)?；厩闆r

　　我們學(xué)校是中心場(chǎng)鎮(zhèn)，生源較多，我?，F(xiàn)有教學(xué)班62個(gè)，學(xué)生3964人，其中：中心校三個(gè)教學(xué)點(diǎn)，教學(xué)班51個(gè)，學(xué)生3783人；村級(jí)教學(xué)點(diǎn)5個(gè)，有教學(xué)班12個(gè)，學(xué)生181人。

　　二、所做的工作

（一）、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo) 責(zé)任落實(shí)

　　我們成立了農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)營(yíng)養(yǎng)辦公室，由校長(zhǎng)、分管副校長(zhǎng)、相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和班主任共同組成，并指派一名教師專門負(fù)責(zé)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”的具體工作。學(xué)校細(xì)化了各類人員職責(zé)，明晰每一時(shí)段的具體工作（早上6：30－10：40），制定了營(yíng)養(yǎng)餐工作實(shí)施管理細(xì)則和考核方案，學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了工作目標(biāo)責(zé)任書。

（二）、加強(qiáng)宣傳 提高認(rèn)識(shí)

　　加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造良好的輿論氛圍。為了讓師生和家長(zhǎng)明白“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施的重要意義及注意事項(xiàng)，我們每年春季開學(xué)初和秋季開學(xué)初兩次召開了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃教師會(huì)、家長(zhǎng)會(huì)、學(xué)生會(huì)。通過告家長(zhǎng)書、宣傳櫥窗、黑板報(bào)、校園小廣播、LED大屏幕向?qū)W生們宣傳國家對(duì)學(xué)生的關(guān)心與愛護(hù)，同時(shí)也教育學(xué)生安岳縣龍臺(tái)小學(xué)

　　珍惜每一個(gè)蛋、每一塊面包和每一盒奶，懷著感恩的心態(tài)面對(duì)學(xué)習(xí)，珍惜良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和條件，以優(yōu)異成績(jī)回報(bào)社會(huì)。

（三）、加大投入

　　我們學(xué)校由于教室不夠，在鎮(zhèn)中和高中設(shè)有教學(xué)點(diǎn)，加上村上的五個(gè)教學(xué)點(diǎn)，在校外共計(jì)七個(gè)教學(xué)點(diǎn)，這些教學(xué)點(diǎn)每天均由中心校統(tǒng)一配送營(yíng)養(yǎng)餐，每天的配送費(fèi)用大約在200元，每年大約需要4萬余元的投入。可以說這筆費(fèi)用是不少的。再加上我們的水、電、氣費(fèi)，每年在學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作上投入差不多10多萬元。

（四）、嚴(yán)格程序 狠抓落實(shí)

　　1、嚴(yán)格出入制度

　　學(xué)校專管員負(fù)責(zé)日常工作管理，嚴(yán)把接收、發(fā)放、儲(chǔ)存關(guān)，對(duì)每天供應(yīng)的數(shù)量、質(zhì)量、外觀品質(zhì)、衛(wèi)生情況等進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)和監(jiān)督。建立食品入出庫登記制度和索證制度，每次進(jìn)的食品打上日期，這樣便于實(shí)行“先進(jìn)先出”的原則。

　　2、嚴(yán)格廚房管理

　　廚房所有工作人員必須持健康證、穿工作服才能上崗，蛋奶的那一天工作人員每天早上6點(diǎn)30到校對(duì)所有的廚具進(jìn)行消毒，對(duì)雞蛋浸泡30分鐘后進(jìn)行清洗消毒入蒸箱，蒸熟后起箱按班分發(fā)。蛋糕、牛奶那一天，工作人員8點(diǎn)到校分餐，差不多9點(diǎn)分完。同時(shí)由工作人員取樣留存48小時(shí)。非工作人員嚴(yán)禁入內(nèi)。

　　3、嚴(yán)格領(lǐng)取程序

　　大課間活動(dòng)時(shí)由該班未上課教師帶領(lǐng)班上指定的4名同學(xué)到指定的位置等安岳縣龍臺(tái)小學(xué)

　　待，帶隊(duì)教師簽字后，學(xué)生方可領(lǐng)取，并隨帶隊(duì)教師回教室分發(fā)，一年級(jí)由于年齡小就由六年級(jí)的同學(xué)幫助領(lǐng)取（領(lǐng)發(fā)的師生要求做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤換衣服，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。不準(zhǔn)在領(lǐng)取、發(fā)放時(shí)吸煙、挖鼻孔掏耳朵、不對(duì)著食品打噴嚏、咳嗽、不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂丟廢棄物等），帶隊(duì)教師在教室監(jiān)督發(fā)放蛋奶。

　　4、嚴(yán)格食用指導(dǎo)

　　大課間活動(dòng)結(jié)束后學(xué)生有序回到教室，洗手后學(xué)生欣賞舒緩輕音樂靜息5分鐘，然后按照播放的錄音食用。今年我們對(duì)面包牛奶和蛋糕牛奶分別進(jìn)行了錄音，現(xiàn)在各學(xué)校運(yùn)用的就是我們學(xué)校的鄧?yán)蠋熶浀囊?，但是錄音的工具不夠好，所以電流聲很重，我們目前正想辦法重新錄，到時(shí)再傳給大家。

　　5、嚴(yán)格奶盒、蛋殼回收

　　學(xué)生食用蛋奶后將奶盒壓扁簽上姓名和日期，并由每組專人檢查回收，貼上標(biāo)簽，放入奶盒回收桶留存48小時(shí)。

　　6、嚴(yán)格制度建設(shè)

　　我校先后完善了各種制度、職責(zé)，制定了龍臺(tái)小學(xué)“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理發(fā)放流程、突發(fā)疾病應(yīng)急預(yù)案、食品安全事故應(yīng)急預(yù)案、學(xué)生實(shí)名管理制度、“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”考核獎(jiǎng)勵(lì)方案，使得該項(xiàng)工作有章可循。就拿我們的考核方案來說吧，每天必須兩位老師均到崗，如果缺席，績(jī)效將扣除將近30元錢，評(píng)職分將扣分，可能30元錢不重要，但是評(píng)職分是很重要的，因?yàn)槲覀兊目h級(jí)質(zhì)量一等獎(jiǎng)才分。

　　7、嚴(yán)格檢查制度

　　學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)分樓層對(duì)各班蛋奶食用情況進(jìn)行檢查，學(xué)校營(yíng)養(yǎng)辦有一個(gè)專門的安岳縣龍臺(tái)小學(xué)

　　檢查考核表，內(nèi)容包括帶隊(duì)領(lǐng)取、教師指導(dǎo)、學(xué)生是否按照程序食用、垃圾留存是否有48小時(shí)，奶盒上是否簽字，各班的控厭情況等，每一個(gè)項(xiàng)目都有具體的扣分、扣錢規(guī)定。

　　8、嚴(yán)格應(yīng)急處理

　　學(xué)生食用蛋奶后若發(fā)生腹瀉、嘔吐等不良反應(yīng)，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，知情人員第一時(shí)間上報(bào)學(xué)校，通知醫(yī)院搶救處理，并將情況告知家長(zhǎng)；爾后對(duì)學(xué)生進(jìn)行分散詢問，電告相關(guān)部門，派人員保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，維護(hù)好秩序，關(guān)閉好校門，做好家長(zhǎng)群眾的解釋工作，不信謠、傳謠，確保學(xué)校穩(wěn)定。

　　9、嚴(yán)格檔案管理

　　學(xué)校嚴(yán)格按照安學(xué)營(yíng)養(yǎng)辦發(fā)（2012）6號(hào)文件的要求分類建檔。

　　三、取得的成績(jī)

　　2013年被資陽市評(píng)為教育系統(tǒng)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃先進(jìn)單位。2014、15年被安岳縣評(píng)為教育系統(tǒng)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃先進(jìn)單位。10人次獲得市縣先進(jìn)個(gè)人。

　　四、存在的問題：

　　1、學(xué)生厭食存在

　　雖然說現(xiàn)在有蛋奶、蛋糕奶、面包奶三種模式，但是找借口不吃的學(xué)生時(shí)時(shí)存在（不如說感冒發(fā)燒了，心里不舒服等，這種情況老師又不能強(qiáng)迫他食用），還有的學(xué)生家庭條件好，家長(zhǎng)認(rèn)為學(xué)校的牛奶含奶量低，就主動(dòng)給老師打電話說不食用學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)餐，說沒有多少營(yíng)養(yǎng)。

　　2、由于我校學(xué)生眾多，到了冬天沒有合適的牛奶加熱設(shè)施能夠完成這項(xiàng)任務(wù)，我們不得不利用空調(diào)進(jìn)行加熱，但空調(diào)加熱的溫度有限。（一般在20度左右）

　　3、我校營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施對(duì)象面臨五個(gè)村小，兩個(gè)教學(xué)點(diǎn)。由于村小條件落后，安岳縣龍臺(tái)小學(xué)

　　不得不每天由中心校派專車配送，到了冬天，等把蛋奶送達(dá)村小后，部分蛋奶已變冷。

　　3、因?qū)W校場(chǎng)地有限，營(yíng)養(yǎng)餐只能在教室里發(fā)放，食品很容易被污染。

　　4、部分學(xué)生已對(duì)蛋奶有厭煩的情緒，學(xué)生吃蛋積極性下降。

　　各位領(lǐng)導(dǎo)，過去的成績(jī)只能說是過去努力的結(jié)果，營(yíng)養(yǎng)餐工作沒有一例安全事故，永遠(yuǎn)平平安安是我們所追求的，未來的工作任重而道遠(yuǎn)。謝謝大家！

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