亚洲一区爱区精品无码_无码熟妇人妻AV_日本免费一区二区三区最新_国产AV寂寞骚妇

食堂管理制度3篇(建立食堂管理制度)

時(shí)間:2022-10-19 11:23:00 綜合范文

  下面是范文網(wǎng)小編收集的食堂管理制度3篇(建立食堂管理制度),供大家品鑒。

食堂管理制度3篇(建立食堂管理制度)

食堂管理制度1

  學(xué)校食堂粗加工區(qū)管理得好,不僅能保證師生的食品衛(wèi)生安全,而且也能有效預(yù)防食品中毒。為此,特制定伙食團(tuán)粗加工區(qū)管理制度。

  一、分設(shè)肉類(lèi)(包括水產(chǎn)品)和蔬菜原料洗滌池,并且有明顯標(biāo)志。

  二、加工肉類(lèi)(包括水產(chǎn)品)的操作臺(tái)、用具和容器必須與加工蔬菜的操作臺(tái)、用具、容器分開(kāi)使用,并且有明顯標(biāo)識(shí),防止交叉污染。

  三、盛裝過(guò)肉類(lèi)(包括水產(chǎn)品)的容器,不得盛裝蔬菜和加工好的食品,用后必須及時(shí)消毒、清洗后,才能盛裝蔬菜和加工好的食品。

  四、加工過(guò)肉類(lèi)(包括水產(chǎn)品)的操作臺(tái)和砧板及容器,必須及時(shí)消毒、清洗晾干。

  五、加工過(guò)蔬菜的操作臺(tái)和砧板及容器,要及時(shí)清洗、晾干。

  六、保持粗加工區(qū)的'清潔衛(wèi)生,保持上下水暢通,及時(shí)清掃地面殘留的廢棄物等垃圾。

  七、采買(mǎi)回來(lái)和未加工完的蔬菜不能直接放置于地上,要放在攤晾架上,使其通風(fēng)透氣,防止霉?fàn)€變質(zhì)。

食堂管理制度2

  一、負(fù)責(zé)食堂的全面管理工作,準(zhǔn)確掌握食堂工作人員和炊事人員的思想工作、生活情況,加強(qiáng)思想政治工作,充分調(diào)動(dòng)食堂工作人員的積極性。

  二、教育炊事人員堅(jiān)持原則、大公無(wú)私、先人后己,對(duì)師生一視同仁,要耐心和氣、熱情周到,盡可能給予方便。

  三、搞好主副食調(diào)配,增加花色品種,提高飯菜質(zhì)量,搞好成本核算,做到飯菜份量足、價(jià)格合理,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,花樣多,品種多,質(zhì)量好。

  四、搞好食堂的伙食衛(wèi)生、安全保衛(wèi)工作。

  五、認(rèn)真做好食堂工作人員的考核工作。

  六、經(jīng)常聽(tīng)取員工對(duì)食堂的工作意見(jiàn)和要求,不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度,提高飯菜質(zhì)量。

食堂管理制度3

  一、室內(nèi)要做到干凈、整潔、餐具要清洗潔凈,鍋碗瓢盆要擺放有序。

  二、管伙人員要做到:蔬菜新鮮安全,價(jià)格合理,帳物相符。

  三、食堂管理采用頓餐制,當(dāng)天伙食當(dāng)天上表,絕不隔天劃伙,避免錯(cuò)誤出現(xiàn);所有老師由伙管員劃頓,所有學(xué)生由大師傅劃頓,當(dāng)天那位老師沒(méi)吃飯的原因有伙管員記清,以便月末查算;不可有大師傅代替,違者造成重大問(wèn)題者處罰金50元以上。

  四、學(xué)生用餐采用飯票制,買(mǎi)票人員將糧菜折合總金額買(mǎi)給飯票,不賒帳,不折吃。每天吃飯學(xué)生的票據(jù)由伙管員收繳,每周末伙管員將票據(jù)交往會(huì)計(jì)處記帳,并當(dāng)面銷(xiāo)毀票據(jù)。月末結(jié)算完后現(xiàn)金由學(xué)校統(tǒng)一開(kāi)支。

  五、學(xué)生票據(jù)打印后除蓋學(xué)校公章外,加蓋買(mǎi)票員和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)私后方可生效。

  六、伙食結(jié)算要當(dāng)月公布,結(jié)算后的賬目由學(xué)校會(huì)計(jì)或校長(zhǎng)簽審后方可公布,使賬目清楚明白,人人心中有數(shù)。

食堂管理制度3篇(建立食堂管理制度)相關(guān)文章:

小學(xué)規(guī)章制度6篇(小學(xué)管理規(guī)章制度)

企業(yè)安全生產(chǎn)規(guī)章制度優(yōu)秀模板3篇 公司的安全生產(chǎn)規(guī)章制度安全生產(chǎn)情況安全生產(chǎn)基本知識(shí)

素質(zhì)拓展部規(guī)章制度共4篇 部門(mén)素質(zhì)拓展

精品食堂承包合同模板6篇 食堂承包合同常見(jiàn)法律糾紛

網(wǎng)絡(luò)安全的管理制度3篇(完善網(wǎng)絡(luò)安全管理制度)

危險(xiǎn)廢物管理制度應(yīng)急措施3篇(危險(xiǎn)廢物的應(yīng)急措施)

公司員工管理規(guī)定守則5篇(管理公司規(guī)章制度及員工守則)

檔案臺(tái)賬管理制度3篇(《工作臺(tái)賬管理制度》)

病理科工作人員職責(zé)6篇 病理科各崗位職責(zé)和工作制度

精選食堂承包合同模板6篇 食堂承包合同書(shū)范本電子版