魚(yú)形水餃怎么包2篇小魚(yú)形狀的水餃怎么包

時(shí)間：2022-10-24 08:17:00 綜合范文

　　下面是范文網(wǎng)小編分享的魚(yú)形水餃怎么包2篇小魚(yú)形狀的水餃怎么包，供大家品鑒。

魚(yú)形水餃怎么包1

　　1、材料：去皮五花肉，豇豆，木耳碎，姜末，蔥花，雞蛋1個(gè)

　　2、五花肉洗凈瀝干，剁成末

　　3、豇豆焯水后切成末，并擠干水份

　　4、肉末加木耳碎，姜末，蔥花，雞蛋，料酒，生抽，香油，胡椒粉，鹽，糖拌勻

　　5、再加入豇豆末往一個(gè)方向拌上勁。

　?。?zhǔn)備餃子皮的`時(shí)候，可以把餡放冰箱冷藏，這們包的時(shí)候更容易）

　　餃子皮的做法：

　　給餃子換個(gè)更有食欲的造型：胡蘿卜魚(yú)形餃

　　1、材料：餃子粉400G，胡蘿汁180G。

　　（粉和水的比例為5：2，胡蘿卜汁比較稠，所以多加20G，可自行調(diào)整）

　　2、胡蘿卜切片加少許水入料理機(jī)打成汁，和面粉混合均勻

　　3、揉成光滑的面團(tuán)

　　4、用壓面機(jī)把面團(tuán)壓成光滑的面片。

　?。◤?檔到5檔，每檔都多壓幾遍）

　　5、6、用餃皮刀切成餃子皮。

　?。恳粚又g要多撒些粉防粘）

　　7、餃子皮包上餡，對(duì)折，一頭捏合

　　8、左邊捏合后再和步驟7捏合

　　9、右邊捏合后再和步驟8捏合，以此類(lèi)推

　　10、11、尾巴的部分捏成長(zhǎng)形，就像魚(yú)尾巴一樣

　　12、水開(kāi)后，下入餃子，浮起后就可以了。

　?。ㄕ毫嫌么祝Ｌ彀栾堘u，花生碎，蔥花調(diào)合而成，很香，不太辣但夠味）

　　魚(yú)形餃：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上并放入餡料，把餃皮對(duì)折，

　　把其中一邊向里折起約1—2CM，捏緊再向里折1—2CM，再捏緊如此重復(fù)直至另一邊，最后收口時(shí)把尾巴稍微向上翹捏牢既可。

　　01、面皮中央加入適量肉餡。

　　02、面皮的前端捏一個(gè)小角。

　　03、鄰邊捏一個(gè)略長(zhǎng)于它的小角。

　　04、右邊捏一個(gè)與左邊等長(zhǎng)的小角，將左邊B和右邊C的捏在一起，把最初的那個(gè)小角覆蓋住。

　　05、依序一左一右往內(nèi)捏合至收口即可。

　　06、依次類(lèi)推，直至封口，注意封口的時(shí)候封成魚(yú)尾形。

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