下面是范文網(wǎng)小編收集的社交禮儀,酒桌文化3篇(酒桌社交禮儀常識(shí))，以供借鑒。
社交禮儀,酒桌文化1
酒桌文化禮儀決竅大全
訣竅1 酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但喝酒的時(shí)候決不能把這句話掛在嘴上。訣竅2 韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。
訣竅3 領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。
訣竅4 可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。
訣竅5 自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。
訣竅6 自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。
訣竅7 自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。
訣竅8 端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？
訣竅9 如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。
訣竅10 碰杯，敬酒，要有說詞。
訣竅11 桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不會(huì)敞開了跟你喝酒。
訣竅12 不要裝歪，說錯(cuò)話，辦錯(cuò)事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。
訣竅13 假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不啦嘰地去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？
訣竅14 最后一定還有一個(gè)悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的～
訣竅15 注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態(tài)，不要唾沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住上廁所去，沒人攔你。
訣竅16 不要把“我不會(huì)喝酒”掛在嘴上(如果你喝的話)，免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。
訣竅17 領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你臉，不管領(lǐng)導(dǎo)要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。訣竅18 花生米對喝酒人來說，是個(gè)好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。
社交禮儀,酒桌文化2
中國酒桌社交雷倒世界，敬酒名堂復(fù)雜深?yuàn)W酒桌社交具體表現(xiàn)酒桌上的規(guī)矩
中國酒桌社交雷倒世界，敬酒名堂復(fù)雜深?yuàn)W
“在中國，有一件事能讓兩個(gè)陌生人很快成為朋友，那就是喝酒。”聽到英國著名音樂經(jīng)紀(jì)人西蒙?納貝爾發(fā)出這番感嘆時(shí)，《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者有一點(diǎn)意外———一個(gè)“老外”竟如此明白中國“人情世故”里的門道。納貝爾曾將英國搖滾樂隊(duì)“威猛”引入中國，他回憶起30多年前的那段歷史時(shí)說，第一次到北京，他不知道該跟哪個(gè)部門討論演出問題，于是就給每個(gè)部門打電話，約官員吃飯。最后他聯(lián)系到了一位分管煤炭的部長助理，兩人把酒寒暄后，這位“不對口”的官員把他介紹給相關(guān)部門負(fù)責(zé)人，終于促成了改革開放后第一支西方樂隊(duì)來華演出。納貝爾說：“在中國，酒是非常有效的溝通方式?！比缃?，越來越多的外國人了解了中國從北到南，從商場到官場的“酒桌社交”，甚至明白了漢語語境下“關(guān)系”一詞的含義。但他們除了依舊不能適應(yīng)中國的酒桌文化外，還認(rèn)為這背后隱藏著制度、體制問題。英國《金融時(shí)報(bào)》形容說，在中國，“關(guān)系”是一個(gè)迷宮般的網(wǎng)絡(luò)，外人很難窺得其中的奧秘，維護(hù)這個(gè)迷宮需要昂貴的成本，而酒是其中一項(xiàng)。
●中國人一年“喝掉”300億公斤糧食
《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者居住的日本小城伊丹是中國廣東某市的友好城市，雙方人員往來密切。市長藤原提起中國的酒桌文化是又贊嘆，又苦惱，“中國真是文明古國，喝酒居然有那么多名堂?！钡谝淮卧L華，藤原出發(fā)前特意把中國的祝酒辭研究了
一遍，不料在酒桌上卻一句話也沒用上。中方?jīng)]說任何祝酒辭，只是客氣地端上一個(gè)大盤子，上面有幾十個(gè)小酒盅，里面的酒五顏六色。主人解釋說，這叫“航空母艦”，每個(gè)酒盅里都是當(dāng)?shù)匾环N名酒———“請隨意”。這位日本市長盛情難卻，結(jié)果沒喝到一半就壯烈退場了。第二次訪華，他又接到一大杯啤酒，里面扣著一個(gè)小酒盅。主人把小酒盅拿開，啤酒里就出現(xiàn)了一個(gè)奇怪的液體球———原來小酒盅里扣的是白酒，主人說，這叫“潛水艇”———“請隨意”。藤原一飲而盡，然后便人事不知。藤原說，他一直無法適應(yīng)中國人的勸酒方式，因此一到中國赴宴就兩股戰(zhàn)戰(zhàn)。
擅長豪飲的俄羅斯人也不習(xí)慣中國人的敬酒方式。曾在中國工作的俄專家康斯坦丁對中國人行酒令時(shí)“罰酒”的做法很不理解，“酒應(yīng)該獎(jiǎng)勵(lì)贏的人，怎么反倒讓輸?shù)娜撕饶?？”他還說，俄羅斯人的祝酒辭言簡意賅，如果是軍人，只大吼三聲“烏拉（萬歲）”便一飲而盡，可中國人卻喜歡長篇大論，喝酒時(shí)的講究也多。康斯坦丁說，俄語中有一個(gè)習(xí)慣說法———“中國儀式”，就是用來形容日常生活中的“繁文縟節(jié)”。另一位莫斯科的新聞工作者瑪利亞則對記者抱怨說，她本來滴酒不沾，但中國朋友一聽說她來自俄羅斯，就會(huì)來勸酒，而且不相信她不喝酒，結(jié)果總是很尷尬。一位美國人近日在“企業(yè)社會(huì)責(zé)任”網(wǎng)站上撰文說，他幾年前在青島學(xué)習(xí)時(shí)搞懂了三件事：一是很難讓中國人相信你不喝酒；二是更難做到讓青島人相信不喝青島啤酒并非怠慢這座城市；三是啤酒不被看成酒精飲料。他說，每個(gè)外國人一到中國就學(xué)會(huì)了干杯，但還是不明白，為什么在中國做生意，喝酒是必需的。
上個(gè)月，中國兩名官員在酒桌上倒下，其中一人死亡，另外一人昏迷，引起了國外媒體的注意?！度A爾街日報(bào)》稱，在中國的公款酒席上，魚翅、鮑魚、海參等價(jià)格不菲的佳肴是菜單上的主角，人們拿著酒力強(qiáng)勁的中國白酒敬完一輪又一輪，晚上的活動(dòng)可能會(huì)以去卡拉OK廳或按摩院告終。報(bào)道稱，中
國人每年要“喝掉”300億公斤糧食，用在公款吃喝的費(fèi)用每年高達(dá)5000億元人民幣。印度《每日新聞與分析報(bào)》稱，毛澤東曾說，“革命不是請客吃飯”，但現(xiàn)在中國官場派對上，白酒四處流動(dòng)。
●西方人學(xué)著用喝酒與中國人“搞關(guān)系”
韓國《朝鮮日報(bào)》認(rèn)為，中國官宴、私宴上“逢酒必醉”，是因?yàn)橹袊苏J(rèn)為喝酒關(guān)系到禮節(jié)、面子和人際關(guān)系。在中國這個(gè)傳統(tǒng)的“關(guān)系型社會(huì)”，很多人只要辦事，先想到有沒有關(guān)系，而只要求人，幾乎必以請客喝酒開場。以至于不少西方國家向?qū)⒁巴袊傻谋緡颂岢鲋腋?，要懂得用吃喝維持人際關(guān)系。
英國政論性雜志《TABLET》題為“建立‘關(guān)系’的秘訣”的文章說，如果你想與中國人做生意，低估“關(guān)系”將會(huì)帶來風(fēng)險(xiǎn)，幾乎所有中國商人都把“關(guān)系”視作重要資產(chǎn)。文章列舉了10個(gè)建立“關(guān)系”的秘訣，其中有3項(xiàng)與喝酒有關(guān)。包括參加宴會(huì)敬酒時(shí)一定要學(xué)會(huì)說“干杯”；要努力尋求在酒桌上達(dá)成理解和共識(shí)；喝白酒時(shí)切記：中國人欣賞你的“開放性”。
在法國，工商經(jīng)貿(mào)專業(yè)雜志常會(huì)出版一些商務(wù)指南，提醒商務(wù)人員注重禮貌禮節(jié)。經(jīng)濟(jì)雜志《擴(kuò)展》編印的《商務(wù)行為指南》介紹說，在商務(wù)宴請中，敬酒應(yīng)該在用餐正式結(jié)束時(shí)進(jìn)行，喝酒時(shí)嘴里不能有食物，喝完后要抹嘴唇，酒杯里應(yīng)當(dāng)剩一口酒，不能見底，此外，不要強(qiáng)行向他人敬酒。但《指南》也特意說明：在中國例外，中國人喜歡敬酒，法國的商務(wù)人員應(yīng)該了解這一點(diǎn)。
“中國有個(gè)詞匯，叫關(guān)系。大到開辦公司，謀取職位，小到孩子入托上學(xué)，都要有關(guān)系，”英國《金融時(shí)報(bào)》這樣寫道，“那是一個(gè)迷宮般的網(wǎng)絡(luò)，外人很難窺得其中的奧秘。維護(hù)‘關(guān)系’這個(gè)迷宮，需要昂貴的成本，煙酒就是其中的一
項(xiàng)?！泵绹恫ㄊ款D環(huán)球報(bào)》說，作為一位跨國公司的管理者，如果想在中國獲得成功必須有“關(guān)系”，“這種相互影響在中國很重要?！钡珜τ谝恍┪鞣饺苏J(rèn)定，“中國的關(guān)系等同于腐敗”以及“酒桌下暗藏幕后交易”的說法，該報(bào)稱，專家并不認(rèn)為搞關(guān)系不道德，在中國，“關(guān)系”并不意味著在達(dá)成交易后就可以任意妄為，它只表示，商業(yè)伙伴需要發(fā)展比西方標(biāo)準(zhǔn)更深厚、密切的往來聯(lián)系。
●多國嚴(yán)控酒桌社交成本
一位美國商人曾在中國媒體撰文說，對于想在中國開拓業(yè)務(wù)的外國公司來說，美歐公司不如日韓企業(yè)具有優(yōu)勢，“因?yàn)轫n國和日本的生意習(xí)俗跟中國的飲酒標(biāo)準(zhǔn)有相似性：他們也喜歡把自己喝得暈頭轉(zhuǎn)向，以向中國同行表明他們的真誠和勇氣?！?/p>
日本和中國一樣，自古以來就把喝酒當(dāng)作溝通感情、解決問題的重要手段。即便是日本最普通的職員，每周也至少有一兩次酒局。而且在日本，拒絕飯局邀請的風(fēng)險(xiǎn)更大，可能有被排擠、甚至丟飯碗的危險(xiǎn)。但日本人在酒桌上絕不勸酒，大家心照不宣，自我控制，而且原則上都是自掏腰包。大多數(shù)日本員工的每月工資，都會(huì)預(yù)留固定比例作為應(yīng)酬用款，高級(jí)管理層的比例更高。也許正因?yàn)槿绱?，日本酒局雖多，卻很少衍生出揮霍公款、腐敗等問題。
在韓國，人們正試圖拋棄喝酒陋習(xí)。韓國媒體去年說，該國一半以上的上班族，無論男女，“一喝酒就暴飲”，每年有20萬億韓元浪費(fèi)在飲酒上。一位在韓國工作多年的中國人告訴記者，韓國人喝酒的習(xí)慣正在發(fā)生變化，以前他們喜歡晚上請人吃飯，吃飯時(shí)一般都喝“炸彈酒”，喝到很晚后還要再換地方喝啤酒。但現(xiàn)在越來越多的韓國人開始在中午請人吃飯，尤其是正式的商務(wù)宴請，一般只喝一點(diǎn)紅酒或一杯啤酒。現(xiàn)在韓
國一些公交車內(nèi)的顯著位置上還貼有“拒絕喝酒并不失禮”的公益廣告。在朝鮮，2005年初曾刊發(fā)居民教養(yǎng)材料《根除侵蝕社會(huì)主義的“酒風(fēng)”》，批評(píng)人情往來以送酒為美的現(xiàn)象以及不分場合時(shí)間動(dòng)輒大擺酒宴的現(xiàn)象。2007年，朝鮮還出現(xiàn)過針對軍隊(duì)士兵的演講材料《軍隊(duì)沉迷酒風(fēng)則社會(huì)主義就會(huì)滅亡》，里面提到，前蘇聯(lián)解體的原因之一就是飲酒成風(fēng)，而軍人泡在酒里就無法保衛(wèi)社會(huì)主義，因此助長“酒風(fēng)”是叛逆國家的行為。
西方國家對公務(wù)宴請中飲酒成本的控制非常嚴(yán)格。托比爾斯是英國在野黨保守黨的鐵桿黨員，常要參加英國政壇的各類酒會(huì)。他告訴記者，盡管英國人很愛喝，但想在公務(wù)場合“喝個(gè)夠”的機(jī)會(huì)卻幾乎沒有。如果是政府部門或政黨組織的酒會(huì)，每位登記參加活動(dòng)的人只能分到一杯酒，因?yàn)橹鬓k方對財(cái)政開支嚴(yán)格把關(guān)。托比爾斯還經(jīng)常往返中英兩地，他說，多數(shù)英國朋友在聽了他對中國酒桌文化的介紹后，都為這種鋪張浪費(fèi)感到可惜。一些朋友認(rèn)為，如果是個(gè)人行為就是道德問題，但要是政府行為就涉及法律了。不過托比爾斯常告訴他的朋友們：“想讓中國人把五千年的酒文化一下子來個(gè)大改變，就像英國人把女王趕下臺(tái)一樣，不那么容易?！?/p>
在“啤酒之國”德國，布倫瑞克市的官員丹尼爾向記者介紹說，德國政府部門和企業(yè)有非常繁雜、嚴(yán)格的報(bào)銷程序，首先要在請客前填寫一份“請客計(jì)劃”，詳細(xì)列出宴請地點(diǎn)、菜品、酒品標(biāo)準(zhǔn)以及請客目的，經(jīng)批準(zhǔn)后才能實(shí)施；吃完飯要在發(fā)票上標(biāo)明每道菜和酒的價(jià)格，還要匯報(bào)請客效果如何。丹尼爾說，德國公務(wù)宴請中酒的標(biāo)準(zhǔn)一般是每人一杯，不超過2歐元。如果違反規(guī)定，除了議會(huì)的專門委員會(huì)可以提出質(zhì)疑，各聯(lián)邦州的腐敗案件處理中心還可協(xié)同聯(lián)邦審計(jì)署專案小組對其進(jìn)行調(diào)查。
●中國該培養(yǎng)公私分明的酒文化
“酒桌社交在中國地位如此特殊，是因?yàn)橹袊瞬幌裎鞣饺四菢影压⑺接^念分得很清?！狈▏鴼v史學(xué)教授伏維爾對《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者說，西方人如果在辦事過程中相互欣賞，也會(huì)相約吃飯，但吃飯只是辦事后派生出的私人交往成果；而在中國，吃飯卻是辦事的工具，私交也可能成為辦事的基礎(chǔ)。另一位巴黎大學(xué)的教授則認(rèn)為，中國的酒桌文化與中國人官本位及權(quán)威崇拜的思想有關(guān)，在勸酒、敬酒習(xí)俗的背后，可能是公權(quán)私有以及人身依附的問題。
北京大學(xué)張頤武教授說，從黃帝造酒的傳說開始，中國的歷史就因?yàn)榫贫兊眯蜗?、生?dòng)，曹操煮酒論英雄、趙匡胤杯酒釋兵權(quán)，都是歷史美談。事實(shí)上，古人飲酒時(shí)常輔之以做詩、猜謎的活動(dòng)，民間飲酒則講究敬神祭祀、長幼尊卑等法度習(xí)俗，相比之下，現(xiàn)代中國的一些酒桌習(xí)俗被異化了。
廈門大學(xué)人文學(xué)院院長周寧認(rèn)為，世界上不同的民族有自己獨(dú)特的社交方式，西方是咖啡廳社交，而我們就習(xí)慣于酒桌?！暗珕栴}是，現(xiàn)在的飯店酒桌變成了辦公室的延伸，成了規(guī)范之外的一種灰色地帶，并在這里辦了一些灰色的事?！敝軐幷f：“中國從傳統(tǒng)社會(huì)進(jìn)入現(xiàn)代社會(huì)以后，應(yīng)該有將公私、國家集體個(gè)人分得很清楚的社交方式。而面對來自西方的批評(píng)，我們必須清醒，先辨是非，再分中西。從自身檢討，辨別哪些批評(píng)是故意的、是詆毀現(xiàn)存政治秩序的，哪些是對健康的社會(huì)生活方式和廉政建設(shè)有意義的?！?--------
酒桌社交具體表現(xiàn)
強(qiáng)制干杯“酒桌文化”。中國人飲酒有許多規(guī)矩。比如，主陪先代酒。頭三杯必須同飲。如果是大杯，那么，至少先喝一
半。接著，副主陪代酒，將余下的半杯干掉?；蛘?，由主陪規(guī)定，6口喝完或7口喝完。得到大家一致響應(yīng)后，即開始執(zhí)行。換第二杯，主陪、副主陪，依順序一個(gè)一個(gè)陪酒；最后把酒干掉。第三杯開始“散打”。就是自由敬酒。一個(gè)桌上，若有喝白酒、有喝啤酒的，一般標(biāo)準(zhǔn)是1：6。即一杯白酒兌6杯啤酒。當(dāng)然，也有一些酒令，什么“左轉(zhuǎn)彎，帶甩干”，一輪酒下來，每人都得干。要是有人提議干杯，大家都干，就你不干，那你就成了眾矢之的了。眾目睽睽之下，你就得硬干，否則，大家就會(huì)瞧不起你。更有甚者，你不干，就會(huì)有人不依不饒，非逼你干杯不可，否則，你就會(huì)聽到諷刺的話，或者臟話。
以酒論人品。什么“是男人的就干，不是男人的可以不干”。所謂“從酒品看人品”。誰要是能喝，端杯必干，就說這個(gè)人豪爽，實(shí)在，講究，敞亮，可交。誰要是喝得少，就說這個(gè)人“挾挾咕咕”，不實(shí)在，玩心眼。
以酒辨感情。什么“感情深，一口悶，感情淺，舔一舔，沒有感情賞個(gè)臉”，“寧傷身體，不傷感情”。假如張三敬酒，自己先干了，然后環(huán)視大家，如果有人干了，就認(rèn)為該人對自己尊重，如果有人不干，就認(rèn)為此人沒有把敬酒者放在眼里。
敬酒論等級(jí)。先敬官大者，或者按照人物的重要性大小來敬，先被敬者自然有受尊重的感覺，最后被敬者其實(shí)心里并不痛快。有的人只敬一個(gè)人（比如最大官），其他人就不高興。敬酒者也按照官的大小或者年齡大小排序，誰要是搶先敬酒，那被搶先者心里就不高興。
敬酒的人還要先說幾句，很多人習(xí)慣于把酒桌邊的一圈人挨個(gè)“歌頌”一番，但是難免對有的人歌頌多一些，對有的人歌頌少一些，如果被歌頌少的人小心眼，矛盾的種子就種下了。
你要是不敬酒，大家就有些瞧不起你，認(rèn)為你有些呆，誰在酒桌上活躍，誰就會(huì)受到格外重視，被高看一眼。
以豐盛論酒宴規(guī)格。很多地區(qū)擺酒宴時(shí)滿桌子是菜，酒筵結(jié)束后，菜能剩三分之二。似乎菜少了就顯得小氣。
酒桌社交-與社會(huì)關(guān)系
在一定的意義上，在中國，喝酒是拉近人際距離的一種手段和符號(hào)。大家聚在一起喝酒，如果依然還象開會(huì)一樣一本正經(jīng)，就意味著人們之間還有距離感，還在用理性約束自己，還在按照官場或商場的規(guī)則進(jìn)行表演，還在對他人進(jìn)行防范，而不敢對他人敞開自己內(nèi)心真實(shí)的世界。在許多人看來，這樣的喝酒就不痛快，沒有意思，沒有味道，酒桌關(guān)系就依然還是工作關(guān)系。相反，喝酒應(yīng)該是消除人際距離的一種手段，它給人以“可接受”的理由而放松對自己的理性約束，吐露自己真實(shí)的內(nèi)心想法，創(chuàng)造一種大家都是“自己人”的氛圍。
在中國，請客與喝酒是一門學(xué)問，一種社交技能。它是編織和營造社會(huì)關(guān)系網(wǎng)的重要手段和途徑。用制度經(jīng)濟(jì)學(xué)的話說，它在特定的情況下是交易成本的一部分。在許多情況下，要能“辦得成事”，就必須先能請得動(dòng)求之辦事者喝酒。不僅如此，在許多場合，讓客人吃得好、喝得夠，不但是慷慨好客的表現(xiàn)，而且是編織“自己人”圈子或關(guān)系網(wǎng)的手段。而關(guān)系圈對于人們的重要性，則是不言自明的。
酒桌社交-影響
第一，傷害身體甚至危及自己或他人生命。酒多傷肝，傷胃，傷腦。有人酒后得腦溢血死亡，有人酒后睡在回家路上被凍死，有人酒后駕車被撞死或撞死他人。令人不可思議的是，哥們能在一起喝酒，那是因?yàn)楦鐐冴P(guān)系好。但是既然關(guān)系好，那就應(yīng)該關(guān)心哥們的身體，可是恰恰相反，越是關(guān)系好越是勸
酒，要是不好才懶得理你呢。而勸酒是傷害身體的，這不是悖論么？主觀上勸酒是好意，客觀上卻是在害弟兄。歸根結(jié)底還是愚昧。
第二，傷感情。有多少人在喝酒以前是哥們，在酒桌上喝多后卻大打出手甚至捅刀子，等酒醒了以后就后悔。有人在酒桌上挑禮，比如我敬你你不干，是不是瞧不起我呀？或者敬酒詞不當(dāng)，拍馬屁拍到了蹄子上，或者你敬別人不敬我，等等，記恨在心。有人酒后罵人，那就更傷感情了。
第三，損傷形象。俗話說，“酒后無德”，或者“酒膽包天”，“酒后失態(tài)”，“酒后失言”等。一般人沒有“貴妃醉酒”的美態(tài)，酒后形象大都很難看，話很難聽。很多人酒醒了后想不起自己醉酒時(shí)說什么干什么了，可是自己記不清，不等別人記不清，想挽回名譽(yù)，不大可能。
第四，污染環(huán)境。一般人酒后會(huì)大吐，弄得衛(wèi)生間里嘔吐物滿地，或者吐在回家路上，惡心；酒后滿嘴酒氣，污染空氣。
第五，浪費(fèi)糧食。文明喝酒，對身體有益，而喝多了，多喝的部分就是浪費(fèi)，沒有發(fā)揮有效作用。
第六，壞大事。酒后吐真言，可能說漏了嘴，把不該說的說了，不該泄露的泄露了，可能會(huì)壞大事。酒桌社交-外媒評(píng)價(jià)
酒桌社交
韓國《朝鮮日報(bào)》認(rèn)為，中國官宴、私宴上“逢酒必醉”，是因?yàn)橹袊苏J(rèn)為，喝酒關(guān)系到禮節(jié)、面子和人際關(guān)系。在中國這個(gè)傳統(tǒng)的“關(guān)系型社會(huì)”，很多人只要辦事，先想到有沒有關(guān)系，而只要求人，幾乎必以請客喝酒開場。以至于不少西方
國家向?qū)⒁巴袊傻谋緡颂岢鲋腋?，要懂得用吃喝維持人際關(guān)系。
英國政論性雜志《TABLET》題為“建立‘關(guān)系’的秘訣”的文章說，如果你想與中國人做生意，低估“關(guān)系”將會(huì)帶來風(fēng)險(xiǎn)，幾乎所有中國商人都把“關(guān)系”視作重要資產(chǎn)。文章列舉了10個(gè)建立“關(guān)系”的秘訣，其中有3項(xiàng)與喝酒有關(guān)。包括參加宴會(huì)敬酒時(shí)，一定要學(xué)會(huì)說“干杯”；要努力尋求在酒桌上達(dá)成理解和共識(shí)；喝白酒時(shí)切記：中國人欣賞你的“開放性”。
在法國，工商經(jīng)貿(mào)專業(yè)雜志常會(huì)出版一些商務(wù)指南，提醒商務(wù)人員注重禮貌禮節(jié)。經(jīng)濟(jì)雜志《擴(kuò)展》編印的《商務(wù)行為指南》介紹說，在商務(wù)宴請中，敬酒應(yīng)該在用餐正式結(jié)束時(shí)進(jìn)行，喝酒時(shí)嘴里不能有食物；喝完后要抹嘴唇，酒杯里應(yīng)當(dāng)剩一口酒，不能見底。此外，不要強(qiáng)行向他人敬酒。但《指南》也特意說明：在中國例外，中國人喜歡敬酒，法國的商務(wù)人員應(yīng)該了解這一點(diǎn)。
“中國有個(gè)詞匯，叫關(guān)系。大到開辦公司，謀取職位，小到孩子入托上學(xué)，都要有關(guān)系，”美國《波士頓環(huán)球報(bào)》說，作為一位跨國公司的管理者，如果想在中國獲得成功必須有“關(guān)系”，“這種相互影響，在中國很重要?！钡珜τ谝恍┪鞣饺苏J(rèn)定，“中國的關(guān)系等同于腐敗”以及“酒桌下暗藏幕后交易”的說法。該報(bào)稱，專家并不認(rèn)為搞關(guān)系不道德。在中國，“關(guān)系”并不意味著在達(dá)成交易后就可以任意妄為，它只表示，商業(yè)伙伴需要發(fā)展比西方標(biāo)準(zhǔn)更深厚、密切的往來聯(lián)系。
酒桌社交-國際范疇
日本
日本和中國一樣，自古以來就把喝酒當(dāng)作溝通感情、解決問題的重要手段。即便是日本最普通的職員，每周也至少有一
兩次酒局。而且在日本，拒絕飯局邀請的風(fēng)險(xiǎn)更大，可能有被排擠、甚至丟飯碗的危險(xiǎn)。但日本人在酒桌上絕不勸酒，大家心照不宣，自我控制，而且原則上都是自掏腰包。大多數(shù)日本員工的每月工資，都會(huì)預(yù)留固定比例作為應(yīng)酬用款，高級(jí)管理層的比例更高。也許正因?yàn)槿绱?，日本酒局雖多，卻很少衍生出揮霍公款、腐敗等問題。
韓國
在韓國，人們正試圖拋棄喝酒陋習(xí)。韓國媒體去年說，該國一半以上的上班族，無論男女，“一喝酒就暴飲”，每年有20萬億韓元浪費(fèi)在飲酒上。一位在韓國工作多年的中國人表示，韓國人喝酒的習(xí)慣正在發(fā)生變化，以前他們喜歡晚上請人吃飯，吃飯時(shí)一般都喝“炸彈酒”（雞尾酒的一種），喝到很晚后還要再換地方喝啤酒。但現(xiàn)在越來越多的韓國人開始在中午請人吃飯，尤其是正式的商務(wù)宴請，一般只喝一點(diǎn)紅酒或一杯啤酒。2007年，朝鮮還出現(xiàn)過針對軍隊(duì)士兵的演講材料《軍隊(duì)沉迷酒風(fēng)則社會(huì)主義就會(huì)滅亡》，里面提到，前蘇聯(lián)解體的原因之一就是飲酒成風(fēng)，而軍人泡在酒里就無法保衛(wèi)社會(huì)主義，因此助長“酒風(fēng)”是叛逆國家的行為。
歐美
西方國家對公務(wù)宴請中飲酒成本的控制非常嚴(yán)格。托比爾斯是英國在野黨保守黨的鐵桿黨員，常要參加英國政壇的各類酒會(huì)。他表示，盡管英國人很愛喝，但想在公務(wù)場合“喝個(gè)夠”的機(jī)會(huì)卻幾乎沒有。如果是政府部門或政黨組織的酒會(huì)，每位登記參加活動(dòng)的人只能分到一杯酒，因?yàn)橹鬓k方對財(cái)政開支嚴(yán)格把關(guān)。
在“啤酒之國”德國，政府部門和企業(yè)有非常繁雜、嚴(yán)格的報(bào)銷程序，首先要在請客前填寫一份“請客計(jì)劃”，詳細(xì)列出宴請地點(diǎn)、菜品、酒品標(biāo)準(zhǔn)以及請客目的，經(jīng)批準(zhǔn)后才能實(shí)施；
吃完飯，要在發(fā)票上標(biāo)明每道菜和酒的價(jià)格，還要匯報(bào)請客效果如何。德國公務(wù)宴請中酒的標(biāo)準(zhǔn)，一般是每人一杯，不超過2歐元。如果違反規(guī)定，除了議會(huì)的專門委員會(huì)可以提出質(zhì)疑，各聯(lián)邦州的腐敗案件處理中心還可協(xié)同聯(lián)邦審計(jì)署專案小組對其進(jìn)行調(diào)查。
酒桌社交-論點(diǎn)
1）法國歷史學(xué)教授伏維爾：“酒桌社交在中國地位如此特殊，是因?yàn)橹袊瞬幌裎鞣饺四菢影压?、私觀念分得很清。西方人如果在辦事過程中相互欣賞，也會(huì)相約吃飯，但吃飯只是辦事后派生出的私人交往成果；而在中國，吃飯卻是辦事的工具，私交也可能成為辦事的基礎(chǔ)”。
2）另一位巴黎大學(xué)的教授則認(rèn)為：“中國的酒桌文化與中國人官本位及權(quán)威崇拜的思想有關(guān)，在勸酒、敬酒習(xí)俗的背后，可能是公權(quán)私有以及人身依附的問題”。
3）北京大學(xué)張頤武教授說：“從黃帝造酒的傳說開始，中國的歷史就因?yàn)榫贫兊眯蜗?、生?dòng)，曹操煮酒論英雄、趙匡胤杯酒釋兵權(quán)，都是歷史美談。事實(shí)上，古人飲酒時(shí)常輔之以做詩、猜謎的活動(dòng)，民間飲酒則講究敬神祭祀、長幼尊卑等法度習(xí)俗，相比之下，現(xiàn)代中國的一些酒桌習(xí)俗被異化了”。
4）廈門大學(xué)人文學(xué)院院長周寧認(rèn)為：“世界上不同的民族有自己獨(dú)特的社交方式，西方是咖啡廳社交，而我們就習(xí)慣于酒桌?！暗珕栴}是，現(xiàn)在的飯店酒桌變成了辦公室的延伸，成了規(guī)范之外的一種灰色地帶，并在這里辦了一些灰色的事。”
酒桌上的規(guī)矩
在中國，辦事吃飯是常事，但是這樣的飯局往往是不好應(yīng)付的，諸多的潛規(guī)則等待你去體味。為了不出丑，呵呵，還是提早學(xué)習(xí)下為好。
(一如果自己真不能喝，就別開第一口，端著飯碗夾了菜一邊吃著去。
(二如果確信自己要喝，就別裝 磨嘰，接下來就是規(guī)矩了。
規(guī)矩一： 酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時(shí)候決不能把這句話掛在嘴上。
規(guī)矩二：韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。
規(guī)矩三：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。
規(guī)矩四：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。
規(guī)矩五：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。
規(guī)矩六：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。
規(guī)矩七：自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。
規(guī)矩八： 端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？
規(guī)矩九：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。
規(guī)矩十：碰杯，敬酒，要有說詞，不然，干嗎要喝你的酒？
規(guī)矩十一：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì)敞開了跟你喝酒。
規(guī)矩十二：不要裝歪，說錯(cuò)話，辦錯(cuò)事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。
規(guī)矩十三：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？
規(guī)矩十四：最后一定還有一個(gè)悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的～
規(guī)矩十五：注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒人攔你。
規(guī)矩十六：不要把“我不會(huì)喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。
規(guī)矩十七： 領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你face，不管領(lǐng)導(dǎo)怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。
規(guī)矩十八： 花生米對喝酒人來說，是個(gè)好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。
關(guān)于敬酒
1、主人敬主賓。
2、陪客敬主賓。
3、主賓回敬。
4、陪客互敬。記?。鹤骺徒^不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。
如果你酒量不行，就要學(xué)習(xí)下面的幾個(gè)小技巧：
1、酒量不行時(shí)，就不要主動(dòng)出擊，實(shí)行以守為攻戰(zhàn)略；
2、桌前放兩個(gè)大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時(shí)，可以以水代酒，主動(dòng)出擊；(不建議使用
3、干杯后，不要馬上咽下去，找機(jī)會(huì)用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；(適用女性
4、上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，喝酒不容易醉；
5、掌握節(jié)奏，不要一下子喝得太猛；
6、不要幾種酒混著喝，特別容易醉；
7、領(lǐng)導(dǎo)夾菜時(shí)，千萬不要轉(zhuǎn)酒桌中間的圓盤，領(lǐng)導(dǎo)夾菜你轉(zhuǎn)盤是酒桌上的大忌；
8、喝到六分醉時(shí)，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務(wù)員添上……
9、每次干杯時(shí)，倒?jié)M，然后在喝前假裝沒有拿穩(wěn)酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進(jìn)去不少。
社交禮儀,酒桌文化3
在酒桌上，規(guī)矩很多，酒桌上的規(guī)矩，酒桌上的禮儀是非常有講究的，海洋酒桌上的客套話與座位都是學(xué)問，中華五千年的文化，也造就了酒桌上的規(guī)矩，酒桌上的禮儀與海洋酒桌上的客套、座位學(xué)問等。下面是小編整理的酒桌社交禮儀常識(shí)，希望對你有幫助。
（一）如果自己真不能喝，就別開第一口，端著飯碗夾了菜一邊吃著去。
（二）如果確信自己要喝，就別裝墨跡，接下來就是規(guī)矩了!
規(guī)矩一：酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時(shí)候決不能把這句話掛在嘴上。
規(guī)矩二：韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。
規(guī)矩三：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。
規(guī)矩四：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。
規(guī)矩五：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。
規(guī)矩六：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。
規(guī)矩七：自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。
規(guī)矩八：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？
規(guī)矩九：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。
規(guī)矩十：碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我tmd干嗎要喝你的酒？
規(guī)矩十一：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì)敞開了跟你喝酒。
規(guī)矩十二：不要裝歪，說錯(cuò)話，辦錯(cuò)事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。
規(guī)矩十三：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？
規(guī)矩十四：最后一定還有一個(gè)悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的～
規(guī)矩十五：注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒人攔你。
規(guī)矩十六：不要把“我不會(huì)喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。
規(guī)矩十七：領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你face，不管領(lǐng)導(dǎo)怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。
規(guī)矩十八：花生米對喝酒人來說，是個(gè)好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。
如果你不能喝
1、不要主動(dòng)出擊，實(shí)行以守為攻戰(zhàn)略；
2、桌前放兩個(gè)大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時(shí)，可以以水代酒，主動(dòng)出擊；
3、干杯后，不要馬上咽下去，找機(jī)會(huì)用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；
4、上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，喝酒不容易醉；
5、掌握節(jié)奏，不要一下子喝得太猛；
6、不要幾種酒混著喝，特別容易醉；
7、領(lǐng)導(dǎo)夾菜時(shí)，千萬不要轉(zhuǎn)酒桌中間的圓盤，領(lǐng)導(dǎo)夾菜你轉(zhuǎn)盤是酒桌上大忌；
8、喝到六分醉時(shí)，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務(wù)員添上；
9、每次干杯時(shí)，倒?jié)M，然后在喝前假裝沒有拿穩(wěn)酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進(jìn)去不少；
10、喝酒前面前放好半杯茶，喝了酒不要咽,趕緊拿起茶杯，喝水的功夫把酒吐進(jìn)酒杯里，吐滿了換水就行了，管用的!
酒桌上的禮貌用語大全
1、當(dāng)給主賓倒酒比主人少，并且主人指出來后，做為服務(wù)生應(yīng)說：添酒填福，天增歲月，人增壽。及時(shí)給主賓添上。
2、當(dāng)一位客人把酒弄灑時(shí)，為了挽回子，你在添酒的同時(shí)應(yīng)說：酒倒福到，灑向人間都是福，滿地開花，富貴榮華。當(dāng)客人沒注意到時(shí)，及時(shí)添上就有了。
3、當(dāng)你給一位平易近人的首長服務(wù)時(shí)，應(yīng)敬禮后說：“報(bào)告首長，你是領(lǐng)導(dǎo)我是兵，你是錘子我是釘，激動(dòng)的心顫抖的手，我給領(lǐng)導(dǎo)端杯酒”如果能喝了這杯酒后，應(yīng)見縫插針的說“喝酒看工作，在此可以看出您平時(shí)工作也是雷厲風(fēng)行，一絲不茍”隨后端上一杯茶。
4、當(dāng)您給客人敬酒時(shí)，全桌人都說“他不會(huì)喝酒或是不會(huì)喝”這時(shí)應(yīng)找個(gè)臺(tái)階下，“只要感情有喝啥都是酒，您以茶代酒，同時(shí)也表示我們對您的敬意”
5、當(dāng)你給一位客人敬酒時(shí)，客人給你介紹說“小姐，他是司機(jī)干部，照顧一下，不用喝”你應(yīng)該“司機(jī)干部才最辛苦，整天也是上管方向，下管路線今天應(yīng)給您端一杯茶水，祝您一生平安”
6、當(dāng)主人和主賓碰過一杯酒，又需第二杯，主賓不喝時(shí)，你應(yīng)說“酒逢知已千杯少嘛，那邊某某先生也是感情深啊”
7、當(dāng)全桌都夸獎(jiǎng)你的服務(wù)好時(shí)，你應(yīng)該謙虛的說“能行到您的夸獎(jiǎng)，我感到非常榮興，您們的滿意是我們的追求，這些都是我們應(yīng)該做的，相比您們的鼓勵(lì)與贊美，會(huì)使我不斷進(jìn)步，我會(huì)百尺竿頭，更進(jìn)一步，爭取下次更好的為您服務(wù)”
8、當(dāng)上來一盤菜，上面帶了個(gè)雕刻花，這時(shí)客人問你“小姐，這是用什么做的”并對此感興趣，這時(shí)你可說“這是用蘿卜雕刻的吉祥鳥，就是祝您們在座各位吉祥如意的意思”或是用南瓜雕刻出來的上山虎，“這是祝您們事業(yè)蒸蒸日上，虎虎生威”或是用南瓜雕刻出來的中華吉祥物——金龍，“祝你們事業(yè)達(dá)到黃金頂峰，百尺竿頭，更進(jìn)一步的意思”，如果雕刻是兩條小魚坐在生姜刻的同上，可以說“給您端杯酒，給家里的阿姨捎回去，俗話說：軍功章里有你的一半，也有阿姨的半，您這杯酒如果不喝下去的話，您的這半壁江山也就坐不住了”南瓜雕刻的天女散花（對教師）“灑向人間都是福，您看您桃李滿天下，借此機(jī)會(huì)，給您端杯酒，沾點(diǎn)您的福氣，希望有機(jī)會(huì)做您的學(xué)生”紅蘿卜雕刻的一對鴛鴦鳥“給您端杯酒，祝您和您的夫人，永遠(yuǎn)美滿幸福，這不僅是我們的心愿，也是大家的心愿，我這是做大家的代言人?！?/p>
9、當(dāng)主人和主賓碰的酒比較多，或是用大杯子一下碰許多酒時(shí)，你可見縫插針，不失時(shí)機(jī)的說“寧可讓胃喝個(gè)洞，不讓感情留個(gè)縫”
10、當(dāng)主人給主賓倒酒敬酒時(shí)，主賓沒喝完，A主賓是常客說“只要感情好，不在酒多少”B主賓不是常客說“只要感情有，杯中不留酒“當(dāng)主人主賓都常客，并且主賓不能喝時(shí)，主人死要面子，“給主賓趁機(jī)倒假酒讓主賓喝。
11、當(dāng)給主人倒酒比較少時(shí)，主賓說“小姐，為什么給他倒那么一點(diǎn)時(shí)，你應(yīng)說“點(diǎn)到為止嘛”主賓如果說“小姐為什么沒倒?jié)M”你可說“酒沒倒?jié)M那是美滿幸?！?/p>
12、你給一位即將出遠(yuǎn)門的客人敬酒時(shí)，并且在坐的都是為他送行的，你可說“您看您即將離開我們的家鄉(xiāng)，有這樣的一句詩：勸君更進(jìn)一杯酒，西出陽關(guān)無故人。在此我把這杯酒代表在座的給您端起來，祝您一生平安，希望您榮歸故里時(shí)，我們有幸為您接風(fēng)洗塵。
13、當(dāng)主賓喝過魚頭酒，全桌人都等著解決魚尾酒，這時(shí)魚尾，正對著主人（主人是?？?，且不會(huì)喝）主人向您使個(gè)眼色，就是不喝時(shí)，你說“咱們某某水會(huì)的魚是活的，也是有靈性的，魚尾一抖，全桌都有，我提議咱們在座的各位，共同舉杯喝了這杯魚尾酒”
14、咱們的紅繞魚或清蒸魚，盤子特別大時(shí)，說“小姐這魚不大，盤子不小”你可說“天高任鳥飛，海闊任魚游嘛”
15、當(dāng)給主賓倒酒，讓他給家里阿姨帶回去，而主賓笑著說，“我沒有結(jié)婚，家里的阿姨，家里的阿姨不要我”時(shí)，這時(shí)你可叛斷出他比較幽默，你可說“人有三運(yùn)，官運(yùn)，財(cái)運(yùn)，桃花運(yùn)，而這杯酒代表三運(yùn)”
16、當(dāng)朋友聚會(huì)時(shí)，氣氛特別好，并且你該敬的酒已經(jīng)敬完了，到了快結(jié)束時(shí)，再烘托一下氣氛，該怎么證明他們今天是否感到高興，他們既然是朋友聚會(huì)，肯定會(huì)說“高興”，這時(shí)你可以說，俗話說“高薪不如高官，高官不如高壽，高壽不如高興，既然大家今天這么高興，共同舉杯，為咱們今天的高興干一杯”
17、當(dāng)客人比較幽默的點(diǎn)菜和你在服務(wù)時(shí)他一直在那說“小姐我們都是農(nóng)村來的，不懂你們這里的規(guī)矩”你可以說“咱們偉大的鄧小平主席說過我是農(nóng)民的兒子”
18、當(dāng)你的臺(tái)上上了一盤菜，上面帶有一個(gè)鯉魚跳龍門的雕刻花，這時(shí)客人也比較注意這個(gè)雕刻花時(shí)，你可以說“領(lǐng)導(dǎo)，借這個(gè)吉祥物，給您端杯酒，鯉魚跳龍門，祝你們的事業(yè)象吉祥物一樣，芝麻開花節(jié)節(jié)高，一年更比一年強(qiáng)。
19、當(dāng)臺(tái)上，上了一個(gè)大公雞的雕刻花時(shí)，你把雞頭對著主賓，而這時(shí)主賓說“小姐，你怎么把雞頭沖著我呀”，就說“領(lǐng)導(dǎo)，這樣的雞是為咱們報(bào)曉的，每天雞叫，就說明天要亮了，太陽慢慢升起來了，借時(shí)祝您的事業(yè)就像剛升起來的太陽一樣，蒸蒸日上”
20、當(dāng)你給主賓倒酒時(shí)倒的滿，主賓說“小姐酒給我加這么滿，我一端就灑了”這時(shí)應(yīng)說“劉總，灑向人間都是福，您要是不漏點(diǎn)福，我們怎么能沾上您的福氣啊”
21、小姐你給我表演一下“玉女脫衣”，你可以說“難道你在家沒看過阿姨削黃瓜嗎？”
22、當(dāng)主人特別愛面子，喜歡別人夸耀他及他點(diǎn)的菜和酒水時(shí)，你可以借夸他的酒水。全興——喝全興萬事興；劍南春——喝劍南春，交天下朋友；人頭馬——人頭馬一天，好事自然來；賒店——賒店老酒，天長地久；宋河——東奔西走要喝宋河好酒；小糊涂仙——難得糊涂。
23、當(dāng)男主賓與女主人碰酒時(shí)，主賓非讓主人加滿時(shí)，你應(yīng)說“雖然現(xiàn)在男女各占半邊天，但男士應(yīng)該自告奮勇，多擔(dān)待一點(diǎn)。
24、當(dāng)你服務(wù)的一桌客人對報(bào)務(wù)比較在行，你心里比較激動(dòng)，而你把湯灑到桌上了，應(yīng)該說“先生，實(shí)在不好意思，今天能給老師和領(lǐng)服務(wù)，心里特別激動(dòng)，這樣吧，我馬上幫您擦”
25、當(dāng)你準(zhǔn)備給空人報(bào)菜名時(shí)，介紹奉送的小菜時(shí)，客人問“小姐，你們的小菜為什么只送三個(gè)而不是四個(gè)或兩個(gè)”你可以說“這三份代表著三個(gè)運(yùn)氣，官運(yùn)，財(cái)運(yùn)，平安運(yùn)，希望三運(yùn)時(shí)刻伴隨您，這三份小菜代表三個(gè)顆星，吉星，福星，壽星，這里的三顆星代表××水會(huì)對每一位客人的默默祝福。
26、當(dāng)你臺(tái)上點(diǎn)的海鮮多了，剛敬過龍頭酒，又上了一個(gè)魚，并且魚頭還是對著主賓，主賓說“剛才不是喝過一個(gè)龍頭酒嗎？哪有那么多規(guī)矩呀”你可說“老總，今天的龍和魚都對著您，說明您坐的位置是一個(gè)風(fēng)水寶地，而且我們××水會(huì)都是有靈性的，它找到的肯定是它自已真正的主人，在此我也借花獻(xiàn)佛，給您端杯酒，祝您事業(yè)百尺竿頭，更進(jìn)一步”
27、當(dāng)一位外地主賓取的是河南姑娘時(shí)，可借機(jī)給他端杯酒，“您看，我們河南姑娘都九九歸一跟您走了，您也不再乎喝個(gè)十全十美，百年好合吧”當(dāng)主賓說太多不喝時(shí)，可說“您看您既然是河南女婿，咱們都是一家人了，這樣吧，給您打個(gè)最優(yōu)惠的五折，您喝五杯吧，祝您五福臨門，祝您和嫂子生活美滿幸福”
28、當(dāng)主賓說他還沒有結(jié)婚時(shí)，可乘機(jī)說“面包會(huì)有的，牛奶也會(huì)有的，嫂子呢，不用說，不會(huì)沒有的，給您端杯酒祝您早日打到一個(gè)漂亮的嫂子”
29、當(dāng)客人一直夸你服務(wù)好，并代表全桌客人向您倒酒時(shí)，你應(yīng)該說“能得到您的夸獎(jiǎng)是我們的榮幸，謝謝您的夸獎(jiǎng)鼓勵(lì)和贊揚(yáng)，相信您的鼓勵(lì)和贊揚(yáng)成為我進(jìn)步的動(dòng)力，我會(huì)加倍努力，不負(fù)各位的希望，您看您剛剛表揚(yáng)過我，這會(huì)是又讓我喝酒，這不是犯錯(cuò)誤嗎，這杯酒還得我來給您端起來，謝謝您的鼓勵(lì)和希望。
30、當(dāng)客人與你同姓，你應(yīng)說“××總，咱一筆寫不出兩個(gè)××，有幸跟您相遇××水會(huì)，我感到十分的高興，給您端杯酒，祝您的事業(yè)紅紅火火，甜甜蜜蜜”如果你端上這杯滿灑時(shí)說“肥水不外留嘛”
31、如果主賓端酒，主賓擺手不喝時(shí)說“揮手間做出了劃時(shí)的一筆，您的動(dòng)作可是偉大的效仿啊，這說明您的前途不可估量啊，我給您端這杯酒，借此機(jī)會(huì)也沾沾您的福氣，我想您也不會(huì)吝嗇連這點(diǎn)福氣也不給吧”
32、如果臺(tái)上有三個(gè)客人是最德高望重的，（其中也包括主賓，主人時(shí)）就說“各位領(lǐng)導(dǎo)，古有桃園三結(jié)義，今天我有個(gè)小小的建議，祝各位領(lǐng)之間合作愉快，友誼天長地久”
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