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[烹飪冬瓜的方法有哪些] 冬瓜的種植方法和時間3篇(冬瓜的種植方法和時間種植)

時間:2022-12-03 20:45:00 綜合范文

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[烹飪冬瓜的方法有哪些] 冬瓜的種植方法和時間3篇(冬瓜的種植方法和時間種植)

[烹飪冬瓜的方法有哪些] 冬瓜的種植方法和時間1

  材料

  冬瓜1.5斤,薏米100克,瘦肉1斤,陳皮0.25塊,姜2片,鹽適量

  做法

  1.薏米用清水浸4小時。

  2.冬瓜連皮和籽洗凈后切大塊。

  3.瘦肉洗凈后切塊焯水。

  4.陳皮用清水浸軟后去瓤剪成絲。

  5.將冬瓜、薏米、瘦肉、陳皮、姜放入電砂煲中,加入1升水煲2小時。

  6.加入適量鹽調味即可。

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[烹飪冬瓜的方法有哪些] 冬瓜的種植方法和時間2

  材料

  主料:薏米30克、排骨400克、冬瓜400克

  調料:鹽、姜2片

  做法

  1、冬瓜去皮洗凈切塊,薏米、排骨洗凈,備用。

  2、瓦煲內盛適量的水,放入洗凈的排骨。

  3、大火燒開,撇去浮沫,改為小火燉。

  4、放入薏米、料酒、姜片,用小火慢燉。

  5、約燉1小時左右后,用筷子戳一下排骨肉,有點熟了,加入冬瓜。

  6.繼續(xù)煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起鍋前5分鐘加入鹽。

  小訣竅

  1、如果想讓湯清一些,可先將排骨飛水,去除血水后再放入。

  2、冬瓜性寒涼,脾胃虛寒易泄瀉者慎用;久病與陽虛肢冷者忌食。

  3、喝時可撒些蔥花。

[烹飪冬瓜的方法有哪些] 冬瓜的種植方法和時間3

  材料

  冬瓜 500g,新鮮海蝦 180g,金華火腿 25g,干香菇 5朵,香芹25g(約3根),胡蘿卜 25g(約1/2根),水淀粉 1湯匙(15ml),鹽 7g,雞精 1/2茶匙(3g),油 1茶匙(5ml)

  做法

  干香菇用溫水泡發(fā),去蒂,清洗干凈泥沙,切成細絲。香芹和胡蘿卜分別洗凈,切成6cm長的細條。

  冬瓜去皮,洗凈后切成6cm寬、10cm長的薄片,均勻地撒上鹽(1茶匙,5g)腌制10分鐘,至冬瓜片變軟

  新鮮海蝦挑去蝦腸,剝去蝦殼,蝦仁清洗干凈后放入滾水中汆燙熟,撈出,沿蝦背對半切開。

  大火燒開蒸鍋中的水,將金華火腿放入盤中,移入蒸鍋蒸至熟軟,取出,待涼后切成6cm長的細條。

  大火燒開煮鍋中的水,依次將胡蘿卜條、香芹條、香菇絲放入滾水中汆燙熟,撈出,瀝去水分。

  將汆燙熟的海蝦蝦仁、胡蘿卜條、香芹條、香菇絲混合,加入剩余的鹽(2g)調味拌勻。

  取一片汆燙過的冬瓜片,在上面碼上金華火腿條、胡蘿卜條、香芹條、香菇絲和蝦仁片,然后卷成卷,在表面薄薄地刷一層油。依次將所有材料卷成卷,并刷上油。

  將卷好的冬瓜卷整齊地碼在盤中,將盤子移入蒸鍋,大火蒸5分鐘。

  取出盤子,將蒸出來的汁水倒入炒鍋中,再加入水淀粉,大火煮成薄芡汁,淋在蒸好的冬瓜卷上即可。

  小訣竅

  切好的冬瓜片直接包裹材料很容易折斷,用鹽腌過,或者放入滾水中汆燙一下即可變軟,這樣就可以卷成卷了。

  火腿可事先蒸熟再切條。蒸火腿之前,在火腿皮上涂些綿白糖,這樣容易蒸爛,且味道也更鮮美。

  冬瓜切成薄薄的片,卷上各式蔬菜條、肉條,口感非常清爽。冬瓜本身沒有什么味道,最宜襯托出其它食材的味道。

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