營養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案6篇(用餐應(yīng)急預(yù)案)

時間：2022-12-10 16:49:06 綜合范文

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營養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案1

　　張溝小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案

　　2013年春期

　　為貫徹落實上級有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養(yǎng)餐工作，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案。

　　一、指導(dǎo)思想

　　以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的營養(yǎng)餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。

　　二、學(xué)?；厩闆r

　　我校現(xiàn)有學(xué)生181名，教師8名，現(xiàn)有教學(xué)班6個。

　　三、營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組

　　組長：任鵬（校長）

　　成員：任廷、李高平、樊華巧

　　四、領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)分配：任廷負(fù)責(zé)一切接待事宜、李高平負(fù)責(zé)事發(fā)后的陪護(hù)工作、打急救電話、負(fù)責(zé)維護(hù)其他學(xué)生的秩序、樊華巧負(fù)責(zé)封存食物、書面材料的上報工作。

　　五、報告程序：

　　班主任及任課教師要隨時關(guān)注學(xué)生的身體狀況，如有異

　　常，知情人員須第一時間告知學(xué)校負(fù)責(zé)人，學(xué)校立即啟動應(yīng)

　　急預(yù)案，立即上報鄉(xiāng)中心學(xué)校營養(yǎng)餐辦公室，報告內(nèi)容包括

　　發(fā)生異常反應(yīng)的學(xué)校、班級、時間、主要癥狀、人數(shù)等情況。

　　六、處置措施

　　1、發(fā)現(xiàn)情況后，立即啟動應(yīng)急預(yù)案。如

　　果有三人或三人以下學(xué)生異常時，必須在最短的時間內(nèi)向?qū)W

　　校主要領(lǐng)導(dǎo)匯報。同時，其他老師要各負(fù)其責(zé)，妥善處理

　　其事。

　　2、如果出現(xiàn)3人至10人以下學(xué)生有異常時，并且無

　　生命危險時，必須在5分鐘內(nèi)上報中心校。由中心校協(xié)助本

　　校處理此事。并且由中心校上報縣營養(yǎng)餐辦。

　　3、如果出現(xiàn)

　　10以上異常學(xué)生時，必須在最短時間內(nèi)上報縣營養(yǎng)餐辦，啟

　　動縣營養(yǎng)餐辦的應(yīng)急預(yù)案。由飲食服務(wù)管理人員封存現(xiàn)有食

　　物，無關(guān)人員不允許到操作間或儲藏間。

　　4、立即組織骨

　　干教師組成陪護(hù)人員隊伍，由各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)安排負(fù)責(zé)陪護(hù)，無

　　關(guān)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。

　　5、不得擴(kuò)大事態(tài)。保證學(xué)校穩(wěn)定。

　　七、管理辦法

　　1、“營養(yǎng)餐工程”的實物接收。每天有送餐人員送餐后簽字，接餐人員接餐后簽字。接收營養(yǎng)餐要有合格標(biāo)識品牌，營養(yǎng)餐要

　　留樣檢查，此項專管人員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確

　　保安全關(guān)。

　　2、班主任負(fù)責(zé)本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)營養(yǎng)

　　餐的發(fā)放工作，每天對營養(yǎng)餐的發(fā)放造冊登記，每天有班主任簽

　　字入檔，以備檢查和核對。

　　八、工作措施

　　1、學(xué)校要有一個營養(yǎng)餐儲藏室，要有明顯標(biāo)志，儲藏室必

　　須干凈衛(wèi)生：防蟲、防鼠、防蠅、防塵、防盜。

　　2、學(xué)校必須有兩個桌子：存放營養(yǎng)餐，柜上要貼上標(biāo)簽。

　　3、班主任應(yīng)采取多種形式，向家長和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，使?fàn)I養(yǎng)餐工作的實施順利開展。

　　4、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實施營養(yǎng)餐必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保

　　學(xué)生身體健康和飲食安全。

　　九、工作要求

　　1、學(xué)生營養(yǎng)餐必須一天一送一接收。

　　2、接收時接收人必須按合同嚴(yán)格把關(guān)，發(fā)現(xiàn)與合同不符的一定拒收并及時報告。學(xué)校留得一聯(lián)供貨單必須有商家簽字蓋

　　章，數(shù)量必須大寫。每天的接收單上必須還要有供貨商的電話號

　　碼。

　　3、每天的學(xué)生營養(yǎng)餐都必須留樣，留樣上必須寫上：學(xué)校

　　名稱、時間、接貨人和供貨人簽字，當(dāng)供貨人的面一起貼在留樣

　　樣品上，留樣必須留存48小時，要有留樣臺賬。

　　4、班主任領(lǐng)取營養(yǎng)餐時要簽字，發(fā)放學(xué)生時也要簽字，要

　　保存好簽字原始材料。

　　5、發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)餐在外包裝上有破損或營養(yǎng)餐有變質(zhì)的應(yīng)及時

　　與商家聯(lián)系。

　　6、每天要對中心校實行報告制度，并做好記錄：時間、發(fā)放情況、學(xué)生飲食情況、報告人、被報告人等。

　　7、各班要做好廢物的回收，確保校園整潔。

　　張溝小學(xué)

　　日2013年2月19

營養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案2

　　學(xué)生營養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案

　　為了有效應(yīng)急處置學(xué)?！盃I養(yǎng)餐” 食品可能發(fā)生的衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障學(xué)生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育教學(xué)的健康發(fā)展，特制訂本方案。一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：

　　1、機(jī)構(gòu)設(shè)置：

（1）學(xué)校成立“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：（2）

　　組

　　長：梁亞平

　　組

　　員：牟愛國（“營養(yǎng)餐”食品管理員）

　　牟愛國（“營養(yǎng)餐”食品發(fā)放、驗收）。

（2）后勤組：全面負(fù)責(zé)日常工作，由牟愛國同志負(fù)責(zé)。

（3）“營養(yǎng)餐”食品安全衛(wèi)生檢查驗收組：具體負(fù)責(zé)雞蛋的驗收和發(fā)放，由牟愛國同志負(fù)責(zé)日常的監(jiān)督檢查工作。

（4）醫(yī)療救護(hù)組：當(dāng)發(fā)生較嚴(yán)重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故時，應(yīng)立即向鄉(xiāng)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話，要及時果斷將發(fā)病學(xué)生送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。2、機(jī)構(gòu)職責(zé)：

（1）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

　　全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)?！盃I養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級文件精神及學(xué)校實際，研究制訂“營養(yǎng)餐”工作辦法，并對驗收和發(fā)放人員工作提出指導(dǎo)性意見。

　　統(tǒng)一指揮“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

　　定期組織學(xué)校營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)，形成評價和反饋意見，并負(fù)責(zé)對學(xué)“校營養(yǎng)餐”食品安全工作的年度考核。（2）后勤組職責(zé)

　　接到事故報告后，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告，隨時掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，負(fù)責(zé)后勤保障，保障應(yīng)急處理工作有序進(jìn)行。二、日常工作

　　1、完善制度。在上級教育行政部門及“營養(yǎng)餐”衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的基礎(chǔ)上，不斷對本?！盃I養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善，并按制度嚴(yán)格落實。

　　2、強(qiáng)化檢查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，有后勤組牽頭，以“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合學(xué)校其他工作，進(jìn)行定期或不定期的督查。

　　3、落實職責(zé)。校長為學(xué)?！盃I養(yǎng)餐”第一責(zé)任人，分管“營養(yǎng)餐”食品管理員為直接責(zé)任人。

　　4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對廣大師生，特別是“營養(yǎng)餐”食品管理員的“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，讓他嚴(yán)格把握“營養(yǎng)餐”食品的驗收關(guān)。三、事故應(yīng)急處理。

　　1、報告制度?！盃I養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)小組報告，再由領(lǐng)導(dǎo)小組逐級報告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即向上級教育部門及衛(wèi)生監(jiān)督部門報告，同時立即啟動學(xué)?！盃I養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。

　　2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)?！盃I養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，由校長負(fù)責(zé)救援指揮。校長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。

　　3、醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向鎮(zhèn)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療急救電話，要及時果斷將發(fā)病學(xué)生送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

　　4、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時由該班班主任與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況。做好學(xué)生家長安撫工作，防止過激行為發(fā)生。

　　5、病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故后，“營養(yǎng)餐”食品管理員應(yīng)立即封存雞蛋、可疑食品，以便及時查找致病原因。

　　6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，必要時可向衛(wèi)生監(jiān)督部門請求支援事故處理。明確分工，落實職責(zé)，聽從指揮，確保到位

　　7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

　　四、事故責(zé)任追究：

　　1、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

　　2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

　　3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

　　渭源縣大安鄉(xiāng)大安小學(xué)

　　學(xué)生營養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案

　　學(xué)校: 渭源縣大安鄉(xiāng)大安小學(xué)

　　時間：

營養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案3

　　良平小學(xué)營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

　　為加強(qiáng)食品安全，科學(xué)、規(guī)范、有效地開展學(xué)校營養(yǎng)餐食品安全事故應(yīng)急工作，最大限度地減少學(xué)校食品安全事故可能造成的危害，結(jié)合我校的實際，制定本預(yù)案。

　　一、工作原則

　　1、全程預(yù)防、全程控制：本預(yù)案所稱學(xué)生營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，是指在實施學(xué)生營養(yǎng)餐中發(fā)生的事件，造成安全事故時啟動應(yīng)急預(yù)案。

　　2、明確職責(zé)、落實責(zé)任：學(xué)校要按照“校長統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)、各部門協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機(jī)制，實行分級管理、分級響應(yīng)，落實各自職責(zé)。

　　3、及時反應(yīng)、快速行動：學(xué)校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應(yīng)，及時啟動應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延，有效開展應(yīng)急救援工作，認(rèn)真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。

　　二、領(lǐng)導(dǎo)小組

　　組長：惠培亮

　　副組長：王海峰王新寧鄭永軍

　　組員：王宏寧李海剛楊會琴尚麗娟陳淑萍彌棟芳米麗娜高榮鄭剛鋒張丹

　　羅曉英豆淑霞尚小麗王海云茍麗慧

　　劉秋霞鄭亞梅王小娟尚寧娟張維和領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：

（1）啟動學(xué)校重大食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案；（2）領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作；（3）負(fù)責(zé)事故應(yīng)急處置事項的決策；（4）負(fù)責(zé)上報與事故相關(guān)的重要信息；（5）審議批準(zhǔn)學(xué)校應(yīng)急處置工作報告等；

（6）向良平學(xué)區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮部報告事故救援情況。

　　三、運(yùn)行體系

　　1、監(jiān)測

　　學(xué)校建立統(tǒng)一的學(xué)生營養(yǎng)餐食品安全事故監(jiān)測、報告體系，建立通暢的信息監(jiān)測和報告制度，通過日常監(jiān)測和抽檢，加強(qiáng)對學(xué)生一日營養(yǎng)餐的日常監(jiān)管，建立重大食品安全信息資料檔案。及時研究分析本校食品安全情況，若各班主任老師發(fā)現(xiàn)學(xué)生食用牛奶或雞蛋時出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等不良反應(yīng)時班主任老師應(yīng)勸阻學(xué)生停用早餐并第一時間就近將學(xué)生送到診所（嚴(yán)重者任課教師協(xié)助可送往良平衛(wèi)生院）進(jìn)行診治，同時電話告知學(xué)生家長，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決，形成統(tǒng)

　　一、科學(xué)的食品安全信息評估和預(yù)警體系。

　　2、報告

　　學(xué)校建立、健全食品安全事故報告系統(tǒng)，按照良平學(xué)區(qū)食品安全事故報告的有關(guān)規(guī)定，主動監(jiān)測，及時報告。報告時間不得超過事發(fā)后1分鐘，不得遲報、謊報、瞞報和漏報。報告程序是班主任——校長，較大事故同時學(xué)校向良平鄉(xiāng)政府和良平衛(wèi)生院報告，以便及時施救。

　　3、處置措施

（1）發(fā)生一般突發(fā)性食物中毒事件。學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組啟動本應(yīng)急預(yù)案，配合良平學(xué)區(qū)食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組采取相應(yīng)的防范措施，做好應(yīng)急處置工作。

（2）發(fā)生較大事件，啟動本應(yīng)急預(yù)案，并報良平學(xué)區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮部組織有關(guān)單位和相應(yīng)力量進(jìn)行應(yīng)急處置。

（3）發(fā)生重大突發(fā)事件，啟動本應(yīng)急預(yù)案，并在良平學(xué)區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮部處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)下開展工作。

（4）突發(fā)事件發(fā)生后，由相關(guān)班主任和學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組先期統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置，并在3分鐘內(nèi)向良平學(xué)區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮部報告情況。報告的主要內(nèi)容包括：發(fā)生事件學(xué)生姓名，事件的表現(xiàn)、發(fā)生的時間、地點、范圍、程度、后果、采取的措施和需要解決的問題等。

（5）食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，學(xué)校事故應(yīng)急小組總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗教訓(xùn)，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報告，報送縣教育局和縣食品衛(wèi)生安全委員會辦公室。

　　四、其他

　　1、學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處置工作實行領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制。對處置突發(fā)事件成績顯著的個人，按照有關(guān)規(guī)定給予獎勵；對處置工作嚴(yán)重失誤造成重大損失的個人，視情況可分別采取檢查、紀(jì)律處分等方式追究其責(zé)任；對處置不當(dāng)，貽誤戰(zhàn)機(jī)，造成惡劣影響或嚴(yán)重后果的直接責(zé)任人，要勸其引咎辭職或責(zé)其辭職，或給予免職處理。涉嫌犯罪的，移交有關(guān)部門處理。

　　2、學(xué)校對全體師生加強(qiáng)食品安全知識的教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責(zé)任意識，最大限度減少學(xué)校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。

　　3、本預(yù)案由學(xué)校負(fù)責(zé)解釋。

　　4、本預(yù)案自發(fā)布之日起實施。

　　寧縣良平小學(xué)

營養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案4

　　營養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案

　　留古鎮(zhèn)中心小學(xué)“營養(yǎng)餐改善計劃”安全應(yīng)急預(yù)案

　　為有效處置我?？赡馨l(fā)生的營養(yǎng)餐食品安全事故,確保事故處理工作高效、有序進(jìn)行,最大限度地減輕事故造成的損失,切實保障師生生命安全,維護(hù)學(xué)校和社會穩(wěn)定,促進(jìn)我校教育的和諧發(fā)展,制訂本預(yù)案。

　　一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)不職責(zé) ，一，機(jī)構(gòu)設(shè)置。

　　學(xué)校成立“營養(yǎng)餐改善計劃”安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組: 組長:王銀生副組長:魯建康

　　成員:汝培峰趙廣學(xué) 吳崗各班主任，二，領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)。

　　負(fù)責(zé)統(tǒng)一決策、組織、指揮我校各類突發(fā)食品安全的應(yīng)急響應(yīng)行勱,下達(dá)應(yīng)急處置工作任務(wù);協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援,控制事態(tài)發(fā)展;統(tǒng)一組織事故善后處理工作,落實整改措施,盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。，三，辦公室職責(zé)。

　　辦公室工作人員由魯建康及各班班主任組成。其職責(zé)是:傳達(dá)和落實有關(guān)精神和領(lǐng)導(dǎo)小組的各項指令,實施應(yīng)急處理預(yù)案。接到事故報告,立即吐領(lǐng)導(dǎo)小組組長報告,隨時掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況,協(xié)調(diào)各方關(guān)系,具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度,組織后勤保障,保

　　障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。

　　重大事故經(jīng)請示領(lǐng)導(dǎo)后及時吐鎮(zhèn)衛(wèi)生院和鎮(zhèn)中心校請示戒報告。辦公室電話:，四，醫(yī)療救護(hù)。

　　當(dāng)任何一班學(xué)生發(fā)生營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生安全事故時,應(yīng)立即吐當(dāng)?shù)鼐徒t(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援,撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主勱吐醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,做好秩序維護(hù)等工作。

　　如遇發(fā)生范圍廣、面積大地事故,要及時吐上報告并請求援劣,以便統(tǒng)一指揮。二、日常工作開展，一，完善制度。建立健全有關(guān)制度和工作意見,對本校食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善。，二，強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下,以營養(yǎng)餐食品及其它食品衛(wèi)生制度落實為重點,結(jié)合學(xué)校其它安全工作,進(jìn)行定期和不定期的督查,督查結(jié)果以通報形式反饋到學(xué)校。，三，落實職責(zé)。校長為學(xué)?！盃I養(yǎng)餐”及其它食品安全的第一責(zé)任人,安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人,食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé),并實行學(xué)校食品安全事故責(zé)任追究制。，四，加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對師生的食品衛(wèi)生知識宣傳教育,通

　　過丼辦與題培訓(xùn)班、知識講座等形式,豐富安全知識,增強(qiáng)安全意識。三、事故應(yīng)急處置，一，建立事故報告制度。營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后,必須及時報告。具體為:發(fā)現(xiàn)師生少數(shù)，5人以下，輕度癥狀，如嘔吏、腹瀉，及時吐校長報告,由校長逐級報告;發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重的營養(yǎng)餐食品及其它食品衛(wèi)生事故，指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者戒出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況,下同，,應(yīng)立即吐鎮(zhèn)、縣教育主管部門報告,并立即啟勱學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。，二，救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生安全事故,由校長負(fù)責(zé)救援指揮。校長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷,立即啟勱學(xué)校應(yīng)急預(yù)案,按照預(yù)備方案,各就各位,組織救援行勱。初步摸清癥狀,群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因,排查發(fā)病人員,并建立勱態(tài)花名冊,防止遺漏。，三，醫(yī)療救援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生安全事故,應(yīng)立即吐就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援,并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,并主勱吐醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,做好秩序維護(hù)等工作。，四，聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故,應(yīng)及時不發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系,如實說明發(fā)病情況,不盲目猜測。做好學(xué)生家長思想安撫,防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處, 及時解答家長提出的問題,力所能及地為家長做好服務(wù)工作。，五，病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生安全事故后,應(yīng)立即封存其余蛋奶及其它菜肴樣品、可疑食品,以便及時查找致病原因。同時要及時和營養(yǎng)餐食品銷售商取得聯(lián)系,進(jìn)一步訃定責(zé)任。

　　六，人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度,，辦公室具體安排,明確分工,落實職責(zé),聽從指揮,確保到位。，七，信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),及時、準(zhǔn)確做好信息公開,并如實吐上級部門匯報,不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清,避免不必要的誤解。

　　四、事故責(zé)任追究，一，對導(dǎo)致營養(yǎng)餐安全食品事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。，二，對營養(yǎng)餐安全食品事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。，三，對營養(yǎng)餐安全食品事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應(yīng)急方案順利實施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。留古鎮(zhèn)中心小學(xué) 2013年8月31日 “營養(yǎng)餐”安全應(yīng)急預(yù)案留古鎮(zhèn)中心小學(xué) 二O一三年八月三十一日

營養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案5

　　虎井完小營養(yǎng)餐改善計劃實施應(yīng)急預(yù)案

　　為了提高我校在實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃過程中出現(xiàn)突發(fā)飲食安全事件的應(yīng)急處置能力，規(guī)范應(yīng)急行為，合理利用救助資源，建立健全學(xué)校應(yīng)對突發(fā)性事件的運(yùn)作體系及運(yùn)行機(jī)制，迅速、高效、有序地進(jìn)行事件的應(yīng)對處理，最大限度地減少學(xué)校及師生的損失，確保師生的身心健康和生命安全，有效控制事件的負(fù)面影響，維護(hù)學(xué)校的正常教學(xué)秩序，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)及有關(guān)規(guī)定制定本預(yù)案。

　　一、工作原則

　　1、預(yù)防為主，常抓不懈。做好宣傳普及突發(fā)公共衛(wèi)生事件防治知識工作，提高全體師生的防護(hù)意識和校園公共衛(wèi)生水平，加強(qiáng)日常管理與監(jiān)測。

　　2、依法管理，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)。嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)法律法規(guī)，對突發(fā)飲食安全事件的預(yù)防、控制和救治工作實行依法管理。在上級主管部門的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，成立學(xué)校突發(fā)飲食安全事件防治領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織、指揮、協(xié)調(diào)與落實學(xué)校突發(fā)飲食安全事件的防治工作。

　　3、快速反應(yīng)、高效處置。按照早預(yù)防、勤檢查、早治療的原則，一旦發(fā)生突發(fā)事件，快速反應(yīng)，及時準(zhǔn)確處置。

　　二、領(lǐng)導(dǎo)小組和職責(zé)

　　1、突發(fā)飲食安全事件防治領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　組長：黃天福（校長）

　　副組長：謝烜輝（教導(dǎo)主任兼營養(yǎng)餐專管員）

　　成員：溫連生盧艷欣邱文龍李新華付燕華劉閩冬鄭林發(fā) 劉榮亮 2、突發(fā)飲食安全事件防治領(lǐng)導(dǎo)小組成員職責(zé)：

　　校長：是學(xué)校營養(yǎng)改善計劃第一責(zé)任人，對學(xué)校營養(yǎng)改善計劃負(fù)總責(zé)。定期組織召開會議，安排營養(yǎng)改善計劃實施工作。

　　教導(dǎo)主任：是學(xué)校營養(yǎng)改善計劃工程具體責(zé)任人，對學(xué)校營養(yǎng)改善計劃工程實施過程具體負(fù)責(zé)。指導(dǎo)學(xué)校制定營養(yǎng)改善計劃工程實施方案及各項管理制度，組織監(jiān)督檢查。

　　營養(yǎng)餐專管員：是本?！盃I養(yǎng)改善計劃”具體責(zé)任人，對本?！盃I養(yǎng)改善計劃”的實施過程直接負(fù)責(zé)。及時認(rèn)真做好配送食品的驗收、登記、入庫、保管、出庫、加工配發(fā)、食品留樣、陪餐及學(xué)生用餐環(huán)節(jié)的監(jiān)管等工作，建立健全各種臺帳，收集整理各種檔案資料。要經(jīng)常檢查營養(yǎng)改善計劃實施情況，每天對配餐室的衛(wèi)生進(jìn)行檢查，并做好檢查記錄。對從業(yè)人員按要求進(jìn)行相關(guān)知識培訓(xùn)，若發(fā)現(xiàn)實施過程或從業(yè)人員操作中的問題，要及時予以處理、指導(dǎo)，確保無安全事故發(fā)生。

　　各班班主任及任課教師：是本?！盃I養(yǎng)改善計劃”具體責(zé)任人，對“營養(yǎng)改善計劃”的實施和發(fā)放食用過程直接負(fù)責(zé)。負(fù)責(zé)每日領(lǐng)發(fā)、餐前晨檢、監(jiān)督食用和餐后處理等事務(wù)，認(rèn)真做好相關(guān)記錄并按時上報辦公室歸檔，及時向?qū)W校營養(yǎng)改善計劃專管員報告班級情況。值周領(lǐng)導(dǎo)：是本校本周“營養(yǎng)改善計劃”管理直接責(zé)任人，對本周“營養(yǎng)改善計劃”的具體實施過程進(jìn)行監(jiān)管，要確實組織好學(xué)生就餐，維護(hù)就餐秩序。同時，在學(xué)生就餐之前陪餐，確認(rèn)營養(yǎng)餐的安全性并告知營養(yǎng)餐專管員，做好陪餐記錄，切實落實好營養(yǎng)餐陪餐制度。

　　三、應(yīng)急處理

　　1、報告制度。“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)小組報告，再由領(lǐng)導(dǎo)小組逐級報告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即向上級教育部門及衛(wèi)生部門報告，同時立即啟動學(xué)校“營養(yǎng)餐”實施應(yīng)急預(yù)案，在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。

　　2、救援措施。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重的“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，由領(lǐng)導(dǎo)小組組長負(fù)責(zé)救援指揮。組長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，組織救援行動，徹查事故原因，排查發(fā)病人員、并建立病人花名冊，防止遺漏。

　　3、醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向鄉(xiāng)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援，撥打120醫(yī)療搶救電話，及時果斷將發(fā)病學(xué)生送到醫(yī)院搶救，并做好秩序維護(hù)工作。

　　4、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，班主任應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長的安撫工作，防止過激行為發(fā)生。學(xué)校設(shè)立家長聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。

　　5、病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重的“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即封存可疑食品，以便及時查找致病原因。6、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

　　7、落實衛(wèi)生部門要求采取的其他措施，并妥善處理善后事宜，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。

　　8、配合衛(wèi)生部門分析引起食物中毒的原因，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，提出整改意見，杜絕類似事件再次發(fā)生。

　　四、事故責(zé)任追究

　　1、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

　　2、對事故處理過程中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急預(yù)案順利實施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

營養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案6

　　營養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案

　　房店小學(xué)

　　2017-2-13

　　房店小學(xué)營養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案

　　為有效預(yù)防學(xué)校營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生，及時控制和消除校園突發(fā)事故的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實有效地降低和控制食品中毒事故的危害，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和校園的穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》及教育部門的有關(guān)要求，從我校實際出發(fā)，特制定本預(yù)案。

　　一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)

　　1、學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　組

　　長：李東紅

　　副組長：李朝輝

　　任鋒康

　　成員：各班班主任及任課教師

　　2、應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)：

（1）在獲悉學(xué)校發(fā)生食品中毒事故后，立即趕赴現(xiàn)場，詳細(xì)了解情況。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。積極協(xié)助有關(guān)部門對學(xué)生進(jìn)行救治、對造成中毒的原因進(jìn)行調(diào)查，及時追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因，并立即逐級報告上級主管部門，協(xié)調(diào)有關(guān)部門妥善處理事故。

（2）定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，及時查漏補(bǔ)缺。

（3）統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

　　二、日常工作的開展

　　1、完善制度。建立健全《食品衛(wèi)生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等，懸掛于墻壁醒目處。

　　2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查。

　　3、落實職責(zé)。李東紅校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，營養(yǎng)餐管理人員任鋒康為直接管理責(zé)任人，食品安全報告人，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)，學(xué)校、校長考核實行學(xué)校食品安全事故一票否決制。

　　4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對廣大師生的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，豐富衛(wèi)生知識，增強(qiáng)衛(wèi)生意識，提高自覺性和責(zé)任感。

　　三、具體的應(yīng)急措施

　　學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理小組，事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，一旦發(fā)生疑似食物中毒，立即啟動學(xué)校食物中毒應(yīng)急機(jī)制，學(xué)校教師應(yīng)當(dāng)立即做好各項應(yīng)急處理工作：

　　1、積極組織搶救病人，盡可能按照就近、相對集中的原則進(jìn)行搶救處理。在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行催吐，嘔吐有利于毒物排出。及時送往上級醫(yī)院妥善處理病人，并派人到醫(yī)院守護(hù)病人，及時解決有關(guān)問題。

　　2、立即向中心校及教育主管部門報告學(xué)生中毒情況、中毒發(fā)生時間、中毒主要癥狀、中毒的學(xué)生人數(shù)等，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T報告。

　　3、食物中毒事故發(fā)生后學(xué)校應(yīng)注意保持學(xué)校的穩(wěn)定，食物中毒應(yīng)由疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)、衛(wèi)生監(jiān)督部門確認(rèn)，要嚴(yán)格控制消息發(fā)布渠道，及時、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免師生、家長不必要的恐慌。同時要安撫好中毒學(xué)生，穩(wěn)定學(xué)生情緒，做好與學(xué)生家長溝通，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序。

　　4、保護(hù)好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，維持原有的生產(chǎn)狀況。放入冷藏箱（柜）交調(diào)查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追回打出的中毒食物或疑似中毒食物。對制作、盛放可疑食物的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場予以控制。

　　5、在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達(dá)后，配合專業(yè)人員收集可疑食物和中毒學(xué)生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時介紹中毒的情況并開展現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查。對剩余的食物予以暫時封存。待現(xiàn)場調(diào)查結(jié)束后，按照衛(wèi)生專業(yè)人員要求進(jìn)行現(xiàn)場消毒清潔處理。

　　6、協(xié)助衛(wèi)生部門做好調(diào)查工作及各項后勤保障工作。

　　四、注意事項

⑴穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。

⑵如個別家長來校探視，由學(xué)校做好家長的思想工作和接待工作。

⑶事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

⑷發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。

⑸迅速向教體局及衛(wèi)生防疫部門報告。

⑹做好食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。

⑺迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。⑻積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。

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