下面是范文網(wǎng)小編收集的香菇的做法大全 [香菇怎么做才好吃]3篇(怎么做香菇好吃又簡單易學)，供大家賞析。

香菇的做法大全 [香菇怎么做才好吃]1

　　材料

　　面粉、鮮香菇、豬肉餡、適量姜末，胡椒粉、香油、鹽、料酒、醬油、蠔油

　　做法

　　1.根據(jù)自己需要的量將面粉加水和成稍軟的包餃子的面團，餳發(fā)一會兒。

　　2.鮮香菇洗凈泥沙用手擠出水份晾一下。將鮮香菇切成小碎丁，禍中放油，油熱后放姜沫熗鍋，出香味后放香菇丁煸炒，放鹽、蠔油調(diào)味之后放涼，

　　3.豬肉餡加上述各種調(diào)料，調(diào)出自己喜歡的口味。

　　4.將放涼的香菇丁和肉餡放在一起攪拌均勻，放適量香油再看咸淡是否合適。

　　5.面餳好了，餡也調(diào)好了開包就行了。

　　小訣竅

　　煸炒香菇丁時一定要放些蠔油，特別提鮮。

香菇的做法大全 [香菇怎么做才好吃]2

　　材料

　　土豆10個，香菇10個，牛肉醬適量，干辣椒適量，其他調(diào)料適量

　　做法

　　1.干香菇泡發(fā)。

　　2.土豆削皮，一切兩半。

　　3.鍋燒熱，倒油，煸香干辣椒、蒜末、牛肉醬，倒入土豆煸炒一會，再倒入香菇炒一會。

　　4.加少量水，水開后轉(zhuǎn)小火燜8分鐘左右。

　　5.大火收汁，出鍋。

　　小訣竅

　　1、這種小個的干香菇比大的多一種香味。

　　2、如果沒有牛肉醬，可用其他醬料代替，不必拘泥。

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香菇的做法大全 [香菇怎么做才好吃]3

　　材料

　　北豆腐，香菇，油菜，蔥，水淀粉

　　做法

　　1.北豆腐切塊，放入鹽水中浸泡15分鐘

　　2.香菇洗凈表面劃十字刀便于入味，滾水焯半分鐘、油菜洗凈

　　3.奶鍋內(nèi)放大量油，燒制七成熱下豆腐炸，表面金黃表皮變硬時撈出備用

　　4.另起鍋放少量油，加蔥花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蠔油、鹽、雞粉調(diào)味

　　5.加適量清水燜燒2分鐘，將出鍋前加水淀粉勾芡即成

　　小訣竅

　　用鹽水浸泡豆腐可以增加豆腐強韌度，油炸易上色 香菇表面輕劃十字刀便于入味

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