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物業(yè)前臺(tái)每日工作匯報(bào)3篇 物業(yè)前臺(tái)每日工作內(nèi)容

時(shí)間:2022-12-18 03:20:16 綜合范文

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物業(yè)前臺(tái)每日工作匯報(bào)3篇 物業(yè)前臺(tái)每日工作內(nèi)容

物業(yè)前臺(tái)每日工作匯報(bào)1

  餐廳前臺(tái)每日工作流程 早餐工作流程 時(shí)間 崗位 工作內(nèi)容 6:30——7:10

  前廳主管 前廳領(lǐng)班

  領(lǐng)班點(diǎn)名記考勤(早班人員 6:30 到)了解當(dāng)天住房

  率,查看吧臺(tái)當(dāng)天預(yù)訂本內(nèi)容是否有重要客人,做 好接待準(zhǔn)備工作,并提醒后廚菜量: 7:10 分做好餐前準(zhǔn)備工作并檢查是否符合要求。

  根據(jù)就餐客人情況,安排員工分批到員工餐廳就餐 早班人員(三樓)

  做好自助餐餐前準(zhǔn)備工作

  加菜臺(tái)熱水,擺菜夾等菜臺(tái)所需的餐用具 配好菜臺(tái)所需的調(diào)料 點(diǎn)鍋爐、檢查餐具 做好上菜工作 早班人員 1、2、3 樓

  清點(diǎn)臟臺(tái)布、餐巾布、小毛巾數(shù)量,按要求放到布 草袋內(nèi),洗衣房上班后,送到洗衣房。吧臺(tái)人員

  準(zhǔn)備當(dāng)餐所用票據(jù) 7:10—8:30 前廳主管 前廳領(lǐng)班

  開(kāi)餐期間督導(dǎo)各崗位員工做好本職工作 親自為 VIP 服務(wù),并征詢意見(jiàn) 領(lǐng)班分配當(dāng)餐工作 值臺(tái)人員一、二、三樓按當(dāng)餐值臺(tái)人數(shù)進(jìn)行工作分配,開(kāi)餐 中勤換骨碟,及時(shí)清理臺(tái)面,并征詢客人意見(jiàn) 三樓大廳負(fù)責(zé)自助餐菜臺(tái)的清理,請(qǐng)客人出示早餐 券,如果是現(xiàn)金消費(fèi),及時(shí)交吧臺(tái)買(mǎi)取餐票,根據(jù) 客流情況通知廚房調(diào)整數(shù)量 吧臺(tái)人員

  根據(jù)賓客情況,合理安排廳房,為客人提供熱情服 務(wù),并熟悉各種結(jié)帳方式,及時(shí)準(zhǔn)確地為客人結(jié)帳 8:30—9:00

  前廳領(lǐng)班 8:30 分早餐結(jié)束,和員工一起撤菜臺(tái),并檢查早餐 收尾工作

  詢問(wèn)吧臺(tái)早餐就餐人數(shù),核查早餐經(jīng)營(yíng)收入 2

  早班人員

  撤大廳菜臺(tái),做完各自負(fù)責(zé)的收尾工作后拖地 把干凈的餐鍋槽、客人使用的托盤(pán)、菜夾等器具點(diǎn) 好數(shù)、放置到固定位置 值臺(tái)人員

  做好各廳房各項(xiàng)收尾工作 吧臺(tái)人員

  做好當(dāng)餐收尾工作,校對(duì)帳目及錢(qián)款 中、晚餐工作流程 冬季 上午 10:30—11:00 下午 16:30—17:00

  夏季上午同科季上午時(shí)間 下午 17:00—17:30 值班人員 領(lǐng)取布草 冬季 上午 10:55—11:00 下午 16:55—17:00

  夏季上午同冬季上午時(shí)間 下午 17:25—17:30

  前廳主管 前廳領(lǐng)班

  檢查儀容儀表,了解當(dāng)日預(yù)訂,準(zhǔn)備例會(huì)內(nèi)容 吧臺(tái)人員

  整理儀容儀表,將私人物品放在規(guī)定位置 冬季 上午 11:00—11:10

  下午 17:00—17:10

  夏季上午同冬季上午時(shí)間 下午 17:30—17:40 前廳主管

  召開(kāi)當(dāng)餐例會(huì),通報(bào)賓館及部門(mén)會(huì)議精神,案例分 析及內(nèi)部知識(shí)學(xué)習(xí)等 前廳領(lǐng)班

  召開(kāi)當(dāng)餐例會(huì),檢查員工的出勤及儀容儀表情況,對(duì)上一餐的工作進(jìn)行總結(jié)并合理安排當(dāng)餐工作 值臺(tái)人員 吧臺(tái)人員 參加班前會(huì)了解當(dāng)日工作重點(diǎn)和具體要求 冬季 上午 11:10—11:40 下午 17:10—17:40

  夏季上午同冬季上午時(shí)間 下午 17:40—18:10 前廳主管

  落實(shí)當(dāng)餐宴請(qǐng)準(zhǔn)備工作及人員安排,與后廚協(xié)調(diào)上 菜時(shí)間及有關(guān)事項(xiàng),檢查餐廳設(shè)備是否良好,做好 環(huán)境布置

  檢查員工工作狀態(tài)、站位情況。前廳領(lǐng)班

  督導(dǎo)員工工作,檢查衛(wèi)生及餐前工作的落實(shí) 吧臺(tái)人員

  打掃區(qū)域衛(wèi)生,核對(duì)備用金、換零鈔、清點(diǎn)酒水、備足常用物品,準(zhǔn)備好酒水、香煙等。值臺(tái)人員

  打掃區(qū)域衛(wèi)生和當(dāng)天計(jì)劃衛(wèi)生,準(zhǔn)備餐具、盤(pán)點(diǎn)廳 房物品配備,做好餐前準(zhǔn)備工作,各廳房人員要了 3

  解當(dāng)餐預(yù)定情況 冬季 上午 11:45—13:30

  下午 17:40—20:30

  夏季上午同冬季上午時(shí)間 下午 18:10—20:30 前廳主管

  有重要宴請(qǐng)時(shí)到餐廳門(mén)口迎接客人,檢查餐前準(zhǔn)備 工作,環(huán)境衛(wèi)生等,合理調(diào)配人員 親自為 VIP 提供服務(wù)

  協(xié)調(diào)上菜速度,督導(dǎo)服務(wù)質(zhì)量

  解決客人及員工提出的問(wèn)題,聆聽(tīng)客人要求,主動(dòng)征 求客人對(duì)飯菜及服務(wù)的意見(jiàn),請(qǐng)之填寫(xiě)《服務(wù)意見(jiàn)卡》 并做好記錄,自送客人離開(kāi)餐廳,檢查員工是否按收 尾程序做好收尾工作,記錄整理當(dāng)餐出現(xiàn)的問(wèn)題,將 菜肴意見(jiàn)反饋后廚 前廳領(lǐng)班

  與值臺(tái)人員一起迎接客人,同時(shí)檢查服務(wù)人員的站位 情況

  檢查前臺(tái)員工主動(dòng)打招呼意識(shí)

  幫助員工做好席間服務(wù)工作,檢查服務(wù)質(zhì)量 解決突發(fā)事件,親自為 VIP 服務(wù),征求客人意見(jiàn),了

  解客人喜好、做好客史檔案,統(tǒng)計(jì)《服務(wù)意見(jiàn)卡》 值臺(tái)員

  開(kāi)始站位、迎接客人,為客人提供規(guī)范化、個(gè)性化的 服務(wù),幫助客人點(diǎn)菜

  詢問(wèn)客人對(duì)菜品的意見(jiàn),了解客人的喜好及其它情況,做好席間服務(wù)

  檢查收尾工作,記錄菜品反饋意見(jiàn),總結(jié)在接待中出 現(xiàn)的問(wèn)題 吧臺(tái)人員

  做好餐前準(zhǔn)備工作,菜單要熟悉,快速準(zhǔn)確發(fā)放酒水,主動(dòng)為到吧臺(tái)的客人做好安排,介紹酒水及時(shí)準(zhǔn)確為 客人結(jié)賬,熟悉各種結(jié)賬方式,做好收尾工作,核對(duì) 帳單及錢(qián)款 鎖好酒水柜

  做好統(tǒng)計(jì)工作,登記發(fā)票 中午 13:30——14:00 下午 20:30——21:30 前廳領(lǐng)班 與值臺(tái)員一起送別客人,征詢客人意見(jiàn)和建議,做好 重要宴請(qǐng)的接待記錄,督促員工做好收尾工作,并檢 查門(mén)窗、燈、空調(diào)等是否關(guān)好 值臺(tái)人員

  晚餐結(jié)束,做好收尾工作,把臺(tái)布放在指定位置,關(guān) 閉廳房電源。值班人員

  打掃區(qū)域衛(wèi)生,拖地、做好各項(xiàng)收尾工作,關(guān)閉區(qū)域 內(nèi)的水電開(kāi)關(guān) 4

  二、廚房人員工作流程 6:00——7:00

  早班人員

  代班點(diǎn)名記考勤,通報(bào)住房率 各崗位于 7 : 00 之前將所有品種出齊

  根據(jù)就餐客人情況分批到員工餐廳就餐 及時(shí)添加前臺(tái)自做餐菜肴

  各崗位為廳房包桌做好餐前準(zhǔn)備工作,隨時(shí)準(zhǔn)備起菜 9:00——9:10

  值班人員

  早餐收擋,打掃公共區(qū)域衛(wèi)生 9:30——9:40

  廚師長(zhǎng) / 領(lǐng)班 考勤

  召開(kāi)班前會(huì),總結(jié)昨天工作情況,分析存在問(wèn)題,找出解決方案安排當(dāng) 日工作 9:40—13:40 廚師長(zhǎng) / 領(lǐng)班 根據(jù)工作情況,安排員工分批到員工餐廳就餐 檢查原料是否合格,防止食物中毒

  負(fù)責(zé)貴重食品原料驗(yàn)收,檢查、控制領(lǐng)料使用等情況 檢查餐前準(zhǔn)備工作

  隨時(shí)保持與前臺(tái)聯(lián)系,了解預(yù)訂情況

  根據(jù)預(yù)訂調(diào)整菜肴品種,督導(dǎo)員工工作,解決上菜中出現(xiàn)的問(wèn)題 面點(diǎn)房

  清點(diǎn)所報(bào)原料是否齊全,及時(shí)做好沽清 制作各種餡料、面點(diǎn) 預(yù)制各種半成品 準(zhǔn)備適量的裝飾物

  根據(jù)前臺(tái)預(yù)訂通知隨時(shí)添加主食 9:40—13:40 灶臺(tái)

  清理灶臺(tái)區(qū)域衛(wèi)生 自制所需醬料

  加工廚房所用的半成品 研制菜肴,做好餐前準(zhǔn)備 配合打荷人員做好餐前準(zhǔn)備 漲發(fā)干貨原料

  由打荷隨時(shí)通知起菜 打荷

  清理荷臺(tái)區(qū)域衛(wèi)生

  給油盆、料盒按要求上料 根據(jù)預(yù)訂情況準(zhǔn)備中餐

  領(lǐng)配常用原料(雞蛋、粉芡、尖辣椒等)準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)难b飾物和盤(pán)飾 9:40—13:40

  砧板

  清理砧板區(qū)域衛(wèi)生 檢查各冰箱原料貯存量

  驗(yàn)收所報(bào)原料及貨物是否齊全 切配中餐和晚餐所需料頭 腌制半成品

  對(duì)于大型原料進(jìn)行分割保存 熟悉菜肴的配比 5

物業(yè)前臺(tái)每日工作匯報(bào)2

  客服前臺(tái)大區(qū)物業(yè)助理每日工作安排

  客服前臺(tái)、大區(qū)物業(yè)助理每日工作安排:

  A、提前15分鐘到辦公室,查閱前一天值班助理值班工作記錄及經(jīng)理的批閱內(nèi)容,將日常巡視中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,自己能力范圍內(nèi)不能解決的提出,請(qǐng)示經(jīng)理協(xié)助處理,聽(tīng)取經(jīng)理安排當(dāng)天工作;

  B、當(dāng)值助理上班前5分鐘與客服管家在服務(wù)中心門(mén)口集合(雨天除外),主持當(dāng)天早會(huì):

①.互相問(wèn)好;

②.檢查各同事儀容儀表;

③.前一天遺留工作事項(xiàng)及當(dāng)天主要工作安排。

  C、值班助理根據(jù)經(jīng)理安排的工作,及時(shí)去完成,如沒(méi)有什么特別的事,則在9:30-11:00對(duì)所管理的區(qū)域(已交付的住宅、外圍商鋪、銷(xiāo)售中心(樣板房)、會(huì)所)進(jìn)行巡查一次(區(qū)域客服管家:精神面貌、著裝形象、崗位工作情況及工作記錄等;大區(qū):道路清潔狀況,綠化狀況;車(chē)輛:園區(qū)路面、地下車(chē)庫(kù)車(chē)輛停放情況;銷(xiāo)售中心:吧臺(tái)人員、安管員精神面貌、著裝形象、禮節(jié)禮貌等情況;洗手間清潔衛(wèi)生狀況,衛(wèi)生紙、洗手液等物品短缺狀況;樣板房:清潔衛(wèi)生狀況,鞋套、樣板房原有的裝飾品、家具、各類(lèi)擺設(shè)等物品短缺狀況;會(huì)所:清潔衛(wèi)生狀況,設(shè)施、設(shè)備是否正常等況情)。

  D、記錄、匯報(bào):每天記錄巡查情況,針對(duì)所發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,以派工單的形式發(fā)到各責(zé)任部門(mén),并及時(shí)協(xié)調(diào)各相關(guān)部門(mén)做出處理,自己不能處理的要及時(shí)匯報(bào)經(jīng)理協(xié)調(diào)處理。

  E、下午15:00-17:00再次對(duì)所管理的區(qū)域進(jìn)行一次細(xì)致的巡查。(路線從服務(wù)中心(15:00)--服務(wù)中心(17:00):(巡查時(shí)間上下相差不超過(guò)15分鐘,特殊情況除外)注意事項(xiàng):同上午一樣。

  F、每天簽閱責(zé)任區(qū)域客服管家的工作日志,及時(shí)掌握客服管家的工作動(dòng)態(tài),將管家巡視記錄的事項(xiàng)分類(lèi)安排處理,并督導(dǎo)管家跟進(jìn)回訪。

  G、及時(shí)回收客服管家的家訪信息表,每周交經(jīng)理閱后歸檔,并做好記錄。

  H、其他物業(yè)助理則按規(guī)范完成以下主要工作:

①.注意禮節(jié)禮貌,認(rèn)真做好客戶的來(lái)電、來(lái)訪信息記錄和處理跟進(jìn);

②.做好郵件、包裹收發(fā)記錄工作;

③.遺漏工程整改、返修事項(xiàng)的統(tǒng)計(jì)、整理、發(fā)函及后續(xù)跟進(jìn)督導(dǎo);

④.各事項(xiàng)派單處理及回單跟進(jìn)、歸檔管理。

  I、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

物業(yè)前臺(tái)每日工作匯報(bào)3

  職位任務(wù)-Task

  2前臺(tái)服務(wù)員每日工作流程

  說(shuō)明:前臺(tái)服務(wù)員每日工作流程包含了早班和夜班服務(wù)員的工作流程。

  步驟-Steps

  1.崗前準(zhǔn)備

? ?

  標(biāo)準(zhǔn)-Standard

  提前到崗,整齊著裝 注意儀表儀容

  提示-Tips

? 佩帶工號(hào)牌 ? 可淡妝上崗

  2.接班

?

  閱看《前臺(tái)交接班記錄表》和前臺(tái)各類(lèi)記錄本

  A、復(fù)核各類(lèi)移交物品和票據(jù) B、仔細(xì)閱看特殊交接內(nèi)容

? 《叫醒記錄本》、《客衣交接

  本》、《借物登記本》、《保險(xiǎn)箱使用情況記錄本》、《預(yù)定等候本》、《前臺(tái)交接班記錄本》等

? 面帶微笑,目光注視 ? 嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行服務(wù)流程 ? 在電話計(jì)費(fèi)系統(tǒng)中操作

?

  查看PMS系統(tǒng)中房態(tài)和流量 交接事項(xiàng)確認(rèn)無(wú)誤后,在《前臺(tái)

  交接班記錄表》上簽字 主動(dòng)問(wèn)候來(lái)往的客人 按客人需求提供服務(wù)

  8:00將人工轉(zhuǎn)接模式改為自動(dòng)轉(zhuǎn)接

  22:00將自動(dòng)轉(zhuǎn)接模式改為人工轉(zhuǎn)接

  客人消費(fèi)、預(yù)付款入系統(tǒng) 客人預(yù)定或入住信息輸入系統(tǒng) 離店客人及時(shí)封帳

  查詢PMS系統(tǒng)應(yīng)交款項(xiàng)與前臺(tái)現(xiàn)金、信用卡消費(fèi)憑證一致 隨時(shí)查看流量

  查看應(yīng)到未到客人的保留時(shí)間 查看《在店客人余額表

(二)》 對(duì)余額不足或有欠款的住客房催繳預(yù)付款

?

  3.提供前臺(tái)服務(wù)

? ?

  4.更改電話轉(zhuǎn)接模式

?

?

  5.關(guān)注PMS系統(tǒng)

? ?

? 《收銀員交款報(bào)告》中顯示的帳目應(yīng)與前臺(tái)現(xiàn)金(除備用金外)相符

? 客人預(yù)定或上門(mén)入住時(shí),及時(shí)作出回應(yīng)

? 做好到店前的確認(rèn)工作 ?

?

?

?

?

  6.催繳預(yù)收款

?

?

  前臺(tái)服務(wù)員每日工作流程(續(xù))步驟-Steps

  7.交班 ? 標(biāo)準(zhǔn)-Standard按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行日審或夜審提示-Tips

? 清點(diǎn)、移交相關(guān)物品和票據(jù)

? 重要事項(xiàng)做好移交記錄

  填寫(xiě)《前臺(tái)交接班記錄本》交接

  事項(xiàng)經(jīng)接班人確認(rèn)無(wú)誤 ? 重要事項(xiàng)口頭重復(fù)交接 ?

  8.夜班注意事項(xiàng) ? 開(kāi)啟酒店店招

  跟蹤或處理特殊情況的房間?

  A、20:00時(shí),聯(lián)系余額不足的無(wú)行李或少行李房間的客人,必要時(shí)作欠款離店處理

  B、21:00時(shí),致電DND,防止客

  人發(fā)生意外

? ? 處理結(jié)果記錄在《前臺(tái)交接班記錄本》? 所有DND房的跟蹤和處理結(jié)果記錄在《前臺(tái)交接班記錄本》 ? 在晚間22:00-次晨7:00上鎖 在規(guī)定時(shí)間內(nèi),通向前臺(tái)內(nèi)部區(qū)

  域的門(mén)必須上鎖

? 夜間安全工作

  A、備用金安全存放 ? 將大部分備用金存入保險(xiǎn)箱內(nèi), 前臺(tái)只留少許備用金

  B、現(xiàn)金抽屜上鎖,鑰匙隨身

  攜帶

?

?查詢天氣情況,更換天氣預(yù)報(bào)牌

  引導(dǎo)安全服務(wù)員做好夜間安全和?

  大堂區(qū)域衛(wèi)生

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