下面是范文網(wǎng)小編分享的生產(chǎn)車間3篇 車間生產(chǎn)員工，供大家閱讀。
生產(chǎn)車間1
生產(chǎn)承包合同
甲方：
乙方：
雙方根據(jù)有關(guān)法律規(guī)定，在合法平等、自愿的基礎(chǔ)上，與共同遵守，經(jīng)協(xié)商簽定本合同，商定如下條款：
第一條：合同期限
1.承包日期從年月月日，合同先試行叁個(gè)月，在雙方都認(rèn)可的情況下，直接履行本合同。
2.合同期滿后，甲方未提出合同變更或終止，乙方可順延本合同直接履行下一個(gè)繼續(xù)承包；甲方提出合同變更或終止時(shí)，在甲方認(rèn)可的情況下，乙方可優(yōu)先續(xù)簽合同。
第二條：工作內(nèi)容及要求
1.乙方自愿承包，承擔(dān)生產(chǎn)，保質(zhì)、保量、安全生產(chǎn)等管理事務(wù)，并接受甲方的監(jiān)督管理。一切規(guī)章制度按甲方制度實(shí)行。
2.乙方必須嚴(yán)格按規(guī)范操作，并負(fù)責(zé)設(shè)備設(shè)施的維修、維護(hù)和保養(yǎng)，費(fèi)用協(xié)商處理。
3.甲方為乙方提供；1；廠房、設(shè)備和配套設(shè)施，2；水、電。
4.乙方負(fù)責(zé)車間生產(chǎn)人員的組織，由甲方統(tǒng)一管理，在不違反勞動(dòng)法和廠規(guī)廠紀(jì)的情況下，乙方可根據(jù)生產(chǎn)的實(shí)際情況對車間工作人員作以調(diào)整
5.生產(chǎn)車間員工由乙方自行簽合同，工資待遇乙方和員工自行商定，但不得低于當(dāng)?shù)刈畹凸べY標(biāo)準(zhǔn)，社保福利全部按國家規(guī)定執(zhí)行。工資和社保費(fèi)用甲方統(tǒng)一在每月15日劃撥給乙方。乙方自行發(fā)放員工工資。不得無故拖欠員工工資。員工工資及社保福利等費(fèi)用成本控制在出廠產(chǎn)值的11%，扣除員工全部費(fèi)用后若有結(jié)余，則按結(jié)余部分的40%獎(jiǎng)勵(lì)于乙方。
6.乙方必須配合甲方工作，服從管理，根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃按時(shí)按質(zhì)按量完成各項(xiàng)
生產(chǎn)任務(wù)。如無生產(chǎn)任務(wù)，甲方可以分配乙方工作人員從事其他力所能及的工作，乙方人員須服從分配。
7.乙方在作業(yè)時(shí)要嚴(yán)格控制各種機(jī)、物、料的消耗，不得浪費(fèi)。
8.人工組成：車間辦公室、庫管、采購、下料、白鋼、打磨、制爐、質(zhì)檢、雜工（含裝卸工）等。針對甲方原有簽訂勞動(dòng)合同的員工的使用，甲方和乙方及員工三方協(xié)商同意再簽訂新的勞動(dòng)合同。
9.在正常生產(chǎn)中，甲方與乙方如果產(chǎn)生糾紛、違法行為，雙方協(xié)調(diào)解決，如解決不了交由行政部門解決。
10.在生產(chǎn)過程中，甲、乙雙方有不一致的觀點(diǎn)或考慮不周的，雙方可共同協(xié)商解決，不健全的地方甲乙雙方共同協(xié)商解決。
11.員工必須遵守廠規(guī)，遵守法律，節(jié)約水電，團(tuán)結(jié)友愛，互相關(guān)心的良好風(fēng)尚，精通工藝、工序，做到保質(zhì)保量完成任務(wù)。
第三條：工作時(shí)間
車間工作時(shí)間按甲方規(guī)定執(zhí)行。員工的考勤由車間自行考核。
第四條：勞動(dòng)報(bào)酬及支付方式
1.乙方的當(dāng)月工資在下月15-18號發(fā)放，生產(chǎn)車間人員工資由乙方進(jìn)行具體二次分配，但必須由員工本人簽字后方可領(lǐng)取
2.薪金待遇：年薪15萬。每個(gè)月保底工資到期后一次性結(jié)清。
第五條：勞動(dòng)紀(jì)律
1.乙方應(yīng)遵守甲方制定的《公司管理制度》和《生產(chǎn)車間管理制度》，如違反紀(jì)律，則按制度進(jìn)行處罰。
2.乙方在作業(yè)時(shí)必須遵守安全操作的有關(guān)規(guī)定，不得違規(guī)作業(yè)。
第六條：違反合同責(zé)任
甲乙雙方任何一方違反合同給對方造成的經(jīng)濟(jì)損失，根據(jù)責(zé)任大小，向?qū)Ψ?/p>
支付賠償金。
第七條：安全責(zé)任及雙方需要約定的其他事項(xiàng)
1.乙方在合同期間內(nèi)，嚴(yán)格按照安全操作規(guī)程作業(yè)。乙方工人工傷等一切事故由乙方自行解決與甲方無關(guān)
2.如有乙方員工有違反廠規(guī)、法律的，性質(zhì)嚴(yán)重者甲方可立即開除出廠，違反法律送行政部門處理。
3.在生產(chǎn)過程中，乙方必須配合甲方的生產(chǎn)排期，按時(shí)交貨，不得擅自更改產(chǎn)品尺寸，如有誤期不交貨造成損失由乙方負(fù)責(zé)承擔(dān).車間生產(chǎn)如發(fā)現(xiàn)安全隱患要及時(shí)報(bào)告甲方，若出現(xiàn)質(zhì)量問題視其具體情況，乙方將承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
（1）誤識圖紙結(jié)構(gòu)尺寸出現(xiàn)誤差，產(chǎn)品或工件需返工，所需的返工費(fèi)用由乙方承擔(dān)。排料不合理的，造成材料浪費(fèi)，責(zé)任由乙方承擔(dān)。
（2）公司提供圖紙尺寸錯(cuò)誤，造成產(chǎn)品或工件需返工，費(fèi)用責(zé)任由甲方承擔(dān)。
(3)產(chǎn)品因制造質(zhì)量不合格，造成的經(jīng)濟(jì)損失，責(zé)任由乙方承擔(dān)（產(chǎn)品外加工部分或外購配件部分質(zhì)量不合格的除外）。
(4)乙方根據(jù)生產(chǎn)情況可自行招聘或辭退員工，招、辭員工應(yīng)在甲方備案、辦理相關(guān)手續(xù)。乙方招聘員工必須做好入廠登記及相關(guān)知識的培訓(xùn)，但不得聘用被甲方辭退或處理的人員。辭退員工必須依照甲方《管理制度》及《員工過錯(cuò)（過失）責(zé)任追究制度》的規(guī)定執(zhí)行，避免勞務(wù)糾紛。
（5）乙方應(yīng)按甲方要求保質(zhì)保量、按時(shí)完成生產(chǎn)任務(wù)，甲方有權(quán)對乙方因延誤交貨進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰，影響生產(chǎn)進(jìn)度的每延誤一次扣乙方_____元，造成甲方延期的一切費(fèi)用由乙方承擔(dān)。
第八條：甲方責(zé)任
1.甲方每月確保提供乙方每月保底總產(chǎn)值為 元，保底人均產(chǎn)值為萬元，發(fā)放工資給乙方。
2.甲方提供原輔材料，生產(chǎn)計(jì)劃單和圖紙(或書面生產(chǎn)指令)，甲方原輔材料不
及時(shí)供應(yīng)造成乙方誤工，甲方承擔(dān)相應(yīng)誤工費(fèi)用。
3.乙方人員出差設(shè)備安裝調(diào)試，出差人員和相關(guān)費(fèi)用根據(jù)實(shí)際情況結(jié)合甲方公司現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
4.甲方有權(quán)對乙方進(jìn)行各種行政管理，如衛(wèi)生、安全等。禁止在車間內(nèi)吸煙，避免火災(zāi)的發(fā)生，如因此造成事故，由乙方包賠一切損失。
5.甲方有權(quán)對乙方的生產(chǎn)環(huán)境、勞動(dòng)保護(hù)進(jìn)行監(jiān)督，甲方發(fā)現(xiàn)乙方有違規(guī)行為，有權(quán)終止合同或給予經(jīng)濟(jì)處罰。
第九條：乙方責(zé)任
1.在甲方客戶參觀、職能部門入廠檢查等需要乙方配合的活動(dòng)時(shí)，乙方應(yīng)無條件配合甲方的安排。
2.乙方不得改變廠房和設(shè)備設(shè)施的性能和用途，確因生產(chǎn)需要改變的應(yīng)以書面形式報(bào)甲方同意后方可改造，費(fèi)用協(xié)商處理。
3.承包期滿，廠房和設(shè)備設(shè)施必須保持原狀，損失或遺失的按交接時(shí)的實(shí)際價(jià)值由乙方全額賠。（設(shè)備清單詳見附件1）
4.乙方必須接受甲方的行政管理和監(jiān)督，接受甲方每周設(shè)備保養(yǎng)維護(hù)和安全生產(chǎn)檢查。
5.乙方應(yīng)依據(jù)甲方的《管理制度》和我國《勞動(dòng)合同法》的規(guī)定加強(qiáng)員工管理。
6.乙方承擔(dān)員工一切勞動(dòng)保護(hù)所需的費(fèi)用。
7.乙方每月不能完成保底總產(chǎn)值為萬元，應(yīng)按實(shí)際完成產(chǎn)值計(jì)算工資，甲方不予發(fā)放乙方保底工資。
8.乙方承包后，乙方可以自行組織車間人員分工定員定崗；
9.甲方當(dāng)月生產(chǎn)計(jì)劃巨大時(shí)，先盡乙方最大可能生產(chǎn)，確有困難無法完成生產(chǎn)的，由甲方另行處理。
10.保證生產(chǎn)設(shè)備正常運(yùn)行，設(shè)備出現(xiàn)故障由甲方組織維修，乙方必須安排人員配合。乙方須愛護(hù)甲方設(shè)備，應(yīng)對設(shè)備進(jìn)行日常清理保養(yǎng)，按規(guī)范操作。乙方
有責(zé)任對甲方提供的設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行定期保養(yǎng)、維護(hù)，對設(shè)備出現(xiàn)異常應(yīng)盡早匯報(bào)，由于乙方操作失誤造成設(shè)備損壞，責(zé)任由乙方承擔(dān)。
11.乙方的員工不服從工作分配，違反《公司管理制度》及《生產(chǎn)車間管理制度》屢教不改的，由乙方自行處理。
12.甲方原輔材料進(jìn)場、產(chǎn)品成品出廠，乙方須負(fù)責(zé)安排人員裝卸。
13.乙方在生產(chǎn)中，必須服從甲方的管理，及時(shí)完成甲方下達(dá)的生產(chǎn)任務(wù)，按甲方的一切規(guī)章制度進(jìn)行生產(chǎn)。
14.乙方必須將每天的生產(chǎn)報(bào)表數(shù)據(jù)提供給甲方統(tǒng)計(jì)，由甲方辦公室根據(jù)乙方的產(chǎn)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)
第十條：合同解除終止的條件
1.甲方下達(dá)的生產(chǎn)任務(wù)乙方多次不能按時(shí)完成生產(chǎn)任務(wù)、多次發(fā)生制造質(zhì)量問題的或影響甲方公司形象的；
2.甲方無故長期拖欠工資；
3.甲方或乙方解除合同需提前30日以上書面通知對方；
4.經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商一致同意解除合同的。
第十一條：其他
1.獎(jiǎng)勵(lì)：若2013年車間產(chǎn)值達(dá)到2500萬元，將給予乙方5萬元獎(jiǎng)金，產(chǎn)值2500—5000萬元以內(nèi)，每遞增100萬，遞增部分按1%提成獎(jiǎng)勵(lì)。產(chǎn)值5000萬以上，遞增部分按%提成獎(jiǎng)勵(lì)。如未達(dá)到甲方要求的2500萬的產(chǎn)值，乙方要承擔(dān)的責(zé)任。。。
2.出廠價(jià)計(jì)算：201板材按實(shí)際進(jìn)價(jià)上浮10%，成品出廠價(jià)乘以計(jì)算成本；304板材按元/噸進(jìn)價(jià)，成品出廠價(jià)乘以計(jì)算成本
第十二條：甲乙雙方的其他約定：第十三條：本合同在履行中發(fā)生矛盾，任何一方均可提出協(xié)商解決事宜，也可向勞動(dòng)爭議仲裁委員會(huì)申請仲裁。
第十四條：本合同依法訂立，即具有法律效力，雙方必須嚴(yán)格履行。
第十五條：本合同一式兩份。甲乙雙方各執(zhí)一份。
甲方負(fù)責(zé)人（簽名）：乙方負(fù)責(zé)人（簽名）：
蓋章蓋章
簽訂日期：2013年月日
合同附件：乙方身份證復(fù)印件、公司資質(zhì)復(fù)印件并蓋章
生產(chǎn)車間2
伴著新年歡快的氣氛，20xx年在緊張和忙碌中過去了。回首過去的一年，或許沒有轟轟烈烈的戰(zhàn)果，但也確實(shí)經(jīng)歷了不平凡的考驗(yàn)和磨礪。在這辭舊迎新之際，對本部門一年來的工作做以總結(jié)，同時(shí)祈愿我們公司明年會(huì)更好。
20xx年生產(chǎn)車間全體員工齊心合力，克服了種種不利因素，在相關(guān)部門的協(xié)助下，按照年初制定工作計(jì)劃展開工作，總體上完成了公司下達(dá)的工作目標(biāo)：
一、生產(chǎn)計(jì)劃完成率100%，供貨及時(shí)率95%以上
截止 12月27日本共生產(chǎn)公司產(chǎn)品↑極，其中xxx產(chǎn)品(包括xxx附件)共生產(chǎn)極↑，xxx(包括xxx附件)產(chǎn)品共生產(chǎn)極↓，xxx產(chǎn)品共生產(chǎn)臺↑，xxx產(chǎn)品共生產(chǎn)臺↑，xxx產(chǎn)品共生產(chǎn)極↓。外購xxx產(chǎn)品共入庫臺↑，xxx產(chǎn)品共入庫1645臺↑，xxx產(chǎn)品共入庫331臺↑，xxx產(chǎn)品共入庫2475↑臺，xxx產(chǎn)品共入庫1748臺↑，xxx產(chǎn)品共入庫臺↓、xxx產(chǎn)品共入庫臺↓。
8月份以后，長沙、沈陽、鄭州、北京、四川等地陸續(xù)訂貨，而且訂單大且供貨期短，為了保證按期交貨，生產(chǎn)車間克服了人員不充足，設(shè)備模具故障頻出，外購部件供應(yīng)不及時(shí)等困難，調(diào)整工作時(shí)間，周日不休息，晚上經(jīng)常加班到6：00～8：00，合理調(diào)配人員，打破班組界限，積極與外協(xié)及庫房溝通，充分利現(xiàn)有的人、機(jī)、料、法、環(huán)，盡可能以最短的時(shí)間發(fā)貨。
二、設(shè)備完好率95%以上，安全事故率為0
本車間能按保養(yǎng)計(jì)劃進(jìn)行設(shè)備的月保養(yǎng)，并能按設(shè)備周期檢測計(jì)劃進(jìn)行關(guān)鍵檢測設(shè)備的周期校準(zhǔn)。設(shè)備出現(xiàn)問題做到早準(zhǔn)備，早發(fā)現(xiàn)，早解決。生產(chǎn)設(shè)備基本可滿足公司的生產(chǎn)需求。車間天天不忘安全，不管什么情況，都嚴(yán)格遵守安全守則，按操作規(guī)程工作。全未發(fā)生重大人身傷害、設(shè)備損壞之類的安全事故。生產(chǎn)人員事故為0。
年初按設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃完成了熱脫扣檢測、型式試驗(yàn)設(shè)備的校準(zhǔn)工作，保證了產(chǎn)品檢測的可靠性。通過對端子加工機(jī)以及線圈加工設(shè)備送料氣缸的修復(fù)，解決了風(fēng)壓不足設(shè)備不能工作的問題，現(xiàn)在左右即可正常工作。5月份更換了一臺注射機(jī)的控制系統(tǒng)，并通過幾次集中維修，更換密封圈及易損、老化部件，解決了設(shè)備漏油的問題，同時(shí)也基本消除注射機(jī)的現(xiàn)有其它隱患。
另外，車間組織利用不常用的焊機(jī)改造成焊接xxx產(chǎn)品靜觸頭的設(shè)備，避免了以往xxx與xxx產(chǎn)品在某些焊接工序上存在著人員設(shè)備上的沖突，現(xiàn)在二種產(chǎn)品可以由不同人員在二臺設(shè)備上同步加工，大大提高了生產(chǎn)效率。
三、按5s進(jìn)行現(xiàn)場管理
經(jīng)過查找相關(guān)資料補(bǔ)充、細(xì)化了原來的5s管理規(guī)定、工位器具管理規(guī)定、周轉(zhuǎn)搬運(yùn)管理規(guī)定。對車間現(xiàn)場的原料部件、合格品、返修品、廢品、工量具、工位器具、生活用品、生產(chǎn)垃圾等都做了詳細(xì)規(guī)定。并組織班組長及其成員學(xué)習(xí)，將5s管理深入傳播到員工當(dāng)中。對生產(chǎn)現(xiàn)場以車間班組為單位劃分5s區(qū)域及責(zé)任人，每個(gè)班組的每臺設(shè)備，工作臺都有專人負(fù)責(zé)，做到日清掃、周整理、月整頓。
完善對責(zé)任人、責(zé)任班組的考核監(jiān)督制度，堅(jiān)持對各班組的5s運(yùn)行情況進(jìn)行監(jiān)督考核。按照班組5s考核表不定期對各班組的現(xiàn)場時(shí)行檢查，將檢查結(jié)果進(jìn)行匯總分析，對多次檢查不合格的班組和個(gè)人按照相關(guān)規(guī)定處理。并根據(jù)個(gè)人德(敬業(yè)精神、責(zé)任感及道德行為規(guī)范)、勤(工作態(tài)度)、能(技術(shù)能力，完成任務(wù)的效率和質(zhì)量、出差錯(cuò)率的高低)、績(工作成果、能否開展創(chuàng)造性的工作)進(jìn)行評選，將優(yōu)秀員工上報(bào)到公司給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)。
四、制定并實(shí)施車間各項(xiàng)工作流程
年初按公司要求制定了各班組班組(零件班，預(yù)裝配班，裝配班，成品班，維修班)、退回產(chǎn)品處理、不合格品處理、廢品處理、外購整機(jī)產(chǎn)品檢測等工作流程，并下發(fā)各班組進(jìn)行消化吸收，逐步按照已制定的工作流程進(jìn)行每項(xiàng)工作，使之成為一種工作習(xí)慣。在實(shí)際運(yùn)行中不斷對近各種工作流程做以總結(jié)，提高工作流程的適用性和有效性。經(jīng)過近一年的運(yùn)行，對生產(chǎn)管理，提高工作效率，避免質(zhì)量問題起到了積極的作用。
生產(chǎn)車間3
食品生產(chǎn)加工企業(yè)14項(xiàng)安全質(zhì)量管理制度
一、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度
1、企業(yè)采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)建立和保存進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，向供貨者索取許可證復(fù)印件（按國家相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，應(yīng)當(dāng)取得許可的）和購進(jìn)批次產(chǎn)品相適應(yīng)的合格證明文件。
2、對供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料，企業(yè)應(yīng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定自行檢驗(yàn)或委托檢驗(yàn)，并保存檢驗(yàn)記錄。
3、企業(yè)采購進(jìn)口需法定檢驗(yàn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)向供貨者索取有效的檢驗(yàn)檢疫證明。
4企業(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種應(yīng)與進(jìn)貨查驗(yàn)記錄內(nèi)容一致。
5、企業(yè)應(yīng)建立和保存各種購進(jìn)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的貯存、保管、領(lǐng)用出庫等記錄。
二、生產(chǎn)過程控制制度
1、企業(yè)應(yīng)定期對廠區(qū)內(nèi)環(huán)境、生產(chǎn)場所和設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況自查，并保存自查記錄。
2、企業(yè)應(yīng)定期對必備生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒，并保存記錄，同時(shí)應(yīng)建立和保存停產(chǎn)復(fù)產(chǎn)記錄及復(fù)產(chǎn)前生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施等安全控制記錄。
3、企業(yè)應(yīng)建立和保存生產(chǎn)投料記錄，包括投料種類、品名、生產(chǎn)日期或批號、使用數(shù)量等。
4、企業(yè)應(yīng)建立和保存生產(chǎn)加工過程關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制情況，包括必要的半成品檢驗(yàn)記錄、溫度控制、車間潔凈度控制等。
5、企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場，應(yīng)避免人流、物流交叉污染，避免原料、半成品、成品交叉污染，保證設(shè)備、設(shè)施正常運(yùn)行，現(xiàn)場人員應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生防護(hù)，不應(yīng)使用回收食品等。
三、出廠檢驗(yàn)記錄制度
1、企業(yè)應(yīng)建立和保存出廠食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄，包括檢查食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)結(jié)論、化驗(yàn)員、檢驗(yàn)合格證號或檢驗(yàn)報(bào)告編號、檢驗(yàn)時(shí)間等記錄內(nèi)容。
2、企業(yè)的檢驗(yàn)人員應(yīng)具備相應(yīng)能力，應(yīng)持證上崗。
3、企業(yè)委托其他檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)實(shí)施產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)的，應(yīng)檢查受委托檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)，并簽訂委托檢驗(yàn)合同或協(xié)議。
4、出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目與食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定的項(xiàng)目應(yīng)保持一致。
5、企業(yè)應(yīng)具備必備的檢驗(yàn)設(shè)備，并在計(jì)量檢定或校準(zhǔn)的法定有效期內(nèi)使用，相關(guān)輔助設(shè)備及化學(xué)試劑應(yīng)完好齊備并在有效使用期內(nèi)。
四、企業(yè)誠信管理制度 按照國家有關(guān)規(guī)定，建立企業(yè)內(nèi)部誠信管理制度和質(zhì)量誠信保障制度，主要是企業(yè)誠信教育制度、企業(yè)內(nèi)部誠信檔案制度、企業(yè)誠信管理檢查制度、誠信危機(jī)處理和預(yù)警制度等。
五、不合格品管理制度
1、企業(yè)應(yīng)建立和保存采購的不合格食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的處理記錄。
2、企業(yè)應(yīng)建立和保存生產(chǎn)的不合格產(chǎn)品的處理記錄。
六、標(biāo)識標(biāo)注管理制度
企業(yè)生產(chǎn)加工食品的標(biāo)識標(biāo)注內(nèi)容應(yīng)符合法律、法規(guī)、規(guī)章及食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的事項(xiàng)。
七、銷售臺帳管理制度
企業(yè)應(yīng)對銷售每批產(chǎn)品建立和保存銷售臺帳，包括產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期、出貨日期、地點(diǎn)、檢驗(yàn)合格證號、交付控制、承運(yùn)者等內(nèi)容。
八、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)管理制度
1、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行備案。
2、企業(yè)應(yīng)收集、記錄新發(fā)布國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，參加相關(guān)培訓(xùn)，做好標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行工作。
3、依法獲得相關(guān)認(rèn)證的企業(yè)應(yīng)持續(xù)符合認(rèn)證要求。
九、不安全食品召回制度 企業(yè)應(yīng)建立和保存對不安全食品自主召回、被責(zé)令召回的執(zhí)行情況的記錄，包括： 企業(yè)通知召回的情況；實(shí)際召回的情況；對召回產(chǎn)品采取補(bǔ)救、無害化處理或銷毀的記錄，整改措施的落實(shí)情況；向當(dāng)?shù)卣涂h級以上監(jiān)管部門報(bào)告召回及處理情況。
十、從業(yè)人員健康和培訓(xùn)制度
1、企業(yè)應(yīng)建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度，保存對直接接觸食品人員健康管理的相關(guān)記錄。
2、企業(yè)應(yīng)建立和保存對從業(yè)人員的食品質(zhì)量安全知識培訓(xùn)記錄。
十一、接受委托加工食品管理制度
1、生產(chǎn)企業(yè)接受委托應(yīng)到所在地市級食品藥品監(jiān)督部門備案，并保存包括備案證明材料、委托加工合同（或復(fù)印件）等相關(guān)材料。
2、委托加工食品包裝標(biāo)識應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定。
十二、消費(fèi)者投訴管理制度
企業(yè)應(yīng)建立和保存對消費(fèi)者投訴的管理記錄。包括投訴者姓名、聯(lián)系方式、投訴的食品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、投訴質(zhì)量問題、企業(yè)采取的處理措施、處理結(jié)果等。
十三、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評估信息管理制度
1、企業(yè)應(yīng)主動(dòng)收集企業(yè)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的和國家發(fā)布的與企業(yè)相關(guān)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評估信息，并做出反應(yīng)，同時(shí)應(yīng)建立和保存相關(guān)記錄。
2、企業(yè)對采購的不合格品、發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)、檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)的不安全食品等情況，應(yīng)主動(dòng)向當(dāng)?shù)厥称钒踩拖嚓P(guān)監(jiān)管部門報(bào)告。
十四、食品安全事故處置制度
1、企業(yè)應(yīng)制定食品安全事故處臵方案。
2、企業(yè)應(yīng)定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況。
3、如果發(fā)生食品安全事故，企業(yè)應(yīng)建立和保存處臵食品安全事故的記錄。
附件2：
食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全崗位職責(zé)
一、企業(yè)法人質(zhì)量安全崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)建立本廠的組織機(jī)構(gòu)，制定質(zhì)量安全方針、質(zhì)量目標(biāo)。
2、研究決定重大質(zhì)量措施，質(zhì)量分析，提出質(zhì)量決策。
3、組織實(shí)施對不合格產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量分析和審理。
4、審定重大質(zhì)量獎(jiǎng)懲辦法，表彰在質(zhì)量工作中涌現(xiàn)的好人好事，對質(zhì)量事故做出懲罰決定。
5、負(fù)責(zé)對質(zhì)量體系的建立實(shí)施，完善和改進(jìn)。
6、保證食品安全員獨(dú)立行使職權(quán)，并保證其必要的資源設(shè)備配。
7、組織開展對原輔材料及包裝物進(jìn)廠、入庫和全過程的質(zhì)量控制和監(jiān)督工作。
8、負(fù)責(zé)組織建立質(zhì)量安全保證體系，負(fù)責(zé)批準(zhǔn)工藝文件和工藝標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施。
9、負(fù)責(zé)組織開展國家食品安全法律法規(guī)及規(guī)范性文件的培訓(xùn)工作。
10、組織員工嚴(yán)格如實(shí)填寫各項(xiàng)記錄，嚴(yán)格按照工藝生產(chǎn)。
11、對本企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)第一責(zé)任人的法律責(zé)任。
二、企業(yè)安全管理員質(zhì)量安全崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)車間生產(chǎn)過程的控制，對車間生產(chǎn)過程進(jìn)行監(jiān)督，對產(chǎn)品的生產(chǎn)全過程的質(zhì)量負(fù)責(zé)；
2、組織實(shí)施生產(chǎn)全過程的質(zhì)量控制，關(guān)鍵工序的控制以及生產(chǎn)過程中剩余物的控制；
3、對工藝紀(jì)律和質(zhì)量控制的執(zhí)行實(shí)施情況負(fù)責(zé)進(jìn)行監(jiān)督；
4、負(fù)責(zé)檢查各班組正常的工藝指標(biāo)，質(zhì)量要求，設(shè)備運(yùn)行情況，對產(chǎn)品質(zhì)量、數(shù)量、計(jì)量要嚴(yán)格把關(guān)，一旦發(fā)現(xiàn)，迅速查明原因，報(bào)質(zhì)量負(fù)責(zé)人，并自覺配合質(zhì)量負(fù)責(zé)人的檢查監(jiān)督工作；
5、對車間投入生產(chǎn)的原輔料、包裝材料以及生產(chǎn)過程半成品、成品各道工序?qū)嵤┍O(jiān)督；杜絕不合格的原輔料進(jìn)入車間，杜絕不合格的半成品轉(zhuǎn)入下道工序，杜絕不合格的產(chǎn)品入庫；
6、負(fù)責(zé)安排簽發(fā)領(lǐng)料單和產(chǎn)成品的入庫手續(xù)；
7、對車間生產(chǎn)現(xiàn)場及車間生產(chǎn)工人衛(wèi)生實(shí)施監(jiān)督；
8、對本企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)法律責(zé)任。
三、企業(yè)食品檢驗(yàn)人員質(zhì)量安全崗位職責(zé)
1、按照有關(guān)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)操作規(guī)程及時(shí)準(zhǔn)確地完成檢驗(yàn)任務(wù)，服從工作安排，保證安全生產(chǎn)。
2、負(fù)責(zé)物料、中間產(chǎn)品及成品的分析檢驗(yàn)工作。
3、在檢驗(yàn)過程中，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題或異?，F(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)匯報(bào)，并協(xié)同查找原因，妥善處理。
4、按規(guī)定定期做好各種試劑、試液的配制和儀器、器具的維護(hù)、校正等工作。
5、及時(shí)、準(zhǔn)確、真實(shí)地填寫檢驗(yàn)原始記錄和出具的檢驗(yàn)報(bào)告單。
6、對出現(xiàn)的質(zhì)量問題或檢驗(yàn)事故，不匯報(bào)甚至弄虛作假而造成的后果負(fù)責(zé)。
7、對本企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)法律責(zé)任。
四、企業(yè)配料人員質(zhì)量安全崗位職責(zé)
1、遵守企業(yè)規(guī)章制度，服從生產(chǎn)安排，嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑，不得使用非食品物質(zhì)、不得濫用食品添加劑、不得使用回收食品作為原料生產(chǎn)加工食品。
2、嚴(yán)格執(zhí)行領(lǐng)料制度，每次領(lǐng)料都必須仔細(xì)查驗(yàn)質(zhì)量，然后仔細(xì)過磅，并與原料庫管員辦理交接手續(xù)。
3、各種物料進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域必須在指定的地方進(jìn)行解包、清潔、表面擦拭等處理才能進(jìn)入。
4、投料前應(yīng)認(rèn)真檢查設(shè)備是否已清洗干凈，是否有上批剩余物料,若有必須重新清洗，消毒設(shè)備及管理道后方可投料。
5、投料前必須檢驗(yàn)材料質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，應(yīng)立即向質(zhì)檢科通報(bào)，并隨時(shí)將有質(zhì)量問題的原料退還倉庫，杜絕將不合格的原材料用于生產(chǎn)。
6、投料前應(yīng)仔細(xì)核對生產(chǎn)訂單的用料規(guī)定與要求，確認(rèn)訂單與生產(chǎn)要求一致無誤后，方可開始生產(chǎn)。杜絕浪費(fèi)，有效降低用料成本。
7、投料結(jié)束后的原、輔料的包裝應(yīng)及時(shí)清理回收，不允許亂放。
8、必須認(rèn)真填寫生產(chǎn)投料記錄，包括投料種類、品名、生產(chǎn)日期或批號、使用數(shù)量等。
9、每天下班前將現(xiàn)場清理干凈，所用生產(chǎn)工具定臵擺放，保持工作場所清潔、整齊有序。
10、對本企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)法律責(zé)任。附件3：
食品生產(chǎn)加工企業(yè)檔案建設(shè)
一、管理規(guī)范性文件
法律、法規(guī)、技術(shù)性標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量手冊、管理制度。
二、企業(yè)資質(zhì)文件
1、食品生產(chǎn)許可證（包括變更過程的證明）
2、營業(yè)執(zhí)照（包括變更過程的證明）
3、代碼證書
4、廠房廠區(qū)產(chǎn)權(quán)證明（或租賃合同）
5、企業(yè)法人或負(fù)責(zé)人身份證明
6、水質(zhì)證明（用水企業(yè)）
7、化驗(yàn)員的合格證書
8、備案情況
（1）標(biāo)準(zhǔn)備案資料（國標(biāo)、行標(biāo)、地方標(biāo)準(zhǔn)等要求書面留存）
（2）委托加工備案情況（高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品不實(shí)行委托加工）
9、企業(yè)標(biāo)識情況（所有規(guī)格的包裝標(biāo)識資料均留存一套）
10、企業(yè)的質(zhì)量安全承諾書及企業(yè)法人與各關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)從業(yè)人員簽訂的責(zé)任書
三、食品生產(chǎn)許可證相關(guān)材料
1、申請書
2、發(fā)證檢驗(yàn)報(bào)告
3、整改報(bào)告
四、落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任制度的相關(guān)記錄
1、原輔材料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄（食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品）
2、產(chǎn)品配料記錄、關(guān)鍵控制點(diǎn)記錄、過程檢驗(yàn)記錄、場所控制記錄、設(shè)施設(shè)備控制記錄、衛(wèi)生監(jiān)控記錄）
3、出廠檢驗(yàn)記錄制度---出廠檢驗(yàn)記錄、檢驗(yàn)報(bào)告
4、不合格品管理制度---不合格品處理記錄（包括成品、半成品、原料）
5、不安全食品召回記錄---不安全食品召回處理記錄
6、從業(yè)人員健康檔案制度---從業(yè)人員的健康證明
7、食品安全培訓(xùn)檔案制度---人員培訓(xùn)記錄（培訓(xùn)筆記、考試試卷、培訓(xùn)記錄等）
8、消費(fèi)者投訴受理制度---產(chǎn)品投訴處理記錄
五、食藥部門的留證材料
1、日常監(jiān)管記錄
2、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告（國家、省級、市級、縣級監(jiān)督檢驗(yàn)）
3、各種督促整改、告知、處罰決定書等
六、檢驗(yàn)留樣清單及處理記錄
1、留樣清單
2、樣品處理記錄
七、外協(xié)及委托檢驗(yàn)情況
1、與檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)簽訂的委托檢驗(yàn)協(xié)議
2、委托技術(shù)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)的檢驗(yàn)報(bào)告 附件4：
食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)填寫的25項(xiàng)記錄
1．食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄 2．食品添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)記錄 3．食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄
4．食品原輔料儲存、保管、領(lǐng)用出庫記錄 5．食品添加劑儲存、保管、領(lǐng)用出庫記錄 6．食品相關(guān)產(chǎn)品儲存、保管、領(lǐng)用出庫記錄 7．廠區(qū)環(huán)境、生產(chǎn)場所和設(shè)施清潔衛(wèi)生情況自查表 8．必備生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)、清洗消毒記錄 9．設(shè)備運(yùn)行情況記錄 10．生產(chǎn)投料記錄
11．關(guān)鍵控制點(diǎn)控制情況記錄
12．生產(chǎn)過程中存在交叉污染情況記錄 13．產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)記錄 14．企業(yè)誠信管理情況記錄 15．不合格產(chǎn)品處理記錄 16．標(biāo)識標(biāo)注備案登記情況 17．產(chǎn)品銷售情況臺帳 18．產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)登記情況 19．不安全食品召回情況記錄 20．從業(yè)人員健康情況登記
21．從業(yè)人員食品質(zhì)量安全培訓(xùn)記錄 22．接受委托加工食品備案情況 23．消費(fèi)者投訴及處理記錄
24．食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評估信息記錄 25．企業(yè)食品安全事故處臵記錄
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