2022年元旦春節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施方案2篇食品監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則

時(shí)間：2022-12-29 15:09:00 綜合范文

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2022年元旦春節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施方案1

　　為加大食品安全監(jiān)管力度，進(jìn)一步排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障元旦春節(jié)期間廣大人民群眾節(jié)日食品安全，決定開(kāi)展元旦春節(jié)期間食品安全專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢。特制定本方案。

　　一、工作任務(wù)

　　此次抽檢涉及肉制品（腌臘肉制品）、速凍米面食品（湯圓、水餃）、食用植物油、糖果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品等6個(gè)重點(diǎn)品種，共計(jì)100批次。具體抽檢品種和任務(wù)數(shù)量詳見(jiàn)附件1。

　　二、工作職責(zé)

　　縣食品藥品檢驗(yàn)所負(fù)責(zé)制定抽檢方案，負(fù)責(zé)與承檢機(jī)構(gòu)聯(lián)系對(duì)接、不合格樣品和問(wèn)題食品移交并追蹤后處理情況，及時(shí)報(bào)送各類(lèi)信息等。按程序確定第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)承擔(dān)本次專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢任務(wù)，具體負(fù)責(zé)抽樣、檢驗(yàn)、數(shù)據(jù)報(bào)送、結(jié)果判定，核對(duì)擬公布食品監(jiān)督抽檢信息等工作。

　　稽查大隊(duì)、各市場(chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)不合格樣品檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)送達(dá)到被抽檢單位，做好立案，負(fù)責(zé)查處不合格樣品和問(wèn)題食品等后處理工作，并及時(shí)將后處理情況報(bào)縣食品藥品檢驗(yàn)所錄入上傳。

　　綜合應(yīng)急股負(fù)責(zé)抽檢信息及后處理信息公示。

　　三、具體安排

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　　本次專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢樣品擬在經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽取。要堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，有針對(duì)性開(kāi)展抽樣工作，流通環(huán)節(jié)采樣應(yīng)涵蓋批發(fā)市場(chǎng)、超市、小食雜店等，餐飲環(huán)節(jié)采樣應(yīng)涵蓋餐館、學(xué)校食堂、小吃店等，生產(chǎn)環(huán)節(jié)采樣應(yīng)涵蓋相關(guān)企業(yè)及小作坊，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村，城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點(diǎn)區(qū)域的抽檢。

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　　食品品種的檢驗(yàn)項(xiàng)目參照《食品安全抽檢實(shí)施細(xì)則（2019年版）》相關(guān)規(guī)定執(zhí)行，承檢機(jī)構(gòu)不得擅自增加或減少檢驗(yàn)項(xiàng)目，具體檢驗(yàn)項(xiàng)目見(jiàn)附件1。食品品種的抽樣要求、檢驗(yàn)方法和判定依據(jù)按照《食品安全抽檢實(shí)施細(xì)則（2019年版）》相關(guān)規(guī)定執(zhí)行，如國(guó)家有最新版本按新版本執(zhí)行。對(duì)不合格樣品必須進(jìn)行復(fù)核，確保檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確可靠。

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　　稽查大隊(duì)及各所收到不合格樣品檢驗(yàn)報(bào)告后，應(yīng)及時(shí)對(duì)不合格樣品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展核查處置工作。

　　四、工作要求

　　各市場(chǎng)監(jiān)管所、機(jī)關(guān)各股室、稽查大隊(duì)、食藥檢驗(yàn)所、承檢機(jī)構(gòu)要高度重視元旦、春節(jié)期間食品安全專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢工作，加強(qiáng)配合協(xié)調(diào)，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任，認(rèn)真組織實(shí)施。督促承檢機(jī)構(gòu)要合理選擇抽樣地點(diǎn)，科學(xué)公正及時(shí)地做好抽樣、檢驗(yàn)和結(jié)果上報(bào)，完整準(zhǔn)確填寫(xiě)樣品信息，確保樣品的有效性和程序的合法性，保質(zhì)保量完成任務(wù)。