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更名為安徽建筑大學(xué)工作匯報共1

　　安徽建筑大學(xué)科學(xué)技術(shù)處2013年工作總結(jié)及2014年工

　　作計劃

　　2013年,科學(xué)技術(shù)處在校黨委、行政的正確領(lǐng)導(dǎo)下，進一步解放思想，銳意進取，以提升科研實力為目標(biāo)，推動科研工作跨越式發(fā)展。通過全校教師、科研及科技管理人員的共同努力，以優(yōu)良的工作業(yè)績促進學(xué)校事業(yè)發(fā)展，尤其是助推更名大學(xué)工作圓滿完成。學(xué)校科研工作取得較大的進步：科研經(jīng)費大幅提高，國家重點科研項目取得突破，科研平臺建設(shè)成效顯現(xiàn)，科技成果轉(zhuǎn)化步伐加快；校地、校企、校所合作及服務(wù)社會成效明顯。進一步提升了學(xué)校的影響力和科技服務(wù)社會經(jīng)濟發(fā)展的能力，發(fā)揮了“科研興校”功能，為建設(shè)高水平建筑大學(xué)打下了堅實基礎(chǔ)。

　　一、更新觀念，理清思路，深入貫徹國家科技發(fā)展方針政策

　　科技處以黨的“十八大”精神及科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，深入貫徹落實國家、省科技創(chuàng)新大會精神，認真學(xué)習(xí)國家和省《中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要》，堅持創(chuàng)新驅(qū)動，突出示范引領(lǐng)，大力實施“科技創(chuàng)新工程”，加強基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究和科技創(chuàng)新平臺建設(shè)，以國家和安徽省重大戰(zhàn)略需求為導(dǎo)向，積極開展協(xié)同創(chuàng)新，提升學(xué)校科技創(chuàng)新能力，大力開展科技成果推廣應(yīng)用，服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展。

　　二、科研實力顯著增強，國家級科研平臺取得重大突破。 科技處充分調(diào)動和發(fā)揮廣大教職員工的積極性，推動學(xué)科

　　交叉，鼓勵科技創(chuàng)新，注重點面結(jié)合，堅持重點突破，以質(zhì)取勝的原則，精心組織各種渠道科研項目的申報。

　　2013年，組織申報各類科研課題100多項，通過積極主動地溝通與聯(lián)系，全年有50多項課題批準(zhǔn)立項。其中，國家自然科學(xué)基金項目10項， 安徽省自然基金9項，安徽省教育廳自然科學(xué)重大項目3項、重點項目10項，教育廳優(yōu)秀人才重點項目10項，全年科研課題立項數(shù)和批準(zhǔn)經(jīng)費數(shù)完成了計劃指標(biāo)。組織完成了100多項課題的結(jié)題驗收和100多項課題的中期檢查；組織完成了15項科技成果的鑒定和20多項科技成果申報國家、省、市級獎勵。學(xué)?？v、橫向科研項目到帳經(jīng)費5000余萬元，較上年增長30%。

　　學(xué)校高度重視人文社會科學(xué)的科研工作。2013年，科技處共組織申報國家、省部級及廳局級人文社科項目涵蓋二十多個類別，申報總數(shù)達113項。立項數(shù)目44項，到賬經(jīng)費萬。其中，我校法政學(xué)院范海洲博士申報的一般項目“中部地區(qū)承接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移的經(jīng)濟風(fēng)險研究”獲2013年國家社科基金立項（批準(zhǔn)號：13BJY079），項目經(jīng)費18萬元；外語系徐春山博士申報的一般項目“漢語依存距離的計量與認知研究”獲2013年教育部人文社會科學(xué)研究項目立項（批準(zhǔn)號：13YJC），項目經(jīng)費7萬元。

　　三、適應(yīng)市場需求，大力服務(wù)地方經(jīng)濟社會發(fā)展。

　　學(xué)校加快政產(chǎn)學(xué)研合作步伐，在深化與安徽省住建廳、合肥市、銅陵市、池州市、中科院合肥物質(zhì)科學(xué)研究院及中建四局等政府部門、科研機構(gòu)及大型企業(yè)戰(zhàn)略合作的同時，先后與

　　我省廬江縣、岳西縣人民政府簽署全面戰(zhàn)略合作協(xié)議，主動服務(wù)地方經(jīng)濟社會發(fā)展。學(xué)校與省住建廳合作的“安徽省村鎮(zhèn)規(guī)劃員”培訓(xùn)已進入常態(tài)化，為地方城鎮(zhèn)化科學(xué)發(fā)展儲備人才，提升我省城鎮(zhèn)化發(fā)展質(zhì)量，得到省委、省政府的重視、認可。學(xué)校在建筑節(jié)能、建筑與地下空間結(jié)構(gòu)、工程防災(zāi)和減災(zāi)技術(shù)、城鄉(xiāng)建設(shè)與綠色建筑技術(shù)、先進建筑材料以及水污染控制等重點領(lǐng)域的成果廣泛應(yīng)用，服務(wù)于地方經(jīng)濟，為推動區(qū)域支柱產(chǎn)業(yè)和高新技術(shù)發(fā)展提供了有力技術(shù)支撐，

　　四、合理布局，構(gòu)建較為合理的科研平臺體系

　　2013年，學(xué)校緊密結(jié)合節(jié)能降耗發(fā)展戰(zhàn)略和建筑行業(yè)的技術(shù)進步，面向區(qū)域經(jīng)濟建設(shè)主戰(zhàn)場，對現(xiàn)有的重點實驗室、工程技術(shù)中心等重點科研平臺投入2000余萬元，發(fā)揮科研資源的集聚效應(yīng)，有力的促進了學(xué)術(shù)團隊建設(shè)，增強了科研綜合競爭實力。

　　為積極推動協(xié)同創(chuàng)新，切實提升學(xué)校創(chuàng)新能力，推進“高水平建筑大學(xué)”建設(shè)，學(xué)校按照《教育部 財政部關(guān)于實施高等學(xué)校創(chuàng)新能力提升計劃的意見》（簡稱“2011計劃”）和《安徽省高等學(xué)校創(chuàng)新能力提升計劃實施方案》的精神，聯(lián)合安徽省住房和城鄉(xiāng)建設(shè)廳、池州市人民政府、安徽省城鄉(xiāng)規(guī)劃設(shè)計研究院、安徽省社會科學(xué)院、安徽省建筑科學(xué)研究設(shè)計院、安徽建工集團有限公司、黃山市建筑設(shè)計研究院等單位組建“安徽省新型城鎮(zhèn)化建設(shè)協(xié)同創(chuàng)新中心”，面向城鎮(zhèn)化建設(shè)、匯聚創(chuàng)新資源，構(gòu)建科學(xué)有效的組織管理體系，創(chuàng)新人事管理體制，形成以創(chuàng)新質(zhì)量和貢獻為導(dǎo)向的評價機制，優(yōu)化以學(xué)科交叉融合為導(dǎo)向的資源配置方式。通過政府、高校、科研院所、企業(yè)

　　之間的互動形成協(xié)同創(chuàng)新機制，“政產(chǎn)學(xué)研”協(xié)同，提升我省城鎮(zhèn)化發(fā)展質(zhì)量，助推我省城鎮(zhèn)化進程。

　　五、強化自主創(chuàng)新能力建設(shè)，促進優(yōu)秀科研成果產(chǎn)出。 學(xué)校黨政領(lǐng)導(dǎo)高度重視科技創(chuàng)新工作，通過政策引導(dǎo)、扶持年輕教師等手段營造良好的科研氛圍，充分發(fā)揮我校的土建類人才優(yōu)勢、學(xué)科優(yōu)勢、專業(yè)優(yōu)勢，明晰科研發(fā)展目標(biāo)，積極承擔(dān)國家科技支撐計劃、國家科技重大專項、“973”計劃、國家自然科學(xué)基金等國家級科研項目。這些國家級重點項目的研究與成果應(yīng)用，促進了安徽省區(qū)域科技創(chuàng)新體系建設(shè)，有效的提升了區(qū)域科技創(chuàng)新能力和科技進步的綜合實力。

　　學(xué)校不斷改善科研條件，緊緊圍繞社會發(fā)展需求，以服務(wù)求支持，以貢獻求支撐，為企業(yè)解決科研、生產(chǎn)中的實際難題，將科研成果轉(zhuǎn)化為實際生產(chǎn)力，高質(zhì)量的科研成果層出不窮。

　　六、學(xué)報工作

　　《學(xué)報》是反映學(xué)校科研工作的一個重要窗口。2013年，學(xué)報編輯部以高度的責(zé)任感，團結(jié)協(xié)作，兢兢業(yè)業(yè)，以提高學(xué)報整體質(zhì)量、擴大學(xué)報社會影響為目標(biāo),主動向國內(nèi)、省內(nèi)的著名教授、專家約稿，向重點課題的科研人員約稿。同時，優(yōu)化制定出版計劃，加強審稿人隊伍建設(shè)，較好地完成了全年學(xué)報工作任務(wù)。截至2013年12月10日，安徽建筑工業(yè)學(xué)院學(xué)報（自然科學(xué)版）2013年已出版5期（第6期的文章正在校對中，將在12月底按期出版），已出版總頁數(shù)516頁，已發(fā)表文章123篇。已發(fā)表文章中來自于國家和省部級科學(xué)基金資助課題的論文45篇，其他基金資助的18篇，基金論文比達%。

　　七、完善各項制度，提高工作能力和管理效能。

　　科技處在學(xué)期期初、期中均召開了全校性的科研工作會議，圍繞學(xué)校中心工作，檢查、落實各有關(guān)單位科研工作，提前謀劃、狠抓落實，進一步推進下一階段科研工作。2013年根據(jù)學(xué)校要求，開展了科研文件的清理、修訂和完善等工作，提高科學(xué)化、精細化管理水平，滿足建設(shè)高水平建筑大學(xué)發(fā)展的需要。

　　2014年，科技處將以黨的十八大精神為指引，堅持創(chuàng)新驅(qū)動，突出示范引領(lǐng)，以“建設(shè)高水平建筑大學(xué)”為己任，進一步凝練特色，明確研究方向，增強科學(xué)研究實力，力爭在節(jié)能環(huán)保、城鎮(zhèn)化與徽派建筑、地下工程、公共安全、先進建筑材料材料等領(lǐng)域打造較強的科研團隊，培養(yǎng)科研人才，提升我校科學(xué)研究整體實力，充分發(fā)揮“科研興校”的職能。結(jié)合我校的實際，2014年，科技工作要著力做好以下幾方面：

　　1、以完善協(xié)同創(chuàng)新中心建設(shè)為載體，構(gòu)筑科技創(chuàng)新體系。突出重大科研項目、高水平成果、科研基地及成果轉(zhuǎn)化平臺等重點，提升科學(xué)研究整體水平。

　　2、深化科研管理體制改革。大力推進科技創(chuàng)新,形成科研與教學(xué)相互促進，基礎(chǔ)研究與應(yīng)用研究并重，科技開發(fā)和科技產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的科研機制。實行目標(biāo)管理，加強考核評估，扶持有前景、有特色的前期科研項目，設(shè)立專職科研編制，組建科研團隊，加強科研協(xié)作，實現(xiàn)科技項目、高層次人才培養(yǎng)和

　　研究平臺的一體化建設(shè)格局。

　　3、推動科技成果產(chǎn)業(yè)化。堅持人文社科研究與自然科學(xué)研究并重承擔(dān)更多省級重大項目和國家級項目，大幅度增加科研經(jīng)費，產(chǎn)出一流的科研成果，建成一批重點科研基地和重點實驗室。

　　4、廣泛開展對外科學(xué)技術(shù)的合作與交流。加強橫向聯(lián)合，開展政府與科研院所等區(qū)域性技術(shù)合作，促進產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，推動科技成果的產(chǎn)業(yè)化和市場化進程。

　　5、加強科技成果轉(zhuǎn)化。繼續(xù)堅持“以服務(wù)求支持、以貢獻求發(fā)展”的方針，緊緊圍繞成果轉(zhuǎn)化安排年度計劃，緊緊圍繞成果轉(zhuǎn)化考核業(yè)績，瞄準(zhǔn)國家與安徽省經(jīng)濟建設(shè)的熱點、難點問題，發(fā)揮我校的特色和綜合實力。

　　安徽建筑大學(xué)科學(xué)技術(shù)處

　　二○一三年十二月十二日

更名為安徽建筑大學(xué)工作匯報共2

　　安徽建筑大學(xué)2013年教學(xué)工作會議開幕詞

　　安徽建筑大學(xué)校長方潛生

　?。?013年8月29日）

　　同志們：

　　一年一度的暑期教學(xué)工作會議又順利召開了。今年的教學(xué)工作會議不同往昔，他是我校順利實現(xiàn)大學(xué)更名后召開的第一個教學(xué)工作會議。4月18日，教育部復(fù)函安徽省政府（教發(fā)函“2013”69號），同意安徽建筑工業(yè)學(xué)院更名為安徽建筑大學(xué)。嶄新的安徽建筑大學(xué)誕生了，這是學(xué)校55年開拓與發(fā)展的成果，也是今后進一步發(fā)展的新起點。學(xué)校將擁有更加廣闊的發(fā)展平臺、面臨更大的發(fā)展機遇和更好的發(fā)展環(huán)境，努力建設(shè)高水平有特色建筑大學(xué)邁出了堅實的第一步。5月5日，學(xué)校召開?安徽建筑大學(xué)發(fā)展研討會?，認真分析學(xué)校面臨的新形勢、新任務(wù)和新機遇，就如何實現(xiàn)學(xué)校從?學(xué)院?向?大學(xué)?的實質(zhì)性轉(zhuǎn)變進行研討和謀劃。今天我們召開的教學(xué)工作會議，可以說是上次研討會的延續(xù)，本次教學(xué)工作會議的主題是?強化專業(yè)建設(shè)，走以質(zhì)量為核心的內(nèi)涵式發(fā)展道路?。希望大家從建設(shè)高水平有特色建筑大學(xué)的高度，從如何 ?打好‘建’字牌，做好‘徽’文章?實現(xiàn)學(xué)校特色發(fā)展的角度，理清進一步推進高等教育發(fā)展方式轉(zhuǎn)變、提高人才培養(yǎng)質(zhì)量、實現(xiàn)高等教育內(nèi)涵式發(fā)展、努力辦人民滿意高等教育的發(fā)展思路。

　　今年3月25日，召開了第二十次全省高校黨建暨2013年度高教工作會議，謝廣祥副省長作了?堅持內(nèi)涵發(fā)展 全面提升質(zhì)量 努力辦好人民滿意的高等教育?重要講話，明確提出我省高等教育必須堅定不移走以質(zhì)量提升為核心的內(nèi)涵式發(fā)展道路，以人才培養(yǎng)為核心，堅持教學(xué)工作中心地位不動搖，從而吹響了我省高等教育內(nèi)涵建設(shè)的號角。省教育廳為落實省政府?高等教育質(zhì)量提升工程?建設(shè)，出臺了?安徽省支持本科高校發(fā)展能力提升計劃?、?安徽省高等教育振興計劃?兩個計劃，以此為抓手，全面促進我省高校內(nèi)涵式建設(shè)。學(xué)校在全面貫徹落實教育部?高教30條?、我省?高教33條?以及兩個計劃的基礎(chǔ)上，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，走以質(zhì)量提升為核心的內(nèi)涵式發(fā)展道路。

　　專業(yè)建設(shè)是高等教育內(nèi)涵建設(shè)的核心。近年來，學(xué)校注重發(fā)揮比較優(yōu)勢，走錯位發(fā)展與特色發(fā)展之路，構(gòu)建以?大土建?為核心，彰顯學(xué)校辦學(xué)特色的土木建筑、環(huán)境能源、材料化學(xué)、機械電子、管理經(jīng)濟等學(xué)科專業(yè)群，加強優(yōu)勢與特色專業(yè)建設(shè)，注重特色化人才培養(yǎng)。為進一步優(yōu)化學(xué)科專業(yè)結(jié)構(gòu)，學(xué)校今年花大力氣加強專業(yè)建設(shè)，重點開展2013-2017年專業(yè)建設(shè)與發(fā)展規(guī)劃編制工作，進一步摸清家底、理清思路，整體規(guī)劃、分步建設(shè)。希望大家高度重視此項工作，本著對學(xué)校負責(zé)、對學(xué)生負責(zé)、對教師負責(zé)的態(tài)度，進一步明確專業(yè)發(fā)展方向，明確專業(yè)建設(shè)目標(biāo)和人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)化專業(yè)課程體系和教學(xué)內(nèi)容，真正培養(yǎng)出適應(yīng)社會需要的高級應(yīng)用性人才。學(xué)校將對那些明顯不能適應(yīng)我省

　　經(jīng)濟社會發(fā)展需要、不能適應(yīng)建設(shè)行業(yè)等重點產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要、不能服務(wù)新型城鎮(zhèn)化建設(shè)需要、不能彰顯學(xué)校辦學(xué)特色以及就業(yè)率低的專業(yè)，學(xué)校將堅決予以停招甚至停辦，以進一步優(yōu)化學(xué)科專業(yè)結(jié)構(gòu)。希望大家具有憂患意識和危機意識，切實把專業(yè)建設(shè)與發(fā)展規(guī)劃編制工作做好。

　　專業(yè)建設(shè)成效是否顯著，關(guān)鍵看人才培養(yǎng)質(zhì)量的高低；人才培養(yǎng)質(zhì)量能否提高，最終要落腳到課堂教學(xué)這一最基本的教學(xué)環(huán)節(jié)上來。學(xué)校高度重視課堂教學(xué)工作，開展?課堂教學(xué)質(zhì)量年?活動，進一步掌握教師基本教學(xué)狀態(tài)和學(xué)生基本學(xué)習(xí)狀態(tài)，鞏固教學(xué)中心地位，引導(dǎo)廣大教師進一步更新教育觀念，強化質(zhì)量意識，把主要精力投入教學(xué)工作中，全面提高課堂教學(xué)效果，從而夯實辦學(xué)基礎(chǔ)，提高辦學(xué)水平。黨委書記楊兵同志以及其他學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)都深入課堂，認真聽課，及時發(fā)現(xiàn)問題，并敦促相關(guān)部門及時解決。

　　上述兩項工作是學(xué)校內(nèi)涵建設(shè)的重要抓手，目前兩項工作仍在進行，從工作進展情況看，遠遠沒有達到預(yù)期目標(biāo)。本次教學(xué)工作會議也是對上述兩項工作開展的再動員、再布置，希望各單位高度重視，切實將兩項工作落到實處，務(wù)求取得實效，達到預(yù)期目標(biāo)。為了方便大家學(xué)習(xí)研討，教務(wù)處匯編了專業(yè)建設(shè)與發(fā)展規(guī)劃材料，希望大家在認真學(xué)習(xí)?安徽省支持本科高校發(fā)展能力提升計劃?和?安徽省高等教育振興計劃?兩個計劃的基礎(chǔ)上，對相關(guān)專業(yè)建設(shè)與發(fā)展規(guī)劃等政策文件草稿進行充分研討，為學(xué)

　　校謀求長遠發(fā)展做好頂層設(shè)計。將思想統(tǒng)一到內(nèi)涵建設(shè)上來，為學(xué)校轉(zhuǎn)變發(fā)展方式實現(xiàn)內(nèi)涵式發(fā)展獻計獻策；將工作重點轉(zhuǎn)移到人才培養(yǎng)質(zhì)量提升上來，進一步強化專業(yè)建設(shè)。通過交流研討，探索全面推進內(nèi)涵建設(shè)的思路，扎實開展各項工作，全面提高管理水平和工作效率，穩(wěn)步提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。

　　同志們，學(xué)校成功實現(xiàn)大學(xué)更名為我校內(nèi)涵式發(fā)展打下了良好基礎(chǔ)，但大學(xué)更名成功，對我們來說是起點不是終點，是動力也是壓力，是榮譽更是責(zé)任，需要學(xué)校站在更高的層面上來科學(xué)謀劃發(fā)展的新目標(biāo)，明確新任務(wù)，并采取切實有效的措施實現(xiàn)學(xué)校新發(fā)展。教學(xué)工作作為學(xué)校的中心工作，必須在新的起點上更有作為。如何進一步轉(zhuǎn)變方式，深化改革，提高質(zhì)量，內(nèi)涵發(fā)展，是建筑大學(xué)每一位教育工作者必須思考的問題。只要我們高度重視，科學(xué)謀劃，認真組織，扎實推進各項工作，我校教育教學(xué)工作一定能夠再上新臺階，為把學(xué)校建成高水平有特色建筑大學(xué)作出新的更大貢獻。

　　最后預(yù)祝本次教學(xué)工作會議取得圓滿成功。謝謝大家！

更名為安徽建筑大學(xué)工作匯報共3

　　安徽財經(jīng)大學(xué)學(xué)生食堂食品衛(wèi)生安全

　　工作匯報

　　安徽財經(jīng)大學(xué)后勤服務(wù)集團飲食管理服務(wù)中心一貫以食品衛(wèi)生安全為工作主線，認真貫徹學(xué)校學(xué)生食堂的食品衛(wèi)生安全是學(xué)校工作重要的環(huán)節(jié)之一，深刻認識到學(xué)校食堂食品的加工、烹飪和出售等環(huán)節(jié)的食品安全，對于學(xué)校正常的教學(xué)和生活秩序以及社會的穩(wěn)定的重要性。

　　一、健全管理規(guī)章制度，建立全方位食品安全保障體系。

　　我校飲食管理服務(wù)中心高度重視管理工作的制度化、規(guī)范化、科學(xué)化建設(shè)，不斷完善各種安全措施，編印了《飲食管理服務(wù)中心制度匯編》，修訂、完善了《飲食管理服務(wù)中心薪酬分配辦法》、《飲食管理服務(wù)中心獎勵辦法》、《飲食管理服務(wù)中心食堂管理質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《飲食管理服務(wù)中心采購驗收保管制度》、《飲食管理服務(wù)中心目標(biāo)管理量化考核標(biāo)準(zhǔn)》、《安徽財經(jīng)大學(xué)引進餐飲企業(yè)管理規(guī)定（試行）》等管理制度、安全措施和考核辦法，細化崗位操作規(guī)范，建立了管理、監(jiān)督、檢查、獎懲的長效機制，做到了所有部門有制度、所有工序有規(guī)范、所有崗位有規(guī)定，分工明確，管理嚴(yán)格，監(jiān)督到位、檢查及時、獎懲分明。為確保各項管理制度的貫徹落實，堅持每餐一檢查，每周一小結(jié)，每月一講評，及時表揚先進，鞭策后進。

　　在衛(wèi)生管理制度建設(shè)上，我們著重對各工序間的關(guān)建點的控制，突出各工序問關(guān)鍵點的制約關(guān)系。中心以“食品安全保障責(zé)任書”的形式，分別與供貨商、監(jiān)控部、采購配送部、中心倉庫、各伙食經(jīng)營單位建立了食品安全保障責(zé)任關(guān)聯(lián)體系，以明確的安全保障責(zé)任書條文，對食品領(lǐng)用、加工、銷售各個環(huán)節(jié)，明確了各自的責(zé)任和處理權(quán)限。食品安全保障責(zé)任書還附列出高額的獎罰措施和責(zé)任倒究程序，促使各個部門、各個環(huán)節(jié)認真履行驗收程序，中心還在各伙食經(jīng)營部門成立了食品安全專員，負責(zé)各項規(guī)章制度落實在實處。

　　二、領(lǐng)導(dǎo)重視，構(gòu)筑食品衛(wèi)生安全體系。

　　我校飲食中心在實施量化分級管理過程中，學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)和后勤領(lǐng)導(dǎo)親自到現(xiàn)場進行檢查指導(dǎo)，及時協(xié)調(diào)學(xué)校有關(guān)部門，幫助解決在實際工作中遇到的各種問題。按照食品衛(wèi)生監(jiān)督量化評分表的標(biāo)準(zhǔn)要求，對各食堂庫房、更衣間、粗加工間、配餐間、操作 1

　　間，“五?！痹O(shè)施設(shè)備進行整改，引進餐具清洗消毒專用設(shè)備，對所有餐用具進行高溫和紫外線滅菌消毒，增加對食品冷藏設(shè)施和其它硬件設(shè)備的投入，為我校學(xué)生食堂貫徹執(zhí)行衛(wèi)生量化分級管理創(chuàng)造了一個較好的基礎(chǔ)條件。同時，學(xué)校后勤集團緊抓制度規(guī)范化和制度落實，注重培育食堂內(nèi)部激勵機制和制約機制，注重提高食堂自身管理能力，促成各部門、個人職責(zé)具體化，各部門和個人都明確了“應(yīng)該做什么”和“如何去做”。促使了學(xué)生食堂衛(wèi)生監(jiān)管工作在規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、常態(tài)下開展。

　　三、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員按照《食品衛(wèi)生法》的要求定期進行體檢。

　　后勤服務(wù)集團飲食中心按照食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理體系工作目標(biāo)要求，中心所有食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須持“健康證”上崗。中心還按照《食品安全法》的要求，每年安排全體員工到二級甲等以上醫(yī)院進行定期體檢，一年兩次全方位的健康檢查保障從業(yè)人員健康符合要求。

　　中心嚴(yán)格遵守《傳染病防治法》及相關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)，認真做好員工晨檢工作。在工作過程中工作人員如出現(xiàn)任何身體不適，立即停止工作，到醫(yī)院進行全面的身體檢查，等身體恢復(fù)正常后才能返回工作崗位。對出現(xiàn)傳染性疾病工作人員立即上報隔離送醫(yī)院治療，對其工作的場所進行全方位的消毒滅菌，杜絕傳染源發(fā)生，構(gòu)筑一道食品衛(wèi)生安全保障線。

　　四、嚴(yán)把采購源頭關(guān)，做好食品衛(wèi)生安全監(jiān)管。

　　首先對供應(yīng)商進行比對篩選，中心采購配送部和中心倉庫同時建立了營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可、生產(chǎn)許可三證齊全供貨商檔案。按許可范圍設(shè)計了供貨商準(zhǔn)入制度，凡未同時進入中心采購配送部和中心倉庫檔案的供貨商，不得從事與食品有關(guān)的購銷活動，進入檔案的供應(yīng)商不得從事超許可范圍的購銷活動。飲食中心嚴(yán)格禁止“三無”產(chǎn)品、無QS標(biāo)識的包裝食品進入食堂，同時加大了處罰力度。

　　飲食中心采購工作實行“采供部采購、初驗——中心倉庫和食堂保管員驗收——餐廳經(jīng)理審核——監(jiān)控部全程監(jiān)控”的四位一體采購驗收方式，每個采購全過程四個部門層層把關(guān)，驗貨、驗證、登記供貨廠商名稱及供應(yīng)品種、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，從而實現(xiàn)食品的來源和入庫前的安全保障。同時，建立合理的物資流程管理程序，飲食中心內(nèi)部制定了一個物資流程管理程序，程序以貨隨單走的形式，把倉庫、配送、食堂串連起來，使發(fā)、領(lǐng)、收環(huán)節(jié)各負其責(zé)，認真驗收。同時，賦予領(lǐng)用和加工單位對質(zhì)量可疑物資的

　　拒收權(quán)、退貨權(quán)，以此構(gòu)筑食品安全保障又一道防線，同時在很大程度上杜絕了管理制度上的漏洞。

　　五、“食堂管理系統(tǒng)”為食品安全管理做了技術(shù)保障

　　飲食中心還自主研發(fā)了“安徽財經(jīng)大學(xué)食堂管理系統(tǒng)”，用完善的信息化管理系統(tǒng)來規(guī)范和監(jiān)督采供部的采購、中心倉庫的驗收、各餐廳的領(lǐng)用等工作，全程電子化辦公，避免的手工材料出入庫單帶來的差錯和漏洞，同時網(wǎng)上訂購、出入庫單合計以及成本自動核算功能，大大節(jié)約了人力和物力。

　　飲食中心利用系統(tǒng)將所有合格可用的原材料品名設(shè)置在內(nèi)，其他不可用的原材料排除在系統(tǒng)外，同時飲食中心頒布了后集飲字?2011?4號《關(guān)于進一步加強采購驗收工作的通知》文件，加強倉庫驗收人員的管理，禁止驗收人員將其他任何不可用原材料折算成可用原材料進賬入庫，在很大程度上杜絕了原材料的安全隱患。

　　六、加強對引進社會餐飲企業(yè)的食品衛(wèi)生管理。

　　首先對社會餐飲企業(yè)資質(zhì)進行確認，對其經(jīng)濟實力具實考察，能否符合高校高標(biāo)準(zhǔn)的餐飲的要求。對引進的社會餐飲企業(yè)，向其說明高校飲食行業(yè)的重要性與地方餐飲的區(qū)別，應(yīng)該如何給學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及其所承擔(dān)的責(zé)任給予明確說明?！妒称沸l(wèi)生安全責(zé)任書》和《經(jīng)營協(xié)議書》對其所經(jīng)營的品種、質(zhì)量、價格、服務(wù)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)提出明確的規(guī)章要求。所需要的物資必須由中心采購配送部統(tǒng)一配送，堅決不允許私自從外采購，中心監(jiān)控部每天進行日常食品衛(wèi)生安全巡視監(jiān)督檢查，對所存在的食品衛(wèi)生安全問題急時解決整改，杜絕食品衛(wèi)生安全隱患。

　　七、加強與廣大師生溝通和交流，開展全方位監(jiān)管工作，建立長效工作機制。 飲食服務(wù)中心承擔(dān)2萬多師生伙食供應(yīng)工作，我們針對這一群體維權(quán)意識較濃文明意識較強的特點，主動地把食堂工作放到師生監(jiān)管之下.

　　后勤集團專聘了食堂學(xué)生監(jiān)督員，建立了學(xué)生代表和專職監(jiān)管工作人員聯(lián)席值班制度，和食品衛(wèi)生投訴登記，建立主、副食品留樣登記。飲食中心還經(jīng)常性地組織學(xué)生代表進入食堂后堂，參觀食品加工和餐具清洗消毒全部流程，定期召開學(xué)生代表座談會，通過后勤服務(wù)集團網(wǎng)留言反饋欄等渠道，全面聽取學(xué)生對食堂食品安全工作意見和建議，在學(xué)生這個群體間建立了對學(xué)校食堂衛(wèi)生安全的信任。

　　飲食中心和學(xué)生會在每年還共同舉辦文明示范餐廳、文明示范崗位評選活動，各餐廳爭示范，員工創(chuàng)先進，學(xué)生積極參與評比，促進了食堂職工服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量的提高。開展校園廚藝大賽活動，給廣大同學(xué)一個展現(xiàn)自我、挑戰(zhàn)自我的機會，使同學(xué)們更加尊重勞動、尊重勞動者，通過這個平臺增進了廣大同學(xué)和飲食工作者的溝通與交流，實現(xiàn)“和諧飲食”，此活動已連續(xù)成功舉辦了三屆。

　　學(xué)校也成立了由校領(lǐng)導(dǎo)負責(zé)的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了學(xué)校日常監(jiān)管和食物中毒事件應(yīng)急工作預(yù)案。為保持學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理在常態(tài)下開展，我們還有意識的配合食品監(jiān)督部門的監(jiān)管工作，共同采取明查與突查形式，全方位和定點檢查相結(jié)合的形式，促使各學(xué)生食堂，扎實有效地落實各項管理工作。

　　八、加強教育、廣泛宣傳、營造食品安全氛圍。

　　飲食中心對每一位新員工實行嚴(yán)格的崗前培訓(xùn)和審查，每年有計劃的安排員工和管理人員培訓(xùn)不少2次，邀請食品衛(wèi)生專家和專業(yè)藥監(jiān)部門監(jiān)管人員給大家講授食品管理的目的以及其意義。重點結(jié)合食品衛(wèi)生基本知識、食品衛(wèi)生操作流程，從崗位上給從業(yè)人員提出規(guī)范的職業(yè)行為要求，從工作層面上讓從業(yè)人員掌握食品加工的衛(wèi)生安全常識和簡捷有效的食品安全判定方法，并以試卷簽題的形式來鞏固培訓(xùn)效果，全員培訓(xùn)率達到100%。通過深入廣泛的宣講，營造了我校學(xué)生食堂食品安全氛圍，從業(yè)人員在思想上牢牢地樹立起食品安全意識，掌握了食品安全基本知識。

　　飲食中心積極參與市有關(guān)部門舉辦的各種食品安全培訓(xùn)班，各種食品安全知識宣傳活動，通過培訓(xùn)和宣傳工作使中心員工從思想上對食品安全工作有了極大的提高。

　　后勤服務(wù)集團飲食服務(wù)中心在校領(lǐng)導(dǎo)和集團領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和關(guān)心下，繼續(xù)抓好食品衛(wèi)生安全工作主線，貫徹落實食品衛(wèi)生監(jiān)督量化評估體系，努力為全校師生員工提供衛(wèi)生、美味、質(zhì)高、品多、價廉的菜肴，創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。

　　安徽財經(jīng)大學(xué)后勤服務(wù)集團飲食管理服務(wù)中心

　　二〇一一年十月九日

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