酒店安全責(zé)任書5篇酒店部門負(fù)責(zé)人安全責(zé)任書

時(shí)間：2023-12-20 09:20:00 責(zé)任書

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酒店安全責(zé)任書1

　　一、目的。

　　在完善酒店以經(jīng)理負(fù)責(zé)制為主要內(nèi)容的經(jīng)營(yíng)管理機(jī)制的基礎(chǔ)上，充分調(diào)動(dòng)下屬部門經(jīng)營(yíng)管理人員積極性，充分挖掘人力資源潛力；建立酒店對(duì)下屬部門的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)責(zé)任考核體系，以加強(qiáng)酒店對(duì)下屬部門的有效監(jiān)控；推動(dòng)下屬部門經(jīng)營(yíng)管理工作逐步向理性、科學(xué)、精細(xì)和規(guī)范的方向發(fā)展，用科學(xué)的指標(biāo)評(píng)價(jià)體系替代粗線條的考評(píng)；推動(dòng)下屬部門管理手段和經(jīng)營(yíng)風(fēng)格的轉(zhuǎn)變，增強(qiáng)下屬部門管理層的責(zé)任意識(shí)和經(jīng)營(yíng)管理能力。特制訂本年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)責(zé)任書。

　　二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。

　　1、20xx年年度考核期間：20xxx年xx月xx日至20xx年xx月xx日。

　　2、全年實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)盈余xx萬(wàn)。（不含酒店固定資產(chǎn)折舊）

　　三、管理目標(biāo)。

　　1、提高酒店服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)人員素質(zhì)，最大限度減少客人投訴。

　　2、做好營(yíng)業(yè)，穩(wěn)定客源的同時(shí)，不斷開發(fā)新客源。

　　3、嚴(yán)格遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求使酒店各部門上下團(tuán)結(jié)一致，齊心協(xié)力開創(chuàng)良好的'局面。

　　4、樹立廉潔自律的風(fēng)氣，杜絕任何危害酒店利益行為的發(fā)生。

　　5、不斷完善管理制度，提高管理人員的素質(zhì)。

　　6、營(yíng)造寬松、向上、自律、高效、有序、團(tuán)結(jié)、互愛的工作氛圍，逐步提高經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。

　　7、完善員工標(biāo)準(zhǔn)操作流程體系：定量分解服務(wù)流程，總結(jié)出郡琳服務(wù)要求標(biāo)準(zhǔn)，形成工作守則；

　　8、完善的員工考核體系：征求員工意見，力求員工收入做到公平、更貼近按勞付酬；

　　9、制定全年員工培訓(xùn)方案，保障服務(wù)水平提升：全年各部門員工培訓(xùn)不低于4次，每季度培訓(xùn)1次為強(qiáng)制性考核指標(biāo)；

　　10、擬定員工內(nèi)部晉升體系：普通員工/經(jīng)理人員培養(yǎng)方案。

　　四、營(yíng)銷管理目標(biāo)。

　　1、制定全年?duì)I銷框架對(duì)重大節(jié)日提前2—3個(gè)月擬出銷售方案。

　　2、對(duì)婚宴、壽宴重新規(guī)劃與禮儀公司合作，圍繞增值服務(wù)擬出郡琳酒店婚、壽宴框架方案。

　　3、客戶管理方案老客戶維護(hù)，（特別是協(xié)議客戶）新客戶開發(fā)目標(biāo)，擬定酒店重點(diǎn)消費(fèi)客戶群及服務(wù)辦法（主力消費(fèi)客戶，可考定期舉行活動(dòng)穩(wěn)定這一客戶群），每季度寫出客戶消費(fèi)情況分析報(bào)告。

　　4、全年新增項(xiàng)目創(chuàng)新計(jì)劃。

　　第一是出品（特色菜品/茶品/客房特色布置/康樂特色服務(wù)），第二是營(yíng)銷（銷售方式/理念），第三是服務(wù)（個(gè)性/特色/增值）。

　　五、設(shè)施設(shè)備管理目標(biāo)。

　　保證各部門設(shè)施設(shè)備干凈、正常運(yùn)行，對(duì)各營(yíng)運(yùn)部門進(jìn)行監(jiān)督。

　　六、安全目標(biāo)。

　　1、全年火災(zāi)損失控制在xx元以下。

　　2、全年盜竊事故應(yīng)控制在兩次及以下。

　　3、全年無(wú)食品中毒事件發(fā)生。

　　4、全年設(shè)備運(yùn)行事故損失控制在xx元以下。

　　5、全年經(jīng)營(yíng)無(wú)死亡、重傷事故。

酒店安全責(zé)任書2

　　為確保酒店經(jīng)營(yíng)管理安全，提高各級(jí)人員對(duì)消防安全工作的高度重視，防止火災(zāi)事故的發(fā)生，特簽定本《消防安全責(zé)任書》。

　　1、總經(jīng)理是酒店安全,消防第一責(zé)任人;其他人員根據(jù)分工不同分別是各自分管區(qū)域的消防安全第一責(zé)任人?？偨?jīng)理承擔(dān)因工作失誤導(dǎo)致事故的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任(對(duì)當(dāng)次事故負(fù)10%責(zé)任。)。

　　2、在消防工作中要積極貫徹“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針，做好本部門的`火災(zāi)預(yù)防工作。

　　3、定期組織本部門范圍的防火安全檢查，消除火險(xiǎn)隱患和不安全因素。

　　4、組織本部門員工加強(qiáng)學(xué)習(xí)安全防火業(yè)務(wù)理論知識(shí)，了解并掌握消防器材的性能及使用方法。

　　5、組織本部門員工認(rèn)真學(xué)習(xí)、貫徹各項(xiàng)消防安全制度和規(guī)定。

　　6、一旦發(fā)生火災(zāi)、安全事故，要積極組織本部門員工進(jìn)行撲救，確保消防萬(wàn)無(wú)一失。

　　7、部門負(fù)責(zé)人必須與下屬員工層層簽訂消防安全責(zé)任書，做到制度層層落實(shí)，責(zé)任明確到人，確保酒店的消防、治安和財(cái)產(chǎn)安全;若因部門負(fù)責(zé)人未于下屬簽訂責(zé)任書而發(fā)生事故的，部門負(fù)責(zé)人承擔(dān)全部責(zé)任。

　　8、各級(jí)之間簽定的消防安全責(zé)任書必須明確劃分責(zé)任區(qū)域和責(zé)任人，并統(tǒng)一將消防器材放置在固定的地點(diǎn)，做到定期檢查、學(xué)會(huì)使用。

　　9、凡違反《中華人民共和國(guó)消防法》等法律法規(guī)及本規(guī)定而引起火災(zāi)或其它事故，由肇事人或肇事部門消防安全責(zé)任人負(fù)全部刑事責(zé)任及經(jīng)濟(jì)損失。

　　10、此責(zé)任書一式兩份。

　　11、酒店保安部門負(fù)責(zé)人制訂酒店長(zhǎng)、短期消防、安全培訓(xùn)制度，制訂酒店長(zhǎng)、短期消防、安全檢查制度，若因沒制訂以上制度造成安全事故，責(zé)任由部門負(fù)責(zé)人承擔(dān)。

　　12、本責(zé)任書自簽訂之日起生效。

xxx

20xx年xx月xx日

酒店安全責(zé)任書3

　　有限公司（以下簡(jiǎn)稱甲方）：

　　商務(wù)酒店有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱乙方）：

　　一、責(zé)任事項(xiàng)：

　　1、常州市通達(dá)公路養(yǎng)護(hù)工程有限公司為了酒店的長(zhǎng)效發(fā)展，公司任命馬國(guó)強(qiáng)經(jīng)理管理清源商務(wù)酒店有限責(zé)任公司。主持酒店全面工作，管理該酒店的經(jīng)營(yíng)，完成公司下達(dá)的各項(xiàng)預(yù)算指標(biāo)和管理指標(biāo)。

　　2、責(zé)任期限：年1 月1 日至年12 月31 日。

　　3、管理與財(cái)務(wù)制度：

　?、僖磺幸磩趧?dòng)法和公司規(guī)定的原則進(jìn)行考核員工;

　?、诰频晁虚_支需經(jīng)財(cái)務(wù)部及采購(gòu)人員進(jìn)行咨價(jià)后方可支出，均由采購(gòu)人員進(jìn)行購(gòu)買;

　　③超過經(jīng)營(yíng)性支出的500元以上開支均由財(cái)務(wù)部統(tǒng)一開支，任何人不得以個(gè)人名義進(jìn)行借支或錯(cuò)支，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)公司將進(jìn)行處罰; ④酒店的營(yíng)業(yè)性支出由馬經(jīng)理進(jìn)行審核按簽訂合同執(zhí)行，其它開支超過500元以上及一次性開支超過1000 元以上均由甲方同意后方可開支;

　?、菥频晁惺浙y人員及有關(guān)資產(chǎn)管理、財(cái)務(wù)等人員一并列由乙方進(jìn)行管理［會(huì)計(jì)、出納、采購(gòu)員、倉(cāng)庫(kù)管理員、收銀、門衛(wèi)］，所有人員必需服從乙方的管理;

　　二、責(zé)任指標(biāo) ：

　?。ㄒ唬⒔?jīng)營(yíng)指標(biāo)

　　1、營(yíng)業(yè)收入全年完成 235萬(wàn)元（其中：客房年?duì)I業(yè)額為215萬(wàn)元，餐廳收入 20萬(wàn)元）。

　　2、經(jīng)營(yíng)成本（酒店的'所有開支）全年成本控制在265萬(wàn)元（其中：客房年成本為人民幣265萬(wàn)元;不含餐廳成本）。

　?。ǘ⒐芾碇笜?biāo)

　　1、年度管理考核指標(biāo)：

　　（1） 20xx 年重點(diǎn)工作計(jì)劃落實(shí)率100%。

　?。?）綜合衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)標(biāo)率96%（客房、餐飲、公共區(qū)域）。

　　（3）食品安全質(zhì)量控制合格率100%。

　　（4）入職員工培訓(xùn)率100%。

　　（5）員工流動(dòng)率不超過30%。

　?。?）員工滿意率達(dá)到80%。

　?。?）員工儀容儀表合格率達(dá)到98%

　　（8）顧客滿意度達(dá)到90%。

　?。?）員工素質(zhì)考核：企業(yè)文化（制度政策）、服務(wù)知識(shí)、業(yè)務(wù)知識(shí)（技能）。

　　（10）服務(wù)品質(zhì)：“黃金定律第一條：任何員工、任何時(shí)間、任何地點(diǎn)、見到任何人都是親切有禮的”達(dá)到85%。

　?。?1）年度應(yīng)收帳款余額：不高于年收入1.5%。

　　（12）逾期應(yīng)收帳款比率不高于應(yīng)收帳款總額 5%。（按照銷售簽訂協(xié)議及個(gè)人擔(dān)保的回款時(shí)間考核）。

　?。?3）資產(chǎn)維護(hù)：大資產(chǎn)、裝修資產(chǎn)的完整、有效及整潔。

　　三、年度安全管理考核獎(jiǎng)懲。

　?、?年度安全質(zhì)量控制指標(biāo)，內(nèi)部安全管理指標(biāo)達(dá)標(biāo)，獎(jiǎng)勵(lì)20xx 元。

　　② 年度管理考核指標(biāo)有一項(xiàng)不達(dá)標(biāo)扣除獎(jiǎng)金1000元，以此類推。年度內(nèi)每發(fā)生一次重大食品安全事故，或重大內(nèi)部安全管理事故，將視為本年度安全管理不達(dá)標(biāo)。

　?、?發(fā)生重大食品安全質(zhì)量事故，重大內(nèi)部安全管理事故，除按責(zé)任追究外，根據(jù)責(zé)任大小，賠償事故損失，對(duì)經(jīng)理及相關(guān)責(zé)任人扣發(fā)當(dāng)年獎(jiǎng)金20%-100%。

　　四、年終績(jī)效獎(jiǎng)金：

　　1）計(jì)算原則：年終績(jī)效獎(jiǎng)金以公司審計(jì)確認(rèn)的凈利潤(rùn)指標(biāo)分段計(jì)算結(jié)果為基數(shù)，以管理指標(biāo)考核得分計(jì)算最終應(yīng)得年終績(jī)效獎(jiǎng)金數(shù)額。

　　2）年終凈利潤(rùn)考核標(biāo)準(zhǔn)（以此確認(rèn)年終績(jī)效獎(jiǎng)金基數(shù)）：

　　（1）年任務(wù)為虧損額在50萬(wàn)元以內(nèi)，超過60萬(wàn)元虧損不派發(fā)年終獎(jiǎng)，公司將組織審核小組對(duì)虧損原因進(jìn)行核查。

　　（2）年度目標(biāo)任務(wù)每減虧2萬(wàn)獎(jiǎng)目標(biāo)責(zé)任人10%，減虧5萬(wàn)以上部分獎(jiǎng)目標(biāo)責(zé)任人20%.

　?。?）年度目標(biāo)任務(wù)每增虧2萬(wàn)扣目標(biāo)責(zé)任人10%增虧部分，以此類推直至50%。

　　五、其它。

　　1、本責(zé)任書未盡事宜，甲、乙雙方協(xié)商補(bǔ)充。責(zé)任書一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效。

　　甲方：簽字：簽訂日期：

酒店安全責(zé)任書4

　　為保證酒店財(cái)產(chǎn)和員工人身安全，保障酒店經(jīng)營(yíng)工作的順利進(jìn)行，依據(jù)有關(guān)公安、消防管理法規(guī)定，結(jié)合酒店實(shí)際情況，制定本責(zé)任書實(shí)施細(xì)則。

　　一、各部門要落實(shí)貫徹“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”，層層落實(shí)責(zé)任制，明確防火重點(diǎn)，定崗定人，在各部門辦公室下班后要檢查區(qū)域內(nèi)有無(wú)消防安全隱患，如發(fā)現(xiàn)隱患，應(yīng)立即匯報(bào)并整改。

　　二、各部門必須在本部門設(shè)立消防安全檢查員，報(bào)保安部備案。主要負(fù)責(zé)日常防火安全工作，督促配合保安部落實(shí)防火安全責(zé)任制，并負(fù)責(zé)在每日辦公結(jié)束、營(yíng)業(yè)結(jié)束后對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行安全檢查，并填寫安全狀況檢查表，并于次日交予保安部。各部門消防安全員應(yīng)檢查本部門各區(qū)域的消防器材是否正常，是否存在火災(zāi)隱患。如發(fā)現(xiàn)消防器材被私自挪用，應(yīng)立即將其恢復(fù)原位，并按照《消防安全獎(jiǎng)懲制度》對(duì)違規(guī)員工進(jìn)行處罰。

　　三、各部門必須加強(qiáng)本部門的防火安全教育工作，使員工樹立防患于未然的'安全意識(shí)并嚴(yán)格遵守防火安全規(guī)章制度。

　　四、各部門消防安全員負(fù)責(zé)員工掌握防火“三懂三會(huì)”的基本知識(shí)與技能。三懂是指：懂本崗位操作過程中的火災(zāi)危險(xiǎn)性;懂預(yù)防火災(zāi)措施;懂撲救初期火災(zāi);三會(huì)是指：會(huì)使用消防器材;會(huì)撲救初期火災(zāi);會(huì)報(bào)火警。

　　五、各部門消防安全員應(yīng)教育員工嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作所使用的電器設(shè)備。

　　六、各部門班組召開班前會(huì)時(shí)應(yīng)由部門消防安全員強(qiáng)調(diào)本班組當(dāng)日工作任務(wù)、安全注意事項(xiàng)。

　　七、各部門應(yīng)嚴(yán)格按照酒店《防火安全制度》和《員工獎(jiǎng)罰制度》制定本部門安全管理制度，并保證把本部門的安全管理和經(jīng)營(yíng)管理同步驟、同評(píng)議、同落實(shí)、同獎(jiǎng)罰。

　　八、各部門在重大節(jié)假日前應(yīng)自行組織本部門消防安全自檢，并配合保安部進(jìn)行節(jié)前安全大檢查，對(duì)檢查中出現(xiàn)的安全隱患應(yīng)立即落實(shí)整改，并將整改結(jié)果以書面形式送至保安部。

　　九、各部門消防安全員負(fù)責(zé)落實(shí)由保安部提出的整改措施。

　　十、各部門消防安全員要認(rèn)真負(fù)責(zé)，對(duì)在酒店禁煙區(qū)抽煙的員工給予處罰，并提出警告。

酒店安全責(zé)任書5

　　為有效地控制安全事故的發(fā)生，保障酒店客人及員工生命財(cái)產(chǎn)安全;為促進(jìn)安全生產(chǎn)管理常抓不懈、責(zé)任落實(shí)到人，按照“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé);誰(shuí)使用、誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則管理日常安全生產(chǎn)工作。特制定本安全責(zé)任書。

　　1、嚴(yán)格執(zhí)行宣傳消防法規(guī)和防火管理制度;

　　2、接受參加消防知識(shí)和防火技能、安全撤離的.培訓(xùn);

　　3、熟悉本崗位防火區(qū)域、安全撤離路線和消防器材的設(shè)置使用;

　　4、監(jiān)督員工除崗位工作需要外，不得私自動(dòng)用明火、不游動(dòng)吸煙、不得亂拉私接電話、不使用大功率電器;

　　5、維護(hù)酒點(diǎn)及他(她)人的人生、財(cái)產(chǎn)安全;

　　6、承擔(dān)行為人的法律責(zé)任;

　　7、組織制定本部門安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程;

　　8、督導(dǎo)員工上崗對(duì)本人使用的設(shè)施和管理的設(shè)施進(jìn)行檢查，確保設(shè)施設(shè)備安全完好;

　　9、發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)向相關(guān)部門報(bào)告，并跟進(jìn)隱患排除、整改;以書面形式報(bào)告管理層;

　　10、組織對(duì)員工安全法規(guī)和安全操作程序的培訓(xùn);

　　此在職責(zé)任書自簽名后生效，有效期兩年;

　　部門主管：部門經(jīng)理：