下面是范文網(wǎng)小編整理的餐飲店活動(dòng)策劃方案共3篇 餐廳活動(dòng)策劃案，供大家參閱。

餐飲店活動(dòng)策劃方案共1

　　一、訂購康乃馨：

　　大店可訂購300—500支；細(xì)店可訂購100—200支；在母親節(jié)當(dāng)晚飯市由咨客派發(fā)。

　　二、場(chǎng)地布置：

　　以溫馨的粉紅色的汽球?yàn)橹?，有條件的再配以粉紅色的薄紗。汽球用來布置大廳，及做成心形或拱形汽球柱放在店的正門口，薄紗用來布置上落樓梯的扶手。

　　三、母親節(jié)特惠菜式或海鮮：

　　可選一至兩款菜式或海鮮在母親節(jié)當(dāng)晚飯市以優(yōu)惠的價(jià)格推出。

　　四、母親節(jié)愛心套餐：

　　可以做兩至三款母親節(jié)愛心套餐，價(jià)格分店可根據(jù)自己的具體情況而定，菜式以健康，營養(yǎng)，并可護(hù)膚養(yǎng)顏為主。

　　五、母親節(jié)愛心蛋糕：

　　大店可設(shè)定在母親節(jié)當(dāng)晚飯市消費(fèi)388元以上，可獲贈(zèng)愛心蛋糕一個(gè)；細(xì)店可設(shè)定在母親節(jié)當(dāng)晚飯市消費(fèi)288元以上，可獲贈(zèng)愛心蛋糕一個(gè)。當(dāng)然消費(fèi)價(jià)格分店亦可由自己定，以上價(jià)格僅供參考。

　　六、有條件的分店，可設(shè)抽獎(jiǎng)活動(dòng)。

　　具體抽獎(jiǎng)細(xì)則分店自己定。

　　餐飲店?duì)I銷活動(dòng)策劃方案

　　餐飲店開業(yè)活動(dòng)方案策劃

　　餐飲店活動(dòng)方案

　　餐飲開業(yè)活動(dòng)策劃方案

　　餐飲營銷活動(dòng)策劃方案

餐飲店活動(dòng)策劃方案共2

　　“餐飲俱樂部”項(xiàng)目策劃方案

　　一、目標(biāo)人群：20-40歲。

　　二、入會(huì)事宜

　　會(huì)員卡與手機(jī)號(hào)碼綁定，憑手機(jī)號(hào)碼便可辦理會(huì)員卡，一個(gè)手機(jī)號(hào)只能辦理一張會(huì)員卡，入會(huì)只需收取會(huì)員卡工本費(fèi)，沒有包月費(fèi)用，不會(huì)扣除月租，可在經(jīng)宇公司提供的網(wǎng)站進(jìn)行在線辦理或電話預(yù)定，憑手機(jī)號(hào)碼到離您最近的網(wǎng)點(diǎn)領(lǐng)取會(huì)員卡。

　　三、組建信息平臺(tái)

　　組建一個(gè)與餐飲相關(guān)的網(wǎng)站，方便各餐飲商家發(fā)布優(yōu)惠政策和菜單，會(huì)員可通過該網(wǎng)站查詢各餐飲商家的最新優(yōu)惠政策和菜單，也可撥打經(jīng)宇的服務(wù)電話進(jìn)行查詢，同時(shí)經(jīng)宇也可通過短信群發(fā)的形式及時(shí)把餐飲商家的優(yōu)惠政策發(fā)到各會(huì)員手機(jī)中。創(chuàng)建一個(gè)“飲食俱樂部”論壇，以便會(huì)員進(jìn)行討論，譬如哪家的東西好吃，環(huán)境較好，服務(wù)好，如何避開高峰客流等等，這不僅幫助會(huì)員了解餐飲商家的綜合信息，同時(shí)也能幫助商家收集消費(fèi)者的反饋信息，以便及時(shí)進(jìn)行調(diào)整，抓住消費(fèi)者，提高消費(fèi)者的忠誠度，最后實(shí)現(xiàn)最終目標(biāo)—提高營業(yè)額！

　　四、優(yōu)惠政策

　　（一）會(huì)員

　　1.一張會(huì)員卡一次消費(fèi)滿十元便積一分，如消費(fèi)10元積一分，消費(fèi)15元也只積一分，消費(fèi)20元積兩分。根據(jù)積分兌換禮品，如10個(gè)

　　積分可換取一個(gè)精美陶瓷杯，這可以根據(jù)具體情況定制。

　　2.使用會(huì)員卡可打折，但不進(jìn)行積分。

　　3.積分可當(dāng)現(xiàn)金用，一分換算成一元，但所使用的積分?jǐn)?shù)必須小于當(dāng)次消費(fèi)總額的十分之一，即消費(fèi)100元只能使用十個(gè)積分，也就是實(shí)際付款90元和使用十個(gè)積分。當(dāng)次消費(fèi)的積分不能充當(dāng)現(xiàn)金使用。

　　4.積分換取話費(fèi)。既然貴司和中國電信合作，那么累積的積分達(dá)到一定程度可以換取數(shù)額不等的話費(fèi)。

　　（二）餐飲商家

　　1.會(huì)員每消費(fèi)一次，經(jīng)宇收取餐飲商家單次消費(fèi)總額的15%，會(huì)員每使用一個(gè)積分則返還商家1元，如會(huì)員使用第二種優(yōu)惠則收取消費(fèi)總額的10%。

　　2.餐飲商家可免費(fèi)在經(jīng)宇提供的網(wǎng)站發(fā)布優(yōu)惠信息，經(jīng)宇幫助商家收集會(huì)員的反饋信息。

餐飲店活動(dòng)策劃方案共3

　　隨著餐飲企業(yè)的發(fā)展，社會(huì)的進(jìn)步，人民思想意識(shí)的提高，公眾對(duì)吃的要求不單只是吃飽肚子，消費(fèi)者越來越重視飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲文化的共同體現(xiàn)，所以經(jīng)營有特色和有營養(yǎng)的菜肴是非常符合現(xiàn)在的民眾需求。

　　但由于金融風(fēng)暴，同時(shí)也由于近年物價(jià)的上漲使飯店成本上升，價(jià)格上漲也是導(dǎo)致人民的消費(fèi)水平大大下降的一個(gè)重要的因素。

　　1、要進(jìn)行一個(gè)細(xì)致的市場(chǎng)調(diào)查，必須確定市場(chǎng)是什么原因?qū)е碌匿N售下滑，是飯店價(jià)格

　　太高？是周圍飯店的數(shù)量多了？是自己的服務(wù)下降了？是自己的特色菜已經(jīng)沒有吸引力了？根據(jù)市場(chǎng)情況才能推出促銷方案。在調(diào)查過程中也可以看下是什么樣的人消費(fèi)的能力比較強(qiáng)，是什么樣的人占消費(fèi)的主要地位，如果是年青人他們的消費(fèi)能力很強(qiáng)，不會(huì)注重價(jià)格方面，但會(huì)注重菜的特色問題。中年人由于家庭或是工作的壓力，在菜肴方面會(huì)更注重價(jià)格和服務(wù)。老年人由于年紀(jì)的關(guān)系，他們會(huì)更加的注重菜肴的營養(yǎng)問題。根據(jù)對(duì)市場(chǎng)的分析調(diào)查，重新確定消費(fèi)的群體和消費(fèi)的定位。

　　2、嚴(yán)格控制成本，培養(yǎng)員工的節(jié)約意識(shí)，盡量將損耗降到最小。在價(jià)格無法下降的同時(shí)，

　　就必須節(jié)約成本，哪怕是節(jié)約一張餐巾紙，一個(gè)碗筷，一碗飯，一度電，一度水，積少成多，這就要靠員工的合作。也可以適當(dāng)做出獎(jiǎng)勵(lì)，最節(jié)約的員工或廚師可以獲得一定的獎(jiǎng)勵(lì)。（獎(jiǎng)勵(lì)的不需太多，如30到50元即可，雖然錢不多，但促使員工的心里責(zé)任化，盡可能的去節(jié)約成本。注：降低成本并不是減少員工工資，相反能適當(dāng)提高員工收入促使服務(wù)質(zhì)量上升）

　　3、建立客戶檔案與投訴處理小組。對(duì)于經(jīng)常來消費(fèi)的顧客應(yīng)該清楚的記得他們的容貌以

　　及名字或姓氏，在節(jié)日、生日或特殊的日子里，發(fā)短信或打電話祝福、問候。建立一個(gè)良好的客戶群體。投訴意見處理小組。需在第一時(shí)間處理投訴意見給客戶一個(gè)滿意的結(jié)果，防止造成對(duì)企業(yè)形象的負(fù)面影響，做到合理完美的處理顧客投訴意見必須針對(duì)客人和管理制度存在的問題進(jìn)行調(diào)整，讓每一個(gè)客人都能享受到“賓之如故”的服務(wù)，是提高競(jìng)爭(zhēng)力的根本。

　　針對(duì)節(jié)假日飯店可以推出的各類促銷方案：

　　1.假日特惠、季節(jié)特價(jià)、周年特惠，暑期特價(jià)、國慶節(jié)特價(jià)、春節(jié)特價(jià)等。如XX元特價(jià)

　　套餐，套餐中除特色菜外其余、涼菜、主食全部免費(fèi)贈(zèng)送。

　　2.在飯店單張消費(fèi)滿XX元送XX元優(yōu)惠券一張，滿XX元送XX元優(yōu)惠券兩張，以此類

　　推，此外在特別推出消費(fèi)滿XX元即可參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)（獎(jiǎng)品可以根據(jù)自己飯店的能力來確定。）

　　3.消費(fèi)滿XX元折優(yōu)惠。

　　4.可以在某幾天的某一個(gè)時(shí)段，消費(fèi)打XX折。過了這個(gè)時(shí)段就恢復(fù)原來的價(jià)格。

　　5.在節(jié)假日可以推出特色菜體驗(yàn)日，中午或是晚上的某一時(shí)段讓每桌的顧客免費(fèi)體驗(yàn)一份

　　招牌菜（數(shù)量大小自己決定，主要是要讓客人知道你們招牌菜），這是為了招攬更多的新顧客，讓更多的人知道。

　　6.還可以加送小禮物，如情人節(jié)送巧克力，圣誕節(jié)送小禮物等。

　　7.在累積消費(fèi)滿XX元后發(fā)給VIP卡，可在一年或兩年內(nèi)享受8折優(yōu)惠（但酒水試情況而

　　定，是否可以打折）

　　8.提前XX天預(yù)定，可享受XX折優(yōu)惠

　　9.推出酒吧式火鍋,讓消費(fèi)者可以過一個(gè)新穎的節(jié)日。

　　10.憑宣傳單前來消費(fèi)，宣傳單價(jià)值XX元，消費(fèi)時(shí)可當(dāng)現(xiàn)金使用。

　　11.在什么樣的節(jié)日（如情人節(jié)，圣誕節(jié)，國慶節(jié)）可以開展活動(dòng)主題：幸運(yùn)XX（數(shù)字）

　　活動(dòng)方式：凡符合其中任何一項(xiàng)的顧客，都可以參加幸運(yùn)活動(dòng)?；顒?dòng)要求：腰圍X尺X寸，鞋號(hào)XX碼，XX年齡XX周歲，手機(jī)尾號(hào)為XX，生日是XX月XX日的等顧

　　客，都是幸運(yùn)顧客。都可以有一份小禮物（如幸運(yùn)數(shù)字88，那么手機(jī)尾號(hào)是88，生日是8月8號(hào)等等，都是幸運(yùn)顧客）。

　　12、也可以推出積分卡服務(wù)，即消費(fèi)滿XX元記XX分，達(dá)到XX分后即可有禮物兌換。（但本人不是很贊同這個(gè)方案，因?yàn)樵谕瞥鲞@項(xiàng)服務(wù)之前必須要開通一個(gè)電腦的積分系統(tǒng)，這就需要一筆錢來投資，而且因?yàn)轱埖瓴幌癯械鹊胤?，那里賣的是人們每天所必須的生活用品，人們每天必須去那里購買，雖然不會(huì)花很多錢，但他們每天都消費(fèi)，使用積分方法是可行的，但飯店搞積分除非是你的積分多，而且禮品大，否則我認(rèn)為這個(gè)辦法不是很行得通，當(dāng)然了，是否可行，還是你們來決定，我只是提出我個(gè)人的見解。）

　　有了以上的促銷，還必須結(jié)合媒體的力量，如在報(bào)紙上刊登，印宣傳單，飯店門口打橫幅等。同時(shí)還要注重員工的服務(wù)意識(shí)，加強(qiáng)他們的服務(wù)態(tài)度在促銷活動(dòng)期間必須熟悉每一次的促銷活動(dòng)的細(xì)節(jié)。

　　因?yàn)椴恢滥銈冿埖甑囊?guī)模和地方的特點(diǎn)，所以如果你們的飯店規(guī)模大，那么可以承接結(jié)婚酒席，可以消費(fèi)滿XX桌即可送XX桌，如果你們那里是旅游的城市，那么可以跟旅行社聯(lián)系，適當(dāng)?shù)慕哟糜握撸屗麄冎滥銈冞@個(gè)地方的特色菜，服務(wù)員在為顧客呈上菜肴的同時(shí)，還可以向客人講解其中的典故。

　　以上的促銷活動(dòng)可以根據(jù)自身的條件和節(jié)假日的特點(diǎn)去實(shí)行。

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