下面是范文網(wǎng)小編分享的關(guān)于員工技能培訓(xùn)方案范文3篇(企業(yè)職工技能培訓(xùn)工作方案)，以供借鑒。

關(guān)于員工技能培訓(xùn)方案范文1

　　一、新員工培訓(xùn)的重要性

　　新員工培訓(xùn)，又被稱為入職培訓(xùn)，是企業(yè)將聘用的員工從社會(huì)人轉(zhuǎn)變成為企業(yè)人的過(guò)程，同時(shí)也是員工從組織外部融入到組織或團(tuán)隊(duì)內(nèi)部，并成為團(tuán)隊(duì)一員的過(guò)程。員工通過(guò)逐漸熟悉、適應(yīng)組織環(huán)境和文化，明確自身角色定位，規(guī)劃職業(yè)生涯發(fā)展，不斷發(fā)揮自己的才能，從而推動(dòng)企業(yè)的發(fā)展。對(duì)企業(yè)來(lái)講，在此期間新員工感受到的企業(yè)價(jià)值理念、管理方式將會(huì)直接影響新員工以后工作中的態(tài)度、績(jī)效和行為。成功的新員工培訓(xùn)可以起到傳遞企業(yè)價(jià)值觀和核心理念，并塑造員工行為的作用，它在新員工和企業(yè)以及企業(yè)內(nèi)部其它員工之間架起了溝通和理解的橋梁，并為新員工迅速適應(yīng)企業(yè)環(huán)境并與其它團(tuán)隊(duì)成員展開良性互動(dòng)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　二、新員工培訓(xùn)的目的

　　新員工培訓(xùn)的基本目的是讓新員工了解企業(yè)的基本背景情況，即在了解企業(yè)歷史、文化、戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)、組織結(jié)構(gòu)和管理方式的同時(shí)，了解工作的流程與制度規(guī)范，幫助員工明確自己工作的職責(zé)、程序、標(biāo)準(zhǔn)，并使他們初步了解企業(yè)及其部門所期望的態(tài)度、規(guī)范、價(jià)值觀和行為模式等，從而幫助員工更快地適應(yīng)環(huán)境和新的工作崗位，更快地進(jìn)入角色，提高工作績(jī)效。同時(shí)，通過(guò)培訓(xùn)幫助新員工建立良好的人際關(guān)系，增強(qiáng)員工的團(tuán)隊(duì)意識(shí)與合作精神。

　　三、新員工培訓(xùn)的內(nèi)容

　　1、常識(shí)性培訓(xùn)，是指對(duì)員工進(jìn)行企業(yè)發(fā)展歷程、企業(yè)文化、管理理念、組織結(jié)構(gòu)、發(fā)展規(guī)模、前景規(guī)劃、產(chǎn)品服務(wù)與市場(chǎng)狀況、業(yè)務(wù)流程、相關(guān)制度和政策及職業(yè)道德教育展開介紹、講解和培訓(xùn)，使其可以全面了解、認(rèn)識(shí)企業(yè)，加深認(rèn)識(shí)并激發(fā)員工的使命感。

　　2、專業(yè)性培訓(xùn)主要包括：介紹部門結(jié)構(gòu)、部門職責(zé)、管理規(guī)范、培訓(xùn)基本專業(yè)知識(shí)技能、講授工作程序與方法、介紹關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)等。在這過(guò)程中部門負(fù)責(zé)人要向新員工說(shuō)明崗位職責(zé)的具體要求，并在必要的情況下做出行為的示范，并指明可能的職業(yè)發(fā)展方向。

　　四、新員工培訓(xùn)的注意事項(xiàng)

　　1、新員工培訓(xùn)必須在實(shí)施之前根據(jù)企業(yè)自身的具體情況和新員工的特點(diǎn)，制定詳細(xì)的規(guī)劃，對(duì)培訓(xùn)的內(nèi)容、形式、時(shí)間、負(fù)責(zé)人等做出詳細(xì)的計(jì)劃，并對(duì)執(zhí)行的過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控。

　　2、新員工培訓(xùn)不是人力資源一個(gè)部門的事情。對(duì)于新員工培訓(xùn)的責(zé)任部門和人員，一定要明確人力資源部、高層管理者、崗位所在部門負(fù)責(zé)人、相關(guān)部門負(fù)責(zé)人的職責(zé)劃分，并保證各崗位和部門擔(dān)負(fù)起各自應(yīng)盡的職責(zé)。

　　3、為了保證實(shí)際效果，新員工培訓(xùn)實(shí)施之后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行記錄歸檔和效果評(píng)估。

關(guān)于員工技能培訓(xùn)方案范文2

　　為認(rèn)真貫徹落實(shí)省、市、縣《全民科學(xué)素質(zhì)行動(dòng)計(jì)劃綱要》工作會(huì)議精神，緊緊圍繞《會(huì)澤縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，對(duì)全鄉(xiāng)農(nóng)民進(jìn)行有針對(duì)性和實(shí)用性的培訓(xùn)，以提高農(nóng)民掌握、運(yùn)用現(xiàn)代科技的能力，進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收。現(xiàn)根據(jù)我鄉(xiāng)20__年農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作的實(shí)際，制定大橋鄉(xiāng)20__年農(nóng)民科學(xué)素質(zhì)技能培訓(xùn)工程實(shí)施方案。

　　一、指導(dǎo)思想

　　20__年農(nóng)民科學(xué)素質(zhì)技能培訓(xùn)工程，以提高農(nóng)民對(duì)農(nóng)業(yè)科技認(rèn)知和應(yīng)用能力為核心，緊緊圍繞圍繞《全民科學(xué)素質(zhì)行動(dòng)計(jì)劃綱要》和我鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)主導(dǎo)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，以增強(qiáng)農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力和轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動(dòng)力為出發(fā)點(diǎn)，堅(jiān)持“政府統(tǒng)籌，站所協(xié)作、村組組織、農(nóng)民參與”的原則，充分利用各種教育培訓(xùn)資源，推行“分層培訓(xùn)、梯次提高”的組織形式，對(duì)全鄉(xiāng)農(nóng)村主要?jiǎng)趧?dòng)力進(jìn)行實(shí)用技術(shù)普及性培訓(xùn)、馬鈴薯地方標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)、科技示范戶主體培訓(xùn)和農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移就業(yè)培訓(xùn)，著力提高農(nóng)民的科學(xué)文化素質(zhì)，為我鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展提供必須的技術(shù)支持和智力保障，推動(dòng)我鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，為了進(jìn)一步提高廣大干部和農(nóng)民群眾的科學(xué)文化素質(zhì)，增強(qiáng)開拓市場(chǎng)，增收致富的本領(lǐng)，使農(nóng)民群眾的素質(zhì)與建設(shè)新農(nóng)村相和諧，以進(jìn)一步提高廣大農(nóng)技干部和農(nóng)民群眾的科學(xué)文化素質(zhì)、提高農(nóng)民對(duì)農(nóng)業(yè)科技認(rèn)識(shí)和應(yīng)用能力為核心，以增強(qiáng)農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力為出發(fā)點(diǎn)，著力構(gòu)建以“農(nóng)民培訓(xùn)工程”為主體，農(nóng)業(yè)科技入戶、新型農(nóng)民培訓(xùn)工程和農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)相結(jié)合的農(nóng)村素質(zhì)提升工程體系;積極探索建立適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)要求的旱作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，倡導(dǎo)發(fā)展“一村一品、一鄉(xiāng)一業(yè)”的模式，堅(jiān)持常規(guī)培訓(xùn)與集中培訓(xùn)相結(jié)合的方式，對(duì)全市農(nóng)民進(jìn)行針對(duì)性、實(shí)用性的培訓(xùn)，提高農(nóng)民掌握、運(yùn)用現(xiàn)代科技的能力，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收。

　　二、目標(biāo)任務(wù)

　　20__年我鄉(xiāng)農(nóng)民培訓(xùn)工程“主要任務(wù)是：以農(nóng)民科技培訓(xùn)、農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)、現(xiàn)代遠(yuǎn)程知識(shí)(種養(yǎng)殖)培訓(xùn)為重點(diǎn)為，培訓(xùn)農(nóng)民5500人次，其中：農(nóng)民實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)4500人;科技入戶工程示范戶培訓(xùn)100人;農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)400人次。

　　三、培訓(xùn)方式及時(shí)間

　　實(shí)行常規(guī)培訓(xùn)與集中培訓(xùn)相結(jié)合，農(nóng)閑集約化培訓(xùn)與農(nóng)時(shí)季節(jié)性培訓(xùn)相結(jié)合，時(shí)間安排從20__年1月開始至20__年11月對(duì)14個(gè)村民委員會(huì)開展培訓(xùn)。

　　四、培訓(xùn)內(nèi)容

　　按照《全民科學(xué)素質(zhì)行動(dòng)計(jì)劃綱要》實(shí)施方案和《會(huì)澤縣“十一五”農(nóng)牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃》確定的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)任務(wù)和目標(biāo)，采取專家巡回講課的方式，綜合知識(shí)講授設(shè)施農(nóng)業(yè)、特色農(nóng)業(yè)和避災(zāi)農(nóng)業(yè)理念等;實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)重點(diǎn)講授馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)地方標(biāo)準(zhǔn)、林果、蔬菜、養(yǎng)殖等產(chǎn)業(yè)的無(wú)公害、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)以及重點(diǎn)、難點(diǎn)技術(shù)和市場(chǎng)營(yíng)銷等方面的科技知識(shí)。

　　重點(diǎn)是，專業(yè)培訓(xùn) ：

　　1、馬鈴薯產(chǎn)業(yè)

(1)、小春馬鈴薯地膜栽培

(2)、大春馬鈴薯會(huì)—2號(hào)商品薯栽培管理技術(shù)

(3)、大春馬鈴薯種薯標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

(4)、馬鈴薯商品、種薯分級(jí)包裝標(biāo)準(zhǔn)

(5)、馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)化脫毒栽培及窖藏保鮮技術(shù)

(6)、對(duì)鄉(xiāng)內(nèi)營(yíng)銷馬鈴薯大戶進(jìn)行市場(chǎng)培訓(xùn)

　　2、經(jīng)果林產(chǎn)業(yè)

　　核桃、板栗栽培管理技術(shù)

　　3、草畜產(chǎn)業(yè)

(1)肉牛、羊、豬、雞、兔的品種改良及鍵舍飼養(yǎng)殖技術(shù)

(2)青貯玉米種植及玉米青貯技術(shù)

(3)動(dòng)物疫病防控技術(shù)

　　4、蔬菜產(chǎn)業(yè)

(1)農(nóng)作物病蟲害防治技術(shù)

(2)無(wú)公害辣椒栽培技術(shù)

(3)大白菜無(wú)公害栽培技術(shù)

(4)塑料拱棚蔬菜栽培技術(shù)

(5)中藥瑪卡種植技術(shù)

　　4、勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移就業(yè)培訓(xùn)

　　以農(nóng)產(chǎn)品加工、餐飲、保健、建筑、制造、家政服務(wù)就業(yè)技能為主，同時(shí)兼顧農(nóng)民工維權(quán)法律知識(shí)和城市生活常識(shí)等方面的培訓(xùn)。

　　五、培訓(xùn)組織措施

　　1、按照“政府引導(dǎo)、部門協(xié)作、組織農(nóng)民參與”的原則，加大對(duì)農(nóng)民的科技培訓(xùn)力度。馬鈴薯產(chǎn)業(yè)、畜牧產(chǎn)業(yè)、經(jīng)果林產(chǎn)業(yè)、蔬菜產(chǎn)業(yè)等技術(shù)培訓(xùn)，由鄉(xiāng)農(nóng)科、畜牧、林業(yè)、科協(xié)共同組織實(shí)施，14個(gè)村兩委負(fù)責(zé)14個(gè)村內(nèi)農(nóng)民的組織，并提供培訓(xùn)場(chǎng)地。勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移就業(yè)培訓(xùn)由扶貧、勞保所共同組織實(shí)施。

　　2、農(nóng)民實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)繼續(xù)推行“二個(gè)一”(即免費(fèi)發(fā)給農(nóng)民一張培訓(xùn)卡、一本培訓(xùn)教材)和“科技入戶”機(jī)制。

　　3、充分發(fā)揮農(nóng)村科普示范培訓(xùn)基地的作用，授課教師由鄉(xiāng)涉及站所邀請(qǐng)縣農(nóng)業(yè)局、縣畜牧局、林業(yè)局統(tǒng)一組織安排，任務(wù)落實(shí)到人。在培訓(xùn)的過(guò)程中，要建立農(nóng)民培訓(xùn)檔案(花名冊(cè)、培訓(xùn)卡)，同時(shí)要發(fā)揮好現(xiàn)有農(nóng)業(yè)科技示范園、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)和農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)組織在農(nóng)民培訓(xùn)中的作用，合力抓好農(nóng)民培訓(xùn)工作。

　　4、各村民委員會(huì)配合培訓(xùn)機(jī)構(gòu)對(duì)培訓(xùn)人員進(jìn)行登記造冊(cè)，并組織技術(shù)人員采取多種形式開展培訓(xùn)，確保培訓(xùn)任務(wù)的完成。各培訓(xùn)機(jī)構(gòu)要規(guī)范農(nóng)民科技培訓(xùn)工作，建立農(nóng)民培訓(xùn)檔案，同時(shí)負(fù)責(zé)在農(nóng)民培訓(xùn)卡上對(duì)農(nóng)民培訓(xùn)情況進(jìn)行登記。

　　5、培訓(xùn)結(jié)束后，要將培訓(xùn)花名冊(cè)上報(bào)。

　　六、保障措施

　　1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任，層層抓好落實(shí)。今年是實(shí)施“十一五”規(guī)劃的第二年，要充分認(rèn)識(shí)農(nóng)民科學(xué)素質(zhì)技能培訓(xùn)實(shí)施的重要意義，切實(shí)履行職能作用，明確目標(biāo)、精心組織、周密部署，做好培訓(xùn)工作。各村要切實(shí)做好組織工作，認(rèn)真落實(shí)培訓(xùn)場(chǎng)地和受培人員，保證培訓(xùn)時(shí)間的落實(shí)和培訓(xùn)效果。今年的農(nóng)民培訓(xùn)工作繼續(xù)實(shí)行目標(biāo)管理責(zé)任制，要層層簽訂目標(biāo)責(zé)任書，明確各培訓(xùn)目標(biāo)任務(wù)，形成一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)的工作機(jī)制，切實(shí)把培訓(xùn)任務(wù)落實(shí)到培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和受訓(xùn)農(nóng)民，力爭(zhēng)通過(guò)較長(zhǎng)一段時(shí)間的持續(xù)強(qiáng)化培訓(xùn)，造就一批有文化、懂科學(xué)、善經(jīng)營(yíng)、講誠(chéng)信的新型農(nóng)民，讓他們成為科技興農(nóng)和科技致富的先鋒。

　　2、增加投入，加大力度，扎實(shí)推進(jìn)農(nóng)民培訓(xùn)。加強(qiáng)農(nóng)民培訓(xùn)，提高農(nóng)民科技素質(zhì)，是解決“三農(nóng)”問題的治本之策，是一項(xiàng)長(zhǎng)期的基礎(chǔ)戰(zhàn)略任務(wù)。積極籌措資金，加大投入力度，努力營(yíng)造“學(xué)習(xí)型”鄉(xiāng)村、培養(yǎng)“學(xué)習(xí)型”農(nóng)民，把“農(nóng)民培訓(xùn)工程”、“農(nóng)業(yè)科技入戶工程”和“農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)陽(yáng)光工程”引導(dǎo)深入，把農(nóng)民教育培訓(xùn)工作推向一個(gè)新階段。

關(guān)于員工技能培訓(xùn)方案范文3

　　一、進(jìn)店考核

　　凡進(jìn)入飯店工作的服務(wù)人員，均應(yīng)接受飯店組織的考核。

　　考核主要項(xiàng)目(要求計(jì)分、評(píng)定)：

　　1.寫1份個(gè)人簡(jiǎn)歷及家庭狀況的簡(jiǎn)介(存檔)你認(rèn)為自己有哪些方面的工作能力，最適合干什么工作?你認(rèn)為干端菜送水這類服務(wù)工作能不能干出成績(jī)來(lái)?你認(rèn)為一家好的酒店應(yīng)具備哪幾個(gè)最基本的條件?你認(rèn)為一個(gè)好的服務(wù)員應(yīng)具備哪些基本素質(zhì)?

　　6.你認(rèn)為人與人相處最重要的是什么?

　　7.你認(rèn)為從顧客進(jìn)店到離店，有哪些基本服務(wù)程序?

　　8.你知道我國(guó)有哪幾個(gè)最著名的菜系?

　　9.你認(rèn)為川菜的主要特點(diǎn)是什么?

　　10.當(dāng)你同酒店領(lǐng)導(dǎo)、同事發(fā)生矛盾或沖突時(shí)，你認(rèn)為該怎樣處理或表達(dá)?

　　11.當(dāng)你對(duì)領(lǐng)導(dǎo)分配的工作不滿意或認(rèn)為不適合你時(shí)，該怎么辦?

　　12.你認(rèn)為對(duì)待顧客應(yīng)該從哪幾方面做起?

　　13.你認(rèn)為在酒店利益、顧客利益、個(gè)人利益這三者之間，誰(shuí)是首要的，誰(shuí)是次要的?

　　14.當(dāng)客人對(duì)服務(wù)和飯菜不滿意時(shí)，該怎么辦?

　　15.你認(rèn)為一個(gè)人發(fā)財(cái)致富或有出息，主要_什么?

　　16.請(qǐng)你擺一張五人就餐臺(tái)。

　　考核要求：

①評(píng)定考核成績(jī);

②依據(jù)弱項(xiàng)確定訓(xùn)練目標(biāo);

③了解培養(yǎng)前途和使用崗位。

　　二、餐飲服務(wù)知識(shí)訓(xùn)練

　　l.熟記員工守則，背誦后考試;

　　2.熟記服務(wù)員職責(zé)，背誦后考試;

　　3.熟記大堂服務(wù)管理制度;

　　4.熟記員工考勤細(xì)則;

　　5.熟習(xí)掌握待客的一般程序;

　　6.熟習(xí)了解待客的準(zhǔn)備工作;

　　7.熟習(xí)了解宴會(huì)的接待規(guī)格;

　　8.熟習(xí)了解川菜的基本常識(shí);

　　9.熟習(xí)了解本酒店的菜譜、酒水知識(shí)，以及主要名菜的特點(diǎn);

　　10.熟習(xí)掌握顧客的消費(fèi)心理。

　　培訓(xùn)要求:

(1)先學(xué)習(xí)熟記，后考試;

(2)以上各條，一條一條、一個(gè)一個(gè)方面學(xué)習(xí)考試;

(3)學(xué)習(xí)之前要講解，川菜知識(shí)由廚師長(zhǎng)講授;

(4)考核要記分。

　　三、語(yǔ)言行為舉止訓(xùn)練

　　1.學(xué)習(xí)熟記待客的文明用語(yǔ);

　　2.學(xué)習(xí)詢問顧客的方式;

　　3.學(xué)習(xí)自我介紹的方式;

　　4.學(xué)習(xí)介紹和推薦本酒店的方式;

　　5.學(xué)習(xí)向顧客、領(lǐng)導(dǎo)提建議和作自我批評(píng)的方式;

　　6.學(xué)講普通話和掌握語(yǔ)言藝術(shù);

　　7.學(xué)習(xí)酒店接聽電話的方式;

　　8.學(xué)習(xí)美容、穿著知識(shí);

　　9.學(xué)習(xí)面部表情和表情方式;

　　10.學(xué)習(xí)站立、行走、注視的方式;ll.學(xué)會(huì)一般場(chǎng)合的唱歌、跳舞;

　　12.學(xué)會(huì)與顧客、同事進(jìn)行思想交流。

　　培訓(xùn)要求:

(1)邊學(xué)邊示范;

(2)學(xué)完后考試;

(3)不要求很全，但要熟習(xí)要點(diǎn)。

　　四、服務(wù)技能訓(xùn)練

　　1.怎樣迎接客人?

　　2.怎樣引導(dǎo)客人就位?

　　3.怎樣為客人沏茶?

　　4.怎樣為客人點(diǎn)菜、配菜和填寫菜譜并及時(shí)送單;

　　5.怎樣傳菜、上菜?

　　6.怎樣為客人酌酒水，

　　7.怎樣擺臺(tái)、折花、布置就餐環(huán)境?

　　8.怎樣在顧客就餐過(guò)程中調(diào)理菜點(diǎn)、餐具、臺(tái)面?

　　9.怎樣為客人分菜?

　　10.怎樣為客人撤菜、換菜?

　　11.怎樣處理飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量上出現(xiàn)的問題?

　　12.怎樣撤臺(tái)?

　　13.怎樣結(jié)帳?

　　14.怎樣為客人開機(jī)點(diǎn)歌?

　　15.怎樣歡送客人?

　　培訓(xùn)要求:

(1)每條要專人講解;

(2)服務(wù)員作記錄;

(3)講解人作示范;

(4)按照講解要點(diǎn)演習(xí)。

　　五、經(jīng)營(yíng)公關(guān)訓(xùn)練

　　1.怎樣巧妙地將自己介紹給客人?

　　2.怎樣簡(jiǎn)明扼要地向客人介紹本酒店的來(lái)歷和特點(diǎn)?3.怎樣根據(jù)顧客的消費(fèi)要求向客人推薦本酒店的名優(yōu)菜點(diǎn)、酒水?

　　4.怎樣通過(guò)同周圍其他酒店的比較，向顧客介紹本酒店的好處?

　　5.怎樣機(jī)動(dòng)靈活地為顧客安排就餐位置?

　　6.怎樣根據(jù)顧客的需要和就餐氣氛同顧客交談?7.怎樣為顧客訂餐并確定消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)?

　　8.怎樣在就餐后同顧客繼續(xù)保持聯(lián)系,密切同顧客的關(guān)系?9.怎樣處理顧客對(duì)飯菜種服務(wù)質(zhì)量的不滿?10.怎樣對(duì)待顧客的不正當(dāng)要求?

　　培訓(xùn)要求:同第四部分。

　　六、衛(wèi)生防疫、消防安全知識(shí)

　　1.學(xué)會(huì)怎樣保持個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣;

　　2.學(xué)會(huì)掌握食品衛(wèi)生要求及制度;

　　3.學(xué)會(huì)餐具衛(wèi)生保養(yǎng)知識(shí)和方法;

　　4.學(xué)會(huì)就餐環(huán)境的清理保養(yǎng)知識(shí);

　　5.學(xué)會(huì)安全用電知識(shí)及故障處理方法;

　　6.學(xué)會(huì)安全用火、防火知識(shí)及處理辦法;

　　7.學(xué)會(huì)外出安全防護(hù)知識(shí);

　　8.學(xué)會(huì)同社會(huì)各種人員打交道的安全知識(shí)。

　　培訓(xùn)要求:

(1)熟習(xí)基本制度;

(2)懂得處理、鑒別方法;

(3)邊講解邊示范。

　　七、服務(wù)案例分析和操作訓(xùn)練

　　1.寫錯(cuò)了菜單或送錯(cuò)了菜怎么辦?

　　2.客人按菜譜點(diǎn)了菜而廚房沒有怎么辦?

　　3.客人在菜里吃出了釣鉤、玻璃渣、蚊蠅等異物后怎么辦?

　　4.不小心使油水、茶水、飲料等弄臟了客人衣物怎么辦?

　　5.客人對(duì)飯菜質(zhì)量不滿意時(shí)怎么辦?

　　6.客人因服務(wù)不及時(shí)、上菜不及時(shí)而發(fā)牢騷怎么辦?

　　7.客人想進(jìn)包間消費(fèi)而消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)又不夠該怎么辦?

　　8.客人因?qū)︼埐?，酒水，服?wù)不滿意而拒絕付錢該怎么辦?

　　9客人因醉酒而行為不檢點(diǎn)、甚至出現(xiàn)破壞酒店餐飲娛樂設(shè)備該怎么辦?

　　10.客人對(duì)酒店提供的香煙、飲料、酒水認(rèn)為是假冒偽劣產(chǎn)品該怎么辦?

　　11.客人因不小心摔壞了酒店的餐飲用具、娛樂用具或家俱該怎么辦?

　　12.客人對(duì)酒店服務(wù)人員有越軌行為或不檢點(diǎn)動(dòng)作、語(yǔ)言時(shí)該怎么辦?

　　13.客人在消費(fèi)完畢后要求酒店贈(zèng)送禮品而酒店又沒有時(shí)該怎么辦?

　　14.客人消費(fèi)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)并已經(jīng)超過(guò)下班時(shí)間,甚至影響下一餐準(zhǔn)備工作時(shí)該怎么辦?

　　15.客人因自己不小心將個(gè)人物品丟失而又尋找不到時(shí)該怎么辦?

　　16.客人消費(fèi)金額本來(lái)很少而又要求優(yōu)惠折扣該怎么辦?

　　17.客人自己要求演唱歌曲而又不愿付錢該怎么辦?

　　18.客人因自己不小心而發(fā)生摔傷、割傷或燙傷行為時(shí)該怎么辦?

　　19.客人沒有帶足現(xiàn)金和支票而又需要在酒店用餐消費(fèi)時(shí)該怎么辦?

　　20.客人要求核對(duì)消費(fèi)帳單而發(fā)現(xiàn)收銀臺(tái)算帳有多收錯(cuò)誤時(shí)該怎么辦?

關(guān)于員工技能培訓(xùn)方案范文3篇(企業(yè)職工技能培訓(xùn)工作方案)相關(guān)文章：

★ 大學(xué)生社團(tuán)活動(dòng)實(shí)施方案3篇 校園社團(tuán)活動(dòng)方案

★ 員工離職申請(qǐng)書優(yōu)秀范文最新9篇 離職申請(qǐng)書范文

★ 2022年清明祭英烈活動(dòng)總結(jié)3篇 致敬清明祭英烈活動(dòng)方案

★ 有關(guān)解決方案范文5篇 解決問題方案和措施范文

★ 幼兒園開學(xué)安全培訓(xùn)方案6篇 幼兒園開學(xué)安全培訓(xùn)內(nèi)容

★ 2022七一系列主題活動(dòng)方案3篇(七一活動(dòng)策劃方案)

★ 公司制度和員工手冊(cè)精選4篇 員工管理制度手冊(cè)

★ 關(guān)于商場(chǎng)活動(dòng)策劃6篇 商場(chǎng)活動(dòng)方案策劃

★ 大班音樂主題活動(dòng)方案策劃3篇 教案音樂活動(dòng)大班

★ 保育員工作計(jì)劃模板4篇 幼兒園保育員工作計(jì)劃