【導(dǎo)語】本文是熱心網(wǎng)友“cqyky74263”收集的餐飲培訓(xùn)店長工作總結(jié)，以供借鑒。
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，親愛的同事們：
大家好！
在元旦的快樂氛圍和即將來臨春節(jié)之時(shí)，我想最先祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在新的一年中家庭和睦、萬事大吉，也祝愿各位同事身心健康、一切順利。
回顧過去，大家有很多難忘的回憶。歸功于企業(yè)對我們的培育和各位同事的支持，我和全體員工齊心合力、戰(zhàn)勝困難、認(rèn)真工作，圓滿完成了各項(xiàng)工作任務(wù)。如今，我想對此進(jìn)行簡要匯報(bào)，期待大家反饋。
做為員工餐的責(zé)任人，我深感責(zé)任重大。這一年的工作經(jīng)驗(yàn)讓我認(rèn)識到，只有用心觀查、用心與顧客溝通，才能更好的做好餐飲經(jīng)營。
最先，我匯報(bào)一下經(jīng)營情況：
總體來看，我們的運(yùn)營表現(xiàn)比較滿意。在過去一年中，我們成功扭轉(zhuǎn)了過去的虧本局勢，實(shí)現(xiàn)了一定的盈利，這讓我們倍感自豪。全年?duì)I業(yè)收入達(dá)xx元，較去年的xx元增加了xx元，營業(yè)成本為xx元，比去年同期的xx元上升了xx元，增幅為xx%。
接下來，總結(jié)一下我的工作收獲，主要有以下幾點(diǎn)：
1. 堅(jiān)持貫徹百花村的發(fā)展理念，及時(shí)準(zhǔn)確地將公司的經(jīng)營策略傳遞給每位員工，發(fā)揮好承上啟下的橋梁作用。
2. 積極激發(fā)員工的熱情，掌握每位員工的優(yōu)點(diǎn)與專長，做到才盡其用，提高團(tuán)隊(duì)凝聚力，打造融洽的團(tuán)體。
3. 通過多種渠道搜集行業(yè)動態(tài)，洞悉顧客消費(fèi)觀念，做到運(yùn)籌帷幄，讓我們的工作更具針對性，從而降低不必要的麻煩。
4. 言傳身教，變成員工的榜樣，始終從百花村的整體利益出發(fā)。
5. 根據(jù)細(xì)膩貼心的服務(wù)吸引顧客。為了為顧客營造良好的用餐環(huán)境，提升公司的運(yùn)營業(yè)績，我?guī)ьI(lǐng)員工做好以下工作：保持每天的清潔，提供舒適的用餐環(huán)境；主動服務(wù)，盡量滿足顧客要求；持續(xù)增強(qiáng)服務(wù)意識，以真誠的微笑和禮貌用語讓顧客滿意而歸。
6. 妥善處置管理組間的合作與上下級的合作，少一些抱怨，多一些激情，客觀應(yīng)對工作中的問題，并以積極心態(tài)尋求解決方案。
新的一年現(xiàn)在開始，憧憬未來，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和各位員工的支持下，我將以更高的工作能力管理好團(tuán)隊(duì)，為員工提供美味的菜品和高質(zhì)量服務(wù)，認(rèn)真工作，恪盡職守，爭取銷售額再創(chuàng)輝煌。
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