下面是范文網(wǎng)小編分享的餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)12篇，供大家賞析。
餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)1
1、全面負(fù)責(zé)餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進(jìn)；
2、擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
3、領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成部門下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)；
4、負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備財(cái)產(chǎn)管理，嚴(yán)格控制物料消耗和成本費(fèi)用；
5、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔、完好、有效，及時(shí)報(bào)修和提出更新添置意見；
6、檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項(xiàng)工作，確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效；
7、督導(dǎo)貴賓服務(wù)，接待重要客人，深入現(xiàn)場(chǎng)，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
9、負(fù)責(zé)餐廳工作人員的.崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)2
1、負(fù)責(zé)門店日常經(jīng)營管理，保證餐廳在有序、穩(wěn)定的狀態(tài)下運(yùn)行，提升顧客滿意度;
2、通過有效的方法提升餐廳收入，通過資源的'合理利用使餐廳利潤最大化;
3、負(fù)責(zé)餐廳團(tuán)隊(duì)建設(shè)，培養(yǎng)訓(xùn)練有素的團(tuán)隊(duì)，保證餐廳的人員發(fā)展。
4，對(duì)各大推廣平臺(tái)比較熟悉，合理利用推廣平臺(tái)
餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)3
1、對(duì)門店的日常營運(yùn)管理工作負(fù)責(zé)；
2、協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負(fù)責(zé)；
3、對(duì)門店人員、物料、設(shè)備、清潔的'安全操作負(fù)責(zé)；
4、對(duì)突發(fā)事件的預(yù)防、處理；
5、對(duì)門店的整體形象與衛(wèi)生管理工作；做好食品安全工作；
6、對(duì)內(nèi)外場(chǎng)工作的指導(dǎo)與監(jiān)督，提升服務(wù)品質(zhì)；
7、有效的控制營業(yè)點(diǎn)的成本費(fèi)用與預(yù)算；
8、完成公司制定的營業(yè)目標(biāo)；
9、做好門店的員工培訓(xùn)工作，宣揚(yáng)公司企業(yè)文化，增強(qiáng)員工凝聚力；
10、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事務(wù)
餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)4
1、負(fù)責(zé)本店全面工作，確保店內(nèi)經(jīng)營順暢，為店內(nèi)第一負(fù)責(zé)人；
2、及時(shí)準(zhǔn)確反映經(jīng)營中遇到的各種問題，并結(jié)合實(shí)際提出合理化建議；
3、負(fù)責(zé)服務(wù)規(guī)范的執(zhí)行，保證店內(nèi)對(duì)客服務(wù)質(zhì)量；
4、負(fù)責(zé)店內(nèi)服務(wù)質(zhì)量，出品質(zhì)量，環(huán)境衛(wèi)生，治安安全、防火等工作；
5、負(fù)責(zé)店內(nèi)客訴的.解決，若解決不了及時(shí)做好記錄上報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)；
6、負(fù)責(zé)本店員工的排班，調(diào)休等工作，詳細(xì)上報(bào)本店考勤情況；
7、負(fù)責(zé)店內(nèi)員工儀容儀表及服務(wù)規(guī)范的培訓(xùn)工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量；
8、負(fù)責(zé)店內(nèi)財(cái)務(wù)及物品的管理，減少開支和物品損耗，控制成本，杜絕浪費(fèi)；
9、做好交接班的各項(xiàng)工作安排；
10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)5
1、門店的管理工作，制定店鋪的`營銷策劃，形象打造，配合公司高層管理下達(dá)的工作并服從執(zhí)行，根據(jù)公司整體規(guī)劃與目標(biāo)制定門店規(guī)劃與目標(biāo)
2、門店財(cái)務(wù)收支的管理、材料請(qǐng)購計(jì)劃監(jiān)督審核，做好進(jìn)貨驗(yàn)收，材料陳列，商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，降低材料損耗，減少不必要的開支
3、監(jiān)督管理門店內(nèi)外的衛(wèi)生、食品安全及消防安全
4、掌握門店各種設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)，有一定的應(yīng)急處理能力
5、妥善處理顧客投訴和工作中各種矛盾，擅長(zhǎng)對(duì)外溝通協(xié)調(diào)任職資格
餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)6
1、制定酒館經(jīng)營目標(biāo)和實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的`工作計(jì)劃，并組織實(shí)施，監(jiān)督和督促工作計(jì)劃的執(zhí)行情況；
2、確定經(jīng)營管理目標(biāo)，負(fù)責(zé)組織制定并落實(shí)各崗位責(zé)任制；
3、制定公平競(jìng)爭(zhēng)的用人機(jī)制，指導(dǎo)員工的底培訓(xùn)工作，提高整體的服務(wù)質(zhì)量。
餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)7
1、 對(duì)餐廳的 Q（質(zhì)量）、S（服務(wù)）、C（衛(wèi)生）。負(fù)完全責(zé)任。
2、 確保勞工法/員工手冊(cè)/財(cái)務(wù)手冊(cè)等確實(shí)執(zhí)行。
3、 負(fù)責(zé)員工及主管的招聘及保留。
4、 負(fù)責(zé)維持損益表中可控制部分的各項(xiàng)目在預(yù)算之內(nèi)。
5、 負(fù)責(zé)店內(nèi)全體管理組的發(fā)展計(jì)劃。
6、 完成餐廳管理組的排班表。
7、 主持主管會(huì)議。
8、 確保員工福利計(jì)劃正確執(zhí)行。
9、 執(zhí)行 LSM 活動(dòng)，并配合地區(qū)與全國性的促銷活動(dòng)在店內(nèi)執(zhí)行。
10、 審核每月所有的餐廳報(bào)告，包括月初與月中的損益表，并呈 交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理。
11、 與公司或會(huì)計(jì)人員復(fù)核每月的損益表。
12、 根據(jù)員工的個(gè)人實(shí)際情形給予停職或開除。
13、 雇傭、訓(xùn)練維護(hù)人員，并給予工作績(jī)效評(píng)估。
14、 查證銀行是否在正確的時(shí)間內(nèi)收到所有正確數(shù)量的存款。
15、 確保餐廳遵守安全操作程序。
16、 確保所有投訴都能及時(shí)周全地處理。
17、 訓(xùn)練餐廳管理人員。
18、 主持意見調(diào)查與臨時(shí)座談會(huì)，包括每月員工大會(huì)和每日例會(huì)。
19、 完成管理組的績(jī)效評(píng)估。
20、 計(jì)劃、 核準(zhǔn)并安排時(shí)間， 以完成員工的績(jī)效考核與薪資考核。
21、 負(fù)責(zé)店內(nèi)新產(chǎn)品的推出與新程序的.執(zhí)行。
22、 辨別可升遷的管理組，并協(xié)助招聘管理組。
23、 月底固定資產(chǎn)的盤點(diǎn)。
24、 設(shè)定餐廳 QSC、營業(yè)額和人員發(fā)展的長(zhǎng)期目標(biāo)與行動(dòng)計(jì)劃。
25、 設(shè)定餐廳的商圈、主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象、和主要人潮聚集點(diǎn)，以 增加提升營業(yè)額的機(jī)會(huì)點(diǎn)。
餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)8
餐飲店長(zhǎng)湖南崇盛晶珠集團(tuán)有限公司湖南崇盛晶珠集團(tuán)有限公司,崇盛晶珠1.對(duì)門店的日常營運(yùn)管理工作負(fù)責(zé)。
2.協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負(fù)責(zé)。
3.對(duì)門店人員、財(cái)務(wù)、物料、設(shè)備、清潔的安全操作負(fù)責(zé)。
4.對(duì)突發(fā)事件等方面的工作預(yù)防、處理負(fù)責(zé)。
5.對(duì)門店良好的整體衛(wèi)生形象負(fù)責(zé)。
6.對(duì)外場(chǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)及指導(dǎo)負(fù)責(zé)。
7.對(duì)內(nèi)場(chǎng)良好出品質(zhì)量負(fù)責(zé)。
8.對(duì)全店成本與費(fèi)用的有效控制負(fù)責(zé)。
9.對(duì)公司制定營業(yè)目標(biāo)的'有效落實(shí)與達(dá)成負(fù)責(zé)。
10.對(duì)門店員工的個(gè)人成長(zhǎng)培訓(xùn)與關(guān)懷負(fù)責(zé)。
11.對(duì)財(cái)務(wù)出納監(jiān)督與日常管理的檢查工作負(fù)責(zé)
12.對(duì)于門店相關(guān)的外聯(lián)事物負(fù)責(zé)
13.對(duì)公司的工作內(nèi)容下達(dá)與安排負(fù)責(zé)。
餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)9
1、服從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)本店的'全面工作，執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令。
2、審閱當(dāng)天的營業(yè)報(bào)表，進(jìn)行營業(yè)分析，做出相應(yīng)的經(jīng)營決策。
3、督促完成本店日常經(jīng)營工作，按照每日工作流程敦促和把控店鋪的運(yùn)轉(zhuǎn)。按時(shí)作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個(gè)人衛(wèi)生。
4、加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開支和物品損耗，嚴(yán)控成本，杜絕浪費(fèi)。
5、認(rèn)真抓好菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)工作，責(zé)任到人，嚴(yán)防各類安全事故發(fā)生。
6、隨時(shí)檢查設(shè)備運(yùn)行狀況，設(shè)備、器具使用情況，及時(shí)保養(yǎng)、維護(hù)、更換，認(rèn)真執(zhí)行店內(nèi)設(shè)備管理制度。
餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)10
1、擬定門店發(fā)展計(jì)劃，進(jìn)行市場(chǎng)定位和可行性分析；
2、負(fù)責(zé)成本控制，負(fù)責(zé)調(diào)研、定位；
3、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；
4、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正；
5、門店日常事務(wù)協(xié)調(diào)管理；
餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)11
1、全面管理店鋪運(yùn)營，確保店鋪正常運(yùn)作；
2、管理、培訓(xùn)店員、收銀，監(jiān)督日常工作；
3、負(fù)責(zé)店鋪日常物資采購，控制店鋪運(yùn)營成本；
4、監(jiān)督門店內(nèi)外衛(wèi)生、消防、保安、設(shè)備工作；
5、維護(hù)店鋪形象與管理。
餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)12
餐飲店長(zhǎng)/運(yùn)營經(jīng)理一是日常門店的運(yùn)營與管理;
二是客群維護(hù)與拓展;
三是毛利率與成本控制;
四是營業(yè)額目標(biāo)達(dá)成;
五是團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn);
六是營銷策劃與品牌推廣。一是日常門店的運(yùn)營與管理;
二是客群維護(hù)與拓展;
三是毛利率與成本控制;
四是營業(yè)額目標(biāo)達(dá)成;
五是團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn);
六是營銷策劃與品牌推廣。
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