下面是范文網(wǎng)小編分享的疫情期間學(xué)生就餐方案,疫情期間學(xué)校食堂就餐方案 學(xué)校疫情防控學(xué)生就餐方案，以供借鑒。

　　疫情期間學(xué)生就餐方案 疫情期間學(xué)校食堂就餐方案 方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等都部署具體、周密，并有很強可操作性的計劃。疫情期間學(xué)生就餐方案疫情期間學(xué)校食堂就餐方案疫情防控期間師生就餐保障方案 為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，加強學(xué)校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的生命健康安全，特制定本方案。

　　一、餐廳通風(fēng)措施 餐廳屬于人員密集區(qū)域，應(yīng)加強空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。

　　1.合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風(fēng)效果，加強室內(nèi)外空氣流通; .餐廳具體通風(fēng)措施：

　　1 就餐區(qū)各窗戶全部打開，每天結(jié)業(yè)后關(guān)閉; .2 后廚區(qū)域根據(jù)各儲藏間實際需求，實施窗戶開關(guān); .3 通風(fēng)時間為：6:00、12:30、17:00 三個階段開啟，每個階段開啟時間為 15-25 分鐘。

　　二、餐廳消毒措施 1.新型冠狀病毒消毒常用消毒劑：84 消毒液或高濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，小規(guī)模使用)。

　　2.消毒方式：

　　噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進(jìn)行表面消毒，適用大面

　　積快速有效消毒。

　　擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進(jìn)行消毒，適用小面積及物體表面消毒。

　　3. 具體消毒工作實施餐廳 84 消毒液、酒精 日三次(餐后集中消毒) 噴霧及擦拖法 操作間、84 消毒液 日兩次(早餐前、結(jié)業(yè)后) 擦拖法 儲藏間 日一次(結(jié)業(yè)后) 餐廳門窗 日三次(每餐開餐前) 垃圾桶 日兩次(班前后) 噴霧 其他區(qū)域 每天不少于一次 4.餐廳設(shè)置專人實施消毒管理，并做好相關(guān)消毒記錄。

　　5.其他消毒管理：依據(jù)國家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。

　　三、師生就餐保障措施 為阻斷“疫情”傳播途徑，結(jié)合學(xué)校實際情況，師生就餐實施“錯時就餐制”與“分散就餐制”，同時對餐廳內(nèi)部就餐座位進(jìn)行 “改造”及增設(shè)“室外就餐區(qū)”，確保師生用餐安全。

　　1.內(nèi)部座位“改造”：

　　 餐廳就餐座位為雙面六人桌，為保障師生就餐安全，對餐廳座位實施中間增距措施。

　　 師生就餐時實施一人一座，每個人間隔 1 米距離。

　　 位置排列：保持每張桌椅周邊間隔在 1M 以上。

　　2.錯時就餐制：

　　 餐廳根據(jù)學(xué)校措時就餐時間，提前備餐，確保供餐正常;

　　 錯時就餐時間為：原規(guī)定開餐時間提前 30 分鐘及延后 1 小時(暫定)，確保師生有足夠時間就餐; 3 增加室外“收殘臺”及服務(wù)人員，學(xué)生就餐完畢后，及時用帶有消毒藥劑的抹布清理臺面，確保下批次學(xué)生就餐安全。

　　(四)師生就餐程序 硬性要求：

　　1.所有就餐師生未進(jìn)入餐廳就餐(正式吃飯)時，必須全程佩戴口罩;未佩戴口罩人員禁止進(jìn)入餐廳就餐;與他人嚴(yán)格保持 1 米距離。

　　2.所有就餐學(xué)生分班次排隊需到洗手區(qū)進(jìn)行科學(xué)洗手(洗手六步法)。

　　(3)取餐：

　　取餐過程中，不得扎堆和隨意交談，應(yīng)保持餐廳良好秩序，排隊時應(yīng)保持人與人之間不少于 50CM 距離。

　　(4)就座：

　　按規(guī)定實施“交叉”就座，不得合面就座及就餐，禁止在貼有禁座標(biāo)識位置上就座就餐。

　　(5)就餐：

　　就餐時取下口罩，不得交談，就餐完畢后及時清理臺面并佩戴好口罩。

　　(6)離開 就餐完畢后，應(yīng)及時科學(xué)洗手，并立即從餐廳西北門或北門離開餐廳，不得在餐廳內(nèi)逗留。

　　(7)就餐流程圖 離開 就餐 就座 取餐 洗手 進(jìn)入餐廳 洗手 疫情期間學(xué)生就餐方案疫情期間學(xué)校食堂就餐方案集體配送供餐 高校食堂提供大眾套餐的加工熟化和配送售賣服務(wù)，餐食在 1 小時內(nèi)通過熱鏈保溫(餐食中心溫度不低于 60℃)，使用在線訂餐在線支付平臺和校內(nèi)外賣配送平臺，由校園第三方配送平臺(懶購?fù)赓u平臺等等)組織人員配送至宿舍和辦公樓等指定地點，用餐人員有序領(lǐng)取、分散用餐。

　　員工上崗培訓(xùn)與管理 1.嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求以及國家衛(wèi)生 健康委員會《新型冠狀病毒感染的肺炎防控方案》、《新型冠狀病毒感染的肺炎公眾防護(hù)指南》等防控要求，健全防控制度，壓實防控責(zé)任，嚴(yán)格管理從業(yè)人員，杜絕從業(yè)人員帶病上崗。

　　2.員工返工返校前應(yīng)開展在線培訓(xùn)考核與記錄，確保員工掌握 防控知識。

　　3.對上崗員工每日進(jìn)行晨檢和上崗前體溫監(jiān)測，觀察或詢問員 工有無發(fā)熱、干咳、腹瀉、呼吸不暢、流涕、咳痰、嘔吐、皮疹等癥狀。

　　4.員工應(yīng)配備基本防護(hù)方能上崗，對備餐、分餐、售賣、

　　現(xiàn)場秩序維護(hù)人員要求佩戴口罩、一次性手套、發(fā)帽，盡量減少員工與用餐人員的直接接觸 餐食物流管理 (一)訂餐管理 鼓勵使用在線智慧管理系統(tǒng)，系統(tǒng)應(yīng)具有預(yù)訂-支付-統(tǒng)計匯總-加工任務(wù)分配-配送管理-自取-驗收確認(rèn)-結(jié)算等多個功能，快速統(tǒng)計每食堂預(yù)訂餐人數(shù)，實現(xiàn)精準(zhǔn)配送餐，提高管理效率。

　　(二)餐食配送 1.引進(jìn)配送平臺(包括本校學(xué)生創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊)，利用校內(nèi)人員開展餐食配送，未經(jīng)許可，不配送校外單位制作的餐食。

　　2.配送前對配送車輛、保溫箱及物流用具進(jìn)行清洗，并用 250mg/L 以上含氯消毒液進(jìn)行消毒，并做好消毒記錄。

　　3.餐食保溫周轉(zhuǎn)箱外應(yīng)有配送標(biāo)簽，注明餐食品種、制作完成時間、數(shù)量、訂餐人、配送人員名稱、體溫健康狀況等信息。

　　送餐流程 騎手：負(fù)責(zé)從商家點位取餐，運輸?shù)礁鱾€學(xué)生宿舍樓點位負(fù)責(zé)人處。

　　配送上樓人員：負(fù)責(zé)將騎手送到樓下點位的餐(自取訂單除外)，快速的送到各個宿舍，送完餐馬上回到所負(fù)責(zé)樓上點位

　　采用外賣驛站模式：取餐驛站-集中配送-上寢驛站(設(shè)置集中取餐點位，流程化專線配送到宿舍樓點位，各個園區(qū)上寢人員統(tǒng)一配送到用戶寢室) 廢棄物處理 (一)定點分類回收餐廚垃圾、廢棄餐盒以及廢棄口罩。

　　(二)有條件可增設(shè)專門垃圾收集容器，用于收集廢棄口罩 和一次性手套。收集容器應(yīng)內(nèi)設(shè)塑料袋，避免廢棄口罩投放時與容器直接接觸。

　　(三)廢棄口罩用有效氯濃度為 500-1000mg/L 的消毒液噴灑 或澆灑垃圾至完全濕潤，然后扎緊塑料袋口，按“其他垃圾”處理。

　　疫情期間學(xué)生就餐方案疫情期間學(xué)校食堂就餐方案為規(guī)范學(xué)校食堂管理，給就餐教職工和學(xué)生創(chuàng)造一個安全、衛(wèi)生、優(yōu)美、舒適的就餐環(huán)境，特制訂本辦法。

　　1、用餐時間：

　　早餐：6：00——7：30 午餐：11: 50——12:30 晚餐：17:30——18:00 就餐人員應(yīng)文明就餐，不準(zhǔn)隨地吐痰，不大聲喧嘩并自覺保持食堂，餐桌，餐廳及周邊環(huán)境的衛(wèi)生清潔，吃剩的飯

　　菜自覺清理干凈倒入垃圾桶內(nèi)。就餐人員應(yīng)按照自己的飯量盛飯，避免造成浪費。教職工和學(xué)生用餐后必須將自己的餐具放到食堂指定位置。

　　任何人不許私自從學(xué)校食堂帶走飯、菜、米、面、餐具等物品。

　　就餐的教教職工應(yīng)先在就餐簽字冊上簽字認(rèn)可，再領(lǐng)取餐具就餐。

　　就餐人員對伙食有任何意見或建議均可向主管人員反應(yīng)。大家群策群力，共同搞好食堂建設(shè)。

　　6.食堂工作人員應(yīng)樹立全心全意為教師和學(xué)生服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德，認(rèn)真負(fù)責(zé)，用心調(diào)劑伙食，避免無為浪費，做到進(jìn)菜質(zhì)優(yōu)價廉，飯菜可口衛(wèi)生，葷素搭配合理，營養(yǎng)調(diào)劑均衡。并確保采購肉菜食品的質(zhì)量與安全。讓就餐師生有安全可靠的飲食健康保證。

　　7、堅持實物驗收制度，搞好成本核算，做到日清月結(jié)，賬物相符。每周公布食堂伙食賬目，做到公開透明。

　　8 、加強廚房及炊具、灶具的維護(hù)保養(yǎng)，始終保持廚房及各類炊(灶)具的清潔衛(wèi)生，延長其使用壽命。

　　加強防火、防盜、防毒。自覺養(yǎng)成用后隨手?jǐn)嚅_用電設(shè)備電源的良好習(xí)慣，防止操作失誤出現(xiàn)意外和造成損失。積極為就餐師生創(chuàng)造優(yōu)美、綠色、干凈、衛(wèi)生、安全放心的就餐環(huán)境。

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