下面是范文網(wǎng)小編分享的火鍋店傳菜員崗位職責(zé)共3篇(餐飲店傳菜員崗位職責(zé))，供大家賞析。

火鍋店傳菜員崗位職責(zé)共1

　　橋頭火鍋

　　Qiaotou huoguo制作人：王瑞娟

　　火鍋店傳菜員崗位職責(zé)與流程

　　崗位職責(zé)：

　　1.

　　2.

　　3.

　　4.

　　5.

　　6.

　　7.

　　8.負(fù)責(zé)包干區(qū)域的衛(wèi)生打掃清潔及保持工作 負(fù)責(zé)按標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備工作 了解近期店內(nèi)各項(xiàng)推廣活動(dòng) 并予積極做好相關(guān)工作 了解掌握各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)及服務(wù)技能 積極完成各種服務(wù)培訓(xùn)工作 做好翻臺(tái)服務(wù)工作 有效拓展店面經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī) 負(fù)責(zé)做好各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施的維護(hù)使用工作 保證設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn) 注重團(tuán)隊(duì)配合 高效完成各項(xiàng)服務(wù)接待工作 服從管理層各項(xiàng)安排 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作事宜

　　服務(wù)流程：

　　1.儀容儀表符合要求 準(zhǔn)時(shí)到崗打卡簽到 并參加點(diǎn)名 聽(tīng)候管理層工作安排

　　2.餐前準(zhǔn)備

　　A::包干區(qū)域及用品衛(wèi)生的打掃清潔：地面：干燥 無(wú)雜物 油漬 污漬 塵土 腳印 水跡落臺(tái)：無(wú)雜物 油漬 污漬 殘殼敗葉

　　墻面：無(wú)油漬 污漬 水跡 腳印

　　物架：無(wú)雜物 油漬 污漬 殘殼敗葉

　　托盤(pán)：干燥整潔 無(wú)油漬 污漬 不粘手

　　收餐車(chē)：干燥整潔 無(wú)水跡 雜物 油漬 污漬B:幫助前廳 廚房做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作

　　C:向廚房了解當(dāng)天的估清菜品 并告知前廳經(jīng)理

　　3.餐中工作

　　A:站立于傳菜口 準(zhǔn)備接單

　　B:上鍋底---

　　1):了解并確定客人所點(diǎn)鍋底

　　2):在客人桌前停留示意“對(duì)不起，打攪一下！這是您點(diǎn)的**鍋，幫您上一下好嗎？”

　　3):從服務(wù)員預(yù)留上菜口端上鍋底---a:注意老人 兒童

　　.b:忌從客人頭部 肩部上鍋

　　.c:配合禮貌用語(yǔ)“借過(guò)一下”“小心”等

　　.d:鴛鴦鍋應(yīng)根據(jù)客人口味需要調(diào)整鍋底方向

　　4):檢查鍋底是否平穩(wěn)端正

　　5):打開(kāi)爐灶 并將火力調(diào)整至中小火

　　C:傳遞菜品

　　1):整理裝盤(pán)---a:根據(jù)菜量或用途合理選擇托盤(pán) 并擦拭干凈

　　b:將盤(pán)內(nèi)菜品整齊擺放 橫豎成形：重的高的靠里 輕的低的靠外 先上桌的在上

　　后上桌的在下

　　c:不同品種裝盤(pán)分配要得當(dāng) 保持1CM距離（手指空間）

　　2):上菜前檢查標(biāo)準(zhǔn)---a:觀察菜肴色澤 新鮮程度 有無(wú)異物

　　b:檢查菜肴衛(wèi)生 菜盤(pán)有無(wú)水跡 油污漬

　　c:檢查菜品裝飾物 裝飾效果 擺盤(pán)及成形效果

　　d:按上菜順序整齊擺放托盤(pán)上 忌疊盤(pán) 壓盤(pán)

　　e:如點(diǎn)選菜品較多 須分托盤(pán)上

　　橋頭火鍋

　　Qiaotou huoguo制作人：王瑞娟

　　3):與服務(wù)員配合上菜--- a:上桌順序：江海鮮---本店特色---葷菜---素菜---點(diǎn)心

　　b:上菜要求：不可將菜疊盤(pán)放置 如菜品太多 可先放在菜架上

　　c:應(yīng)告知服務(wù)員菜品上齊或沽清缺少的菜品

　　D:巡臺(tái)工作

　　1):送完菜后，及時(shí)帶回落臺(tái)上的空盤(pán)、空碟，并送到洗碗間

　　2):關(guān)注自助調(diào)料臺(tái)調(diào)料的消耗狀況 并及時(shí)協(xié)助服務(wù)員補(bǔ)充

　　3):關(guān)注自制飲料的消耗情況 并及時(shí)協(xié)助服務(wù)員補(bǔ)充

　　4):對(duì)于走過(guò)路過(guò)客人 禮貌問(wèn)好 主動(dòng)提供引導(dǎo) 服務(wù) 解答等工作

　　5):關(guān)注前廳走客情況 做好及時(shí)收臺(tái)工作

　　E:收臺(tái)工作

　　1):加強(qiáng)對(duì)前廳走客情況的關(guān)注

　　2):發(fā)現(xiàn)或接到收臺(tái)信息 迅速趕至相應(yīng)區(qū)域

　　3):收臺(tái)程序--- a:再次檢查臺(tái)面有無(wú)客遺物品

　　b:先將鍋底撤下 就近暫放于落臺(tái)

　　c:將玻璃杯具撤下 注意不要重疊重壓

　　d:用下籃筐將剩余餐具收至落臺(tái)暫放

　　e:清臺(tái)---用第一塊抹布將桌面大垃圾抹入垃圾桶中

　　第二塊帶洗潔精抹布將桌面 爐灶內(nèi)壁擦拭干凈第三塊清水抹布擦拭一遍

　　第四塊干抹布擦干 使桌面保持清爽干凈

　　4):收臺(tái)時(shí) 操作要輕拿輕放 避免發(fā)出響聲 影響周?chē)腿擞貌?/p>

　　5):注意爐灶鍋圈加水及餐椅上的水跡菜渣

　　6)地面衛(wèi)生打掃

　　F: 收市

　　1):關(guān)閉區(qū)域部分照明

　　2):完成餐車(chē) 用具的清洗工作

　　3):完成區(qū)域衛(wèi)生的徹底清潔打掃工作

　　4):完成回收物品的回收工作（自制飲料 調(diào)料 湯料等）

　　5):完成電器設(shè)備的斷電工作

　　6):完成清潔用品清洗歸位工作

　　7):完成其它區(qū)域協(xié)助收市工作

　　8):完成各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備的安全檢查工作

　　9):完成管理層收市檢查工作

　　經(jīng)理：王瑞娟

　　西平橋頭火鍋

　　2014年2月25日

火鍋店傳菜員崗位職責(zé)共2

　　傳菜員崗位職責(zé)與流程

　　傳菜員是餐廳廚房與前廳溝通的紐帶，傳菜員的工作開(kāi)展的好不好，不僅會(huì)直接對(duì)餐廳菜品上桌速度產(chǎn)生影響，而且也會(huì)間接影響到餐廳的翻臺(tái)率、客流量等重要的餐廳營(yíng)運(yùn)活動(dòng)。因此，餐廳傳菜員必須對(duì)自己的崗位職責(zé)和服務(wù)工作流程有一個(gè)很清晰的了解和認(rèn)識(shí)，在做好傳遞菜品工作的同時(shí)，積極發(fā)揮自己在廚房與前廳之間的信息傳達(dá)、雙向溝通的作用。

　　崗位職責(zé)：

　　1.負(fù)責(zé)包干區(qū)域的衛(wèi)生打掃清潔及保持工作，開(kāi)餐前搞好區(qū)域衛(wèi)生，做好餐前準(zhǔn)備。

　　2.按餐廳規(guī)定著裝，守時(shí)、快捷、遵守服務(wù)指揮。負(fù)責(zé)按標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備工作。餐前準(zhǔn)備好桌面清掃及傳菜工具主動(dòng)配合廚房做好出菜前準(zhǔn)備。

　　3.熟記餐廳桌號(hào)、臺(tái)號(hào)，負(fù)責(zé)傳菜工作的準(zhǔn)確無(wú)誤，按上菜程序迅速送到服務(wù)員手里。保證對(duì)號(hào)上菜，熟知餐廳菜品的特色及制作原理和配料搭配。了解近期店內(nèi)各項(xiàng)推廣活動(dòng) 并予積極做好相關(guān)工作。

　　4.傳菜過(guò)程中，輕、快、穩(wěn)，不與客人爭(zhēng)道，做到禮字當(dāng)先。做到六不端：新鮮度不夠不端，衛(wèi)生不夠不端，數(shù)量不夠不端，形狀不對(duì)不端，顏色不對(duì)不端，配料不對(duì)不端，嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān)。

　　5.負(fù)責(zé)餐中前后臺(tái)協(xié)調(diào)，及時(shí)通知前臺(tái)服務(wù)人員菜品變更情況，做好廚房與前廳的聯(lián)系、溝通及傳遞工作。安全使用傳菜間物品工具，及時(shí)協(xié)助前臺(tái)人員撤掉臟餐具，剩余食品，做到分類(lèi)擺放，注意輕拿輕放，避免破損。

　　6.做好翻臺(tái)服務(wù)工作，有效拓展店面經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。做好閉餐工作，負(fù)責(zé)吧臺(tái)內(nèi)垃圾倒掉，空酒瓶擺放整齊。

　　7.負(fù)責(zé)做好酒水區(qū)域各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施的維護(hù)使用工作 保證設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn) 做好酒水保險(xiǎn)柜的補(bǔ)充工作。

　　8.在工作中發(fā)現(xiàn)餐廳有不完善制度或須改進(jìn)的服務(wù)，必須遵循反饋直到問(wèn)題解決為止。

　　9.了解掌握各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)及服務(wù)技能 積極完成各種服務(wù)培訓(xùn)工作。

　　10.注重團(tuán)隊(duì)配合，高效完成各項(xiàng)服務(wù)接待工作。有協(xié)作其它服務(wù)人員的意識(shí)。服從管理層各項(xiàng)安排，完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作事宜。

　　傳菜人員的服務(wù)及衛(wèi)生包干區(qū)域：

　　收銀臺(tái)、出餐口前端、酒水臺(tái)全部及酒水臺(tái)區(qū)域地面、洗手池及地面區(qū)域衛(wèi)生清潔和保持、各個(gè)吧臺(tái)內(nèi)的垃圾桶負(fù)責(zé)閉餐后的清理傾倒。

　　【工作流程】

　　一、餐前工作（上午：11：00前 下午：17:00 前完成。兼職人員可適當(dāng)推后）

　　1、儀容儀表符合要求，準(zhǔn)時(shí)到崗打卡簽到，并參加點(diǎn)名，聽(tīng)候店長(zhǎng)及管理層工作安排。

　　2、了解店內(nèi)近期（當(dāng)日/餐）各項(xiàng)推廣活動(dòng)，并予詳細(xì)記錄，以便做好相關(guān)工作。

　　3、包干區(qū)域衛(wèi)生的打掃清潔：地面、酒水臺(tái)、收銀臺(tái)及出餐口前端、冷藏冷飲設(shè)備、托盤(pán)、垃圾桶、客用洗手池。 標(biāo)準(zhǔn)及要求：

　　a、地面：干燥、無(wú)雜物、油漬污漬、無(wú)塵土、無(wú)腳印。

　　b、酒水臺(tái)：臺(tái)面無(wú)油污、雜物、殘殼敗葉、物品用具擺放整齊，負(fù)責(zé)各類(lèi)酒水的補(bǔ)充工作。 c、收銀臺(tái)及出餐口前端：無(wú)油漬污漬、臺(tái)面干凈整潔、用具分類(lèi)擺放、玻璃隔斷明亮光澤。 d、冷藏冷飲設(shè)備：表面光亮、無(wú)油漬污漬、柜內(nèi)無(wú)與工作無(wú)關(guān)的任何雜物。消毒柜餐具用具擦拭干爽、擺放整齊?？蓸?lè)機(jī)、制冰機(jī)及其它設(shè)備運(yùn)行正常。 e、托盤(pán)餐具：無(wú)雜物、油漬、水漬、不粘手且形狀完好。

　　f、垃圾桶：桶體保持清潔干凈，開(kāi)餐前要套好垃圾袋不得無(wú)袋使用。

　　g、客用洗手池：無(wú)雜物、油漬污漬、水漬 。負(fù)責(zé)洗手液及擦手紙的補(bǔ)充工作。

　　4、傳菜員到崗后，先查看工作日志：看是否有未完成的工作或需要向上級(jí)匯報(bào)的工作，以及需要了解的工作事情和通知。

　　5、幫助前廳、廚房做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。向廚房了解當(dāng)天有無(wú)缺項(xiàng)菜品，并告知前廳服務(wù)員。

　　6、做好餐前檢查工作內(nèi)容如下：

　　a、檢查酒水臺(tái)、出餐臺(tái)、洗手臺(tái)是否按要求擦拭干凈。

　　b、檢查各種出餐用具是否符合擺放要求，數(shù)量品類(lèi)是否齊全。 c、檢查酒水臺(tái)各種工作設(shè)備是否正常通電且工作正常。 d、檢查各種服務(wù)用品是否俱全，全面做好開(kāi)餐準(zhǔn)備。

　　二、餐中工作（上午11:00—14:30

　　下午17:00---21:00）

　　1、站立于傳菜口 準(zhǔn)備接單

　　2、在客人桌前停留示意“對(duì)不起，打攪一下！這是您點(diǎn)的**鍋，幫您上一下好嗎？”

　　3、根據(jù)菜量或用途合理選擇托盤(pán) 并擦拭干凈

　　將盤(pán)內(nèi)菜品整齊擺放 橫豎成形：重的高的靠里 輕的低的靠外 先上桌的在上 后上桌的在下

　　4、

　　5、

　　7、餐中工作

　　2):上菜前檢查標(biāo)準(zhǔn)---a:觀察菜肴色澤 新鮮程度 有無(wú)異物

　　b:檢查菜肴衛(wèi)生 菜盤(pán)有無(wú)水跡 油污漬

　　c:檢查菜品裝飾物 裝飾效果 擺盤(pán)及成形效果

　　d:按上菜順序整齊擺放托盤(pán)上 忌疊盤(pán) 壓盤(pán)

　　e:如點(diǎn)選菜品較多 須分托盤(pán)上

　　3):與服務(wù)員配合上菜--- a:上桌順序：江海鮮---本店特色---葷菜---素菜---點(diǎn)心

　　b:上菜要求：不可將菜疊盤(pán)放置 如菜品太多 可先放在菜架上 c:應(yīng)告知服務(wù)員菜品上齊或沽清缺少的菜品

　　D:巡臺(tái)工作

　　1):送完菜后，及時(shí)帶回落臺(tái)上的空盤(pán)、空碟，并送到洗碗間

　　2):關(guān)注自助調(diào)料臺(tái)調(diào)料的消耗狀況 并及時(shí)協(xié)助服務(wù)員補(bǔ)充 3):關(guān)注自制飲料的消耗情況 并及時(shí)協(xié)助服務(wù)員補(bǔ)充

　　4):對(duì)于走過(guò)路過(guò)客人 禮貌問(wèn)好 主動(dòng)提供引導(dǎo) 服務(wù) 解答等工作

　　5):關(guān)注前廳走客情況 做好及時(shí)收臺(tái)工作 E:收臺(tái)工作

　　1):加強(qiáng)對(duì)前廳走客情況的關(guān)注

　　2):發(fā)現(xiàn)或接到收臺(tái)信息 迅速趕至相應(yīng)區(qū)域 3):收臺(tái)程序--- a:再次檢查臺(tái)面有無(wú)客遺物品

　　b:先將鍋底撤下 就近暫放于落臺(tái)

　　c:將玻璃杯具撤下 注意不要重疊重壓

　　d:用下籃筐將剩余餐具收至落臺(tái)暫放

　　e:清臺(tái)---用第一塊抹布將桌面大垃圾抹入垃圾桶中

　　第二塊帶洗潔精抹布將桌面 爐灶內(nèi)壁擦拭干凈

　　第三塊清水抹布擦拭一遍

　　第四塊干抹布擦干 使桌面保持清爽干凈

　　4):收臺(tái)時(shí) 操作要輕拿輕放 避免發(fā)出響聲 影響周?chē)腿擞貌?5):注意爐灶鍋圈加水及餐椅上的水跡菜渣

　　6)地面衛(wèi)生打掃 F: 收市

　　1):關(guān)閉區(qū)域部分照明

　　2):完成餐車(chē) 用具的清洗工作

　　3):完成區(qū)域衛(wèi)生的徹底清潔打掃工作

　　4):完成回收物品的回收工作（自制飲料 調(diào)料 湯料等） 5):完成電器設(shè)備的斷電工作 6):完成清潔用品清洗歸位工作 7):完成其它區(qū)域協(xié)助收市工作

　　8):完成各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備的安全檢查工作 9):完成管理層收市檢查工作

　　火鍋店傳菜組長(zhǎng)崗位職責(zé)

　　火鍋店洗菜員崗位職責(zé)

　　火鍋傳菜生崗位職責(zé)

　　餐飲火鍋傳菜員崗位職責(zé)（共8篇）

　　火鍋素菜崗位職責(zé)

火鍋店傳菜員崗位職責(zé)共3

　　火鍋店傳菜員崗位職責(zé)

　　1、火鍋店傳菜員崗位職責(zé)

　?。?）負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的傳菜準(zhǔn)備工作，并協(xié)助值臺(tái)服務(wù)員布置火鍋店和餐桌、擺臺(tái)及補(bǔ)充各種物品做好全面準(zhǔn)備。

　?。?）負(fù)責(zé)將廚房烹制好的菜肴食品準(zhǔn)確及時(shí)地傳送給火鍋店值臺(tái)服務(wù)員。

　?。?）負(fù)責(zé)將值臺(tái)服務(wù)員開(kāi)出的并經(jīng)收款員蓋章的飯菜訂單傳送到廚房?jī)?nèi)堂口。

　?。?）嚴(yán)格把好飯菜食品質(zhì)量關(guān)，對(duì)不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜點(diǎn)有權(quán)拒絕傳送。

　　（5）嚴(yán)格執(zhí)行傳送菜點(diǎn)服務(wù)規(guī)范，確保其準(zhǔn)確迅速。

　?。?）與值臺(tái)服務(wù)員和廚房?jī)?nèi)堂保持良好的聯(lián)系，搞好前廳和廚房的關(guān)系。

　?。?）負(fù)責(zé)協(xié)助值臺(tái)服務(wù)員做好客人就餐后的清潔整理工作。

　?。?）負(fù)責(zé)傳菜用具的清潔衛(wèi)生工作。

　?。?）積極參加各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)水平，完成上級(jí)交界的其他任務(wù)。

　　2、火鍋店傳菜員崗位職責(zé)

　　崗位職責(zé)：

　　1.負(fù)責(zé)包干區(qū)域的衛(wèi)生打掃清潔及保持工作

　　2.負(fù)責(zé)按標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備工作

　　3.了解近期店內(nèi)各項(xiàng)推廣活動(dòng)并予積極做好相關(guān)工作

　　4.了解掌握各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)及服務(wù)技能積極完成各種服務(wù)培訓(xùn)工作

　　5.做好翻臺(tái)服務(wù)工作有效拓展店面經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)

　　6.負(fù)責(zé)做好各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施的維護(hù)使用工作保證設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)

　　7.注重團(tuán)隊(duì)配合高效完成各項(xiàng)服務(wù)接待工作

　　8.服從管理層各項(xiàng)安排完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作事宜

　　3、火鍋店傳菜員崗位職責(zé)

　　崗位職責(zé)：

　　1.負(fù)責(zé)包干區(qū)域的衛(wèi)生打掃清潔及保持工作，開(kāi)餐前搞好區(qū)域衛(wèi)生，做好餐前準(zhǔn)備。

　　2.按餐廳規(guī)定著裝，守時(shí)、快捷、遵守服務(wù)指揮。負(fù)責(zé)按標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備工作。餐前準(zhǔn)備好桌面清掃及傳菜工具主動(dòng)配合廚房做好出菜前準(zhǔn)備。

　　3.熟記餐廳桌號(hào)、臺(tái)號(hào)，負(fù)責(zé)傳菜工作的準(zhǔn)確無(wú)誤，按上菜程序迅速送到服務(wù)員手里。保證對(duì)號(hào)上菜，熟知餐廳菜品的特色及制作原理和配料搭配。了解近期店內(nèi)各項(xiàng)推廣活動(dòng)并予積極做好相關(guān)工作。

　　4.傳菜過(guò)程中，輕、快、穩(wěn)，不與客人爭(zhēng)道，做到禮字當(dāng)先。做到六不端：新鮮度不夠不端，衛(wèi)生不夠不端，數(shù)量不夠不端，形狀不對(duì)不端，顏色不對(duì)不端，配料不對(duì)不端，嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān)。

　　5.負(fù)責(zé)餐中前后臺(tái)協(xié)調(diào)，及時(shí)通知前臺(tái)服務(wù)人員菜品變更情況，做好廚房與前廳的聯(lián)系、溝通及傳遞工作。安全使用傳菜間物品工具，及時(shí)協(xié)助前臺(tái)人員撤掉臟餐具，剩余食品，做到分類(lèi)擺放，注意輕拿輕放，避免破損。

　　6.做好翻臺(tái)服務(wù)工作，有效拓展店面經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。做好閉餐工作，負(fù)責(zé)吧臺(tái)內(nèi)垃圾倒掉，空酒瓶擺放整齊。

　　7.負(fù)責(zé)做好酒水區(qū)域各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施的維護(hù)使用工作保證設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)做好酒水保險(xiǎn)柜的補(bǔ)充工作。

　　8.在工作中發(fā)現(xiàn)餐廳有不完善制度或須改進(jìn)的服務(wù)，必須遵循反饋直到問(wèn)題解決為止。

　　9.了解掌握各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)及服務(wù)技能積極完成各種服務(wù)培訓(xùn)工作。

　　10.注重團(tuán)隊(duì)配合，高效完成各項(xiàng)服務(wù)接待工作。有協(xié)作其它服務(wù)人員的意識(shí)。服從管理層各項(xiàng)安排，完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作事宜。

　　4、火鍋傳菜員崗位職責(zé)

　　負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的傳菜準(zhǔn)備工作，并協(xié)助值臺(tái)服務(wù)員布置餐廳和餐桌、擺臺(tái)及補(bǔ)充各種物品，做好全面準(zhǔn)備。?

　　一、負(fù)責(zé)將廚房蒸制好的菜肴食品準(zhǔn)確及時(shí)地傳送給餐廳值臺(tái)服務(wù)員。?負(fù)責(zé)將值臺(tái)服務(wù)員開(kāi)出的并經(jīng)賬臺(tái)收款員蓋章的飯菜訂單傳送到廚房?jī)?nèi)堂口。?

　　二、嚴(yán)格把好飯菜食品質(zhì)量關(guān)，不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜點(diǎn)有權(quán)拒絕傳送。?嚴(yán)格執(zhí)行傳送菜點(diǎn)服務(wù)規(guī)范，確保準(zhǔn)確迅速。?

　　三、與值臺(tái)服務(wù)員和廚房?jī)?nèi)堂保持良好的聯(lián)系，搞好前臺(tái)(餐廳)與后臺(tái)(廚房)的關(guān)系。?

　　四、負(fù)責(zé)協(xié)助值臺(tái)服務(wù)員做好客人就餐后的清潔整理工作。?

　　五、負(fù)責(zé)傳菜用具物品及菜廊的清潔衛(wèi)生工作。?

　　六、積極參加各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)水平，完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。

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