酒店餐飲部主管工作崗位職責3篇餐飲酒店主管的工作流程和工作職責

時間：2023-04-27 20:07:32 綜合范文

　　下面是范文網(wǎng)小編整理的酒店餐飲部主管工作崗位職責3篇餐飲酒店主管的工作流程和工作職責，供大家賞析。

酒店餐飲部主管工作崗位職責1

　　蘇州鑫湖國際酒店

　　崗位職責

　　崗位名稱餐飲部主管級別編輯人

　　直接上司餐飲部經(jīng)理管理對象

　　資歷要求

　　批準人

　　部門經(jīng)理部門總監(jiān)總經(jīng)理

　　日期編號

××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××

　　崗位概述：

　　協(xié)助餐飲部經(jīng)理做好各項餐飲工作，及餐飲部員工的培訓等工作。

　　具體職責：

（１）對餐飲部經(jīng)理負責。發(fā)揮助手作用，按時、按質、按量完成上級分配的各項工作。（２）負責餐廳員工儀容儀表及考勤紀律工作。

（３）負責本區(qū)域的清潔衛(wèi)生及餐具的保潔工作，合理擬訂周期衛(wèi)生計劃。

（４）負責本樓層每日的餐前例會，并根據(jù)營業(yè)情況合理調(diào)動人員，分配工作，做到人盡其用、人盡其才。

（５）加強營業(yè)中的督導，堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務過程中的問題，不斷改善服務質量，妥善處理客人糾紛。

（６）熱情接待新老顧客，態(tài)度謙和，及時滿足客人各種合理的要求，并注意收集客戶檔案

　　1蘇州鑫湖國際酒店

　　及意見，并及時上報部門經(jīng)理。

（７）負責區(qū)域營業(yè)額、營業(yè)費用及勞力的預測及控制工作，定期盤點，合理控制損耗，加強財產(chǎn)管理。

（８）根據(jù)預定跟辦橫幅、水牌、鮮花、音響等物資，做好宴會和VIP貴賓的接待工作。（９）負責餐廳與工程部、倉管、廚房等部門的良好聯(lián)系，完成報修、申購、領貨等協(xié)調(diào)事宜。

（１０）負責本樓層員工的技能培訓計劃的制定與落實，不斷提高員工業(yè)務水平與素質。授權領班按照計劃，執(zhí)行服務技巧訓練方案。

（１１）抓好防火、防盜及其它安全工作，爭取做到零事故發(fā)生。

（１２）不斷學習相關專業(yè)知識，提高自身素質修養(yǎng)，開拓思維，共同把餐廳工作做好。（１３）對所管轄范圍內(nèi)有突出貢獻或嚴重違紀的員工，須及時向部門經(jīng)理報告和提出獎懲建議。

（１４）積極做好工作計劃、工作總結及工作匯報等工作，定期上交部門經(jīng)理。（１５）積極配合做好上級領導交待的其它工作。

酒店餐飲部主管工作崗位職責2

　　餐飲部主管崗位職責

【篇1：餐飲部經(jīng)理、主管、領班、服務員崗位職責】

　　餐飲部崗位職責

　　直接上級：餐飲部經(jīng)理

　　直接下級：餐廳主管

　　懂得酒店營銷、餐廳服務、心理知識；熟悉菜單制作、烹飪基礎、酒品飲料特色；通曉食品營養(yǎng)衛(wèi)生、預防食品中毒知識；善于運用食品價格、成本核算等基礎知識。了解法律基礎知識，熟悉食品衛(wèi)生法；熟悉主要民族習慣和禮儀要求，掌握公關知識，懂得安全、保衛(wèi)知識和消防器材的性能、特點和使用方法。能有條不紊的協(xié)調(diào)餐飲部各部門之間的關系，處理好各部門之間的橫向合作關系，沉著處理重大業(yè)務和應急業(yè)務；能量才用人，調(diào)動和發(fā)揮下屬員工的積極性。能在業(yè)務經(jīng)營管理和使用人、財、物方面權衡利弊，果斷決策，以提高餐飲服務質量、經(jīng)濟效益和社會效益；能規(guī)劃餐飲食品業(yè)務營銷；控制餐飲成本，能親自組織力量加強餐飲部各個環(huán)節(jié)的管理和服務；善于對餐飲部進行質量檢查和評估。善于在各種場合同各階層人事打交道。能處理餐飲部的突發(fā)事件；有推銷餐飲產(chǎn)品的活動能力。

　　崗位職責：

　　1、協(xié)助餐飲部經(jīng)理開展餐飲部經(jīng)營及銷售活動，完成計劃指標。每日提供銷售統(tǒng)計，每月

　　擬寫經(jīng)營報告，參與執(zhí)行年度預算及菜單的成本、價格的制定。2、做好銷售及市場分析，不斷改進飲食服務及管理。

　　3、審閱餐飲各營業(yè)點的每日營業(yè)報表，每日記事簿及客人投訴單，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，并

　　報告餐飲部經(jīng)理。

　　4、檢查各營業(yè)點，確保飲食、服務產(chǎn)品的質量，做好開餐前的準備工作，開餐高峰時親臨

　　現(xiàn)場指揮和督導下級確保服務質量。

　　5、實施餐飲部的各項規(guī)章制度，解決人事問題，創(chuàng)造部門內(nèi)良好、和諧的工作氣氛和環(huán)境；

　　評估員工，實施員工培訓計劃，提高服務質量。

　　6、實施餐飲部的促銷活動方案，組織和諧調(diào)有關部門關系，確保促銷活動順利進行。 7、參加餐飲部例會，提出合理化建議，聽取工作指示。

　　8、發(fā)展良好的客戶關系，滿足客人的特殊要求，處理客人投訴。

　　9、與有關部門密切聯(lián)系和合作，向廚師長提出有關食品銷售的建議，共同向客人提供優(yōu)質

　　餐飲服務。

　　餐飲主管崗位職責

　　直接上級：餐飲部經(jīng)理

　　直接下級：餐飲領班

　　了解酒店管理理論，熟悉餐廳、酒吧服務規(guī)程，掌握中西菜肴及營養(yǎng)衛(wèi)生基礎知識，了解各種菜肴的主要烹飪方法，懂得各種酒水飲料的基本特點；掌握酒店管理知識；掌握涉外人員守則，熟悉食品衛(wèi)生法。了解宗教常識，熟悉主要客源國概況和風土民情，懂得國際禮儀、禮節(jié)；熟悉消防器材性能、特點和使用方法。動作迅速，準確自如，能把服務工作做在賓客開口之前。能適應酒店因工作需要而非工作時間內(nèi)的加班工作，絕對服從上級的工作安排。

　　崗位職責：

　　1、執(zhí)行餐飲部經(jīng)理的指令，確保本餐廳的服務質量。

　　2、總結前一天的工作，布置當日工作任務，傳達上級指令和新的經(jīng)營政策，檢查員工出勤

　　情況和儀容、儀表及個人衛(wèi)生是否符合要求。

　　3、檢查餐廳各項工作的具體實施，及時糾正員工不符合規(guī)范的表現(xiàn)和行為，檢查當日宴會

　　預定的各項準備工作及餐廳內(nèi)衛(wèi)生情況。

　　4、經(jīng)常向廚師長反饋客人消費意見，與廚房協(xié)調(diào)好關系，共同搞好餐廳的經(jīng)營和服務。與

　　廚師長聯(lián)系有關餐標準備事宜，保證食品控制最高水平。

　　5、抓好餐廳設備、設施的維護保養(yǎng)，確保餐廳環(huán)境、餐具、用品處于完好狀態(tài)。

　　6、組織和實施餐廳員工的培訓計劃，確保服務員有較高的素質、良好的專業(yè)知識、服務技

　　能和良好的服務態(tài)度。督促及提醒員工遵守酒店的規(guī)章制度。

　　7、主動與客人溝通，處理客人投訴，征詢客人意見和建議，并主動采取措施予以解決?，F(xiàn)

　　場指揮工作，協(xié)助所屬員工服務和提出改善意見。

　　8、組織與實施餐飲產(chǎn)品的促銷活動，督導下屬大力推銷產(chǎn)品。 9、抓成本控制，嚴禁偷吃，浪費，作弊等漏洞。

　　10、負責餐廳的服務管理，保證每個員工按照酒店規(guī)定的服務程序，標準去做，為客人提供

　　高標準的服務。

　　11、經(jīng)常檢查餐廳常用貨物準備是否充足，確保餐廳正常運轉。 12、每日了解當日供應品種，缺貨品種，推出的特選等，并在餐前會上通知

　　領班崗位職責

　　直接上級：餐飲主管

　　直接下級：餐飲服務員

　　熟悉餐廳服務規(guī)程和營業(yè)技巧，熟悉餐廳各廳房、餐桌、餐位的布局，各種飲品和特色菜肴；通曉餐廳菜單和酒單內(nèi)容。熟悉餐廳管理規(guī)章制度、衛(wèi)生消毒知識。禮貌待客；能適應酒店因工作需要而非工作時間內(nèi)的加班工作，絕對服從上級的工作安排。

　　崗位職責：

　　1、檢查員工儀容、儀表，監(jiān)督服務員的具體操作，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，保證服務工作符合莊園標準。接受餐廳主管指派的工作，全權負責本區(qū)域的服務工作。協(xié)助主管制定餐廳的服務標準、工作程序。

　　2、開餐前明確餐廳主管所分配的工作，領導服務員做好開餐前準備工作，檢查桌、椅的擺

　　放是否規(guī)范，餐具用品是否齊備、清潔、衛(wèi)生。

　　3、開餐時，了解當日估清，及時通知每位服務員；注意觀察客人用餐情況，隨時滿足客人的用餐要求。督導服務員向客人推薦特別菜點、飲料，主動介紹菜單。指導和監(jiān)督服務員按要求規(guī)范工作。

　　4、客人結帳時，核對帳單有無錯誤。并掌握各種結帳方式，及簽字要求。

　　5、營業(yè)結束后，檢查門、窗、水龍頭、照明、空調(diào)是否關閉，做好節(jié)能和安全工作。

　　6、搞好現(xiàn)場培訓，帶領員工按照服務規(guī)范進行接待服務。處理客人一般投訴，及時解決問

　　題，不斷積累經(jīng)驗不斷提高員工的專業(yè)知識和服務技能。與廚房員工保持良好關系。負責重要客人的引座和送客致謝。并完成主管臨時安排的事項。服務員崗位職責

　　直接上級：領班

　　直接下級：無

　　熟悉餐廳服務規(guī)程和應接技巧，熟悉餐廳各種飲品和特色菜肴，通曉餐廳酒單和菜單的內(nèi)容。禮貌待客，熱情服務，遵紀守法；能接受臨時調(diào)派工作；能適應酒店因工作需要而非工作時間內(nèi)的加班工作，絕對服從上級的工作安排。

　　崗位職責：

　　1、穿著工裝，佩帶工牌，注意儀容、儀表及個人衛(wèi)生。做好餐前準備工作，按要求領取干

　　凈臺布、口布等，清潔、擦拭各種餐具、酒具，并檢查桌椅是否完好；

　　2、負責保持場地的整潔衛(wèi)生，桌面、轉臺及口布整齊劃一，保持餐廳良好的就餐環(huán)境。熟

　　悉餐廳的所有菜點、酒水并做好推銷工作。了解當日估清； 3、為客人拉椅讓座，送毛巾、上茶，介紹菜肴酒水；

　　4、按服務規(guī)范作業(yè)，為客人點菜、上菜、分菜及酒水服務。開餐過程中關注客人的需求，在客人需要時能做出迅速的反應；

　　5、將臟餐具送往洗碗間，及時補充餐具柜內(nèi)應有的餐具。做好結帳收款工作，負責客人就

　　餐完畢后的翻臺或為下一餐擺臺；

　　6、下班時與交接班同事做好交接工作，營業(yè)結束后做好收尾工作； 7、正確使用餐廳用具和設備，愛護酒店財物；

　　8、積極參加培訓不斷提高自己的服務水平和服務質量。按照服務程序、標準指導見習生的日常工作。

　　傳菜員崗位職責

　　1.服裝整潔儀容儀表端莊，上崗之前按公司要求著裝，佩帶工牌號 2.清楚掌握各種菜肴的出品方法，做好前臺與后廚的配合工作

　　3.負責分擔區(qū)的衛(wèi)生工作，了解菜品的急推及沽清工作并與前臺聯(lián)系

　　4.熟知公司各部位服務區(qū)域和餐廳的所有餐臺，做到傳菜及時、準確、無誤，作到五不上，菜不熱不上、味不正不上、具不潔不上、色不正不上、型不正不上，不偷食、拿菜品

　　5.經(jīng)常擦洗用具托盤，保持傳菜用品的清潔

　　6.與前臺服務員積極主動的配合，協(xié)助前臺服務員做好上菜，衛(wèi)生清理等工作

　　7.協(xié)調(diào)好前臺與后廚的單據(jù)問題，負責保管出菜單，并交財務部以備核查；

　　8.遵守公司各項規(guī)章制度，完成上級交待的其他任務，做合格員工

　　庫管崗位職責：

　　1.向上對領班負責。著裝整齊、敬業(yè)，守時，服從指揮。2.嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度及作息時間。3.掌握帳目的管理，帳物相符，日清日結。

　　4.及時補充庫存商品和物品，確保營業(yè)正常運轉。 5.申購物品及時通知各部門出庫。

　　6.庫內(nèi)物品擺放有序，做到先進先出，確保物品不過期，如臨近保質期提前通知供應商。

　　7.庫存物品要按類擺放，以貨號、規(guī)格、品類進行登記。

　　8.及時向各部門提供庫存信息，每日根據(jù)營業(yè)情況備好庫存安全量。 9.保持庫內(nèi)干燥通風，做好防火、防腐、防蟲咬、鼠嗑的工作。10.與公司庫房及時溝通，大量物品提前備量。

　　11.認真審閱部門呈交的申購單，做到計劃申購，計劃領出，不得造成重復申購。

　　12.負責部門報損與盤點工作。

　　13.完成上級領導安排的其它工作。 pa崗位職責：

　　直接上級：餐飲部領班

　　通過對公共區(qū)域清潔、保養(yǎng)工作，為賓客提供舒適、干凈、方便的生活環(huán)境，具體職責有：

　　1、根據(jù)領班的工作安排，清潔保養(yǎng)所屬的公共區(qū)域。

　　2、檢查責任區(qū)域各種設備設施和家具的完好情況，及時報告和報修。 3、做好清潔機械的保養(yǎng)和清潔用品的保管和使用，整理好操作間。

【篇2：1、餐飲部經(jīng)理崗位職責與能力要求】

　　餐飲部經(jīng)理崗位職責與能力要求

　　直接上級：執(zhí)行總經(jīng)理、總經(jīng)理

　　直接下級：餐廳經(jīng)理、行政總廚、餐飲部文員崗位職責：

　　1、制定餐飲部工作計劃，擴大銷售，提高收入。

　　2、保證餐飲部的正常運轉，制定人員編制，降低人工費用。 3、了解市場狀況，同廚師長、餐廳經(jīng)理一起商定菜單、酒

　　牌，降低成本，以獲取利潤。

　　4、巡視餐廳廚房工作情況。遇有重要客人入店，要親自深

　　入廚房，做好檢查工作。

　　5、檢查服務員工作程序。在就餐高峰時間檢查各餐廳服務

　　和食品質量。

　　6、每星期檢查廚房及餐廳衛(wèi)生，并向管事部提出問題和建

　　議。

　　7、主持飲食部會議，參加飯店部門經(jīng)理會議。 8、負責飲食部的安全。

　　9、征求客人對食品和服務的意見。

　　10、密切配合其他部門工作，協(xié)調(diào)各部門之間的關系。 11、向執(zhí)行總經(jīng)理和總經(jīng)理匯報工作。12、執(zhí)行本酒店內(nèi)有關規(guī)定和程序。

　　13、做好總經(jīng)理和執(zhí)行總經(jīng)理所交給的其他工作。任職要求：

　　1．知識要求：大專以上畢業(yè)或具同等學歷，餐飲管理專

　　業(yè)或市場營銷專業(yè)為理想。

　　2．經(jīng)驗要求：八年以上工作經(jīng)驗。

　　3．個性要求：有強烈的事業(yè)心和責任感，具備良好的職

　　業(yè)道德，思維開闊、敏捷，善于策劃運作。能承受工作壓力，性格開朗外向，成熟穩(wěn)重，善于交際，工作效率高。

　　4．能力要求：具國家六級或相當英語水平，有較強的語

　　言、文字表達能力。熟悉外事禮節(jié)、禮儀。熟悉相關法律法規(guī)，具備菜肴、酒水、市場營銷、銷售心理及宗教、民俗知識。具有較強的社會活動能力和財務核算能力。

　　5．身體狀況：身體健康，心理狀態(tài)良好，儀態(tài)端莊大方，精力充沛。男性身高168cm—180cm；女性身高160cm—175cm。年齡25—40歲為佳。

【篇3：酒店餐飲部主管領班工作職責】

　　餐廳主管的崗位職責 1、負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務質量，直接對餐廳經(jīng)理負責。

　　2、出席每周的業(yè)務會，匯報本餐廳工作，向員工傳達會議精神。 3、檢查工作。

（1）檢查工作每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完好情況。

（2）檢查服務用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫存物資；

（3）檢查員工儀容儀表。

　　4、主持每日餐前會，安排當天的服務工作。

　　5、從廚房了解當天出菜的情況，布置重點推銷菜式。 6、簽領食物、材料。

　　7、妥善處理客人投訴和質詢。 8、做好員工考勤工作、評估工作 9、做好餐廳的財產(chǎn)管理工作。10、負責員工的培訓工作。

▲ 餐廳樓面班長職責

　　1、負責檢查本組工作區(qū)域的桌、椅、餐具及其他必需品及其他必需品的擺設及衛(wèi)生情況，直接對餐廳主管負責 2、與服務員一起做好開餐前的準備工作。3、對本組服務員進行技術指導。

　　4、上崗前檢查本組每位服務員的儀表儀容。 5、負責為vip提供優(yōu)質服務。

▲ 餐廳傳菜班長職責

　　1、協(xié)助廚房做好開餐前醬汁準備工作。

　　2、協(xié)調(diào)樓面與廚房的工作，及時傳遞有關信息。 3、合理調(diào)配人力。

　　4、檢查本組員工儀容儀表。

　　5、做好各項與本班相關的工作記錄。

　　宴會主管職責

　　1、負責領導宴會部員工，認真完成各項宴會接待任務。 2、關心員工的工作、學習和生活，掌握員工思想動態(tài)。3、及時處理客人投訴，抓好宴會部服務態(tài)度和服務質量。

　　4、抓好設備的維修和保管工作，努力減少餐具、用具的損耗。 5、負責服務員的業(yè)務培訓工作。

　　6、抓好飲食衛(wèi)生工作，嚴格對飲食環(huán)境衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、操作衛(wèi)生、個人衛(wèi)生進行管理。 7、搞好與其他部門的協(xié)調(diào)工作。

　　8、熟悉各種宴會的餐廳布置、臺面設計、菜肴河水及服務規(guī)范。 9、合理安排人力和餐具用具，保證宴會按時進行。10、熟練編制宴會菜單。

▲ 宴會部班長職責

　　1、貫徹、落實宴會主管交付的各項任務。

　　2、根據(jù)本班員工特點，進行具體的工作安排。 3、指揮服務員按規(guī)定程序搞好服務工作。4、認真檢查屬下各崗位工作情況。

　　5、做好本部門的財產(chǎn)清點、保管工作。 6、組織員工的業(yè)務學習和訓練。

▲ 廚房主管職責

　　1、制訂廚房生產(chǎn)計劃，全面負責所在廚房的餐食準備與烹制工作，并制訂廚房生產(chǎn)計劃。

　　2、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，確?？腿孙嬍嘲踩?。

　　3、保證食品質量高標準、嚴要求，菜肴品種規(guī)格化、多樣化，擺拼藝術化。

　　4、編制菜單，掌握菜肴成本。 5、下達備餐任務、數(shù)量、規(guī)格。

　　6、聘用廚房人員，安排各班組任務，調(diào)配各組人員力量，協(xié)調(diào)各組工作關系。

　　7、進行烹飪監(jiān)督，對烹飪作技術性指導，對菜肴質量和數(shù)量進行把關。

　　8、組織廚房員工的業(yè)務學習，以提高烹飪技術。

　　9、計劃、組織領取每日所需的食品原料，嚴格進行管理，保證投料準確。

　　10、匯總、檢查廚房消耗原始記錄和灶存成品、半成品數(shù)量，以便準確計算食品成本。

　　廚房各班組組長職責

　　1、嚴格控制本組工作的質量，做好本組范圍的清潔衛(wèi)生工作。 2、做好領料及半成品、成品的原始記錄工作。3、組織本給員工完成工作。

▲ 采購主管職責

　　1、按餐飲部經(jīng)理批核的計劃采購各種物資。 2、根據(jù)客情預報及經(jīng)驗預測編制餐飲部所需物資、食品原料的計劃。

　　3、嚴格執(zhí)行物資采購的驗收制度，做到手續(xù)清楚，數(shù)字準確。 4、嚴格控制采購的食品原料的質量，確保食品新鮮、衛(wèi)生。5、建立相對穩(wěn)定的食品飲料供應網(wǎng)絡，搞好與供應商的關系。6、定期將市場供應信息提供給廚房部。

▲ 倉管組主管職責

　　1、認真執(zhí)行商品原料的驗收、保管及發(fā)貨制度。 2、督促本組員工準確及時地完成收、發(fā)料工作。3、督促、檢查倉庫的清潔衛(wèi)生工作。4、將庫存物品分類保管，擺放整齊。

　　5、做好倉管物品的防腐、防霉、防火、防盜工作。 6、定期對庫存物品進行盤點，保證賬物相符。

　　7、檢查貨物進出庫日報表，控制倉庫貨物庫存量。

　　8、正確計算領料單上各種原料的成本及全天的領料成本總額。

▲ 餐飲部工作協(xié)調(diào)

　　1、餐飲部內(nèi)部工作協(xié)調(diào)

（1）餐廳與廚房的協(xié)調(diào)

　　廚房應定期拜廚師向餐廳服務員講授有關菜肴的知識，使服務員在為客人點菜時能做好推銷工作。廚房要把每天的出菜情況及時告知餐廳。

　　餐廳服務員還應及時將客人的意見反饋給廚房。

（2）餐廳與宴會部的協(xié)調(diào)

　　當宴會部有大型宴會的接待會務時，應通過餐飲部向其他餐廳請求人力的援助。餐廳應積極配合，抽調(diào)人力物力。宴會結束后，宴會部應如數(shù)歸還所借物品。

（3）廚房與采購保管組的協(xié)調(diào)

　　廚房與采購保管組應共同擬定食品采購計劃。采購保管組應向廚房提供有關市場行情和現(xiàn)有庫存量，廚房綜合以上信息調(diào)整菜肴價格、菜肴投料量，或以替代品取代原用材料，或改變菜肴制作方法等，使餐飲部在經(jīng)營上更具市場適應性。

　　廚房要根據(jù)餐廳營業(yè)的特點，做好周密的用料計劃，與倉庫商定每天的領料時間和次數(shù)。

　　2、餐飲部與其他部門的工作協(xié)調(diào)

（1）餐飲部與前臺、客房部的工作協(xié)調(diào) 餐飲部應根據(jù)前臺提供的客情預報做好食品原料的采購工作。前臺、客房部要掌握適當時機向住客推薦介紹餐飲部有關產(chǎn)品的特色、特點，使客人享受到配套的優(yōu)質服務。

（2）餐飲部與銷售部、公關部的工作協(xié)調(diào)

　　銷售部、公關部應重視餐飲部產(chǎn)品的特色，把餐飲部產(chǎn)品看做是酒店產(chǎn)品的重要組成部分在大力抵償客房的同時，推銷餐飲服務，幫助餐飲部擴大客源。同時，餐飲部還應根據(jù)現(xiàn)階段酒店的營銷總策略來調(diào)整菜單內(nèi)容、提供優(yōu)質的食品和服務，并及時把有關產(chǎn)品成本核算返還銷售部，主動提供創(chuàng)新產(chǎn)品資料，以便銷售部能獲得準確的第一手資料，洽談業(yè)務。

（3）餐飲部與財務部的工作協(xié)調(diào)

　　購置原料、制訂毛利率、審議價格、售后結算等工作的審核，要由兩部門共同參與完成。餐飲部需向財務部提交各類準確的營業(yè)數(shù)據(jù)及報表,財務部根據(jù)這些資料,經(jīng)審核分析,作經(jīng)營情況分析報告,以滿足餐飲部管理工作的需要。

　　酒店餐飲部主管崗位職責

　　餐飲部主管崗位職責

　　餐飲部宴會主管崗位職責

　　酒店餐飲部前臺崗位職責

　　酒店餐飲部倉庫管理員崗位職責